Виноманы 🍾🥂🍷

Неожиданно!

Новый Свет Кокур 2020+Панна-котта с маракуйей 2025=⚡️🩷

Ну а вино само по себе оставило очень яркое и приятное впечатление. Жаль, что это была пожалуй последняя бутылка или одна из..

Еще раз со Старым Новым Годом🥂

Абрау-Дюрсо продолжает выпуск вин серии "Арт-коллекции Абрау" в сотворчестве с художниками и представителями разных видов искусства, которые участвуют в создании этикеток.

В 2025 году, в десятый юбилейный раз, автором этикетки стал современный художник Андрей Дюков, чей дизайн символизирует достижения русского искусства XX века.

Внутри бутылки - Империал Магнум 2021. Вина представлены в Ателье Вина «Абрау-Дюрсо» в Москве. Тираж - 1200 бутылок. Стоимость - 9900₽.

Берем?
Вообще вам нравятся подобного рода этикетки? Наряду со стандартными предпочтете такие красивые?

Как-то уже публиковал фото этикетки Абрау, автором которой становилась художница Айдан Салахова

Со Старым Новым Годом!

Помню, в моем детстве дома постоянно отмечали этот праздник - то ли я сильно хотел, то ли мама, то ли и то и другое, но точно помню что делались салаты, доставался компот и т. п. Есть что-то в этом празднике загадочное и таинственное..

А вы как относитесь к этому празднику? Праздновали, празднуете?

Кстати, есть еще возможность присоединиться к нам сегодня - по игристому отметим окончательное вступление Нового 2025 года в свои права🍾

Готовим один очень интересный гастроужин в одном очень интересном новом ресторане.

Дегустирую некоторые блюда, чтобы подобрать к ним некоторые вина.
Средиземноморские блюда и средиземнорские вина..

Кажется будет очень ммм😋

Скоро…

Некоторые факты в цифрах о современном виноделии (последние данные за 2023 год)👇

🌎Общая площадь виноградников в мире – около 7.2 млн га

🍷Общий объем производства вина – 23.7 млрд литров, из которых порядка 60% – в Европе

💶Общий объем экспортной торговли вина – 36 млрд евро, из которых 11.7 млрд – Франция

💰Общий мировой доход мировой винодельческой отрасли – около 330 млрд долларов США

🥂Более 50% всего вина в мире производит 4 страны – Франция, Италия, Испания и Соединённые Штаты

Виноманы

I'm continuing my (and your) English and my exploring Chilean Pinot Noir around 1000 rubles.

Luis Felipe Edwards Terra Vega Pinot Noir 2022

👀 Pale Ruby
👃 Medium intensity. Cherry, blackberry, meaty
👅 In the palate simple, slightly unbalanced, a little empty. Medium intensity. Medium+ acidity. Medium alcohol. Cherry, prune. Short aftertaste.

Drink now, not suitable for ageing

Not bad or acceptable

899R (Alcoduty (in Kazan))

What are you drinking now, what did you drink today/this weekend?

Ну и вдогонку еще вопрос.

Давно уже витает мысль, а не устроить ли нам в месяц книжные встречи с вином? Знаю, желающие есть.

Раз в месяц выбирать книгу, связанную с вином или где есть вино (а таких много - и классических, и современных), читать ее и потом встречаться и обсуждать, а?

Кто хочет, поставьте плюсики+ в комментах или напишите свои мысли.

А еще для этого нужен литератор или человек, глубоко погруженный в литературу, чтобы направлял на этих встречах - откликнетесь, если среди нас есть таковые.

И вообще, любите читать? Сколько книг в год кто читает?

Это отрывок из «Мастер и Маргарита» Михаила Булгакова👆
Кстати, в книге не раз упоминается Абрау, и в целом вино.

Недавно прочитал этот знаменитый роман и, честно говоря, читалось сложновато. Сначала было отрицание и гнев, но потом смирение и принятие😁 Действительно, временами хотелось бросить чтение, прокричав из окна - что за БРЕД, но все же продолжал читать, понимая что НАДО, ведь это же классика, и если не понимаешь чего-то, то значит еще сам не дорос.. Вообщем дочитал, конечно, и правильно сделал - не смотря на существующую критику это произведение по крайней мере один раз необходимо прочитать каждому кто не читал, или перечитать во взрослом возрасте кто читал в школе, и прочувствовать интереснейший язык Булгакова!

Кто тоже читал Мастер и Марагариту? Как относитесь к роману?

Колонна тронулась. Совершено больной и даже постаревший поэт не более чем через две минуты входил на веранду Грибоедова. Она уже опустела. В угоду допивала какая-то компания, и в центре ее суетился знакомый конферансье в тюбетейке и с бокалом Абрау в руке.

Откуда отрывок?😊

#киновино

Не так давно Артур Саркисян, автор первого винного гида по российским винам, делавший эту работу самостоятельно, начал делать свой Гид совместно с медиахолдингом РБК. Подробности и на каких условиях это произошло не раскрывается, однако часто бывает похожие случаи, когда крупные компании покупают полностью небольшие (или их контрольный пакет), и имея возможность вкладывать совсем иные средства и вкладывая их, и объединяя усилия делают более многообразный и более интересный продукт - так предполагается, хотя не всегда может так быть. Будем наблюдать как это будет в случае с Гидом Саркисяна, и пусть будет только лучше. Первый совместный гид уже вышел в продажи в декабре, а к этому моменту был выпущен еще и фильм, который я сегодня и рекомендую посмотреть.

Время вина: люди (2024)
Пятисерийный документальный фильм, где Артур Саркисян и ведущая телеканала РБК Екатерина Столярова поочередно посещают винодельческие регионы: Дагестан, Ставрополье, Владикавказ, Краснодарский край, Ростовскую и Волгоградскую области.
1 серия. Винодельческий Дагестан
2 серия. Самобытные вина
3 серия. Флагман Российского виноделия
4 серия. Автохтонные вина
5 серия. Ошибки, которым мы благодарны

В рамках этого фильма герои посещают такие винодельческие хозяйства, как Агролайн, ДВК, винодельня Колесникова, хозяйство Дзитоева, Криница, Мысхако, Ведерниковъ, Арпачино, Вилла София и Гусевъ.

Смотреть обязательно с чем-то из этого списка🥂

Составил список некоторых Международных винных событий в 2025 году, куда при возможности будет очень полезно съездить:

ЯНВАРЬ

Wine Professional / Амстердам, Нидерланды / 13-15 января
Ежегодная выставка качественных вин и изысканной гастрономии. Подробнее.

Millesime Bio / Монпелье, Франция / 27-29 января
Международная профессиональная выставка органических вин. Подробнее.

ФЕВРАЛЬ

Barcelona Wine Week / Барселона, Испания / 3-5 февраля
Большая выставка испанских вин. Подробнее.

Vinexpo: Wine Paris 2025 / Париж, Франция / 10-12 февраля
Крупнейшая выставка вин и спиртных напитков со всего мира. Подробнее.

Pinot Noir NZ / Крайстчерч, Новая Зеландия / 11-13 февраля
Большой фестиваль Пино Нуара с участием производителей со всей Новой Зеландии. Подробнее.

МАРТ

ProWein / Дюсельдорф, Германия / 16-18 марта
Международная выставка вин и спиртных напитков. Подробнее.

АПРЕЛЬ

Vinitaly / Верона, Италия / 6-9 апреля
Международная выставка вин со всего мира. Крупнейшее винное событие в мире. Подробнее.

Le Printemps des Champagnes / Реймс, Франция / 12-15 апреля
Значимый дегустационный фестиваль в самом сердце Шампани в одно из живописнейших времен года. Подробнее.

ProWein Tokyo /Токио, Япония/ 15-17 апреля
Международная выставка вин и спиртных напитков в Японии от ProWein. Подробнее.

Bordeaux en primeur week / Бордо, Франция / 14-19 апреля
Ежегодная традиционные дегустации вин Бордо последнего винтажа, важнейшее мероприятие для региона.

California Wine Festival / Дана-Пойнт, США / 25-26 апреля
Фестиваль калифорнийского вина и гастрономии в Дана-Пойнт на тихоокеанском побережье. Подробнее.

МАЙ

Vinexpo America / Майями, США / 7-8 мая
Международная выставка вина и спиртных напитков в США от Vinexpo. Подробнее.

ProWein Hong Kong / Гонконг, Китай/ 14-16 мая
Международная выставка вин и спиртных напитков в Китае от ProWein. Подробнее.

Vinexpo Asia / Сингапур / 27-29 мая
Международная выставка вина и спиртных напитков в Азии от Vinexpo. Подробнее.

ИЮНЬ

The Chianti Exhibition of Montespertoli / Монтеспероли, Италия / 31 мая - 08 июня
Старейший винный фестиваль в Тоскане. Подробнее.

Bordeaux Wine Festival / Бордо, Франция / 19-22 июня
Ежегодный праздник бордоского вина. Подробнее.

California Wine Festival / Карлсбард, США / 20-21 июня
Фестиваль калифорнийского вина и гастрономии в Южной Калифорнии в прибрежном городе Карлсбад. Подробнее.

ИЮЛЬ

California Wine Festival / Санта-Барбара, США / 19-20 июля
Фестиваль калифорнийского вина и гастрономии в Санта-Барбаре на берегу океана. Подробнее.

СЕНТЯБРЬ

Budapest International Wine Festival / Будапешт, Венгрия / 11-14 сентября
Большой фестиваль венгерского вина и не только, а также местной гастрономии. Подробнее.

Vinexpo India / Мумбаи, Индия / 19-20 сентября
Международная выставка вина и спиртных напитков в Индии от Vinexpo. Подробнее.

Rioja Wine Harvest Festivity / Логроньо, Испания / сентябрь
Ежегодный винный фестиваль, праздник сбора винограда в одном из важнейших регионов Испании. Подробнее.

Limassol Wine Festival / Лимассол, Кипр / сентябрь-октябрь
Ежегодный винный фестиваль кипрского вина.
Подробнее.

ОКТЯБРЬ

ProWein Brasil / Сан-Паулу, Бразилия / 30 сентября-2 октября
Международная выставка вин и спиртных напитков в Бразилии от ProWein. Подробнее.

НОЯБРЬ

The Benvenuto Brunello / Монтальчино, Италия / 13-17 ноября
Ежегодное важное мероприятие, посвященное выходу новых винтажей Брунелло. Подробнее.

The Hospices de Beaune auction / Бон, Франция / 16 ноября
Знаменитый благотворительный винный аукцион, проводящийся в историческом месте - Оспис де Боне (Бургундия). Подробнее.

The Sarmentelles of Beaujeu / Божо, Франция / 20 ноября
Большой праздник молодого вина Божоле. Подробнее.

ДЕКАБРЬ

Habits de Lumiere festival / Эперне, Франция / 12-14 декабря
Красочный праздничный фестиваль Шампанского в преддверии рождества. Подробнее.

Что важного упустил?
Куда кто поедет или хотел бы поехать?🥂

По старой доброй традиции отметим Старый Новый Год в прекрасном Старом рояле🥂

В этот раз нас ждут удивительные классические игристые Блан де Блан с разных регионов России:


🍾Ведерников Сибирьковый 2017 (Ростовская область)
🍾Арпачино Алиготе 2019 (Ростовская область)
🍾Абрау-Дюрсо Brut d’Or Рислинг 2020 (Кубань)
🍾Новый Свет Кокур 2020 (Крым)
🍾Солнечная долина Блан де Блан 2021 (Крым)
🍾Esse Шардоне 2017 (Крым)


Место: ресторан Старый рояль
Дата и время: 14.01 вт в 18:30
Длительность: 2 часа
Стоимость: 3500₽
Бронь: @renatwine

До встречи🎄

А не завершить ли бесконечную череду новогодних праздников, да еще с весенними температурами, теплым Пино Нуаром? Да, завершить.

Alto Tierruca Pinot Noir Reserva 2019
Не высоко и не низко
Не сложно, да и не слишком просто

Это самое то!

Чилийцы в 2019 году находясь в 15 000 км от одного из мест дегустации их вина даже не подозревали, что попадут в самую точку🍷

Немного дыма, табака, мяса, чернослива. Тепло, уютно, хорошо.

Берем же. Берем.

