Алёна будет печь

Несу вам воздушных пончиков рецепт 🍩

Ингредиенты:
молоко 3,2% — 150 мл
яйцо — 1 шт.
мука — 350 г
сливочное масло 82,5% — 50 г
сахар — 50 г
соль — щепотка
растительное масло — для обжарки около 500 мл
дрожжи — 4 г
вода — 30 мл
сахарная пудра — 100 г

Приготовление:
1️⃣ Смешайте теплое молоко, воду, дрожжи, сахар, соль и яйцо.
2️⃣ Постепенно введите муку, вымешивая тесто.
3️⃣ Добавьте размягченное сливочное масло комнатной температуры. Замешивайте тесто еще около 5 минут.
4️⃣ Оставьте в теплом месте на 2 часа.
5️⃣ Сформуйте из теста шарики по 50 г. Оставьте в теплом месте на 15 минут.
6️⃣ Сделайте отверстие в каждом пончике.
7️⃣ Обжаривайте в разогретом масле с каждой стороны до золотистости по 2-3 минуты.
8️⃣ Выложите пончики на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Пошаговый фото-рецепт снимала специально для медиа ВкусВилл.

Знакомьтесь! Умочка 🐶

Малышке мальтипу чуть меньше 3 месяцев, только вчера забрали. Иногда зову ее амбассадором СДВГ, потому что она фокусируется на чем-то максимум секунду. Очень игривая, активная и бойкая девчонка. В общем люблюнемогу.

А у вас есть домашние животные? Кидайте фотки в комментариях)
У нас еще живет крольчиха Валера и рыбки.

Наш заводчик.

Поддержка сестры — это плюс вайб 😆

Коротко о съемке рецепта пирога:
Вчера весь день работала, потом сдавала экзамен, ночью снимала пирог и готовилась к сегодняшнему эфиру, на который выскочила в обеденный перерыв.

Рецепт яблочного пирога со сметаной 🍎

Ингредиенты:
180 г сахара
250 г муки
250 г сметаны
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
3-4 яблока
Щепотка соли
Щепотка корицы

1. Взбиваем яйца с сахаром до пышности около 5 минут.
2. Добавляем сметану и все сухие ингредиенты порциями.
3. Вымешиваем однородное тесто.
4. Чистим яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем на куски.
5. Выкладываем на тесто, посыпаем корицей и сахаром.
6. Выпекаем при 170 градусов около часа.

Готово. Вы неотразимы ✨

В эфире радио «Говорит Москва» сегодня отмечали день пирога 🥧

Угощала Макса и Марину необычным пирогом. Накануне я приготовила гибрид шарлотки и цветаевского — много яблок и сметаны, а теста мало.

❤️, если нужен рецепт.

Как вам такая милота? 🐶

Пила кофе и думала насколько же это ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми-ми

Рецепт правильной карбонары без сливок от блогера Алены

Ингредиенты на 2 порции:
▫️ спагетти — 200 г
▫️ яйца — 2 шт.
▫️ сыр пекорино романо или пармезан — 30 г + для подачи
▫️ панчетта или бекон — 70 г
▫️ черный перец горошком — по вкусу
▫️ соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Измельчите черный перец в ступке, просейте крупные частицы и используйте только мелкие. Лучше использовать ступку, чтобы лучше раскрыть аромат перца.
2. На холодной сковороде начните обжаривать нарезанную панчетту. Через несколько минут добавьте чеснок. Готовьте еще 2 минуты, уберите чеснок.
3. Параллельно поставьте воду для спагетти, подсолите. Когда закипит, добавьте пасту и варите 7-8 минут.
4. Спагетти переложите к панчетте, добавьте 5-6 столовых ложек воды, в которой варились макароны.
5. Готовьте на среднем огне несколько минут. Убавьте огонь до минимума и влейте смесь яиц и тертого сыра. Опционально добавьте еще воды, чтобы соус стал более жидким.
6. Постоянно помешивая, готовьте на маленьком огне до образования кремового соуса.
7. Добавьте перец. Перед подачей потрите сверху сыр.

Приятного аппетита!

Готовилась к новому интервью и листала свои соцсети — решила посмотреть, что было 5-6 лет назад.

Вот что обнаружила: обложку для журнала Hello, интервью Elle Girl, РБК, InStyle, выступления в Сколково, TEDx, ТАСС, телевизионные эфиры (в том числе на 1 канале), рекламные контракты и так далее. Первую книгу я выпустила в 16 лет и благодаря этому вошла в книгу рекордов России.
При этом я училась в школе, зарабатывала деньги на рекламе, выступлениях и своих обучающих продуктах (тогда я придумала памятки для настоящих кондитеров).

Мне было 15-16 лет. Сейчас я с трудом понимаю, как тогда это вообще все получилось.

Рада, что не потеряла все наработанное, а продолжила набирать обороты и результаты стали еще масштабнее.
Мне, как бывшему спортсмену, это было очень важно. Потому что одно дело быть на лидирующих позициях в юниорах, а другое — перейти во взрослую лигу. Кто-то получил медали в детстве и закончился — я очень этого не хотела.

