Открытая кухня @otkrytaya_kuhnya Channel on Telegram

Открытая кухня

13 Feb, 15:48

«.оригинал»: как устроен новый проект Алексея Ольхового (Yauza, Blanc, Radio)

За чем идти?
За стилем, который нам симпатичен в других проектах ресторатора. Пока «.оригинал» работает как ресторан: просторный и светлый, с хюгге-диванами, авторской мебелью и расслабленным вайбом. Совсем скоро создатели обещают активировать культурно-развлекательную программу — и рассказать про неё отдельно. Отдельного рассказа достойна и локация: ресторан открыли в здании бывшего депо; железнодорожные пути и поезда, на которые выходят окна, добавляют атмосферности.

Что брать?
• Три вида тартара из гребешка, креветки и тунца (1100₽)
• Бургер «.оригинал и точка» (1100₽)
• Ризотто с шафраном и томлёной щекой телёнка (990₽)
• Тирамису с белыми грибами и трюфелем (1100₽)

#обзор #Москва

💛

Подписаться

3,034

Открытая кухня

13 Feb, 10:40

Что за дичь

Губы и другие части лося, фазан, медведь, оленина, зайцы — нашли самую дичную дичь в меню ресторанов Москвы. Идём на охоту

#подборка #Москва

👉 Коллекция мест — здесь 👈

💛

Подписаться

4,560

Открытая кухня

12 Feb, 16:22

#занеделю перед валентиновым днём в ресторанах случается разное

И даже Таро-гадания на десерт. План действий: заказать спешел-десерт «Правда или сладкая ложь» (1100₽) в Touch Chef’s Place и выбрать «правду», за которой последует расклад от опытного таролога на тему отношений.

Десертом потом можно заесть горечь правды (если она вдруг появится)

💛

Подписаться

5,430

Открытая кухня

12 Feb, 13:11

❤️ Признания в любви и совместные ужины должны быть 365 дней в году. Именно поэтому вместе с разделом «Куда сходить» и «Открытой кухней» мы разыгрываем 5 ужинов в ресторане Dizengof/99.

Для каждого победителя предусмотрен депозит на 5000 рублей, чтобы вы вместе со своими близкими могли попробовать любимые блюда.

Чтобы принять участие, нужно:
— Проживать в Москве или Санкт-Петербурге
— Подписаться на телеграм-каналы «Всё как есть» и «Открытая кухня»
— Нажать на кнопку «Участвовать» под этим постом

Розыгрыш продлится с 12 по 21 февраля, победителей выберет рандомайзер. А пока можете перейти в раздел «Куда сходить» и сразу забронировать столик.

Информация об организаторе, правилах, призах и месте их получения — тут

6,854

Открытая кухня

12 Feb, 07:37

Что будет, если скрестить рамен и борщ

Такая вот новая разработка в KU: с которой команда изакая-баров покорила фестиваль лучших раменов TRY в Токио. Там все были в шоке (и мы тут тоже). В составе: розовая лапша с экстрактом свёклы, говяжий бульон и бульон гю тясю, маринованная свёкла, копчёная сметана. Стоит 760₽.

Такой вот крейзи-дуэт нам в подарок ко Дню влюблённых. Идём пробовать? Или бежим?

#спешл #Москва

💛

Подписаться

6,226

Открытая кухня

11 Feb, 15:46

Валентинки, которые мы заслужили

🫧

Кажется, в Японии идеально всё, в том числе и валентинки. Только представьте: вы открываете коробку, а там вместо шоколадных конфет — мясо в форме роз и сердечек. Считаем эту разработку лавки Kikui Takahashi из Нагойи как минимум шедевральной. Рестораны Москвы, возьмите, пожалуйста, на заметку

#новость

💛

Подписаться

7,276

Открытая кухня

11 Feb, 09:10

Все мы знаем, через что лежит путь к сердцу

🍓 И предлагаем вам короткий путь к нему. Специально ко Дню влюблённых наш редактор Настя Базилева делится рецептом шоколадных конфет. Потрудиться придётся, но результат того стоит — гарантируем

#рецепт

💛

Подписаться

6,805

Открытая кухня

10 Feb, 14:24

Как рыбхоз на Кубани становится Меккой для гастротуризма

Допустим, про биодинамическое виноделие мы уже знаем, а вот про биодинамический рыбхоз услышали почти впервые. Поговорили с Ольги Панченко, владелицей и директором кубанского «Северского рыбхоза», об устройстве её бизнеса, «лечении» водоёмов лавандой, трудоустройстве гусей, рецептах из сорной рыбы, гастроужинах и не только

👉Полная версия статьи по ссылке👈

#howitworks #изучили

💛

Подписаться

7,298

Открытая кухня

05 Feb, 14:33

Мы просили — UNDERDOG сделал

В меню UNDERDOG вернулись бургеры, ура? И не один-два, а сразу 13 — такое вот спешел-меню под кодовым названием Burgermania. Бургер с томлённой в Dr.Pepper говядиной, рождественский с копчёной индейкой и клюквой, фишбургер с судаком в пивном кляре — начинаем марафон?

#новость #Москва

💛

Подписаться

2,328

Открытая кухня

05 Feb, 10:03

Рестораны для свиданий на День Святого Валентина

Деликатно напоминаем: столы на 14 февраля лучше бронировать уже сейчас. И праздник, и пятница — есть риск никуда не попасть, остаться дома и заказывать доставку (что в целом тоже отличный вариант).

Подсказываем сюжеты и маршруты для этого сердечного дня

👉Коллекция мест — здесь👈

#подборка #Москва

💛

Подписаться

3,410

Открытая кухня

04 Feb, 15:35

В ММОМА открылся совместный проект Maestrello и LES

Бодрая коллаборация сети пиццерий Maestrello и сети кофеен LES случилась в здании Московского музея современного искусства.
Главное в новом проекте — фирменные пиццы от «Маэстрелло», кофейная классика, альтернатива, чай и другие напитки от LES. За музыкальную программу отвечает команда магазина пластинок Longpray records. В их подборке есть всё: от авангарда до андеграунда — атмосфера обещает быть нескучной.

Проект уже работает, но официальное открытие с живой музыкой, скидками, подарками, розыгрышами (и не только) запланировано на 8 февраля.

#новость #Москва

💛

Подписаться

4,586

Открытая кухня

04 Feb, 09:04

Что ест Егор Макаров, когда никто не видит?

Всё узнали и докладываем: #guiltypleasure и антистресс бренд-шефа ресторанов Buro TSUM, BURO bistro, Sixty — острая лапша быстрого приготовления с кальмарами, креветками и чёрной икрой (финальный штрих для красоты).
Как будто ничего криминального, но икра для красоты… Голосуйте:
🤯 — виновен
🔥 — прощён

💛

Подписаться

4,962

Открытая кухня

03 Feb, 10:25

Древние рукописи, ночные готовки, медитативное плавание

Узнали, чем занимаются в свободное время успешные рестораторы. Сильно вдохновились, записали несколько идей в свои блокноты — и вам советуем.