У кого что было в эти дни интересного?😊

Рамэн и вино не совместимы?

Еще как совместимы. Пино Гри из Эльзаса, в том числе в редком стиле Оранж - и мэтч обязательно случится🤤

А вы с чем сочетаете Рамэн?

В этой статье-интервью все обычно, но лично меня больше всего взволновал рассказ про кражи, и в особенности то, что за все приходится платить сотрудникам. Ладно 1-2 бутылки, а если десятки..

Это меня навело на мысль поискать истории ограблений, связанных с вином, и оказалось, что по некоторым из них можно снимать даже целые детективные фильмы..

В прошлом году, в одном из старейших ресторанов Парижа La Tour d'Argent с огромадным винным погребом, где хранится по разным оценкам порядка 300-400 000 бутылок на сумму 25 млн. евро. Посетителям предлагается выбирать более 15 000 наименований вин в небольшой 400-страничной книге-карте.

Круглосуточная охрана, стены винного хранилища облицованы толстым металлом. Никто, даже Шеф-сомелье не имеет право входить в винное хранилище в одиночку. Вообщем охрана на высшем уровне. Так думали до января 2024 года, когда в ходе инвентаризации сотрудники не досчитались 83 бутылки вина на сумму 1.5 млн евро, в числе которых были легендарные вина Domaine de la Romanée-Conti.

До сих пор полиция расследует это проишествие - пока безрезультатно. Ограбление могло произойти в любой период с 2020 года, с момента которого не проводилась инвентаризация, а особенно под подозрением период в 15 месяцев, когда с апреля 2022 года La Tour d'Argent закрывался на реставрацию.

Интересно, в этом случае кто будет платить за недостачу? 😄

С Новым годом🍾

Делитесь, что в бокалах под бой курантов 🎅

Дорогие друзья!

Уходящий 2024 год был очень насыщенным: мы активно встречались, открывали и пробовали интереснейшие вина, ездили в Винные туры, был специальный кинопоказ, была дегустация на кораблике и мн. др.

Я освещал свои поездки в винные регионы России, Узбекистана, Грузии, а вы читали - надеюсь вам понравилось, и я очень надеюсь, что мы съездим туда вместе!

Рекомендовал вам разнообразные вина, кинофильмы, разные заведения и места.

А еще большое достижение для меня, и как следствие и для нашего сообщества - я прошел и успешно сдал экзамен WSET Level 3.

Спасибо всем кто поддерживает проект: ходит на дегустации, ездит в туры, рекомендует канал своим друзьям, ставит лайки, обсуждает, дискутирует.

Желаю всем нам в Новом Году запоминающихся встреч и новых интересных знакомств, прекрасных вин и невероятных винных открытий, и конечно много увлекательных путешествий!
И все это чтобы было основано на крепком здоровье!

С наступающим Новым Годом🥂

🥂

Итак, если соберемся достаточно небольшой, но веселой новогодней компанией в праздничные, то:

3/01 15:00 | Россия&Мир | 3500₽
Дегустируем 3 пары вин, в каждой из которых российское вино будем сравнивать с другой страной:
Nouvelle Vague Bordeux AOP 2023 (Франция)
Гусев Совиньон Блан 2021 (Россия)
M de Minuty Rose, Cotes de Provence AOC, 2022 (Франция)
Гай-Кодзор Розе Кюве де Престиж 2023 (Россия)
Luigi Bosca, Malbec, 2020 (Аргентина)
Гунько Мальбек 2020 (Россия)

4/01 15:00 | Редкие сорта России | 2500₽
Дзитоев Петнат Мцване 2022 (Владикавказ)
Молчанов Пухляковский 2022 (Ростовская область)
Femme d'Abrau Амурский Потапенко 2023 (Кубань-Тамань)
Шумринка Пробус 2019
Усадьба Саркел Портвейн 2021

5/01 15:00 | Нетипичные страны | 3000₽
Prosecco Arrivo 31 2023 (Бразилия)
Chateau de Schengen Pinot Blanc, Moselle Luxembourgeoise AOP, 2018 (Люксембург)
Cuna de Piedra Estate Tannat Rose (Уругвай)
Chateau Hamkor 2021 (Узбекистан, Паркент)
Somos Tokaji Szamorodni PDO 2018 (Венгрия)

Место проведения: один из наших постоянных ресторанов, в зависимости от обстоятельств.

Запись: @renatwine
_____________________

А для тех кто не сможет в праздники, то в январе еще предполагаются следующие встречи:

14/01 19:00 | Старый Новый Год | 3500₽
Дегустируем игристые вина России Блан де Блан

23.01 Серия специальных дегустаций. Встреча №1 Франция

30.01 Ко Дню Портвейна.
Дегустируем титулованные портвейны России+сравниваем с Порто

Предзапись: @renatwine

__

В феврале ожидаются: Красностопы, Сира, Встреча №2 Италия и др.


🎄

А что, собаки не люди что ли!?🐶 🍾

Вчера была удивительная дегустация. Напомню - мы вслепую дегустировали Игристые вина из шести стран. Ставили свои оценки, угадывали страны происхождения, а потом открыли и изумились..

Мы все дружно искали сербское с 10-летней выдержкой ошибочно ожидая встретить глубину - все дружно не нашли..

Все дружно распознавали Шампань искренне ожидая получить особую насыщенность и богатство - все дружно не распознали..

Все дружно угадывали Индию наивно ожидая увидеть простоту и пустоту - все дружно не угадали..

А еще кто-то выслушивал Рислинг в ассамбляже некоторых вин, а кто-то дидактическим методом определял красные сорта в их белом выражении..

А самое главное некоторые из нас перепутали... внимание .... Шампань с Индийским Креманом... Командир, остановите самолет, я выйду!

Выводы.

Шампань, которая должна была показать всем как надо - не показала🍾Последнее место не заняла, но и до первого оказалось далеко. Вот тебе раз.

Индийский Креман - поразил всех🕺 Вот тебе два.

И почти все угадали Империал! Он был великолепен! Вот тебе три.

Таким образом мы составили свой мини-рейтинг - а чем мы не дегустационная комиссия?😎
Кстати, вот подтверждение индивидуальности вкусов каждого - лично у меня оценки были несколько другие, и у других гостей вчера тоже - у каждого свой. Но средняя оценка вышла вот такая - а это понимаете ли статистика. Тем не менее все вина хороши, каждое по своему, но вот другой вопрос - какова их цена.

Итак:
🍾 Абрау Дюрсо Империал 2017 (Россия, Кубань)
🍾 Sauska Brut 2020 (Венгрия, Токай)
🍾 Sula Brut 2022 (Индия, Махараштра-Нашик)
🍾 Askaneli Brut 2020 (Грузия, Кахетия)
🍾 Louis Armand Champagne Brut NV (Франция, Шампань)
🍾 Kovacevic Brut 2011 (Сербия, Фрушка Гора)

Вообщем чудеса перед Новым годом происходят, и это было одно из!
Вчера было чудесно, красиво и увлекательно.

Всем гостям спасибо за очень приятную компанию!

P. S. За фото спасибо Ларисе🥂

#киновино

Кстати, а вчера, оказывается, был Международный день Кино 🎥
Поздравляю всех любителей и профессионалов🥂

Я сам очень люблю кино, поэтому и ввел такую кино-вино-рубрику #киновино, в которой рекомендую фильмы про вино, или там, где вино хотя бы в каком то виде присутствует.

Традиционно подведу итоги киновино-2024. Итак, в этом году я вам многие субботы рекомендовал и, надеюсь, вы посмотрели следующие фильмы:

ВИНО: История праздника. Докфильм Сергея Минаева про история Вина

Полночь в Париже. Романтическое фэнтези Вуди Аллена про любовные отношения писателя и его сказочные путешествия во времени

Золотое дно. Российский сериал про несчастное счастье богатых и про Красностоп Залуповский Золотовский

Укрощение строптивого. Знаменитый фильм с Адриано Челентано и Орнеллой Мутти про укрощение строптивого😄

Винная страна. Американский фильм, сюжет которого происходит в знаменитой калифорнисйкой Долине Напа в стиле "О чем говорят мужчины", только про женщин💃

Рецепт любви. Красивый и оооочень гастрономичный французский фильм о высокой кулинарии конца 19 века

Живые (Выжить). Пронзительный фильм про авиакатастрофу в Андах по маршруту между Уругваем и Чили

Листопад. Первый советский художественный фильм про вино выдающегося грузинского режиссера Отара Иоселиани

Великая ирония. Детективно-романтический триллер, последний фильм Вуди Аллена

Неожиданные связи. Легкая комедия про национальные гордость и разногласия, неравенство сословий и любовь

Леночка и виноград. Старинный советский фильм про Леночку и виноград 💃

Изгой. Мощный и самый известный фильм о выживании с Томом Хэнксом о силе духе человека

Мажор в Сочи. Современный российский семейный фильм про противостояние зла и добра.

Еще по одной. Психологический фильм про друзей, решивших поставить эксперимент с употреблением алкоголя


IN QVEVRI VERITAS. Докфильм Леонида Парфенова про грузинскую технологию Квеври, снятый непосредственно в Грузии с посещением нескольких топовых хозяйств.

Вкус жизни. История про женщину-повара и ее личную жизнь

Мадам Клико. Фильм про знаменитую женщину - Вдову Клико Понсарден

Монодовино. Документальный фильм, раскрывающий тайны винной индустрии

Восхитительно. Фильм о высокой гастрономии и ее зарождению во Франции в конце 18 века

Париж подождет. Мелодрама, сюжет которой происходит в неожиданном автопутешествии от Канн до Парижа с акцентом на Долине Роны

Коломбо: Старый портвейн. Одна из серий знаменитого детективного сериала, фактически полностью с винным сюжетом

Земля виноделов. Документальный сериал 2024 года про российское виноделие

Кровь и вино. Старый фильм с Джеком Николсоном, герой которого, владелец винного бизнеса, испытывает финансовые затруднения


По ту сторону виноградника. Короткометражный российский фильм про кризис отношений

Шеф. Легкая французская гастрокинокомедия с приятным послевкусием

Шеф Адам Джонс. Фильм с Брэдли Купером про шеф-повара, который возвратившись в профессию после паузы открывает ресторан и целится завоевать звезды Мишлен

Хватит травить народ. Кино про вино. Доккино Дмитрия Кисилева 2019 года, которое так или иначе интересно и полезно посмотреть

В ожидании Дали. Испанская комедийная мелодрама про поварской талант с одной стороны и упорство в достижении цели и мечты с другой

Повар для Президента. Фильм, основанный на реальной истории о высокой кухне в президентском дворце Франции

Путешествия Познера и Урганта. Их Италия.
Тревел-док с Иваном Ургантом и Владимиром Познером про их путешествия по Италии

Стейк от кутюр.
Легкая мелодрама про любовные отношения мясника и дамы из сферы кутюр


А вот тут подборка рекомендаций в 2023 году.


Пишите в комментариях, что из этого списка, порекомендованного мною, понравилось. И какие фильмы предложите порекомендовать в следующем году?

А тем, кто еще что-то не смотрел - приятного просмотра!
Тем более впереди ожидаются длительные празднично-выходные дни🎄

#киновино

Стейк от кутюр (2020)
Простой, легкий, но добрый и гастрономичный фильм, про неожиданные жизненные повороты, про важность перфекционизма, про любовь к своему делу и конечно же просто про любовь. А еще будет предновгоднее настроение и даже его встреча. Ну и мясо, много мяса 🥩 и вино - куда без него?

Начните смотреть фильм с Prosecco (итальянского😊), потом перейдите на шампанское Piper-Heidsieck, и плавно подойдите к Domaine Henri Boillot Clos de la Mouchere 2016.
А потом, если сознание от последнего вина вас не покинет (а оно скорее всего покинет), приготовьте хороший стейк, а под него хорошего красного🍷

Вы запустите меня бокалом, если я скажу, что ужасно хочу съесть первый завтрак Нового Года в постеле с Вами🥂🎄

Ок, с игристыми для Нового Года надеюсь многие разобрались или разберутся.

А как будете открывать?

🍾 Самый спокойный вариант.
Это классический способ открытия - хорошо охлаждаем вино, спокойно вскрываем капсулу, откручиваем пробку поворачивая её (а лучше бутылку) и без хлопка открываем.

