Pekulana

Рада, что это ваш любимый рецепт!🥰

Гречневый хлеб - теперь отдельный урок

Это максимально упрощенный хлеб для пищеварения! Если перегрузили ЖКТ, если у вас острые воспалительные состояния попробуйте этот рецепт. Очень простой: в составе только мука из зеленой гречки, псиллиум, вода и закваска.

https://pekulana.ru/grechalesson

До конца недели скидка 25%!🔥

Сладкие пироги на закваске без глютена — это не только вкусно, но и полезно! Многие люди беспокоятся о скачках сахара в крови, особенно когда речь идет о десертах. Однако, если перед тем, как насладиться таким пирогом, вы съедите порцию мяса (белка) с овощами, например, брокколи или репы, это поможет стабилизировать уровень сахара. Белки и клетчатка, содержащиеся в этих продуктах, замедляют усвоение углеводов, что делает ваш десерт более безопасным для здоровья.

Если вы хотите научиться готовить такие вкусные и полезные пироги, приглашаю в мой мир без глютена на закваске! Вперед, создавать не только вкусные, но и здоровые десерты!

https://pekulana.ru/pirogi

Темный багет - один из самых вкусных мои созданий!
Мука чиа придает дополнительную желейность тесту добавляя мягкость и пористость и даже крупные поры могут надуться! Тыквенная мука - необычный цвет и приятный аромат, в основе тут гречневая мука, а крахмала меньше, чем обычно.

Такой хлеб - основа для неповторимых брускет, прекрасно сочетается с авокадо, зеленью, творожным сыром и рыбой. Часто именно его пеку на праздничный стол, чтобы удивить гостей.

Рецепт снят в удобном видеоуроке и все процессы тоже, смотрите - и идете повторять, все просто!

Сейчас на урок - специальное предложение по сниженной цене:

https://pekulana.ru/blackbagette

Любуюсь творениями🙌🏻
Темный багет - нарезанный
Багет универсальный - целенький

Pekulana pinned «Всем привет! Я подготовила для вас набор ссылок на товары и инструментарий, которые могут вам пригодится, что бы начать печь или продолжить. Подбирала все с учетом моих рецептов, от выведения закваски до выпечки. Вы можете посмотреть что-то похожее у себя…»

Чуть подробнее хочу пояснить: можно смотреть товары похожие на те, что я оставляю, конечно, не обязательно точно такие же. Это не реклама товаров, а просто ориентир для вас. Поэтому вот некоторые пояснения:

1. Закваску лучше выводить в стаканчике, причем лучше использовать одного вида и не менять форму во время выведения. Так вам будет проще анализировать и оценивать. Затем, когда вы изучите ее достаточно и она будет готова, можно использовать небольшие баночки для хранения. Лучше с железными крышками, не деревянными, так гигиеничнее. Баночки могут быть разного объема для разного количества опары, я написала для 1,2,3 буханок, если нужен объем больше, спрашивайте, я подскажу. Главное всегда выбирать узкие формы, в широких можно сильно упустить опару и не увидеть спад.

2. Миски для брожения с плоским дном, лично я использую доску размером с полку холодильника и обмотанную пленкой. Сверху тоже тесто закрываю пленкой. Мне так удобнее. Можно использовать формы с крышками как по ссылке, на крышку можно что-то составлять, так практичнее.

3. Можно замешивать тесто руками в миске и на столе, можно использовать миксер, не принципиально. Я даже рекомендую первые разы замешивать вручную, чтобы почувствовать тесто, если даже есть миксер и на живых МК всегла так делаю со студентами.

4. Выпекать первое время можно на противне хорошо разогретом с паром (лед на дно духовки) можно сказать, что так «сойдет», но это не ровно камень 2 см или гусятница из керамики. Но так можно, супер красоты мне не увидим, и все же лучше создать хороший жар в духовке для хлеба, это обеспечит и хороший подъем и тонкую хрустящую корочку и влага сможет личшняя выйти.

