Все о предках

Ее работы по росписи фарфора, эмали, рисунки для нанесения на стекло и хрусталь неоднократно занимали призовые места на международных выставках. На Всемирной выставке в Париже в 1899 г. декоративное стекло Е.М. Бём в “русском стиле” произвело фурор.

Она изображала далёкий от реальности идеальный крестьянский “русский мир”. А владельцы фарфорового завода братья Корниловы, обладая хорошим чутьём, решили сыграть на тяге к “русской экзотике” у иностранцев. Так появилась серия тарелок с русскими пословицами и поговорками для зарубежных рынков.

Чтобы привлечь внимание потенциальных покупателей, в декоре тарелок с рисунками Бём был использован такой приём, как тромплей – визуальная обманка.

Когда смотришь на тарелку, кажется, что на ней лежит не то салфетка, не то бумажная открытка или книжная закладка с рисунком. Но если присмотреться, оказывается, что “открытка” – часть общего декора тарелки, ее росписи.

В итоге получались тарелки в стиле “русский модерн”, как синтез “русской картинки”, вполне западного приёма-обманки, яркости красок и высокого качества изделия.

Была выпущена корниловская серия из двенаадцати тарелок в общем декоре, хорошо известная на Западе, в частности, в Северной Америке, куда и поставлялся эксклюзивный фарфор от Корниловых.

Интересно, что позднее традиционные “бумажные” рисунки Е. Бём также стали переносить на эмали, фарфоровую и деревянную посуду уже ее подражатели. Так к началу XX века, еще при ее жизни, сложился так называемый “бёмовский стиль”, который получил широчайшее распространение в прикладном искусстве.

А в ваших семьях есть памятная, красивая посуда прошлых времен?

“Бёмовская” посуда


“И смотрели на Кирилушку, красотой его дивилися, так что очи помутилися!”. Такой текст читаем на тарелке с росписью, да-да, от Елизаветы Бём.

В определенный период жизни художница заинтересовалась изготовлением стеклянной посуды и нанесением росписей на эмали. Познакомившись с процессами создания хрустальной посуды, она принялась за создание форм по образу старинных русских предметов — братин, ковшей, чарок.

В данном наборе открытки используются не для поздравительного отправления, а как “сборник рождественских рецептов”. Внутри обложки – список приводимых блюд рождественского стола, информация о художнице и рассказ И. Шмелёва “Рождество в Москве”.

Среди праздничных блюд в сборнике: пудинг из риса и сладкий соус к нему, суп из черники, поросёнок со сметаной и хреном, буженина жареная, холодное из свежей осетрины, судак или щука под белым соусом, жареный гусь, начиненный яблоками, пломбир, желе из малины, воздушный ягодный пирог из малины, клубники и земляники.

Вот более вековой давности рецепт гуся с яблоками.

Взять молодого гуся, отрезать голову, крылья, ноги, выпотрошить, вымыть, натереть кругом солью с тмином, а лучше с имбирём. Начинить кислыми, не очень большими яблоками, зашить отверстие. Положить гуся на противень, добавить 4 ложки воды, а сверху чуть-чуть помазать маслом и поставить жарить в русскую или духовую печь, чаще поливая соком. Поворачивать гуся, чтобы он зарумянился ровно кругом.

Спустя 1,5 часа попробовать вилкой, ежели мягок и хорошо зарумянился, то поставить в вольный умеренный дух. Подавая к столу, сложить на блюдо, сок с противня слить отдельно. А гуся нарезать, вынуть нитку, не вынимая яблок, а только вложить в отверстие ложку. Большой гусь жарится 1,5 и 2 часа, смотря по величине его.

Примечание 1. Салат подаётся какой угодно.
Примечание 2. Точно так же жарится и начиняется гусь кислой капустой, гречневой кашей и картофелем, сваренным вполовину.
Приложение 3. При покупке битого гуся надо выбирать, чтобы лапы были светло-желтого цвета, а перепонка не очень груба.

А какое у вас семейное праздничное блюдо?

“Рождественский стол”: открытки с рецептами

Случилась тут интересная находка. Рождественские открытки Елизаветы Бём известны многим. А здесь – целый набор репринтных открыток с ее иллюстрациями и рецептами «Рождественского стола».

Художница Елизавета Бём прославилась благодаря рождественским открыткам, на которых изображала крестьянских детей. Собираясь в поместье, она брала ленты, пряники, игрушки. Тамошние дети с удовольствием позировали Бёмихе, а потом получали “гонорар”. Открытки имели огромный успех, отличались особой теплотой и очарованием.

Конечно, многие Рождество все равно отмечали. Нелегально, дома.

В помощь борьбе с религиозностью вышел сборник “Комсомольское Рождество в клубах”.

“Религиозные суеверия напластовывались в сознании веками, борьба с ними трудна. Еще найдутся одураченные, слепые люди, прозрению которых может помочь активист-антирелигиозник.

Основной антирелигиозной радиостанцией должен быть комсомольский клуб.

Комсомольское рождество – вовсе не праздник. Это битва за освобождение сознания от религиозного дурмана, это – штурм двухтысячелетних рождественско-религиозных традиций, это – протест красной молодежи против своих отцов, еще коснеющих в парах религиозного дурмана”. <...>

Рекомендации: “В противовес склонности к гаданиям разобрать вопрос, как метеорология может предвидеть будущее. Показать необходимость сети метеостанций, телефонной связи для предупреждения о переменах погоды. Изложить способы борьбы с засухой, достижения в деле разбивания грозовых туч градобойными пушками с дулом в виде граммофона, опыты с осаждением дождя из тучи путем посыпания ее сверху с аэроплана песком, заряженным электрическим током.

Эти новые победы над природой освобождают от боязни природы, сознания своей беспомощности, которые способствуют религиозности.

Нужно в меру серьезной критики, в меру агитации и научной пропаганды, в меру голой сатиры и насмешки и большое внимание – на театрализованное антирелигиозное зрелище.

Нужно позаботиться об аудитории. Можно вменить в обязанность каждому члену клуба привести на комсомольское рождество 1-2 верующих знакомых.

Ни в коем случае не должно быть в инсценировке откровенного издевательства, резкой, неоправданной грубости, чтобы не озлобить верующих”.

В сборнике – инсценировки, лекция “Происхождение Рождества” с разбором языческих истоков праздника, анализом религиозности крестьянина, списком литературы.

А вам предки не рассказывали о Рождестве тех лет?

Комсомольское Рождество

“Не руби леса без толку, будет день угрюм и сер. Если ты пошёл на ёлку, значит ты не пионер”, – такие плакаты висели в школах в конце 1920-х гг.

В 1929 г. Рождество и Новый год в СССР были отменены, стали просто рабочими днями. Были созданы спецкоманды, которые выявляли лиц, ставивших ёлки.

Этот телефонный разговор состоялся у режиссера Эльдара Рязанова 31 декабря 1975 года.

«Иронию судьбы» мы закончили в июне, – пишет Рязанов в «Неподведенных итогах», – 6 месяцев картина ждала, пока наступит новый, 1976 год, и телепремьера. Во время ожидания до меня регулярно доходили слухи о разных неприятностях по поводу фильма.

