Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ @chefscakes_yan Channel on Telegram

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

@chefscakes_yan


Кондитер, создатель многочисленных онлайн курсов, НАСТАВНИК кондитеров

11 лет опыта в кондитерском бизнесе

Автор книги «ДЕСЕРТЫ ПО ЛЮБВИ»

Инст: https://instagram.com/chefscakes_yana

Личный тг https://t.me/Chefscakes_yana

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ (Russian)

Chefscakes_yana - канал для всех любителей кондитерского искусства! Здесь вы найдете торты, рецепты и возможность обучиться у опытного кондитера.

Хотите научиться создавать потрясающие десерты? Присоединяйтесь к chefscakes_yan - профессионалу своего дела, создателю многочисленных онлайн курсов и наставнику многих кондитеров. С 11-летним опытом в кондитерском бизнесе и автором книги «Десерты по любви», Яна поделится с вами своими секретами и лучшими рецептами.

Не упустите возможность следить за творчеством Яны на ее Инстаграме https://instagram.com/chefscakes_yana или получить личные рекомендации и советы в ее личном телеграм-канале https://t.me/Chefscakes_yana.

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Jan, 10:58


Успейте воспользоваться специальным предложением🔥
Акция только на 24 часа!

Сборник авторских рецептов кукис:

1. Клубничный бархат - алое печенье с клубничной начинкой и сливочным кремом
2. Кофе-карамель-грецкий орех - ароматное тесто с ноткой кофе, орешками и начинкой из домашней соленой карамели.
3. Корица-апельсин - пряное тесто с корицей и кардамоном с нежным апельсиновым кремом
4. Шоколад-маршмеллоу - мега шоколадное печенье с начинкой из маршмкллоу
5. Шоколадные с чизкейком - шоколадное печенье с запеченным чизкейком внутри
6.Кокос-шоколад - это просто райское наслаждение. Сочетание кокоса и шоколада 😋
7. КУКИС-ТИРАМИСУ - ароматное печенье с кофе и молочным шоколадом, сливочным кремом и какао.
8.Кукис: голубая матча-орео - необычный цвет с сочетании с известными печеньками орео и молочным шоколадом.
9.MAXI кукис: шоколад-нутелла - огромное печенье с белым и молочным шоколадом, начинка из нутеллы и фундука.

2 тарифа:

1. Сборник подробных текстовых рецептов без видео - 990₽ вместо 1290₽
2. Рецепты + ВИДЕО УРОКИ+ обратная связь + ЧАТ - 1790₽ вместо 2290₽

Рецепты пошаговые с описанием всех нюансов приготовления теста и начинок. Все мои рекомендации, которые помогут вам создать самые вкусные кукис.
Доступ бессрочный.

🎁Всем, кто сегодня делает оплату 2 тарифа, я подарю два авторских рецепта тортов «СНИКЕРС» «ЛИМОН-ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА»

Чтобы приобрести тариф 1 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana/o/ba48d7/

Чтобы приобрести тариф 2 и получить подарки 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana/o/ba48e6/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Jan, 10:57


5 причин почему важно научиться готовить COOKIES 🍪

1. Для Кукис не нужно специального инвентаря - все необходимое точно есть у вас дома, если вы любите печь, и продукты вы сможете купить в обычном продуктовом магазине возле дома.
2. Готовить кукис просто. На весь процесс замеса теста уходит 10 мин. И выпечка 13-15 мин.
3. Кукис сейчас на пике популярности и будут еще долго популярны. Все захотят попробовать инстаграмные кукис на предстоящие праздники, предложите их своим заказчикам.
4. Легко хранить - в морозилке до 60 дней, а готовые печеньки могут храниться в холодильнике и без до 7 дней.
5. Такая мелкоштучка, как кукис повысит вам выручку даже вне праздников. Их могут покупать и просто к чаю без особого повода.

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Jan, 10:06


Спасибо, Яна за рецепты.
Отработала и продала…
👍
__________________________
Оцените и другие работы моих ученков)

Горжусь 😃💥👏

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Jan, 09:48


…Муж сказал, что это очень дорого на вкус!…💞

Прочтите отзыв на мой курс КУКИС ☺️

Более 500 человек приобрели курс или рецепты курса КУКИС.

Я счастлива, что вам нравится)

Кстати, впереди еще куча праздников и кукис точно будут покупаемой позицией.

И если не знаете, что подарить близким, приготовьте им коробочку кукис)
Это будет самый лучший подарок 💝

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Jan, 09:08


Выкладываю подробное видео приготовления кокосового рулета.

Так вам будет проще готовить)

Рецепт 👉🏻 https://t.me/chefscakes_yan/3246

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

22 Jan, 12:35


Этот рецепт должен быть в копилке каждого, кто любит выпечку! 😋

Бисквитный рулет с заварным кокосовым кремом с миндалем!

Нежно, в меру сладко и восхитительно вкусно!

Тем более скоро уже 14 февраля и 8 марта, такой рулетик станет классным подарком 💝

Вы знаете, я не не люблю замороченные рецепты, а этот рулет готовить очень просто 👌🏻

Сохраняйте рецепт, делитесь с подружками и очень буду рада обратной связи в комментариях 😉

Переходите на мою страничку @chefscakes_yana, найдете еще очень много вкусных рецептов 😉💞

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:

Яйцо С1 4 шт
Мука 90 гр
Сахар 85 гр
Растительное масло 35 гр
Разрыхлитель 4 гр
Соль щепотка

Для крема:
Молоко 200 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 100 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Ваниль
Сливочное масло 20 гр
Кокосовая стружка 60 гр
Творожный сыр 200 гр

Миндаль для начинки 50 гр
Кокосовая стружка для обсыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим крем.

В сотейнике соединяем молоко, яйцо, Сахар, ваниль и крахмал.
На среднем огне, постоянно помешивая, доводим до загустения.
Снимаем с огня, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
Затем вмешиваем кокосовую стружку. Накрываем крем в контакт пленкой и убираем в холодильник до остывания.

Готовим бисквит.

Яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной массы.
Вливаем масло. Муку соединяем с разрыхлителем и солью, и перемешиваем с яичной смесью.

На противень размером 30/40 см кладем лист пергамента, на него тонким слоем выливаем тесто.

Выпекаем при 180 гр. 10 минут.

Достаем, переворачиваем бисквит на другой лист пергамент и сворачиваем рулетом.
В таком видедаем остыть.

Миндаль заливаем кипятком на 5 минут и снимаем шкурку.
Обжариваем орехи на сковороде, а затем измельчаем.

Доделываем крем.
В заварную основу добавляем творожный сыр и все вместе недолго взбиваем.
Крем наносим на бисквит равномерно.
Но небольшую часть крема оставьте для покрытия его сверху.

На крем сыпем измельченный миндаль.

Сворачиваем рулет.

Оборачиваем его в пленку или пергамент и убираем в холодильнике на 2-3 часа или ночь.

Достаем, сверху покрываем остатками крема и посыпаем кокосовой стружкой.

Осталось только налить ароматный чай и наслаждаться 😋💥

Хранить в холодильнике 72 часа.
__________________________________
Обучение по тортам и десертам для кондитеров и любителей выпечки от 390₽
Переходите по ссылке на сайт и выбирайте 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana/m/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

21 Jan, 15:14


Я знаю, что всегда так говорю … 😁

ЭТО БУДЕТ ОДИН ИЗ САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ 👌

Но всегда уверена, что так оно и есть)

Правда дегустация будет только завтра.

Но я пробовала крем, это пушка - заварной с творожным сыром и кокосовой стружкой.

Если, как и я, любите все кокосовое, то вам тоже понравится 😉

Кто ждет рецепт рулета?
Пишите в комментариях
👇

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:46


Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ pinned «14 февраля во все оружии!💞 Люди выбирают и покупают глазами, поэтому я всегда говорю, что во-первых: у вас должен быть качественный продукт (торты, десерты, конфеты, зефир…) во-вторых: безупречная привлекательная упаковка. Упаковка, это не только коробка.…»

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:45


КОРОБКИ:

CityBox59 Круглая коробка для подарка
https://www.wildberries.ru/catalog/185791123/detail.aspx?targetUrl=GP&size=305380487

Bonvivant Коробка упаковочная для цветов и подарков самосборная
https://www.wildberries.ru/catalog/306392067/detail.aspx?targetUrl=GP&size=464656188

PaperJoy Круглая подарочная коробка Сердце, набор 21х7 и 18х6
https://www.wildberries.ru/catalog/261915202/detail.aspx?targetUrl=GP&size=406905328

Emotion подарочная упаковка для праздника Коробка подарочная картонная для подарка на магнитах
https://www.wildberries.ru/catalog/213171720/detail.aspx?targetUrl=SI&size=340660043

Box development Подарочная коробка круг с разделителями
https://www.wildberries.ru/catalog/254632686/detail.aspx?targetUrl=SI&size=397155480

Box development Подарочная коробка I LOVE YOU
https://www.wildberries.ru/catalog/199855928/detail.aspx?targetUrl=SI&size=323246381

Коробка подарочная для хранения набор
https://www.wildberries.ru/catalog/5392067/detail.aspx?targetUrl=GP&size=19475325

ПАКЕТЫ:

Пакет для бенто торта подарочный упаковочный прозрачный
https://www.wildberries.ru/catalog/224969683/detail.aspx?targetUrl=MS&size=356553797