🍾 Самый отчаянный вариант.
Взбалтываем бутылку, желательно не охлаждая, вскрываем капсулу, откручиваем мюзле - и.. с разными словами, желательно матными, делаем дырку в натяжном потолке квартиры или дома, куда вас пригласили, или там же разбиваем что-то стеклянное или зеркальное, или ставим фингал кому-то из приглянувшихся персон.

🔪 Самый зрелищный вариант.
Делаем сабраж. Это самый эффектный вариант, о котором все будут долго помнить, самое главное сделать все правильно. Для этого нужно хорошо охладить игристое, убрать капсулу и все что помешает хорошему скольжению и взяв... а вот что взять, то есть чем делать сабраж? Вариантов может быть много. В ход могут пойти ножи, кинжалы, телефоны, айфоны (айфон - это не телефон, а айфон🤓), ложки, вилки, металлические пеналы и линейки мн. др.😄

Но есть еще один интересный и удобный гаджет, который может стать карманным помощником, который в таких случаях может помочь и будет всегда с тобой👇

💳 Сабражная карточка 💳
Ребята сделали карточку из металла размером кредитки, которая поместится в кошельке или в картхолдере. Такую можно всегда иметь с собой на любой случай. И благодаря наличию цепочки, к которой можно будет привязать мюзле - если не убрать ее полностью, а переместив на выше располагающийся уровень горлышка - делать это даже дома.

Заказать можно на сайте winesplash.ru.
Там же можно заказать индивидуальную гравировку (как сделал я - на фото). Для этого нужно будет нажать на соответствующую кнопку и написать свое слово/слова.
А если ввести промокод ВИНОМАНЫ, то эта гравировка достанется бесплатно.
Кстати, приходит карточка (с цепочкой) в красивой подарочной коробочке.

Пожалуй это отличный подарок и для себя и для таких же увлекающихся Виноманов🥂

А еще ребята проводят классный розыгрыш, где главным призом станет бутылка Dom Perignon, а еще Veuve Clicquot и сабражная карточка.
Условия будут простые - нужно сделать сабраж и до 2го января разместить видео в одной запрещенной сети отметив @winesplash_. Там же подробности.

Хороших покупок! И если будете участвовать в конкурсе - удачи! Если выиграете дядю Дома, то Вы же знаете кого звать, чтобы разделить это нелегкое дело его продегустировать, правда ведь?😎

От себя еще раз отмечу, и это важно - хорошо охлаждайте бутылки и подходите к сабражу ответственно🥂

#english

By the way, in many European countries yesterday it was Christmas🎄

Couple time I was in European in this days - it was very beautiful time. This day, and before and after, a fairytale atmosphere there is in the cities: colorful Christmas fairs, the scent of cinnamon and holiday is in the air, people drink mulled wine, eat gingerbreads.

Did you was there same time too?

And do you like mulled wine?

P.S. 1.5 years ago I already wrote in English about mulled wine in this channel😅

Каких-то только сегодня рейтингов российских вин нет. И такие и сякие.

Пожалуй, самый старейший из всех - это Ежегодный авторский гид Артура Саркисяна, который выходит уже 10 лет, но которого до сих пор нет в интернете, хочешь взглянуть - купи книгу.

Второй год подряд делает рейтинг российских вин компания Simple.

Четвертый раз выходит рейтинг TOP-100 Wines (ранее Forbes Top100wines)

Роскачество тоже ежегодно опубликовывает рейтинг "Винный гид России"

Периодически разные исследовательские дегустации делает Raitingtelling, например, вот эта, недавно упомянутая.

Да и еще есть всякие разные, местного и субместного характера.

Вообщем сегодня столько много этих гидов и рейтингов, что кажется это уже только лишь путает покупателей.
На кого ориентироваться, ведь специалисты в этих рейтингах дегустируют вина, которые порой пересекаются, а результаты могут быть разными.

Более того, в рейтингах в рамках одной компании бывают разночтения.
Ну, например, недавно Симпл выпустил специальный рейтинг игристых вин, где первое место среди белых классических занял Новый Свет Шардоне Коллекционное 2019 - 92 балла, а ранее в общем рейтинге (см. по ссылке выше ⬆️), первое место среди белых игристых заняла Mantra Estate Blanc de Blanc - 92 балла, а тот Новый Свет Шардоне - 91 балл. Вот и думай потом, как так.

В дегустации Raitingtalling мне вот, например, совсем не понятно, как Кюве де Витмер Блан де Блан 2020 поставили 90 баллов? Я совсем недавно пробовал его в Крыму, и такую высокую оценку я ему ни за что не поставил бы. Придется перепробовать, наверное. А вот, Кюве де Витмер Блан де Блан 2018 - оцениваю высоко и горячо. Его бы я с удовольствием перепробовал, но просто для удовольвствия, однако уже не найти. Если найдете - дайте мне знать - беру🤤

Конечно, для людей глубоко или около погруженных в вино некоторые рейтинги могут служить неким ориентиром, безусловно в них есть вина, которые по всем параметрам получают заслуженные баллы, но случается всеравно странности, и рассматривать в любом случае все рейтинги надо только через призму собственных знаний, вкусов и интуиций.

А вот обычного потребителя мне кажется рейтинги могут лишь запутать. Во многих не хватает описаний вин и стилей, и что для профессионального дегустатора может являться выдающимся вином, которое имеет потенциал и которое должно еще полежать, то для человека, который просто хочет насладиться бокалом-другим уже "готового" вина - это вино может просто не подойти. И тот и другой окажутся правыми, но тогда зачем это все?!

А если все же и ориентироваться на такие рейтинги, то скажу может быть слишком простую истину - но тем не менее я знаю, что иногда люди не обращают на это внимание - необходимо все-таки обращать внимание на год урожая: это очень критично и вина будут отличаться разительно друг от друга. Ну и еще. Стоит найти свой рейтинг по духу, и ориентироваться на него. Ну и последнее - пробовать и пробовать, чтобы тренировать и познавать свой личный вкус.

Как относитесь к рейтингам?

Я тоже вот провел собственное исследование пузырьков🍾

Закупил игристое в количестве 1 шт🥹

Так как продонатить не побоялся только один участник нашего сообщества (видимо остальным показалось что это опасно🙃), то я просто добавил💰и купил Креман в Пятерочке, кой там не так давно появился. А такое событие обойти было нельзя. Итак.

La Felicie Enhart Cremant de Alsace Brut 2021
👀 Бледно соломенного цвета, с тонкой красивой и уверенной игрой пузырьков
👃 Аромат чист и свеж. Тонкие цитрусовые ноты - лимон, лайм, а также немного желтой груши, а еще цукаты, сладкая выпечка
👅 Во вкусе яркий и насыщенный, хорошая освежающая кислотность, приятное послевкусие.


Очень хороший образец классического игристого в свежем сочном стиле, да и еще от семейной винодельни, пусть и в виде СТМ.

А за такую стоимость - 1199₽, так вообще круто: побьет по критерию цена-качество многие Просекко, разные российские классики, да и честно говоря некоторые Шампанские тоже, тем более с такими их ценами. Ну а вообще, это ведь Эльзас - на секундочку родина Креманов.

Находка - ммм🤤

За исследование спасибо нам с Олегом🥂

Будем также продолжать исследовать?

🥂Будем🥂

🌙 Нет🌙

🎅

На днях исследовательская компания RAITINGTELLING устроила большую сравнительную дегустацию российских игристых вин по классическому методу🍾

Они закупили более 120 образцов, пригласили разных экспертов и не только, и в течение 3х дней дегустировали вина вслепую. И таким образом получился независимый рейтинг.

Первое место занял Империал Абрау-Дюрсо 2020 - я лично согласен.
Второе место Ведерников 50/50 - отличный вариант, согласен.
Ну и так далее.

Еще больше результатов тут

Пробовали что-то из этого?🥂

А я напоминаю про заключительную дегустацию в этом году 🍾

Будем пробовать игристые вина из 6 стран и будем делать это вслепую, и как обычно это бывает будем удивляться результатам в конце😊
Ну и самое главное выпьем за мир во всем мире!

Вина и немного о них:
🍾 Абрау Дюрсо Империал 2017 (Россия, Кубань)
Империал думаю в представлении не нуждается. А вот на год стоит обратить внимание - очень крутой винтаж, которого больше, пожалуй, не найти. И да, у меня это тоже последняя бутылка.

🍾 Kovacevic Brut 2011 (Сербия, Фрушка Гора)
Этот экземпляр от известнейшей сербской винодельни Ковачевич на осадке в бутылке провел всего-ничего - 10 лет. 10 лет Карл!

🍾 Sauska Brut 2020 (Венгрия, Токай)
Пробовали ли вы игристый Токай? Кстати, это вино - обладатель золотой медали на Champagne and Sparkling Wine World Championships.

🍾 Askaneli Brut 2020 (Грузия, Кахетия)
Грузинских тихих вин много, а вот игристых - не так. А игристых по классической технологии - днем с огнем не сыщешь. А мы сыщем.

🍾 Sula Brut 2022 (Индия, Махараштра-Нашик)
Попробуем, попробуем тебя, Джимми, Джимми..😊

🍾 Louis Armand Champagne Brut NV (Франция, Шампань)
За всем за этим игристым праздником обязательно присмотрит хороший образец из Шампани от семейной винодельни🍾

Место: Небо Казани
Дата и время: 29.12 вск в 17:00
Стоимость: 5000₽
Длительность: 2 часа
Бронь: @renatwine

Порадуйте перед Новым Годом себя и близких🥂

До встречи 🥂🥂

Лучшее что могло с нами вчера случиться - это Каберне Совиньон.

Вот некоторые заметки, что удалось записать:


🍷 Виноградники Плато Кара-Тау 2019 (Крым, Севастополь)
Три слова: яркое, сочное, свежее. Вину 5 лет, но нет намека на этот возраст - хотя ведь это возраст. Налейте еще, но…

🍷 Penalolen 2017 (Чили, Долина Майпо)
Ароматика… Слои ароматов.. Хорошо спелая черешня, выпечка с корицей. Во вкусе мягкие, но стройные танины, все округло - полный баланс.
Бесконечно развивающийся в бокале. Хочется чтобы это не заканчивалось никогда, но…

🍷 Сикоры Семейный резерв 2016 (Россия, Кубань-Сикоры)
Вы хорошо выглядите на свои 8 лет! В аромате подвяленые фрукты, немного дыма, чуточку ванили… Во вкусе хорошая кислотность, молодо и свежо
Берем, но…

… НО очень жаль, что этих вин уже нет в продаже, вряд ли где можно их найти. И в этом, наверное, и есть суть жизни - сегодня есть только сегодня, а завтра сегодняшнего момента уже не будет, и главное не упустить его - это всё, что можно с этим сделать.

Всем хороших Каберне Совиньонов🍷

Надеюсь у всех всё хорошо!

А я напоминаю про завтрашнюю дегустацию Каберне Совиньонов🍷

Давайте завтра пройдемся по самому популярному красному сорту в мире 🌍 И не просто пройдемся, а будем пробовать редкие вещицы.
Дегустировать будем вслепую - будем сравнивать и угадывать. Это будет здорово!

🍷 Chateau Hamkor 2021 (Узбекистан, Паркент)
🍷 Мысхако Quintessence 2021 (Россия, Кубань-Новороссийск)
🍷 Рэм Акчурин 2019 (Россия, Крым-Долина реки Кача)
🍷 Виноградники Плато Кара-Тау (Россия, Крым-Севастополь)
🍷 Penalolen 2017 (Чили, Долина Майпо)
🍷 Сикоры Семейный резерв 2016 (Россия, Кубань-Сикоры)

Место: гастробар GrillBoss
Дата и время: 22.12 вск в 17:00
Длительность: 2 часа
Стоимость дегустации: 3500₽
Бронь: @renatwine

Идет для подарков🎁

Пока не наступило это (надеемся и не наступит), с чистой совестью и добрым сердцем на Новый год и на другие праздники можно и нужно дарить вино и любовь к нему🍷

В каком виде и форме подарить вино?

Можно просто вручить бутылку из рук в руки - но как-то не красиво

Можно подарить бутылку в обычном подарочном пакете - но как-то банально

А вот если вино подарить в Шоппере - то будет интереснее. А если в тематическом - то еще лучше.