Хочу сказать спасибо вам. Вы подписаны на меня до сих пор и каждая ваша реакция помогает мне развиваться и не опускать руки. И еще хочу сказать спасибо девочке-подростку, которая очень много трудилась.

P.S. по правилам я должна была сделать из этого лонгрида рилс с монтажом, где каждый кадр примерно по 2 секунды и куча элементов, но мне не захотелось. Фотка для привлечения внимания 😏

Актуальная распаковка 🍫

Тот самый прямиком из Дубая — мне по вкусу намного больше понравился, чем из French Kiss.

Попробовала и поняла, чем оправдана его популярность. Классное сочетание сладкого шоколада и вообще несладкой фисташковой пасты с тестом катаифи.

А вы пробовали? Понравилось?

Нетрудно догадаться, что на второй фотографии 😁

В Хорошей Девочке провели очень приятный вечер ❤️
Десерт в виде сумочки — прелесть.

Рецепт — лимонные профитроли 🍋
Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях!

Заварной крем:
250 г сливок 33% «Чудское озеро» (https://vk.cc/cHmcHv)
80 г сахара
50 г желтка
15 г кукурузного крахмала
35 г сливочного масла
Цедра лимона и ванильная паста
1. Нагреваем сливки до пара с цедрой и ванилью. Сахар, желток и крахмал смешиваем до однородности.
2. Выливаем горячие сливки на желтковую смесь, перемешиваем, возвращаем на плиту, варим до загустения.
3. Как только крем загустел, переливаем его в другую миску, добавляем масло.
4. Остужаем крем, наполняем профитроли

Профитроли:
60 г воды
50 г молока
60 г сливочного масла 82,5%
3 г сахара
2 г соли
55 г муки
100 г яйца (2 шт)
Жемчужный сахар для декора
1. Смешиваем воду, молоко, сахар, соль и сливочное масло.
2. На среднем огне доводим до кипения.
3. Всыпаем всю муку, перемешиваем и возвращаем на огонь.
4. Завариваем тесто, пока оно не соберётся в ком, а на дне образуется тонкая мучная корочка.
5. Остужаем до 50-55С, постепенно вводим яйца.
6. Отсаживаем профитроли, по желанию обсыпаем жемчужным сахаром
7. Выпекаем при 190С — 20 минут, потом при 170С ещё 15 минут.

Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2VtzqutjPwq

Кто в наше время будет готовить по бумажным кулинарным книгам?

Сегодняшняя ситуация показывает, что, кажется, все.

Девочки, запасаемся. Пойду что ли куплю запас своих книг, полистаю. Если листать быстро, получится почти эффект видео-рецепта 😂

🍪 Сегодня отмечается День рождения имбирного пряника. Это лакомство считается символом новогодних праздников и часто присутствует не только на праздничном столе, но и в рождественском декоре.

🥛 Кондитер Алена Аракчеева специально для вас приготовила рецепт традиционных имбирных пряников. Пробуем приготовить?

#рецепт

⚡️ Подписаться на Роскачество

Крем-брюле от блогера Алены

Ингредиенты:
▫️желток — 100 г
▫️сахар — 100 г
▫️сливки 33% — 400 г
▫️сахар для корочки
▫️натуральная ванильная паста — по вкусу

Способ приготовления:
1. Смешиваем желтки с сахаром до однородности.
2. Греем сливки до появления пара, выливаем на желтковую смесь, перемешиваем.
3. Процеживаем через мелкое сито, разливаем по формам.
4. Переставляем в глубокий противень, наполняем его кипятком на 1/3.
5. Выпекаем при 160℃ в течение 30 минут.
6. Убираем в холодильник на 12 часов.
7. С помощью сахара и горелки делаем карамельную корочку.

Приятного аппетита!

Брускетты на завтрак от блогера Алены

Ингредиенты:
▫️багет или ваш любимый хлеб — 2 куска
▫️авокадо — 1 шт.
▫️рукола — 1 пучок
▫️сыровяленое мясо или соленая рыба
▫️яйца — 2 шт.
▫️желтки — 2 шт.
▫️сливки 33% — 60 мл
▫️соль, перец, мускатный орех — по вкусу
▫️сок лимона — 1/4 от лимона
▫️уксус 9% — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Обжариваем хлеб с 2 сторон.
2. Авокадо мнем вилкой, добавляем лимонный сок.
3. Выкладываем авокадо на хлеб, затем руколу и мясо.
4. Готовим пашот: воду в сотейнике доводим до легкого кипения, добавляем уксус и щепотку соли. Ложкой или лопаткой делаем круговые движения, разбиваем в воронку яйцо. Готовим 2,5-3,5 минуты. Достаем шумовкой и кладем на тост.
5. Для соуса: на водяной бане смешиваем сливки, желтки и щепотку соли. Постоянно помешиваем венчиком или силиконовой лопаткой. Готовим 2 минуты до загустения.
6. Поливаем пашот соусом, сверху можно натереть мускатный орех.

Приятного аппетита!

#завтрак #брускетта #видеорецепты

3 суперских катка в Москве — проверила их лично на этих каникулах 🌲

У меня свои коньки, поэтому стоять в очередях нигде не пришлось.