5. Мельницы для зерна в основном рекомендую с каменными жерновами, для супер твердых сортов: соя, нут, горох, кукуруза лучше использовать ножевые типа кофемолок. Мельницу с каменными жерновами не могу выделить фирму, когда я покупала свою mockmill 200 в 2019г, я консультировалась, и мне сказали, что механизмы с камнями изготавливают на одном заводе в Германии, а уже разные фирмы закупают комплектующие, собирают в свои корпуса (деревянные, пластмассовые) и пишут свою страну изготовления. Возможно сейчас что-то изменилось. Но глядя на видеообзоры новых мельниц и разных моделей я вижу что моя измельчает точно так же.

Всем привет!
Я подготовила для вас набор ссылок на товары и инструментарий, которые могут вам пригодится, что бы начать печь или продолжить.
Подбирала все с учетом моих рецептов, от выведения закваски до выпечки.
Вы можете посмотреть что-то похожее у себя в хозяйстве, а со временем попечь, обдумать все и докупить, что нужно.

Для выведения и хранения закваски:

Баночка 220 мл для хранения закваски, или для опары на 1 буханку хлеба
https://fix-price.com/catalog/dlya-doma/p-5036436-banka-itchen-220-ml-v-assortimente

Баночка 400 мл для опары на 2 буханки хлеба
https://fix-price.com/catalog/dlya-doma/p-5036434-banka-itchen-400-ml-v-assortimente

Баночка 510 мл для опары на 3 буханки хлеба
https://fix-price.com/catalog/dlya-doma/p-5036435-banka-itchen-510-ml-v-assortimente

Стаканчик для выведения и хранения закваски https://fix-price.com/ca...

Для замеса, брожения и расстойки:

Миска нержавейка для смешивания ингредиентов https://sbermegamarket.r...

Форма с плоским дном для брожения теста https://ozon.ru/t/qQ4qJdd

Льняное полотенце для расстойки https://ozon.ru/t/dBBMLl...

Кухонные весы https://dabudetxleb.stor...

Термометр с щупом за замера температуры в холодильнике с закрытой дверцей, во время расстойки, и в духовки внутри хлеба https://dabudetxleb.stor...

Для выпечки:

Казан из алюминия https://ozon.ru/t/9obZrr...

Казан круглый 26 см из чугуна для подового хлеба https://ozon.ru/t/j4vPg7e

Форма для запекания хлеба и багетов керамика https://ozon.ru/t/8RKPNDB

Формы для формового хлеба из аллюминия https://podovy.ru/katalog/formy-dlya-vypechki-hleba

Хлебная форма для формового хлеба из нержавейки https://www.cporu.ru/katalog/xlebnye-formy/xlebnye-formy-2/xlebnaya-forma-12-70x150x70-50x130x70-nerzhaveyushhaya-stal

Хлебная форма из нержавейки с крышкой для формового хлеба https://dvemorkovki.ru/catalog/forms/formy_dlya_vypechki_khleba/116359/

Камни для выпечки 2 см толщиной https://dabudetxleb.store/collection/pekarskie-kamni-dlya-vypechki

Для помола зерна в домашних условиях:

Мельницы для зерна https://health-tehnika.ru/collection/melnitsy-i-zernodavilki?srsltid=AfmBOor_AnQCEXT4YHabkEtBHZMHQu9pehOVTvW3HJq45Pvts6VDeQql

Кстати сказать, этот хлеб из обзора стоял 400₽, а себестоимость моего хлеба (универсального багета) - 102₽. И он больше по весу в 1,5 раза!

Цена на продукты для подсчетов брала с маркетплейсов.

Я привыкла все сравнивать и взвешивать все за и против, но тут, мне кажется и думать нечего..

Напишите свои впечатления! Как вам такой компонент в составе?
И почему хлеб так долго храниться, как думаете мое предположение верно?

Доброго дня!
Я для вас подготовила целый обзор на безглютеновый хлеб на ЗАКВАСКЕ из супермаркета:

ЕЩЕ!