🎁 Например, в нашем шоппере Виноманы. Главный плюс Шоппера - он многократного использования, а конкретно этот тем более будет долго служить, ведь он хорошего качества👍
Стоимость - 1000₽
Для заказа пишите - @renatwine

А какое вино подарить и стоит ли еще что-то добавить к нему, и если да, то что?

Вино - это непростой подарок, но очень желанный, однако, не помешает знать предпочтения того, кому оно будет подарено.

Добавить же что-то к вину будет всегда здорово, если тем более оно одно (хотя это вовсе не обязательно - вино само по себе может быть самодостаточным).

Тем не менее вот какие можно рассмотреть варианты:

🎁В шоппер можно положить не одну бутылку вина, а несколько - туда запросто можно вместить три разных (по 0.75) в зависимости от бюджета.

🎁Также можно туда засунуть, например, несколько мини-бутылочек разных типов: игристое, белое, красное, сладкое. Это как раз подойдет для тех случаев, когда точно не знаешь предпочтения человека. И красиво обернуть каждую из этих бутылочек в подарочную бумагу и завязать предположим бантом или как-то по другому. И потом из своего шоппера, человек будет доставать по очереди не зная что именно его ждет - по типу адвент-календаря 🤫
Можно самостоятельно найти такие бутылочки, правда в одном магазине не всегда возможно подобрать все типы нормального вина, поэтому возможно придется заехать в пару-тройку магазинов. Ну и упаковать самостоятельно. Ничего сложного, но займет время.

Но кому не охота заниматься этим, то осталось буквально несколько готовых вариантов с упакованными мини-бутылочками внутри.
Для заказа - пишите @renatwine

🎁Шоппер, а туда:
а) комплект простых (но вполне приличных) или непростых бокалов (зависит от желания и бюджета)
б) одну бутылку 0.75 упакованную в подарочную бумагу (или без упаковки)
в) штопор (или без него, например, если пробка винтовая или там игристое)
Возможно и такое скомпоновать - пишите @renatwine

✉️ Ну и сертификат, например, на дегустацию🥂😊
✍️ @renatwine

А у вас какие идеи для подарков? 🎅

#english

Why not?😊

How do you think, what is not correct/wrong in question for waiter and her answer for this man?😊

But nevertheless, what do you think about morning drinking wine, for example in Sunday or in other days? Personally, I don’t like it, I can’t relax morning more often for this, although sometimes somewhere on vacation it can possible, I think😊
And you?

Тут всерьез поговаривают, что на государственном уровне нельзя будет дарить друг другу алкоголь (а только продавать🙃).

Законопроектом предлагается ввести запрет на дарение алкогольной и спиртосодержащей продукции, а вместо этого предлагается делать подарки исключительно в форме положительных, несущих пользу вещей, например: абонемент в спортивный зал, сертификат на дополнительное образование, билеты в кино, музеи и театры, познавательные книги, полезные продукты питания, цветы, детские игрушки, товары для дома, сувениры, сделанные своими руками, связанные с общими воспоминаниями, — всё то, что будет действительно приносить людям радость и удовольствие», — значится в документе.

Подробнее

Ну что, мы похоже приехали или все еще едем?

Как считаете, it’s ok?🫣

Этому заведению говорят больше 30 лет, а узнал я о нем совсем недавно. Но с этого момента я настраивался на удачный момент и придумывал винную гастропару для его главного специалитета..

Шираз австралийский, Зинфандель калифорнийский, Монтепульчано итальянский..

Но в уме был еще беспроигрышный вариант - что-то из насыщенного красного дубовиковского🍷

Вообщем, если оказались в Казани и/или при удачном случае берите перемяч на ул. Татарстан, возьмите что-то из вышеназванного и…

enjoy it🤤

🥧🍷

#киновино

Повар для Президента (2012)

История про женщину, которая когда-то несколько лет проработала личным шеф-поваром Президента Франции. Сюжет проходит в двух временах: в настоящем - где Гортензию Лабори пригласили поработать на острове поваром, и - в прошлом, когда она была шефом первого лица страны.
Красивая и талантливая кулинария, интересные тонкости подачи блюда для президента.

Кстати, сюжет основан на реальных событиях, происходивших во времена президента Франсуа Миттерана.

Смотреть с Кристаль, с чем-нибудь из Долины Луары, например Кот дю Лайон или Куле де Сера, ну или в конце концов с Шато Райяс.

«Еда - это способ показать свою любовь и заботу»

Чипсы - и сладкие и соленые одновременно. Один раз можно, второй раз - врядли😊

А вот треугольники с уткой собственного приготовления - с игристым будет всегда хорошо🍾

А это пробовали?🍾😊

За 54 дня, как говорится на сайте Артемия Лебедева, были разработаны айдентика, нейминг и позиционирование винного города Белый Мыс.


О появлении и начале разработки и строительства проекта Винный город в Геленджике стало известно, по-моему, еще в феврале, о чем сообщал в соцсетях ресторатор Дмитрий Левицкий, который собственно и взялся за руководство реализации этого крупного проекта. Дмитрий известен по большому проекту Гастрит, а также помимо этого он совладелец ряда ресторанов и баров, и ведущий кулинарных шоу-программ на ТВ.

Кстати, Левицкий даже объявлял конкурс на лучшее название с призовым фондом в 50 000₽, в итоге лучшее название придумал Лебедев🤓

Сам проект ожидает быть масштабным. Белый Мыс будет наполнен барами и ресторанами российских виноделов. Еще здесь будет экспоцентр, винная лаборатория, ивент-холл, музей вина, кинотеатр и магазин с самой большой коллекцией российских вин.

В проекте тем или иным образом принимает участие также Аркадий Новиков, а спонсором выступает группа банка Россия.

Открытие запланировано к лету 2025 года.

Ну вообщем, Геленджику с голливудской надписью на склоне Маркотхского хребта по соседству с Шато де Талю, Усадьбой Дивноморское, Криница и Мезыбь, такой винный центр серьезного уровня, объединяющий российское виноделие, будет совсем не лишним.

Ждем🍷

В письме Деду Морозу я его попрошу о двух винных просьбах:

1) чтобы в Казани было побольше хорошего вина, и что именно сегодня в тему - побольше Каберне Франа. Представляете, а французских 100% КабФранов почти нет - всего два вина в городе (Самюр Шампиньи и Турень) в двух разных винотеках, и все! Ну и точечно несколько российских, 1 аргентинский и the end.

2) чтобы в страну вернулась большая категория европейских вин до 1000₽. Надеюсь все заметили, что этих вин становится все меньше и меньше..

Но почему-то мне что-то подсказывает, что эти два желания Дед не сможет выполнить🎅

А пока в честь Дня Каберне Франа мне пришлось залезть в свои неприкосновенные запасы и вынуть оттуда

Собербаш Каберне Фран 2018
Вино средненасыщенного рубинового цвета с гранатовыми оттенками - вино уже имеет возраст. В аромате темная слива и скорее больше чернослива, немного табака, мяса. Во вкусе сочно, с хорошей кислотностью, строго. Очень хорошо, требует подумать, посидеть, а потом обязательно хорошего мясца.
Всего было выпущено 2500 бутылок, я так понимаю сегодня открылась 2499, а в субботу откроем - 2500ю.

Ну что же, с Днем Каберне Франа, друзья🍷

Отмечаете? И вообще какой опыт с этим сортом, что нравится, что пробовали?😊

Пробовали?😊🍾

Этот сорт с каждым годом, набирает всё большую популярность и это не спроста, и те, кто с ним знакомится, становится его страстным поклонником.

На этой неделе будем отмечать День Каберне Франа🍷

Приглашаю всех, кто еще с ним не знаком и разумеется всех тех, кто его любит и ценит.

Я давно собирал эти вина, многие из которых уже отсутствуют в продаже. И эта пока проблема хороших российских вин - многие вина с потенциалом выпиваются еще до того, как они раскроются в полной своей мере. А у нас вот получится насладиться этим красивым пиком:

• Бердяев 2020
• Шато де Талю 2019 (первый релиз)
• Бельбек 2019
• Собербаш 2018
• Дзитоев Гранд Резерв 2018
• Вилла Виктория 2016

Место: гастробар GrillBoss
Дата и время: 06.12 сб в 16:00
Длительность: 2 часа
Стоимость дегустации: 3500₽
Бронь: @renatwine

Как съездить в Крым не съездив в него?

В первую очередь найти единомышленников

Дальше взять крымское вино.
Взять хорошего крымского вина.

Взять крымские оливки - с этим будет сложно, но надо постараться

Взять крымский миндаль - см. выше

Найти хороший ресторан, где сначала будет очень спокойно, а потом внезапно заыиграет фортепианный джаз.

Вот и весь простой рецепт😎


Новый свет выдержанное - классный вариант, что-то между методом Мартинотти и Классикой

Кокур Солнечной Долины - пряный, ароматный

Грюнер Оранж от Липко - строгий и аккуратный

Плато Кара-Тау Роза (розовое) - внезапная замена по согласованию всех сторон - вино, которое многие захотели получить вторым бокалом

Бельбек Саперави - ай да хорошо, ай да… - вино, которое захотелось взять с собой на остров (наши знают о чем речь)

Магарач Мускат - ну знаете ли, это попробовать дорого стоило - и мы это сделали🔥

Вообщем, мы попробовали Крым на вкус, было круто🥂

#киновино

В ожидании Дали (2023)
Талантливый повар по «совету» своего шефа уходит с работы в поисках новой, и волей случая попадает в ресторан к импозантному владельцу, который грезит, чтобы у него побывал сам Сальвадор Дали.

В фильме немного вина, на столах в основном простое красное, в конце появляется розовое игристое (интересно, кстати, какое, не получилось разглядеть👀), часто фигурирует крепкое. А вот и зря - если бы владелец ресторана изучил винные пристрастия великого художника, то было бы в сто крат легче его заманить к себе в заведение😊
Кстати, в одном небольшом диалоге упоминается Крым🥂

Ну вообщем, смотреть с чем-нибудь испанским, и приготовьте Буйабеса😋

«Успех — это путь от провала к провалу без потери энтузиазма» У. Черчиль

А не пора ли нам подегустировать?

Пора! - вина из Крыма ждут-не дождутся своего выхода в свет🍷
Подегустируем, поговорим о полуострове, о его винах и поразмышляем о винном туризме.

Бережно собрал и привез:
🍾Новый Свет Выдержанное Брют 2021
😋Солнечная Долина Кокур 2023
🍊Domaine Lipko Gruner Orange 2021
🌷Alma Valley Невинность Розе 2023
🍷Бельбек Саперави Резерв 2022
🔥Магарач Мускат белый Десертное 2008

А еще попробуем крымские оливки - обыскал весь полуостров, но нашел! (пробовали когда-нибудь?) и необычный крымский миндаль специальной обжарки.

P.S. А еще отметим первый день зимы ❄️


Место: ресторан Старый рояль
Дата и время: 01/12 вск в 18:00
Длительность: 2 часа
Стоимость дегустации: 3500₽ (вдвоем 3000₽)
Бронь: @renatwine

По итогам просмотра трансляций некоторых деловых сессий III Российского винодельческого форума собрал немного сжатых мыслей:

✔️Существует необходимость расширять экспорт российских вин (при том, что вина пока не хватает и для собственных нужд)

✔️На 2025 года планируется увеличение площадей виноградников до 6000 га

✔️Правительством на 2025 год запланировано до 4 млрд рублей на поддержу отрасли

✔️“Нам нужен свой Master of Wine” - Борис Титов

✔️Прозвучало предложение создать союз виноделов БРИКС+

✔️Событийный маркетинг, как средство продвижения вина и винной культуры. Фестивали, ярмарки, мероприятия.

✔️Реклама вина: возможности есть, но с разными нюансами. Например, оказывается на сегодняшний день можно рекламировать тихие и игристые российские вина с 23:00 до 07:00. Видели такую рекламу? Я нет, но я не смотрю ТВ.

✔️Реклама вина у блогеров. Вопреки существующему мнению винные и не винные блоги никак не разделяются и не отличаются, и там и там реклама вина запрещена. Однако не было до сих пор никаких громких примеров присеканий подобных случаев. Кто-то боится и не делает, кто-то не боится и размещает. Не реклама, а информирование - действенный способ продвижения вина.