👉Полная версия статьи уже на сайте👈

💛

Подписаться

5,178

Открытая кухня

02 Feb, 12:25

Время хурмы

🍓 Наш редактор-кулинар Настя Базилева опять за своё — за готовку блюд по простым и понятным рецептам. На этот раз в центре внимания сезонная хурма, индейка и занятные лёгкие соусы — почти ЗОЖ получается. Сохраняйте #рецепт и успевайте приготовить, пока хурма ещё с нами (ведь часики её-то тикают).

💛

Подписаться

5,089

Открытая кухня

01 Feb, 12:20

Мы 10 из 10, но чуть не пропустили этот тренд

Делитесь вашими размышлениями на тему, а наш пост отправляйте тем самым, кто вроде идеален, но…

💛

Подписаться

5,974

Открытая кухня

31 Jan, 16:25

Reborn: новый, петербургский, мясной — с любовью от DuoBand

За чем идти?
За всевозможным мясом: стейками, кроликом, брискетом, бёф бургиньоном, уткой по-пекински, веллингтоном, тартаром — меню стандартно компактное, но скучать не придётся.
Reborn значит «перерождение». Новый проект открылся на втором этаже Harvest, где с 2021 года работал Recolte. От солидности последнего почти не осталось следа: атмосфера (мы бы даже сказали «вайбы») в Reborn стала чуть расслабленнее, цены — дружелюбнее. Главные действующие лица на кухне: шеф-повар Андрей Ковалёв («Тартарбар») и шеф-кондитер Стас Пауль.

Что брать?
Пирог с копчёной щекой и сметаной (800₽)
Тартар из ягнёнка с желтком (950₽)
Голубцы с кроликом и копчёным сыром (110₽)
Шоколадный брауни с копчёными водорослями и красной икрой (850₽)

#обзор #открытие #СанктПетербург

💛

Подписаться

6,040

Открытая кухня

31 Jan, 08:03

Фуд-шопинг на Дорогомиловском рынке с Анной Гамиль

🥟 Блогер и подруга «Открытой кухни» Анна вооружилась советами шефа Марка Шах Акбари (бренд-шеф Moon, концепт-шеф Fish Культура) и отправилась на поиски сокровищ Дорогомиловского рынка.
Как грамотно вложить 5000 рублей и купить целый пакет всего самого — смотрите в видео, а после пишите в комментариях, что вы обычно покупаете на рынках.

#Москва #обзор

💛

Подписаться

7,311

Открытая кухня

30 Jan, 13:03

Ultima Яндекс Еда — теперь и в Екатеринбурге

Авторские блюда из популярных ресторанов города с доставкой и в надёжной упаковке — Ultima Яндекс Еда уже сотрудничает с более чем 30 ресторанами в городе, среди которых «Гастроли», Self Edge Japanese, «Мечтатели», «Счастливы вместе».

Сейчас доставка доступна в Академическом, Железнодорожном, Чкаловском, Кировском, Верх-Исетском, Ленинском и Октябрьском районах — но это только начало.

Кстати, #Екатеринбург стал шестым городом России, где уже есть Ultima Яндекс Еда. Воспользоваться доставкой из авторских ресторанов также можно в Москве, Санкт-Петербурге, Казани, Красноярске и Нижнем Новгороде.

Аж захотелось в ленивый гастротур по Екатеринбургу (сидеть в отеле и заказывать доставки).

#новость

💛

Подписаться

5,879

Открытая кухня

30 Jan, 10:59

Новый шеф в ресторане «Белуга» (и обновлённый «Завтрак бурлака»)

Уже слышали такие новости? Знакомьтесь: Роман Чистов (ранее работал в Ikra в Плёсе и был шефом Ikra в Сочи).

В первые недели работы шеф обновил почти уже легендарный «Завтрак бурлака». Килограмм чёрной икры, литр водки или магнум игристого всё ещё в составе (ура?), но теперь в компании с традиционными волжскими закусками: пирожки с хрустящими маринованными огурцами, волжские икряники из форели, костромские жимчики и не только.

Стоит удовольствие 77 000₽. Запишем как идею для особенного утра

#новость #Москва

💛

Подписаться

5,919

Открытая кухня

29 Jan, 16:00

Розыгрыш от «Открытой кухни» и кафе skrepka

Недавно мы рассказывали про новое кафе skrepka, в котором есть всё самое важное для счастливой жизни. И так вдохновились (самим проектом, своим рассказом и вообще всем), что совместно с командой решили разыграть три депозита в кафе на 5000 рублей.

Правила просты:
• Подписаться на @otkrytaya_kuhnya
• Нажать на кнопку «Участвую!» под этим постом
• Ждать результатов 12 февраля — победителей определит рандомайзер

Информация об организаторе, правилах, призах и месте их получения — тут

55,079

Открытая кухня

29 Jan, 11:06

Где завтракать, обедать, ужинать, кофейничать и коктейльничать в Москве-Сити

Считаем Москву-Сити местом возможностей: здесь кофе за 250 рублей и ужин за 250 000 могут быть на расстоянии 200 метров. Айс-бар, ЗОЖ-еда, шикарные виды, саке и смузи, высокая китайская кухня и повседневная грузинская — рассказываем про места в Сити на любой сюжет и бюджет.

👉Коллекция мест — здесь👈

#подборка #Москва

💛

Подписаться

7,107

Открытая кухня

28 Jan, 17:15

Самая странная пицца в Москве

Шеф-редактор «Открытой кухни» Айгуль Сабирова и шеф-повар ресторана Christian Кристиан Лоренцини отправились на дегустацию чудес от московских пиццамейкеров.
Пять рецептов, и один занимательнее другого.

Ананасы, золото, картофель, тирамису (чтоооо?), тесто фрисби — Айгуль и Кристиану моментами было очень непросто. Смотрите испытания наших героев до конца, а после пишите в комментариях, какую из этих пицц хотите попробовать.

И какая самая странная пицца была в вашей жизни?

#пробуем #Москва

💛

Подписаться

7,203

Открытая кухня

27 Jan, 18:16

Лучшие из лучших, самые из самых — команда Ultima Guide Яндекс Еда объявила топ-50 лучших ресторанов Москвы

Новый гид получился разносторонним: тут признанный классик Grand Cru, новый Lui, винный Big Wine Freaks, комфортные «Северяне» и Eva, очень авторские «Галки».

В номинациях «Выбор экспертов» и «Превосходный сервис» приз у Ayu by Wa Garden. «Выбор пользователей» — Maya, награда за лучший интерьер — у Krasota. А самым популярным рестораном у пользователей Яндекс Карт стал «Кафе Пушкинъ».

Полная версия топ-листа — в разделе «Куда сходить» в приложении сервиса или на сайте Ultima Guide Яндекс Еда.