Сегодня последний день скидки 25% по промокоду 2025 на любые мои уроки и курсы🔥

https://pekulana.ru

Сегодня последний денек торговли мукой на озон, осталось всего 3 товара:
1. Смесь для выпечки хлеба (для тех кто знает мои рецепты
2. Мука из белого риса 1,5 кг
3. Мука из белого риса 500гр

Заходите, забирайте🤗

https://ozon.ru/t/1NXM1EV

С наступающим Новым Годом!

Желаю в новом году совершенствовать свои навыки в выпечке хлеба и в приготовлении пищи!

Пусть наша еда станет еще полезнее, вкуснее и красивее, а процесс приготовления приносит только радость!

Пусть мы станем еще здоровее, веселее и крепче, пусть все невзгоды и болезни проходят мимо нас!
♥️🥰🙌🏻

С наступающим, дорогие безглютенщики!

У меня тут предновогодняя распродажа уроков и курсов!
Хорошая возможность приобрести обучение по низкой цене,
по промокоду 2025 скидка 25%

Тут можно выбрать урок или курс:
https://pekulana.ru

Это отдельный урок по чечевичному хлебу:
https://pekulana.ru/lentils

Скидка действует три дня до 31 декабря включительно

Если есть вопросы по урокам или курсам, задавайте🙌🏻

Ну как говорится: ЛИКВИДАЦИЯ ТОВАРА!🔥

Ага, и до такого дожили! Последние пакетики с моей драгоценной мукой раздаю почти даром! На озоне подключила турбо скидку, такую никогда не ставила!

Осталось:
- мука зеленой гречки
- белого риса
- красного риса по 2 упаковки
- безглютеновая смесь #1 для выпечки хлеба
- 4 набора «Беру и пеку»

И самое главное то, что напоследок мне пришел отборный черный рис, заказывала для себя, но решила не жадничать и с вами тоже поделиться, выставила 6 упаковок по 1,5 кг!🙌🏻

https://ozon.ru/t/vMEjRmG

ГАРАЖНАЯ РАСПРОДАЖА!

Я все распродаю из цеха: мебель, технику, решила написать, что осталось, вдруг кому-то нужно:

(Остальные пожалуйста потерпите, таких постов больше не будет😬)

1. Холодильник, у меня стоял обычный домашний, по сути был мне нужен только для тестов для определения глютена, такая вот рациональность. Отдаю за 4000₽. У него очень крутая морозилка - ноу фрост, если бы можно оторвать от него ее, я бы сделала, но нет, продаю целиком. Это для местных, кто живет со мной рядом: Салават, Ишимбай.

2. Пакеты бумажные
48,5*24*11 двухслойные с дном - 5 кг - 8₽
72*50*13 трехслойные с дном 20 кг - 18₽
Это цены дешевле чем оптовые сейчас.

3. Весы напольные Kelli kl-1527
4500₽

4. Диспенсер для мыла
Hör 1000₽

Доброго дня!
У меня хорошая новость!

В последний момент отказался заказчик от муки проса, держала последние 40 кг и теперь они свободны!

Мука свежая, зерно нового урожая, продукт редкий, но очень полезный. Содержит большое количество цельной оболочки - в ней больше всего пользы. Отлично подходит для хлеба, придает сухость и стабильность мякишу.

Забирайте на озон:

https://ozon.ru/t/bQpz1X8

Или на сайте, дополнительная скидка 10% по промокоду ЦЕХ

https://pekulana.ru/proso

Вся мука участвует в распродаже, цены максимально снижены!

А эту кукурузу я вырастила в огороде из одного семечка с предыдущего фото!
Всегда восхищает это волшебство 🥰
Живая-настоящая😁
А для вас еще кукурузная мука есть в наличие!

Кстати, себе я тоже оставляю приличный запас муки, до года она спокойно может храниться в сухом прохладном месте.

