SvetLanaGF

#выпечка Овсяное печенье

Ингредиенты
100 гр овсяных хлопьев
100 гр овсяной муки
80 гр здравички от Garnec (можно универсальную)
120 гр растительного масла
100 гр сахара
2 яйца
5 гр ванильного сахара
5 гр разрыхлителя
1/2 ч л соли
Наполнитель (по желанию): изюм, тыквенные семечки, семена льна

Приготовление
Смешать все ингредиенты
Сформировать печенья мокрыми руками
Выпекать в разогретой до 180 гр духовке , примерно 10-15 минут

При замесе чувствуется запах бобовых , но после выпечки его не останется.

#закуска Кабачковые вафли
#вафли

Ингредиенты
250 гр кабачка
100 гр универсальной муки Garnec
100 гр цельнозерноврй рисовой муки Garnec
150 гр молока
80 гр сыра
30 гр растительного масла
1 яйцо
5 гр разрыхлителя
1/2 ч л соли
1 ч л сахара

Приготовление
Кабачок и сыр натереть на крупной терке
К ним добавить остальные ингредиенты и замесить тесто
Выпекать в вафельнице с насадкой «Венские вафли»
Перед первой вафлей смажьте поверхности тонким слоем растительного масла, иначе сыр в составе заставит понервничать 😁

Отлично дополнит соус: сметана/йогурт, укроп и немного чеснока

#десерт Медовик
#торт

Ингредиенты
3 яйца
120 гр сахара
100 гр мёда
60 гр сливочного масла
1 ч л соды
250 гр рисовой цельнозерновой муки Garnec
200-250 гр универсальной муки Garnec (плюс немного на раскатку)

Приготовление
Сахар, мед и масло нагреть на слабом огне до однородности
Затем добавить соду и нагревать, постоянно помешивая, до темно-янтарного цвета. Переодически убирая сотейник, чтоб пена осела и вы могли увидеть цвет массы
Затем массу остудить до теплого состояния, но не дать ей затвердеть
Затем ввести яйца
Далее добавляем муку, порционно, у меня ушло 480 гр всего, зависит от размера яиц
Выложить тесто на рабочую поверхность слегка припылив мукой, разделить его на 10 частей (при диаметре торта 19 см)
Коржи раскатывать на пергаменте, припыленном мукой
Выпекать при 170 градусах, до подрумянивания краешков
Аккуратно снимать коржи с пергамента
Дать им полностью остыть

Видео теста и крем напишу в комментариях

#первое Суп грибной с плавленым сыром

Ингредиенты
На кастрюлю 2 литра
400 гр шампиньонов
1 средняя луковица
1 средняя морковь
5-6 картофелин (небольших)
4 ст л сметаны
4 ст л плавленного сыра
Укроп
1 зубчик чеснока
Соль и перец по вкусу

Приготовление
Все овощи нарезать кубиками
Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы
Обжарить смесь без крышки на умеренном огне, до испарения влаги
Далее добавить сыр, сметану, соль, перец - прокипятить минутку и добавить укроп, выключить
Параллельно закипятить воду (примерно 1.2-1,4 литра)
Проварить морковь 5 минут
Далее добавить картофель, варить до готовности
Добавить мелко нарезанный чеснок
Выложить грибную смесь
Довести по вкусу соль
Варить 3-4 минуты

#меню
Обед дочери
•Фрикадельки в сырно-томатном соусе с прованскими травами
•Гречневые хлопья
•Листья салата и свежий огурчик

#школа

#школа
Оладьи, вишневый джем, запеченная индейка.

#школа

#школа
Яичный блинчик с отварным языком, сыр моцарелла, вареная кукуруза, помидоры, домашний вяленый чернослив.

#школа

Отварной язык, гренка с яйцом, сыр, помидор.

#десерт
#торт Торт «Три шоколада»
Ингредиенты
Мусс
600 мл сливок 33% (200+200+200)
100 гр темного шоколада
100 гр молочного шоколада
100 гр белого шоколада
18 гр желатина (6+6+6)
90 гр слив масла (30+30+30)
3 гр ванильного сахара

Бисквит берём 1/4 из рецепта https://t.me/C1MkSm_WaVVlOTdi/18

Приготовление
Желатин замочить в малом количестве холодной воды (3 емкости, в каждую по 6 Гр)
Каждый мусс готовим отдельно, после подстывания в морозилке предыдущего
Взбить 200 мл сливок до мягких пиков
Шоколад растопить с 30 гр сливочного масла
Добавить разбухший желатин и прогреть. Не кипятить!
Ввести шоколадную массу в сливки и тщательно вымешать лопаткой, вылить на бисквит
Убрать в морозилку минут на 20-30
Следующие два слоя делаем как первый
В мусс на белом шоколаде добавить ванильный сахар
Далее торт убираем в морозилку, на 12 часов
Размораживать торт необходимо в холодильнике
Далее украсить по желанию
Сборка торта: подложка, далее кольцо, внутрь борта из ацетатной пленки. На дно бисквит, плотно зажать

#хлеб Пампушки с чесноком

Ингредиенты
230 гр универсальной муки Garnec
50 гр муки из зеленой гречки Garnec
50 гр овсяной муки Сташевское
1 яйцо
250 мл воды
30 мл растительного масла
20 гр сахара
10 гр муки из псиллиума Garnec
5 гр соли
5 гр сухих дрожжей
Для смазывания:
20 гр сливочного масла, мелко нарезанный укроп и чеснок

Приготовление
Смешать все сухие ингредиенты
Вбить яйцо в мучную смесь , следом, начиная замес, ввести теплую воду (36-40 градусов)
Добавить растительное масло
Замесить тесто
Руками, смазанными растительным маслом, сформировать маленькие булочки
Выложить их на противень, примерно 1-1,5 см друг от друга
Оставить в теплом месте минут на 40
Далее выпекать, в заранее разогретой до 200 градусов духовке, примерно 25-30 минут
Горячие булочки смазать смесью из: сливочного масла, чеснока и укропа
Накрыть полотенцем и дать им пропитаться