Успокоился я только, когда получил «Говорит и показывает Москва», где фильм стоял в программе 1 января 1976 года.

За несколько дней до Нового года мне позвонили с телевидения и сказали, что надо снять мое небольшое вступление перед демонстрацией ленты. Нужно смягчить впечатление от пьянства в фильме, объяснить, что так выпить можно лишь в новогодний праздник.

Я понимал, в какой стране живу, и послушно поехал на телестудию.

Казалось, все! Можно ждать премьеры. Но не тут-то было. 31 декабря вечером мне опять позвонили и попросили приехать 1 января – переснять вступительное слово».

Рязанову объяснили про «нерождественскую сказку».

«Я не стал спорить, что «рождественская сказка» — специальный жанр в искусстве. Лишь бы фильм показали. 1 января я приехал на Королева, 12.

Огромное здание телецентра было пустынным. Лишь в одном из павильонов копошилось человек 15 — оператор, звукооператор, видеоинженеры, микрофонщики, осветители, администратор и два куратора из парткома, призванные проследить, чтобы я все сказал как надо.

Все эти люди были вызваны специально в праздничный день для того, чтобы осуществить две абсолютно несущественные поправки.

Я на этот раз не поблагодарил телевидение и обозвал свою ленту новогодней сказкой. Через несколько часов я увидел на телеэкране свое вступительное слово, а затем пошел фильм».

А вы смотрите «Иронию судьбы» в Новый год или уже что-то другое? Поделитесь новогодними фильмами.

«Нерождественская сказка» Эльдара Рязанова

– Во-первых, вы благодарите телевидение за то, что оно предоставило для вашей картины такой замечательный день, как 1 января. Это выглядит как издевательство. Когда же еще показывать ваш фильм, как не 1 января?

Во-вторых, вы говорите, что «Ирония судьбы» — рождественская сказка для взрослых. У нас нет рождественских сказок, мы не отмечаем религиозные праздники. Вам следует сказать «новогодняя сказка».

Очень устал, лег в 7 часов. Проснулся внезапно, побежал посмотреть на часы: 12 часов ровно. Через минуты две грохнула пушка, зазвонили в церкви.

Новый Год. Я снова засяду за Конрада — вот только доем булочку, которую купил вчера.

1922 год был ужасный год для меня, год всевозможных банкротств, провалов, унижений, обид и болезней. Я чувствовал, что черствею, перестаю верить в жизнь и что единственное мое спасение — труд.

И как я работал! Чего я только не делал! С тоскою, почти со слезами писал «Мойдодыра». Побитый — писал «Тараканище». Переделал совершенно, в корень свои некрасовские книжки, «Футуристов», «Уайльда», «Уитмэна».

Основал «Современный Запад», перевел «Королей и капусту», Синга. <...> И ни одного друга! Даже просто ни одного доброжелателя! Всюду когти, зубы, клыки, рога!

И все же я почему-то люблю 1922 год. Я привязался в этом году к Мурке, меня не так мучили бессонницы, я стал работать с большей легкостью — спасибо старому году!

Сижу один и встречаю новый год с пером в руке, но не горюю: мне мое перо очень дорого», – писал в «Дневнике» Корней Чуковский.

А вот история из середины 2010-х. Встретить Новый год ребята приехали к друзьям в Москву. Планировали сделать это красиво – прямо на Красной площади. Взяли шампанское, бокалы, мандарины. Долго-долго стояли в огромной длинной очереди, прошли несколько пунктов досмотра.

На последнем досмотре у самого входа на Красную площадь от полицейского звучит просьба: “Покажите ваши бейджи”. Немая сцена.

Оказывается, вход в “сердце Москвы” в Новый год был исключительно регламентированным. Нигде прежде об этом не было сказано ни слова.

До Нового года четверть часа, успеть попасть куда-то в приличное место нереально.

В итоге Новый год был встречен у входа в метро рядом с гостями Москвы из южных стран СНГ и группой подростков с колонкой. Но шампанское, мандаринки, салют – все как у всех. А запомнилось надолго.

Расскажите о своих новогодних казусах.

Новый год не по плану

Встречать Новый год в одиночестве за рабочим столом или у метро — иногда в праздник все идет не по плану.

«Вот и Новый Год. 12 часов 1923 года. Вчера я весь день редактировал Конрада, так как денег нет ниоткуда, не везут гонорара за мои детские книги.

«Змей Горыныч, как и китайский прообраз его, обитал в уходящих в неизведанные глубины горах, — оттого-то и звался он «Горынычем».

В «Очерке домашней жизни и нравов великорусского народа» Н. И. Костомарова приводится любопытная выписка из памятника русской письменности о русском драконе. Он, по словам этого сказания, обитает в «печорских горах». «Аспид, змия крылата, нос имеет птичий и два хобота, и в коей земле вселится — ту землю пусту учинит».

Летит Змей по небу — сам чернее тучи, изо рта огонь пышет, искрами по всей поднебесной-«подселенной» рассыпается. Где опустится он на землю — все огнем спалит.

Вздумает поселиться поблизости от людского жилья — запрет-отведет воды речные, если не дадут ему даней-выходов, а дани его — не злато, не серебро, а живая плоть-кровь человеческая. Истребит он всех людей, если не приводить к нему на съедение-поругание жен-дочерей, детей малых!

По иным сказаниям летает Змей только к приглянувшимся ему красавицам. Подлетит к дому зазнобушки, рассыплется над трубой в мелки искорки, встанет-обернется в избе добрым молодцем — ни в сказке сказать, ни пером описать красоты его!

Сядет с любушкой за стол, начнет речи вести молодецкие, сожигать огнем-полымем своих змеиных очей разгарчивое сердце: и склонять на любовь не надо, сама на шею к нему кинется и красна-девица, и жена чужемужняя. Знает Змей, когда прийти — когда никого другого дома нет».

Русский народ сумел не только победить Змея, но и запрячь его в соху. Есть сказания о том, как «Божий кузнец — Кузьма-Демьян» распахал на чудище глубокой бороздою всю землю русскую.

В ряде сказаний о Егории Храбром (Георгии Победоносце) рассказывается о змееборчестве.

В русских былинах несколько богатырей ведут бой со Змей-Горынычем: Добрыня Никитич, Алеша Попович, Поток Михаило Иванович. В былине «Три года Добрынюшка стольничал» ведется сказ про полюбившуюся богатырю Марину Игнатьевну, знавшуюся с Горынычем. Обольстила еретница Марина сердце богатырское, да не пришлось им со Змеем посмеяться над Добрынюшкой: едва ноги унесло от Никитича чудище лютое, а самой Марине пришлось поплатиться жизнью за свое лиходейство».

Как видим, не жаловали на Руси змеев.

А вы как относитесь к восточному гороскопу?

Змей-Горыныч

2025-й – год Змеи по восточному гороскопу. На Руси со змеями, особенно мифическими, были не самые тёплые отношения.

Целая глава посвящена змеям в книге А. Коринфского “Народная Русь” 1901 г. Автор уже тогда рассказывал о поклонении китайцев змею-дракону, не приветствуя это с точки зрения русского менталитета.