#новость #Москва

💛

Подписаться

11,193

Открытая кухня

27 Jan, 12:31

5 часов до объявления лучших ресторанов Москвы по версии Ultima Guide Яндекс Еда

Команда на низком старте (и немножко волнуется). В этом году, кроме топ-50 ресторанов, будут объявлены победители в разных номинациях: «Выбор экспертов», «Выбор пользователей», «Лучший интерьер», «Превосходный сервис» и «Самый популярный ресторан у пользователей Яндекс Карт».

Пишите в комментариях, кого бы номинировали вы?

#новость #Москва

💛

Подписаться

8,010

Открытая кухня

27 Jan, 08:02

«Скрепка»: новое кафе со всем самым необходимым для жизни в большом городе

За чем идти?
За завтраками, спешелти-кофе, неаполитанской пиццей, свежей выпечкой из собственной пекарни и прочим московским комфортфудом. Новый проект — совместное творчество команды закрывшихся винного бара «Сентябрь» и бистро «Скрепка». Отсюда безразмерная любовь к вину: огромный шкаф с продуманной подборкой на любой сюжет и актуальные рекомендации от сомелье Арины Рыбниковой. В «Скрепке» любят простоту, минимализм, пекутся (булочки) о дружелюбной атмосфере.

Что брать?
• Грибной омлет, сметана, масло петрушки (440₽)
• Мурманская треска, пюре сельдерея, кедо (980₽)
• Пицца с горгонзолой и яблоками (780₽)

#Москва #обзор

💛

Подписаться

8,024

Открытая кухня

26 Jan, 17:18

Что может быть лучше кофе?

Только бесплатный кофе. Поэтому «Открытая кухня» и «Рест в кружке» решили разыграть 4 депозита по 2500 рублей в любые кофейни Stars Coffee в России. Это кофейный проект рэпера Тимати и ресторатора Антона Пинского.

Там — кофе темной обжарки и фирменные блюда, среди которых салаты, сырники, круассаны из печи и авторские сэндвичи.

Условия участия:

•Подписаться на каналы «Открытая кухня», «Рест в кружке» и Stars Coffee;
•Переслать это сообщение своему другу;
•Нажать на кнопку «Участвую» под этим постом.

Итоги подведем 3 февраля.

Победители получат бонусы Stars Coffee, которыми можно оплатить 100% чека: 1 бонус = 1 рублю. Чтобы ими воспользоваться, нужно скачать на смартфон приложение компании. Бонусы недоступны в кофейнях в аэропортах.

8,000

Открытая кухня

21 Jan, 15:06

Cups: как Владимир Чистяков открыл кофейню в Alcon Tower

За чем идти?
За кофе-брейками в стильных интерьерах. Окна в пол, светлые и кофейные оттенки, выверенное освещение — всё как из пинтереста. В карте напитков: кофейная классика на арабике и чай. Меню чуть более разностороннее: гранола и сырники на завтрак, выпечка, сэндвичи и десерты также хороши по утрам, а на обедо-ужины — паста, поке и салаты.

Что брать?
• сэндвич с мортаделлой, песто и томатами (750₽);
• нисуаз с тунцом и соусом тоннато (700₽);
• котлеты из индейки с гречкой (550₽);
• тарт с клубникой и лаймом (550₽)

#обзор #открытие #Москва

💛

Подписаться

3,614

Открытая кухня

21 Jan, 11:32

Остановка: Москва барная

Кажется, всем понравилась и была полезна наша петербургская барная подборка. Поэтому с вдохновением и энтузиазмом мы подготовили большую барную энциклопедию Москвы. В ней — больше 70 мест на любой сюжет: вино, коктейли, танцы, настойки (танцы с настойками, коктейлями и вином). Изучайте наш материал, а в комментариях рассказывайте про ваши любимые бары столицы.

#Москва #подборка

💛

Подписаться

5,544

Открытая кухня

20 Jan, 14:31

Застали Евгения Цыганова в мурашках

Что довело бренд-шефа ресторанов Folk Team до такого состояния? Его #guiltypleasure — блины со шкварками и жареным луком. Блюдо родом из детства он готовит нечасто, поэтому каждый раз — как праздник.

Итак, что думаем:
🤯 — виновен
🔥 — прощён

💛

Подписаться

6,963

Открытая кухня

20 Jan, 10:36

27 января Яндекс Еда презентует обновленный Ultima Guide и объявит топ-50 ресторанов Москвы

А пока изучаем беспрецедентную новинку — лонглист гида. Список претендентов опубликован впервые: в нем 312 заведений, которые команда отобрала с помощью нейросети по более чем 100 критериям. Пока ждем итогов, вы можете проверить свои экстрасенсорные способности: напишите в комментариях, кто станет лучшим.

#новость #Москва

💛

Подписаться

7,096

Открытая кухня

19 Jan, 15:15

Греческая кухня? Итальянская? А может, что-то неочевидное?

🥟 Подруга «Открытой кухни» и блогер Анна Гамиль всегда готова к экспериментам и на этот раз посетила легендарный ресторан бурят-монгольской кухни «Сэлэнгэ».

Смотрите в видео подробный обзор и сохраняйте на случай острой нехватки новых гастрономических впечатлений.

#обзор

💛

Подписаться

7,490

Открытая кухня

18 Jan, 13:02

Где сыграть в баскетбол, пока родители обедают🏀

Ответ один: в Osteria Mario до 1 февраля.
Как так? Сеть итальянских ресторанов совместно с магазином Street Beat Kids запустили суперкомбо, главная героиня которого — мини баскетбольная площадка.

Шаг 1. Закажите комбо: пицца «Маргарита» или «Пепперони», лимонад или милкшейк, овощные палочки (890₽).

Шаг 2. Дождитесь заказ, соберите из коробки баскетбольную площадку и забивайте мячи, пока родители ведут взрослые беседы.

Готово, все великолепны.

#спешл #Москва

💛

Подписаться

7,370

Открытая кухня

17 Jan, 16:03

Гений. Вчера, сегодня и навсегда

Вспомнили культовую еду из жизни и творчества режиссёра и художника.

💛

Подписаться

8,045

Открытая кухня

17 Jan, 10:34

Ну что за хассельбак такой

🍓 Нет, не ругаемся. А запекаем картошку-гармошку с нашим редактором-кулинаром Настей Базилевой. «Википедия» сообщает, что этот рецепт был придуман в 1953 году Лейфом Элиссоном — стажёром стокгольмского ресторана Hasselbacken, от которого и пошло название блюда.
Подготовки — минут на 10, ещё час — в духовке, и у вас получается хрустящая идеальная картошка. Сохраняйте рецепт и повторяйте за нами.

А в комментариях пишите про другие блюда, которые звучат как страшные ругательства — попросим Настю и их приготовить.

#рецепт

💛

Подписаться

8,197

Открытая кухня

16 Jan, 15:10

Вот блин блинский

Сказали мы, когда увидели новинку от «Теремка» — блин с дубайским шоколадом. Стоит чудо синтеза российских традиций и мировых трендов от 389 до 418 рублей. Пока пробовать можно только в московских кафе, в регионы дойдёт чуть позже.