✔️Этикетка в супермаркете - вот он легальный способ продвижения и рекламы своего вина. Сделайте яркие интересные этикетки, чтобы привлечь внимание людей

✔️По полном запрете на параллельный импорт некоторых тихих вин и игристых вин из недружественных стран, каждый год в течение последних двух лет, например, завозится порядка 450 000 вин группы LVMH, в том числе Moet&Chandon


✔️Винный туризм - символ привлекательности региона. Новый тренд, набирающий популярность. Однако есть много проблем, среди которых плохая информированность населения об этом виде туризма, кадровый дефицит среди профессиональных винных гидов, недостаточна развитая инфраструктура в винодельческих регионах.

✔️"Главной задачей должен быть не общий прирост виноградников на 100 000 га, а увеличение количество винодельческих хозяйств - на 10 000" - Дмитрий Вишневицкий, избранный Председатель Совета малых виноделов при АВВР

✔️Сети планомерно и безотступно увеличивают долю российского вина и будут продолжать это делать. Однако запрос на вина некоторых российских предприятиях больше, чем они могут произвести. Пример: Мысхако пока производит 6 млн, а мог бы уже сейчас продавать 12 млн. Некоторые предприятия же пока производят больше, чем реализовывают. Пример: Цимлянские вина.


✔️Ведется работа по созданию принципов и стандартов оценки и выявления некачественной продукции, определения сортовой принадлежности и даже определения места происхождения винограда - уже сейчас это можно оценивать на некоторых лабораториях.

✔️20% российских вин винной карты в ресторанах: едавно принятый ГОСТ. Однако, многие понимают неправильно - он не является или пока не является обязательным, а носит рекомендательный характер. Сегодня так или иначе премиальных вин и вин, рассчитанных на сегмент Хореки не хватит на все рестораны. Необходимо, чтобы это движение было поступательным и планомерным, естественная эволюция которого будет заключаться в том, что виноделы должны производить больше качественного вина, а рестораны, сомелье и все винное сообщество продвигать это и в целом российское вино.

Спасибо за внимание🍷


Давайте устроим тут свой форум и поразмышляем на эти темы. У кого какое мнение, кто что думает?

#киновино

«Хватит травить народ. Кино про вино» (2019)
Когда впервые вышел этот фильм я его почти сразу посмотрел. Но времени прошло уже много, и уже все забылось. А тут на фоне просмотра трансляций винодельческого форума решил пересмотреть его еще раз.

Этот документальный фильм стоит посмотреть кто не смотрел, или даже пересмотреть, если давно не смотрели новым взглядом.

В течение фильма несколько раз лично высказывается Оз Кларк о российском вине - это очень интересно сейчас послушать.

В фильме много рассказывается о Льве Голицыне, о крымских винах и винодельнях, а также немного о виноделии Краснодарского края.

А лейтмотивом фильма идет разговор о том вине, которым якобы "травят народ", и которое завозится многочисленными танкерами - об этом трагически повествуют Киселев.

Да, действительно, до принятия закона №468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» в страну завозилось много винного балка, в частности из ЮАР, и этим не скрывая пользовались некоторые российские винодельни, например, Абрау-Дюрсо. Но это было что-то не такое уж и страшное, это было простое зарубежное вино, готовое либо быть розлитым в бутылки в России, либо перед этим быть сассамблированным и/или отправленным на вторичную ферментацию для производства игристых вин.

Так или иначе, но спустя пару месяцев после выхода фильма в конце декабря 2019года вышел этот закон и с тех пор все российское вино может быть сделано только из российского винограда, что само по себе очень правильно. Совпадение?

Кстати, если смотреть фильм по этой ссылке на онлайн-ресурсе, то во время просмотра иногда показывается реклама, смысл который значится лозунгом «Крепкая связь с алкоголем делает тебя слабым», и при этом в основном изображено игристое. То есть, не то, чтобы просто запрещена реклама про вино, так иногда еще оказывается показывается его артиреклама…


Смотреть с чем-нибудь российским🍷

Широко сидите, Лев Сергеевич 🥂

#виннаяколлекция

Недавно подписчик нашего сообщества Роман предложил идею, чтобы я показал свою коллекцию вин. Хорошая идея.

Я в свою очередь предлагаю сделать серию таких публикаций, и чтобы в этой рубрике участвовали все.

Давайте иногда будем хвастаться своими винами - будем любоваться, или авось кто-то захочет друг у друга обменять что-то или просто кто-то сорвет аплодисменты😊

А начнем давайте с темы «Самое старое вино».

У меня вот самое старое из всей коллекции - это
Массандра Кокур Десертный Сурож 1986.
Как-то я рассказывал, как оно у меня появилось.

Хранится сегодня вино в специальном Винном шкафу при температуре 13 градусов.
Планов пока на вино особых нет, кроме как хранить и наслаждаться увеличением его ценности, если есть идеи, предлагайте - потенциал у вина очень хороший, год был отличным.

А у вас какое самое старое вино в шкафах и погребах? 😊

Внимание ‼️ Если самое старое вино - это вино 2023 года, вы всеравно покажите😉

Дмитрий Киселев, журналист, председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России о молодом вине Божоле Нуво в духе своего «Хватит травить народ»😊

Я с этим высказыванием не согласен.

Во-первых
Терминология очень важна: Божоле Нуво, а не просто Божоле - это две разные вещи, хотя и то и другое из одного сорта Гаме.

Во-вторых.
Да, это вино действительно очень простое, легкотелое, с необычными но с вполне приятными ароматами ягод, порой банановой жевательной резинки или просто банана - в силу особенных технологических процессов, которые от сбора до розлива занимают около ~1.5 месяца.

В-третьих.
Нет никаких там ядов, ничего там не убивается и не умертвляется.

В-четвертых.
Надо отдать дань французам за их гениальный маркетинг, который заставляет ждать многие страны в этот день это простенькое Божоле Нуво❗️
А во Франции так в этот день вообще устраивают большой праздник.

Кстати, если уж углубляться, то Нуво Нуво рознь - есть интересные результаты от некоторых виноделен, есть и совсем неинтересные.
В любом случае все они не созданы для хранения, его надо выпить здесь и сейчас, поулыбаться и пойти дальше😊

Вообщем, мне кажется, хотя бы один раз в году его стоит попробовать. И как вы поняли, этот день - как раз сегодня 🥳
С праздничком так скажем🍷

А у вас какое мнение на счет Божоле Нуво?
Пробовали ли когда-нибудь?
Если да, то что нравится?
Если нет, то тоже напишите, не молчите!
А может кто-то вообще бывал во Франции на празднике?

И да, если сегодня будете пробовать, то присылайте фотки, хоть порадуюсь за вас, пока сам не могу🤒🍷

А может и вообще кто-то вышлет бутылочку старому доброму Виноману - такое лекарство ему скоро не помешает😎

Я тут немного прихворал 🤒, лежу, но нашел себе полезное занятие - смотрю записи с III Винодельческого форума, который проходил в Москве 7-8 ноября.
Интересные мысли, разговоры.

Вот, например, что говорит Борис Титов - владелец ГК Абрау-Дюрсо, по поводу одного возможного способа продвижения российского вина на экспортных рынках ⬆️

Кстати, эта мысль очень правильная, если кто-то из России стал бы MW (Master of Wine), то Россию в плане вина зауважали бы по особенному.

Но!

Для того чтобы стать MW, сначала нужно получить WSET4 (Diploma) - оплатить учебу, 2-3 года по времени, поездки в Лондон - как один из вариантов, а лишь потом пройти длинный путь в попытке стать MW.

На секундочку, для этого нужно много лет (у кого-то на это уходит 5 лет, у кого-то 10 лет) постоянных практик, изучения теории, +наставник - фактически желательно только учиться в этот период, практиковать, и желательно проживать где-то в Европе - там, где есть доступ ко всем необходимым винам мира, либо летать постоянно в Европу. А в конце сдать сложнейший экзамен, состоящий из нескольких этапов. И да, на это на все понадобится немного деньжат - всего лишь не менее 200 000Е, если не больше+жизнь где-то зарубежом либо постоянные поездки. Я думаю в результате обойдется это гораздо в большую сумму🫢


Ну как, кто хочет стать Master of Wine?😎

А если серьезно, то при желании без спонсора будет сложно обойтись, а государство вряд ли станет им. А какому-нибудь коммерческому спонсору вряд ли это будет надо. Понимает ли Борис Юрьевич все это? Может стоит направить ему деловое предложение?😊

Что думаете по этому поводу?

Пока я был в Крыму, произошли интересные события с одной винодельней, а вернее с одним ее вином - Loco Cimbali The Thin Red Line

Это вино случайно или по наводке досталось на дегустацию известному политику - Владимиру Мединскому, который в своем канале яро поругал и маркетологов и виноделов (в данном случае винодельня - Золотая Балка, винодел этого вина - Олег Репин, маркетолог - не известен) за этикетку, а вернее за смысл, который там заложен.

Администрация Золотой Балки тут же отреагировала, сообщением в канале, извинилась и констатировала, что вино снято с продаж, отозвано со всех винотек России, а маркетолог наказан и т.д.🙃

Стоит заметить, что вообще-то это вино в продаже фигурирует уже года 2-3. Помню, оно даже было в Казани, я засматривался на него, но на весах чего-то не хватало чтобы перевесило в сторону его покупки. А теперь, когда этого вина нет или в каких-то винотеках еще остались последние бутылки (не все винотеки захотели его возвращать), как-то захотелось поохотиться за ним для коллекции.

Вы пробовали это вино? Стоит оно того, чтобы с горящими глазами коллекционера искать его?😎

И вообще, что думаете по поводу этой ситуации?

Недавно в Москве прошел III Российский винодельческий форум, в рамках которого состоялся «Кубок АВВР» - ежегодный конкурс, который проводится с 2023 года.

Суть этого конкурса в том, что в нем принимают участие вина — победители других известных российских дегустационных рейтингов.

Так вот, образцы Абрау-Дюрсо стали обладателями самых высоких наград в категориях классических и резервуарных игристых вин: Империал Vintage Brut 2019 и Abrau Durso Reserve Brut завоевали серебро, бронзовой наградой отмечен Сибирьковый Extra Brut 2017 от Винодельни Ведерниковъ. Лучшим классическим игристым вином и обладателем высшей награды — Гран-при «Кубка АВВР» в номинации «Российское шампанское» — стало игристое вино Brut d’Or Riesling 2020.

Пробовали эти вина?🥂

В поезде Гранд-Трейн, он же Таврия, по маршруту Симферополь-Москва в отличие от того поезда, Швец и Юцис присутствует уже не только в письменном виде. Более того, UPPA Winery представлена довольно широко. Но и того и другого можно взять только по бутылкам, как вообщем и все остальные, кроме маленьких бутылок Villa Krim - самые простые вина с другой ценовой стороны.

Возникает вот вопрос. Почему именно эти производители и снова я не понимаю, почему так дорого, например, Инкерман Sevre стоящий ~500₽ в магазинах на земле тут стоит более чем в 4 раза дороже. Мне кажется это не популяризация крымских вин, а наоборот ее депопуляризация. Но тут как говорится хозяин - барин.

Кстати, в этом вагоне-ресторане по ТВ показывают рекламу двух хозяйств - это Бельмас и Липко, но их в винной карте нету. Странно, почему?

Ну и совсем было бы здорово, если карта стала более широкая или хотя бы интересные вина наливали по бокалам, хотя бы самые ходовые и недорогие позиции.

Поэтому берем пиво и снова пиво занимает первое место по потреблению🫢

Нет, все же!

Котов в Ялте так много, что они ходят по головам😸

Интересно, они пьют вино?😁

Чем мне запомнится Крым-2024?

🚂 Долгий переезд и туда и обратно. Но ведь ездили же раньше сюда люди, да и такие выдающиеся личности, как Пушкин, Чехов, Цветаева, Булгаков и мн. др. А Чехов вообще сюда катался не раз, прежде чем обосноваться в Ялте. Чем мы лучше или хуже Чехова?😊 Ну и в конце концов, как я и говорил ранее, в поезде можно сделать то, что мы постоянно откладываем на потом!
Из Москвы то вообще красота - поездов много, а самый скорый доезжает вообще за 27 часов. А с Казани можно либо за 48 часов на прямом, либо сократить время с пересадкой в Москве и доехать на 12 часов быстрее - что я и попробую сделать на обратном пути.