Стоила она недорого, вид имела непрезентабельный. Но могла быть разных цветов: коричневая, серая, песочная или «модного» леопардового окраса. Если удавалось разжиться песцовым или лисьим хвостом, его нашивали по окружности лицевого края шапки для девочек – своеобразное украшение и некоторое повышение шапочного статуса.

Для удобства к шапке пришивали резинку или шнурки, завязывающиеся под подбородком. Только зачастую это мало спасало – в уши все равно дуло.

Совсем маленьким детям часто покупали или вязали шапочки из шерстяных ниток с полосками по верху и завязками. Иногда это могли быть по-настоящему теплые пуховые шапки. Есть история, как бабушка в частном доме держала большую пушистую собаку, вычесывала ее шерсть, пряла и вязала внукам шапки, носки и варежки.

На период межсезонья у девочек был интересный головной убор – шапка-косынка. Фабричной вязки, они выпускались в красном, оранжевом, синем цветах с узором. Облегали голову и завязывались под подбородком, как детская шапочка, превращаясь сзади в косынку с бахромой по краю.

Молодежь, а часто и взрослые носили легендарные «петушки» — шапки для спортсменов, лыжников. “Петушок” полностью облегал голову, а на макушке у него был своеобразный “гребень”, из-за которого шапка и получила свое название. На шапках-”петушках” могли быть надписи, иногда даже иностранные: Hockey, Dinamo, Sport, Disco.

В постперестроечное время в провинции существовал и такой эконом-вариант для девочек-подростков, как капор из мохерового шарфа. Шарф просто складывали пополам и частично сшивали по длинному краю от сгиба на нужную длину. Поскольку мохеровые шарфы тогда были в моде, то и такой капор тоже был попыткой выделиться из общего ряда.

Мода на мохеровый шарф в качестве головного убора была и среди взрослых женщин, только они надевали его, не сшивая, скорее как платок или косынку.

Возможно, были еще какие-то варианты детских шапок в СССР?
Делитесь своим шапочным детством.

Шапочный разбор

Цигейка, петушки, шапки-косынки – арсенал головных уборов советского детства.

Кого миновала цигейковая доля? Пожалуй, таких единицы. Шапка из цигейки – особого вида овчины – была самым демократичным и доступным детским головным убором зимой.

Они прожили вместе 54 года, 40 лет вместе работали и делали открытия. Дмитрий Владимирович, обращаясь к жене, ласково называл ее “Маленький”. А Юлия Григорьевна многие месяцы, проведенные вдвоем в заснеженной тайге за изучением зверей, вспоминала как самые счастливые.

Д.В. Терновский родился в 1918 г., рано увлекся биологией. В войну закончил институт ускоренно. Работать поехал в Новосибирск. Но, имея освобождение от службы по здоровью, ушел добровольцем на фронт. Охотничьи навыки, умение маскироваться помогали в боевой обстановке. 

После войны Терновскому предлагали аспирантуру в Москве, но он вернулся в Новосибирск в Биологический институт Западно-Сибирского отделения АН СССР.

Изучать стал куницеобразных — самых ценных, но слабо изученных пушных зверей. Наблюдать за ними непросто –– они активничают в сумерках. Тогда в Академгородке Терновские своими руками построили единственную в мире экспериментальную ферму. Сами отлавливали и перевозили зверей со всех концов страны, первое время и содержали их на свои средства.

Соболь и куницы; перевязка, хорьки и норки; колонок, итатси и солонгой; горностай и ласка; росомаха, выдра и барсук – из 18 видов, обитающих в России, на ферме не было только калана и харзы.

В природе стала исчезать европейская норка, ее вытеснила американская. Чтобы сохранить вид, Терновские не раз завозили на Курилы – в изолированную местность – поголовье европейской норки. Благодаря усилиям этой четы сохранился исчезающий вид.

Об их работе снимали фильмы для ТВ, вызывавшие восторженный интерес зрителей.

А потом… “Умер Терновский, умер настоящий матёрый русский мужик, фронтовик, артиллерист, профессиональный охотник и доктор наук. После многих инсультов он вставал и шел на свою ферму, к своим зверям. Последний раз почти встал, но... не дошел”. В этом некрологе – всё о Дмитрии Терновском.

Юлия Григорьевна продолжила их дело одна.

Слышали ли вы об этих ученых?

Терновские и их звери

Кохосики, кофутеры, хонорики – из всего этого мы знаем, пожалуй, только хонорика. А меж тем эти животные существовали благодаря семейной чете зоологов – Дмитрию и Юлии Терновским.  

До них считалось, что межвидовые скрещивания зверей просто невозможны. Терновские это опровергли.

Порой это были объемные лохматые береты из песца или чернобурой лисы. Мужчины носили ушанки из этих мехов. Песец и чернобурка были достаточно недешевым мехом.

Ушанки из норки были тоже дороги. Особый шик – шапка из серебристой норочки. Но нашелся выход – формовки. Уши и козырёк у них отогнуть было нельзя — они намертво пришивались к основе. С одной стороны, иллюзия полноценной шапки, с другой, экономия меха и доступность для рядовых граждан.

Еще один доступный вариант – шапки из меха хонорика. Этот гибрид хорька и норки был выведен в 1978 году зоологами Терновскими. Шили головные уборы и из каракуля – ушанки, таблетки, кубанки. Ну и самые простые и дешевые шапки – из кролика.

Самыми статусными, кроме норки, были модели из ондатры, соболя и пыжика – мех детёныша оленя ценился за особую эксклюзивность. Чем выше был ворс, тем больший статус имел хозяин головного убора.

По установившейся субординации пыжиковые шапки могли носить, к примеру, первые секретари обкомов и крайкомов, а также академики и самые-самые передовые производственники. Был даже анекдот про демонстрацию: “Пыжики стоят, кролики идут”.

Лишь однажды подобные уборы пошили для членов олимпийской сборной. Говорят, итальянцы умоляли наших спортсменов продать им шапки.

1990-е были сложными: сорвали шапку на остановке или украли прямо из рабочего кабинета – такими преступлениями пестрели криминальные хроники. Женщины пришивали к шапкам резинку и пропускали ее подмышками, чтобы нельзя было сорвать на ходу.

Рядовые граждане меховые шапки из-за дороговизны очень берегли, летом хранили на трёхлитровой банке, чтобы форму сберечь, носили годами.

А вы какие шапки носили? Поделитесь своими историями.

“Пыжики стоят, кролики идут”

Сегодня даже в Сибири зимой на голове носят просто вязаные шапочки. Людей в шапках из меха не так часто встретишь на улице. Если и носят ушанки, то стилизованные, например со звёздочкой. Опять же, зоозащита, экологические посылы  для кого-то актуальны.

А ведь не так давно зима требовала именно меховой шапки, которая зачастую демонстрировала и статус своего владельца. Женщины порой даже в театре, кино и кафе не снимали шапки. В них зачастую и фотографировались.

“В центральном детском мире продавались немецкие барышни в шикарной одежде с роскошными волосами. Они всегда были одеты по последней моде. И мне все родные дарили их. Некоторые сохранились до сих пор”.

Импортные куклы из ГДР появились в продаже в 1960-х, а после московской Олимпиады 1980 года их стало довольно много. Популярны были куклы производства Зоннеберг, Бигги.

