Дети на диете. Блог

ВАЖНО!!!‼️‼️

4 декабря ОЧНО в Москве проведем очередную школу анафилаксии вместе с коллегами из НИИ педиатрии и охраны здоровья детей НКЦ №2 ФГБНУ «РНЦХ им. акад. Б.В. Петровского»
@oazis_pediartii

Оставить заявку на участие можно здесь https://allergiky.ru/news/17-fevralya-2024-goda-sostoyalos-2-e-zasedanie-pervoj-shkoly-anafilaksii-v-rossii/
Я вам напишу и уточню все детали

Мы в первую очередь берем тех, у кого уже были одновременно реакции 2 и более систем организма.

В рамках школы врач-аллергологи и реаниматолог расскажут о том, какие бывают аллергические реакции, как распознать начало жизнеугрожающей реакции, как действовать в этой ситуации.
Вы потренируетесь оказывать первую помощь, разберетесь в дозировках лекарств, которые надо носить с собой, способах введения.

Вчера по работе общалась с Литрес, поэтому сначала «походила» по приложению.
Дошла до отзывов на свою книгу🧡🧡🧡

Потом еще глянула на озоне. Спасибо вам за добрые слова.
Конечно, есть и отрицательные отзывы о том, что я отвергаю «интегративный» подход о том, что причины надо искать в жкт, кишечнике, глистах 😂😂😂
А еще мам очень смущает посыл, что «сыпет на все- редкое состояние, чаще всего - это атопический дерматит, не связанный с триггерами в еде».

Разыграть книгу?

💰 Сейчас очень много скидок на разные продукты для аллергиков и уходовую аптечную косметику при атопическом дерматите. Делитесь своими находками⬇️
Я тоже выложу в комментариях то, что нашла

​​Провокация глютеном при целиакии FAQ
✳️Когда и кому нужна провокация глютеном?
Иногда возникают ситуации, при которых ребенок или взрослый начали соблюдать безглютеновую диету до полноценного подтверждения диагноза.
❗️Стандартные методы диагностики целиакии — определение специфических антител (серологию) и биопсию кишечника все равно в таких ситуациях обычно проводят, так как иногда удается поймать признаки целиакии.
😟Но если тесты уже отрицательные, то нельзя исключить вероятность ложно-негативных результатов.
Диагноз будет оставаться подвешенным в воздухе…
👀Иногда такую неопределенность можно убрать при помощи генетического тестирования на HLA DQ2 и HLA DQ8.
Если генетика не подходящая, то с большой уверенностью можно целиакию исключать.
А если есть генетическая предрасположенность?
Именно тогда для подтверждения диагноза и нужна провокация глютеном.
📍Под контролем врачей в питание вводится глютен — таким образом провоцируется иммунная реакция на него в виде появления антител и, заодно, реакция слизистой тонкого кишечника, которую можно видеть при биопсии.
✳️В каком возрасте ребенку можно провести провокацию глютеном?
Нежелательно проводиться провокацию в самые уязвимые периоды детского развития:
⛔️до 5 лет
⛔️в пубертатный скачок роста
Как проводится провокация глютеном?
Научных публикаций по проведению провокации глютеном немного, особенно по детям.
В последних европейских рекомендациях 2022 года ESPGHAN Position Paper on Management and Follow-up of Children and Adolescents With Celiac Disease предлагается следующий подход.
⏩Ребенку начинают давать 10-15 грамм глютена в день.
🌀Антитела к тканевой трансглютаминазе (TGA) IgA определяют через 1 мес после начала провокации , затем каждые 3 месяца в течении года.
❗️При появлении жалоб, предполагающих активность целиакии, может быть проведено более раннее обследование.
🔆При отсутствии жалоб, специфических антител в течении года после начала провокации ребенка переводят на обычное глютенсодержащее питание без каких-то ограничений.
Диагноз снимается, но далее рекомендуется осмотр и контроль антител 1 раз в 1-2 года (если не появились подозрительные симптомы).
🧐Предлагаются некоторыми экспертами (например, канадскими) и другие варианты методики для детей младшего возраста с меньшими дозами глютена.
Ребенку начинают давать глютен в количестве 3 грамма в день.
Это примерно 1 — 2 кусочка хлеба в нарезке (один кусочек хлеба содержит около 2 грамма глютена).
Аналогичные дозы глютена:
✔️половина тарелки пасты/макарон
✔️2-3 печеньки
✔️тарелка каши глютенсодержащего злака
➡️Можно вводить не весь объем глютена сразу, а постепенно увеличивать в течение недели.
❗️Взрослому человеку принято делать провокацию глютеном с количества до 10 грамм в день (4-6 кусков хлеба).
Но в последнее время появилось мнение, что даже у взрослых провокация небольшими дозами глютена (3 грамма в день, как у детей) не уменьшает точность диагностики и при этом лучше переносится.
🔥Оценка в динамике проводится на основании появления специфических антител.
В сомнительных случаях (слишком малый прирост антител) предлагается биопсия.
________________________________________
Добавление.
В декабрьском номере Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition за 2023 года вышел обзор на тему провокации глютеном A Clinician’s Guide to Gluten Challenge (абстракт).

Напишите, пожалуйста, если вы из Казахстана, в каком городе живете и на что в семье аллергия.
Думаю над развитием блога (он есть и сейчас в инсте @deti_na_diete_kz) в Казахстане ⬇️

Не знаю, заметили или нет, но осенью мне нравится готовить с тыквой. А что лучше, чем перекус, в котором есть цз злаки и овощи?
Сегодня у нас с вами овсяные печеньки с тыквой без глютена, молока и яиц.

Овсяное печенье
120 гр гхи или кокос масла/de olio
250 гр бг овсяной муки Сташевское ( илм перемолоть хлопья в кофемолке)
100 гр тертой тыквы
Корица – 1 гр
Опционально- 15 гр шоколада
⠀
Мед 35 гр (замена⬇️(
Соль -2 гр
Вода -100 мл кипятка
Сода 5 гр
200 гр универ бг муки Гарнец
50 гр сахара
⠀
Трем тыкву, у меня традиционно сорта баттернат.
Смешиваем ее с маслом (я его растапливаю 15-20 секунд в свч), 150 гр овсяной муки и корицей и, по желанию, нарубленный шоколад или шоколадные каллеты.
⠀
В другой миске растворяем в 100 мл кипятка мед с солью, содой и сахаром. Объединяем обе миски и добавляем еще 100 гр овсяной муки и 160-200 гр универсальной бг (у меня был Гарнец). Тесто выходит эластичное и очень приятное в работе. Убираем под пленкой на холод на 20 мин. Формуем большие шарики, приплющиваем их и выпекаем при t170 15-20 мин.
⠀
ЗЫ: мед можно заменить на густой финиковый сироп или патоку.