Я устанавливаю в доме в подполе специальный стеллаж для муки🤦🏻‍♀️🤣

Кукуруза - это последнее зерно, что я буду молоть в своей мельничке🥰

Да, чувства именно такие! С большой любовью и благодарностью отношусь к этой чудесной культуре!
Очень рада, что удалось подобрать мельницу и молоть ее в цельном виде, получая очень пышную полную муку. Даже немного жаль, что пошел какой-то не справедливый «гмо тренд» в сторону этого полноценного злака, ну что ж, нам больше достанется, раз вы не хотите🤗

Последний вид зерна, последняя неделя работы, 24го числа я уже везу свою мельницу в другой новый домик и буду прощаться с ней♥️

Муку кукурузы можно заказать на озоне:

https://ozon.ru/t/pjL0Gjx

Другую муку: из белого риса, из красного, смесь для выпечки хлеба, набор «Беру и пеку», гречневую муку и даже последнюю упаковку муки из черного риса 5 кг!!
можно заказать тоже на озон здесь:

https://ozon.ru/t/8oN5Yv2

Доброго всем воскресения!

Хочу вам напомнить, что у меня остаются некоторые виды муки из свежего зерна!

Гречки осталось совсем мало, но еще есть, а так же есть свеженькая кукурузная мука. Из целых зерен, пышная и вкусная. Уверена, вы сразу почувствуете ее аромат, как откроете пакет.

Обычно производители из зерен кукурузы выдавливают масло, а затем жмых измельчают. Получается мука больше похожая на песочек, из такого же жмыха делают и крупу гречки и манку. Но у меня смолота из целого зерна, с сохранением всех полезных элементов и жиров в том числе.

Именно благодаря такой кукурузе получается золотистая хрустящая корочка у хлеба - она в ответе за это.

Кукурузная мука на озон:

https://ozon.ru/t/wZRY9Np

Кукурузная мука на сайте:
По промокоду ЦЕХ - 10%

https://pekulana.ru/kukuruza

https://pekulana.ru/shop

На сайте есть
- мука из зеленой гречки
- зерно гречки (для проращивания и каш)
- мука из пророщенной зеленой гречки

На озоне только мука из зеленой гречки

Гречка приехала!
Наконец-то, мы ее дождались, теперь уж точно все! Последняя партия!

Мука на озон:

https://ozon.ru/t/k7pKZkP

Мука на сайте, промокод ЦЕХ 10%

https://pekulana.ru/shop

Добрейшего воскресения!

Кто помнит надрезы - улыбки? Я уже их как-то раз показывала: это такой надрез с поворотом, получается интересное раскрытие в итоге.

Сейчас пеку по рецепту с курса «Три в одном» для всех новичков. Это максимально простой и доступный сборник материалов со всеми этапами ведения теста без глютена на закваске.
И сегодня последняя возможность присоединиться к курсу по максимально сниженной цене -50%, завтра повышение☝🏼

https://pekulana.ru/trivodnom2

В чате поддержки к курсу поделилась видео - инструкцией, как такие надрезы сделать, все просто: главное начать, а дальше вас затянет🙌🏻😆

Отзывы от курса «Три в одном»
Приглашаю всех новичков 🙌🏻

Я специально постаралась оформить все в максимально доступном формате: емкие уроки, максимум все подробно, но не растянуто.
На курсе вы получите один рецепт универсального теста и три варианта формовки: багет, подовый и формовой.

Плюс общение со мной в чате поддержки, где вы смотрите на опыт других и делитесь своим🙌🏻

Добавляйтесь на этой неделе, потому что скидка -50% и бонусом я дарю дополнительный урок по пицце

https://pekulana.ru/trivodnom2

Просо пришло!
Мука из проса в формате 500 гр, 1,5 кг, 5 кг на озон:

https://ozon.ru/t/L2W51EV

На сайте промокод ЦЕХ 10% https://pekulana.ru/proso

На сайте еще есть https://pekulana.ru/shop
Мука из амаранта цельносмолотая 500 гр (мало)
Расторопша для микрозелени 200 и 500 гр
Люцерна для микрозелени 200 и 500 гр

После 9 го числа будет мука из просо
После 12 числа будет мука из зеленой гречки и кукурузная мука

На этом все! Спасибо за ваши заказы, за ваше тепло! Простите, если кого-то разочаровала, надеюсь хорошая мука еще найдется или ее в конце концов можно смолоть дома самостоятельно!