Бежим заказывать?
😱 если выезжаем
👍 если уже надоел дубайский шоколад, давайте дальше
🤯 если нужна пояснительная бригада про дубайский шоколад

#новость

💛

Подписаться

7,090

Открытая кухня

16 Jan, 08:45

Пять лучших мест столицы по версии Алисы Боха

Спросили у создательницы MONOCHROME°, куда она порекомендует отправиться подписчикам, которые выиграют в нашем конкурсе футболки её бренда. В подборке пять мест: кофейня для уютных встреч, кафе для винно-пирожковых свиданий, рестораны для чуть парадных поводов.

👉Коллекция мест — здесь👈

Сохраните пост и проверьте, точно ли участвуете в нашем розыгрыше, — результаты объявим 21 января.

#Москва #подборка

💛

Подписаться

8,960

Открытая кухня

15 Jan, 15:06

Шаурма и шаверма захватили «Открытую кухню»

А мы особо и не против, ведь сегодня — Всемирный день шаурмы. По этому поводу мы решили вспомнить историю этого гастрошедевра, перечитать наши материалы о нём (и заказать себе несколько штук на редакционный ужин).

Изучайте статью на сайте, а в комментариях пишите, где готовят лучшую шаурму в Москве и шаверму в Петербурге.

#howitworks

💛

Подписаться

7,574

Открытая кухня

12 Jan, 15:10

Мы знаем, что вы читали в прошлом году

За последней порцией оливье на каникулах всё же подвели итоги 2024 года: сколько всего съели, о чём написали и что из этого больше всего понравилось вам.

Собрали в большой материал все самые популярные и просматриваемые тексты, вышедшие на нашем сайте в прошлом году. Предлагаем вместе перечитать, вдохновиться и бодро отправиться на новые приключения.

💛

Подписаться

4,240

Открытая кухня

12 Jan, 09:07

Вместо тысячи слов

Сочинили свой собственный стикерпак — на случай сложных жизненных ситуаций, странных вопросов и неловких пауз. Отправляйте друзьям — они обязаны согласиться на все как минимум дважды.

(А в комментариях отправляйте стикер, который понравился больше всех)

💛

Подписаться

5,206

Открытая кухня

11 Jan, 15:05

20 января встречаемся во «Вкусно — и точка». Это срочно

В рубрике #занеделю на этот раз отечественные разработки. С 20 января во «Вкусно — и точка» можно и нужно заказывать кофе со вкусом том яма. Латте и капучино с лемонграссом, кокосом и имбирём, а также макарон с матчей и кокосом появятся в честь китайского Нового года.
Это, конечно, не масштабные празднования, как в Пекине или в Бангкоке, но тоже интересно.

Мы планируем завести будильники, чтобы быть первыми покупателями, а вы?

#спешл #новость

💛

Подписаться

7,172

Открытая кухня

11 Jan, 08:55

Слишком уютное видео

Не смогли пройти мимо нового рилса в запрещенограме 12 storeez: там мама основательниц бренда Ирины и Марины Голомаздиных, Елена Юрьевна, готовит пирожки с яйцом и луком по своему фирменному рецепту. Всё так уютно и по-семейному, что нам сразу же захотелось взять скалку и повторить.

Ждём фирменные рецепты вашей семьи в комментариях — будем все вместе готовить по ним на выходных.

#рецепт #новость

💛

Подписаться

6,542

Открытая кухня

10 Jan, 16:18

До 9 февраля в ресторанах MAISON DELLOS проходит фестиваль Set-O-Mania под кодовым названием «Театр начинается с…»

Семь ресторанов — «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Шануар», «Матрёшка», «Казбек», «Бочка» и «Шинок» — объединились с ведущими театрами страны и запустили сеты, вдохновлённые классическими постановками.

Что важно знать про сеты:

1. Стоимость каждого — 3500₽, каждый гость получит комплимент — рюмку водки или коктейль на её основе.

2. Попробовав по одному сету в каждом из ресторанов, вы принимаете участие в розыгрыше и можете выиграть сертификаты в рестораны, отдых на Мальдивах и многое другое.

Делимся своими фаворитами, а ваши отзывы ждём в комментариях.

#спешл #Москва

💛

Подписаться

7,402

Открытая кухня

10 Jan, 08:15

«Модники»: всё ещё на Маросейке, но теперь в статусе социального клуба

За чем идти?
За танцами, диджей-сетами, лекциями, квартирниками и прочими активностями — после перезагрузки «Модники» стали называть себя «социальным клубом» с разносторонней культурной программой. В интерьер добавили лоска и стиля: бар украшают работы фотографа Хельмута Ньютона. Ими же вдохновлялась команда бара при создании авторских коктейлей.

Что брать?
• Сэндвич рубен (700₽)
• Аранчини (650₽)
• Тартар говядина, мёд, горчица, каперсы (850₽)
• Скерт стейк и пеппероната (1450₽)

#Москва #обзор

💛

Подписаться

8,171

Открытая кухня

09 Jan, 12:05

Это пышечная полиция, предъявите ваши пышки, пожалуйста

Специально для «Открытой кухни» блогер Мария Слаква, более известная как «Сырная полиция», на один день сменила специализацию и отправилась на поиски лучших пышек в Петербурге. На звание best of the best претендовали три пышечных:

«Пышечная на Конюшенной» 1958 года рождения (0:18–1:36)
«Пышки вприпрыжку» с топингами (1:36–3:37)
Люксовая «Пышечка» от Ginza (3:37–5:30)

Выбрать победителя было сложно, но Мария справилась. Пишите в комментариях, согласны или нет с её выбором, и куда отправиться на дегустацию в следующий раз.

#изучили #СанктПетербург

💛

Подписаться

10,564

Открытая кухня

08 Jan, 12:06

Джентл ремайндер: до 15 января нужно попробовать новогодние спешлы от Bshushu, «Открытой кухни» и Анны Гамиль

Повторяйте за Анной: берите всё и сразу, отключайте суетливые мысли. И не забудьте про бокал игристого.

#спешл #Москва

💛

Подписаться

11,762

Открытая кухня

07 Jan, 11:35

MONOCHROME° и «Открытая кухня» разыгрывают три футболки

Сами не верим, но это правда. Оверсайз футболки от MONOCHROME° — отдельная любовь, потому что под ними можно не только скрыть дополнительные постпраздничные килограммы (нет, не лишние), но и быть в тренде.

Три футболки, три победителя и очень простые правила:
• Подписаться на @otkrytaya_kuhnya и @monochromebyalisa
• Нажать на кнопку «Участвовать» под этим постом
• Ждать результатов 21 января — победителей определит рандомайзер

Информация об организаторе, правилах, призах и месте их получения — тут

17,076

Открытая кухня

06 Jan, 13:14

Бородинский хлеб, масло, лук, варенье и икра — что это?