❤️Crystal Garden во дворе Restaurant by DFF
Яузская, 10/2с4
Камерный уютный каток. Во время сеанса показывают новогоднее кино.
Билет с прокатом и горячим напитком — 700 ₽

❤️La Raquette
Лужники, 24с21
Если бы Патриаршие были катком, как говорится. Каток больше, чем во дворе DFF, есть где разогнаться. Атмосфера а-ля apres-ski — громкая музыка, рождественская ярмарка, глинтвейн и зона с кострищем.
Билет на сеанс — 1 000 ₽

❤️Каток в Парке Горького
Крымский вал, 9
Самый любимый, большой, удобный и с хорошим льдом.
Билет — до 1 000 ₽

Как мама в детстве научила правильно кататься и привила любовь к фигурному катанию, так и продолжаю ♥️

Отдыхаю и вам этого же желаю!
Как ваши каникулы? 💕

Что приготовить на новогодний сладкий стол? 🤩

Путеводитель по легендарным праздничным рецептам, которые радуют вас (и меня) уже не один год:

• Та самая шоколадная колбаска по семейному рецепту

• Муравейник

• Порционный шоколадный фондан

• Штоллен с миндалем и сухофруктами

• Имбирные прянички

• Ромовая баба с кремом

• Медовик

• Мандариновый тирамису

• Торт «Чародейка»

• Чизкейк Сан-Себастьян

• Прага

• Мягкие вафли для праздничного завтрака

Что будете готовить? 📝

Отправляйте фотографии и хвастайтесь в комментариях своими нарядными новогодними ёлками!

Я 🎄 нарядила сегодня и хочу сказать, что гирлянда «Роса» — это ничто по сравнению с «Конским хвостом» 🥲

Девочки, чтоб в вашем доме каждый год было только все самое важное: спокойствие, доверие, изобилие, любовь и далее по списку.
И блины с икрой для хорошего настроения.

А вот все нехорошее и ограничивающее — гоните прочь без оглядки и не жалейте.

С наступающим Новым годом! ✨

Новогодняя закуска из блинов с икрой от блогера Алены

Ингредиенты:
▫️ яйцо — 1 шт.
▫️ молоко — 350 мл
▫️ мука пшеничная — 180 г
▫️ кипяток — 150 мл
▫️ разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️ растительное масло — 30 мл
▫️ соль и сахар — по вкусу
▫️ сливочный сыр — 150 г
▫️ красная икра — по вкусу

Способ приготовления:
1. Смешать яйцо, муку, растительное масло, молоко, сахар и соль.
2. В кипяток добавить разрыхлитель, перемешать и влить в тесто. Вымесить.
3. Испечь блины, остудить.
4. Перевернуть блины, разрезать пополам, промазать сыром и скрутить в рулет, а затем в улитку.
5. Добавить сверху красную икру.

Приятного аппетита!

«Гирлянда добра» — новогодняя акция благотворительного фонда «Милосердие детям».

Дети из подопечных учреждений (это центры реабилитации, детские дома и больницы) пишут письма Деду Морозу и рассказывают ему о своих сокровенных желаниях.
Фонд с помощью благотворителей исполняет их.
Подарки упаковывают самостоятельно, а в декабре проводят елки и дарят то, о чем давно мечтали дети.

Поддержать акцию можно на сайте фонда: https://newyear.mirdetiam.ru/

Так хочется, чтобы маленькое новогоднее чудо случилось с каждым 🧡

❤️, если смогли найти на первом кадре ненастоящую хурму.

Реалистичный десерт из ресторана Lumicino Уиллиама Ламберти появился в меню буквально 3 дня назад.

Просто вау 😍

Рецепт бенто-тортика ♥️

Для бисквита:
Сахар — 100 г
Мука — 80 г
Масло растительное — 15 г
Разрыхлитель — 2 г
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка

Для пропитки:
Сахар — 50 г
Вода — 50 мл

Для крема:
Творожный сыр — 300 г
Сахарная пудра — 60 г
Сливки 33% — 50 мл
Ванильный сахар — по вкусу

Для украшения:
Клубника — 150 г

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Взбейте яйца с сахаром 5 минут. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и масло, аккуратно перемешайте.
3. Перелейте тесто в форму с фольгой по краям, выпекайте 15 минут. Охладите и разрежьте на 2-3 коржа.
4. Для пропитки растворите сахар в воде и доведите до кипения.
5. Пропитайте коржи сиропом.
6. Взбейте крем: сыр, сливки, сахарную пудру и ваниль.
7. Соберите торт, чередуя слои коржей, крема и пропитки.
8. Покройте торт кремом, украсьте клубникой и охладите в холодильнике.

Пошаговый фото-рецепт в Т—Ж.

Печенье с трещинками а-ля «Красный бархат» от блогера Алены

Ингредиенты:
▫️ сливочное масло 82,5% — 100 г
▫️ сахар — 100 г
▫️ яйца — 2 шт.
▫️ мука пшеничная — 300 г
▫️ какао — 30 г
▫️ разрыхлитель — 1/2 ч. л.
▫️ соль — 1/4 ч. л.
▫️ сахарная пудра — 100 г
▫️ красный гелевый краситель — несколько капель

Способ приготовления:
1. Взбить размягченное масло с сахаром до пышности и посветления.
2. Добавить яйца, тщательно перемешать.
3. Всыпать все сухие ингредиенты порциями (кроме сахарной пудры), замесить тесто и добавить краситель.
4. Скатать шарики из теста, обвалять каждый в сахарной пудре и выложить на противень.
5. Выпекать при 180°C в течение 12-15 минут.

