Школа Сыроделия Марины Каманиной 🧀🧀🧀

Запеканка-суфле

Ингредиенты:
🧂Творог 9-18% - 500 г
🧂Яйца - 3 шт
🧂Сметана 15 % - 100 г
🧂Ванилин/ванильный сахар
🧂Мука - 40-45 г
🧂Кукурузный крахмал - 17 г
🧂Изюм,курага по вкусу
🧂Сахарная пудра по вкусу

Не знаю кто автор, в канале рецептов не указан, но, рецепт замечательный и спасибо автору 👍🍨

Вот только закончила, сейчас качотта на стуфатуре. Обычная, с пажитником, с ореховой травой.
#школасыроделиямариныкаманиной #сыроварняказаро

💥КУРС "ТРИ КОЗЬИХ СЫРА" с 28 февраля!
Сыры из козьего молока!
Эти сыры можно варить не только на козьем, но и на коровьем молоке! Сыр Каприна из коровьего молока называться Ваччино.
🧀 Каприна - 30-60 дней созревания,
🧀 Капротто - 21-30 дней созревания,
🧀 Канестрато - минимум 60 дней созревания.
+ бонус 🧀 Фета классическая.
В курсе даётся информация на козьем и на коровьем молоке.
Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной.
Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск.
Текстовые файлы. Список необходимых заквасок и инвентарь. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате. Консультационная группа формат вопрос ответ. Куратор Марина Каманина.
Консультация учителя, общение в группе остается и после окончания периода курса в течение 3 месяцев. Все технологии остаются у вас в доступе, группа не удаляется.
Стоимость курса 5300 р.
По всем вопросам, записаться на обучение пишите в ватсап ☎ +79616045954
Куратор Марина Каманина

💥КУРС "СОВЕТСКАЯ КЛАССИКА" 🧀
с 23 февраля!
Сыры:
1) СОВЕТСКИЙ - относится к группе твёрдых сыров. Вкус выраженный сырный, сладковатый, слегка пряный. Срок созревания 90 дней.
2) ЭСТОНСКИЙ - относится к группе твёрдых сыров. Вкус выраженный сырный, слегка кисловатый, лёгкая пряность. Срок созревания 30 дней.
3) ТИЛЬЗИТСКИЙ - относится к группе твёрдых сыров. Вкус выраженный сырный, островатый. Срок созревания от 25 до 60 дней.
4) ЛАМБЕР - сыр промышленного производства, родом из г. Барнаул. Вкус выраженный сырный, слегка сладковатый, рисунок - глазки неправильной щелевидной или овальной формы. Срок созревания 30-45 дней.
5) ПРИБАЛТИЙСКИЙ - относится к группе полутвёрдых - твёрдых сыров. Лёгкий сырный вкус, слегка кисловатый. Срок созревания 45-60 дней.
Обучение в ватсап, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной (уроки в записи). В группе размещаются все технологии, видео уроки, состав заквасок, ингредиенты, материалы и текстовые файлы. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате.
Консультация учителя, обсуждение технологий, задаются вопросы, помощь в решении возникших проблем на любом этапе сыроделия, фотоотчёты.
Все технологии остаются у вас после окончания курса. Их можно скачать. Нет привязки ко времени, смотрите, учитесь в любое удобное время! Консультационная группа действует 6 месяцев. + Научитесь работать с заквасками, рассчитывать закваски, правильно подготавливать молоко к сыроделию!
Стоимость курса 5300р.
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954
Куратор Марина Каманина.

💥 КУРС "СЫРЫ НАЧИНАЮЩИЕ" с 20 февраля!
8 сыров для начинающего сыродела!
Сыры:
1) ФЕТА,
2) СТРАККИНО,
3) ТВОРОЖНЫЙ СЫР (намазочный и в масле),
4) ИМЕРЕТИНСКИЙ,
5) КАЧОТТА (наполнители, винная корка, обтирки),
6) МОЦАРЕЛЛА,
7) РИКОТТА (десерты и на созревании),
8) ХАЛЛУМИ.
Дистанционный курс длительностью 3 месяца, темп обучения - 3 урока в неделю.
Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком и в видео в группе. Далее технологии и консультации. Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной.
Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск.
Текстовые файлы. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром.
+ Научитесь работать с заквасками, рассчитывать закваски, правильно подготавливать молоко к сыроделию.
Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате.
Консультационная группа формат вопрос ответ.
Все технологии остаются у вас в доступе, после окончания курса группа не удаляется.
Стоимость - 6200 р.
Ученикам курса "Новички" - 5300 р.
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954
Куратор Марина Каманина.

Добрый вечер! Дорогая Марина Александровна! Вот наконец дошли руки написать вам отзыв творог получился с мезофильной закваски мм 101,молоко козье из 6 л молока и обрата 50/50 1050 г творога. Был под грузом ночь. Сам творог заквашивался 18 ч на температуре 34 гр,затем подогревала все как по уроку. И вот вуаля он получился такой,как я люблю,вкус потрясающий сливочный,чуть с кислинкой. Ещё делаю масло сливочное руку тоже набила,держу в морозилке подольше и как схватилось пробиваю блендером хорошенько минут 5-10,затем ледяной воды,но немного и взбиваю вилкой,как рыхло стало веником,как пошла паста снова вилкой. И с 300 мл сливок вышло 150 г сл.масло. плотное,вкусное! Всем удачи,пробуйте,делайте и все обязательно получится! Спасибо большое Марина Александровна,изучаю и пробую дальше отрабатывать навыки по вашим урокам!
#школасыроделиямариныкаманиной
#обучениесыроделию #отзывыновички

Уважаемые коллеги, данная акция действует до конца февраля.

Промокод Food Expo💸💸💸

Приветствуем коллег, которые недавно присоединились к нашему каналу!

С 18 по 20 марта 2025 года в МВЦ «Крокус Экспо» состоится Международная выставка для производителей, поставщиков и экспертов индустрии HoReCa и Retail – Food Expo 2025.

Хочешь присоединиться?
➡️Регистрируйся на сайте https://food-expo.com/reg?payed_promocode=SMFE2
➡️Используй промокод SMFE2 для скидки

На одной площадке будут представлены специальные зоны Cheese Expo, Wine Expo, Digital Expo и Mobil Expo с мастер-классами, презентациями и новинками от крупных игроков рынка и локального бизнеса России.

Посмотрим на масштабный XI Всероссийский открытый кулинарный Чемпионат Chef a la Russe и новинку этого года – Открытый чемпионат России Sushi Cup по приготовлению суши.

📍Выставка давно зарекомендовала себя как эффективная платформа для коллабораций и развития бренда. Этот высокий уровень ежегодно подтверждается более 9 800+ подписанными договорами на поставку.

До встречи на Food Expo!