А это #guiltypleasure нового героя нашей рубрики — Александра Галузы, шеф-повара ресторана «Интеллигенция».
Подобный бутерброд готовил его дедушка, в детстве Александр считал такое сочетание странным, а сейчас — гениальным. Итак, наш вердикт (напоминаем: там лук, варенье и икра вместе)

🤯 — виновен
🔥 — прощён

💛

Подписаться

9,378

Открытая кухня

05 Jan, 11:02

С Международным разгрузочным днём!

Отметить его, конечно же, сегодня не успеем, так как продолжаем свой майонезный марафон. Но ради интереса спросили у YandexGPT, как бы выглядел разгрузочный день среднестатистического осознанного россиянина в 2125 году.

Он подготовил весьма занятные рецепты: там и ЗОЖ, и тренды на локальные продукты — сохраним их и приготовим 5 января 2125 года

💛

Подписаться

9,308

Открытая кухня

04 Jan, 09:10

Печём собачек. И это не то, о чём вы подумали

🥐 Редактор раздела «Блюда» Настя Базилева наконец-то рассказала и показала, как приготовить домашнее печенье из этого поста. Спасибо вам за реакции!

Повторяйте за нами по этому рецепту и присылайте фото своих лабропуделей в виде печенья в комментарии 💛

#рецепт

💛

Подписаться

9,004

Открытая кухня

03 Jan, 09:45

Еда + фильмы = идеальная пара

Суперкомбо, супермэтч: составили уютный список фильмов, которые планируем посмотреть на каникулах, и список блюд, с которыми планируем это делать.

В нашем списке — фильмы, чтобы подумать, посмеяться, поностальгировать и даже немного поплакать. А что у вас? Делитесь в комментариях

👉Лучшие пейринги к фильмам собрали в коллекцию👈

#Москва #подборка

💛

Подписаться

8,915

Открытая кухня

02 Jan, 10:32

Salatnica: новый wellness-бар на Большой Почтовой

За чем идти?
За сбалансированными салатами и боулами — их можно собрать самостоятельно или выбрать готовые из меню. Напитки тоже излучают полезные вайбы: в меню разнообразие смузи без сахара, но зато с протеином и коллагеном. На порции тут не скупятся, а тарелки подготовили шестиугольные — выглядит фотогенично

Что брать?
Пряная говядина & миндаль (950₽)
Риет из тунца & киноа (1150₽)
Собери сам (≈ 650₽)
Кокосовая матча латте с малиной (530/590₽)
Бьюти-смузи (590₽)

#обзор #открытие #Москва

💛

Подписаться

7,808

Открытая кухня

02 Jan, 07:15

План для семейных выходных в ЦАО

Составили новый маршрут по районам Москвы. На этот раз гулять выходим всей семьёй: долго завтракаем, окультуриваемся, изучаем пернатых жителей Водоотводного канала, не забываем поесть, а финале — на каток

👉Адреса, пароли, явки — в статье на нашем сайте👈

#Москва #маршрут

💛

Подписаться

7,799

Открытая кухня

01 Jan, 08:02

Доброе утро! Как вам 2025?

💛

Подписаться

7,263

Открытая кухня

31 Dec, 13:05

Кажется, мы не успели подвести итоги и написать поздравление 😀

А все потому, что ностальгически листали все наши посты за год, смеялись, даже чуть пустили слезу, пока искали самого активного подписчика «Открытой кухни» и выбирали для него сюрприз.

@Bynat0203, к вам отправляются праздничные канеле и рождественский кекс от Zhirnova — с любовью и благодарностью за активность и все-все комментарии.

Спасибо всем, что были с нами в 2024 году. Пусть ваш и наш 2025-й будет игристым и с чёрной икрой!

💛

Подписаться

7,452

Открытая кухня

27 Dec, 15:50

Время согреваться 🧣

Ходзича, салеп, грог — не просто набор букв, а мощные источники тепла для этого сезона. Узнали, чем бы интересным согреться зимой, и делимся своими находками с вами. Пробуйте всё, а после делитесь в комментариях своим рейтингом лучших зимних напитков.

#изучили

💛

Подписаться

7,819

Открытая кухня

27 Dec, 09:05

Bruno: новый стейк-хаус от Lucky Group на Неглинной

За чем идти?
Первым делом — за стейками сухого вызревания: вагю из Японии, портерхаусом, выдержанным в пчелином воске, рибаем и не только.
В меню бренд-шеф Том Халпин и шеф Евгений Александров акцент делают на мясе: готовят биф веллингтон с фуа-гра, шницель из говяжьего языка, сесину из вагю. За бар отвечают Максим Горелик и Артем Токаревских, за винную карту — Дмитрий Кипелкин и Мария Трыкова.

Из меню:
• Тартар из вагю с костным мозгом (7800₽)
• Вителло тоннато (1600₽)
• Рибай на кости (1600₽ за 100 г)
• Стриплойн вагю (10000₽ за 100 г)

#обзор #Москва #открытие

💛

Подписаться

6,338

Открытая кухня

26 Dec, 12:18

Новогодние спешлы от Bshushu, «Открытой кухни» и Анны Гамиль

Ностальгическое, уютное, гастромичное — таким получилось новогоднее меню совместного творчества шефа Bshushu Restaurant Александра Архипова, редакции «Открытой кухни» и блогера Анны Гамиль.

Успевайте пробовать до 15 января:
• Мимозу с красной икрой (770₽) — классика в чуть более праздничном наряде
• Бутеры с красной икрой (1370₽) — куда же без главного?!
• Картофель фри с красной икрой (770₽) — для идеальной пары к бокалу шампанского
• Митболы с брусникой и картофельным пюре (870₽) — со вкусом праздничной суеты в IKEA
• Профитроли с кремом и брусничным джемом (370₽) — как на первом новогоднем чаепитии у бабушки дома

#спешл #Москва

💛

Подписаться

7,859

Открытая кухня

25 Dec, 16:50

Что подарить фуди на Новый год?

Рассказывают эксперты в области фудиведения — редакция «Открытой кухни». Книги, сосисочный шарф, мастер-классы — в посте наш краткий пересказ, а полная статья ждёт на сайте.

А что в вашем виш-листе?

#находка

💛

Подписаться

23,518

Открытая кухня

23 Nov, 10:03

Начнём обсуждение?

Совсем скоро стартуем с розыгрышем, а пока — кружок от Артёма с вопросом 👆🏻

🍳

Подписаться

789

Открытая кухня

22 Nov, 16:14

«Узбекистан»: культовый ресторан-энциклопедия Востока с меню от Павла Пантеты, который работает здесь почти 20 лет

За чем идти?
За атмосферой мультикультурализма, которую в ресторане на Неглинной пестуют с 1950-х годов, — здесь вам предложат блюда узбекской, арабской, паназиатской и закавказской кухни; плов подаёт лично повар-пловщик, а ностальгирующим по СССР наверняка понравится раздел меню «Для своих»

Что пробовать?
• Салат «Ташкент» (690₽)
• Шурпа (690₽)
• Плов (1190₽)
• Самса (490₽)

#Москва #обзор

🍳

Подписаться

4,208

Открытая кухня

22 Nov, 08:45

Куда ходит Артём Карисалов без камер?