Приятного аппетита!

Любимые, дорогие и самые прекрасные ✨

Вот вам рецепт клубники в шоколаде:
Темный шоколад — 150 г
Клубника — 10 шт.
Посыпка для украшения

1. Растопите шоколад в микроволновке импульсами по 30 секунд.
2. Клубнику помойте и просушите на бумажном полотенце. Окуните ягоды в растопленный шоколад. Дайте излишкам стечь.
3. Разложите клубнику на пергаменте, украсьте посыпкой. Уберите в холодильник на 20 минут.

Готово, вы неотразимы. Как и пошаговый фото-рецепт в Т—Ж.

Рецепт торта «Красный бархат» 🍓
Девочки, хорошего вам вечера пятницы! Если когда-то захотите приготовить этот торт, мой пост будет всегда у вас под рукой ❤️

Для бисквита:
Сахар — 200 г
Мука — 200 г
Растительное масло — 100 мл
Какао — 50 г
Жирорастворимый красный краситель — 5—6 капель
Разрыхлитель — 3 г
Яйца СО — 2 шт.
Соль — щепотка

Для крема:
Творожный сыр — 500 г
Сахарная пудра — 200 г
Сливочное масло (82,5%) — 180 г
Ванильный сахар — по вкусу

Для пропитки:
Вода — 50 мл
Сахар — 50 г

Для декора:
Свежие ягоды — 150 г

1. Разогрейте духовку до 170 °C.
2. Смешайте муку, какао, соль и разрыхлитель.
3. Взбейте яйца с сахаром до пышности, 4—5 минут.
4. Поочередно добавляйте растительное масло и сухие ингредиенты, перемешивая. В конце добавьте краситель.
5. Выложите тесто в форму с фольгой и выпекайте 35—40 минут при 170 °C. Проверьте готовность шпажкой.
6. Остудите бисквит и нарежьте на 4—5 коржей.
7. Для крема взбейте размягченное масло с сахарной пудрой 3—4 минуты.
8. Добавьте творожный сыр и ванильный сахар, перемешайте до однородности.
9. Для пропитки растворите сахар в воде и остудите.
10. Пропитайте каждый корж 1 ст. л. пропитки.
11. Составьте торт, чередуя коржи, пропитку и крем. Оставьте треть крема для выравнивания.
12. Уберите торт в холодильник на 2 часа для стабилизации.
13. Покройте торт кремом, используя нож или шпатель для ровного слоя.
14. Украсьте ягодами и подавайте.

Подробный фото-рецепт в Т—Ж.

Рецепт пирожного картошка в виде свечи 🕯️

Как вам результат? 😍

Ингредиенты:
1 яйцо
100 г сахара
80 мл кефира 3,2%
100 г муки
40 г сливочного масла 82,5%
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
30 г какао
150 г творожного сыра
200 г белого шоколада
Миндаль
Кандурин

1. Взбиваем яйца с сахаром до пышности и посветления 3-4 минуты. Добавляем муку, какао, разрыхлитель, соль. Вымешиваем тесто.
2. Топим масло, смешиваем с кефиром и добавляем и перемешиваем. Смазываем форму маслом, переливаем тесто и выпекаем при 180С 30 минут.
3. Остужаем кекс, измельчаем его руками и смешиваем с творожным сыром.
4. Делаем корпус из белого шоколада, стабилизируем в холодильнике 30 минут.
5. Наполняем картошкой. Делаем крышку из белого шоколада и подтеки.
6. Миндаль покрываем кандурином, вставляем в свечу.

Рецепт быстрого тирамису с мандарином 🍊
Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях.

Ингредиенты для 1 порции:
4 шт. савоярди
120 г маскарпоне
60 г сгущенки
1 мандарин
Экстракт кофе «Сварщицы Екатерины» (у меня Колумбия Рафаэль Катурра)
100 мл воды
10 г какао

1. Встряхните бутылек экстракта и разведите водой.
2. Пропитайте савоярди кофе. Для крема взбейте маскарпоне со сгущенкой.
3. Выложите половину крема и слой мандаринов.
4. Теперь снова савоярди, пропитка кофе и крем.
5. Посыпьте какао и сразу дегустируйте. Если сможете удержаться, дайте десерту пропитаться 20-30 минут.

Напоминаю про розыгрыш 🧡

Девочки, миллион ♥️ и выкладываю рецепт тирамису с мандарином

Шутка. Выложу в любом случае, потому что для вас мне ничего не жалко 💖

Кофейный стакан из фарфора 😍

Моя старшая сестра подарила необходимую для кофемана вещь, с которой я теперь не расстаюсь.

Во-первых, гжельский фарфор. Не обжигает руки и абсолютно легкий.
Во-вторых, надглазурная ручная роспись с 24-х каратным золотом.
В-третьих, прекрасные лимоны, которые я в последнее время так полюбила.

Подарок вдохновил меня на мини-розыгрыш.
Подарю стаканы с другим дизайном 2 участникам.