ALT Store Прозрачный пакет с ручками для торта 5 шт глянцевый
https://www.wildberries.ru/catalog/273428170/detail.aspx?targetUrl=MS&size=421972902

BEMO Home Пакет пластиковый с ручками для бенто
https://www.wildberries.ru/catalog/215333503/detail.aspx?targetUrl=MS&size=343536668

Slav.mir Пакет подарочный прозрачный с тортом 25*25*25
https://www.wildberries.ru/catalog/142606883/detail.aspx?targetUrl=MS&size=241023927

Хао Бао Пакет квадратный, Хао Бао, 10 шт, пакет для цветов
https://www.wildberries.ru/catalog/216679271/detail.aspx?targetUrl=MS&size=345332170

UPAK LAND Пакет подарочный, крафт, с окном, 30 х 30 х 30 см
https://www.wildberries.ru/catalog/218091628/detail.aspx?targetUrl=SI&size=347275678

нет Пакет квадратное дно с окном 25х25
https://www.wildberries.ru/catalog/313626732/detail.aspx?targetUrl=SI&size=473741821

нет Пакет квадратное дно с силиконовыми ручками 25х25
https://www.wildberries.ru/catalog/272968940/detail.aspx?targetUrl=SI&size=421354185

Cool kitchen Пакет для бенто тортов и капкейков 15 шт. сердечки
https://www.wildberries.ru/catalog/259681242/detail.aspx?targetUrl=MS&size=403763788

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:45


ФОРМЫ ДЛЯ ТОРТОВ И ПЕЧЕНЬЯ:

Формы сердца для выпекания
https://www.wildberries.ru/catalog/237775880/detail.aspx?targetUrl=MS&size=374206464

shutov home Форма кулинарная металлическая Сердце
https://www.wildberries.ru/catalog/273002021/detail.aspx?targetUrl=GP&size=421399569

Milana Dm Формы для резки печенья и вырубки пряников
https://www.wildberries.ru/catalog/190057394/detail.aspx?targetUrl=GP&size=310924637

BONHAM 3D Вырубка для печенья и пряников Сердца 2шт
https://www.wildberries.ru/catalog/259093277/detail.aspx?targetUrl=GP&size=402936152

Тортмания Форма для печенья
https://www.wildberries.ru/catalog/40214409/detail.aspx?targetUrl=GP&size=81214387

3Dform Формочки для печенья Мишка на 14 февраля
https://www.wildberries.ru/catalog/193356979/detail.aspx?targetUrl=GP&size=315075105

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:44


ТОППЕРЫ:

Ваш Decorator Топпер для торта "Любовь" золото, 10 шт.
https://www.wildberries.ru/catalog/304791027/detail.aspx?targetUrl=MS&size=462717553

Yaaa Toppers Акриловый топпер "Я тебя люблю" для торта и десертов
https://www.wildberries.ru/catalog/282693720/detail.aspx?targetUrl=GP&size=433496436

candytopper топпер для торта I love you
https://www.wildberries.ru/catalog/308622646/detail.aspx?targetUrl=GP&size=467552361

Clovetree Топпер для торта люблю
https://www.wildberries.ru/catalog/207387520/detail.aspx?targetUrl=GP&size=332729613

Clovetree Топпер для торта на свадьбу
https://www.wildberries.ru/catalog/200476424/detail.aspx?targetUrl=GP&size=324088621

Happy Cherry Топперы для торта ЛЮБЛЮ
https://www.wildberries.ru/catalog/199569395/detail.aspx?targetUrl=GP&size=322873852

Decolazer Топпер (декор) для торта Сердечки Золотой акрил
https://www.wildberries.ru/catalog/185012077/detail.aspx?targetUrl=GP&size=304377020

Clovetree Топпер для торта на свадьбу
https://www.wildberries.ru/catalog/200476423/detail.aspx?targetUrl=GP&size=324088620

Clovetree Топпер для торта люблю
https://www.wildberries.ru/catalog/207387521/detail.aspx?targetUrl=GP&size=332729614

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:44


ОТКРЫТОЧКИ И НАКЛЕЙКИ

O’BOGi! Набор мини-открыток love 12 штук
https://www.wildberries.ru/catalog/16307054/detail.aspx?targetUrl=GP&size=46451112

Мини открытки на 14 февраля LOVE 7 5х7 5
https://www.wildberries.ru/catalog/310720899/detail.aspx?targetUrl=GP&size=470219593

Pro_vashden Открытки мини набор на День Влюбленных
https://www.wildberries.ru/catalog/306047152/detail.aspx?targetUrl=MS&size=464244160

sinitsa_graphic Карточки открытки с пожеланиями 30 шт
https://www.wildberries.ru/catalog/171804378/detail.aspx?targetUrl=MS&size=285131849

Pro_vashden Наклейки круглые упаковочные День Влюбленных
https://www.wildberries.ru/catalog/306047763/detail.aspx?targetUrl=MS&size=464245350

КОНФЕТТИ:

Festive mood Конфетти сердечки
https://www.wildberries.ru/catalog/39040192/detail.aspx?targetUrl=MS&size=79400571

Festive mood Конфетти сердца золотые
https://www.wildberries.ru/catalog/39040179/detail.aspx?targetUrl=MS&size=79400557

Весёлая Затея Конфетти Сердца тишью ассор Нежное 10грG
https://www.wildberries.ru/catalog/158403542/detail.aspx?targetUrl=MS&size=263623523

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:44


ЛЕНТЫ:

Лента органза с сердечками
https://www.wildberries.ru/catalog/271593030/detail.aspx?targetUrl=MS&size=419619809

Арт узор Атласная лента, "Сердечки," 15 мм, красная №026, 2 шт
https://www.wildberries.ru/catalog/311100267/detail.aspx?targetUrl=MS&size=470661886

Арт узор Атласная лента "I Love You", 25 мм, красная
https://www.wildberries.ru/catalog/310125693/detail.aspx?targetUrl=MS&size=469387263

Meritstore Тесьма декоративная бархатная, лента для рукоделия 4 м
https://www.wildberries.ru/catalog/208757559/detail.aspx?targetUrl=GP&size=334535822

Арт Узор Лента репсовая
https://www.wildberries.ru/catalog/145280557/detail.aspx?targetUrl=GP&size=244857160

CaSanta Лента репсовая с перфорацией "Сердечки" 3,5 см (SF-5191) бо
https://www.wildberries.ru/catalog/173615364/detail.aspx?targetUrl=MS&size=287930468

Лента репсовая «Сердечки» 15 мм, 23 ± 1 м, цвет красный
https://www.wildberries.ru/catalog/214373009/detail.aspx?targetUrl=GP&size=342221295

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:42


УПАКОВОЧНАЯ БУМАГА:

Бумага подарочная Сердца 60х89 см 2 листа
https://www.wildberries.ru/catalog/197545137/detail.aspx?targetUrl=MS&size=320284203

Упаковочная бумага тишью 50*66 см 10 листов розовая
https://www.wildberries.ru/catalog/268682204/detail.aspx?targetUrl=MS&size=416013405

Упаковочная бумага подарочная тишью, 20 м
https://www.wildberries.ru/catalog/270565382/detail.aspx?targetUrl=MS&size=418328640

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:42


14 февраля во все оружии!💞

Люди выбирают и покупают глазами, поэтому я всегда говорю, что во-первых: у вас должен быть качественный продукт (торты, десерты, конфеты, зефир…)
во-вторых: безупречная привлекательная упаковка.

Упаковка, это не только коробка.
А еще и ленты, открыточки, конфетти, покеты, подкладочная бумага:тишью или пергамент.

Собрала для вас целую коллекцию с ссылками на тематические товары ко Дню всех влюбленных 💓

Буду рада вашим реакциям)

Все ссылки по категориям ниже
👇👇👇

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:09


Я готовлю для вас огромную подборку с тематической упаковкой к 14 февраля.

Там будет все: от коробочек и форм до открыток и лент 💖

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 13:04


Ура! Я очень рада, что нужны ☺️

Буду думать, какими интересными рецептами с вами поделиться 😉💖

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 12:30


Ясно все с вами 😁

Опрос выше не про вас)

Тогда спрошу так: нужны вкусные рецепты ко Дню всех Влюбленных?

Пишите в комментариях
😉👇

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

20 Jan, 11:41


Чуть меньше месяца до 14 февраля 💞💖

Для кондитеров это тоже важная дата)

Главное готовиться заранее:

1)Продумать ассортимент и предложение клиенту
2)Упаковать так свой продукт, чтобы за ним очередь выстроилась.

В чем у вас большая трудность?

Ставьте цифры в комментариях
1 или 2

👇🏻👇🏻👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

15 Jan, 13:37


Идеально ровный торт за 5 минут💥, если в вашем арсенале есть под рукой разные стабильные и удобные в работе крема.

Крем-чиз на сливках или масле, разные виды ганашей для ярусных и сложных тортов…

Я собрала сборник самых разных проверенных кремов для выравнивания.
Всего 8 рецептов, которые вам 100% пригодятся.

Этот сборник обязательно должен быть у вас под рукой!

Несколько часов до конца акции😉

Что входит⬇️:

1)Крем-чиз на сливках: стандартный крем, но с моими нужными пропорции для стабильного крема.

2)Крем-чиз на масле - классика! 90% своих тортов я выравниваю им. Дам свои выверенные граммовки 👌🏻

3)Шоколадный крем-чиз - для разнообразия. Очень вкусный и ещё более стабильный!