В исследовании Т.А. Мищенко приводится такое воспоминание о ГДРовских куклах: «Они были особенными: резиновые части тела, мягкие волосы, ресницы из искусственных волос, у одной была сеточка на волосах. Одежка — трикотаж, ползунки, кофточки, трусики, носочки. Выражения лиц умилительные, ангельские, курносенькие, щекастенькие, глазки небесные. Мы с ними не играли, можно было достать и посмотреть. Подружка их собирала, небольших, до 30 см. Имена у них были. Помню, одну звали Сабина. Я тогда узнала, что есть такое имя».

Действительно, эти куклы были с нежно-бархатной кожей и личиком с милой улыбкой, с  пушистыми ресничками, с волосами, которые можно было долго расчесывать и укладывать, с детализированными пальчиками. У некоторых кукол ГДР были механизмы, позволяющие им говорить, петь или плакать.

За итальянскую куклу Michela от Sebino в далеких 1960-70-х любая девочка отдала бы все свои сокровища. Хотя встретилась информация, что некоторые наши куклы делались по себиновским молдам, то есть можно сказать, что с Себино наши девочки играли.

Ценились и прибалтийские куклы – они хоть и СССРовские, но отличались внешним видом. Одной из самых дорогих кукол производства "Страуме" была Байба - пластиковая блондинка с толстыми синтетическими косами, одетая в тщательно детализированный национальный костюм. Были подобные куклы Айны, Анны, Яны, Риты. А куколка Марите завораживала тем, что умела ходить и катать перед собой коляску; работала она от батарейки.

Откликнитесь, у кого были или есть куклы-иностранки прошлых лет?

Куклы-иностранки

Они были изящнее, красивее, желаннее, чем привычные наши Нины, Алёнки и Вити. Ими обладали далеко не все. Но всё же были девочки, которым довелось играть такими куклами.

Под постом о куклах были комментарии-воспоминания о таких иностранках: “У меня была ГДРовская в джинсовом костюме!”.

В этот день раньше доигрывали по деревням последние свадьбы: «Кто не повенчался до Филипповок — молись Богу да жди нового мясоеда!» — говорили в народе. «Пост — свадьбам не потатчик, пива не наварит, на пир-беседу не позовет!».

С 28 ноября начинается Филипповский или Рождественский пост.

Вот как описывает это время И. Шмелев: «Завтра заговины перед Филипповками. Так Рождественский Пост зовется, от апостола Филиппа: в заговины, 14 числа ноября месяца, как раз почитание его. А там и Введение, а там и Николин День, а там… Нет, долго еще до Рождества.

— Ничего не долго. И не оглянешься, как подкатит. Самая тут радость и начинается — Филипповки! — утешает Горкин. — Какая-какая… самое священное пойдет, праздник на празднике, душе свет. Заговеемся с тобой завтра, пощенье у нас пойдет, на огурчиках, на капустке кисленькой-духовитой посидим, грешное нутро прочистим, — Младенца-Христа встречать. <...> Душа и воссияет: скоро, мол, Рождество!.. Так все налажено — только разумей и радуйся, ничего и не будет скушно».

Ну а женщины с этого времени собирались на посиделки, начинали свое рукоделие. Ладили и куклу Филипповку, чтобы на все хватало внимания и сил. Это не просто спорая помощница, это хозяйка-управительница, мастерица. Она присматривает, чтобы в доме были чистота и порядок, уют и лад, а также бережёт от усталости хозяйку, помогая ей справляться со множеством дел.

А чтобы мастерство её было прибыльным, на пояс или в руку кукле прикрепляли мешочек, в который клали зерно, семечку и монетку.

Проходят века, меняется положение женщины в обществе, появляется бытовая техника. Но по-прежнему мы стремимся к уюту в доме, ладному хозяйству, чтобы дела спорились и оставалось время на себя и близких.

Филипповка, кстати, не только в быту, говорят, помогает, но и в женском бизнесе. А еще считалось, что эта кукла защищает от придирок свекрови.

Делаете обережных кукол?

Филипповки

Каждая хозяйка хотела бы иметь минимум шесть рук, чтобы все успевать. Сейчас как раз самое время реализовать это желание – сделать куклу-шестиручку Филипповку.

27 ноября / 14-го по ст. стилю — день св. апостола Филиппа, заговенье на Филипповки. Это одна из вешек годового цикла и в церковном, и в народном календаре.  

На столе в кухне куски колбасы, из которых выеден жир. Это я "постаралась": детская непосредственность, хотелось чего-то вкусного. Пять лет мне было.

Папа хотел воспитать во мне честность. А воспитал страх.

Страх просыпается, когда я слышу повышенный тон голоса. Даже если кричат не на меня. Оживает перед дверью в "важный кабинет". Охватывает от макушки до пяток,если нужно защитить себя в споре.  

Прихожу к психологу с одним запросом, с другим. Но каждый раз возвращаюсь к той пятилетней девочке, в которой поселили страх самые близкие люди. Кроме папы так воспитывала меня и мама, и старший брат. Воспитывали, как умели, наверное. Вряд ли кто-то рассказал им, как горек будет итог.

У нас дома до сих пор не принято обсуждать такое: "Зачем старое ворошить?", "Да я на вас никогда руку не поднимал, ты выдумываешь!".

Неужели, чтобы любить близких, я должна запретить себе чувства, признать свою ущербность? Позволить старому страху отравлять мне жизнь?

Я сохраню эту историю в своей семейной книге. Я назову вещи своими именами. Пусть мои потомки знают об этой боли, но не примут ее на себя и не передадут своим детям.

А вы писали бы о таком в воспоминаниях?

Страх из детства

- Я наказываю тебя не за то, что ты сделала, а за то, что ты врешь!
- Нет, папа, я не делала этого! - продолжаю настаивать на своем. Тогда боль пронзает и оглушает мое тело.

Папа забирал меня из садика и отводил в бассейн. Мне так нравились наши походы! В выходные он дурачился с нами на диване.А сейчас он хлещет меня ремнем наотмашь: раз, другой…

Но суть одна — это старинная кружевная ажурная косынка, головной убор-украшение замужних женщин. Она появилась в XIX в., а название получила от французского «а la Fanchon» – «косынка». И носили ее светские дамы, называя фаншоном, фаньжоном, хваньжоном.

Потом файшонка стала популярна не только в городах, но и в сёлах. В России считалась остромодным элементом женской одежды в 1860-х.  Изначально а la Fanchon надевалась только в театр и на прогулки, позднее модницы стали включать её и в повседневный гардероб. Файшонку носили как в праздники, так и в будни. 

Дамы в XIX в. надевали файшонку по-разному. Обычно ею охватывали голову, а концы завязывали сзади бантом или соединяли на затылке, перевязывая лентой. Украшение не только искусно повязывалось, но и прикалывалось. Центральную часть файшонки цепляли за пучок волос, при этом концы кружевной косынки красиво свисали. Иногда файшонку носили на груди в виде ажурного банта или галстука.

В 70-е годы мода на фаншон в высшем свете прошла.

А вот казачки файшонку полюбили и имели в своем гардеробе. Она была символом торжественности, а еще – замужней женщины.