ЗЫ2: если будете менять масло на раст жидкое, то уменьшайте объем на 10-15%. Могут слегка разваливаться.

У нас продолжается очень активная работа по исследованию вакцины от аллергии на березу (исследование БЕСПЛАТНОЕ, а то много вопросов: сколько стоит😅).

Уже набрано 140 человек, осталось совсем чуть-чуть до цели - 150 человек👍
Уже более 50 пациентов получили первую дозу аллерговакцины и 10 пациентов вторую дозу. Все хорошо себя чувствуют, переносимость аллергена хорошая, никаких серьезных нежелательных явлений нет.

Аллерген вводится подкожно, смотри ⬆️, также как использующиеся сейчас водно-солевые аллергены. Но, количество инъекций будет всего 5, а не 33.
Приезжать на укол нужно 1 раз в месяц. В рамках исследования будет проведено общеклиническое и аллергологическое обследование, период наблюдения до конца мая, на сезон пыления будет выдана вся симптоматическая терапия (спреи в нос, антигистаминные таблетки и др.).

Желающие могут отправить заявку на номера:
📱+7 919 726-09-56
📱+7 916 432-40-72

С вами свяжутся врачи и более подробно расскажут про условия участия.
Нам осталось всего 10 человек до 🎯

Рецепт бомбического тыквенного суфле на кокосовом молоке от моей знакомой karamasik.food : если дружите с тыквой, смело используйте её в этом десерте 😉
⠀
Рецепт (на 2 больших или 4 маленьких формочки):
⠀
200 г тыквенного пюре
250 г яблочного пюре
15 г желатина
60 г кокосового молока (опционально!)
Ваниль и специи по вкусу
⠀
Смешать в ковшике тыквенное и яблочное пюре (на этот раз я брала покупное детское), добавить желатин, который не нужно настаивать (у меня стабильно др.Откер). Размешать и нагреть на небольшом огне до полного растворения желатина - не кипятить!
⠀
Далее перекладывающем массу в блендер (предварительно вытащив специи), добавляем ваниль и взбиваем до момента, пока масса не станет светлее и объёмнее (у меня это занимает насколько минут, но зависит от мощности блендера). В конце добавляем кокосовое молоко, взбиваем ещё раз и выливаем в формы, охлаждаем в холодильнике пару часов. Готово 👍🏼

Дети на диете. Блог pinned «Для вашего удобства я сделала мини-витрину сервисов И закреплю ее: 🌹Полезные ссылки 🌹подборки рецептов 🌹запись с школу анафилаксии И многе другое🧡»

Дети на диете. Блог pinned «Для вашего удобства я сделала мини-витрину сервисов И закреплю ее: 🌹Полезные ссылки 🌹подборки рецептов 🌹запись с школу анафилаксии И многе другое🧡»

Для вашего удобства я сделала мини-витрину сервисов
И закреплю ее:
🌹Полезные ссылки
🌹подборки рецептов
🌹запись с школу анафилаксии

И многе другое🧡

Обычно в нашей стране проблемы аллергиков и их родителей не замечают.
Поэтому я очень удивилась, когда ко мне обратилась девушка, которая пишет магистерскую диссертацию по теме "Исследование тревожности родителей, имеющих детей с аллергическими реакциями" на факультете педагогики и психологии.

Одним из результатов диссертации, помимо статики, будет пособие, которое, поможет снижать тревожность и поможет мамам с психологической точки зрения облегчить жизнь с аллергиком.

Я прошу вас пройти опросник (и сама пройду). Имена могут быть вымышленными, всё максимально анонимно. И перешлите его своим знакомым - родителям детей с аллергией.

На первом этапе надо будет заполнить опросник через удобную вам систему:
Гугл https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc6pThEdvnczf3K6-GMkQp1h63yA7kogBXQ3c0-UBYVOCagTQ/viewform
Яндекс https://forms.yandex.ru/u/671545fe493639e8b7488609/

Затем, чтобы уже перейти к тревожности, тем, кто оставит свои контактные данные (т.е. изъявит добровольное желание и согласие), будет предложено пройти определенные апробированные и научно доказанные тесты на уровень тревожности, по их результатам вам дадут рекомендации.

Давно я ногами в магазин не заходила. Иногда заезжаем в Ашан, а все остальное- доставка.
Вчера внезапно зашла в Перекресток у метро, а там такой ассортимент!!! Это я только 1 полку сфотографировала! И цены приятные

А вот и десерт/полдник/завтрак- крем из орехов с манговым пюре и кусочками тыквы.

Для того, чтобы получить такой крем надо залить стакан нежареного миндаля/кешью полутора стаканами кипяченой воды. Я заливаю все в банку под крышкой и убираю на ночь в холодильник. Утром сливаю воду, перекладываю миндаль/кешью в чашу своего обычного блендера браун и начинаю пробивать.

Через пару секунд начинаю доливать свежую охлажденную кипяченую воду по 10-15 мл. Добавляем 50 мл воды, хорошенько взбиваем.

Можно добавить немного сиропа, ваниль или мед для вкуса. Я обошлась 15 гр ванильного сахара.

Отдельно нарезала 100 гр тыквы баттерната и приварила ее 15 минут в 300 граммах воды с еще одним пакетиком ванильного сахара. Вынули кубики тыквы и дали им остыть.
Одно спелое манго почистила и пюрировала.

Смешала пюре манго с тыквенными кубиками. Слоями уложила крем и манговое пюре с тыквой в стакан. Убрала в холодильник минимум минут на 30. Можно еще помолоть любое печенье и тоже посыпать.

Сегодня интересный день: одновременно в доме сломались швабра и стиральная машина.
Давно думаю о паровой швабре. Что скажете?

Еще дольше думаю о стиральной машинке с сушкой (на два агрегата у нас в ванной места нет). Пожалуйста, не надо писать про отдельную и варианты размещения.

Поругайте/похвалите свою технику

Зы: обещаю сегодня больше ничего не ломать😂

Update: машинку купили, ждем. А с электрошваброй решила повременить. Спасибо за ваши отзывы!

Обещала делиться обзорами новых средств.
Если вы тоже готовы прислать свое видео с впечатлениями о продукте при атопическом дерматите- пишите мне в директ @tatzvereva
Смотрим обзор средства, разработанного одним из российских дерматологов. Именно поэтому и хотелось его попробовать ⬇️

Если есть желание сделать отдельного Санта среди подростков, которые уже сами могут отправить подарок, пишите в комментариях ⬇️⬇️

Все, кто хочет принять участие в Тайном Санте для аллергиков и атопиков, добавляйтесь, у нас есть отдельная группа в Whatsup
Информация- в описании этой группы.