🧀 Курс "ВСЯ ПАСТА ФИЛАТА" с 15 февраля!
3 разных способа набора кислотности для плавления, два разных способа плавления, нюансы работы с козьим молоком, технологии сыров быстрых: рулеты, моцарелла, буррата и страчателла - ресторанный вариант, моцарелла, буррата и страчателла - на хранение, блинчики, сулугуни, сулугуни с начинкой, моцарелла пицца, косички, клубки с наполнителями и без; сыры на короткое созревание: качиосаламе, чиамбелла, скаморца, мандаринелла, качокавалло, качокьятто; сыр на длительное созревание: проволоне.
Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной. Все уроки можно скачать, доступ постоянный без ограничения по времени.Текстовые файлы. Список необходимых заквасок, инвентарь + работа с заквасками, подготовка молока к сыроделию. Консультационная группа (формат вопрос ответ). Длительность курса - 3 месяца.
Стоимость курса - 6200 р.
Для тех, кто учился на курсе "Новички" в школе сыроделия Марины Каманиной и кто учится сейчас на этом курсе - 4400 р. Кто учился на курсе "Сыры начинающие" - 5300 р.
КУРАТОР МАРИНА КАМАНИНА
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954

Предварительный анонс на февраль. Как обычно, задержалась, простите🙏

Разве не шедевры! 🧀💛
И вы научитесь, если пойдёте на еурс Швейцарские сыры с 28 января
В курсе раклет, тет де муан, грюйер. Куратор Каманина Марина. #сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной
+7-961-604-5954 пишите, ещё добавляю в группу.

Сыр с голубой плесенью
#сырыкаманиной

#сырыучеников и отзыв ученицы.
Курс Швейцарские сыры. Начало 28 января.

Италика.3 месяца. Вкусно🥰 спасибо большое Мариночка.
Козье молоко #сырыучеников
Делают в монастыре.

Пон Л'эвек. 5 недель созревания, просто объеденье 😋. 🙏🙏🙏
#сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной

Channel name was changed to «Школа Сыроделия Марины Каманиной 🧀🧀🧀»

Курс Новички.
Работа ученицы.
#школасыроделиямариныкаманиной #курсновички

Восхитительный брийя саварен. Спасибо вам огромное за знания❤️
#сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной
Курс с этим сыром с 17 января.

Тоже разрезала Чаурс . Ему пока только 15 дней. Муж попросил😁 Вообще не ест сыр, а я до этого разрезала маленький шарик, был у меня один, ему понравился) . Шарик был солоноватый, а этот по соли норм. Есть ещё творожистость, а с краев немного размягчается уже. Сливочный, мягкий, вкусный 👍 Спасибо за очередную вкусняшку🥰
#сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной

Мой Бри с розмарином сегодня ему 18 дней текстура подплавленная сливочный🧀 очень вкусно, молоко коза- корова
#сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной

Чаурс мой вкусненький слегка солоноватый, сливочный,грибной, посыпан немного розмарином,17 дней ему, Бри последний позже будем дегустировать❤️
#сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной

Добрый вечер ❤️
Мой сырный весенний сезон завершают Бри- нежнейшие, вкуснейшие и яркие 😊
Остальные сыры курса, да простит меня Марина 🙏, переносятся на осеннюю сессию. Для сыра Томм готовы самые лучшие культуры и с доставкой сливок для Брийи осенью хлопот будет меньше.
Мариночка, как всегда СПАСИБО за Ваш бесценный опыт, знания, благодаря которым есть возможность получить невозможно вкусный СЫР 🙏❤️❤️❤️
#сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной
Наши лучшие ученики!

Томм может быть по текстуре и цвету корки различным, в зависимости от закваски и аффинажных и способов обработки корки.
Это мягкий очень сливочный вариант сыра томм.
#сырыкаманиной #школасыроделиямариныкаманиной

Томм, 3 месяца, выполнен в совершенстве. Созревание такого сыра от 1 до 3 месяцев.
#сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной

Марина Александровна доброе утро, передаю вам огромное восхищение сыром Брийя саварен от друзей дегустаторов 🙏🙏🙏❤️. Божественный вкус. Благодарю за возможность попробовать это сырное чудо.
#сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной
Курс Томм и брийя с 17.01.

Ассортимент Масло сыродельного завода Углич показывает сыродел, 1972 год.

https://vk.com/wall3893220_2834

Коллеги, расписание на январь , картинки будут чуть позже, пока текстом🙏
17.01. Томм и брийя. 3000р.
Бри (+в розмарине и с орехами) и шаурс. 3500р.
При записи на оба 5300р.

20.01. Тетилья и дуэт (оливка и лучок, также возможны любые наполнители). 3500р.
Канестрато и эсром 3500р.
При записи на оба 5300р.

22.01. Пармезан и силтер. 3500р.
Парма и монтазио. 3500р.
При записи на оба 5300р.

СОБЕРИ СВОЙ КУРС - ДВА ЛЮБЫХ ОТ 17.01., 20.01., 22.01 - 5300р.

23.01. Российско голландский курс. Российский, голландский, мраморный, песто базироне, гауда, Лейден, буковина. 5300р.

25.01. Новички. Основательно погружаемся в сыроделие.
Изучаем подготовка молока к сыроделию и работа с заквасками, сметана и творог, йогурт, шевр,
белпер кнолле, сырковая и десертная масса, моцарелла, буратта, страчателла, качотта и качотта в вине, зерненый творог, паста филата, рулеты моцарелльные, рикотта и десерты из нее, кефир, масло и глазированные сырки.

Стоимость 8000р.
Участникам нашей школы курса Вся Паста филата стоимость 4400р.
Участникам нашей школы курса Сыры начинающие 4400р.

28.01. Швейцарский курс. Грюйер, раклет, тет де муан, бонус Ральф. 5300р.

30.01. "СЫРЫ Италии " Азиаго (две технологии, разные по текстуре и вкусу), горгонзола пиканта, страккино, фонтина. 5300р.

И ещё одна СУПЕР акция Января - при покупке двух курсов третий в подарок (кроме Новички).

Куратор курсов, а также автор всех видео уроков Марина Каманина.
+7-961- 604-5954 писать в ватсап.
Обучение проходит по видеоурокам в ватсап. Я выкладываю уроки, потом их можно смотреть в любое время и также скачать. В группе консультирую я. В группе ученики задают вопросы по курсу, выкладывают результаты. Доступ к урокам неограниченное время, консультационное время поддержки в зависимости от курса от 5 месяцев. Уроки и группы не удаляются.

Лучшие раклеты от наших учеников
https://vk.com/clip35813699_456240257?c=1

‼️ В группе "В Контакте" розыгрыш курса "НОВИЧКИ", приглашаем участвовать!
https://vk.com/wall-210939962_11238

⚡️Курс "НОВИЧКИ" с 25 января! 🧀
Курс насыщенный, уникальный! Курс по подготовке молока к сыроделию, обширная работа с заквасками, много сыров для начинающего сыродела. Все уроки в видео, уже в записи. Прямых эфиров нет, привязки ко времени нет. Обучение в Ватсап.
Вы научитесь делать сыры и кисломолочные продукты, даже если вы до этого никогда не работали с молоком!
1. Сметана
2. Творог
3. Йогурт различный
4. Шевр с плесенью и без, в масле и десертом
5. Белпер кнолле
6. Десертная масса
7. Сырковая масса
8. Творожный сыр в масле
9. Рикотта и десерт из неё
10. Моцарелла
11. Буратта
12. Страчателла
13. Качотта, Качотта в вине, Качотта с наполнителями.
14. Зерненый творог
15. 16. Паста филата: качокавалло, косички, моцарелла-пицца, сулугуни и нюансы работы из козьего молока
17. Рикотта на созревании
18. Рулеты сырные
19. Кефир
20. Глазированные сырки
21. Масло сливочное
+ Приятные бонусы: рецепты вкусного домашнего мороженого, сгущённого молока, плавленый сыр. И В ПОДАРОК - БРОШЮРА НАЧИНАЮЩЕГО СЫРОДЕЛА!
Учимся на козьем или коровьем молоке! В курсе будет информация, уточнения для козьего и коровьего молока. Абсолютно всё, что нужно для начинающих, от ингредиентов до инвентаря. Общее время обучения 5 месяцев,  все видеофайлы и информацию по курсу выкладываю поэтапно за первые два месяца и они остаются у участника, группа остается активной для вашего общения в течение еще 3 месяцев. Все видео можно и нужно скачать. Все уроки предварительно записаны, не нужно ждать эфира. Обучение в Ватсап, две группы: основная - информационная и вторая - консультационная группа по обсуждению технологий.
Курс ведёт Марина Каманина.
Стоимость курса со скидкой 11% - 8000 р.
По всем вопросам и запись на обучение в Ватсап ☎ +79616045954 Марина Каманина
КУРС "НОВИЧКИ" ЖДЁТ ВАС!🧀🧀🧀