4)Взбитый ганаш из тёмного шоколада - готовить очень легко, прост в использовании.

5)Ганаш из тёмного шоколада с быстрой стабилизацией - не нужно ждать несколько часов, можно использовать сразу! ОН ДАЁТ ГЛЯНЦЕВОЕ ПОКРЫТИЕ!

6)Взбитый ганаш на белом шоколаде- подойдет не только для выравнивания, но и для рисования на торте.

7)Бетонный ганаш на белом шоколаде с творожным сыром - идеален для ярусных тортов!

8)Бетонный ганаш из горького/темного шоколада - подходит для выравнивания 3D тортов, под велюр 👌🏻ВСЕГО ИЗ ДВУХ ИНГРЕДИЕНТОВ 🔥

вы получите в подарок памятку с информацией, как избежать трещин на торте и как сделать торт идеально ровным!

Цена за 8 подробных рецептов 590₽

Цена действительна только 24 часа!

💯% обратная связь.
Рецепты в бессрочном доступе.
Отправляю на почту.

😉Успевайте приобрести!

Оплатить рецепты можно на сайте по ссылке 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana/o/868d5e/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

14 Jan, 13:44


Конечно же в арсенале кондитера должны быть под рукой и другие крема.

Например, для ярусных и сложных тортов - ганаш: на темном или белом шоколаде.
Причем есть разные по составу и свойствам крема.

Я собрала сборник самых разных проверенных кремов для выравнивания.
Всего 8 рецептов, которые вам 100% пригодятся.

Этот сборник обязательно должен быть у вас под рукой!

Что входит⬇️:

1)Крем-чиз на сливках: стандартный крем, но с моими нужными пропорции для стабильного крема.

2)Крем-чиз на масле - классика! 90% своих тортов я выравниваю им. Дам свои выверенные граммовки 👌🏻

3)Шоколадный крем-чиз - для разнообразия. Очень вкусный и ещё более стабильный!

4)Взбитый ганаш из тёмного шоколада - готовить очень легко, прост в использовании.

5)Ганаш из тёмного шоколада с быстрой стабилизацией - не нужно ждать несколько часов, можно использовать сразу! ОН ДАЁТ ГЛЯНЦЕВОЕ ПОКРЫТИЕ!

6)Взбитый ганаш на белом шоколаде- подойдет не только для выравнивания, но и для рисования на торте.

7)Бетонный ганаш на белом шоколаде с творожным сыром - идеален для ярусных тортов!

8)Бетонный ганаш из горького/темного шоколада - подходит для выравнивания 3D тортов, под велюр 👌🏻ВСЕГО ИЗ ДВУХ ИНГРЕДИЕНТОВ 🔥

вы получите в подарок памятку с информацией, как избежать трещин на торте и как сделать торт идеально ровным!

Цена за 8 подробных рецептов 590₽

Цена действительна только 24 часа!

💯% обратная связь.
Рецепты в бессрочном доступе.
Отправляю на почту.

😉Успевайте приобрести!

Оплатить рецепты можно на сайте по ссылке 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana/o/868d5e/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

01 Jan, 19:02


Наступил волшебный, сказочный, самый долгожданный праздник в году 🚗 🎄🎄🎄

От всей души поздравляю с Новым годом, желаю мира, добра, поддержки близких, взаимопонимания в семье, счастья, радости и, конечно, крепкого здоровья.

Пусть новый год принесет только хорошие события и подарит яркие, душевные воспоминания)

С праздником, дорогие! 🎉🎄😘🎁

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

31 Dec, 19:10


Наступил волшебный, сказочный, самый долгожданный праздник в году 🚗 🎄🎄🎄

От всей души поздравляю с Новым годом, желаю мира, добра, поддержки близких, взаимопонимания в семье, счастья, радости и, конечно, крепкого здоровья.

Пусть новый год принесет только хорошие события и подарит яркие, душевные воспоминания)

С праздником, дорогие! 🎉🎄😘🎁

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

26 Dec, 05:19


Не упустите возможность получить в подарок рецепты стоимостью до 990₽

🎁Подарок при покупке 2х любых продуктов, третий, стоимостью до 590₽ в ПОДАРОК!

🎁При покупке 3х , еще один любой получите в подарок стоимостью до 990₽

Проходите по ссылке и выбирайте https://taplink.cc/chefscakes_yana/m/

💯% обратная связь
Курсы в бессрочном доступе.
Рецепты отправляю на эл. почту.

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

26 Dec, 05:17


У ВАС ЕСТЬ ЕЩЕ НЕМНОГО ВРЕМЕНИ, чтобы приобрести самые вкусные рецепты по очень низким ценам 😉

Пока я на массаже и не успеваю поменять стоимость на рецепты 😅

Переходите на сайт и выбирайте 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana/m/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

25 Dec, 17:25


У ВАС ЕСТЬ ЕЩЕ НЕМНОГО ВРЕМЕНИ, чтобы приобрести самые вкусные рецепты по очень низким ценам 😉

Пока я на массаже и не успеваю поменять стоимость на рецепты 😅

Переходите на сайт и выбирайте 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana/m/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

25 Dec, 09:20


Я уже давно задумала обновить свою кухонную машину.
И вот эта красотка у меня ☺️

Ждите от меня еще больше вкусных рецептов 😉

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

25 Dec, 09:18


Ааа, пришел еще один мой подарочек на ДР🥳🎁

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

25 Dec, 07:21


ОБУЧЕНИЕ ПО ТОРТАМ ОТ 150₽🎉🥳

МОИ РЕЦЕПТЫ И КУРСЫ ПО СУПЕР НИЗКИМ ЦЕНАМ 🎉

Сегодня последний день, когда вы можете приобрести обучение по тортам и десертам по доступной стоимости.
Цены от 150₽

🎁При покупке СЕГОДНЯ абсолютно каждый получит рецепт торта «ЯГОДНЫЙ БУМ»-вкуснейший, влажный ванильный бисквит, воздушный сливочный крем с белым шоколадом, конфи из ассорти ягод, прослойка из нежного мусса с клубникой, стабильный крем-ганаш для финишного покрытия

Что входит в распродажу:

НОВИНКА💥 сборник рулетов 590₽
Курс по кукис 1290₽
Сборник рецептов курса «НОВОГОДНИЕ ДЕСЕРТЫ» 890₽
Курс по зефиру 790₽
Курс бенто-торты 690₽
Мк торт-бомба 790₽
Много разных отдельных рецептов/видео мк тортов от 290₽
Сборник эскимо 590₽
Сборник капкейков 590₽
Птичье молоко 390₽
Новогодние торты сборник 490₽
Штоллен - мой фирменный рецепт 390₽

И многое другое

🎁Подарок при покупке 2х любых продуктов, третий, стоимостью до 590₽ в ПОДАРОК!

🎁При покупке 3х , еще один любой получите в подарок стоимостью до 990₽

Проходите по ссылке и выбирайте https://taplink.cc/chefscakes_yana/m/

💯% обратная связь
Курсы в бессрочном доступе.
Рецепты отправляю на эл. почту.

Оплата в вашей валюте из любого уголка мира 🌍

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Dec, 14:25


ПРОДОЛЖЕНИЕ ГЛОБАЛЬНОЙ РАСПРОДАЖИ 🥳

До 25 декабря включительно я ставлю самые низкие цены на все свои авторские курсы, мастер классы и рецепты 🤩👍🏻

Цены от 150₽

🎁При покупке СЕГОДНЯ абсолютно каждый получит рецепт торта «ЯГОДНЫЙ БУМ»-вкуснейший, влажный ванильный бисквит, воздушный сливочный крем с белым шоколадом, конфи из ассорти ягод, прослойка из нежного мусса с клубникой, стабильный крем-ганаш для финишного покрытия

При покупке 2х или более сборников/мк/курсов вы получаете третий в подарок 🎁 стоимостью до 990₽ на ваш выбор.

Что входит в распродажу:

Курс по кукис 1290₽
Сборник рецептов курса «НОВОГОДНИЕ ДЕСЕРТЫ» 890₽
Курс по зефиру 790₽
Курс бенто-торты 690₽
Мк торт-бомба 790₽
Много разных отдельных рецептов/видео мк тортов от 290₽
Сборник эскимо 590₽
Сборник капкейков 590₽
Птичье молоко 390₽
Новогодние торты сборник 490₽
Штоллен - мой фирменный рецепт 390₽
НОВИНКА💥 сборник рулетов 590₽
И многое другое

🎁Подарок при покупке 2х любых продуктов, третий, стоимостью до 590₽ в ПОДАРОК!

🎁При покупке 3х , еще один любой получите в подарок стоимостью до 990₽

Проходите по ссылке и выбирайте https://taplink.cc/chefscakes_yana/m/

Или же пишите мне в личку https://t.me/Chefscakes_yana, вышлю вам реквизиты для оплаты.

💯% обратная связь
Курсы в бессрочном доступе.
Рецепты отправляю на эл. почту.

Оплата в вашей валюте из любого уголка мира 🌍

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Dec, 11:28


Оцените разрез 🤩

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Dec, 11:06


«Шоколадная колбаска» или, как я называю - «Колбасный торт» 😋
Рецепт из моего детства!

