Наталия Тарасенко

Январь в самом разгаре, пора потрудиться, сделать молочные продукты на домашней кухне, согласны?

23 января стартует Пятый поток Интенсива «Новичок»

Только до 20.01 до 23:59 в подарок получите урок по приготовлению сливочного масла🧈

На интенсиве мы вместе с Вами начнем путь в мире сыроделия и приготовим:
✅ Греческий йогурт
✅ Сыр Филадельфия
✅ Плавленый сыр (3 вкуса)
✅ Адыгейский сыр
✅ Напиток из сыворотки Мажитель (2 вкуса)
✅ Быстрый творог

Жду на обучении👇

https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/

Как прошли Ваши праздники? Отдыхали или работали?

Я старалась отдыхать, но работа не отпускала:
- делилась полезностями с учениками
- набирала новые группы учеников
- подготовила для вас отдельные видео-уроки по разным сырам (😉уже на сайте)
- делала новые рилсы
- снимала сторис
- конечно топила ГХИ
- и домашние дела не забывала
- да и немного отдыхала😊

И все это принесло мне огромные результаты: огромный прирост новых подписчиков, я достигла цели - 50000 подписчиков, и даже больше! 🎉🎉🎉
Я очень рада и благодарна всем кто меня поддерживает, спасибо Вам!

Делитесь как Ваши праздники прошли? Что у Вас нового?

Новогодняя суета набирает обороты…. Завтра в 24:00 встречаем новый 2025 год🍾

Что планируете приготовить на праздничный стол?
Я например не вижу стол без 🧀 сырной тарелки! Поэтому решила поделиться с вами некоторыми идеями как собрать красивую сырную тарелку, которая станет дополнением любого праздника!

Повторяйте, пробуйте с разными сырами и добавками, делитесь Вашими тарелками в комментариях, а можно и оливье☺️

Ну все времени осталось совсем немного, уже приобрели полезные подарки?

Напоминаю, отличный подарок близким это мое Масло ГХИ и не только:
— ГХИ классическое 250-900мл.
— ГХИ имбирное 250мл.
— ГХИ чесночное 250мл.
— Сырная соль 250мл.

Заказывайте уже сегодня, чтобы Ваш подарок успел придти до праздников🔥

Для заказа напишите в службу заботы: @NT_282

Закончим год красиво?

20 декабря стартует четвертый поток Интенсива «Новичок»

Только сегодня до 23:59 вы в подарок получите урок по приготовлению сливочного масла🧈

На интенсиве мы вместе с Вами начнем путь в мире сыроделия и приготовим:
✅ Греческий йогурт
✅ Сыр Филадельфия
✅ Плавленый сыр (3 вкуса)
✅ Адыгейский сыр
✅ Напиток из сыворотки Мажитель (2 вкуса)
✅ Быстрый творог

Жду на обучении👇

https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/

Иногда я получаю такие сообщения: творог может быть только кисломолочный😱

Не согласна и завтра я это докажу! На бесплатном мастер-классе по приготовлению быстрого творога!

Встречаемся уже завтра тут в 14:00 по МСК👇

https://t.me/+sgB5Bu-6b4o2M2Ni

А вы уже купили новогодние подарки? А что дарить когда все есть?

До праздников осталось всего три недели🎉 Согласны? надо многое успеть, спланировать, купить, украсить, подготовить!

Есть решение: отличный подарок близким - Крафтовый Подарочно-дегустационный набор🎁

В наборе 4 позиции:
— ГХИ классическое 250 мл.
— ГХИ имбирное 250 мл.
— ГХИ чесночное 250 мл.
— Сырная соль 250 мл.

Всего: 2300₽
Колличество ограничено.

Для заказа напишите в службу заботы: @NT_282

Да, да теперь у меня есть рабочий аккаунт на котором работает менеджер, и может Вам помочь с оплатами и проконсультировать.