Механизм: собираем данные о ребенке через анкету (возраст, увлечения, что нельзя и что хочет), распределяем пары, отсылаем подарки до 7 декабря на определенную минимальную сумму (сувернир маме по желанию).
Этот деде мороз точно не положит конфету, которую малышу нельзя🎅
Уже несколько лет сотни детишек в десятках городах России и стран СНГ принимают участие в новогоднем волшебстве! И детям важно, что они не одни такие с аллергией, а где-то далеко тоже живет мальчик или девочка с аллергией.

Посмотрите, как здорово

Ризотто с тыквой, индейкой и (опционально) с айвой.

Ризотто - это почти рисовая каша, только на ужин и не сладкая.
На 4 порции нам понадобится:

200 грамм риса арборио или карнароле
четверть стебля порея (или берите 1 луковицу шалот)
300 гр. филе индейки (порезать на кусочки)
веточка тимьяна
литр бульона или овощного отвара
300 грамм тыквы
1 айва
оливковое масло - 2 ст ложки
Щепотка сахара
40 грамм масла
Соль, перец по вкусу

Для начала я отварила тыкву (обычно беру баттернат, но в этот раз была обычная бутылочная с ближайшего рыночка). Отварила я ее на пару в мультиварке около 15 минут, то есть она была еще не вполне готова (нам ведь ее еще тушить с рисом). Тыкву я пюрировала погружным блендером, а тыквенный отвар слива в отдельную посуду.
Включила мультиварку на режим "выпечка" и поджарила на оливковом масле листья тимьяна, порезанный порей с мелконарезанной индейкой до полуготовности. Добавила рис, перемешала его с индейкой и пореем, тыквой и тоже 5 минут потушила под крышкой.
Параллельно на плите я подогрела бульон (я решила для этого ризотто взять 50\50 бульона и тыквенного отвара, вы можете брать чистый бульон). И начала процесс ризотирования:-)
Рис я не промывала, как и советовали более опытные ризотисты.
Следом начинаем постепенно - по половнику вливать бульон\отвар, продолжаем помешивать.
Мне здорово помогал мультиварка в режиме "плов":-)
Правило таково - следующую порцию жидкости добавляем, когда предыдущая полностью впиталась. Номер "залить двумя объемами воды, накрыть крышкой и варить до готовности" здесь не пройдет. Но все эти танцы с половником займут у вас в среднем 20 минут.
Где-то на десятой минуте я отдельно на разогретой с оливковым маслом сковороде карамелизировала мелко нарезанную айву с горсточкой сахара, 5-7 минут будет достаточно.
Добавляем айву в ризотто и перемешиваем и продолжаем мешать.
Через 20 минут от начала (от первого половника бульона) можно смело пробовать рис. Если зубы целы, но зерна риса при этом еще не сильно разварились, то ризотто выключаем, добавляем масло и перец по вкусу. Активно перемешиваем и даем пару минут постоять #детинадиете_основныеблюда #детинадиете

А еще в России принят ГОСТ Р 71528-2024 «Технические критерии пищевых продуктов и пищевых ингридиентов,пригодных для вегетарианцев или веганов, а также для маркировки и заявлений».

Для указания в маркировке информации о том, что продукт подходит для вегетарианцев и веганов, требуется оценка соответствия продукции требованиям ГОСТ Р 71528-2024 в форме добровольной сертификации аккредитованным органом. В 2024 году в Роскачестве был создан Центр компетенций развития растительной, вегетарианской и веганской продукции. На его базе аккредитован орган по сертификации «Роскачество-Веган»🌱
Список продуктов потом будет на сайте Роскачества.

Первое в мире арбузное молоко сделали из семян арбуза и горохового белка 🥤🍉🫛

Пищевая компания из Сан-Франциско Força Foods выпустила «первое в мире» растительное молоко на основе семян арбуза.

MILKish от Força не содержит сои, глютена, сахара, орехов, каррагинана, искусственных красителей и ароматизаторов. Он создан на основе арбузных семечек и горохового белка.

На своем веб-сайте Força описывает семена арбуза как «климатически чистый суперпродукт», водный след которого на 99 % ниже, чем у миндаля. Продукт содержит всего 50 калорий на порцию, а также 2 г белка и 35 % рекомендуемой суточной нормы кальция. Он также содержит 35 % рекомендуемой суточной нормы витамина E, 10 % витамина D и 6 % калия.

MILKish доступен в оригинальном и ванильном вкусах. Хотя в настоящее время компания Força Foods сосредоточена на напитках, она планирует разработать линейку продуктов из семян арбуза, чтобы предложить водосберегающие варианты для решения проблем высокого водопользования в сельском хозяйстве.

Правильный ответ

➡️ Ребенок с БА, у которого нет признаков дыхательной недостаточности в покое, а приступы протекают не тяжело и не чаще 2-х раз в год будет заниматься в физкультурной группе – специальной «А».

Физкультурные группы для детей с бронхиальной астмой:

🔵Основная:
Через 2 года после последнего приступа, при благоприятной реакции на пробы с дозированной физической нагрузкой (кроме астмы физического напряжения)

🔵Подготовительная:
Не раньше, чем через 1 год после последнего приступа, при отсутствии вторичных изменений в легких и явлений дыхательной недостаточности в покое и при физических нагрузках, при благоприятной реакции на пробу с дозированной физической нагрузкой (кроме астмы физического напряжения)

🔵Специальная «А»:
При отсутствии явлений дыхательной недостаточности в покое, если приступы протекают нетяжело и бывают не чаще 1 - 2 раза в год

🔵Специальная «Б»:
При вторичных изменениях в легких, при явлениях дыхательной или сердечно сосудистой недостаточности, при тяжелом течении.

Дети с ограниченным рационом едят на 30-50% больше сладкого, чем остальные дети 😱.

☝🏻 Это повышает для них риски ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета в более старшем возрасте.

❓Почему так?
🔸Когда ребенок ест выборочно или маленькими порциями, ему обещают десерт, конфетку, пирожное – лишь бы доел.
🔜 Ребенок каждый день в каждый прием пищи получает порцию сладостей. Иногда эта практика применяется уже начиная с года-полутора 😔.

🔸Чтобы ребенок съедал больше, ему подслащивают пищу, дают запивать еду сладкими напитками.
🔜 К ежедневным 2-3 порциям сладостей после каждого приема пищи добавляется 2-3 ложки сахара в каше, компоте, йогурте.

🔸Страх оставить ребенка голодным приводит к тому, что родители не ограничивают сладкое: пусть съест хоть что-то! Хотя бы молоко с печеньем! Хоть барни со сладким йогуртом. Только поешь!

⚠️ Обилие сладкого в рационе только усиливает проблему: обычная еда становится безвкусной, вкусовые рецепторы не воспринимают натуральные овощи и фрукты.
🍰Сладкий чай с тортом или сдобной булочкой – это вкусная еда!