Думаю он знаком многим!
Обязательно приготовьте эту вкусняшку своим детям)

Ингредиенты:

Печенье — 500 гр.
размягченное сливочное масло — 200 гр.
Орехи грецкие (предварительно обжарить) — 100 гр.
Сахар — 150 гр
Какао — 2 ст. ложки (с горкой)
Молоко — 100 мл.
ванилин или ванильная эссенция

Приготовление:

Поломайте печень. Кусочки должны быть крупными.
Орехи также порубите крупно. Соедините орехи и печенье.

В кастрюльку положите сахар, какао, ванилин. Добавьте молоко. Нагрейте на медленном огне, но не кипятите. Сахар должен практически раствориться. Снимите с огня и добавьте масло, нарезанное на кусочки. Перемешайте до однородности.

В шоколадную массу выложите орехи с печеньем.
Должна получится густая масса.
Положите немного «теста» на пищевую пленку. Придайте форму колбаски.
Сделайте несколько колбасок)
Положите их в морозилку минимум на 2 часа или лучше на ночь.

С одной порции получается 3-4 шт.

Приятного аппетита!😋

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Dec, 11:04


7 штучек у меня получилось 👍

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Dec, 11:03


Порционно выкладываю на пищевую пленку массу и формирую колбаску

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Dec, 11:02


Печенье и орехи рубите не мелко. Потом в разрезе так красиво будет смотреться 🤩

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Dec, 11:00


Это самый быстрый в приготовлении десерт)

А получается очень вкусно!

Рекомендую готовить сразу две порции.

Печенье покупала сахарное, типа «к кофе», «Любятово»отлично подойдет.

В кастрюле я нагреваю сахар, какао и молоко. В конце нужно добавить мягкое масло.

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Dec, 09:43


Готовлю «Колбасный торт» или по-другому «Шоколадная колбаска», этот десерт мы знаем с детства.

Раньше мама готовила нам с братом, а теперь и я готовлю для своих детей 🙂

Очень мне нравятся такие семейные традиции ❤️

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

24 Dec, 09:19


7 дней до Нового года 🎉

Значит пора готовить его 🤩

Как думаете, что это будет?
Пишите свои предположения в комментариях
👇👇👇

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

02 Dec, 13:03


Заполняйте анкету предзаписи на курс 👉🏻 https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeNW1A7Sg-ZfB_QiHNyLsqLxDofttCuAMIijqIpWkv_8MZUaw/viewform?usp=sharing

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

02 Dec, 13:02


А какой разрез🤤🤤🤤

Очень вкусно)

Только ради этого торта стоит идти на курс 😉

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

02 Dec, 13:00


Торт в виде кружки!

Такой красивый тортик получился 😍💖

Подробный рецепт и урок - от выпечки бисквита до декора дам на курсе 😊

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

02 Dec, 12:43


Я задумала этот торт так, чтобы любой смог его легко приготовить по моим урокам)

В составе шоколадный бисквит и крем на основе двух видов шоколада и сливок 🤤

Назвала я его «ШОКОЛАДНЫЙ ТРЮФЕЛЬ»

А в декоре он будет центром притяжения на новогоднем празднике 🤩👍🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

02 Dec, 12:16


Ну а теперь встречайте главного красавчика моего курса!🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

Он достоен миллиона реакций от вас!

Готовы увидеть его 👉🏻🎂?!

Кидайте реакции
👇🏻👇🏻👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

02 Dec, 12:04


А как он шикарно смотрится в упаковке!!!

Представьте, в каком восторге будут близкие, если вы приготовите вот такой рулет ☺️ или принесете в гости в качестве сладкого подарка 👍🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

02 Dec, 12:02


Нежный, нарядный и очень вкусный! 🤩💖

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

02 Dec, 11:57


Об этом десерте будут слагать легенды 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Двухцветный заварной бисквит с нежнейшим шоколадным кремом внутри!

Безумно вкусно 🤤

На курсе будет подробный урок, как сделать такие полосы)

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

02 Dec, 11:50


Считанные дни остаются до открытия продаж моего курса «НОВОГОДНИЕ ДЕСЕРТЫ»🎁🎄🎊🎅

128 человек из анкеты предзаписи первыми получат информацию о курсе и его стоимости 😉

Кто еще не заполнил, у вас есть пара часов, чтобы сделать это.
Потом анкета будет удалена 🙂

Заполнить анкету: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeNW1A7Sg-ZfB_QiHNyLsqLxDofttCuAMIijqIpWkv_8MZUaw/viewform?usp=sharing

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

01 Dec, 16:17


Этот день я запомню надолго)
__________________________
Вчера мы с моей дорогой Дашей провели свою очередную творческую встречу с прекрасными девушками!

От идеи до реализации всего пара недель, и мы просто счастливы как все получилось!
Мы все продумывали до мелочей: от программы, места проведения и до момента дегустации!

Группа собралась очень классная, все такие активные, общительные, интересные 💖

Каждая девочка приложила руку к созданию нашего сладкого стола.

Мы готовили вкуснейший торт Наполеон, воздушный меренговый рулет с ягодной начинкой, венский штрудель с яблоками и изюмом и шоколадные пеньки cookies.

4 часа пролетели незаметно за совместной работой и общением.

Все, что приготовили потом все вместе дегустировали и кайфовали от вкуса и видов десертов за вкусным чаем!
А еще каждая увезла с собой коробочку со сладостями, чтобы угостить своих близких 😋

Так же мы организовали маленькие новогодние презентики 🎁

Как отметили девочки, мы сделали их чуточку счастливее 😊 и им удалось хоть ненадолго отвлечься от ежедневной суеты и работы.
Это для нас самая лучшая оценка)

Конечно, это не последний наш мастер класс, мы обязательно еще будем делать подобные встречи!

Следите за новостями 😉

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

29 Nov, 12:38


Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ pinned «Красота!! А рецепт мармелада где можно найти?! ____________________________ Рецепты мармелада, мадлен, конфет, трюфеля и пирожного (и это далеко не весь список) вы найдете на моем новом курсе «НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ» Предлагаю вам уже сейчас записаться в анкету…»

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

28 Nov, 10:14


Неделю назад снимала это видео, пришло время поделиться.
Это фикспрайс 😉

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

28 Nov, 10:08


Я знала, что вы спросите)

Поэтому подготовила ссылки на классные вырубки 😃

Леденцовая Фабрика Формочки для печенья новогодние
https://www.wildberries.ru/catalog/167772232/detail.aspx?targetUrl=GP&size=278959475

HomeBerry Формочки для выпечки печенья пряников новогодние, 8шт
https://www.wildberries.ru/catalog/186616704/detail.aspx?targetUrl=GP&size=306290372

Леденцовая Фабрика Форма для печенья Пряничный человечек
https://www.wildberries.ru/catalog/164414450/detail.aspx?targetUrl=GP&size=273899967

Мастер Фабри Новогодняя форма для печенья, Пряничные Человечки, 6 шт
https://www.wildberries.ru/catalog/275021618/detail.aspx?targetUrl=MS&size=424110218

3Dform Формочки для печенья змея
https://www.wildberries.ru/catalog/257910218/detail.aspx?targetUrl=MS&size=401429082

KATCHIS Формочки новогодние для печенья и пряников 9шт
https://www.wildberries.ru/catalog/183969333/detail.aspx?targetUrl=MS&size=303145369

TuttiHome Формочки для печенья пряников новогодние
https://www.wildberries.ru/catalog/176473425/detail.aspx?targetUrl=MS&size=292350418

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

28 Nov, 10:08


Здравствуйте!
Подскажите ссылки на вырубки!

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

28 Nov, 09:57


Красота!! А рецепт мармелада где можно найти?!

____________________________
Рецепты мармелада, мадлен, конфет, трюфеля и пирожного (и это далеко не весь список) вы найдете на моем новом курсе «НОВОГОДНИЕ СЛАДОСТИ»

Предлагаю вам уже сейчас записаться в анкету предзаписи на курс, чтобы получить самыми первыми доступ к курсу по самой выгодной цене)

Заполнение анкеты вас не обязывает к покупке, но если возникнет желание придти на курс, вы сможете купить курс по самой низкой цене🙂

Переходите по ссылке и заполняйте анкету - https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeNW1A7Sg-ZfB_QiHNyLsqLxDofttCuAMIijqIpWkv_8MZUaw/viewform?usp=sharing

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

28 Nov, 09:50


Обалденный шоколадный трюфель с ароматом апельсина! 🍊+🍫 = 🤤

Настолько благородный и утонченный вкус, что даже те, кто не любит апельсин, точно оценит эти конфеты!

Научу их готовить на курсе)

Вы удивитесь, как они просто делаются 😉

Кто хочет научиться готовить трюфели?
Ставьте реакции
👇🏻👇🏻👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

28 Nov, 09:43


Ну а эти пирожные точно не оставят никого равнодушными!

Пирожное картошка! Проще бы такое простое, но с сюрпризом внутри в виде тягучей соленой карамели.

А в рецепт бисквита, который я дам на курсе, вы просто влюбитесь! Ароматный, сочный, вкусный.

Корпус у пирожных из молочного шоколада с грецким орехом 🤤

Видео урок по карамели будет тоже 😃

Кто в первых рядах любителей картошки, ставьте реакции
👇🏻👇🏻👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

28 Nov, 09:35


Ну а эти конфеты отдельная моя любовь 😍

Для девочек, кто следит за фигурой точно понравится)

Тут минимум сахара 👌🏻

Кокосовые конфетки с миндалем!