Интересный вопрос: а почему некоторое сливочное масло кислое?

Такое бывает! У всего сливочного масла основа сливки🥛 но есть отличие в составе:

✔️ Сладкосливочное масло - делается на основе сливок и Все!
✔️ Кислосливочное масло - добавляется закваска, сливки сначала сквашиваются, потом из них делают масло, отсюда кислота.

Пробовали кислосливочное масло?

Последний в этом году!

⚡️ Это будет Бесплатный онлайн Мастер-класс по приготовлению быстрого творога! Кто еще так и не научился жду Вас.

😱 идеальный Творог Вы сможете сделать сами!

Приходи, 14 декабря в 14:00 по МСК👇

Обязательно быть всем! Последний будет не только МК❤️

https://t.me/+sgB5Bu-6b4o2M2Ni

Дни выдались сумашедшие☺️

Аккаунт взломали, мошенники активизировались, посылку Яндекс потерял, еще и странные люди на улице попадаются….

Говорят это дни такие, звезды или что-то там🙈

А у Вас как дела? Как началась неделя?

Давно не виделись! 👋

Я взяла небольшую паузу — иногда так важно остановиться и просто подышать. Представьте, я почти не думаю о работе: смотрю фильмы и сериалы, гуляю по улочкам города, даже сходила в театр 🌸

Но знаете, что? Даже отдыхая, я с вами, моими учениками. Ведь у каждого из вас свой путь, и так хочется помочь каждому достичь успеха.

Хочу напомнить вам: неудачи — это не повод сдаваться. Поверьте, у меня тоже не всё сразу получалось, особенно когда дело касалось сыров. Были моменты, когда хотелось всё бросить, но я шла дальше. И знаете, результат стоил каждого усилия🔥

Так что не опускайте руки! Любая ошибка — это шаг к вашему совершенству. А хотите секрет? Я обязательно расскажу вам про сыры, которые мне давались с огромным трудом… Но это будет отдельная история😉

Верьте в себя, вы можете всё!

Самый частый вопрос: Как выбрать молоко в магазине?

Рассказываю в видео👆, а если кратко:
❌Ультрапастеризованное
✅Цельное пастеризованное
✅Цельное отборное пастеризованное

Какое молоко покупаете?

Вчера стартовал интенсив «Новичок»! 🎉

Это уже Третий поток, и еще больше человек доверились мне!

Теперь в мире сыроделия, можно сказать, пополнение😉

Давайте поддержим их сердечками, и пожелаем им удачи!

Вы еще не сварили свой домашний сыр?

15 ноября стартует третий поток Интенсива «Новичок»

Только до 11.11 до 23:59 вы в подарок получите урок по приготовлению сливочного масла🧈

На интенсиве мы вместе с Вами начнем путь в мире сыроделия и приготовим:
✅ Греческий йогурт
✅ Сыр Филадельфия
✅ Плавленый сыр (3 вкуса)
✅ Адыгейский сыр
✅ Напиток из сыворотки Мажитель (2 вкуса)
✅ Быстрый творог

Жду на обучении👇

https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/

Я готова повторить, а вы?

⚡️9 ноября я проведу Бесплатный онлайн Мастер-класс по приготовлению быстрого творога!

😱 Всего 15-20 минут и вкусный, полезный, домашний творог Вы сделаете сами! На мастер-классе мы сделаем это вместе с вами, а потом я отвечу на Ваши вопросы!

Приходи, буду ждать тебя на МК 9 ноября в 14:00 по МСК👇

https://t.me/+sgB5Bu-6b4o2M2Ni

Дорогие мои! Нужна Ваша помощь!

Пишите в комментариях какой сыр хотите на разбор, я выберу 5 самых частых и сделаю разбор их состава👆

Уже заканчиваются…. Мест почти не осталось!

❕Напоминаю это последний поток по топлению масла ГХИ в этом году! Еще и с бонусным уроком!