На казачьей свадьбе в первый день снимали с девушки фату, заплетали косы, закручивали кулю, одевали шлычку – шапочку для волос, и поверх нее накалывали файшонку. После этого невесту уже называли молодкой, то есть молодой женой: “Венец сняли, фанжонку надели”.

Как правило, файшонку изготавливали на коклюшках, но иногда и в технике фриволите. Преимущественно исполняли в чёрном цвете, реже — в бежевом.

Из-за черного цвета она нередко использовалась и как траурный плат: “Это траурная косынка. После смерти тятеньки маменька долго не снимала фашонку”, “На поминки брата сноха подарила мне фашонку”. 

“Файшонка – это хоть вязана косынка, хоть как тюлева, раньше все голову повязывали, а теперь на плечи накинут и ходют!” – можно было и так носить.

Понравилась вам эта вещица? Хотелось бы примерить?

Файшонка: дамам или казачкам?

В комментарии к посту про кружево написали про сохранившуюся в семье файшонку. Что это? Кто и как носил?

Большинство источников говорит о том, что это аксессуар казачек. Но оказалось – не только. И вариации произношений имеются: фаншонка, фашонка, фаешонка, фальсонка.

У кого-то, возможно, еще сохранились жестяные баночки, в которые фасовали порошки для этих напитков. Хотя изначально их продавали в картонных пачках.

В составе советских кофезаменителей было природное сырье – жёлуди, ячмень, цикорий, солод, соя. Менее очевидные – семена косточковых плодов, винные ягоды, каштаны, орехи буковые и кедровые, кофейные бобы и их оболочка – какавелла.

К одним видам напитков добавляли натуральный кофе, другие делали без него.

От состава зависел и вкус. У “Ячменного” был хлебный вкус с горчинкой, у. “Желудевого” – вяжущий. “Злаковый" – это привкус хлеба, “Здоровье” – легкий орехово-хлебный.

Для изготовления напитков сырье чистили, обжаривали при 160-200 градусах. Многокомпонентные заготовки смешивались в нужных пропорциях. Затем все это измельчалось, просеивалось и отправлялось на развес и упаковку.

Самым важным этапом была обжарка. Именно в это время происходили изменения ингредиентов: разложение белков, карамелизация сахаров и пр. За счет этого продукты приобретали другую окраску, характерный аромат и вкус, а также увеличивалось количество растворимых в воде веществ.

Интересно, что сейчас подобные напитки порой лежат на прилавках универсамов в отделе “Здоровое питание” или в аптеках и могут стоить хороших денег.

А травники делятся рецептами, как приготовить такой растительный кофе. Например, желудёвый: собрать зеленые жёлуди с веток, промыть их, всплывшие убрать, обжарить на листе, прокрутить на мясорубке. Этот порошок брать в нужном количестве, молоть в кофемолке и заваривать.

А в Горном Алтае по сей день туристам продают талкан – смесь из измельченных и прожаренных зерен ячменя. Его заливают водой или чаем и могут добавить сливочное масло – получается сытный напиток. Конечно, от кофе он далек.  

Кто пил советские кофезаменители – как вам? А может увлекаетесь растительным кофе и сейчас?

Кофе-суррогаты или здоровое питание?

Жёлудевый, солодовый, ячменный.  “Экстра”, “Утро”, “Наша марка”. А еще “Пионерский”, “Спортивный”, “Здоровье”. Всё это “кофейные” напитки, которые продавались в советские времена.

Вспоминают еще такие названия, как “Арктика”, “Курортный”, “Смена”, “Новость”, “Ростовский”, “Турист”, “Кубань”, “Прима”, “Волжский”, “Нева”.

Особенность его в композиции из цветов, листьев, плодов граната и гроздьев винограда. Визитной карточкой мастериц стала «балахонская роза» и декоративный фон в виде сетки или решетки.

Была в Балахне и своя техника плетения – многопарная, когда используют сразу много пар коклюшек: не 20, а сразу 150-300 пар, а то и больше, в зависимости от густоты рисунка и тонкости накола.

В XIX в. практически все женское население Балахны и Балахнинского уезда занималось плетением кружев на продажу. Женщин-кружевниц называли плетеями. Ценность изделий зависела от чистоты плетения, веса, количества коклюшек для плетения.

Новые технические рисунки изделий – сколки – мастерицам выдавали скупщицы кружев. Кружевницы клали лист бумаги, на него – рисунок и начинали выплетать. Сколок надо было вернуть скупщице, но на листе оставались дырочки от булавок. Таким образом, новые рисунки оставались в распоряжении мастериц.

Балахнинское кружево тех лет – шёлковые штучные изделия. Чтобы сплести кружевной шарф длиной 2,5 м, мастерице нужен был почти год, на воротник с несложным рисунком уходило 3 месяца.

По мнению современников, создаваемые в тот период балахнинскими мастерицами кружевные «виноградные» косынки соперничали с зарубежными кружевами.

Импортные материалы и кропотливый ручной труд ставили высокую цену такому кружеву. Чёрные балахнинские кружева надевали только по праздникам, не стирали, чтобы не испортить.

Центром сбыта кружев была Нижегородская ярмарка, и закат промысла связан с закрытием ярмарки в 1920-е годы.

До 1994 г. в Балахне был небольшой цех кружевоплетения, а сейчас этот промысел там – больше рукоделие. Да еще музей сохраняет кружева-экспонаты и проводит мастер-классы.

А у вас сохранились рукодельные реликвии?

Балахнинские кружева

В одной семье сохранилось необычное кружево – черное,  с виноградными лозами. Оказалось, это довольно редкое балахнинское кружево.

Между прочим, поначалу на Руси в царских мастерских золотое да серебряное кружево плели только мужчины-кружевники. В XVIII в. этот промысел стал популярным в городах и селах. В том числе и в Балахне, что на Волге под Нижним Новгородом. Город стал одним из центров кружевоплетения со своим стилем – балахонским манером.

Первые советы были с научными обоснованиями: “Обледенелые стекла протрите крепким раствором соли, и лед оттает. Если погрузить в тающий лед градусник, то видно, что соль не согрела его. Температура замерзания смеси льда и соли не 0°C, а ниже. Поэтому даже в холодном воздухе смесь превращается в жидкость”.

Однако такие глубинные объяснения не прижились, и в журнале обосновались рубрики “Маленькие хитрости”, “Домашнему мастеру”. Но серьезная тональность советов поддерживалась:

“Хранение лака для ногтей требует научного подхода. Подышите в флакон прежде чем закрыть его. Углекислый газ вытеснит воздух, и лак дольше не будет густеть”.

Если вы не опустите веник в горячую воду, он прослужит недолго; если не сделаете на пробке термоса глубокий надрез и не вставите туда бечевку, она будет "плохо держать".
 
Вещи-стахановцы, способные выполнять больше операций, чем обычные, особо ценны. Так, “нехитрые приспособления” развивают в обычном вентиляторе таланты миксера, электродрели, точильного круга.

Поломка, износ – не повод отказываться от старого предмета. Арматура абажура может быть подставкой для паяльника, автопокрышка – вольером для цыплят, дырявое ведро – тарой для корнеплодов.

“Не торопитесь заменять резиновые ручки руля велосипеда только из-за того, что стерлась насечка. Вы сделаете отличную насечку сами”.