Уважаемые козоводы!
Анонс занятий по молочному козоводству на январь-март 2025 года👨‍🎓❤️🐐
👍 26 января в воскресенье в 10:00 по московскому времени лекция "Выращивание козлят в молочный период". Стоимость участия 1500 рублей.
Оставьте заявку для участия в лекции на нашем сайте https://kozovodstvo.pro/events/virashivanie_kozlyat/

🔥 С 2 февраля по 23 февраля курс "Основы молочного козоводства". Обучение пройдёт в ВотсАпп-группе.
🔥Темы курса:
1. Выбор породы
2. Кормление коз
3. Содержание коз
4. Козел-производитель. Тонкости содержания
5. Воспроизводство коз
6. Выращивание козлят
7. Аптечка козовода
Стоимость участия 7000 рублей.
Записаться на курс можно на нашем сайте https://kozovodstvo.pro/events/osnovy_mol_kozovodstva/

🎄16 февраля в воскресенье в 10:00 по московскому времени "Распространенные болезни коз: кетоз, ацидоз, эндемический зоб"
Стоимость участия 2700 рублей.
Оставить заявку для участия можно на нашем сайте https://kozovodstvo.pro/events/rasprostranennye-bolezni-koz/

🎆 2 марта в воскресенье в 10:00 по московскому времени онлайн-лекция "Заболевания вымени"
Стоимость участия в лекции 2700 рублей.
Зарегистрироваться для участия в лекции можно на нашем сайте https://kozovodstvo.pro/events/zabolevaniye_vymeni/

Записи лекций и курсов остаются в бессрочное пользование всем оплатившим участие 🤝

С любовью из Башкирии ❤️
Всем здоровья, мира и всех благ! С Новым Годом, товарищи!

Сыр камамбер, который ферментируется с белой плесенью, положительно повлиял на работу мозга. Ученые из Японии выяснили, с чем связан этот эффект и на какие когнитивные процессы распространяется.

https://naked-science.ru/article/medicine/kamamber-pamyat

Добрый вечер, коллеги!
Напоминаю, что акция идёт до 31 декабря включительно. Технологии можно подарить другу/подруге сыроделу с подарочным сертификатом или самому себе.
Идеальный подарок на Новый Год!

Возможно, что-то повторно перечислено. все вопросы по списку можно обговорить, все вопросы прошу писать в личные сообщения.
До конца года действует акция 3 любых технологии 5300р, если технологии кисломолочные (не сыр), то любых 4 за 5300р.
1. Азиаго
2. Алтайский
3. Аппенцеллер
4. Белый рыцарь
5. Блё де Овернь
6. Бресс блю
7. Бри
8. Брынза
9. Брийя саварен
10. Буковина
11. Валансе
12. Гауда, Лейден
13. Голландский,  российский
14. Горгонзола
15. Грана
16. Грюйер
17. Губернаторский
18. Десертная
19. Дор блю
20. Зерненый творог
21. Италика(авторский)
22. Йогурт
23. Камамбер
24. Канталь
25. Качотта
26. Козий твёрдый с тмином
27. Кроттен
28. Лангр
29. Маскарпоне
30. Монтазио
31. Морбье
32. Моцарелла,  буратта и страчателла
33. Паста филата вытяжная
34. Паста филата ускоренная
35. Примосале
36. Раклет
37. Реблошон
38. Робиола
39. Рокфор
40. Стилтон
41. Страккино
42. Творог
43. Тет де муан
44. Томм
45. Три в одном
46. Фета
47. Чеддер
48. Эдам, мимолет
49. Эсром
50. Ярг
51. Маасдам
52. Пава.
53. Сент мор де турен
54. Альпийский
55. Валансе
56. Имеретинский
57. Монтеррей
58. Оливе
59. Таледжио
60. Халлуми
61. Канестрато
62. Кефир
63. Сырки глазированные
64. Ральф (авторский)
65. Ламбер
66. Прибалтийский
67. Риккота/риккота под пресс
68. Советский
69. Тильзитский
70. Эстонский
71. Альпика
72. Аффинаж в золе
73. Аффинаж мед
74. Аффинаж в травах и бальзаме
75. Аффинаж в травах на созревание
76. Аффинаж цветами
77. Аффинаж затирка
78. Аффинаж листья
79. Аффинаж медово-кофейный
80. Морж и его производные
81. Аффинаж, мягкие, малые формы
82. Аффинаж, мягкие, цветочный
83. Аффинаж затирка бальзамом
84. Аффинаж обтирка моржом
85. Аффинаж общая мягкие полумягкие
86.  Аффинаж общая полутвердые
87. Аффинаж общая твердые
88. Брин де амур
89. Предпродажный аффинаж голубые сыры
90. Аффинаж розмарин полутвердые
91. Аффинаж сухое вино
92. Аффинаж сырная нарезка
93. Аффинаж сырные торты
94. Аффинаж цветочно травяной,  пакет
95. Сент нектер
96. Бетмаль
97. Венслидейл
99. Камбоцола
100. Ливаро
101. Мюроль и мюроле
102. Проволоне
103. Ружетт
104. Рулло
105. Силтер
106. Сливочный сыр а-ля Филадельфия
107. Скаморца
108. Шаурс(чаурс)
109. Инжир (ля фигу)
110. Камамбер стабилизированный
109. Мораше
110. Таледжио
112. Блю(авторский)
113. Дана блю
114.  Медуза Горгона (авторский)
115. Дуэт
116. Моосбахер
117. Фета классическая
118. Аффинаж для цветущей корки
119. Эстрелла
120. Мюнстер
121. Понлёвек
122. Эпуас
123. Тетилья
124. Альпкезе и мучли
125. Блум (авторский)
126. Пастор
127. Паста филата. рулеты
128. Парма
129. Вашрен монт дор
130. Комте
131. Салер
132. Лайоль
133. Пармезан
134. Сбринц
135. Аффинаж сырные плато
136. Брин де амор
137. Горгонзола пиканта
138. Джугас
139. Каприна
140. Капротто
141. Масло сливочное
142. Монтеррей Джек
143. Панир
144. Фурм де амбер
145. Фонтина
146. Творожный сыр
147. Три в одном
148. Обзор сыроварня Форком и твердый на созревание
149. Эмменталь
150. Имеретинский
151. Зерненый творог
152. Ряженка

Продается бизнес - Сыроварня ПОД КЛЮЧ

Мы семейная сыроварня (г.Ростов-на-Дону), с 8 летним опытом коммерческого производства.
Передаем наш проект в формате "под ключ", в составе:
- оборудование и инструменты для сыроделия (сыроварня 100л, фарм.стол, формы и пр);
- набор специй, фермента, закваски (на первое время) ;
- холодильные камеры для созревания сыров;
- базовые лицензионные документы в полном объеме под вас (ТУ+ ДЕКЛАРАЦИИ) ;
- проф. обучение технологиям сыроделия на "вашем молоке", на вашей площадке;
- передача поставщиков молока, специй, заквасок, оборудования;
- передача крупного якорногой клиента для поставки продукции (г.Ростов-на-Дону, г. Таганрог);
- консультативная помощь в построении воронки продаж и поиске новых клиентов;
- поддержка: консультирование по вопросам сыроделия и организации бизнес процессов.