Доброго дня!
Я закрываю свое безглютеновое производство! Осталось совсем немного дней работы и совсем немного товара.

Итак по остаткам:
Кукурузная мука - 500 гр, 1,5 кг и 5 кг (мало)
Мука из красного риса - 500, 1,5 кг, 5 кг
Мука из черного риса - 1,5 кг (очень мало)
Смесь #1 для выпечки хлеба (в составе мука, крахмал и псиллиум) - 1,2 кг (мало)
Набор «Беру и Пеку» (закваска сухая, бодрая опара 500 гр, 1,2 кг смесь #1, мука бурого риса 1,5 кг) + рецепт и инструкция - 5 шт всего
Мука из белого риса - 500 гр, 1,5 кг и 5 кг
Сухая закваска из бурого риса 50 гр + инструкция

Эти позиции есть на сайте - скидка 10% по промокоду ЦЕХ
https://pekulana.ru/shop

И на озон https://ozon.ru/t/6qnzqw9

На курсе вас ждет один рецепт теста и три вида формовки: шикарный багет, классический подовый и формовой🔥

На курсе вас ждет один рецепт теста и три вида формовки: шикарный багет, классический подовый и формовой🔥

На курсе вас ждет один рецепт теста и три вида формовки: шикарный багет, классический подовый и формовой🔥

На курсе вас ждет один рецепт теста и три вида формовки: шикарный багет, классический подовый и формовой🔥

Приглашаю всех новичков на курс «Три в одном»

7 видеоуроков по замесу, формовке и выпечке уже доступны!

После просмотра вам сразу станет понятен весь процесс приготовления, вся картина в мельчайших подробностях.
Вы сможете пойти на свою кухню и повторить за мной с видео, тем и удобен такой формат.
Можно смотреть, ставить на паузу, повторять и снова смотреть.

Плюс у вас будет текстовый файл, который можно распечатать для удобства.

Доступ к обучению не ограничен по времени, а вот низкая цена на курс ограничена и в скоро будет повышение.

Еще всем, кто присоединиться на этой неделе я подарю отдельный видеоурок по приготовлению ПИЦЦЫ
Такой перекус порадует и деток и взрослых.

https://pekulana.ru/trivodnom2

Зато с красным рисом я переборщила, заказала столько же, сколько черного, но черный оказался актуальнее видимо, про красный все забыли.
Вы уж его не обижайте🤗

Поставлю на него дополнительную скидку 10%
Берите пожалуйста, свеженький, красненький, закваска и опара на нем огого!

https://pekulana.ru/redrice

У меня тут такая ситуация сложилась…
Что походу я вас обманула и это был не последний заказ😬

Все произошло очень быстро - гречки не стало молниеносно, я практически глазом не успела моргнуть.

И столько сообщений стало поступать, что не успели, а где, а уже все? Ну в общем, не долго думая, я оформила еще один заказ с гречкой и немного кукурузы, на всякий случай.
Цех так просто не отпускает.

Заказ придет после 9го числа, и на него уже есть предзаказы.

Амарант для проращивания к сожалению уже закончился, а расторопша и люцерна еще есть.

Микрозелень спасает в холодную погоду🤗
Сама сейчас проращиваю расторопшу на подоконнике: просто в лоток на дно кладу войлок, смачиваю в воду и сверху рассыпаю зернышки. Расторопша очень вкусная и полезная, в размере 2х листочков срезаю в салат или на любое блюдо.

https://pekulana.ru/amarant

Тоже не забывайте про промокод ЦЕХ 🤗

Проращиваю свежую гречку для муки🙌🏻
Высушиваю пророщенные зернышки в дегидраторе, а затем перемалываю в муку 🔥
Такую муку можно не ферментировать закваской, в этом уже нет необходимости, она прекрасно подходит для бисквитной выпечки: тортиков, панкейков, блинов, сырников

Есть только на сайте:

https://pekulana.ru/prorostki

Весь декабрь скидка на весь ассортимент 10% по промокоду ЦЕХ
В связи с закрытием цеха

Вот такие развернутые ответы, извините если затянуто, кому интересно о причинах закрытия - спасибо за внимание🤗

Кстати, в декабре ровно три года цеху!
Спасибо всем, кто заказывал муку, зерно, кто писал столько теплых слов и искренних отзывов о ней!
Только благодаря вам это дело процветало!🤗♥️

Но, есть множество но, которые я не в силах решать и исправлять. Если вам интересно, я могу рассказать подробнее.

