MGF | Moscow Gastronomic Family

Отмечаем красным в календаре: 30 января — День круассана🥐

La Poste представит милый спешл из мини-круассанов с 3 начинками — тирамису, черничное конфи и лимонный курд, и фундучный франжипан с темным шоколадом.

Попробовать и заодно отметить праздник можно будет во всех заведениях сети с 30 января по 2 февраля. Стоимость набора — 950₽.

Стразы, пайетки и утонченный вкус — всю зиму в гастрономическом ателье Sartoria Lamberti представлены работы модного дома Яны Расковаловой. По доброй традиции команда ресторана вдохновилась историей создания платьев (одно из них мастерили 189 часов!) и придумала коктейль Yana на игристом с добавлением амаро, фейхоа и мятного кордиала.

При заказе напитка каждый гость получит письмо-приглашение и шанс выиграть один из призов бренда. Разве не прелестно?

📍Тверская, 3

Конец января выходит не менее насыщенным, чем его начало. Ужины, вечеринки и коктейльные новинки — разбираемся, #куда_пойдем на этой неделе👇

Французский ужин Шануар & Savoy

Уже сегодня, 23 января, главные знатоки французской кухни Артем Мухин и Эдуард Архипов объединятся на один вечер и приготовят любимую классику. В меню — фрикасе из цыпленка, овощной гратен, пан-пердю с земляникой и другие французские мотивы. Стоимость сета — 5500₽.
Сбор гостей в 19:30.

📍Рождественка ул., 3/6, стр. 1

«Хозяин тайги» в Manul

Ужин с сибирскими продуктами: сегодня, 23 января, в гостях Виктора Шайдецкого шеф из Красноярска Алексей Ровинец. В меню — любопытные эксперименты: севиче из тайменя приготовят в томатном рассоле (2100₽), чизкейк сделают из белых грибов (900₽), а запеченный муксун подадут с кедровой кашей (2200₽).
Начало в 19:00.

📍Охотный ряд, 2, ТЦ Seasons, 2 этаж

Вечеринка в Leveldva Izakaya

Вечером в пятницу планируем забежать на коктейль и японские закуски, а затем остаться на танцы в Leveldva Izakaya. В этот раз за настроение вечера возьмутся виниловый энтузиаст Sasha Vepr и главный по диско-мотивам Vokbud.
Начало в 23:00. Вход бесплатный, fc

📍Большая Никитская, 12

День рождения Роберта Бернса

25 января в The Bix пройдет ежегодный праздник в честь дня рождения шотландского поэта Роберта Бернса. Бармены наденут килт, в баре прозвучит волынка, а в меню будут преставлены блюда на шотландский манер от бренд-шефа Игоря Сосенкова и коктейли на скотче от бар-менеджера Максима Ситницкого.
Начало в 18:00.

📍Большой Козихинский переулок, 9/12

Бранч в Sangre Fresca

Поздним завтракам на уикенде — уверенное да. Шеф Павел Филатов запускает сет с хитами ресторана, который будет доступен каждое воскресенье в течение дня. В сете за 3950₽ — тартар из говядины с бастурмой, тако с уткой, чуррос с ванильным мороженым и другие блюда.

📍Ермолаевский пер., 10/7

В продолжение десертной темы, делимся подборкой, которую собрал Рома из нашей команды специально для Time Out.

Любителям шоколада на заметку✍️

#а_что_на_десерт

#срочно_в_номер

Десерт «Маяк Анива» от Александра Райляна.

На вафельную бумагу с изображением маяка выкладывается крем чизкейк, гель из личи и сами ягоды, и мякоть краба. Дополняется десерт кусочками хрустящего безе, а подается с соусом на основе чая Анчан.

Блюдо входит в сет «Идем на Восток. Гордимся достоянием».

📍Birds

Мы, как обожатели бутербродов на завтрак (особенно поздний), всегда избирательны: часто можем перехватить с сыром и маслом вместе с чашкой американо, а иногда — насладиться сложносочиненным сочетанием на бриоши или крепе.

Сегодня мы собрали подборку «хлебных» блюд, которые московские рестораны придумали специально для фестиваля Breakfest.

Планируйте заранее и успейте попробовать до 31 января.

На обеденный перерыв — в Self Edge Japanese

Бренд-шеф ресторана Дмитрий Тян проникся традициями японских обедов и создал сет из восьми блюд. Среди них — кимчи-мисо с крабом, гедза с бычком и кальмаром, и ролл футомаки с томаго и выдержанным лососем.

Попробовать сет можно в будни с 13:00 до 17:00. Стоимость сета — 1950₽.

📍Большая Грузинская, 76, стр.2

Дорогие друзья!

Поздравляем вас с
наступающим 2025 годом! Мы уверены, что он принесет еще больше новых возможностей, смелых идей и успехов в каждом начинании.