Стоимость: 1 050 000₽

Обсуждение, ответы на вопросы
+7-961-275-8008 Андрей

Оглавление "Книги успешного козовода", приобрести электронный вариант которой можно со скидкой до нового года на нашем сайте https://kozovodstvo.pro/events/kniga_uspeshnogo_kozovoda/

Девчонки и мальчишки, читайте книжки!
Не новых коучей а ля сыроделов с пафосом, а старые книжки, проверенные временем, советских авторов - Гудков, Диланян, Раманаускас и многих других.
Из новых(примерно 2012 года) только могу рекомендовать Справочник Сыродела под авторством доцентов Лях, Шергина, Садовая и Производство сыра авторов Скотт, Робинсон, Уилби.

Утро, суббота, все бегом за молоком!😊
С добрым утром, коллеги и причастные!

Розлив мазута не остановлен. Пятна нефтепродуктов расходятся по всему побережью.

Не могли бы вы мне помочь, подписав петицию?
https://chng.it/SPfQLG9Gg4

Марина Александровна, здравствуйте.
Прошу Вашего разрешения размещения петиции от лица жителей Анапы, где в настоящее время идёт отчаянная борьба с экологической катастрофой, вызванной крушением танкеров с мазутом в Керченском проливе. В СМИ не отражена реальная ситуация, выделяется недостаточно сил и техники для ликвидации. Море под угрозой.

Коллеги, о серьёзном.
Пришло письмо, прошу всех неравнодушных подписать.

На фото шикарный имеретинский ученицы курса Сыры начинающие.
⚠️ КУРС "СЫРЫ НАЧИНАЮЩИЕ" с 20 декабря.
9 сыров для начинающего сыродела: ФЕТА, СТРАККИНО, ТВОРОЖНЫЙ СЫР (намазочный и в масле), ИМЕРЕТИНСКИЙ, КАЧОТТА (наполнители, винная корка, обтирки), МОЦАРЕЛЛА (2 вида), РИКОТТА (десерты и на созревании), ХАЛЛУМИ, БРЫНЗА.
Дистанционный курс длительностью 3 месяца, темп обучения - 3 урока в неделю. Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком и в видео в группе. Далее технологии и консультации. Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной. Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск. Текстовые файлы. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром.
+ Научитесь работать с заквасками, рассчитывать закваски, правильно подготавливать молоко к сыроделию. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате. Консультационная группа формат вопрос ответ.
Все технологии остаются у вас в доступе, после окончания курса группа не удаляется!
Стоимость - 6200 р.
Ученикам курса "новички" - 4400 р.
Куратор Марина Каманина.
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954

Стилтон. 6 недель созревания
#сырыучеников курс Голубая Плесень.

Фото от Марина
Фото ученицы, Венслидейл с клюквой. #сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной

Марина, здравствуйте! Посылаю отчет по второму сыру Венслидейл с клюквой. 4 месяца. Спасибо тысячу раз за прекрасное обучение! С уважением, Светлана
#сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной

Коллеги, добрый вечер! Всем кому обещала списки - выкладываю. Возможно, что-то повторно перечислено. все вопросы по списку можно обговорить, все вопросы прошу писать в личные сообщения.
До конца года действует акция 3 любых технологии 5300р, если технологии кисломолочные (не сыр), то любых 4 за 5300р.
1. Азиаго
2. Алтайский
3. Аппенцеллер
4. Белый рыцарь
5. Блё де Овернь
6. Бресс блю
7. Бри
8. Брынза
9. Брийя саварен
10. Буковина
11. Валансе
12. Гауда, Лейден
13. Голландский,  российский
14. Горгонзола
15. Грана
16. Грюйер
17. Губернаторский
18. Десертная
19. Дор блю
20. Зерненый творог
21. Италика(авторский)
22. Йогурт
23. Камамбер
24. Канталь
25. Качотта
26. Козий твёрдый с тмином
27. Кроттен
28. Лангр
29. Маскарпоне
30. Монтазио
31. Морбье
32. Моцарелла,  буратта и страчателла
33. Паста филата вытяжная
34. Паста филата ускоренная
35. Примосале
36. Раклет
37. Реблошон
38. Робиола
39. Рокфор
40. Стилтон
41. Страккино
42. Творог
43. Тет де муан
44. Томм
45. Три в одном
46. Фета
47. Чеддер
48. Эдам, мимолет
49. Эсром
50. Ярг
51. Маасдам
52. Пава.
53. Сент мор де турен
54. Альпийский
55. Валансе
56. Имеретинский
57. Монтеррей
58. Оливе
59. Таледжио
60. Халлуми
61. Канестрато
62. Кефир
63. Сырки глазированные
64. Ральф (авторский)
65. Ламбер
66. Прибалтийский
67. Риккота/риккота под пресс
68. Советский
69. Тильзитский
70. Эстонский
71. Альпика
72. Аффинаж в золе
73. Аффинаж мед
74. Аффинаж в травах и бальзаме
75. Аффинаж в травах на созревание
76. Аффинаж цветами
77. Аффинаж затирка
78. Аффинаж листья
79. Аффинаж медово-кофейный
80. Морж и его производные
81. Аффинаж, мягкие, малые формы
82. Аффинаж, мягкие, цветочный
83. Аффинаж затирка бальзамом
84. Аффинаж обтирка моржом
85. Аффинаж общая мягкие полумягкие
86.  Аффинаж общая полутвердые
87. Аффинаж общая твердые
88. Брин де амур
89. Предпродажный аффинаж голубые сыры
90. Аффинаж розмарин полутвердые
91. Аффинаж сухое вино
92. Аффинаж сырная нарезка
93. Аффинаж сырные торты
94. Аффинаж цветочно травяной,  пакет
95. Сент нектер
96. Бетмаль
97. Венслидейл
99. Камбоцола
100. Ливаро
101. Мюроль и мюроле
102. Проволоне
103. Ружетт
104. Рулло
105. Силтер
106. Сливочный сыр а-ля Филадельфия
107. Скаморца
108. Шаурс(чаурс)
109. Инжир (ля фигу)
110. Камамбер стабилизированный
109. Мораше
110. Таледжио
112. Блю(авторский)
113. Дана блю
114.  Медуза Горгона (авторский)
115. Дуэт
116. Моосбахер
117. Фета классическая
118. Аффинаж для цветущей корки
119. Эстрелла
120. Мюнстер
121. Понлёвек
122. Эпуас
123. Тетилья
124. Альпкезе и мучли
125. Блум (авторский)
126. Пастор
127. Паста филата. рулеты
128. Парма
129. Вашрен монт дор
130. Комте
131. Салер
132. Лайоль
133. Пармезан
134. Сбринц
135. Аффинаж сырные плато
136. Брин де амор
137. Горгонзола пиканта
138. Джугас
139. Каприна
140. Капротто
141. Масло сливочное
142. Монтеррей Джек
143. Панир
144. Фурм де амбер
145. Фонтина
146. Творожный сыр
147. Три в одном
148. Обзор сыроварня Форком и твердый на созревание
149. Эмменталь
150. Имеретинский
151. Зерненый творог
152. Ряженка

Фото от Марина
Этот же сыр, оформление лисичками.