Вы получите полный цикл производства от сливочного масла до продажи масла ГХИ!

🔥Старт обучения 01 ноября!

🔥Не пропустите: места заканчиваются!

https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/d5a977/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/d5a977/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/d5a977/

По многочисленным просьбам, Я сохранила для Вас эфир по вопросам топления масла ГХИ🔥

Коротко о главном. Очень много заблуждений! Все рассказала, все можно сказать на пальцах показала и объяснила.

А хотите научиться самостоятельно топить масло ГХИ? А зарабатывать на его продаже? Я расскажу как, на курсе по топлению масла ГХИ.

Это будет последний поток в этом году😱 Не пропустите, места ограничены! 👇

https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/d5a977/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/d5a977/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/d5a977/

Оказывается так много людей не понимают, что такое масло ГХИ 😱

Вчера выложила роли и получила уйму сообщений, даже перечислять не буду! Пыталась, конечно, всем ответить но это оказалось не возможно.

Поэтому хочу развеять все мифы про Масло ГХИ!

Пишите мне в комментариях Ваши вопросы о масле ГХИ, а 27 октября в 14:00 по МСК в запрещенной социальной сети (ну вы поняли какой) проведу прямой эфир и отвечу на все поступившие вопросы🔥

Жду вопросы👇

А вы знаете как растет знаменитая голубая плесень?

🌬️Для нее обязательно нужен воздух! Поэтому в голове сыра делают проколы специальными иглами, чтобы впустить внутрь воздух. Именно эти каналы позволяют плесени разрастаться и проникать внутрь сыра, формируя характерные голубые прожилки.

💧Еще конечно важный фактор это повышенная влажность. И благодаря этому сыр приобретает пикантный, насыщенный вкус и мягкую текстуру.

А вам нравится сыр с голубой плесенью?

Не буду больше держать интригу…

Вот оно — то самое различие!

На первом видео вы видите, как тянется сулугуни. Мягкий, эластичный, податливый. Его текстура поддается намного легче, а плавится он при более низкой температуре.

А теперь, внимание, второй видеофрагмент… Здесь я тяну чечил. Вот тут сложнее! Его плотная текстура и волокнистая структура требуют больше усилий, а температура должна быть выше.

Чувствуете разницу?

Вы путали когда-нибудь Сулугуни и Чечил?

Да это два сыра, которые часто путают из-за их схожей формы Нитей. Однако у них есть значительные отличия в текстуре, вкусе и даже в процессе приготовления.

Расскажу основные отличия между ними:

Текстура:
💛 Сулугуни нити более эластичные, мягкие, менее плотные.
🧡 Чечил — более сухой, плотный и упругий. Его текстура напоминает жгуты или плотные волокна, которые можно легко разделить на отдельные тонкие нити.

Вкус:
💛Сулугуни отличается более сливочным и мягким вкусом с лёгкой кислинкой. Его солёность умеренная и может варьироваться в зависимости от приготовления.
🧡 Чечил имеет более выраженный солёный вкус. Его вкус более интенсивный и насыщенный.

Приготовление:
💛 Сулугуни традиционно делается из коровьего молока, и процесс его приготовления требует контроля температуры и кислотности, чтобы сделать определенную форму.
🧡 Чечил также готовится из коровьего молока, но он формируется вручную в тонкие нити, которые затем могут быть скручены в косичку.

Итого: Сулугуни более мягкий и нежный, тогда как чечил — плотный, волокнистый и солёный.

Как думаете на каком видео какой вытягивают сыр?

🧀Про Халлуми можно говорить бесконечно — этот сыр словно создан, чтобы удивлять вкусом и возможностями. Он легко адаптируется к любой кулинарной идеям. Но если Халлуми — король жареного, то сулугуни — настоящий мастер перевоплощения!