Товарищи, я ЗАКРЫВАЮ ЦЕХ!

да, это не шутки, это взвешенное решение

Напоследок я порадую вас свежем зерном и все распродаю до конца декабря

По промокоду ЦЕХ при заказе на сайте вас ждет скидка 10%

https://pekulana.ru/shop

На озоне мы итак участвуем во многих акциях и там хорошие бывают скидки

https://ozon.ru/t/bx86J78

Разбирайте, пока есть в наличие, чечевичной уже нет

А у нас тут свежая гречка приехала!🤗🙌🏻

Гречневая мука на озон

Мука из пророщенной гречки

Зерна для проращивания

Первые чечевичные и чата поддержки!🙌🏻🥰

Участники уже делают успехи, изучают материалы, к нам можно присоединиться еще по сниженной цене 1890₽ до конца недели.
Потом будет повышение.
https://pekulana.ru/lentils

Приготовление крендельков на безглютеновой муке с закваской превратилось для меня в настоящее приключение!

Я использовала джем, которая дала мне свекровь из черноплодной рябины. Если у вас такого нет, в чем я не сомневаюсь, можно использовать любой джем, а вообще-то этот рецепт я придумывала на рисовом молоке, а на мастер-классах мы пекли их на самодельном овсяном. Так что можно тут поэкспериментировать!

Когда вы знаете технологию, когда знаете, каким должно быть тесто, как выглядит готовая опара перед вам открывается безграничный выбор и море возможностей.

Приготовление домашней выпечки — это не только творчество, но и настоящее удовольствие. Печь крендельки — это как творить искусство, где каждая деталь имеет значение.

Как правильно замешивать тесто, как добиваться идеальной текстуры и вкуса, какие ингредиенты смешивать я рассказываю в видеоуроке, куда внесла дополнения с джемом.

https://pekulana.ru/krendelya

Готовьте с душой, и ваши крендельки станут не только вкусными, но и настоящей гордостью!

Чечевица потрясающая, я влюбилась в нее!
Мука из красной чечевицы обладает множеством полезных свойств:

1. Высокое содержание белка: она содержит около 25% белка, что помогает в поддержании мышечной массы и снижении чувства голода.

2. Богатый источник клетчатки: чечевичная мука насыщена растворимой и нерастворимой клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и нормализации уровня сахара в крови.

3. Низкий гликемический индекс: это делает муку хорошим выбором для людей с диабетом, так как она помогает контролировать уровень сахара. Плюс ферментация закваски еще дополнительно сглаживает реакцию организма.

4. Витамины и минералы: она содержит витамины группы B, железо, магний и фолиевую кислоту, они становится более биодоступным, благодаря нейтрализации фитиновый кислоты закваской.

5. Антиоксиданты: чечевица содержит антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и укрепляют иммунную систему.

6. Энергетическая ценность: она обеспечивает длительное чувство насыщения, что помогает контролировать вес.

В общем, мука из красной чечевицы является отличным и полезным ингредиентом для приготовления различных блюд, включая хлеб на закваске!

Приготовить чечевичный хлеб можно по поим рецептам, я сняла подробные видеоуроки, где рассказала детально все процессы. Мне важно, как вы будете готовить по ним, поэтому я создала чат поддержки, где вы можете общаться лично со мной, задавать вопросы, разбирать свои отработки и других студентов и делиться успехами.
Сейчас самая сниженная цена на обучение, через несколько дней будет повышение.
Подробнее о материалах, ингредиентах, инвентаре по ссылке:
https://pekulana.ru/lentils

Чечевичные фото🧡

Мой Чечевичный готов!

Очень меня впечатлила эта мука, она сильно отличается по своей текстуре от всего, на чем я пекла ранее. После помола она такая легкая, что ее невозможно схватить в кулак - такой вот эффект странный.