Урааа!!! Он у меня получился💖Марина Александровна Спасибо💖за науку.
#сырыучеников курс Швейцарские сыры.

🧀 Курс "ВСЯ ПАСТА ФИЛАТА" перенесён на 17 декабря❗ Приглашаем учиться, многие сыры этого курса можно успеть приготовить и украсить ими новогодний стол, как это делают наши ученики! 🧀👍🎄✨
В курсе:
3 разных способа набора кислотности для плавления, два разных способа плавления, нюансы работы с козьим молоком, технологии сыров быстрых: рулеты, моцарелла, буррата и страчателла - ресторанный вариант, моцарелла, буррата и страчателла - на хранение, блинчики, сулугуни, сулугуни с начинкой, моцарелла пицца, косички, клубки с наполнителями и без; сыры на короткое созревание: качиосаламе, чиамбелла, скаморца, мандаринелла, качокавалло, качокьятто; сыр на длительное созревание: проволоне.
Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной. Все уроки можно скачать, доступ постоянный без ограничения по времени.Текстовые файлы. Список необходимых заквасок, инвентарь + работа с заквасками, подготовка молока к сыроделию. Консультационная группа (формат вопрос ответ). Длительность курса - 3 месяца.
Стоимость курса - 5300 р.
Для тех, кто учился на курсе "Новички" в школе сыроделия Марины Каманиной и кто учится сейчас на этом курсе - 3500 р.
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954
КУРАТОР МАРИНА КАМАНИНА

https://vk.com/wall191222899_477

https://vk.com/wall191222899_476

https://vk.com/wall191222899_475

🎆 НОВЫЙ КУРС с 28 ноября!
ТОВАЙО - испанский сыр, срок созревания 30 - 90 дней.
МАЛЕВИЧ - авторский сыр Марины Каманиной, срок созревания 21 - 40 дней.
Обучение в Ватсап бессрочное!
Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск.
Текстовые файлы. Список необходимых заквасок и инвентарь. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате. Консультационная группа формат вопрос ответ. Куратор Марина Каманина.
Все технологии остаются у вас в доступе, группа не удаляется.
Стоимость курса - 17000 р.
По всем вопросам и запись на обучение в Ватсап ☎ +79616045954
Куратор Марина Каманина

🧀 Курс "НОВИЧКИ" с 25 ноября 🧀 Сегодня начинается, ещё можно присоединиться к учащимся в группу Ватсап ‼️
Курс насыщенный, уникальный! Курс по подготовке молока к сыроделию и обширная работа с заквасками, много сыров для начинающего сыродела. Все уроки в видео, уже в записи. Прямых эфиров нет, привязки ко времени нет. Обучение в Ватсап.
Вы научитесь делать сыры и кисломолочные продукты, даже если вы до этого никогда не работали с молоком!
1. Сметана
2. Творог
3. Йогурт различный
4. Шевр с плесенью и без, в масле и десертом
5. Белпер кнолле
6. Десертная масса
7. Сырковая масса
8. Творожный сыр в масле
9. Рикотта и десерт из неё
10. Моцарелла
11. Буратта
12. Страчателла
13. Качотта, Качотта в вине, Качотта с наполнителями.
14. Зерненый творог
15. 16. Паста филата: качокавалло, косички, моцарелла-пицца, сулугуни и нюансы работы из козьего молока
17. Рикотта на созревании
18. Рулеты сырные
19. Кефир
20. Глазированные сырки
21. Масло сливочное
+ Приятные бонусы:  рецепты вкусного домашнего мороженого, сгущённого молока, плавленый сыр. Мануал сыродела в текстовом формате для всех учеников.
Учимся на козьем или коровьем молоке! В курсе будет информация, уточнения для козьего и коровьего молока. Абсолютно всё, что нужно для начинающих, от ингредиентов до инвентаря. Общее время обучения 5 месяцев,  все видеофайлы и информацию по курсу выкладываю поэтапно за первые два месяца и они остаются у участника, группа остается активной для вашего общения в течение еще 3 месяцев. Все видео можно и нужно скачать. Все уроки предварительно записаны, не нужно ждать эфира. Обучение в Ватсап, две группы: основная - информационная и вторая - консультационная группа по обсуждению технологий.
Курс ведёт Марина Каманина.
Стоимость курса со скидкой 11% - 8000 р.
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954 Марина Каманина
КУРС "НОВИЧКИ" ЖДЁТ ВАС!🧀🧀🧀

Многие требуют видео на фоне моих коз... Друзья, это не так просто сделать. На заднем плане работает опг 😁

Моцион коз 🐐🐐🐐
❗️Моцион​ животных​ (от лат. motio, род. падеж motionis — движение), регуля­рные прогулки на све­жем воздухе. Способ­ствует нормализации обмена веществ и фун­кций организма, 🔝пов­ышению его резистент­ности, развитию и ро­сту молодняка, плодо­витости и продуктивн­ости​ животных; предупреждает ожир­ение племенных​ животных [Ветеринарный энцик­лопедический словар­ь] 📚

🚫Отсутствие или​ све­дение до минимума двигательной активнос­ти коз отражается на функционировании ко­ры больших полушарий мозга, что ведет к повышению раздражим­ости, утомляемости и нарушению процессов высшей нервной дея­тельности. В результ­ате значительно осл­абляется обмен вещес­тв, что незамедлител­ьно сказывается на росте, развитии и пр­одуктивности. При не­устранении этих явле­ний развиваются симп­томы кислородного голодания органов и общее понижение адапт­ационных и защитных возможностей органи­зма.

​ 🚫Лишение активного дв­ижения целых стад коз ведет к росту заб­олеваемости поголовь­я, резкому снижению репродуктивных функ­ций как у маток, так и у козлов, рождаем­ости ослабленного по­томства, значительн­ой яловости маточного поголовья и к масс­овой преждевременной выбраковке животны­х. Продолжительность продуктивного испол­ьзования коз сокращ­ается в несколько ра­з.

✅️Пассивный моцион — это выпуск животн­ых на выгульные площ­адки с твердым покры­тием и навесами, об­орудованные​ с южной стороны помещений, защищенные от ветра с помощью зеленых насаждений. На такие площадки животные могут выходить посто­янно, или их выпуска­ют утром и вечером в летнюю пору, или 1 раз в день. Средняя продолжительность такого моциона для вз­рослых животных — 3-4 ч (от 2 до 6 часо­в). Животных к моцио­ну приучают постепен­но, начиная с весенн­его времени (с 20 - 30 минут). Молодняк следует приучать к моциону с раннего (д­вух-, даже недельно­го) возраста. В таких случаях сначала ор­ганизуют моцион в помещении, а во время хорошей погоды выпу­скают на выгул, где приученных животных оставляют до 1—2 ч в день.