💖💖💖

Готовятся всего из трех ингредиентов!
А выглядят 🔥🔥🔥

Рецепт и урок будут на курсе 😉

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

28 Nov, 09:31


Вы только посмотрите на этот мармелад в форме мини мадлен 🔥🔥🔥

Вкус самый зимний - вишневый глинтвейн)
А еще и в корпусе из молочного шоколада!

Очень красиво и очень вкусно 🤤

Как вам?

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

28 Nov, 09:28


Напомню, что печенье Мадлен и елочка из Мадлен будут на курсе 🔥🔥🔥

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Nov, 16:48


Я приготовила армию мадлен не просто так, хочу попробовать сделать кое-что из них новогоднее ☺️

Может вы догадаетесь, что я хочу сделать?

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Nov, 16:46


У Мадлен обязательно должен быть парус.

На его образование влияет несколько факторов.
Расскажу попозже об этом

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Nov, 16:46


Такие малышки получаются!
Я довольна 😊

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Nov, 16:45


Готовлю два вида Мадлен ванильные и шоколадные

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Nov, 15:11


Вы правы, это МАДЛЕН!

Мадлен — французское бисквитное печенье небольшого размера, обычно в форме морских гребешков (ракушек)

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Nov, 14:58


Как думаете, что буду готовить?

Пишите в комментариях ответ
👇🏻👇🏻👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Nov, 14:58


Я уже готова раскрывать вам то, что будет на курсе!

Сама в предвкушении)

Надеюсь и вы тоже 💖☺️

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

15 Nov, 11:55


🩷 ДАРИМ СБОРНИК РЕЦЕПТОВ🩷
Вас ждут проверенные рецепты от шеф-кондитеров!🔥


🎄Обезжиренное птичье молоко
🎄Торт "Лимон/ черная смородина"
🎄 Идеальный медовик
🎄 Сборник рецептов:
❄️ Дубайский чизкейк
❄️ Павлова
❄️ Торт "Черника/смородина"
❄️ Десерт "Стаканчик с карандашами"
❄️ Торт " Персик - йогурт"
❄️ Муссовое пирожное "Лимон"
❄️ Шу "Манго- маракуйя"
❄️ Классический чизкейк
❄️ Тарталетка "Черника- голубика"
❄️ Пирожное "Малиновый йогурт"
🎄 Муссовый торт " Малина - фисташка"
🎄 Торт "Клубника со сливками"
🎄 Чизкейк "New York"
☀️Летние десерты

Условия простые:

1️⃣нужно подписаться на всех авторов: 👇
2️⃣ написать в комментариях свою почту ( только почту,ничего больше )

1) https://t.me/ninelli_cake_school
2) https://t.me/moldaty_klub
3) https://t.me/yanaarshavskaya
4) https://t.me/vladakonditer
5) https://t.me/impast
6) https://t.me/chefscakes_yan/2526
7) https://t.me/+B844immn2GMyYjQy
8) https://t.me/konditerskiy_club


Внимание
🔥 Все рецепты будут отправлены Вам на почту в течении 3 дней : с 20 ноября по 25 ноября !!!

❗️Доступ к рецептам будет открыт только тем, кто подпишется на всех авторов сборника❗️

Спасибо за участие!❤️

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

14 Nov, 09:52


Начнем подготовку к самому волшебному празднику с этого рецепта!

Венское печенье: мишки и елочки 🎄🐻

Готовить не сложно, главное иметь нужную насадку и действовать инструкции на видео 👆🏻

Дети точно будут в восторге 😍

Ставьте лайк и добавляйте в закладки 👌🏻

Ингредиенты для мишек:
Мука 115 гр
Какао 15 гр
Сливочное масло комнатной температуры 82,5% 125 гр
Сахарная пудра 50 гр
щепотка соли
Белок яйца 1 шт

Ингредиенты для елочек:
Мука 130 гр
Сливочное масло комнатной температуры 82,5% 125 гр
Сахарная пудра 50 гр
щепотка соли
Белок яйца 1 шт

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Масло взбиваем до пышности с пудрой.
Для мишек смешиваем муку, соль, какао.
Для елочек - муку и соль.

К масляной смеси добавляем муку с какао.
И к другой добавляем муку с солью.

Все перемешиваем миксером.

В светлую часть теста добавляем краситель сухой жирорастворимый зеленый и немного черного.

Когда я добавила жидкий гелевый краситель, то тесто при выпечке потеряло свою форму, расплылось. Поэтому лучше использовать сухой краситель. Так же порошок матча отлично подойдет.

Перекладываем тесто по мешкам с насадками. Насадка у меня французская открытая звезда.

Отсаживаем тесто в форме елочек и мишек. Оставьте немного теста для ствола елочки коричневого цвета.
Процесс смотрите видео.

Елочки я украсила сахарной посыпкой.

Выпекаем при 180 градусах 13 минут.

Даем полностью остыть.

Для декора мишек я использовала растопленный белый и темный шоколад.
Шоколад должен быть не слишком жидким, дайте ему остыть после того, как растопили. Глазки делаем из съедобных бусин.

Хранить в коробке при комнатной температуре до 3х дней, в холодильнике до недели.
Можно замораживать.

Получается в меру сладкое, нежное, рассыпчатое печенье. Очень вкусно 🤤

Буду очень рада вашей обратной связи в виде реакций и комментариев ☺️💖

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

14 Nov, 09:48


Я вас услышала!

Готовимся к Новому году вместе!

У меня уже готова программа курса и руки чешутся все поскорее приготовить и показать вам!

Десерты просто чудесные) (спойлер: там и торт будет, и конфеты 🤫)

Буду потихоньку вам все показывать 😉

А пока я приготовила для вас рецепт простого в приготовлении, но такого эффектного на вид новогоднего печенья 😍💖

Вам точно понравится)

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

13 Nov, 09:56


Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ pinned «Самые вкусные COOKIES у вас на кухне Кукис сегодня это не просто печенье, а самый настоящий тренд! Его хотят все! Преимущества такого вида десертов: 1. Для Кукис не нужно специального инвентаря - все необходимое точно есть у вс дома, если вы любите печь…»

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

13 Nov, 09:55


Самые вкусные COOKIES у вас на кухне

Кукис сегодня это не просто печенье, а самый настоящий тренд!
Его хотят все!

Преимущества такого вида десертов:

1. Для Кукис не нужно специального инвентаря - все необходимое точно есть у вс дома, если вы любите печь, и продукты вы сможете купить в обычном продуктовом магазине возле дома.
2. Готовить кукис очень просто. На весь процесс замеса теста уходит 10 минут. И выпечка 13-15 минут.
3. Кукис сейчас на пике популярности и будут тут, как минимум, до следующего лета, но скорее всего задержатся, как это было уже с тортом бомба или бенто 😃👌🏻Все хотят попробовать инстаграмные кукис, предложите их своим заказчикам.
4. Легко хранить - в морозилке кукис хранятся до 30 дней, а готовые печеньки могут храниться в холодильнике и без до 7 дней.
5. В холодное время года особенно хочется чего-то особенного и кофе/какао с печенькой - всегда вкусно 🤤 Порадуйте себя и близких)

Предлагаю вашему вниманию авторские рецепты кукис 😃👌🏻

Варианты печенья с начинкой и без!

Читайте описание
👇🏻👇🏻👇🏻

1. Клубничный бархат - алое печенье с клубничной начинкой и сливочным кремом
2. Кофе-карамель-грецкий орех - ароматное тесто с ноткой кофе, орешками и начинкой из домашней соленой карамели.
3.Шоколадные с чизкейком - шоколадное печенье с запеченным чизкейком внутри.
4. Корица-апельсин - пряное тесто с корицей и кардамоном с нежным апельсиновым кремом
5. Шоколад-маршмеллоу - мега шоколадное печенье с начинкой из маршмеллоу.
6.Кокос-шоколад - это просто райское наслаждение. Сочетание кокоса и шоколада.
7. КУКИС-ТИРАМИСУ - ароматное печенье с кофе и молочным шоколадом, сливочным кремом и какао.
8.Кукис: голубая матча-орео - необычный цвет с сочетании с известными печеньками орео и молочным шоколадом.
9.MAXI кукис: шоколад-нутелла - огромное печенье с белым и молочным шоколадом, начинка из нутеллы и фундука.

Каждый вкус, как отдельный десерт!
Обязательно приготовьте каждый, чтобы определить своего фаворита.

2 тарифа на выбор:

1 Сборник подробных текстовых рецептов без видео - 1290
2 Рецепты + ВИДЕО УРОКИ + обратная связь + общий чат для общения и поддержки - 2290₽


Рецепты пошаговые с детальным описанием всех нюансов приготовления теста и начинок.
Все мои рекомендации, которые помогут вам создать самые вкусные кукис 😉👍🏻

Доступ бессрочный.

🎁Всем, кто покупает ТАРИФ 2 , я дарю свой авторский рецепт торта «СНИКЕРС»

Прямо сейчас переходите на сайт и выбирайте свой тариф:
https://taplink.cc/chefscakes_yana/m/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

12 Nov, 10:49


Самый вкусный шоколадный крем без шоколада!

Делюсь с вами одним из моих любимых рецептов крема.

Ставьте лайк, сохраняйте и делайте репост!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Творожный сыр 300 гр
Сливки 33% 50 мл
Сахарная пудра 70 гр
Какао 20 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Охлажденные сливки, сыр и пудру смешиваем миксером.
Добавляем какао и смешиваем.

Чтобы крем выдавливался гладко, дайте крему постоять 10 минут и перемешайте его хорошо лопаткой.
Затем перекладываем в мешок с насадкой.