"Поврежденный шланг пылесоса легко отремонтировать, натянув на поврежденное место трубку, отрезанную от старой велокамеры".

“От смертных мук, причиняемых гвоздем из подметки вашего башмака, есть простое лекарство. Приподнимите стельку, поверх гвоздя воткните кнопку. Строптивый гвоздь упрется в головку кнопки, и ваша нога будет надежно защищена”.

“Разрезав пришедший в негодность детский резиновый мяч, вложите меньшую часть в большую – безотказное приспособление для прочистки засорившейся раковины готово!”.

Поделитесь вашими полезными советами?

Полезные советы из СССР

У вас сохранились вырезки из журналов с советами на все случаи жизни? Коллекция полезных советов – неотъемлемая часть советского быта, где облезлые зубные щетки были бессмертны в своих превращениях.

Сегодня полезные советы из “Науки и жизни” 1960-70-х дают представление о советском человеке и его быте.        

2. В 3 года села за фортепиано, в 5 лет начала писать музыку,  в 11 выступала со своими произведениями.
Первое музыкальное произведение – фортепьянная пьеса «Петухи поют». Один из концертов юного композитора пришелся на 22 июня 1941 года. Выступление было прервано сообщением о начале войны.

3. Во время войны освоила аккордеон и написала первые песни на стихи И. Уткина «Если будешь, милый, ранен на войне» и «Если я не вернусь, дорогая».

4.  Училась в аспирантуре и защитила диссертацию.
В 14 лет самостоятельно поехала в Москву, поступила в музыкальную школу для одаренных детей при консерватории, а в 1948 г. стала студенткой композиторского отделения консерватории. В аспирантуре защитила диссертацию на тему «Партитура оперы М.И. Глинки "Руслан и Людмила"».

5. Автор академических сочинений.
Писала кантаты, увертюры, симфонические концерты. Еще студенткой написала “Русскую сюиту”, концерт для трубы с оркестром.

6. Прожила 67 лет в счастливом браке с поэтом Николаем Добронравовым. Это был семейный и творческий союз. Первое их совместное произведение –  «Лодочка моторная». Детей у пары не было.

7. Семья дружила с Гагариным, посвящала ему песни: “Нежность”, “Знаете, каким он парнем был”, цикл “Созвездие Гагарина”.

8. “И вновь продолжается бой” – эту песню подвергали цензуре и запрещали: “У нас был комсомольский съезд — молодые люди, полные энергии. И я решила написать свежую молодежную песню. Цензорам она показалась слишком сумасшедшей. Роковые барабаны, ритм, энергетика”, – рассказывала Александра Николаевна. Но уже через год песню вернули.

9. Песня “Русский вальс” звучала перед английской королевой Елизаветой II в ее единственный приезд в Россию.

10. В Волгограде А. Пахмутовой поставлен памятник при жизни.

Какие у вас любимые песни Александры Пахмутовой?

Женщина, которую поют: 10 фактов об Александре Пахмутовой

Одна девочка ходила с аккордеоном по госпиталям в Сталинграде и играла для раненых. Её звали Саша Пахмутова. Сейчас ей 95 лет.

1. Младшая дочь в многодетной семье из-под Сталинграда.
Александра Пахмутова появилась на свет в 1929 г. самой младшей из четверых детей. Отец Николай Пахмутов владел несколькими музыкальными инструментами и руководил самодеятельным оркестром.

Далее не забудем, что даты даются по старому стилю.

“Ранняя зима «на Казанскую на санках ездит». За «льняницами», когда по деревням начинают мять льны, бредет «овчарь» — день зимней стрижки овец, а там за 30-м числом, праздником рыбаков, и ноябрь-грудень наляжет грудью на лоно земное. 

Почин ноябрю кладет «зимний Кузьма-Демьян». Справят бабы веселые Кузьминки, вспомянут «курьи именины», хлебанут мужики «козьмодемьянского пива» — встретят зимние морозы честь-честью.

А у стариков со старухами — забота приспела: «Дворового» к Михайлову дню задобрить. Он хотя и младшим братом Домовому приходится, а все-таки не след крестьянину ссориться с ним, если он хочет, чтобы не только в дому у него, но и вокруг двора все было по-доброму.

«Не ублажи Дворового до Михайлова дня — уйдет он со двора, а на свое место пришлет Лихого!». Не всякий сумеет, как следует, задобрить «хозяинова брательника».

9-е ноября — Матренин день: «С зимней Матрены зима встает на ноги!». Следом — день апостолов Родиона и Ераста. «Придет Родивон (10-е ноября) — возьмет зима мужика в полон!», «Со святого Ераста — жди ледяного наста!», 11-го ноября — Федор Студит: «придет — все остудит!». За Студитовой стужей — два Ивана: Милосливый  да Златоуст.

14-го ноября — заговенье на Филипповки. В этот день доигрывают последние свадьбы: «Кто не повенчался до Филипповок — молись Богу да жди нового мясоеда!».

Вот так половину ноября мы вместе с Апполоном Апполоновичем “прошагали”.  А вообще: «Месяц Ноемврий весь святых множеством светло приукрашен».

Нравится вам старый стиль письма?

За назимником — зима

“За назимником — зима; за октябрем-свадебником — ноябрь-месяц по светлорусскому простору идет, крепкими снеговыми сугробами села-деревни огораживает, буранами-метелями заносит все пути-дороги тореные. Идет ноябрь, мужика-деревенщину знобит, землю замораживает, реки-озера в ледяные цепи заковывает. «Холодненек батюшка-октябрь, а ноябрь и его перехолодил!» — приговаривает любящий красное словцо, памятующий старинные присловья честной люд православный”.

Невозможно остановиться цитировать “Народную Русь” Аполлона Коринфского, так складно да ладно он пишет, словно речка переливается. Хотя реки-то как раз в ноябре льдом закрываются.

«Дмитриев день слывет по многим местам народной Руси за «дедову родительскую». Эта последняя начинается с 26-го дня октября-назимника и кончается через 7 суток. «На дедовой неделе и родители вздохнут!» — говорят в народе, памятуя, что жизнь не кончается здесь — на земле, а в таинстве смерти переходит в бесконечность.

«Живы родители — почитай, а умерли — поминай!», «Добром поминай, зло забывай!». Такими и многим-множеством других ходячих слов свидетельствует народ о том, как он помнит и чем поминает отошедших в иной мир.

«Как родители жили, так и нам велели!» — можно услышать всюду по светлорусскому раздолью привольному мудрое слово народное. «Родители родили — себя поминать деток благословили!» — прибавляют охочие до поговорок старые люди: «Тот круглый сирота — у кого и помянуть некого!».

Дмитровская родительская является одною из наиболее почитаемых в народе. Изобильная всякой снедью назимняя пора немало способствует тому, чтобы эта «родительская» справлялась, что называется, честь-честью.

Приготовляется к ней деревенщина-посельщина, словно к какому великому празднику: пива варит, меда сытит, пироги печет, кисели заготовляет разные — поминальщикам да причту церковному на угощение, усопшим родителям-сродственникам на вспомин души.

В этот праздник мертвых можно наблюдать в народной Руси «радование» живых. Это обстоятельство вытекает непосредственно из верований народа в то, что там — за гробом — радуются все обременные, недугующие, страждущие в здешней земной жизни, все опечаленные судьбою, все обездоленные в этом бренном мире.