​ ☝️Коз не выводят на вы­гул только в морозн­ую (ниже минус 15 — минус 20 С) и ненаст­ную погоду (в метель и при сильном ветр­е). Вначале животных, особенно молодняк, приучают к выгулу, следят, чтобы живот­ные не ложились на сырую холодную землю или снег. Для козлят старше 6 мес. прод­олжительность моциона устанавливают такую же, как и для взро­слых животных.​ Однако следует помни­ть, что моцион на свежем воздухе лучше сочетать с принудите­льным (активным) дви­жением, для чего я рекомендую стратегич­еское размещений ясл­ей для сена и кормуш­ек в разных сторонах выгульного двора, тогда животные будут перемещаться по вы­гульному двору в над­ежде, что в яслях у противоположной стены сено вкусней.
Доктор с.-х. наук
Шаталов В.А. 👨‍🌾🐐

Уважаемые козоводы 👨‍🌾🐐
Представляю Вашему вниманию совершенно новую лекцию "Витаминно-минеральные и другие добавки в козоводстве"👨‍🎓
Невозможно представить современное козоводство без использования в рационе витаминно-минеральных и других добавок, позволяющих обогатить рацион и поддержать здоровье и высокую продуктивность коз на должном уровне. В лекции я рассказал о своём опыте использования добавок, дозировке и некоторых нюансах.

Продолжительность 45 минут.
Стоимость при оплате до 20 ноября — 2000 рублей
С 20 ноября стоимость — 2500 рублей.
Рассылка записи лекции оплатившим будет осуществляться в воскресенье — 24 ноября.
Оставить заявку на приобретение лекции можно на нашем сайте https://kozovodstvo.pro/events/vitaminno-mineralnye-i-drugie-dobavki-v-kozovodstve/

КУРС "БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ" с 20 ноября!
1) КРОТТЕН - классический (лактик) и кроттен с лавандой (типа стабилизированного).
Это два разных сыра, две технологии!
2) ВАЛАНСЕ - классический(лактик) и с белой шубкой.
3) СЕНТ МОР - классический (лактик) и стабилизированный.
4) МОРАШЕ - невероятно вкусный сыр, традиционно из козьего молока с интересной обёрткой, с участием плесеней и дрожжей. Относится к лактикам.
Учимся на козьем или коровьем молоке!
Обучение в ватсап, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной (уроки в записи). В группе размещаются все технологии, видео уроки, состав заквасок, ингредиенты, материалы и текстовые файлы. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате.
Консультация учителя, обсуждение технологий, задаются вопросы, помощь в решении возникших проблем на любом этапе сыроделия, фотоотчёты.
Все технологии остаются у вас после окончания курса. Их можно скачать. Нет привязки ко времени, смотрите, учитесь в любое удобное время! Консультационная группа действует 3 месяца.
+ Научитесь работать с заквасками, рассчитывать закваски, правильно подготавливать молоко для сыроделия.
Куратор Марина Каманина.
Стоимость курса 5300р.
+ курс "НАСТОЯЩЕГО КОЗОВОДА" - 8500 р. (два курса).
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954

💥 Приглашаем козоводов!
20 ноября начало курса по сыроделию "НАСТОЯЩЕГО КОЗОВОДА"🧀
СЫРЫ:
1) ИТАЛИКА - авторский сыр Марины Каманиной, сыр с редкими округлыми глазками, но может быть и без глазков, вкус пряный, сливочный и ореховый. Срок созревания от 1,5 месяца и более.
2) ПАСТОР - твёрдый сыр по испанской технологии. Срок созревания от 60 дней.
3) ЛЯ ФИГУ - сыр Инжир, по форме и наполнению. С поверхностной плесенью. Относится к лантикам.
4) ПАСТА ФИЛАТА из козьего молока.
+ бонус 🧀 ТВЁРДЫЙ КОЗИЙ С ТМИНОМ
Дистанционный курс длительностью 6 месяцев. Обучение в Ватсап.
Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком и в видео в группе в первый день обучения. Далее технологии и консультации.
Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной.
Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск.
Текстовые файлы. Список необходимых заквасок и инвентарь. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром.
+ Научитесь работать с заквасками, рассчитывать закваски, правильно подготавливать молоко к сыроделию, аффинаж. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате.
РН точки для тех, кто использует РН метр.
Консультационная группа формат вопрос ответ. Куратор Марина Каманина.
Все технологии остаются у вас в доступе, группа не удаляется.
Стоимость курса - 5300 р.
+ курс "БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ" - 8500 р. (два курса)
Куратор Марина Каманина.
По всем вопросам и запись на обучение в Ватсап ☎ +79616045954

Добрый день!
Предложение для сыроделов, планирующих реализовывать свою продукцию через розничные точки продаж (магазины, лавки), различные ярмарки, а так же кафе и рестораны.
🧀📚🧀📚🧀📚
Предлагаю поддержку в оформлении требуемых документов для легальной работы:
- подготовка, изготовление ТУ по изготовлению классических, а так же авторских сыров;
- помощь в оформлении основных сертифицирующих документов;
- поделюсь опытом работы в МЕРКУРИЙ, предложу шаги внедрения.
📄📄📄📄📄

Опыт, индивидуальный подход.

☎☎☎Андрей
+79612758008 (тлф + ватсап)

Пишу со слезами счастья на глазах и ностальгическими флешбэками поездок во францию и португалию. Сегодня, на 14 день выдержки, моя выдержка не вытерпела и я решила попробовать один из своих козьих шевров с плесенью, которые планировала и планирую выдерживать 21 день… Это бомба 😭😭😭 Его вкус унес меня в мои поездки в европу, где я объедалась козъим шевром - с кремовой текстурой в серединке и плавленной у насыщенной, чуть островатой и ароматной корочки 💔💔💔
Я много перепробовала шевров в России (в европе я ела его последний раз в 20 году), но так и не нашла именно тот, который искала, всё не так и всё не то.
Есть поговорка хочешь хорошо - сделай сам. Так оно и получилось, но получилось только благодаря именно Марине, я смогла его сделать сама, будучи вообще не имея опыта и понимания в сыроделии.
Я в неописуемом в восторге 😭🤌🏻
Марина ван лав❤️❤️❤️
#отзывновички #школасыроделиямариныкаманиной
Курс с 25 ноября

💥 Приглашаем козоводов!
20 ноября начало курса по сыроделию "НАСТОЯЩЕГО КОЗОВОДА"🧀
СЫРЫ:
1) ИТАЛИКА - авторский сыр Марины Каманиной, сыр с редкими округлыми глазками, но может быть и без глазков, вкус пряный, сливочный и ореховый. Срок созревания от 1,5 месяца и более.
2) ПАСТОР - твёрдый сыр по испанской технологии. Срок созревания от 60 дней.
3) ЛЯ ФИГУ - сыр Инжир, по форме и наполнению. С поверхностной плесенью. Относится к лантикам.
4) ПАСТА ФИЛАТА из козьего молока.
+ бонус 🧀 ТВЁРДЫЙ КОЗИЙ С ТМИНОМ
Дистанционный курс длительностью 6 месяцев. Обучение в Ватсап.
Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком и в видео в группе в первый день обучения. Далее технологии и консультации.
Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной.
Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск.
Текстовые файлы. Список необходимых заквасок и инвентарь. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром.
+ Научитесь работать с заквасками, рассчитывать закваски, правильно подготавливать молоко к сыроделию, аффинаж. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате.
РН точки для тех, кто использует РН метр.
Консультационная группа формат вопрос ответ. Куратор Марина Каманина.
Все технологии остаются у вас в доступе, группа не удаляется.
Стоимость курса - 5300 р.
+ курс "БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ" - 8500 р. (два курса)
Куратор Марина Каманина.
По всем вопросам и запись на обучение в Ватсап ☎ +79616045954