Давайте разберёмся, почему сулугуни такой особенный. Его формы и текстуры — это отдельное искусство, каждая из которых раскрывает свои уникальные вкусовые грани:

✔️Косичка: Плотная и слегка жевательная текстура - идеален для закусок.
✔️Нити: Эластичная текстура и слегка солёный вкус - часто используется в салатах или в качестве закуски.
✔️Буханка: Большой продолговатый кусок сыра с плотной и однородной текстурой - можно есть свежим или коптить.
✔️Головка: Классическая круглая форма сыра, который может быть как мягким, так и твёрдым, в зависимости от срока созревания.
✔️Блин: Тонкий, напоминающий блин. Мягкий и эластичный, идеально подходит для приготовления рулетов с различными начинками.

А какой формы Ваш любимый сулугуни? Пишите в комментариях ✍️

Кто пропустил интенсив «Новичок»? 10 октября стартует второй поток.

❗️СЕГОДНЯ последний день когда в подарок можно получить урок по приготовлению сливочного масла🧈

На интенсиве мы вместе с Вами начнем путь в мире сыроделия и приготовим:
✅ Греческий йогурт
✅ Сыр Филадельфия
✅ Плавленый сыр (3 вкуса)
✅ Адыгейский сыр
✅ Напиток из сыворотки Мажитель (2 вкуса)

Жду на обучении👇

https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/
https://sirovarnya-tarasenko.taplink.ws/p/eb81a0/

Кто пропустил?

В сентябре я проводила бесплатный мастер-класс по приготовлению творога, я получила много приятной обратной связи.

И так как многие не смогли присутствовать, я снова проведу мастер-класс в прямом эфире 5 октября в 14:00 по Москве.

Срочно переходи в канал, чтобы не пропустить прямой эфир👇

https://t.me/tvorog_55

Пока мы с Вами обсуждаем Халлуми…..

Ученики интенсива «Новичок» уже делают мега крутые результаты. Горжусь ими❗️

И знаете что, это только часть их работ! Все к сожалению не добавить🙈

Давайте поддержим их сердечками ♥️ Они провели огромную работу!

Очень не банальный рецепт!

Я люблю Халлуми и мне всегда интересно попробовать новые блюда с ним. И знаете такой необычный подход, но очень вкусный, делюсь с Вами.

Вам понадобится:
Халлуми - 500 грамм
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Помидоры черри - 200 грамм
Специи по вкусу
Вода - 100 мл
Шпинат - 100 грамм
Сливки - 100 мл
Гарнир - запеченный в духовке картофель

А для наглядности процессом приготовления делюсь на видео.

Это безумно вкусно 🤤 Пальчики оближешь❗️

Пробуйте приготовить, и делитесь опытом в комментариях. А может Вы расскажите как его еще можно улучшить?

Уговорили поговорим о нем….
СЫР ХАЛЛУМИ

🧀Сыр Халлуми — это настоящий жемчуг кипрской кулинарии, который завоевал сердца гурманов по всему миру. 🇨🇾 История этого сыра уходит корнями глубоко в средиземноморскую культуру, ведь его начали готовить на Кипре еще в средние века.

Традиции его производства передавались из поколения в поколение, сохраняя уникальные рецепты, которые делают Халлуми таким особенным.

❗️Но что делает этот сыр по-настоящему уникальным? Его текстура. Халлуми — это сыр для жарки, который не тает на сковороде. Представьте, как золотистая корочка покрывает его упругие ломтики, оставляя внутри мягкую и слегка резиновую консистенцию.

Сочетание солености и легкой молочной сладости создает потрясающий баланс.

Кроме того, Халлуми обладает удивительной универсальностью: его можно жарить, добавлять в салаты, использовать как основу для различных закусок. Этот сыр легко впишется в любой рецепт, наполнив блюдо ярким вкусом и средиземноморской атмосферой.

❤️Его секрет прост: мастерство сыроделов, кипрские традиции и удивительный вкус, который сложно забыть.

❓А вы пробовали жаренный ХАЛЛУМИ?