💡Иногда достаточно убрать из дома сладости, соки, сдобу, чтобы ребенок начал есть обычную еду.

Если убрать разом страшно, то хорошо (хоть и более длительно – до месяца) работает схема уменьшения сладости и уменьшения порции сладкого:
🔸 вместо 3 ложек сахара вы добавляете 2,5. Спустя неделю – 2, потом 1,5 и через месяц – ни одной;
🔸вместо куска пирога с ладонь вы добавляете на тарелку с основным блюдом один квадратик шоколада.

Мой любимый традиционный американский тыквенный пирог. Правда, я не добавляю в тыкву смесь пряных специй, но если любите - вперед!
⠀
Тесто
380 гр бг смеси гарнец для белого хлеба
80 гр масла растительного
200 мл кипятка
щепотка соли
⠀
Начинка
400 гр пюре тыквы
5 ст ложек веганской сгущенки или густого сиропа
100 мл апельсинового сока
3 ч ложки крахмала
стручок ванили
⠀
Для начала нам надо отварить на пару 10 минут или запечь в духовке 30 минут тыкву. Я всегда беру сорт баттернат.
⠀
Пока она запекается, делаем тесто. Смешиваем муку, соль с маслом и вливаем туда кипяток. Осторожно: горячо! Замешиваем вилкой быстро тесто, а потом руками собираем в шар. Мука должна завариться, стать пышкой и приятной на ощупь. Раскатываем тесто чуть больше диаметра формы, тк нам нужны будут высокие бортики. Выкладываем тесто в форму, формируем бортики, накалываем дно вилкой и выпекаем 15 минут при 180 градусах.
⠀
Пока основа выпекается, возвращаемся к начинке. Пюрируем тыкву с 5 ст ложками сгущенки, соком, ванилью и крахмалом (можно часть заменить на миндальную мелкую муку). Я делаю сгущенку сама, рецепт выкладывала, брать кокосовую в магазине или маркет-плейса.

Выливаем начинку в основу и убираем на 20-25 минут пирог в духовку.
Я жду пока начинка загустеет, а бортики станут чуть золотистыми. Они будут жесткими, но нам нравится ими хрустеть. Если любите мягкое, держите чуть меньше в духовке. Еще вариант: не запекать основу без начинки. Тогда пирог с начинкой выпекать 35-40 минут #детинадиете_безглютена #тыква #выпечка

Объявление: из-за наплыва ботов и спама последние пару недель я временно сделала болталку закрытым чатом с доступом по ссылке

Если что, пишите мне в случае, если ссылка не работает

Осторожно, осень! Триггеры атопического дерматита и как с ними справляться. У кого уже обострение АД?
 
Осень и зима — это время теплых пледов, аромата горячего шоколада и волшебства первого снега. Однако нередко именно в эти сезоны происходит обострение атопического дерматита. Какие триггеры наиболее актуальны?
 
⚡️Теплая одежда. Шерсть и синтетические ткани могут раздражать кожу.
💡 Что делать? Ипользуйте одежду из натуральных тканей, например хлопка. Не надевайте шерстяные вещи малышу в качестве первого слоя.
 
⚡️Перепады температуры. Между температурой на улице и в помещении большая разница. Кожа испытывает стресс.
 
💡 Что делать? Накрывайте коляску капором или пледом перед выходом на улицу.
Не забывайте использовать кольд-крем, а эмоленты наносить не непосредственно перед выходом, а минут за 30.
 
⚡️Сухой воздух. С отопительным сезоном воздух в наших домах становится значительно суше, что может обострить симптомы.
 
💡 Что делать? Используйте увлажнители воздуха. Не забывайте регулярно увлажнять кожу эмолентами.
Отрегулируйте батареи.
 
⚡️УФ стало меньше
 
Многие пациенты с атопическим дерматитом видят улучшение кожи летом не только из-за влажности, но и после пребывании на солнце.
Считается, что улучшению способствуют увеличение синтеза витамина Д, уменьшением колонизации кожи золотистым стафилококком под воздействием уф-лучей и воздействие на иммунную систему.
 
Зимой и осенью солнца меньше и на нас несколько слоев одежды. Это не значит, что нужно ходить в солярий, но точно стоит обсудить с педиатром дозировку витамина Д.
 
 ___
Подберите уход за уязвимой кожей — например, с помощью эмолентов линейки NATUMA® ЭМОЛИБЕЙЗ. Благодаря специальной формуле средства на длительное время обеспечивают питание и увлажнение кожи, смягчают и защищают ее от потери влаги и негативного воздействия окружающей среды, что особенно важно осенью и зимой.
 
 
По промокоду «DETINADIETE» действует специальная цена на ОЗОНе до 31 декабря 2024 года.

 
Luger, T., et al. Atopic dermatitis: Role of the skin barrier, environment, microbiome, and therapeutic agents. Journal of Dermatological Science, vol. 102, no. 3, 2021, pp. 142-157. ISSN 0923-1811. https://doi.org/10.1016/j.jdermsci.2021.04.007.
 
 
Реклама. «ООО «РиониФарм». ИНН 5038124928. Erid: 2VtzqwbE9y7

Снег выпал, настало время уютных вечером за семейным столом. И сытных, ярких обедов.

1 бутылочная тыква
1 ст л оливкового масла
300 -400 гр фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
150 мл бульона
2 ст л любой манки/поленты
Соль – 0.5 чл
Перец, паприка, прованские травы или карри – по вкусу
⠀
Моем тыкву, разрезаем вдоль пополам и отправляем на 1ч в духовку при t180. В это время на сковороде тушим лук/чеснок с фаршем, доливая бульон. Я отдельно потерла грамм 40 кабачка и морковки, тоже их потушила с фаршем. Солим, перчим, добавляем специи и в конце кладем немного манки/поленты. Остужаем.
⠀
Достаем тыкву, ждем полного остывания. ПОтом вынимаем мякоть, оставляя по стенкам около 1 см внутри. Остальное пюрируем и вмешиваем в наш фарш с овощами. Заполняем каждую половину тыквы готовой начинкой, аккуратно кладем половинки друг на друга и связываем их суровой ниткой/веревкой. Ставим выпекаться в горячую духовку еще на 25 мин, смазав тыкву сверху маслом #детинадиете_основныеблюда

Сегодня внезапно день оладушек!
Слово пришло в русский язык из греческого: ἐλάδιον от ἔλαιον — "масло". То есть дословно "оладьи" означает "на масле"

Мы уже отпраздновали за завтраком яблочными оладушками

Но я решила вам собрать подборку из блога:
Пшенные
Дрожжевые оладушки без всего
Оладушки-монетки с бананом
Овсяные мини-оладушки без глютена, яиц и молока
Овсяные бг оладушки из хлопьев
Тыквенные оладьи
Кабачковые оладьи с зеленью
Панкейки с яблоком
Панкейки/оладушки/вафли с кабачком
Еще одни панкейки с припеком
Идеальные панкейки
Бг/бкм панкейки с вареньем
Панкейки-синнабоны

Еще больше панкейков/блинов и оладушек - у меня в подборке. Но и тут, конечно, ассортимент широкий.
Какие олалушки любите? Для меня настоящие - на кефире (в нашем случае - на вефире).