КУРС "БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ" с 20 ноября!
1) КРОТТЕН - классический (лактик) и кроттен с лавандой (типа стабилизированного).
Это два разных сыра, две технологии!
2) ВАЛАНСЕ - классический(лактик) и с белой шубкой.
3) СЕНТ МОР - классический (лактик) и стабилизированный.
4) МОРАШЕ - невероятно вкусный сыр, традиционно из козьего молока с интересной обёрткой, с участием плесеней и дрожжей. Относится к лактикам.
Учимся на козьем или коровьем молоке!
Обучение в ватсап, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной (уроки в записи). В группе размещаются все технологии, видео уроки, состав заквасок, ингредиенты, материалы и текстовые файлы. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате.
Консультация учителя, обсуждение технологий, задаются вопросы, помощь в решении возникших проблем на любом этапе сыроделия, фотоотчёты.
Все технологии остаются у вас после окончания курса. Их можно скачать. Нет привязки ко времени, смотрите, учитесь в любое удобное время! Консультационная группа действует 3 месяца.
+ Научитесь работать с заквасками, рассчитывать закваски, правильно подготавливать молоко для сыроделия.
Куратор Марина Каманина.
Стоимость курса 5300р.
+ курс "НАСТОЯЩЕГО КОЗОВОДА" - 8500 р. (два курса).
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954

🧀 Курс "НОВИЧКИ" с 25 ноября 🧀
Курс по подготовке молока к сыроделию и обширная работа с заквасками. Все уроки в видео, уже в записи. Прямых эфиров нет, привязки ко времени нет. Обучение в Ватсап.
Вы научитесь делать сыры и кисломолочные продукты, даже если вы до этого никогда не работали с молоком!
1. Сметана
2. Творог
3. Йогурт различный
4. Шевр с плесенью и без, в масле и десертом
5. Белпер кнолле
6. Десертная масса
7. Сырковая масса
8. Творожный сыр в масле
9. Рикотта и десерт из неё
10. Моцарелла
11. Буратта
12. Страчателла
13. Качотта, Качотта в вине, Качотта с наполнителями.
14. Зерненый творог
15. 16. Паста филата: качокавалло, косички, моцарелла-пицца, сулугуни и нюансы работы из козьего молока
17. Рикотта на созревании
18. Рулеты сырные
19. Кефир
20. Глазированные сырки
21. Масло сливочное
+ Приятные бонусы: рецепты вкусного домашнего мороженого, сгущённого молока, плавленый сыр. Мануал сыродела в текстовом формате для всех учеников.
Учимся на козьем или коровьем молоке! В курсе будет информация, уточнения для козьего и коровьего молока. Абсолютно всё, что нужно для начинающих, от ингредиентов до инвентаря. Общее время обучения 5 месяцев, все видеофайлы и информацию по курсу выкладываю поэтапно за первые два месяца и они остаются у участника, группа остается активной для вашего общения в течение еще 3 месяцев. Все видео можно и нужно скачать. Все уроки предварительно записаны, не нужно ждать эфира. Обучение в Ватсап, две группы: основная - информационная и вторая - консультационная группа по обсуждению технологий.
Курс ведёт Марина Каманина.
Стоимость курса со скидкой 11% - 8000 р.
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954 Марина Каманина
КУРС "НОВИЧКИ" ЖДЁТ ВАС!🧀🧀🧀

Тет де Муна 3,5 месяца. Вкус шикарный. Марина, спасибо за науку

Как там Швейцария?)
Наш тет же муан, наших учеников!👍🧀👏 #сырыучеников #школасыроделиямариныкаманиной
Курс Швейцарские сыры.

🧀 Курс "Швейцарские сыры" с 18 ноября 🧀
Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной.
Сыры:
1. ГРЮЙЕР - швейцарский твёрдый сыр с мытой коркой.
2. РАКЛЕТ - швейцарский сыр с мытой коркой полумягкий/полутвердый для фондю, для плавки в различные блюда и также можно так употреблять.
3. ТЕТ ДЕ МУАН - швейцарский полутвердый сыр с мытой коркой, но, из-за нарезки на специальном инструменте (жироли) получается нежным и мягким.
+ БОНУС - 🧀 РАЛЬФ!
Дистанционный курс длительностью 6 месяцев. Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком и в видео в группе в первый день обучения. Далее технологии и консультации.
Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск.
Текстовые файлы. Список необходимых заквасок и инвентарь. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате. Консультационная группа формат вопрос ответ. Куратор Марина Каманина.
Все технологии остаются у вас в доступе, группа не удаляется.
Стоимость курса - 5300 р.
По всем вопросам и запись на обучение в Ватсап ☎ +79616045954
Куратор Марина Каманина

Добрый день! Пред анонс на ноябрь, извините, что поздно выкладываю 🙏
Сегодня вечером ещё по отдельным курсам анонсы, по датам будут.

Почему в конце дойки молоко всегда жирней❓️❓️❓️
Начну с истории👨‍🎓 В далеком 1849 году уже было установлено, что первая порция выдаиваемого молока содержит всего 1—2% жира, а в последней порции жирность может достигать 1️⃣3️⃣%. Различия в жирности последовательных проб удоя известны сейчас каждому козоводу, однако многим до сих пор не известно объяснение механизма этого феномена 🤔

☝️ Самая главная теория такого загадочного явления — это "теория отстоя", которая стремилась объяснить возрастание процента жира в последовательных порциях разового удоя простым отстаиванием жира в вымени, т.е. пока коза пасётся на лугу, жировые шарики молока поднимаются в верхнюю часть вымени 🥛🐐

🤗Хочу отметить интересный момент, прогрессирующее возрастание жирности молока в последовательных порциях типично для доек, производимых через достаточно продолжительные промежутки времени (разрыв между утренней и вечерней дойками, обычно, 10-14 часов).
☝️При дойках с укороченными промежутками или при внезапном изменении времени обычной дойки наблюдаются случаи, когда жирность предыдущей порции оказывалась выше, чем последующей. Этот факт был установлен и рядом опытов, проводимых учеными на коровах 🐄 и козах 🐐

Согласно крайним исследованиям, проводимым на козах, было установлено, что жирность последних порций молока значительно повышается при введении козам питуитрина и использовании массажа вместе с обмыванием вымени горячей водой.

❗️❗️❗️Таким образом, хочу отметить, что высокая жирность последних порций выдаиваемого молока напрямую связана с работой нервной и гуморальной систем козы. Именно прямое воздействие на рецепторы вымени массажем и горячей водой, а также гормоны гипофиза — окситоцин и вазопрессин вызывают активное выделение молекул жира в конце дойки козы.
С уважением, Вячеслав Шаталов
http://kozovodstvo.pro 👨‍🌾🐐

Здравствуйте, уважаемые козоводы👨‍🌾🐐
В воскресенье 3 ноября в 10:00 по московскому времени пройдёт обучающая онлайн-лекция "ЗАБОЛЕВАНИЯ ВЫМЕНИ" 🥛
Темы лекции:
✅️ Отек вымени
✅️ Мастит
✅️ Кровь в молоке
Продолжительность 60-70 минут.
Стоимость 2300 рублей. Запись лекции всем оплатившим остаётся в бессрочное пользование.

Оставить заявку для участия на нашем сайте https://kozovodstvo.pro/events/zabolevaniye_vymeni/

https://vk.com/wall191222899_474

https://vk.com/wall191222899_473

https://vk.com/wall191222899_472

Здравствуйте, уважаемые козоводы👨‍🌾🐐
В воскресенье 3 ноября в 10:00 по московскому времени пройдёт обучающая онлайн-лекция "ЗАБОЛЕВАНИЯ ВЫМЕНИ" 🥛
Темы лекции:
✅️ Отек вымени
✅️ Мастит
✅️ Кровь в молоке
Продолжительность 60-70 минут.
Стоимость 2300 рублей. Запись лекции всем оплатившим остаётся в бессрочное пользование.