🏫 Институт Магарач

🌲Классный микро-климат Ялты. Погода была осенняя, порой было довольно прохладно, но воздух прекрасный, дышится тут ммм...

🧍‍♂️Много добрых и отзывчивых людей по всему Крыму

🐈Очень много. Нет, не так. Ооочень оочень много кошек в Ялте

🍇Открытые виноделы

🍷Классные вина. Очень много классных вин

⛰️Невероятные горные пейзажи

🌊Ну и конечно загадочное и необъятное Чёрное море

Ну как, поедем в винный тур в следующем году в Крым?😎
Я не шучу - пишите в комментах в лс кто с нами, поедем небольшой компанией🥂

Я вот сейчас нахожусь в одном ресторане, и там в винном меню есть возможность выбрать сет из трех вин.

Я выбрал.

Мне принесли эти три вина, с подписанными обозначениями на ножках бокалов.

Мускат, Алиготе и Шардоне.

Думаю не нужно обладать даже теми небольшими знаниями, которые есть у меня, чтобы не узнать Мускат в бокале, который должен был быть Шардоне… Или вернее нужно знать что такое Мускат и погрузиться в эту дегустацию полноценно с головой.

Короче! Мне перепутали бокалы - Мускат с Шардоне. Я как бы не особо переживаю за себя, но я переживаю за всю страну нашу, вдруг такая ошибка может происходить (а так точно может происходить) в разных барах и ресторанах. Ведь это же - возможный непреднамеренный обман памяти целого пласта людей. Представляете - тебе налили Шардоне, а это Мускат - или наоборот. И ты либо полюбишь не правильно, либо возненавидишь - тоже не верно.

Вообщем, я чуточку повыступал, правда очень интеллигентно, и надеюсь такого больше не произойдет нигде и никогда😎

Были ли у вас такие или подобные нюансы в ресторанах? Что думаете на это счет?😊

А еще сегодня я побывал в гостях на винодельне Ивана Липко. В данном случае время от знакомства с виноделом до визита на хозяйство составило чуть меньше недели😊

Понимаете, важно не только пробовать вина, не только знакомиться с виноделами или их представителями, но еще важнее и полезнее хоть раз посетить место создания вина.

И вот сегодня все сложилось и я побывал на Domaine Lipko.

Обошли всё производство, попробовали почти все вина из емкостей и бочек. Я часто бывал и бываю на винодельнях, так или иначе пробую вина из емкостей, но чтобы так много, не боясь критики, винодел показал почти все свои вина - еще никогда.

И мне очень понравилось - и вина, и сама винодельня. Да, вина еще не те, которые готовы быть розлиты в бутылки и быть представлены конечному ценителю вина, но всё чувствуется и всё видится.

Я, кстати, никогда не пробовал знаменитую линейку Penpalo, и вот попробовал ее прямо из бочек - Шардоне и Каберне Совиньон. Это Шардоне я, пожалуй, поставлю на дегустацию Шардоне Мира - будет очень интересно сравнить вслепую с винами других стран и регионов.

Вообщем класс!

Едем дальше🥂

А я сегодня в окрестностях города-героя Севастополь🍷

Название Кара-Тау, как говорится, для нас татар☺️ знакомо слуху, и в переводе оно обозначает - Черная гора. Это часть Крымских гор.

Плато Кара-Тау - это предгорная область этой горной гряды.

Виноградники Плато Кара-Тау - так назывался винодельческий проект Александра Лебедева.
Сегодня таким названием будет называться линейка определенных вин, а у самой винодельни с недавних пор появилось иное название, уже более привязанное к имени своего создателя - Усадьба Александровская.

Пару лет назад я впервые познакомился с вином Александра, и это был Оранж с интересной этикеткой, кстати, написанной татарским художником😊 Он был очень классный (Оранж). Потом была Мокрая ворона - очень интересное красное вино, помню в которое без ума влюбилась участница нашего клуба на одной из дегустаций, а точнее на Первом винном фестивале в феврале.

Где-то в промежутке между этими винами я познакомился с самим Александром на винном салоне, где он представлял свои вина.
Потом мы общались в мессенджерах, и он приглашал меня к себе - тогда, когда я буду в Крыму.

И вот я в Крыму. И вот я побывал на Усадьбе Александровской.

Здание винодельни сегодня в стадии активного строительства, к следующему сезону планируется ее запуск. До этого выпуск вин производился на Усадьбе Перовских [это нормальная практика, когда нет своего производства, виноделы имеют возможность выпускать вина на разных площадках].

Усадьба Александровская находится непосредственно на Плато Кара-Тау, что неподелку от Севастополя, рядом с селом Фруктовое. Площадь строящейся винодельни приличная, хватит места на всё, что будет нужно в винодельческом процессе.

Параллельно строится дегустационный комплекс, который будет принимать туристов.

Сам Александр - человек интересный, бывший военный (хотя бывших военных вроде бы не бывает😎), видна стратегия, четкость целей и задач - раз, два, три. Это все передается и в вино.

Здорово, что я побывал наконец-то в гостях, это очень важно🍷

Отмечаю нечто средним между 2013м и 2024😊 это и еще это 💖🥂

А у вас что в бокалах?😎

40 (но на самом деле больше) часов и 5 дней глубоких погружений в вино и в его химию

15 новых знакомств с прекрасными однокурсниками

4 замечательных преподавателя, среди которых Нонна Владимировна, Надежда Станиславовна, а в конце преподавший незапланированную лекцию в лаборатории и открывший тинтересные тайны Евгений Анатольевич

Встреча с профессором
Загоруйко

Невероятная атмосфера истории исходящая от стен легендарного учреждения

Я закончил курсы «Основы этнологической химии» в знаменитом Институте Магарач

Буду усваивать, буду углубляться, буду продолжать🍾🥂🍷

Окисление, тона лако-красочных изделий, уксусное скисание, корковая болезнь, редукция, бретт, мышиный тон...

Я снимаю шляпу перед современным винодельческим миром за труд, внимательность, старательность, науку и технологии - все, что используется чтобы сделать чистые вина, которые мы с вами сегодня имеем, а когда удается сделать что-то действительно интересное - снимаю две! 🎩

🍾🥂🍷

Я создал свое Розе! 🩷

Планирую выпускать 150 млн. бутылок в год, чтобы каждому жителю страны - от младенца до старейшины - ежегодно могло доставаться минимум по бутылке!

😎

Денатурация белка, биогенные амины, флокулляция, инокуляция, шизосахоромицеты, хеморецепция, хетунидин, дельфинадин, монофенолмонооксигеназа..

Немного простых словечек из области химии вина вам на вечер добрый 🤪

Знакомы слова?😊

Я ушел, вернусь когда приду 🤖

Сегодня на первом учебном дне прозвучала важная мысль 💭

Для меня она не то, чтобы
новая - я часто об этом думаю, но так как эта мысль, прозвучала в стенах Магарача, она меня очень взбудоражила.

«Идентичность вина в первую очередь определяют дрожжи, а в последнюю - место произрастания винограда».

Я, наверное, бы чуть укрупнил первый пункт - идентичность в целом определяют техники виноделия - все что зависит от человека. Но тем не менее я немного пребываю в ошарашенном состоянии.

Другими словами, неважно где растет тот или иной сорт, важно кем и как сделано.

А что вы скажете, что думаете на этот счет?

А я пока после полного осознания этой мысли пойду, пожалуй, выпью чего-нибудь крепкого 🫠

А я нахожусь на легендарном предприятии, название которого на слуху, пожалуй, у каждого российского любителя и ценителя вина.

Институт виноградарства и виноделия Магарач - старейшее научно-исследовательское учреждение в области вина основанное в далеком 1828 году по инициативе графа Михаила Воронцова.

Знаменитый институт сосредоточен на развитии винрдельческой науки, тут проводится большой спектр научно исследовательской деятельности, происходят всеразличные лабораторные исследования, ведется создание и выведение новых сортов (такие небезызвестные сорта, как Цитронный Магарача, Рубиновый Магарача, Бастардо Магарачский и мн. др. были созданы именно тут), а также снова производится вино - не так давно было возрождено винное производство в новом месте в Ливадии, вместо винодельни, которая по печальным причинам была стерта с лица земли в 2012 году.

А еще в институте есть очень серьезные коллекции виноградных сортов, микроорганизмов, табака и огромная коллекция вин (более 40 000 бутылок), в которой есть самое старое российское вино - Мускат розовый Магарача 1836 года (всего 3 бутылки).

А еще Магарач ведет учебную деятельность, проводит профессиональные курсы, на один из которых я и приехал. Буду тут учиться весь год всю неделю 👨‍🎓🍷

Слово второе

А еще в Winepark есть винный банк - винная коллекция, самая большая в Крыму и вероятно одна из самых больших в России - как российского, так и зарубежного вина.

Чего там только нет.. Крутейшая Шампань, Бургундия, Бордо, Италия, Испания, Россия..

Порадовало, что там есть такие вина, которые есть и у меня в коллекции, и некоторые вина я периодически открывал и открываю на дегустациях, и кстати, зачастую по слишком приемлемым ценам. Но увидев цены на вина, и что цены на них собираются повышаться (не удивительно), надо тоже пересмотреть.

Побывав в этих «золотых» погребах, получаешь такое невиданное удовольствие и чувство, словно побывал в параллельном мире. Жаль, что далеко не все вина есть возможность попробовать, но какие наши годы, да ведь?😎

Выдающийся винный эксперт, писатель и Master of Wine Дженсис Робинсон как-то сказала: дорогие вина выдающихся производителей не сильно-то нуждаются в винных критиках, оценках и рекомендациях. Самая большая сложность и самая большая ценность винной экспертизы кроется в работе с сегментом массового потребителя (а это основа основ всего винного рынка) - рекомендовать хорошие вина с хорошим сочетанием цены и качества, а еще лучше - когда качество выше, чем цена.

Вот вчера случился такой вот случай и у меня. Да, это, конечно, акция, и вряд ли она долго протянется, и вряд ли в каждом магазине есть, но хочется сказать, что за такую цену - это 🔥!

👀 Цвет лимонный
👃 В аромате зеленое яблоко, лимон, лайм - все стандартненько, хотя в бокале может немного даже поразвиваться, выдавая сухую траву и, даже.. копчености (может я вообразил от радости🥹)
👄 Вкус простой, с яркой кислотностью - несколько выступающей, но не режущей, и все те же вкусы что и ароматы.
Послевкусие короткое, но приятное.

Нормальное, освежающее, простое, не задуманное для хранения, массовое, НО сделанное хорошо для своего уровня и задумки Вино.
Оценка:
Неплохо - если не знать цену.
Отлично - если цену знать.

Ищем дальше🥂

Зашел я значит в Магнит, а там..

Пожалуй, мимо Соаве я пройду, несмотря на имя региона - цвет в бутылке ясно намекает, что вино того, а вот мимо ЮАР, пусть и разлитого в Германии за 249₽ - нет! Машина времени прям⚡️😊

Буду дегустировать - и обязательно поделюсь🥂

Сегодня все замерло. Вода в лужах, предчувствие зимы в воздухе, настроение в предвосхищении его…

Но самое главное - наше сердце ЗА МЕРЛО🍷

И не долго думая, мне тут подарили Риоху Гран Рисерву. Завтра постараюсь найти еще один повод😁

Ну, с Днем Мужчин!

У кого что в бокалах, дамы и господа?🍷

А сегодня оказывается Всемирный день мужчин!

Это праздник не признан официальным, но тем не менее он традиционно отмечается с 2000 гг в ряде стран. А инициатором его был никто иной, как Михаил Сергеевич Горбачев.

Имя последнего руководителя СССР не очень сильно любят в кругах виноградарей - после так называемого "сухого" закона винодельческая отрасль серьезно пострадала, многие виноградники если и не вырубались по прямому велению, то просто забрасывались от безысходности и невозможности сбывать винную продукцию. Вообще тема сухого закона - интересная, но это тема для отдельного разговора.