Тыквенный хлеб без глютена
⠀
На 1 «кирпич»:
⠀
🍞75 гр тыквенного пюре
🍞25 мл финикового сиропа
🍞2 ст ложки без горки миндальной муки (можно крупного помола)
🍞Щепотка специй (у меня пряные специи для кофе от «Вкусвилл»)
🍞½ чайной ложки соли (5 гр)
🍞1 ст ложка (15 мл) оливкого масла extra virgin (или другого)
🍞Смесь перцев – щепотка (по желанию)
🍞250 гр смеси для белого бг хлеба (я брала диетику)
🍞150 гр воды
🍞7 гр дрожжей+ 1,5 ст ложки бг закваски или 3 ст ложки закваски или
🍞12 гр дрожжей (на выбор)
🍞Псиллиум 2,5 чайные ложки без горки
⠀
Для начала отвариваем или запекаем тыкву, пюрируем ее. Я всегда беру тыкву сорта баттернат.
⠀
В пюре добавляем сироп, масло, специи, псиллиум, соль, выливаем туда же воду и добавляем дрожжи/закваску в выбранной вами комбинации. Все перемешиваем, получая сладкий тыквенно-дрожжевой пряный коктейль. Даем постоять 15 минут, пока псиллиум станет гелеобразным. Дальше вмешиваем смесь для хлеба. Тесто не должно липнуть к рукам, но при этом не должно быть очень тяжелым. В этом случае по 1 столовой ложке можно добавить воды. В самый последний момент вмешиваем миндальную муку.
⠀
Выкладываем тесто в смазанную форму для выпечки, накрываем пакетом и ставим на расстойку в теплое место. Идеально – духовка с включенным в ней светом.
⠀
Если у вас вариант на дрожжах, то ждем примерно 2 часа; на закваске - 4-6 часов. Смешанный вариант - часа за 3. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Буханочка будет небольшая, не берите широкие и длинные формы. Перед отправкой в печь можно сверху посыпать верх любой мукой, сделать разрезы.
Выпекаем в духовке, разогретой для 180 градусов, около часа. Проверяем готовность хлеба постукиванием о корочку – звук должен быть глухой, пустой #хлеббезглютена

Мысли вслух…
Привезла Таня из отпуска не только загар, но и насморк. Что уж, умею-практикую.

Оно бы и ладно, но сегодня Таня чихнула и получила носовое кровотечение, которое самой остановить не удалось, а потом еще минут 40 останавливал лор.

Таня теперь лежит и боится шевелится. Поэтому много думает.

Вот многие мамы и врачи панически боятся адреналина: страшное лекарство, мы все умрем от одного укола.

Я сегодня 40 минут сидела с примочками адреналина в носу (а мы знаем, что так он тоже всасывается, верно? ).
2 ампулы ушли на примочки. Да, Таня приехала еще и с лишним весом с олинклюзива😂
На всякий случай: Дома адреналин себе в нос не закладывать!!!! Только врач решит, что вам нужно и как!!!!

Я ради интереса даже пульс замеряла. Он был нормальный (не выше 80). В отличие от пульса, когда я дома не могла остановить кровь.

Дада, в это время мой организм сам вырабатывал адреналин. И видимо, ощутимо больше примочек.

И еще, пока лежу, вспомнила, что сальбутамол, который принимают все астматики, это эндогенный адреналин с двумя дополнительными метильными группами. Помогает им дышать. Сальбутамола никто не боится, верно?

 У всех животных организм выделяет адреналин в стрессе/страхе/опасности для поведения "Дерись или беги" и служит мобилизации всего организма.

Понятно, что это- не конфетка, есть безопасные дозировки, а есть - опасные. Ведь и от страха можно умереть, верно?

Более того, как и любое лекарство, его нельзя использовать без назначения врача и без показаний.

Но хуже умереть от страха лекарства, которое давно изучено и прописано вам.

Тут должен был быть анонс на новую школу анафилаксии, но даты пока нет. Не переключайтесь 🧡
Всех целую

Зы: а изначально по плану на сегодня были тыквенные вафли и постановка «Ревизора»

Статья аллерголога Евгении Жукалиной @allergyschoolru про аллергию на молоко у грудных детей

https://dzen.ru/a/ZySR2vwv23WW58tC?share_to=telegram

Пирог в сковородке!

Вы можете взять тонкие слайсы хурмы, тыквы, морковки, груши, банана или свеклы.

Главный секрет – хорошая сковорода D20-22 см с толстым дном, высокими бортиками и крышка по размеру с дырочкой для отвода жидкости.

Второй секрет – не передержать пирог на плите, иначе карамель подгорит. То есть завели таймер на 15 мин и проявляем волю – выключаем, не мучаясь сомнениями. А то я недавно так один сожгла😊
⠀
Итак,
3 средних яблока
2 ст л кокосового масла
2 ст л сахара
корица
Тесто:
140 гр вег сметаны или йогурта или кокосовых сливок
2 ст л растит молока
2 ст л сахара
½ чл соды
Щепотка соли
40 гр растит масла
100-120 гр муки (пшеничная или унив бг)
⠀
Для начала моем, чистим и тонко режем яблоки.
Ставим сковороду на плиту на среднем огне, растапливаем масло, добавляем сахар (лучше кокосовый или тростниковый). Даем ему хорошо стать золотистым, выкладываем яблоки и обжариваем пару минут, помешивая.
⠀
В это время кладем в блендер все ингредиенты для теста и пробиваем до однородности. У меня 1 раз была вег сметана от Nemoloko, в другой раз их же йогурт. Удобно, что они появились даже в Пятерке у меня в доме. Тесто готово, берет ложку и по ложке аккуратно выкладываем на яблоки, разравниваем лопаткой. У меня на видео тесто гуще, чем надо, поэтом я собрала яблоки лопаткой в серединку и по максимуму накрыла их тестом. Убавила огонь до 3-4, накрыла крышкой и завела таймер на 15 мин.
⠀
Выключаем плиту, накрываем сковородку тарелкой по диаметру и переворачиваем. Красота!

Разыграть такие?
Напишите в комментариях ⬇️
Да 👍🏻
Нет 👎🏻

Начну с новостей: уже 16 человек получили вакцину от аллергии на березу, всё хорошо, все живы, здоровы и продолжают участие в исследовании.

Дальше у нас планируется набор во второй этап исследования. 98 человек ждут первого введения вакцины.