А нашим шефам и рестораторам хочется сказать отдельное спасибо за страсть, труд и преданность делу. Вместе с вами мы создаем нечто большее, чем просто рестораны — мы создаем воспоминания и эмоции, которые остаются с нами на всю жизнь.

С наилучшими пожеланиями в новом году,

MGF Team🫶

Если вы в активном поиске нетривиальных подарков на Новый год для друзей-фудис, сообщаем — мы тщательно проштудировали маркеты, магазины и бутики и собрали для вас самые оригинальные варианты.

Мыло в виде масла, серьги-устрицы и свечи с ароматом вина — изучайте подборку и скорее закупайтесь🎁

Считаем, что любителям круассанов особенно повезло — заглядываемся на новогодний бокс Croissant Atelier🥐

Внутри — 8 круассанов-елочек с разными вкусами: матча-малина, малина чиз, манго чиз и шоколад. Стоимость одного круассана 450₽, набора — 1999₽.

📍Солянский проезд, 1

#мемдня

POV: когда увидели цены на икру

#а_что_на_десерт

Зимой хочется сладкого: насыщенного, но не слишком тяжелое — уже активно готовимся к оливье и бутербродам с икрой. В голову приходит старый добрый крем-брюле с его незамысловатым составом и бархатистой текстурой.

Классика, с основой из слоенного теста или в виде воздушной пышки — собрали для вас лучшие вариации👆

Вчера прошла церемония награждения победителей премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», где были объявлены имена лучших. Среди номинаций — «Шеф-повар», «Сомелье», «Кондитер», «Топ-менеджмент» и многие другие. В этом году впервые выбирали лучший гастроивент, на который был номинирован наш Московский гастрономический фестиваль «Семейный обед».

Итак, звуки барабанной дроби...🥁

Мы стали одними из счастливых обладателей кристалла. От команды MGF Team хотим поблагодарить всех шеф-поваров, рестораторов, журналистов и блогеров за поддержку наших идей и высокую оценку труда. Дальше — больше!

Stay tuned!

Церемония награждения премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА» состоялась 25 ноября, а мы присоединяемся к продолжающимся поздравлениям всех победителей!

В этом году Премия — это 14 номинаций, 112 претендентов из 26 городов России и бесчисленное количество эмоций!

Нам удалось пообщаться с победителями и задать им несколько вопросов. Делимся видео👆🏻

Ознакомиться с полным списком победителей можно на сайте премии.

До Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА‎» остался один день!

Сегодня предлагаем взглянуть на шорт-листы с номинантами — больше по ссылке.

Имена победителей узнаем уже завтра в особняке на Волхонке👑

#чтиво

Пока мы постепенно возвращаемся к вещанию после поездки в Стамбул (скоро поделимся рекомендациями), предлагаем прочитать статью нашего друга Вани Глушкова о главных хайлайтах форума “Gastromasa”, который мы все вместе посетили нашей гастрономической компанией.

Торжественная церемония награждения IV Ежегодной Премии «ШЕФ-ПОВАР ГОДА‎»

Уже 25 ноября узнаем, кто же стал лучшим шеф-поваром страны. Организатором мероприятия выступает форум «ЗАВТРАк ШЕФА».
 
В этому году будут объявлены победители в следующих номинациях:
- «Шеф-повар года»
- «Шеф-повар твоего региона»
- «Шеф-кондитер года»
- «Шеф-повар женщина»
- «Выбор СМИ»
- Специальные номинации от партнеров
 
Также добавлены новые номинации:
- «Сет года»
- «Ужин года»
- «Медийный шеф»
- «ТОП-5 шефов новой волны»
- «Дуэт года: Меню и карта» (награждаются известные тандемы шеф и сомелье или шеф и бартендер).
 
Церемония пройдет в красивом историческом особняке на Волхонке — предвкушаем мощную концентрацию самых красивых людей индустрии⚡️
 
Подробности о Премии и её лауреатах можно найти на официальном сайте.

Московский гастрономический фестиваль завершен, и мы готовы объявить результаты🥁

По результатам голосования профессионального жюри из лучших журналистов, блогеров и шеф-поваров ресторанов-участников, обладателями Гран-При 2024 года стали:

Обломов / Шеф-повар Павел Кириллов
800°C Contemporary Steak / Бренд-шеф Сергей Балашов
Bijou / Шеф-повар Сергей Воронцов
Blush / Шеф-повар Сергей Демин
BRODO bar & kitchenв / Бренд-шеф Олег Кусов
Buro Bistro / Бренд-шеф Егор Макаров
Le Pigeon / Шеф-повар Леонид Конобрицкий
Lila Restaurant / Бренд-шеф Режис Тригель
Modus / Шеф-повар Андрей Жданов
Onest / Шеф-повар Мирко Дзаго
Quadrum / Шеф-повар Константин Нецветаев 
Sapiens / Шеф-повар Илья Благовещенский
Savoy / Шеф-повар Артем Мухин
Yauza / Шеф–повар Андрей Лапин

Специальный приз за «Особый взгляд на семейный обед» вручили шеф-повару ресторана Butler Джузеппе Дави.