Крема хватит на 6-8 Капкейков, смотря какой высоты делать шапочку.

Готовьте с удовольствием 😉

Обучение по тортам и десертам для кондитеров и любителей выпечки от 390₽

Переходите по ссылке на сайт 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

11 Nov, 08:37


СРОЧНЫЙ СБОР 🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨🚨

Мне очень нужна ваша помощь 🙏

Сейчас разрабатываю программу новых мастер классов/сборников/курсов и мне важно знать, что вам сейчас интереснее всего.

Чему вы хотите научиться…

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

09 Nov, 09:44


Объявляю АКЦИЮ на свой авторский сборник рецептов КАПКЕЙКОВ

👉🏻10 разных самых вкусных рецептов!

Рецепты очень подобные, с пошаговым описанием. Из доступных продуктов.
Справится новичок!

ЧТО ВХОДИТ:

1. КАПКЕЙКИ ванильные с клубничным кремом и лимонным курдом.
2. ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ С ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ-ГАНАШ.
3. КАПКЕЙКИ КРАСНЫЙ БАРХАТ с малиновой начинкой и крем-чиз
4. Морковные капкейки
5. Шоколадные капкейки с орешками, нежной шоколадной кремовой шапочкой и шоколадной начинкой.
6. Ванильные капкейки с клубничной начинкой и сливочным кремом.
7. Капкейки «Лаванда - черника»
8. Ванильные капкейки с зефирной шапочкой в шоколаде
9. Шоколадные капкейки с вишней и сливочным кремом.
10. КАПКЕЙКИ «ТИРАМИСУ»

В подарок вы получите инструкцию, как сделать трёхцветные кремовые шапочки.

🤩Стоимость сборника 790₽ вместо 1290₽ всего 24 часа!

Доступ бессрочный!
Высылаю сразу после оплаты на вашу электронную почту.

Оплатить можно на сайте 👉🏻
https://taplink.cc/chefscakes_yana/o/b09246/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

09 Nov, 09:43


Капкейки - вечная классика, которая никогда не выйдет из моды!

Эти десерты выпекаются в специальной капсуле, сверху украшаются высокой шапочкой крема, а внутри могут быть фруктовые, ягодные начинки, соленая карамель, крема на основе шоколада!

Это очень вкусно - как будто кусочек торта!

Преимущества капкейков:

1. быстро готовить. Если на торт нужно до 2х дней готовки (выпечка, сборка, декор), то на капкейки хватит и 3х часов 👌🏻 Если срочный заказ - это удобно.
2. Выглядят очень презентабельно. Я удивлюсь, если в вашей линейке на заказ нет Капкейков. Их будут заказывать всегда. Себестоимость низкая, а маржинальность высокая.
3. Делать допродажи. Очень классно продаются капкейки в наборе с бенто, часто на свадьбы заказывают небольшой торт и к нему набор капкейков для гостей. Это удобно, так как не нужно разрезать большой торт.
4. Декор капкейков можно адаптировать под любой праздник - от гендер-пати, Дня матери до Нового года.
5. Для того, чтобы ваши капкейки были идеальными - мягкое влажное тесто, сочная начинка внутри и красиво отсаженная стабильная кремовая шапочка, то вам необходимы проверенные рецепты 😉, чтобы быть уверенным в результате 👍🏻

Поэтому, если вы ещё не ввели в линейку продаж капкейки, то самое время это сделать!

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

08 Nov, 13:03


3 важных нюанса идеальных капкейков

👇🏻 👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

Бывает, что кондитеры сталкиваются с проблемой выпечки капкейков.

Давайте разберём некоторые нюансы их приготовления.

⁉️Неровная поверхность капкейка после выпечки, трескается и похожа на вулкан

Все дело в температуре. Уменьшите нагрев при выпечке на 10 градусов.
Если я обычно выпекаю бисквиты при 170 градусах, то капкейки - при 160.

Верх получается идеальный 👌🏻

⁉️ тесто плохо поднимается или наоборот, вытекает из формы

Надо разобраться в рецепте и технике приготовления.
Исходя из плотности теста важно знать сколько грамм теста нужно для формы. В своих рецептах я всегда детально прописываю количество. Обычно это 45-55 грам на усиленные капсулы.

⁉️Не красиво отсаживается кремовая шапочка.

Следите за рукой при отсадке: держите мешок строго вертикально, не наклоняя к его влево-вправо. Используйте насадку крупного размера, мелкие не подойдут.
Перед выкладыванием в мешок, хорошо перемешайте крем лопаткой, так крем станет более гладким и будет красиво выходить из насадки.

С помощью моих рецептов ваши капкейки будут по потрясающе вкусными и красивыми! Не нужно будет волноваться за результат)

Представляю вашему внимаю мой авторский сборник рецептов!

🌸10 разных самых вкусных вкусов!

Рецепты очень подобные, с пошаговым описанием.
Справится новичок!

ЧТО ВХОДИТ:

1. КАПКЕЙКИ ванильные с клубничным кремом и лимонным курдом.
2. ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ С ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫМ КРЕМОМ-ГАНАШ.
3. КАПКЕЙКИ КРАСНЫЙ БАРХАТ с малиновой начинкой и крем-чиз
4. Морковные капкейки
5. Шоколадные капкейки с орешками, нежной шоколадной кремовой шапочкой и шоколадной начинкой.
6. Ванильные капкейки с клубничной начинкой и сливочным кремом.
7. Капкейки «Лаванда - черника»
8. Ванильные капкейки с зефирной шапочкой в шоколаде
9. Шоколадные капкейки с вишней и сливочным кремом.
10. КАПКЕЙКИ «ТИРАМИСУ»

В подарок вы получите видео инструкцию, как сделать трёхцветные кремовые шапочки.

💣Стоимость сборника 790₽ вместо 1290₽ только 24 часа!

Доступ бессрочный!
Высылаю сразу после оплаты на электронную почту.

Купить можно по ссылке 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana/o/b09246/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 17:53


Те, кто покупал КУКИС тариф 1, вы можете купить два новых рецепта за 490₽

Или сделать апгрейд тарифа и доплатить 1000₽

Пишите в личку https://t.me/Chefscakes_yana

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:22


Если вы из-за границы, то оплатить сборник или курс можно тут 👉🏻 https://app.lava.top/products/df6ff948-4d50-4b09-96e9-10a227f2476d

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:18


Если выбираете тариф 2: то там уже вам будут доступны все рецепты и видео уроки по их приготовлению.
Закрытый канал и чат 💬

Ссылки на продукты и упаковку.

Обратная связь от меня.

Доступ бессрочный 👌🏻

Купить тариф 2: https://taplink.cc/chefscakes_yana/o/ba48e6/

🎁ПЛЮС В ПОДАРОК вы получите рецепты тортов : СНИКЕРС И ЛИМОН-ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА 🔥🔥🔥

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:15


Если выбираете тариф 1 , то получаете все 9 рецепта кукис в текстовом формате

Купить тариф 1 - https://taplink.cc/chefscakes_yana/o/ba48d7/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:11


Переходите на сайт и выбирайте тариф 👉🏻 https://taplink.cc/chefscakes_yana/m/

Или де пишите в личные сообщения https://t.me/Chefscakes_yana

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:10


Посмотрите отзывы тех, кто уже готовил 💖

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:10


Хочу предупредить, что через несколько дней буду поднимать цену на кукис!

Так как рецептов стало уже много, а цена очень низкая.

Те, кто быстро принимает решение, всегда в плюсе 👌🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:08


2 тарифа на выбор:

1 Сборник подробных текстовых рецептов без видео - 1290
2 Рецепты + ВИДЕО УРОКИ + обратная связь + общий чат для общения и поддержки - 2290₽

Рецепты пошаговые с детальным описанием всех нюансов приготовления теста и начинок.
Все мои рекомендации, которые помогут вам создать самые вкусные кукис 😉👍🏻

Доступ бессрочный.

🎁Всем, кто покупает ТАРИФ 2 , я дарю свой авторский рецепт торта «СНИКЕРС»

Прямо сейчас переходите на сайт и выбирайте свой тариф:
https://taplink.cc/chefscakes_yana/m/

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:07


Я создала сборник моих авторских рецептов кукис:

В него входит:

1. Клубничный бархат - алое печенье с клубничной начинкой и сливочным кремом
2. Кофе-карамель-грецкий орех - ароматное тесто с ноткой кофе, орешками и начинкой из домашней соленой карамели.
3. Корица-апельсин - пряное тесто с корицей и кардамоном с нежным апельсиновым кремом
4. Шоколад-маршмеллоу - мега шоколадное печенье с начинкой из маршмкллоу
5. Шоколадные с чизкейком - шоколадное печенье с запеченным чизкейком внутри
6.Кокос-шоколад - это просто райское наслаждение. Сочетание кокоса и шоколада 😋
7. КУКИС-ТИРАМИСУ - ароматное печенье с кофе и молочным шоколадом, сливочным кремом и какао.
8.Кукис: голубая матча-орео - необычный цвет с сочетании с известными печеньками орео и молочным шоколадом.
9.MAXI кукис: шоколад-нутелла - огромное печенье с белым и молочным шоколадом, начинка из нутеллы и фундук.

Каждый вкус, как отдельный десерт!