Для участия в исследовании очень строгие критерии отбора, поэтому многие желающие не проходят. В связи с чем, появились свободные места.

Основные требования:
▪️от 18 до 55 лет
▪️аллергия на березу
▪️отсутствие курсов АСИТ в течение последних 5 лет
▪️отсутствие круглогодичной аллергии
▪️отсутствие тяжелых сопутствующих заболеваний.

Желающие участвовать присылайте заявку в вотсап на один из этих номеров:

📞 +7 968 933‑44‑10
📞 +7 919 726-09-56
📞 +7 916 432-40-72

ФИО, возраст.
Фраза: вакцина от березы.

Дальше с Вами будут связываться врачи для предоставления более подробной информации и внесения в список претендентов на участие.
Готова ответить на любые вопросы 🤗

❗️ Напоминаю: вакцина создана благодаря совместной работе ФГБУ ГНЦ «Институт иммунологии» ФМБА России и Венского медуниверситета.

Наши ученые выделили в структуре аллергена березы наиболее значимые участки (они как раз вошли в состав аллерговакцины), фрагменты аллергена, которые отвечают за аллергенные, токсические свойства (из-за которых развиваются нежелательные явления во время проведения лечения), были исключены, и в результате получили гипоаллергенную вакцину. Благодаря этому даже стократная передозировка не вызовет негативных явлений, то есть её можно использовать в более высоких дозах, что повысит эффективность. 
Т.е это аналог аллерген-специфической иммунотерапии (АСИТ).

Созданная аллерговакцина, потребует введения 3-5 инъекций - 1 раз в месяц, чтобы достичь результата и защитить от аллергии на березу. Существующая сейчас АСИТ в уколах, требует проведения min 30 инъекций.

Вакцина будет эффективна не только от проявлений поллиноза (ринит, конъюнктивит и др.), но и от симптомов перекрестной пищевой аллергии на яблоки, персики, сою и сельдерей.

Пончики/кексы из тыквы
⠀
🎃130 гр тыквы
🍩50 гр апельсинового/яблочного сока
🎃130 гр муки гарнец белый хлеб бг
🍩3 ст ложки масла (у меня виноградной косточки)
🎃1 яйцо или 1 ст ложка перемолотого льна, замоченного в 2 ст ложках воды на 15 минут. Можно заменить на пюре 1/2 банана
🍩2 ст ложки любого сиропа или 4 перемолотых средних финика
🎃1 чайная ложка разрыхлителя
⠀
По желанию: щепотка смеси пряных специй (pumpkin spice или Вкусвилл)
⠀
Начинаем с того, что чистим и натираем на крупной терке тыкву, взбиваем вилкой ее с яйцом или с льняной гелевой массой. Добавляем сок, сироп, масло, еще раз взбиваем вилкой. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты, даем несколько минут постоять. Выпекаем при 190 градусах мелкие пончики или мадленки в формочках 25 минут, а кексики от 35 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой. Помним: крупные изделия пекутся дольше мелких, а при замене муки в тесте меняется влажность и структура.

Уважаемые коллеги,

сообщаю, что серия препарата Акаризакс,
в количестве 15 739 уп., выпущена в гражданский оборот и доступна к заказу на складе дистрибьютора Протек.

С уважением,
Сергей Клипуновский
Глава Представительства
ALK-Abello / АЛК-Абелло в России

Какие виды спорта будут особенно полезны людям с астмой и будут помогать укрепить легкие, улучшить общую выносливость и поддерживать здоровье?

На самом деле есть очень много олимпийских медалистов с астмой.

Астма с детства есть у Дэвида Бекхэма. Легкоатлетка Поле Рэдклифф, велогонщик Крис Фрум, атлет Александр Легков, лыжник Мартин Сундбю, Дарио Колонья, Илья Черноусов и большое число норвежских лыжников тоже живут с астмой. Причем у многих из них именно изнурительный тяжелый спорт - причина заболевания. Есть даже понятие - астма высоких нагрузок. Но мы с вами говорим о том, чем можно заниматься нашим детям с астмой- без фанатизма и рекордов.

А чем занимаются ваши астматики?

Обычно рекомендуют игру в теннис или бадминтон, скандинавскую ходьбу, медленный бег, бальные или спортивные танцы, занятия фитнесом, плавание в бассейне, аэробику, катание на велосипеде, подвижные игры с мячом ( волейбол, баскетбол), ролики или скейт, бег на короткие дистанции.

Велосипед
Велоспорт, особенно на открытом воздухе (вне дорог), помогает улучшить выносливость и развивает кардио- и дыхательную системы.
Главное - избегать высокоинтенсивных нагрузок и кататься в зонах с чистым воздухом.

Плавание
Плавание — один из самых полезных видов спорта для астматиков, так как влажная среда бассейна помогает избежать сухости дыхательных путей, которая может вызывать обострения. К тому же плавание развивает мышцы грудной клетки улучшает дыхательную выносливость.

Йога
Йога — это отличный способ научиться контролировать дыхание, расслабляться и укреплять
мышцы.
Дыхательные
упражнения, которые являются частью йоги, помогают управлять симптомами астмы и укрепляют легкие.

Легкий бег и бег трусцой
Бег на умеренной скорости - еще один подходящий вариант, особенно если вы тренируетесь в спокойном темпе. Главное
- избегать чрезмерных усилий и следить за дыханием.

Ходьба
Простая ходьба - это низкоинтенсивная активность, которая не перегружает легкие и легко регулируется по темпу. Она полезна для общей выносливости и может легко включаться в ежедневную рутину.

Советы для занятий спортом при астме:
Обязательно делайте разминку перед началом тренировки.
Избегайте тренировки на холодном или загрязненном
воздухе, так как это
может спровоцировать симптомы. Сильные перепады температур тоже могут вызвать обструкцию.
Всегда держите под рукой ингалятор на случай необходимости.
Консультируйтесь с врачом перед началом нового вида спорта, чтобы подобрать оптимальный план
тренировок.
Занимаясь спортом, астматики могут улучшить свои дыхательные функции и общее самочувствие. Главное — выбирать подходящие виды активности
заниматься регулярно!

Здесь довольно много веганской еды, есть даже отдельные веганские корнеры на фуршетной линии.
На одном из фото - веганские сыры.
Безглютена не нашла

Мой первый полноценный отпуск в этом году. И первый раз я в отпуске без Артема.
Сам так решил, пробует этот мир и собственные выборы.

Может ли кожа привыкнуть к эмоленту
 
Для начала вспомним, что такое эмолиент: это косметическое средство, которое содержит увлажняющие компоненты (кожа атопика плохо удерживает влагу) и окклюзивы (вещества, удерживающие влагу)
 
С химической точки зрения эти формы состоят из двух несмешиваемых компонентов - жира (масла) и воды. С учетом преобладающего компонента их делят по двум основным формулам:
1. Вода в масле;
2. Масло в воде
 
Важную роль при выборе эмолента играет его текстура, которая может быть представлена молочком, кремом, бальзамом, мазью, где молочко – самое легкое, а бальзам и мазь – самые плотные варианты.  
 