Представляю Вашему вниманию два рецепта чечевичного хлеба: с крахмалом и без. Мне хотелось создать хлеб не углевод, а белок, но с добавлением крахмала текстура мякиша более пористая, но и состав получается более углеводный. Выбирайте на свой вкус, мне бы хотелось, чтобы Вы попробовали оба варианта.
Помните, что закваска снижает гликемический индекс хлеба и крахмала в том числе и не вызывает резких скачков сахара.

Два рецепта по цене одного урока, плюс я добавила к обучению урок и инструкцию по выведению закваски и ручной замес и в миксере.

Вы сможете научиться выпекать хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Чечевичная мука придаёт изделию лёгкую ореховую ноту, ферментация закваской освежает и смягчает привычный вкус чечевицы. В видеоуроках объясняются все этапы — от ингредиентов до выпечки. Этот рецепт подходит как для новичков, так и для опытных пекарей.
Ближайшую неделю - самая выгодна цена - 24%. А для моих учеников я подготовила дополнительную скидку еще - 15%, промокод смотрите в чатах поддержки.

https://pekulana.ru/lentils

Если у вас еще нет закваски, тогда я иду к вам с СУХОЙ закваской!

Моей рисовой закваске уже больше 7 лет, а почти 3 года назад я открыла свой мукомольный цех и перевела ее на цельносмолотую свежую муку. Я рада сообщить, что вы можете печь на моей закваске!

Для вас я высушиваю свою закваску на пике активности по температуре ниже 30С и измельчаю. Упаковываю в плотный зип пакет 50 гр. - это даже более чем достаточно, чтобы оживить закваску и оставить про запас. Так же я разработала подробную инструкцию по восстановлению и хранению, прикладываю ее к каждой отправленной вам закваске.

Закваска восстанавливается за 3-6 дней и вы уже можете на ней печь хлеб и другую выпечку.

Закваска на озон:
https://ozon.ru/t/blwYe44

Закваска с доставкой сдек:
https://pekulana.ru/sourdough

Закваска в наборе ‘Беру и пеку’ на озон (смесь #1 для выпечки хлеба и рецептурой, Бодрая опара, мука из бурого риса и закваска)
https://ozon.ru/t/DLQmVqD

Закваска в наборе ‘Беру и пеку’ с доставкой сдек (смесь #1 для выпечки хлеба и рецептурой, Бодрая опара, мука из бурого риса и закваска)
https://pekulana.ru/sourdough

Совсем недавно я поставила себе глюкометр на 10 дней.
Замеряла сахар, смотрела реакции на ту или иную еду.
Было море впечатлений, получила много просьб рассказать подробнее, на что и какая была реакция.

Я записала для вас видео со всем интересным, что произошло со мной за эти 10 дней:
- я наконец-то нашла для себя идеальный завтрак
- прочувствовала на себе как влияет фаст фуд и суши
- узнала, что такое дропы - резкие падения сахара и из-за чего они происходят
- поняла, в чем причина моей тревожности, и упадка сил после еды

https://youtu.be/9G8ABXexqwo?feature=shared

Вот уже около года Аня, моя близкая подруга дома с ХЛЕБОМ!

На прошлый Новый год я подарила ей набор для выпечки: закваску, смесь #1, смесь Бодрую опару, муку из бурого риса, все инструкции и рецепт.
Рассказала ей в устной форме обо всех процессах, на практике она видела только как надрезать и выпекать (я пекла при ней, когда она гостила у меня)

Печет четко по рецепту на Смеси #1, не регулируя воду, один раз в неделю. Она работает пн-пт, выпечку оставляет на выходные. На неделю хватает 3 багета. Закваску держит в холодильнике, перед выпечкой достает и раскармливает 1-2 раза.

Как вам такой результат?

Смесь можно приобрести отдельно на озоне https://ozon.ru/t/lyPd3g1

Рецепт есть во всех хлебных чатах к урокам и курсам.

Можно в наборе https://ozon.ru/t/JwZBe3o (на него сейчас очень хорошую скидку озон дает)
С набором идут все инструкции и рецепт.