Один разыграю среди тех, кто проголосует за мой канал, чтобы я могла публиковать для вас сторис. У вас должна быть подписка Premium. Отдать голос: https://t.me/boost/alenabudetpech

Другой — среди тех, кто репостнет любой мой рецепт к себе в истории в телеграм.

Если участвуете, пишите об этом в комментариях.

Сколько же я потеряла в этом году.

Себя, смыслы, свои желания. И как же мне больно. Казалось, что смертельно навечно больно.

Будто бы физическую травму реальнее пережить, чем эмоциональные потрясения.
Я думала, что абсолютно все в моей жизни красивое и счастливое — это фундаментально построенное здание, которое обязательно переживет любой смерч или что похуже. Я даже этого хотела: считала, что испытания необходимы. Нужно справляться, не сдаваться, вытаскивать себя и других.
Моя жизнь целиком и полностью — это буквально лучший небоскреб в мире.
Обошла с другой стороны: увидела картонные декорации. Красочные, яркие, манящие. Я так за них сражалась и оберегала.

Господи, спасибо. Спасибо, что сейчас. Спасибо, что это лишь декорация. Спасибо-спасибо, миллион «спасибо». Спасибо, что можно жить по-другому.

Я ничего не потеряла, а освободилась.
И столько всего приобрела.
У меня любимая работа, она мне очень-очень нравится. Я кратно выросла в доходе за этот год и смогла приумножить личные проекты.
Стала взрослой, по-настоящему взрослой.
Обрела независимость. Точнее так: постепенно выхожу из постоянной зависимости. От финансов, мнения, слов, действий, даже взгляда.
Отследила закономерность в жизни, которая из раза в раз приносила мне немыслимую боль и в конечном счете привела бы к вряд ли поправимым последствиям.
Пятилетку — в четыре года. Даже в три, потому что сделано, понято и изменено слишком много.

Как же вовремя. Да, рост болезненный, горький, обидный, неприятный. Но лучше сходить к стоматологу, когда заболело. А не через 10 лет пытаться собрать зубы по кусочкам. Оказывается, с душой работает похожим образом.

Мне хочется кричать «спасибо». Я благодарю.

Рецепт рассыпчатого апельсинового кекса 🧡

Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях.

Ингредиенты:
2 яйца
200 г сахара
150 мл кефира 3,2%
180 г муки
90 г сливочного масла 82,5%
Сок и цедра 1 апельсина
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли

1. Взбиваем яйца с сахаром до пышности и посветления 3-4 минуты
2. Добавляем муку, разрыхлитель, соль, цедру и сок апельсина. Вымешиваем тесто
3. Топим масло, смешиваем с кефиром и добавляем и перемешиваем
4. Смазываем форму маслом, переливаем тесто и выпекаем при 180С 30 минут
5. Остывший кекс посыпаем сахарной пудрой или подаем с заварным кремом, как это сделала я на видео

Всем привет в этом чатике в 2 часа ночи. У меня идеальный апельсиновый кекс 🍊

Он прекрасен по 3 причинам:
🟡рассыпчатый, но при этом сочный и воздушный
🟡насыщенный вкус из-за цедры и сока
🟡 готовить вместе с выпеканием 40 минут

Рецепт скоро будет.

Салат с томленой грушей и страчателлой 🍐

Он очень (ОЧЕНЬ) вкусный. Попробуйте, если захотелось чего-то новенького.

Вам понадобится:
150 г страчателлы
Салатный микс
100 г сахара
100 г сливочного масла
Орехи для декора
Несколько груш
Апельсин
Оливковое масло
Соль, перец

1. Нарежьте грушу на слайсы. В сковороде растопите масло, сахар, сок половины апельсина. Карамелизируйте грушу.
2. Выложите салатный микс, страчателлу, остывшую грушу, орехи, соус из сковороды. Полейте оливковым маслом.

Рецепт пошаговый есть в Т—Ж.

🩷 В День самозанятых рассказала СберБизнесу, что меня вдохновляет в работе, каких принципов придерживаюсь и из чего состоит мой доход в качестве самозанятого.

Я нашла для себя решение как не пропускать тренировки и заниматься дома в удобное время — FitStars 💪

Платформе исполнилось 5 лет — по этому случаю дарят вам суперскидку.
Только в ноябре — 75% скидка на все тарифы и подарки за тренировки по промокоду alenabudetpech.

На платформе — тренировки от 7 минут в день для любого уровня: похудение, йога, пилатес, растяжка и даже детские тренировки. А еще рецепты, курсы и все для здорового образа жизни.

Подключайтесь по моему промокоду alenabudetpech и получайте скидку + лимитированные подарки (фитнес-инвентарь и сертификаты).

Платформа FitStars: https://fitstars.me/3AEbKDL?erid=2VSb5xuAmpc


Реклама. ООО Парсек
ИНН: 7810817393
Erid: 2VSb5xuAmpc

Секрет красивой яичницы

Недавно в канале Энди шефа увидела пост о том, как сделать обычный завтрак еще вкуснее.
В комментариях Андрей порекомендовал мне его любимую трюфельную соль — я решила сразу опробовать ее в деле.