Где блюда навевают ностальгию по корням, где готовят самый вкусный тирамису в городе, где Артёму сложно остановиться и где всё точно поженится во рту? Все ответы — в карточках, а места — по ссылке.

👉Сохраняйте список себе и делитесь с друзьями👈

#Москва #подборка

🍳

Подписаться

6,851

Открытая кухня

21 Nov, 15:24

Вело-кафе «Салют»: популярное дог-френдли-кафе на Страстном бульваре с завтраками целый день и собственным комьюнити

За чем идти?
Пробовать вафли с разнообразными топингами (фаворит — картофельная с ростбифом и печёным перцем). А ещё за присущим этому месту вайбом, который создают гости, объединённые любовью к велосипедам, собакам, хорошему кофе и завтракам

Что пробовать?
• салат с бататом и авокадо (550₽)
• вафл чикен (650₽)
• тост с авокадо (550₽)
• арахисовая вафля (600₽)
• вафля с кленовым сиропом (590₽)

#Москва #обзор

🍳

Подписаться

6,616

Открытая кухня

21 Nov, 09:01

Такого вы точно не ожидали! «Открытая кухня» выяснит, как сделать так, чтобы всё поженилось во рту 😄

В течение трёх дней вести наш телеграм-канал будет известный московский блогер и гастроэксперт Артём Карисалов. Первое включение уже сегодня. Артём сходит в одно популярное заведение и со всей строгостью его проинспектирует.

Поддержите гостя реакциями, следите за постами и не пропустите крутой розыгрыш в конце

🍳

Подписаться

8,606

Открытая кухня

20 Nov, 18:56

Ультимативная #новость для нижегородцев и гостей столицы закатов. Только что на церемонии Ultima Guide Яндекс Еды были объявлены топ-20 ресторанов

🏆

Negroni Bar & Enoteca — итальянская классика в авторской интерпретации, кафе «Вспышка» с пышками с паштетом и огурцом, рыбой и сливочным сыром и другими топингами, Red Wall c собственной фермой и блюдами из локальных ингредиентов. В списке есть и высокая кухня, и локации в среднем и недорогом сегменте

По традиции команда распределила особые номинации «Лучший интерьер», «Превосходный сервис» и другие. Полный перечень победителей смотрите в разделе «Куда сходить» приложения Яндекс Еды, на сайте «Открытая кухня» и на сайте проекта

Сохраняйте пост и бронируйте столики 😉

#НижнийНовгород

🍳

Подписаться

6,602

Открытая кухня

20 Nov, 09:30

«Открытая кухня», вы куда?

Заколлабились с проектом «Мужчина, вы куда?», баром Louis the Claw и разработали коктейльное меню. С сегодняшнего дня и до 11 декабря пробуйте:

«Тамара берёт ружьё» — коктейль для будущих бывших на бурбоне от канала «Мужчина, вы куда?»

Guilty Pleasure от «Открытой кухни» — сауэр на джине с клубникой

«Кабаре» — коктейль, вдохновлённый концепцией Louis the Claw

А мнением после пробы делитесь под этим постом

#Москва #спешл

🍳

Подписаться

7,278

Открытая кухня

19 Nov, 16:33

«Турандот»: паназиатская кухня в дворцовом сеттинге

За чем идти?
За гастрономическим опытом в роскошных декорациях. А сейчас и повод есть. К своему 20-летию (16 из которых у руля шеф Дмитрий Еремеев) команда запустила сет «Шинуазри». Этот стиль, как и сет, как и концепция ресторана, тонко переплетает Европу и Азию

Состав сета (15 000₽):
Хэнд-роллы с лососем и тунцом
Нео-ролл без риса с лососем и крабом с соусом том ям терияки-понзу.
Тёплый камчатский краб с чёрной икрой и конкасе из томатов
Фермерские овощи вок
«Кокон»: хрустящее тесто, топинамбур, устричный соус, грибы шиитаке, говядина и трюфель
Кацу из ягнёнка
Треска по-гонконгски
Кусияки из мраморной говядины
Трио десертов

Завершить вечер помогут чайный сомелье и коллекция авторских конфет

#обзор

🍳

Подписаться

6,490

Открытая кухня

19 Nov, 08:25

«Смесь французского с нижегородским»: как создают настоящие сидры в настоящей Нижегородчине

Вадим Дегтярук, создатель марки «Ля фуар», не варит сидры. Он готовит их «холодным» способом, как это принято в традиционных французских рецептах. Производство находится в Нижнем Новгороде, где в XIX веке проходили крупнейшие ярмарки Европы. Название бренда — оммаж и к родной истории, и к иностранному языку: la foire с французского переводится именно как «ярмарка».

В нашем материале читайте, чем отличаются сидроделы от сидроваров, как построить традиционное производство в России и привлечь семью не только к дегустации, но и к бизнесу.

#howitworks

🍳

Подписаться

6,698

Открытая кухня

18 Nov, 15:50

🤔 Кого-то нам напоминает этот #спешл

Трампбургер! Ввели в меню бара «Молодость» на Тверской. Сэндвич вам продадут за 100$ по курсу ЦБ и подадут с порцией Jack Daniel's

Уважаем чувство юмора команды

#Москва

🍳

Подписаться

4,815

Открытая кухня

18 Nov, 08:45

Изучать культуру и бытность региона можно не только через музеи и книги

Отправляйтесь в этнопарки — площадки под открытым небом, которые воссоздают условия жизни народов с исторической точностью. Почувствовать колорит региона там предлагают в том числе и через гастрономию. Исследовали Подмосковье, Липецкую, Ленинградскую, Иркутскую области и даже Якутию, чтобы собрать коллекцию самых масштабных этнопарков России

#подборка

🍳

Подписаться

4,718

Открытая кухня

17 Nov, 15:36

Ничто человеческое шефам не чуждо

Специально для «Открытой кухни» Мария Дементьева, шеф-повар и совладелица ресторана Saro (входит в Ultima Guide 🏆), поделилась своим #guiltypleasure — бутербродом с мягким сливочным маслом и мёдом. Не блюдо детства, а блюдо жизни.