Заглянула на озон, а там какие-то беспрецедентные скидки на мою муку!

На некоторые позиции даже ниже, чем на сайте, видимо озон совсем рассщедрился..

https://ozon.ru/t/naEGEEy

Доброго всем воскресенья!
Напоминаю, всего несколько часов до завершения летней распродажи🔥
На этой недели 1е число пришлось на воскресенье, считай еще последняя неделя лета☀️

Ура! Летняя распродажа уроков!

Да-да, последняя неделька лета, как это не печально констатировать..
Для поднятия настроения хочу предложить вам свои культовые рецепты-видеоуроки по очень выгодным ценам:

Курс без крахмала - состоит из 2х бескрахмальных рецептов
2600р вместо 3490р
https://pekulana.ru/bezkrahmala

Белый багет (максимально приближен по вкусу к пшеничному белому хлебу на основе белой рисовой муки) 1740р вместо 2490р
https://pekulana.ru/whitebread

Булочка ваган - сладкая без сахара совсем
1540р вместо 2190р
https://pekulana.ru/kulichveganopen

Булочки для гамбургеров
1350р вместо 1990р
https://pekulana.ru/gamburger

Булочки Синнабон // Бабка- завиванец булочка с маком
1350р вместо 1990р
https://pekulana.ru/bulkiroll

Акция действует до 01.09.24
Желаю много солнца, хорошего настроения и ВКУСНОТИЩИ!

В этом отрывке была ссылка на статью - исследование, там было название публикации и давалась ссылка, вот она:

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1155/2013/464921

Страничку можно легко перевести автоматически, почитайте, это очень интересно. Рассказано про окисление масел, про то, что это окисление не то что пользу не принесет, а скорее вред

Всем привет!
Сегодня хочу с вами поделиться информацией про омегу 3.

Не так давно я поднимала эту тему в блоге и говорила, что предпочитаю есть слабосоленую семгу и скумбрию, для восполнения полезных жиров.
До и во время учебы в МИИН на нутрициолога я не раз слышала от врачей: выбирайте тщательно добавки с омегой, она часто бывает некачественной.

Кто-то советовал принимать с омегой дополнительные бады, чтобы «она усваивалась» и не было вонючей отрыжки и несварения (кстати, у меня с ней так и было)

Кто-то советовал протыкать капсулу с омегой3 и нюхать, если воняет, то плохого качества и нужно другую искать.

Ну и часто я встречала у врачей откровенную рекламу «самой лучшей» омеги, уж точно проверенной.

Так вот, как совпало, сейчас я читаю книгу Умный ген Кетрин Шенаган, в которой она пишет следующее:

Доброго дня!
Рада сообщить что теперь моя мука продается не только на озон

https://ozon.ru/t/8M033yr

но и на яндекс маркете

https://market.yandex.ru/business--pekulana/153180734

Спасибо, что доверяете и выбираете мою муку🥰🙌🏻

Всем привет!

Я заметила что на озоне вы сразу берете несколько видов муки в один заказ, самые популярные это гречка, бурый рис и кукуруза, поэтому сгруппировала для вас такие наборы по 500 гр и по 1,5 кг

Самое приятное тут то, что такой набор заказать дешевле почти на 20% (!!) чем муку по отдельности, надеюсь вам пригодится😊

https://ozon.ru/t/LyEdbAD
Набор 3 по 500 гр

https://ozon.ru/t/0JVRbKk
Набор муки 3 по 1,5 кг

Всем доброго дня!
Откликнитесь, кто печет хлеб на продажу по моим рецептам в Москве? На заказ или пекарня.
Напишите свои контакты🙏🏼

Свежая мука ждет вас!
Лично смолола на днях 100 кг и рада об этом вам сообщить!💪🏼
Ну а вообще я разгрузила себя от работы в цеху, и бываю там теперь 1-2 раза в неделю.
Все-таки для девушки весом 50кг это тяжеловатая работа, спустя 2 года до меня наконец-то это дошло, но я успела прилично накачаться🏋️