Поздравляем❤️

Полный список участников ищите на сайте.

#mgfteam #mgf2024

Выбрали лучших на WHERETOEAT-2024!

Десятка лучших ресторанов:
1. Olluco
2. Loona
3. Savva
4. Sage
5. Maya
6. Grand Cru
7. Onest
8. Big Wine Freaks(Москва)
9. Padron
10. PROBKA на Цветном

Лучший шеф-повар — Никанор Виейра

Лучший бар — Butler the Japanese Bar

Выбор СМИ — Padron

Кондитер года — Елена Набиуллина

Поздравляем победителей!🎉

В ресторане Savva выбрали лучшего молодого повара России!

По итогам финала ежегодного конкурса среди молодых поваров «Серебряный треугольник» победителем стал Антон Истратов (шеф-повар Blush и «Заря»). Лауреатами стали Андрей Лапин (бренд-шеф Yauza Place и Blanc) и Алексей Курников (су-шеф Savva).

Подробнее о том, как прошло мероприятие, кто оценивал конкурсантов и какие блюда представили участники, можно узнать на нашем сайте.

Фестиваль подходит к концу, и это ваш шанс успеть взять с собой близких и попробовать самые ностальгические сеты МГФ!

Мамин борщ, папин холодец или бабушкина шарлотка — вспомните детство вместе с нами❤️

Все рестораны-участники ждут вас по ссылке.

Всего 3 дня осталось до конца фестиваля — поэтому самое время пробежаться по удобному маршруту и устроить семейный обед!

Ловите дорожную карту от станции метро «Новокузнецкая»💚

Все рестораны-участники, как всегда, по ссылке.

До конца фестиваля остается всего несколько дней — и сегодня для вас подборка ресторанов-участников с интересными концепциями семейного обеда🫂

Здесь китайские, испанские и еврейские семейные традиции, походная кухня и осетинское застолье.

Выбирайте то, что вам ближе и вперед на МГФ❤️

Все рестораны, принимающие участие в фестивале, ждут вас по ссылке.

Вкусный обед = сытный обед😍

Сегодня собрали для вас самые мясные сеты Московского гастрономического фестиваля.

Листайте карточки и сохраняете места, куда заглянете всей семьей уже на этих (последних!) выходных фестиваля🫶🏻

Полный список ресторанов-участников смотрите на нашем сайте.

Семейный обед с видом на Москву?
Это нам надо!

Сегодня для вас подборка ресторанов-участников МГФ, где можно не только собраться на застолье, но и полюбоваться осенней столицей.

Ловите момент, ведь золотое время года в самом разгаре🍂

А список всех участников фестиваля как всегда ждет вас на нашем сайте.

Неделя походит к концу, и мы точно знаем, чем стоит заняться на этих выходных!

Ловите удобный маршрут возле метро «Лубянка» — берите самых близких и пригласите их на семейный обед🫶🏻

Все рестораны-участники ждут вас на нашем сайте и к себе в гости❤️

Четверг — рыбный день, и по мотивам этой традиции мы собрали для вас подборку семейных обедов, где встречаются блюда из рыбы и морепродуктов🦪

Устрицы, гребешок, щука и осетрина — choose your mood for today!

Полный список ресторанов-участников ищите на нашем сайте.

Не знаем, как вы, но мы посвятим вечер изучению тем приближающейся выставки «ПИР Экспо», которая пройдет уже через неделю, с 21 по 24 октября🤳

В этом году ожидаем мощную программу по трем направлениям и с топовыми спикерами:
- ПИР–Ресторан
- ПИР–Отель
- ПИР–Кофе

Кстати, 23 октября будем рады видеть на семинаре по продвижению барных проектов, на которой выступит директор MGF TEAM и соавтор нашего канала Лиза Маценко⚡️

Купить билеты можно уже сейчас, а с нашей скидкой 20% по промокоду MGFPIR это сделать еще приятнее. Успеть воспользоваться промокодом можно до 20 октября🔥

Больше подробностей о программе и спикерах можно найти на официальном сайте мероприятия — https://pirexpo.com

📍Крокус Экспо, павильон 3

Московский гастрономический фестиваль в самом разгаре🔥

В эти осенние выходные предлагаем вам выбраться с родными на «семейный обед» в Хамовниках🫶🏻

Листайте карточки и стройте свой маршрут!

Полный список участников ждет вас на нашем сайте.