Ну что, на этот раз:
🤯 — виновна
🔥 — прощена

🍳

Подписаться

4,962

Открытая кухня

17 Nov, 08:55

🏆

Рассказываем про ещё одно заведение Ultima Guide Петербург. Тем более есть повод — Bourgeois Bohemians запустили тринадцатый сет

За чем идти?
Братья Гребенщиковы в своём проекте развивают сразу две концепции — a la carte и сет-меню, которое меняют два раза в год. Обновление этого сезона — бунтарский BOBO’s Signature XIII, только вчитайтесь: холодец из желе на основе сидра, камчатский краб с тыквой. Для подачи художник-исследователь Артём Брюхов разработал специальную посуду

Что брать?
• Сет BOBO’s Signature XIII (7900₽) + винное сопровождение (6900₽)
• Карпаччо из морского гребешка с квашеной капустой (1190₽)
• Мраморный бычок с лесными грибами и цукини (1750₽)
• Ладожский судак со шпинатом, сельдереем и яблоком (950₽)

#обзор #Петербург

🍳

Подписаться

5,090

Открытая кухня

16 Nov, 15:47

Находка #занеделю

Круассан гриль-чиз в Mátes (750 ₽). Начинка — самое то для сырных маньяков: тянущаяся моцарелла и чеддер. Ещё и в компании с яйцом пашот. Круассан доступен в новом меню бранчей, на которые не обязательно успевать до 14:00. Их подают весь день. Однозначный лайк.

🍳

Подписаться

5,250

Открытая кухня

16 Nov, 09:38

Итальянская остерия De Laura — новый проект на Покровке

За чем идти?
Пробовать знакомую всем Италию в современной интерпретации, например, в меню есть пицца с картофелем 🤯 Детали ресторана рассказывают историю Лауры, музы поэта Франческо Петрарки. Вечером в пятницу и субботу играет живая музыка, а именинникам в день рождения дают 15%-ную скидку (сохраняйте пост, пригодится на праздник)

Что брать?
• осьминог на гриле с картофелем (1490₽)
• баклажаны пармиджано (540₽)
• домашний пирог от бабушки Лауры (550₽)

#обзор #открытие

🍳

Подписаться

5,544

Открытая кухня

15 Nov, 16:40

Ivanka и Гжельский фарфоровый завод запустили коктейльный #спешл и подают его в специально разработанной для меню посуде

Phantomata — ягодный коктейль в бокале с краями, имитирующими цветок, и фарфоровой маской

Perspectiva — хреновуха на меду с фенхелем и алоэ в фарфоровом кубе со льдом

Natura — сауэр с миндалём и томатами в подаче с фигуркой в форме конфеты

Matrix — электрический фруктовый джин подаётся со спичечным коробком

При заказе любого из коктейлей (1200₽) гость получает подарок от Гжельского фарфорового завода

#Москва

🍳

Подписаться

4,926

Открытая кухня

15 Nov, 09:45

Кофеманам, которые выбирают альтернативное молоко не всегда приходится доплачивать

Собрали заведения, где обычное молоко заменят на любое другое бесплатно. Сохраняйте коллекцию и кидайте своим кофезависимым друзьям

#Москва #подборка #кофе

🍳

Подписаться

5,389

Открытая кухня

14 Nov, 16:45

Очередь за пастой — норма, если её цена 390₽

И готовится в головке пармезана. Аттракцион невиданной щедрости ждёт в новом бистро на Лубянке Fettucciamo. К самой пасте можно добавить пармскую ветчину, креветки, мортаделлу, ростбиф или все топинги сразу. Признайтесь, захотелось?

Что ещё попробовать:
• римский сэндвич с мортаделлой, песто и страчателлой (660₽)
• фисташковый тирамису (450₽)

#Москва #обзор

🍳

Подписаться

5,641

Открытая кухня

14 Nov, 10:15

🪆 Во «Вкусно — и точка» запустили русское меню, и это не коллаборация с «Теремком»

«Арбатский бургер» в версии с курицей или говядиной. Спешл на ржаной булочке со свежими овощами, копчёной индейкой и сливочным соусом со вкусом малосольных огурцов и укропа (от 245₽)

«Муромские блинчики» во фритюре с начинкой из картофеля, грибов и сыра, с укропом и тимьяном (от 115₽)

«Кубанский пирожок» клубника-малина (от 79₽) и «Таёжный пунш» брусника-можжевельник (от 119₽)

Меню будет доступно до 12 января по всей России. Поделитесь мнением, если уже успели попробовать, мы всё передадим коллегам 😉

#новость

🍳

Подписаться

7,186

Открытая кухня

10 Nov, 17:01

Где лучше всего поётся Happy Birthday to you?

Отыскали несколько таких заведений. Листайте карточки, отправляйте будущим именинникам или планируйте собственный праздник.

👉🏻 Коллекция мест здесь 👈🏻

#Москва #подборка

🍳 Подписаться

2,233

Открытая кухня

10 Nov, 11:16

Находка #занеделю

Малина в шоколаде в Balanch (790 ₽). Как раз для тех, кто устал от нашумевшего дубайского шоколада или так и не нашёл идеальный вариант. Десерт дополнен ванильным заварным кремом, украшен сублимированной малиной и кокосовой стружкой. Ну вау.

🍳 Подписаться

3,435

Открытая кухня

09 Nov, 15:10

Выбирайте лучшие рестораны вместе с нами

Прямо сейчас команда Ultima Guide готовит новый гастрогид Москвы на 2025 год. Вы тоже можете повлиять на то, какие рестораны войдут в обновлённый список. Отдать свой голос за любимое заведение можно в приложении Еды до середины ноября

#Москва #новость

🍳 Подписаться

4,543

Открытая кухня

09 Nov, 11:22

У J’PAN — новое бистро в центре Москвы. А у J’PAN и «Открытой кухни» — розыгрыш

В честь открытия новой локации решили разыграть для вас 3 депозита по 5000₽.

Что нужно сделать:
• Подписаться на @otkrytaya_kuhnya и @jpan_moscow
• Нажать кнопку «Участвую»
• Поделиться постом с другом. Можно даже с друзьями
Все условия — здесь

Победителей объявим 22 ноября в 12:00 💛 Удачи!

4,782

Открытая кухня

08 Nov, 15:49

Если после Хеллоуина тыквы ещё остались в холодильнике — у нас есть #рецепт

🥐 Редактор раздела «Блюда» Настя Базилева предлагает попробовать тыквенный голландский блинчик с ореховым штрейзелем. Звучит так же красиво, как и выглядит. Блинчик получится один, так что искренне советуем порадовать себя любимых подальше от голодных домашних

Текстовый вариант — тут

🍳 Подписаться

5,259

Открытая кухня

08 Nov, 09:40

«Кофемания Bez Tarelok»: сеть мини-кафе в формате grab-and-go

За чем идти?
За горячими сэндвичами, готовой авторской кулинарией, кофе, смузи и другими напитками, если нужно перекусить на ходу, в офисе, в машине, на природе и где угодно. Локации на Усачёвском и Покровке предлагают меню завтраков, а точка на Мясницкой превратилась в полноценное бистро, где, помимо внушительного меню завтраков, есть барная карта с вином и коктейлями и закуски к ним

Что брать?
• цыплёнок пармиджано (550₽)
• бенедикт мортаделла (890₽)
• рейк в банке (290₽)

#Москва #обзор

🍳 Подписаться

5,547

Открытая кухня

07 Nov, 16:30

Попросили руководителя направления готовой еды в Яндекс Лавке Машу Дмитриеву затестить пасту от Mary Wong