«Провожай со слезами, поминай в радости!», «С веселыми поминальщиками и покойничкам веселее!», «Тяжела земля, а как обольешь её пивцом да винцом — все полегчает!», — сыплет красными словцами тороватая молвь народная.

«Живой, о живом думай, да про мертвых не забывай!» — гласит народная мудрость устами хранителей своих стародавних словесных заветов”.

Вы блюдёте Димитриевскую субботу?

“Добром поминай, зло забывай”

Димитриевская суббота – один из важных поминальных дней, суббота перед днем памяти Димитрия Солунского, в нынешнем году она 2 ноября.

Опишу ее словами А. Коринфского из книги “Народная Русь” 1901 г. – почувствовать слог того времени.

К Осенним Дедам тщательно готовились, чтобы показать, как рады предкам. Заранее прибирали избу, чистили, мыли все углы и мылись сами. В бане оставляли ведро чистой воды и новый веник для душ предков.

Хозяйка готовила праздничный стол, на котором обязательны были обрядовые блюда: кутья, блины, пироги, каши, яйца, кисель, квас, борщ. Если знали любимое блюдо предков, готовили и его. На стол ставили дополнительный прибор для душ предков.

Празднование начиналось в субботу вечером.  Хозяин зажигал свечу, открывали настежь двери и звал души предков “Святые Деды, зовем вас, идите к нам!” или “Праведные родители! Идите к нам ужинать!”.

Трапезу обычно начинали с кутьи. Прежде, чем попробовать каждое обрядовое блюдо, ложку этой еды клали в тарелку для предков. В некоторых регионах ее ставили на подоконник. За трапезой было принято вспоминать всех предков, их добрые дела, случаи из жизни, советы и наставления. Так повторялось из года в года, так дети и внуки узнавали о своих прабабушках и прадедах, которых никогда не видели.

Еду с праздничного стола было принято оставлять до утра - неизвестно, насколько прилетели в гости души предков. Утром часть еды выносили домашнему скоту, часть птицам, часть несли на опушку леса, на берег реки.

После первого праздничного ужина наступало время, когда можно было просить у предков помощи, совета, благословения и обязательно благодарить за помощь. В эти дни обычно отправлялись к дальним родственникам, чтобы помянуть предков.

Во вторую субботу Осенних Дедов снова накрывали праздничный стол, теперь, чтобы попрощаться с предками, открывали настежь двери и говорили: “Святые Деды, поели, попили, летите теперь к себе!”.

Поделитесь, как в вашей семье принято поминать предков?

Осенние Деды: как поминали предков на Руси

В конце октября для наших предков наступало особое время поминовения прародителей и всех усопших - Осенние Деды. Это важно время в народной культуре, традиции его сохранились и по сей день.

Когда осень встречается с зимой, наступает холодная и темная половина года, истончается граница между мирами. Считалось, что в эти дни духи предков приходят к своим потомкам, что защитить свой род, помочь осознать свои ошибки, направить на верный путь.

К 1935 г. стала очевидна неизбежность новой войны. Небезосновательно считалось, что одним из ее участников будет Япония. В 1932 г. она оккупировала Манчжурию, лишив СССР возможности использовать обходной маршрут по КВЖД. Мост был слишком ненадежным решением в условиях войны. Поэтому было решено строить тоннель.

Строительство железнодорожного тоннеля под Амуром близ Хабаровска было секретным. Проект получил название «Строительство №4 НКПС». Работы начались летом 1937 г.

Из соображений безопасности из всех проектов, предложенных Метростроем, был выбран самый сложный вариант тоннеля – с большими изгибами, по сложной кривой. Поэтому проходка была очень трудной. При этом требовалась высочайшая точность. Несовпадение осей тоннеля при сбойке Амурского тоннеля составило всего 15 мм.

Общая длина тоннеля – 7,2 км. Под руслом реки он проходит на углублении в 10-14 м. В общей сложности на строительных работах трудилось 5 тысяч человек: солдаты, заключенные и вольнаемные рабочие. Строился тоннель практически вручную: молотки, кирки, лопаты, отбойные молотки.

После начала Великой Отечественной войны была поставлена задача завершить проект в кратчайшие сроки – 20 дней. Работа была выполнена в срок. Первый поезд прошел через тоннель уже 12 июля. Тем не менее официально объект сдали в эксплуатацию только в апреле 1942 г.

В 1945 г.  советская армия использовала тоннель для движения на восток на разгром Квантунской армии. Для переправки танков в тоннеле даже временно демонтировали рельсы.

После окончания боевых действий уникальный тоннель был законсервирован. До 1964 г. он оставался секретным объектом. Впоследствии было принято решение о снятии секретности и использовании его для грузовых перевозок. До 1988 г. и открытия в Японии тоннеля Сэйкан 53,85 км длиной, тоннель под Амуром был самой длинной подводной артерией.

Слышали про этот объект?

Секретный подводный тоннель

Еще 60 лет назад про этот во многом уникальный объект знали очень немногие – железнодорожный тоннель под Амуром считался военным объектом и находился под грифом “секретно”.

В 1916 г. в Хабаровске построили мост, который стал частью Транссибирской магистрали и в то время был самым длинным речным мостом на материке.

Лев родился в 1908 г., а в 13 лет получил ужасные травмы из-за взрыва примуса. Лицо было обожжено, сильно пострадали глаза. Он практически полностью потерял зрение. Врачи предприняли попытку спасти глаза мальчика, но она оказалась полностью провальной – Лёва окончательно ослеп.

Он перестал ходить в школу. Но одноклассники решили ему помогать и составили целый план. Они по очереди с ним гуляли и отводили в школу. На уроках сосед по парте рассказывал ему материал. Друзья водили его на каток и на концерты классической музыки, которую он безумно любил.

Мать, конечно, старалась изо всех сил. Не имея никакого математического образования она стала вместе с мальчиком изучать эту науку, чтобы помочь ему поступить в университет. Упорство дало плоды — Лёва закончил школу с золотой медалью и успешно сдал все экзамены, поступив в ВУЗ на физико-математическое отделение.

Математика стала его жизнью. В 27 лет Понтрягин стал доктором физико-математических наук. Он разработал теорию динамических систем, развивал топологию, теории оптимального управления и другие направления математики, непонятные людям, далеким от этой науки. О многом говорит тот факт, что в высшей математике существуют термины: «поверхность Понтрягина», «класс Понтрягина», «двойственность Понтрягина», «принцип максимума Понтрягина».

Он был активным общественником. Ратовал за упрощение школьной программы и учебников по математике. Учебники переписали.

Выступал против поворота сибирских рек: с позиций математики доказал необоснованность расчетов. К нему прислушались.

Его никто не воспринимал как неполноценного человека. Он увлекался коньками, лыжами, байдарками. Из принципа не пользовался шрифтом Брайля. Ходил без трости и без помощи других, часто падал и лицо его было в шрамах. Но он поднимался и шел дальше.

Есть ли у вас примеры подобной силы воли?