Обязательно приготовьте каждый, чтобы определить своего фаворита 🤩

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:06


Цену курса можно узнать?
___________________________

Давайте сначала расскажу подробнее, что входит в курс

👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:04


В холодное время года особенно хочется чего-то особенного и кофе/какао с печенькой - всегда вкусно 🤤

Порадуйте себя и близких)

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:04


Легко хранить - в морозилке кукис хранятся до 30 дней, а готовые печеньки могут храниться в холодильнике и без до 7 дней.

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:03


Кукис сейчас на пике популярности и будут тут, как минимум, до следующего лета, но скорее всего задержатся, как это было уже с тортом бомба или бенто 😃👌🏻

Все хотят попробовать инстаграмные кукис, предложите их своим заказчикам!

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 13:02


Готовить кукис очень просто. На весь процесс замеса теста уходит 10 минут. И выпечка 13-15 минут.

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

07 Nov, 12:58


Скоро новогодние праздники и наборы с кукис будут очень популярны 👌🏻
Если вы еще не готовите кукис, то многое теряете!

Наборы подобного плана будут пользоваться спросом на любые праздники и даже просто, когда хочется чего-то вкусного к чаю.

Вам нужно иметь проверенные рецепты, красиво и грамотно предложить их заказчикам!😃💖

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

30 Oct, 13:58


Последние часы акции на мой авторский курс по КУКИС:

В него входит:

1. Клубничный бархат - алое печенье с клубничной начинкой и сливочным кремом
2. Кофе-карамель-грецкий орех - ароматное тесто с ноткой кофе, орешками и начинкой из домашней соленой карамели.
3. Корица-апельсин - пряное тесто с корицей и кардамоном с нежным апельсиновым кремом
4. Шоколад-маршмеллоу - мега шоколадное печенье с начинкой из маршмкллоу
5. Шоколадные с чизкейком - шоколадное печенье с запеченным чизкейком внутри
6.Кокос-шоколад - это просто райское наслаждение. Сочетание кокоса и шоколада 😋
7.КУКИС-ТИРАМИСУ - ароматное печенье с кофе и молочным шоколадом, сливочным кремом и какао - ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОЛУЧАТ ТОЛЬКО ТЕ, кто покупает тариф 2.

Каждый вкус, как отдельный десерт!

Обязательно приготовьте каждый, чтобы определить своего фаворита.

2 тарифа:

1 Сборник подробных текстовых рецептов без видео - 990₽
2 Рецепты + ВИДЕО УРОКИ+ обратная связь + общий чат для общения и поддержки - 1790₽

Рекомендую выбирать 2 тариф, так как я буду еще добавлять новые вкусы кукис и вы их получите бесплатно 🆓
Скоро я добавлю на курс еще 2 новых вкуса!🤩

Рецепты пошаговые с детальным описанием всех нюансов приготовления теста и начинок. Все мои рекомендации, которые помогут вам создать самые вкусные кукис 😉👍🏻

Доступ бессрочный.

🎁Всем, покупает 2 тариф я дарю свой авторский рецепт торта «СНИКЕРС»

Прямо сейчас пишите «ХОЧУ СБОРНИК КУКИС» в личку https://t.me/Chefscakes_yana

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

30 Oct, 13:45


ИДЕАЛЬНЫЕ КУКИС
Какие они?


Один из главных трендов этого кондитерского сезона - это КУКИС!
Не просто печенье, а целая философия!

Что же нужно учесть при выпечке кукис, чтобы они были идеальными всегда:

👇🏻👇🏻👇🏻
Очень важно использовать качественное масло 82.5%, оно должно быть комнатной температуры, не жидким!!!

Если в рецепте указано 2 вида сахара, нужно использовать два: белый и коричневый. Одно на другое не заменяем!
Это важно ☝🏻

В моем сборнике ягодная начинка готовится с термообратимым Пекином NH. Желатин или крахмал не подойдет.
Внутри печенья начинка будет таять, но после выпечки и полного остывания снова застынет.
ОЧЕНЬ ВАЖНО хорошо запечатать начинку внутри теста.

В сборнике есть рецепты с начинкой выпекаемой внутри и так же начинки, которыми можно начинить печенье уже после выпечки!

Кукис можно выпекать сразу после приготовления или заморозить.

Без предварительной заморозки выпекаем печенья при 170 градусах 14-16 минут.
Это в моей духовке!
Возможно вам нужно будет чуть подкорректировать время и температуру выпечки.

Если вы замораживали Кукис более 3-4 часов, тогда ВЫПЕКАЕМ ПРИ 220 градусах 14-16 минут.

Сразу после выпечки, печенье кажется сырым.
Но, как только остынет принимает нужную консистенцию
Особенность кукис в том, что оно сверху с сахарной корочкой, а внутри влажная серединка.

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

30 Oct, 11:01


Шоколадные капкейки с Вишневой начинкой в стиле Хеллоуин 👻

Страшно вкусные капкейки 🤩

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
мука 85 гр
Какао 15 гр
Сахар 70 гр
Яйцо 1 шт
Растительное масло 40 гр
Кефир 70 мл
Сода 1/3 ч.л
Разрыхлитель 5 гр
Соль щепотка
Ваниль

Для начинки:
пюре вишни 100 гр
Вода 100 мл
Сахар 60 гр
Кукурузный крахмал 7 гр
Желатин 2 гр в 10 мл воды

Для крема:
Творожный сыр 250 гр
Сливки 33% 60 мл
Сахарная пудра 50 гр

Изомальт для декора 40 гр

👉🏻ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ТЕСТО.
Яйцо с сахаром взбиваем миксером до пышности.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, солью, содой и какао.
К яичной смеси добавляем кефир и масло. Перемешиваем и в конце сыпем сухие ингредиенты.

Все быстро смешиваем миксером и раскладываем тесто по формам по 42 гр в каждую капсулу. Получится 8 шт.

Выпекаем при 160 градусах 20 минут.
Остужаем.

НАЧИНКА
Сахар смешиваем с крахмалом.
Желатин замачиваем в воде.
Пюре нагреваем до 40 градусов и «дождиком» вводим крахмал с сахаром.
Доводим до кипения и провариваем 1 минуту.

При желании, в начинку можно добавить пряности: кардамон, корицу, мускатный орех....

Снимаем с огня и вводим растопленный желатин. Все тщательно перемешиваем.

50 грамм начинки процеживаем через сито, чтобы получилась «кровь»😅. Перекладываем в мешок.

Выливаем остальную начинку в мешок и остужаем.

Крем.

Охлажденные сливки, сыр и пудру смешиваем миксером.

Выкладываем в мешок с насадкой.

Вырезаем сердцевину каждого капкейка и выдавливаем туда начинку.
Сверху украшаем кремом.
Поставьте в холод на 30 минут.

Делаем декор.
Изомальт нагреваем до 180-190 градусов. Снимаем с огня, даём пузырям сойти и выливаем на силиконовый коврик. Тонко распределяем по поверхности и даём застыть.
Затем ломаем на небольшие кусочки, что в получить «осколки стекла». Только не делайте мелко.

Вставляем осколки в капкейк и сверху поливаем вишнёвой «кровью»😃

Капкейки готовы удивлять своим видом!

Будете готовить?

Пишите в комментариях ⬇️

И всегда рада вашим реакциям 🤗❤️

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

30 Oct, 11:00


Уже завтра Хеллоин 👻

В России его не все празднуют)
Но детям всегда интересно 😃

Если хотите удивить их чем-то особенно «страшным» и вкусным, приготовьте это

👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

29 Oct, 09:06


АКЦИЯ 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Забирай сборник рецептов по трендовым КУКИС☑️

Кукис не просто печенье - это отдельный вид искусства!

Кукис - это просто, красиво и очень вкусно 🤤

В России COOKIES активно набирают обороты, рекомендую уже сейчас научиться их готовить, чтобы первыми предложить своим заказчикам эту новиночку 🔥😉
Кукис на сегодняшний день самый востребованный продукт!
Скорее введите их в свой ассортимент 😉

Если вы начинающий кондитер, то это печенье отличный вариант для старта.
Ведь для них нужен минимальный набор инвентаря и продукты можно купить в ближайшем продуктовом магазине. Вам останется все красиво упаковать и сделать рекламу.

Ну а если вы печёте для души, для себя и близких, то КУКИС 100% станут частым гостем на вашем столе по поводу и без.
Дети их просто обожают!

Представляю вам мой авторский сборник🔥
В него входит:

В него входит:

1. Клубничный бархат - алое печенье с клубничной начинкой и сливочным кремом
2. Кофе-карамель-грецкий орех - ароматное тесто с ноткой кофе, орешками и начинкой из домашней соленой карамели.
3. Корица-апельсин - пряное тесто с корицей и кардамоном с нежным апельсиновым кремом
4. Шоколад-маршмеллоу - мега шоколадное печенье с начинкой из маршмкллоу
5. Шоколадные с чизкейком - шоколадное печенье с запеченным чизкейком внутри
6.Кокос-шоколад - это просто райское наслаждение. Сочетание кокоса и шоколада.
7.КУКИС-ТИРАМИСУ - ароматное печение с кофе и шоколадом, а сверху нежнейший сливочный крем.

Каждый вкус, как отдельный десерт!
Обязательно приготовьте каждый, чтобы определить своего фаворита.
Я вот до сих пор не определилась, мне нравится все 😋

2 тарифа:

1. Сборник подробных текстовых рецептов без видео - 990₽
2. Рецепты + видео+ обратная связь + общий чат для общения и поддержки - 1790₽

Рецепты пошаговые с детальным описанием всех нюансов приготовления теста и начинок. Все мои рекомендации, которые помогут вам создать самые вкусные кукис 😉👍🏻

Доступ бессрочный.