Ну а сегодня поздравьте своих мужчин и подарите им свое внимание как минимум, а как максимум добавьте к этому бутылочку вина😊

А вот что бы подарить? Конечно, у всех свои вкусы и предпочтения, но если исходить из понятия мужского и мощного стиля, то вот на что можно было бы обратить внимание:
1) красные вина из региона Риоха категории Рисерва или лучше Гранд Рисерва (Испания)
2) красные из региона Торро (например, те легендарные этикетки с мужчинами, а там по предпочтениям - молодой, среднего возраста или пожилой. Мне чур пожилого😎)
3) красные из региона Приорат - хотя белое найти будет сложно, а может быть и невозможно, так что просто говорите Приорат и все (Испания)
4) Брунелло ди Монтальчино (Италия) (по умолчанию красные вина)
5) красные вина Бордо хорошего уровня (Франция)
6) красное вино Шатонеф дю Пап (Франция)
7) Жевре-Шамбертен из Бургундии (Франция)

Ну и всякие разные интересные популярные сортовые вина, например выдержанные Каберне Совиньоны, Мерло, австралийские Ширазы.

А если из белых, то я бы порекомендовал Шардоне из США или из других стран, выдержанные в бочке, серьезные Рислинги с бензиновыми ароматами.
Ну и пожалуй часто беспроигрышный вариант - портвейны из региона Порто (Португалия).

Есть еще один, оптимальный вариант - подарите ему билет на дегустацию, да и сами составьте ему компанию, где за один раз вы попробуете сразу несколько вин.

Кстати, завтра как раз мы дегустируем Мерло и там есть еще совсем немного мест - это будет отличный подарок.


А вы знали про этот праздник? Что будете дарить?😎🍷

#киновино


Шеф Адам Джонс (2015)
В старых добрых традициях сюжетов западных фильмов бывший, в данном случае шеф-повар (Брэдли Купер), возвращается в строй: открывает ресторан и целится сразу же взять 3 звезды Мишлен.
Очень и очень гастрономично, с красивыми блюдами, с тонким вниманием к деталям - классная режиссерская и операторская работа.


Смотреть с Шато Анджелюс 89го, а на закуску приготовьте голубя, ладно?🕊️😊

Извинись перед Палтусом, ведь он умер напрасно!

Сказать что это великолепно - ничего не сказать. Сказать что это круто - тоже мало что будет значить. Но молчать - тоже нельзя.

Вот идет второй день после открытия, в бутылке теплятся остатки, и казалось бы любому другому вину если и не «хана», то силы его должны уже стремительно покидать. Но только не в этом случае. Более того, скажу тебе мой друг, у этого вина - еще только все началось.

Как же оно здорово сегодня раскрылось, хотя вчера это было тоже очень интересно - ярко и мощно. Сегодня мощь былая, по-прежнему, есть, но вместе с этим появилась какая-то удивительная добрая открытость.

Вчера этот человек был в не настроении, и кто-то мог подумать, что он - невежда и грубиян. Но я знал и верил, что за всей той гордостью скрывается большое и теплое сердце, широта и долгота, глубина и высота, и всё что хотите.

Это что-то такое сегодня до боли родное и дорогое. Это что-то такое драгоценное, которое ни за что не хочется потерять. Это что-то такое волшебное, при этом оно в твоих руках, а потом во рту, а потом в тебе. И ты начинаешь верить в волшебство и в сказку.

Вот тебе мерещется мужчина лет 40-45, в отличной физической форме, в дорогой кожаной куртке, элитный парфюм, очень хорошие сигареты. Интеллигентен, надежен, невероятно привлекателен.. И в один момент кажется что он - это ты. Но видения рассеиваются, ты уже не в куртке, без сигарет, но зато в руках бокал, а там…

… ароматы блестяще сыгранного оркестра пряностей, неведомых трав, легкого дымка под чутким и аккуратным руководством темных фруктов и ягод.

Вкус очень насыщенный, но не чрезмерный, мягкий, но не слабый, сильный, но не наглый.

А послевкусие будет длится так долго и до тех пор, пока видимо снова не удастся попробовать этот или другой легендарный Жевре-Шембертен.

Впечатляюще и незабываемо!

Благородство в бокале❤️

Как вы?

А мы отлично.
Вчера, например, было потрясающе.

Путешествие с обсуждениями и размышлениями по 8 странам с одним из самых сложных, но при этом невероятных сортов, было не простым, но безумно увлекательным.

Слов до сих пор нет, хотя постепенно буквы начинаю произносить🫢
П…И…Н…О…Н…У…А…Р…
Я тебя люблю ❤️

🇺🇿 Узбекистан - молодой и задористый. Как сказал Депардье про это вино - Пино как Пино. Ок, Жерар
🇰🇿 Казахстан - как рождественское печенье, прям смотреть в зимне-вечернее окно на падающий снег, а рядом камин 🔥
🇧🇷 Бразилия - горячая и страстная 💃
🇨🇱 Чили - сочное и яркое 🫦
🇮🇹 Италия - пряная и яркая 🤤
🇩🇪 Германия - дасис фантастиш 🕺
🇷🇺 Россия - насыщенная и черноягодная ❤️
🇫🇷 Франция… о ней отдельно в следующем посте, она ТРЕБУЕТ персонального внимания 🍷

Кто же победил? С одной стороны Франция - это превосходно, но с другой стороны каждый Пино был по своему пинопрекрасен. Это было действительно очень классно🍷

Традиционно фото-видео: Карина🩷

Осталось несколько мест❗️

А не подегустировать ли нам после Пино Нуаров надолго не откладывая Мерло?
Как раз как в том фильме😎

Собрал редкие вещички, прям глаз радуется:

🍷Франция, Бордо
🍷Гунько 2020 (последний релиз Мерло, больше выпускать не будут)
🍷Дзитоев Резерв 2020
🍷Фервино 2019
🍷Усадьба Маркотх Резерв 2019
🍷Лефкадия 2016
🍷Вино-загадка🤫

Место: гастробар GrillBoss
Дата и время: 03.11 вск в 18:00
Длительность: 2 часа
Стоимость дегустации: 2500₽
Бронь: @renatwine

Да Помри все оно!

Ой, как же было тепло, интересно и при этом игристо. Конечно, игра пузырьков пыталась вскружить нам головы, но наш разум оставшись достаточно холодным, позволил сделать выбор… свой выбор. В итоге победила Шампань🍾😅

Всем гостям спасибо за крутую дегустацию! Это был классный опыт!

Фото-видео: Карина🩷

Шампанское мы пили, пьем и будем пить!

Какие винные бренды выступали спонсором Формулы-1?

В разные годы знаменитые автомобильные спортивные соревнования спонсировали:
Moët & Chandon
G.H. Mumm
Champagne Carbon
Ferrari Trento

Как говорится, кто не рискует, тот не пьет Шампанское или Феррари😎

К чему я это?

С Днем автомобилиста🥂

#киновино


Шеф (2012)
Знаменитый шеф (Жан Рено) озадачен - ему срочно нужен помощник. Талантливый молодой шеф (Микаэль Юн) - как раз в поисках работы, так как в силу своего пылкого характера и перфекционизма, не задерживается долго на одном месте, и даже решает некоторое время поработать маляром. Случайная встреча и..

Легкая французская гастрокинокомедия с приятным послевкусием😋

Пить с Белой лошадью 1961 года (догадались о чем речь? - напишите в комментах) ну или с Мюскаде. Да ладно, с чем-нибудь, но обязательно с французским🍾🥂🍷

- Белая лошадь меня заставляет плакать.
- Вы знаете, и меня тоже.

Как-то я рекомендовал уже этот мини видео-фильм про регион Шампань. Но это видео в ютубе, так что я решил его отформатировать под наш формат.

Ну и сегодня посмотреть его будет очень в тему.

С Международным Днем Шампанского🥂🍾

P.S. У кого чего в бокалах? Шампань может быть?😊

Что дает посещение винных дегустаций, салонов, фестивалей, ярмарок?

В первую очередь, это возможность получить драгоценный дегустационный опыт. Во-вторых, это не менее ценные встречи и общение с единомышленниками, а также новые знакомства. Я сам, как вы знаете, для этого специально езжу в другие города тратя время, силы и средства - но без этого никуда, без этого, например, не будет хороших дегустаций в нашем клубе, интересных вин на них и пр.

И отрадно, что и в Казани в последнее время все чаще начинают проходить большие винные мероприятия. Хоть без выездов в столицу и другие города, конечно, все равно не обойтись, но когда в твоем городе проходит винное событие, то по возможности этим надо непременно пользоваться.

Так вот, скоро в Казань впервые приезжает Bigati Fest!

Большой винный фестиваль проходит в крупных городах России и собирает виноманов и единомышленников по всей стране. И в Казани Bigati Fest состоится 9 ноября, на территории Ак Барс Арены.

Более 200 мировых и российских вин на безлимитной круговой дегустации, обучающие мастер-классы и ценные подарки от партнеров.

Что интересно, на фестивале можно сравнить вина из разных мировых винодельческих регионов и познакомиться с винами России. Это можно сделать в формате круговой дегустации или посетить тематические мастер-классы, где в формате дегустации сомелье подробно рассказывают про каждое вино.


Для нашего сообщества заготовлен промокод VINOMAN, который дает скидку 500₽

Билеты пока 3000₽ (ближе к мероприятию стоимость повысится).

Я тут пофантазировал.

Если вдруг нужно было бы каждому президенту стран БРИКС (из букв названия саммита) привезти с собой одно вино и удивить друг друга, то вот чтобы мог привезти каждый из глав государств.

1. Президент Бразилии немного бы поднапрягся - страна не очень то винная, климат в целом тропический, но все таки есть подходящие зоны и очень хорошие результаты. Хорошо получаются игристые и белые, да и красные, в частности Пино Нуары (один экземпляр будем пробовать скоро).
И привез бы он, например, интересное игристое по классике Шардоне/Пино Нуар Cave Geisse Terroir Nature Pinto Bandeira - как раз первую букву обыграли бы аперитивом🍾

2. Президент нашей страны долго не думая выставил бы Шардоне от Усадьбы Дивноморской

3. Президент Индии, как и бразильский коллега, тоже призадумался бы, но тем не менее решил бы вопрос отличным красным - Grover Zampa La Réserve

4. Китайский лидер удивил бы всех мощным красным Ao Yun 2017

5. А президент ЮАР захватил бы с собой классный дижестив, в смысл заключительной буквы, - легендарное сладкое вино Klein Constantia Vin de Constance.

Ммм, я прям хочу такой сет!😍

Что подавали к столу высоким гостям - участникам саммита БРИКС?

Судя по меню были татарские суп-лапша и кыстыбый (странно, что не было треугольников🙄), пельмени, оленина, пироги и многое другое.

А вот вина были ожидаемые, но от этого не менее приятные - вина виноделен Криница и Усадьба Дивноморское. Оба хозяйства из Краснодарского края, из Геленджика.

От Криницы - красный бленд Риваж 2020 и Рислинг 2021, а от Дивноморской - Шардоне 2022 и красный бленд Западный склон 201

Пробовали эти вина?

Кстати, казанцы, отмечаете окончание БРИКСа и если да, то чем?🥂😊

Осталось 4 места🍷

Как я и говорил недавно, в октябре помимо Шампани (на которую уже нет мест - лист ожидания), я проведу еще одну очень классную дегустацию - Пино Нуары Мира🍷

Соберемся мы в уютной VIP-комнате ресторана, в котором говорят готовят хорошее ризотто с белыми грибами, которое кстати не часто встретишь, и которое я буду рекомендовать всем заказать, ведь под Пино Нуары это ооочень будет хорошо. Хотя и другие некоторые блюда из меню ресторана тоже хорошо подойдут.

Итак время подошло🍷 Захватите платочки - без слез счастья там не обойтись..

Пино Нуары Мира!

🍷Lois Remy Gevrey-Chambertin Les Seuvrees 2018 (Франция)
🍷Kloster Eberbach Spatburgunder 2018 (Германия)
🍷Сикоры Пино Нуар Семейный Резерв 2018 (Россия)
🍷Lorenzon Enzo I Feudi di Romans Pinot Nero Friuli Isonzo DOC 2021 (Италия)
🍷ArbaWine Pino Arba Пино Нуар 2016 (Казахстан)
🍷Chateau Hamkor Pinot Noir 2019 (Узбекистан)
🍷Miolo Pinot Noir 2022 (Бразилия)
🍷Vina del Pedegral Eloisa Pinot Noir Limited Collection 2020 (Чили)

Дата и время: 31/10 чт в 19:00
Место: Cheeseria (ул. Баумана, 44/8). VIP-комната.
Длительность: 2 часа
Стоимость: 6000₽ (5500₽*2)
Запись: ✍️ @renatwine

Иногда захожу на сайты различных магазинов и просматриваю каталоги, и вот тут решил посмотреть винный ассортимент Магнита.