Итак, если вам (ну вдруг) захотелось приготовить яичницу 100 уровня:

1. Разогрейте сковороду, добавьте масло (у меня растительное). Андрей использовал сливочное — думаю, так еще вкуснее.
2. Отделите белки и желтки. Вылейте белки в сковороду и готовьте на среднем огне (у меня 4-5 из 10) буквально минуту.
3. Аккуратно выложите желтки, накройте крышкой и готовьте на том же огне до желаемой готовности желтков.
4. Посыпьте трюфельной солью.

Вы неотразимы ✨

Жаркое в тыкве от блогера Алены

Ингредиенты:

▫️лук — половинка
▫️морковь — 2 шт.
▫️молодой картофель — 4-5 шт.
▫️сельдерей — 2 шт.
▫️тыква — 1 небольшая шт.
▫️говяжьи томленные щечки — 350 г
▫️соль, перец, паприка — по вкусу

Способ приготовления:
1. Обжарьте измельченный лук до золотистости, добавьте щечки и нарезанные овощи.
2. Добавьте специи. Обжаривайте несколько минут и затем томите под крышкой 6-7 минут.
3. Срежьте крышку у тыквы, вычистите семечки выложите жаркое. Накройте крышкой.
4. Выпекайте при 180°C около 30 минут. Тыква стянет мягкой, рекомендуем есть ее вместе с блюдом.

Приятного аппетита!

#жаркое #тыква #ужин #рецепты

Считаю, жизнь удалась

Ниже рецепт блюда в тыкве, который получил лайк👇

Меренговый рулет — идеальный рецепт 🧡
Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях.

Ингредиенты:
200 г белка
150 г сахарной пудры
100 г сахара
20 г кукурузного крахмала
Щепотка соли и чайная ложка лимонного сока
350 г творожного сыра
100 г сахарной пудры
50 мл сливок 33%
250 г клубники

1. Взбейте белки до пузырьков, постепенно добавьте сахар.
2. Когда меренга станет плотнее, всыпьте пудру и взбивайте на высокой скорости до устойчивости.
3. Добавьте крахмал, сок и перемешайте.
4. Застелите противень, отсадите меренгу и выпекайте при 130С 40 минут.
5. Для крема взбейте сыр, пудру и сливки.
6. Остудите меренгу, выложите крем и часть нарезанной клубники.
7. Сверните рулет и уберите в холодильник на час.
8. Декорируйте.

👉 Пошаговый фото-рецепт

Рецепт очень мягких шоколадных кексов 🍫

Накидайте ❤️, мне будет приятно :)

Ингредиенты:
1 яйцо
150 г сахара
40 мл растительного масла
200 мл молока 3,2%
200 г муки
30 г какао
Щепотка разрыхлителя и соли
120 г шоколада

1. Взбейте яйца и сахар, добавьте масло и молоко
2. Всыпьте сухие ингредиенты и нарубленный шоколад, перемешайте
3. Наполните формы и выпекайте 20 минут при 180 градусах

Подробный пошаговый фото-рецепт в медиа ВкусВилл: https://vkusvill.ru/media/recipes/shokoladnye-maffiny.html

Кстати, на нашу с мамой новую кулинарную книгу перед Новым годом скидка -50% на маркетплейсе. Это вам не лайк поставить, гарантирую изменения к лучшему 😉

Недавно выступала на Фестивале науки «Республика учёных». Его ежегодно проводит НИУ ВШЭ.

Я рассказывала молодым ученым, как продвигать свои идеи и проекты в социальных сетях. Ребята, атмосфера, организация — 10/10 ❤️

На выступлении спросили, когда лучше начать вести соцсети и как сделать первый шаг.
Сейчас то самое время, а шаг нужно просто сделать. Мой ответ вряд ли когда-то изменится 😁

Если бы я семь лет назад не создала блог, не начала бы показывать десерты и писать брендам с предложениями о сотрудничестве, вряд ли бы сейчас зайдя в книжный я видела там серию своих изданий.

Даже предложение написать первую книгу — сообщение в соцсети от директора издательства. Не перестаю удивляться, что ответ на чью-то сторис, комментарий под постом или лайк могут изменить жизнь.

В рамках благотворительного аукциона Meet For Charity вы можете встретиться со мной лично.
Формат — офлайн-встреча или мастер-класс в Москве и онлайн-созвон для других городов.

Собранные по итогам аукциона средства будут направлены в фонд «Милосердие детям».

Ссылка на лот: clck.ru/3EU9Rd
Аукцион завершится 11.11 в 15:00.

Хорошего вечера пятницы, мои дорогие ♥️

UPD: аукцион завершен.

Чтобы создать атмосферу приближающегося праздника, я обязательно:

🧡 Готовлю ароматную выпечку — например, синнабон с корицей, карамелью и пеканом.
🧡 И зажигаю свечи ручной работы Ucandles.

В гурманской коллекции появились «вкусные» ароматы: знаменитые булочки синнабон, имбирный пряник, лимонный крем, тыквенный пирог и другие.

Попробуйте композиции и используйте мой промокод SWEET на скидку 15%: https://ucandles.ru
Бонус действует как раз до Нового года.