🎁Всем, кто покупает ТАРИФ 2 , я
дарю свой авторский рецепт торта «СНИКЕРС»

Прямо сейчас пишите в комментариях или в личку https://t.me/Chefscakes_yana
«ХОЧУ СБОРНИК КУКИС»

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

29 Oct, 08:35


У меня идея 💡

Голосуем👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

29 Oct, 08:34


Очень вкусные, спасибо большое за рецепты 🤗❤️
__________________________

Я очень рада, что вы готовите и делитесь результатами 😃

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

29 Oct, 08:32


Ваши отзывы в самое 🫶😍

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

27 Oct, 11:46


РЕЦЕПТ👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻

ШОКОЛАДНЫЕ ПРОФИТРОЛИ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ


Каждый привык видеть эклеры, шу и профитроли стандартного цвета и вкуса, а я захотела сделать тесто шоколадным!

Получилось очень вкусно 🤤

Обязательно попробуйте приготовить 😃

Заварное тесто:

Молоко 120 гр
Масло сливочное 82.5% 50 гр
Соль щепотка
Сахар 5 гр
Мука 60 гр
Какао 10 гр
Яйцо 130 гр

Крем:
Сливочный сыр 300 гр
Сгущенка или сахарная пудра 110 гр
Сливки 100 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молоко, соль, сахар и масло доводим до кипения.
Муку просеиваем вместе с какао.
Как только молочная смесь закипела, убавляем огонь и всыпаем муку с какао.
Быстро все перемешиваем, чтобы не было комочков.

Завариваем тесто на медленном огне 1-2 минуты, постоянно помешивая.

Снимаем с огня и даем остыть до 45-50 градусов.

Яйца перемешиваем венчиком в отдельной чаше.
В остывшее тесто начинаем вливать яйца, в 3-4 захода.
Каждый раз тщательно перемешивая.
Можно мешать лопаткой или миксером с насадками для теста.

Тесто получится густое, однородное и глянцевое.

Убираем тесто в кондитерский мешок и оставляем в холодильнике на 2 часа.

Духовку разогреваем до 180 градусов.
На пергамент отсаживаем небольшого размера профитроли.

Выпекаем 30 минут на режиме верх-низ.
Первые 15 минут духовку не открываем!

Достаем. Даем остыть.

Делаем крем.

Охлажденные сыр, сливки и сгущенку объединяем с помощью миксера.

Перекладываем крем в мешок.

Начинаем каждую профитрольку.

Можно дегустировать сразу, а можно положить в холодильник на пару часов.

Срок годности 72 часа в холодильнике.

Буду рада вашим реакциям
👇🏻👇🏻👇🏻
🥰🔥👍🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

27 Oct, 11:14


Нужен рецепт шоколадных профитролей?

Пишите в комментариях 😉👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

27 Oct, 11:13


И слава богу, все получилось!

Такие мини профитрольки 😍

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

27 Oct, 11:12


Я не привыкла сдаваться и открыв свой рецепт, решила приготовить по нему!

На видео 👆🏻 видно, что тесто другой плотности

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

23 Oct, 16:10


О боже мой, я влюблена в эту коробку 😍

Представила, как классно в ней будут смотреться кукис или мадлен 🤗
Последние, скажу вам по секрету, скоро буду готовить🤫

https://www.wildberries.ru/catalog/191554681/detail.aspx?targetUrl=SI&size=312839333

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

23 Oct, 16:05


Pro_vashden Набор открыток маме
https://www.wildberries.ru/catalog/260189066/detail.aspx?targetUrl=GP&size=404485002

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

23 Oct, 16:04


Кто тоже зависает на Вайлдберриз, как и я?!
😁

Смотрите какие милые открыточки попались ко Дню мамы.
Можно вкладывать к заказу)

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

21 Oct, 14:23


Открыться должно вот в таком виде 👆🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

21 Oct, 14:22


Я подготовила для вас рецепт «Дубайского шоколада»

Рецепт очень подробный с пошаговым описанием и фото.
Все процессы от приготовления теста и начинки до темперирования шоколада!

Готовьте с удовольствием 💖

РЕЦЕПТ ТУТ
👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻👆🏻
ЖМИТЕ НА ЭТУ, ВЫДЕЛЕННУЮ ЦВЕТОМ, ССЫЛКУ

Буду рада вашим реакциям
👇🏻👇🏻👇🏻
☺️😋😍

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

21 Oct, 14:17


Как сделать разноцветные брызги 💚🧡💚🧡💚🧡💚🧡💚🧡💚🧡💚

Растапливаем какао масло - гр 10-15 хватит и смешиваем с диоксидом титана (это белый краситель в порошке).
Нужно его совсем чуть-чуть.

Делим масло на две маленькие тары, можно даже это делать в палитре для красок.
В каждую добавляем жирорастворимый краситель - зелёный+желтый 💚 и оранжевый 🧡.

С помощью кисточек делаем брызги в форму.
Убираем ее на 5 минут в холодильник.

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

21 Oct, 14:16


Был вопрос на счет окрашивания формы для шоколада.

Сейчас покажу и расскажу подробнее, как я делала 👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

21 Oct, 14:13


РЕЦЕПТ ТЕСТА КАТАИФИ

Это тесто незаменимый ингредиент для начинки Дубайского шоколада.
Без него не получится той текстуры и приятного хруста 😋

На маркетплейсах тесто стоит дорого, а приготовить его можно самим дома, быстро и просто)

Ингредиенты:

Мука 50 гр
Крахмал кукурузный 27 гр
Вода комнатной температуры 100 гр
Соль щепотка
Растительное масло 7 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединить все ингредиенты, пробить блендером и перелить через сито в кондитерский мешок.

У мешка делаем отверстие 1 мм.
Чем меньше, тем лучше.

Разогреваем сковородку. По спирали тонкой струйкой выливаем тесто.
Жарим на среднем огне.
Как тесто схватиться, сразу убираем.
Это происходит очень быстро 💨

Смотрите весь процесс на видео 👆🏻

Этого количества хватило на 1 шоколадку весом 260 гр.

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

21 Oct, 14:11


Видео приготовления теста катаифи

Готовить его быстро и просто)

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

21 Oct, 14:01


Собрала все необходимые инструменты и ингредиенты для приготовления Дубайского шоколада

Ссылки 👇🏻

1)Tomer Expert Шоколад кондитерский Молочный в каплях 1 кг
https://www.wildberries.ru/catalog/99880064/detail.aspx?targetUrl=MS&size=157533421

2)Орехпром Фисташковая паста из обжаренных ядер "сладких" 50 гр.
https://www.wildberries.ru/catalog/261987771/detail.aspx?targetUrl=MS&size=407004357

3)Супермаркет для кондитера ВТК Форма для Дубайского шоколада
https://www.wildberries.ru/catalog/256363036/detail.aspx?targetUrl=MS&size=399473352

4) Коробка для плитки шоколада
https://www.wildberries.ru/catalog/263383514/detail.aspx?targetUrl=MS&size=408958334

5) Пирометр кондитерский бесконтактный
https://www.wildberries.ru/catalog/41706929/detail.aspx?targetUrl=MS&size=83718905

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

19 Oct, 12:30


Подсчитала сегодня себестоимость шоколадки.

Получилось 450₽ на одну плитку 260 гр.

Это без формы.
Форма стоит 250-300₽. Понятное дело, не одноразовая, будет служить долго.

Я считаю, это вполне доступно 👌🏻

Вам нужны ссылки на ингредиенты:
Шоколад
Форма
Фисташковая паста

Пишите в комментариях 👇🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 15:50


Мое мнение: вкусно!

Зайдёт тем, кто любит фисташку

И хрустит классно 👍🏻

Правда очень сладко, много не съешь

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 15:47


Если шоколад правильно затемперирован, то он легко выходит из формы

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 13:08


Заливаем остатками шоколада верх и ждём, когда все стабилизируется 👍🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 13:06


Когда корпус застыл, выкладываем начинку

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 13:04


Теперь самое сложное - сделать шоколадный корпус.

Темперируем шоколад 🍫

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 13:03


Начинка: катаифи, белый шоколад и фисташковая паста

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 13:01


Для того, чтобы тесто захрустело, его обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета 💛

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 13:00


Посмотрим, как будет в начинке)
Ведь именно это тесто дает тот самый знаменитый хруст 😎

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 12:58


На ВБ тесто стоит дорого.

А его можно легко приготовить дома из доступных продуктов 👌🏻

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 12:57


Так как лента в Инсте уже давно пестрит дубайским шоколадом, я подумала, что и мне тоже надо попробовать , чтобы составить свое экспертное мнение на этот вид десерта 😃

Первым делом, решила сама приготовить тесто КАТАИФИ

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 12:54


Да! Я готовлю Дубайский шоколад!

Правда, не удержалась)
Очень уж интересно попробовать 😃

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 08:48


Проверим, понравится ли мне.

Ждите честный отзыв 😉

Chefscakes_yana/ТОРТЫ/РЕЦЕПТЫ/ОБУЧЕНИЕ

18 Oct, 08:27


Я долго этому сопротивлялась, но решилась сделать…

Как думаете, что буду готовить?☺️

Пишите в комментариях 👇🏻

7,606

subscribers

1,527

photos

401

videos