Какие же были мои удивление и предрадость, когда я увидел фото прекрасного Кьянти Castellare di Castellina.. хотя стоило конечно не только смотреть на фото и терять сознание, а всмотреться в описание🙃

Вообщем не смотря в описание при первой возможности рванул, пусть и с интуитивным чувством невозможности и нереальности этого, в тот самый Магнит, где это вино судя по наличию должно быть.

Во-первых, сам факт, что такого уровня вино есть в обычном Магните - это повод не идти, а бежать туда. Во-вторых, такая цена за такое вино - это повод не бежать, а мчаться, пока не раскупили, предварительно взяв с собой пустую коробку от вина или удобный рюкзак😅

А почему я вообще решил, что в Магните может оказаться такое вино по такой цене? Да потому, что в Магнитах бывают классные вина - я неоднократно встречал в Магнитах разных городов хорошие вина, иногда прям серьезные, по очень хорошим ценам. Но только не в Казани🫢 Но я подумал, что время не стоит на месте и тем более тут у нас такое мероприятие проходит, наверное, вина завезли побольше и получше😊

Вообщем без лирических отступлений - вино оказалось не тем!!😂 Это не Castellare, а CastelTORre, и не Кьянти Классико, а просто Кьянти, ну вообщем это просто НЕ ТО.

Интересно, а можно ли подать в гаагский суд по законам прав потребителей потребовать, чтобы магазин продал то, что изображено на фото, как это делают с ценниками - какая цена написана, по такой и обязаны продать?🤓 Представил - продавщица на кассе в Магните судорожно ищет в интернете необходимое вино, обзванивает винотеки, находит и отправляет доставкой прям в квартиру с извинениями и подарками🤪

Вообщем, советую всматриваться в детали всегда и во всем🥂

Все хорошего БРИКСа вечера😊

На этой неделе все любители и профессионалы будут праздновать Международный день Шампанского🍾

Я делал и делаю разные игристые дегустации: классические игристые мира, классические игристые России и др., в сет которых традиционно включается один эталон - Шампань. Но вот дегустации только Шампанских - еще не было. Предлагаю начать уже делать это🥂

Возьмем знаменитые шампанские дома, один небольшой рекольтант для сравнения, и одну единственную неШампань - крутое российское игристое, которое в свое время сравнивали с Шампанью. Почему в свое время? Потом что это вино в таком виде уже не выпускают, теперь это раритет. Кстати, дегустировать мы будем все вслепую - только так мы сможем сделать независимое сравнение.

Соберемся мы в спокойный день в нашем постоянном хорошем и красивом месте, с традиционным музыкальным продолжением, где нам никто не помешает насладиться настоящим шампанским😎


🍾 Lanson Le Black Sensation 257 Brut
🍾 Moet&Chandon Brut
🍾 G.H.Mumm Grand Cordon Brut
🍾 Pommery Brut Royal
🍾 Nicolo&Paradis Tradition Brut
🍾 Темелион 48

Место: ресторан Старый рояль
Дата и время: 27/10 вск в 17:00
Длительность: 2 часа
Стоимость дегустации: 5500₽ (вдвоем 5000₽*2)
Бронь: @renatwine

Не упустите классную возможность попробовать за один вечер столько и такого шампанского за классную цену🔥

До встречи🥂

Помните мы как-то говорили про биодинамику?

А что такое органика и органическое вино?

Действительно, сегодня часто можно услышать и увидеть этот термин - органический виноградник и {как следствие этого} органическое вино. Так что же это такое?

Органический подход - очень похож на биодинамический, но только без уклонного следования лунному календарю, без закапываний в землю рогов коров, начиненных их навозом (это не шутка) и т.д. На органических виноградниках, также как и в биодинамике, действуют принципы экологичности - бережное обращение с фауной и флорой, и в целом забота об окружающей среде, отсутствие применения химических удобрений и средств защиты, а на самой винодельне, например, использование меньшего количества диоксида серы.

На сегодняшний день такая концепция близка многим людям по всему миру - потребителям и производителям, поэтому продуктов с таким обозначением становится все больше и они становятся все более популярнее.

Насколько это хорошо для потребителей? Однозначно сказать нельзя, нет прямой взаимосвязи высокого качества и органического подхода - есть так себе органические вина, особенно у производителей, которые пользуются этим в качестве маркетингового приема, но есть безусловно и высококачественные вина, порой даже не имеющие органический сертификат, хотя при этом могут следовать всем необходимым принципам. Но когда совпадает и то и другое - это конечно прекрасно.

Насколько это нужно производителям? Для честных и не использующих это исключительно в качестве инструмента продаж и продвижения виноделен - это особая философия и собственный вклад в экологию окружающей среды, несмотря на их понимание, что в некоторые годы есть опасность потерять часть урожая - все-таки с применением химии легче обрабатывать виноградники от различных заболеваний, однако при правильном подходе и стратегическом видении, виноградник может так окрепнуть, что будет иметь свой устойчивый иммунитет к разного рода проблемам.

Чтобы получить органический статус, виноградник, культивируемый ранее как традиционный, должен порядка трех лет следовать всем необходимым принципам и потом пройти экспертизу от специальных организаций, выдающих лицензии. Либо же, если виноградник новый - то сразу пройти такую инспекцию, и если все в порядке - получить сертификат, а если нет, то снова пройти все необходимые этапы.

В мире сегодня действует порядка 2000 хозяйств, работающих по органическим принципам и имеющих соответствующий сертификат, выдают который разные организации, например, европейский Ecocert.

В России такой сертификат начали выдавать с 2016 года, и имеют на это право несколько органов, например, Роскачество. Сегодня ряд российских виноградарских и винодельческих хозяйств уже имеют документы органики, например, такие как:
Villa di Alma (Крым)*
Павел Швец/UPPA (Севастополь)*
AYA Organic wine & vineyards (Крым)
Бюрнье (Кубань)
Усадьба Мангуп (Севастополь)
Tempelhof Winery (Ставровольский край)

*сертификаты на виноградники+на виноделие

Из последних проектов, буквально на днях получивший органический статус, это виноградники хозяйства Ароматное - молодое хозяйство в Бахчисарайском районе Крыма, владельцем которого является Дмитрий Вишневецкий. С чем мы его и поздравляем! Первое вино, кстати, они выпустили только в этом году. При возможности, обязательно надо будет попробовать его вина, в том числе в нашем клубе на дегустациях🍷

Вообщем будем следить за движением органистов и желаем им всяческих успехов!

На 1м фото - логотип российского сертификата, на 2м - примеры логотипов по миру, а на видео - владелец нового органического хозяйства Ароматное Дмитрий вместе со своим партнером, чье Лавандовое поле тоже получило органический сертификат (кстати, первый среди лавандовых хозяйств) - есть и такое! -, делятся радостью своих достижений.

А вы любите органические вина? Обращаете внимание на органические обозначения?😊🥂

#киновино

По ту сторону виноградника (2022)
Короткометражный фильм, действия которого происходят в Крыму, в том числе на виноградниках WinePark, куда приехала супружеская пара (Данила Козловский, Надежда Михалкова), переживающая кризис в отношениях и желающая, но по каким-то причинам не способная завести ребенка, и находящая эти причины сказочным образом. Высокую оценку за сценарий и режиссуру не поставлю, но глубинный смысл в фильме найти можно и нужно.

С бокалом чего-нибудь красного, крымского.

Любите друг друга🍷

Когда я учился в винной школе [Энотрия], на лекции по российскому вину Денис Юрьевич [Руденко] порекомендовал нам, студентам, попробовать редкий, но интересный сорт - Амурский Потапенко (селекционный межвидовой гибрид, названный в честь своего автора, знаменитого ученого Александра Потапенко), в исполнении винодельни «Юбилейная», вроде как единственная, которая выпускала такое вино.

Это было в 2020 году, и как раз в тот период хозяйство претерпевало кризис, банкротство, и все их вина почти исчезли с полок магазинов. Я тогда облазил всю Москву и не нашел это вино. Потом у меня были еще попытки попробовать, я даже обрадовался, когда мне порекомендовали купить вино от Кубань-Вино "Амур" - но, оказалось, что это все не то пальто.

А когда Юбилейную выкупила группа компаний Абрау-Дюрсо, дело там продолжилось, и в 2022 году они снова выпустили вино из сорта Амурский Потапенко, правда небольшим тиражом, который естественно не доехал до Казани и я опять его не попробовал. А вот теперь они выпустили новое вино из этого сорта в новой стилистике. Не знаю, будет ли оно продаваться в Казани, но одна бутылка надеюсь точно доедет😁


Группа компаний «Абрау-Дюрсо» представляет красное вино из уникального сорта отечественной селекции — «Амурского Потапенко» с насыщенной цветочной ароматикой с яркой нотой свежего пиона. Вино Femme d’Abrau (с фр. — «девушка из Абрау») создано в модном «холодном» стиле и выпускается ограниченным тиражом в эксклюзивном оформлении.
Стильная новинка — образец оригинальности удивительного сорта, который можно легко узнать в бокале по элегантным тонам пиона с тонкими нюансами чайной розы и ягод. Богатая композиция аромата Femme d’Abrau формируется благодаря процессу долгого брожения винограда при низких температурах. В многогранном вкусе вина преобладают ноты сливы, спелой черешни и черной смородины, которые мягко переходят в гармоничное послевкусие с яркими танинами и легкой пряностью.

Ну что же, попробуем это вино на одной из дегустаций, например на теме необычные сорта России и/или мира.

🍷

До конца октября помимо Грузии проведу еще две дегустации, на которые всех горячо приглашаю. Итак:


20 октября 17:00 У СоСо 17:00 / 3500₽
Грузинские вина от топовых производителей🔥
Чинури, Ркацители, Мцване, Саперави
Подробности выше


27 октября 17:00 Старый рояль /5000₽
Дегустация Шампанских в честь Международного дня Шампанского🍾
Знаменитые шампанские дома, небольшой производитель-рекольтант и одно редкое классическое российское игристое

31 октября 19:00 Cheeseria на Баумана, VIP-комната / 5500Р
Пино Нуары Мира🍷
Время пришло!
Крутейшая Франция, серьезная Германия, отличная Италия, невероятная Россия, классный Чили, удивительная Бразилия, необычный Казахстан и редкий Узбекистан. ОХ!

Подробности будут отдельно, а также в лс🥂

Гамарджоба всем🥂

Приглашаю всех на грузинско-винный вечер, который серьезно изменит представление о грузинских вин🔥
Невероятное вино из редкого сорта Чинури от топовой микровинодельни, которое не продается даже в Грузии, Ркацители Квеври 2007 года ‼️ из Монастыря, Оранж из Мцване от Доктора Глонти, Саперави от крутейшей винодельни, куда не попасть, и Саперави, выдержанный в бочке, что редкость само по себе. Кстати, три винодельни из этого списка освещались в документальном фильме Леонида Парфенова. Ну и все эти вина, кроме последнего, недоступны в России, к сожалению. Ох что будет!


🔥Iago’s Winery Chinuri White 2023
⛪️ Shavnabada Monastery Rkatsiteli Qvevri 2007
🍊 Lagvinari Mtsvane Kakhuri 2020
🍷Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terrases 2023
🍷Lucasi Winery Saperavi Oak 2019


Место: ресторан У Сосо (ул. Овражная, 35)
Дата и время: 20/10 вск в 17:00
Длительность: 2 часа
Стоимость дегустации: 3500₽ (в день дегустации 4000₽)
Бронь: @renatwine

🥂

Желаю всем упиться Жевре-Шамбертеном, Сэнт-Эмильоном, Шиноном, Шампанью, Либероном, Пюи-Фюиссе…

P.S. Это я побывал на винном салоне Французская осень. Это было круто 🇫🇷🥂