Реклама. Рекламодатель ООО "Юкендлз Компани". ИНН: 7730660860
Erid: 2Vfnxw31efJ

Рецепт синнабон с карамелью и пеканом 🥰

Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях ❤️

Тесто:
500 г муки
60 г яйца (1 шт)
150 г молока
120 г сливочного масла 82,5%
10 г свежих дрожжей
80 г сахара
2 г соли

Начинка:
100 г сливочного масла 82,5%
80 г сахара
3 г корицы

Карамель:
200 г сахара
150 г сливок 33%
50 г сливочного масла 82,5%
60-100 г пекана (по вашему желанию)

Готовим тесто:
1. Смешиваем тёплое молоко, яйцо, сахар, соль и дрожжи
2. Добавляем муку, замешиваем эластичное и мягкое тесто
3. Вводим размягченное масло, вымешиваем ещё 8-10 минут
4. Оставляем в тёплом месте минимум на 1,5 часа
5. Раскатываем тесто в прямоугольник, промазываем начинкой из масла, сахара и корицы. Отсаживаем полоски карамели
6. Сворачиваем в рулет, нарезаем
7. На дно формы выливаем карамель и нарезанный пекан. Выкладываем булочки, оставляя между ними расстояние
8. Оставляем в тёплом месте на час
9. Выпекаем при 180С в течение 40-45 минут (время выпечки зависит от мощности вашей духовки)

Для начинки:
1. Смешиваем размягченное масло с сахаром и корицей до однородности

Карамель:
1. Растапливаем сахар в сотейнике с толстым дном
2. Нагреваем сливки до появления пара и примерно такой же температуры, как и у растопленного сахара
3. Выливаем горячие сливки порциями и активно мешаем венчиком и увариваем карамель (106-107С)
4. Добавляем в карамель масло, перемешиваем

Ночные синнабоны 😊
Под булочками карамель с морской солью и пекан
Рецепт нужен? 🤤

🍳Ловите рецепт итальянского омлета «Фриттата» от нашей гостьи Алёны Аракчеевой - повара, блогера, автора кулинарных книг.

Ингредиенты:
Яйцо - 2шт
Лук - 1шт
Помидор - 1шт
Болгарский перец - 1шт
Соль и перец - по вкусу
Масло для жарки.

Способ приготовления:
Разбить в миску 2 яйца, хорошенько перемешать. К яйцам добавить нарезанный помидор и болгарский перец. Посолить, поперчить и все перемешать.

На разогретой сковородке обжарить лук до золотистой корочки. Затем к луку отправить нашу яично-овощную смесь и жарить под крышкой до готовности (примерно 4 минуты).

Приятного аппетита❤️

❤️‍🔥 такая съемка, захотелось выложить сразу все!

Вот вам еще вариант, что приготовить утром на завтрак за пару минут: венские вафли 🍨

Ингредиенты:
200 г муки
150 г сметаны 15%
90 г сахара
70 г молока
2 яйца
Щепотка разрыхлителя, соли, ванильного сахара

1. Взбейте яйца, сметану и сахар.
2. Добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме молока. Перемешайте.
3. Влейте молоко и замесите тесто.
4. Обжаривайте в вафельнице 3-5 минут.

Пошаговый фото-рецепт в Т—Ж.

Если не знаете, что приготовить на завтрак в выходной день, выбирайте что попроще.

Например, банановые оладьи 🍌

Ингредиенты:
1 банан
1 яйцо
80 г сахара
70 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Соль по вкусу

1. Сделайте из банана пюре вилкой, взбейте с яйцом.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте.
3. Обжаривайте с двух сторон на масле до золотистости.

Всё! Пошаговый фото-рецепт в Т—Ж: https://journal.tinkoff.ru/banana-pancakes/

Рецепт пряного тыквенного латте в домашних условиях 🎃

Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях ❤

Ингредиенты:
80 г коричневого сахара
80 мл воды
2-3 столовые ложки тыквенного пюре или несколько кусков вареной тыквы
Специи: корица, ваниль, бадьян, перец и другие по вкусу
Шот эспрессо
100 мл молока

1. Приготовьте сироп из сахара, воды, специй и тыквы. Уваривайте его 5-6 минут.
2. Процедите сироп.
3. В эспрессо добавьте чайную ложку сиропа. Далее нужно вспенить молоко и влить в эспрессо.
4. По желанию посыпьте молотой корицей и наслаждайтесь.

Десерт из 5 ингредиентов, который вы приготовите за полчаса 🍎

Запеченные яблоки:
2 яблока
40 г грецких орехов
40 г кураги
2 ст.л. меда
2 ст.л. сахара

1. Орехи и курагу измельчите, добавьте сахар и перемешайте.
2. Яблоки помойте, вырежьте плодоножку и сердцевину.
3. В яблоки выложите начинку из орехов и сухофруктов, полейте сверху медом.
4. На дно формы для запекания налейте кипяток
5. Выпекайте 20 минут при 160 градусах.

Подробный пошаговый рецепт в Т—Ж.

Делюсь классным аккаунтом, где вы найдете много рецептов, которые захочется приготовить.

А ещё рекомендации где поесть в Москве, всё это на канале у Насти Вэрайети — авторские рецепты и обзоры ресторанов, люблю такое.