Оставить заявку для участия на нашем сайте https://kozovodstvo.pro/events/zabolevaniye_vymeni/

https://vk.com/wall-210939962_10978

Прямой эфир из сыроварни в вк. Он сорвался на самом интересном месте. Но, есть продолжение отдельно видео.

https://vk.com/wall-210939962_10931

Заготовке 14 месяцев!!! Сделала паста филата!
https://www.instagram.com/reel/DBV14G1OHvK/?igsh=Mmt6MW93bHVzcTF3

Курс "ГЛАЗКИ" с 18 октября 🧀
1) МААСДАМ - сыр голландской группы с большими дырками. Срок созревания от 20 дней до 3 месяцев.
2) ГУБЕРНАТОРСКИЙ - полутвердый, вкус насыщенный, красивая текстура! Срок созревания 20 дней.
3) ИТАЛИКА - полутвердый сыр, нежный сливочный, ореховый вкус. Срок созревания от 1,5 месяца до 6 месяцев.
+ бонус 🎁 сыр БЕЛЫЙ РЫЦАРЬ.
Курс длительностью 3 месяца.
Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком и в видео в группе в первый день обучения. Далее технологии и консультации.
Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной.
Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск.
Текстовые файлы. Список необходимых заквасок и инвентарь. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате. Консультационная группа формат вопрос ответ.
Куратор Марина Каманина.
Все технологии остаются у вас в доступе, группа не удаляется.
Стоимость курса 5300 р.
По всем вопросам, записаться на обучение пишите в ватсап ☎ +79616045954
Оплата и запись только по этому номеру телефона! Будьте бдительны, не поддавайтесь на уловки мошенников!
#школасыроделиямариныкаманиной #обучениесыроделию #дистанционноеобучение #дистанционныйкурс #сыроделие #сыроварня #сыр #мастеркласс #школакаманиной #вкусныйсыр #глазки #маасдам #италика #губернаторский #мылучшие

Поделюсь вкусной приправой, прислала моя подруга Ирина Амрита.
https://youtu.be/RWQkgYQ9Iko

⚡️РАСПИСАНИЕ НА ОКТЯБРЬ
Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной.
Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком и в видео в группе в первый день обучения. Далее технологии и консультации. Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск. Текстовые файлы. Список необходимых заквасок и инвентарь. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате. Консультационная группа формат вопрос ответ.
Все технологии остаются у вас в доступе, группа не удаляется!
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954
Куратор Марина Каманина
ШКОЛА СЫРОДЕЛИЯ МАРИНЫ КАМАНИНОЙ

Камамбер стабилизированный #сырыучеников #отзыв

#сырыучеников #отзыв

Камамбер #сырыучеников

Камамбер #сырыучеников

💥 Мини-курс "КАМАМБЕР" с 10 октября! 💥
🧀 Камамбер - классический и стабилизированный. Любое молоко. Это два варианта, две технологии.
Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком и в видео в группе в первый день обучения. Далее технологии и консультации. Длится мини-курс 3 месяца.
Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной.
Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск.
Текстовые файлы. Список необходимых заквасок и инвентарь. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром.
+ Научитесь работать с заквасками, рассчитывать закваски, правильно подготавливать молоко к сыроделию.
Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате.
РН точки для тех, кто использует РН метр.
Консультационная группа формат вопрос ответ. Куратор Марина Каманина.
Все технологии остаются у вас в доступе, группа не удаляется.
Стоимость мини-курса - 3000 р.
Куратор Марина Каманина.
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954

https://vk.com/clip-210939962_456239164?c=1

⚠️ КУРС "СЫРЫ НАЧИНАЮЩИЕ" с 20 октября 😀😀😀
8 сыров для начинающего сыродела: ФЕТА, СТРАККИНО, ТВОРОЖНЫЙ СЫР (намазочный и в масле), ИМЕРЕТИНСКИЙ, КАЧОТТА (наполнители, винная корка, обтирки), МОЦАРЕЛЛА (2 вида), РИКОТТА (десерты и на созревании), ХАЛЛУМИ.
Дистанционный курс длительностью 3 месяца, темп обучения - 3 урока в неделю. Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком и в видео в группе. Далее технологии и консультации. Обучение в Ватсап, не онлайн, по видеоурокам Школы Сыроделия Марины Каманиной. Все уроки в формате предварительно записанных видео, их можно скачать, сохранить себе на гугл/яндекс диск. Текстовые файлы. Рн точки для тех, кто пользуется рн метром.
+ Научитесь работать с заквасками, рассчитывать закваски, правильно подготавливать молоко к сыроделию. Вводная информация по подготовке молока в видео и текстовом формате. Консультационная группа формат вопрос ответ.
Все технологии остаются у вас в доступе, после окончания курса группа не удаляется!
Стоимость - 6200 р.
Ученикам курса "новички" - 4400 р.
Куратор Марина Каманина.
По всем вопросам и запись на обучение в ватсап ☎ +79616045954

https://vk.com/wall-210939962_10762

https://vk.com/album-210939962_284904271

https://vk.com/wall-210939962_10761

Наш самый главный курс с полным погружением в сыроделие. С 25 июля стартует курс Новички. В курсе 21 технология , сыры и кисломолочные продукты, вкусные бонусы.
Обучение проходит по видеоурокам в ватсап. Я выкладываю уроки, потом их можно смотреть в любое время и также скачать. В группе консультирую я. В группе ученики задают вопросы по курсу, выкладывают результаты. Доступ к урокам неограниченное время, консультационное время поддержки 5 месяцев.
Стоимость курса 8000р, скидки для участников Вся паста филата, других курсов, где есть пересечение технологий, для участников старых Новичков действует хорошая скидка.
Все вопросы по записи в ватсап на номер +7-961-605-5954 Марина Каманина.

Советский, козье молоко, вес 1,2 кг
#сырыучеников

Ураааа, мой первый Советский. Боже какой он вкусный😋😋это действительно тот вкус, что помнится с детства. Я угостила знакомых, не говоря, что за сыр, так они сказали все:слушай, он напоминает сыр Советский, что был раньше...моим эмоциям и восторга не было предела😄ведь это, я считаю, высокая оценка нашим трудам, когда твой сыр не только вкусный, но и узнаваем. Марина, огромное спасибо Вам за прекрасное обучение🙏🙏🤗
Вкус сладковатый не ярко выраженный, но уже можно сказать вау. Пахнет нежно, тонкий аромат сыра, сливочная нотка. Пластичный, думаю еще добавится пластичность, можно легко порезать на тонкие полоски.Корка мягкая, режется легко. Мелкие глазки, овальной формы. Есть и средние.
Без горечи. Соль в меру.
Протирала 2 раза. Объем молока 150литров. Три головки. Формы на 7 кг. Я довольна результатом!!! Вторую разрежу 10 августа, а третью 10 сентября. Посмотрю как изменится вкус, пластичность, корка. За месяц не появилась плесень.
#сырыучеников предыдущие курсы
Курс Советская Классика с 23.09 начинаем сегодня
Обучение проходит по видеоурокам в ватсап. Я выкладываю уроки, потом их можно смотреть в любое время и также скачать. В группе консультирую я. В группе ученики задают вопросы по курсу, выкладывают результаты. Доступ к урокам неограниченное время, консультационное время поддержки 12 месяцев.

Советский,козий.
#сырыучеников