Наша кожа, как и весь организм, не может жить без влаги - это жизненная необходимость.  
 
Сталкивались ли вы когда-нибудь с тем, что раньше эмолент «работал» хорошо, и увлажнения хватало, а потом что-то пошло не так? Значит ли это, что кожа привыкла к средству?  
 
На самом деле научных данных о том, что кожа может «привыкнуть» к эмоленту, нет. В составе средств просто нет веществ, вызывающих привыкание. Кроме того, наша кожа, как и весь организм, не может жить без влаги, это жизненная необходимость. Например, как дышать – нельзя же к этому привыкнуть…
 
Однако иногда средство и правда может перестать оказывать тот же эффект, что раньше, и вот почему:
 
● Изменилось состояние кожи. Возникло обострение атопического дерматита (усилилось раздражение, присоединилась инфекция) или, наоборот, произошло улучшение. Кроме того, с возрастом меняется структура кожи и ее потребности.
 
● Изменились внешние факторы. Ухудшилась погода, появились новые внешние триггеры, случился стресс, и кожа отреагировала по-своему.
 
● Эмолент выполнил задачу и его эффект уже не так отчетливо виден. Многие еще и грешат тем, что в ремиссии вовсе забывают о эмолиентах, верно?  
 
 
Что делать?
 
🚨 Проконсультируйтесь со специалистом
🚨 Запаситесь несколькими эмолентами с разной текстурой и составом
 
Если кожа нуждается в особенно бережном уходе, попробуйте интенсивный бальзам NATUMA® ЭМОЛИБЕЙЗ. Средство обеспечивает увлажнение очень сухой и раздраженной кожи лица и тела, способствует интенсивному питанию, смягчению и устранению зуда и стянутости. А еще — восстанавливает естественную защитную функцию кожи.
 
 
 
По промокоду «DETINADIETE» действует специальная цена на ОЗОНе до 31 декабря 2024 года.  

 
Paul J. What If Severe Eczema Stops Responding to Treatment?. 2024. URL:
 
Реклама. «ООО «РиониФарм». ИНН 5038124928. Erid:2VtzqupmJ19

Вы часто спрашиваете рецепт хлеба без глютена в хлебопечке. У меня ее нет, поэтому спасибо подписчице Виктории, которая поделилась своим рабочим рецептом.

Этот хлеб мягкий и пористый получился, корочка хрустящая и не дубовая.

Я обычно готовлю его вечером. После обеда опару ставлю, главное чтобы она хорошо поднялась. Потом в хлебопечку (программа 3 часа). И на ночь оставляю под льняным полотенцем, чтобы стабилизировался. Утром уже можно есть. Если хочется побыстрее, то хотя бы 2 часа дать ему постоять нужно.

Опара:
100 мл воды комнатной температуры
50 гр муки зелёной гречки
50 гр муки бурого или чёрного риса (на фото из чёрного риса).
1 гр сухих дрожжей
5 гр кокосового сахара (можно без него готовить)
В воде развести кокосовый сахар и добавить муку и дрожжи. Размешать и закрыть пищевой плёнкой. Дать постоять 1-1,5 часа  в теплом месте. Ориентируемся на образование шапочки и рыхление.

Тесто:
100 мл воды комнатной температуры
5 гр псилиума
25 гр кукурузного крахмала
75 гр муки зелёной гречки
1-2 ст. ложки оливкового масла.
3 гр соли

100 мл+5 гр псилиума смешиваем, даём постоять 10-15 минут, чтобы образовался гель.
Смешиваем опару, гель из псилиума, крахмал, муку, масло. Соль в самом конце, когда все ингредиенты будут уже хорошо перемешаны.
Перекладываем смесь в хлебопечку и выбираем программу безглютеновый хлеб.

Месяца 2 хранится в морозилке. Я в микроволновке размораживаю.

Сегодня мне одна мамочка написала вопрос с интересной ошибкой.
Весь день не идет из головы и улыбает:
«У ребенка - пыленос»

А ведь меткая ошибка, не в бровь, а в глаз.

Сколько тут у нас «пыленосников»?

Upd:

Bioderma поменяла название нашего кода на скидку

Промокод для покупок на сайте naos.ru:
detinadiete

дает скидку на Bioderma 31% и 21% Institut Esthederm

68 болезней, ассоциированных с теорией эпителиального барьера, имеют много общих признаков меж собой.

Распространенность многих хронических неинфекционных заболеваний неуклонно растет на протяжении последних шести десятилетий. За это время в жизнь человека вошло более 350 000 новых химических веществ. В последние годы появилась теория эпителиального барьера, объясняющая растущую распространенность и обострения этих заболеваний во всем мире. Она связывает их возникновение с функциональным нарушением эпителиального барьера, вызванным токсичностью воздействующих веществ, связанной с микробным дисбиозом, активацией иммунной системы и воспалением. Заболевания, охватываемые теорией эпителиального барьера, имеют общие черты, такие как увеличение распространенности после 1960-х или 2000-х годов, которое не может быть объяснено (исключительно) появлением более совершенных методов диагностики. Другие общие черты включают дефекты эпителиального барьера, микробный дисбиоз с потерей комменсалов и колонизацией оппортунистическими патогенами, а также циркулирующие воспалительные клетки и цитокины. Кроме того, в последние десятилетия практически не связанные между собой заболевания, отвечающие этим критериям, стали рассматриваться как мультиморбидности. Здесь мы представляем всеобъемлющий обзор заболеваний, охватываемых теорией эпителиального барьера, и обсуждаем доказательства и сходства их эпидемиологии, генетической восприимчивости, дисфункции эпителиального барьера, микробного дисбиоза и воспаления тканей.

Абстракт конечно доставляет.
На разрыв сердечка

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/all.16318

А еще сегодня наш общий праздник- день Аллерголога!
Как бы мы с вами ни изучали вопросы аллергологии, но без врача, который сможет грамотно выстроить вектор лечения ребенка и тактику, мы - никуда.
Да, найти хорошего врача и довериться ему- тот еще квест. Тут у каждого есть что рассказать, но!!!
Хороших, грамотных, чутких, ишущих врачей много! Большое им спасибо за их труд!!!!

🧬 Сеченовский университет откроет первый в России Центр молекулярной аллергодиагностики!

🏥 Сеченовский университет объявил о создании первого в стране Центра молекулярной аллергодиагностики. Об этом было заявлено на межрегиональном конгрессе по аллергологии и иммунологии, который собрал около 700 ученых и врачей из разных стран.