Слепой гений: математик Лев Понтрягин

«Профессор, вы ошиблись в чертеже», – прервал лекцию слепой студент. Он слушал стук мела о доску, и обнаружил несоответствие реальных звуков и тех, что раздавались у него в голове.

Его гениальные идеи во многом предопределили развития математики XX в. Этого могло не быть, если бы не упорство матери Татьяны Андреевны, её вера в сына.

“В Туле продавали консервы "Мясо кита" – 1 руб. 03 коп. банка. Внутри ни грамма жира, чисто кусок отборного мяса и чуть-чуть бульона/желе. По вкусу от говядины не отличить. Мы тогда были студентами, часто его покупали, было хоть и недешево, но вместо тушенки очень хорошо с чем угодно – безотходная и сытная штука”.

В СССР выпускали более 700 видов консервов. Среди них были совсем уж необычные – например, консервированная вода для моряков и подводников.

А еще консервы из кукумарии – морского огурца. Продавали их в виде скоблянки вместе с рыбой. Выглядело это не очень презентабельно, но, как уверяли врачи, было очень полезно для людей с проблемами щитовидной железы. Не все решались это попробовать, очень уж продукт был на любителя.

Были и менее экзотичные. Например, консервы “Макароны с говядиной”. Продавали их также со свининой, курицей или куриным паштетом. На полках магазинов можно было встретить консервированные фаршированные перцы в стеклянных или металлических банках.

Про консервы “Завтрак туриста” слышали все. Обычно это была перловка с томатной пастой и небольшим количеством мяса. Стоила такая баночка 32-34 копейки, ее удобно было брать в поход, на рыбалку или в дорогу. Были и традиционные каши с мясом: гречка, пшенка, рис с говядиной, свининой или бараниной. Такие достать было уже сложнее, они чаще встречались в сухпайках у военных.

Пасту “Океан” из криля начали производить в конце 1960-х, в составе было только мясо криля и соль. Вот как вспоминали про эти консервы те, кто застал их в детстве:

“На свежий серый хлеб намазать сливочное масло, чуть присолить и сверху ломоть этой замороженной пасты…”.

“Я ее просто ложкой уминала, пока папа не приструнил - больно быстро заканчивалась пачка. И приучил на хлеб с маслом ее. Но я по-прежнему иногда дорывалась до нее с ложкой”.

Поделитесь, какие консервы вы застали и какие были самыми любимыми?

Мясо кита и морской огурец: консервы из СССР

“Были консервы из китового фарша, а просто мясо продавали замороженное в брикетах, 70 с чем-то копеек за кг чистого филе. Мама готовила из него отбивные с гранатовым соусом”.

Китобойный промысел запретили в СССР в 1987 г. А до этого в магазинах можно было купить консервы из китового мяса.

“Когда Агафья Михайловна пере­шла на дворню, она занялась овцами, а потом перешла на псарку, где и прожила до конца своей жизни, ухаживая за собаками”, – пишет в 1950 г. в ”Воспоминаниях” Татьяна Толстая-Сухотина.

Сотрудники музея-усадьбы Льва Толстого составили целый словарь выражений, которые использовались в семье писателя.

“Сюська под соусом” – это детское прозвище Льва Толстого, сына писателя, кото­рое ему дали старшие дети, «потому что он сюсюкал и как-то облил себя соусом».

“Том 13-й” – ироничное название сапог, сшитых Толстым для уездного предводи­­теля дворянства Михаила Сергеевича Сухотина, мужа Татьяны Львовны Толстой. Получив в подарок сшитые Львом Николаевичем сапоги, он поставил их на полку рядом с 12-томным собра­нием сочинений писателя и прикрепил к ним ярлык — „том 13-й“.

“Вздохи Николая” – жареные пирожки с вареньем, которые готовил повар Толстых Николай Михайлович Румянцев.

«Детьми мы часто, бывало, забегали к Николаю на кухню и выпрашива­ли у него чего-нибудь: морковку, кусочек яблочка или пирожок. Повор­чит, а все-таки даст. Особенно вкусны бывали его левашники. Эти ле­вашники делались, как пирожки, из раскатанного теста, и внутри них было варенье. Чтобы они не „садились“, Николай надувал их с уголка воздухом. Не через соломинку, а прямо так, губами. Это называлось „Les soupirs de Nicolas“ – „Вздохи Николая“», – читаем у Ильи Толстого в  «Моих воспоминаниях».

“Иван Михайлович” – тяжелое упражнение, суть которого состояла в том, чтобы повиснуть на руках на перекладине, просунув между ними ноги, и, приподнявшись кверху, сесть на перекладину. Пятидесятилетний Толстой делал это упражнение очень ловко!”. На обложке этого поста картина Василия Шульженко “Лев Толстой на турнике”.

У вас есть семейные словечки? Можете поделиться?

Сюська под соусом» и «собачья гувернантка»: семейный словарь

В каждой семье есть свои словечки, фразочки и обороты речи, понятные только своим. У писателей они бывают особенно фантазийными.

У кого, например, была “собачья гувернантка”? Так называли горничную Пелагеи Николаевны Толстой, бабушки писателя Л.Н. Толстого. Она жила при Толстых в Ясной Поляне.

Как отмечает филолог Дмитрий Сичинава, для древнерусской культуры нормой были патронимы. Тем не менее, если указание на мать по какой-либо причине было важно, например, из-за имущественных прав, то у человека  мог быть и матроним.

Чаще всего матчество имели внебрачные дети. У князя Ярослава Владимировича был сын Олег, рожденный наложницей Настасьей, которому отец желал передать престол. Политические оппоненты иронично прозвали его Настасьич.

Иногда матроним получал сын известной матери. Сын Марфы, вдовы посадника из Новгорода, имел и отчество Исакович, и матчество Марфин.

Возможно, происхождение многих русских фамилий типа Машкин или Вдовин в ряде случаев исходит от рождения вне брака, но это не обязательно. Матроним мог появляться и в случае законного брака, когда интересы рода матери были по какой-то причине важнее для судьбы человека.

Например, младший сын князя Мстислава Великого, живший в XII в., известен летописям как Владимир Мстиславич, но и как Владимир Мачешич – потому что родился от второй жены, мачехи старших детей, и не был тесно связан с ними.

Сегодня отчество дается по отцу, если иное не предусмотрено законами регионов или национальным обычаем.

При этом в законодательстве нет официального запрета на матчество, а лишь универсальный запрет на имена из цифр, числовых обозначений, символов, либо содержащие бранные слова, указания на ранги, должности, титулы.

Если женщина не в браке, отцовство не установлено, отец отказался от ребенка и мать очень хочет вписать матроним, она может поискать мужское имя, похожее на свое женское. Например, одинокая мать из Томска назвала дочь – Елизавета Марьевна. Она нашла в словарях мужскую форму своего имени — Марий, и указала, что дает девочке отчество именно от него. В ЗАГСе не стали возражать.

Как вы относитесь к матчеству? А какие интересные отчества вам встречались?

Олег Настасьич: отчество или матчество?

Елизавета Марьевна, Сергей Веро-Викторович – это реальные примеры использования “матчества” или совмещенного отчества в наши дни.

Мы привыкли, что у человека есть отчество – патроним. Но существует и такое явление, как матроним или матчество – часть родового имени, которую ребенок получает по имени матери.