Рассмотрим и возьмём с вами на заметку интересные рецепты:
Сырники в виде шариков
Школьная пицца
Секси вишнёвый пирог
Магические сырки
Завтраки белковые и не только, всё такое вкусное 🤤

Недавно в эфире радио «Говорит Москва» рассказала историю знаменитой гурьевской каши, поделилась рецептом ленивой овсянки на завтрак и не только.

Смотрите и готовьте с удовольствием ❤️

Рецепт пышных пухленьких оладий ☺️

Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях

Ингредиенты:
250 мл кефира 3,2%
1 яйцо
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1,5 стакана муки
Ваниль по вкусу

1. Смешайте теплый кефир и яйцо
2. Всыпьте сахар, муку, соль и добавьте ваниль
3. Вымесите тесто — оно должно быть густым
4. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут
5. Обжарьте с двух сторон под крышкой на растительном масле
6. Выложите на тарелки, застеленные бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло

Рецепт брауни с молочным шоколадом 🍫

Ингредиенты:
150 г молочного шоколада
100 г сливочного масла 82,5%
120 г яйца (примерно 2 яйца)
160 г сахара
50 г какао
80 г муки
2 г соли
1. Растапливаем шоколад и сливочное масло, затем смешиваем и оставляем на 3-4 минуты, чтобы масса остыла.
2. Взбиваем яйца с сахаром в течение 3-4 минут до пышного состояния.
3. Добавляем просеянную муку, какао и соль, аккуратно перемешиваем лопаткой движениями сверху-вниз.
4. В яично-мучную смесь вмешиваем шоколадно-масляную. Долго вымешивать не стоит, лишь соединяем до однородности.
5. Выпекаем при 180С около 40 минут

Икра кабачковая, заморская баклажанная, остренькая аджика — первые рецепты моей мамы для Т—Ж.
С пошаговыми фотографиями и тонкостями приготовления закруток на зиму.

Рецепты кулинара с 35-летним стажем, фуд-блогера и соавтора детской книги тут.
Поддержите маму и накидайте 🔥, ей будет приятно.

Сегодня в рубрике «Как прошла эта неделя» о своей жизни рассказывает Алена Аракчеева, 21-летняя кондитер, гастрожурналист, фуд-блогер и студентка Финансового университета.

Как прошла неделя?

Было много работы: отдала новые материалы для медиа, договорилась о партнерстве с классным брендом, выпустила рекламную интеграцию, которую давно готовила с одним производителем молочной продукции. Были онлайн-пары в университете. Успела даже съездить в Питер, переключиться и вдохновиться. Вообще каждая неделя для меня — челлендж, выживу я или нет.

Чем ты занимаешься?

Создаю контент. Могу и придумать, и приготовить, и написать, и снять, и так далее. Еще я автор трех кулинарных книг.

Когда ты начала писать?

В детстве я писала сказки. А первую книжку, «Школу юного кондитера», написала в 16 лет и даже вошла в книгу рекордов России как самый молодой кулинарный автор. Люблю всю эту работу: год что-то делаешь, потом приходишь в книжный, а там на полке твои книги стоят.

Что больше всего нравится в кулинарии?

Это абсолютно творческий процесс, когда идея превращается в результат, который можно потрогать и попробовать. Мне нравится абсолютно все — это медитация, которая меня успокаивает.

Что порадовало на этой неделе?

Поездка в Петербург: кондитерские на очень достойном уровне, мои любимые пышки и хорошая погода.

Как распоряжаешься деньгами?

За последнее время я сильно прокачалась в финграмотности. Установила приложение, чтобы все структурировать и отслеживать. Трачу я довольно много, но при этом стремлюсь откладывать 20–25% дохода — не на что-то конкретное, а скорее, для своего спокойствия.

Какие планы на выходные?

Сегодня пары, завтра созвон по работе. Еще съемка минимум трех рецептов, разные классные встречи и массаж.

Что посмотреть, послушать, почитать?

Я сейчас смотрю проект «Культур-мультур» про разные стритфудные истории, которые стали популярны в России. Послушать — подкаст «Базаров порезал палец», который я обожаю, и олдскул — группу «Наутилус Помпилиус». Почитать «Овод» Этель Лилиан Войнич.

#неделя @forbes_young

Муссовые тыквы — рецепт 🎃
Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях.

Тыквенный мусс:
100 г пюре тыквы
100 г молочного шоколада
50 г белого шоколада
250 мл сливок 33% «Чудское озеро» (https://vk.cc/cBlF40)
10 г желатина
60 г воды

Глазурь:
200 г белого шоколада
25 мл растительного масла
Оранжевый краситель

1. Замочите желатин в воде
2. Смешайте пюре и половину сливок, прогрейте до кипения
3. Смешайте шоколад, растопите
4. Объедините смеси и пробейте блендером
5. Набухший желатин растопите и введите в ганаш
6. Взбейте вторую половину сливок, чтобы оставался рисунок от венчика
7. Аккуратно введите сливки, разлейте по формам
8. Уберите в морозилку на ночь
9. Для глазури растопите шоколад, добавьте остальные ингредиенты и перемешайте
10. Покройте замороженные тыквы глазурь и декорируйте


Реклама ООО “Торговая Группа Союз”
ИНН 6027094920
erid: 2Vtzqx7uSZN