🔬 В новом центре будут производить аллергочипы для диагностики аллергии, а также предоставлять телемедицинские консультации. В будущем планируется расширить функции центра, чтобы заниматься лечением и диагностикой не только аллергий, но и аутоиммунных, инфекционных и онкологических заболеваний.

😊 Это значимый шаг в развитии медицины и диагностики в России!

Москва Позитивная. Подписаться

Как и обещала, держу вас в курсе новостей, как проходит исследование вакцины от аллергии на березу.

Сейчас активно ведется обследование пациентов перед началом введения вакцины. Часть пациентов, к сожалению, не проходят жесткие критерии отбора, поэтому, может быть будут места для включения новых пациентов. Дам вам обязательно знать.

Первые 6 пациентов получили первую дозу вакцины, серьезных нежелательных явлений нет, полет отличный! Все пациенты чувствуют себя прекрасно!

⠀
Делюсь рецептом очередной шарлотки без всего:
⠀
🍎3-4 яблока
🍏40 гр кокосового масла/гхи
🍏2 ч л кокосового сахара/сиропа
🍏1 чл разрыхлителя
🍏Щепотка соли
🍏200 мл раст молока/яблочного сока
🍏2 дес л кокоc сахара/сиропа
🍏120 гр бг муки гарнец для белого хлеба
🍏корица, ваниль по желанию
🍎60 гр рисовой/кукурузной муки
⠀
Включаем духовку на t180. Режем масло в форму для будущего пирога и убираем в разогретую духовку, оно должно растаять. Выкладываем в масло нарезанные яблоки, посыпаем 2 ч л кокос сахара или поливаем сиропом и убираем на 10 мин в духовку.
⠀
В это время смешиваем тесто: в миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель, сахар и постепенно вводим жидкость. Перемешиваем. Вынимаем из духовки форму, выливаем в нее тесто и сверху украшаем яблоками. Можно дополнительно полить сверху сиропом. У меня был яблочный, так что пирог можно назвать «3 яблока». Выпекаем в духовке до готовности 30-35 мин. Проверяет деревянной палочкой #детинадиете_яблоки #выпечка

Мы с вами так давно благодаря моему имениннику, что я сегодня от некоторых подписчиков уже получила поздравления с его 14-летием!

Да, мой мальчик был причиной и стимулом этого блога и Ассоциации!
Спасибо ему за то, что он поменял мою жизнь, меня и мое мышление!
14 - это непростой возраст первых шагов во взрослую жизнь. К счастью, уже без аллергии!
Я желаю тебе, сын, всегда идти вперед, ломать эту жизнь под себя, не ломаясь самому! Яркости, настоящих друзей и увлечений! Мечтай!

Зы: паспорт на торте съел, скоро подаст на настоящий. А за торт как всегда спасибо Марианне Эйдиновой. Она готовит их Теме на ДР с 3 лет

Вчера мы с врачами НИИ педиатрии НКЦ №2 выступали с докладом о том, как непроста жизнь родителей детей с аллергией и особенно с анафилаксией.

Представили результаты опросов (спасибо вам за участие), рассказали про проблемы, с которыми сталкиваются родители, что пугает, как аллергия влияет на психологическое состояние и социальную жизнь семьи.

Мы также показали видео одной из участниц нашей Первой Школы анафилаксии о том, с чем столкнулась она, какие сложности были со скорой и как сложно было понять, что делать и как жить дальше после анафилаксии. Спасибо этой маме за смелость. И другим мамам за отзывы о Школе.

Мы доказали врачам, что такие школы жизненно необходимы и пригласили врачей из разных регионов к нам присоединяться!

Напомню, что предзапись на Школу - здесь

И анонс - скоро видео и памятки со школы появятся бесплатно для членов Ассоциации. Прием в ассоциацию возобновим в ближайшее время, как закончим юридические нюансы. Заявки можно подавать уже сейчас

Кстати, не все интересные мероприятия проходят только в Москве.
Уже второй год знакомые мне врачи в Сибири делают форум доказательной медицины «Мне только спросить» 3.0. Новый форум пройдет 19 октября

Визитная карточка форума – доклады на самые актуальные темы медицины, понятным языком. Никаких скучных монотонных рассказов и сложных терминов - понятно, интересно и супер полезно!

В этом году обсудим детское ожирение, аденоиды, эрозию шейки матки и поможет ли прижигание, зададим вопросы детскому хирургу.
Вы узнаете, как бросить курить, как лечат рак в России, как поднять иммунитет и кто виноват в хронической усталости.
Поймете, действительно ли у вас «густая кровь», куда бежать с проблемной кожей (дерматолог или гастроэнтеролог) и что делать после 30-ти для здоровья сосудов.
Доктора поделятся секретом - как же найти правильные медицинские знания в этом безумном информационном мире!
Для кого Форум?
Для всех. В первую очередь для людей, не связанных с медициной. Коллегам-врачам тоже будем рады.

Билет на участие онлайн
https://docmedsib.ru/onlinebilet

Также у вас будет возможность задавать вопросы всем спикерам: для зрителей онлайн-трансляции будет отдельный модератор, который передаст нам все вопросы.
Даже если спикер не успеет ответить в зале (нас же много, программа насыщенная), то напишем ответы в чате Форума.

А вот и новости с конгресса аллергологов. Спасибо Евгении Жукалиной
Спойлер: я сегодня тоже там буду спикером

Вот как бы я не изобретала рецепты без всего, все равно всегда есть те, кому и те несколько ингредиентов нельзя. Я решила пойти еще более простым путём.

Яблоки, томленые в карамели. Тоже самое можно сделать с грушами, хурмой, тыквой и бананами.

Рецепт до безумия прост:

1 кг яблок
300 гр сахара
50 гр масла (топленое или кокосовое)

Моем яблоки, чистим и режем тонкими-тонкими пластами, прямо самым острым ножом строгаем пару мм.

100 гр сахара растапливаем в форме для выпечки с бортами. Как только подтаяло, снимаем и выкладываем слоями яблоки, посыпая каждый столовой ложкой сахара.

На верхний слой я положила масло кусочками (опционально) и убрала все в духовку при 80 градусах на 3,5 часа.

Периодически вынимала и поливала верхний слой карамелью.

Затем слила лишнюю карамель, прибавила огонь до 180 и начала подливать жидкую карамель сверху каждые 20 минут (около часа).

Яблоки должны потемнеть и стать прозрачными. Можно последние 20 минут включить конвекцию. Оставила в выключенной духовке до полного остывания.

Потом провернула по часовой стрелке и выложила на тарелку. Можно уменьшить количество сахара, потомив яблоки сначала в собственном соку, а потом поливать растопленным сахаром.

Мамы, поделитесь пожалуйста опытом планирования/изготовления заготовок/оптимизации времени. Как сокращаете общее время на кухне?