Мы уже рассказывали о современном фастфуде на Кузнецком Мосту, а теперь шесть их блюд можно заказать прямо в Лавке. Смотрите видео, чтобы узнать, отличается ли паста от ресторанной и каким должен быть тот самый суп чили кон карне

Вы, кстати, тоже уже можете пробовать

#накухне #новости

🍳 Подписаться

6,385

Открытая кухня

07 Nov, 15:35

Вчера объявили победителей премии WhereToEat Moscow 2024. В топ лучших вошло 10 ресторанов столицы:

• Olluco
• Loona
• Savva
• Sage
• Maya
• Grand Cru
• Onest
• Big Wine Freaks
• Padron
• Probka на Цветном

Сохраняйте подборку и бронируйте столики 🍽️

🍳

Подписаться

5,504

Открытая кухня

07 Nov, 10:32

Коллаборация с ароматом марокканских специй и оливок

Historia запустил #спешл c французским косметическим брендом La Sultane de Saba:

• коктейль «Магриб» (в алкогольной и virgin версиях) с кальвадосом на сливе, оливками, помело и марокканскими специями
• чёрный чизкейк из сыра маскарпоне, креметта, сливок и маковой пасты с имбирным мороженым, вишневым конфи и карамелизированным имбирем

При заказе сета (2950₽) подарят полноразмерное чёрное мыло из перетёртых оливок от La Sultane de Saba

#Москва

🍳 Подписаться

5,881

Открытая кухня

03 Nov, 16:45

🏆

Двигаемся дальше по списку ресторанов Ultima Guide Сочи. В этот раз — «Баран-Рапан»

За чем идти?
За колоритной черноморской кухней с акцентами на кавказскую и средиземноморскую. Двухэтажный ресторан расположился в самом сердце культурно-исторической части города. На первом этаже — демократичное бистро с понятными блюдами из локальных специалитетов и барная стойка с коктейлями из местных фруктов и трав. На втором — fine dining с редкими морепродуктами, икорным меню и мясом в хоспере. К черноморской рыбе и продуктам из ресторанной теплицы предлагают выбрать вино из 500 этикеток

Что брать?
• томлёная утиная нога с печёной свеклой и соусом хойсин барбекю (1150₽)
• замороженная меренга с сезонными ягодами и цветочным желе (590₽)
• гребешок с цветной капустой и трюфельным понзу (1590₽)

#Сочи #обзор

🍳 Подписаться

1,117

Открытая кухня

03 Nov, 08:05

Находка #занеделю

Блинчики фламбе в Zea (2000₽). Их пожарят на ликёре Grand Marnier, добавят свежих ягод — и всё это прямо возле вашего столика. Совсем не хеллоуинское блюдо, но очень ноябрьское: когда хочется побольше сладких углеводов, ликёра и красивых подач

🍳 Подписаться

3,286

Открытая кухня

02 Nov, 15:11

Голосование определило, куда отправится гастроблогер Анна Гамиль на следующее задание

Барабанная дробь… Летим в Сочи знакомиться с местной кухней и смотреть на ноябрьское море. И о кухне, и о море скоро расскажем. Не переключайтесь 😉

🍳 Подписаться

4,173

Открытая кухня

02 Nov, 10:50

Раньше было лучше

Говорят те, кто скучает по культовым, но закрывшимся московским заведениям. Вспомним места, куда раньше сбегалась вся Москва

А у вас есть заведения, которых вам не хватает?

#Москва #подборка

🍳 Подписаться

4,430

Открытая кухня

01 Nov, 15:31

От десерта в форме свитшота до банок с соленьями

Российский бренд одежды Monochrome продолжает эксперименты в гастрономии. После громкого спешла в «Кофемании» этим летом команда занялась закаткой солений. Одну банку — в одни руки при покупке изделия из коллекции Village, так как количество ограничено

В Москве велик шанс опоздать, зато ищите к выходным в Петербурге и к началу недели в Екатеринбурге

#Москва #Петербург #Екатеринбург #спешл

🍳 Подписаться

5,203

Открытая кухня

01 Nov, 10:20

Oh my toast: #секретноеместо c видом на МИД

За чем идти?
За фотогеничными корейскими тостами и авторскими коктейлями, которые без зазрения совести можно начинать заказывать с самого утра. Рай для владельцев собак и тех, кто охотится за новым контентом, — в ресторане с десяток различных фотозон. Пространство совмещает в себе specialty-кофейню на зёрнах от Rockets, ресторан с акцентом на разные виды хлеба с начинкой (тосты, питы и роллы) и бар с более чем 30 наименованиями коктейлей

Что брать?
• салат с клубникой и прошутто (450₽)
• бриошь с прошутто, манго и крем чизом (430₽)
• ролл с креветками и соусом чили (530₽)

#Москва #обзор

🍳 Подписаться

5,465

Открытая кухня

31 Oct, 16:16

Планы на выходные сами себя не построят

Зато это, как обычно, сделаем мы и вот что посоветуем:

• Начать утро по-японски в Fullmoon
• Попробовать десерты-макароны со вкусом «том ям» и «розовый перец» в Kalabasa
• Узнать вкусы Сычуаня в «Лан Ма»
• Зайти за арт-десертом с подписью художника в Sempre
• Выпить кофе из нового стакана в коллаборации с «Москвичкой» в Eleven

А подборку для Петербурга читайте здесь

#дайджест #Москва #Петербург

🍳 Подписаться

5,652

Открытая кухня

31 Oct, 09:22

Каким должно быть яблоко, чтобы оно понравилось Белоснежке?

🥐 Думаем, что злая мачеха точно воспользовалась нашим рецептом и приготовила яблоки в карамели. Смотрите видео, выбирайте самые наливные яблочки и зовите домой семерых если не гномов, то близких друзей точно.

#рецепт

🍳 Подписаться

5,609

Открытая кухня

31 Oct, 08:50

Channel photo updated

0

Открытая кухня

30 Oct, 16:55

В Казахстане приготовили самый крупный мант в мире

Ведущие тревел-шоу «Покажи мне Азию» сделали гигантский мант диаметром 1 метр. Внутрь изделия положили 60 мантов обычного размера. Чудо-блюдо попало в казахстанскую книгу рекордов 🏆

#Казахстан #новость

🍳 Подписаться

6,740

Открытая кухня

30 Oct, 08:40

А чтобы вы точно не забыли всё, чему научил Денис, можете при каждом походе за рыбой включать это краткое саммари

Попросили нейросеть записать песню по мотивам советов из видео, и вот что из этого вышло 😂

🍳 Подписаться

4,571

Открытая кухня

30 Oct, 07:59

В том, чтобы выбирать на прилавке свежую рыбу и морепродукты, на самом деле нет ничего сложного

Нужно лишь помнить основные правила. Автор подкастов «Музейные истории» и «Простая История Вдохновения» и мама троих детей Анна Горозия пригласила на Даниловский рынок шеф-повара ATLANTICA Bistro Дениса Крупеню, чтобы раз и навсегда освоить эти нехитрые навыки и поделиться полученными знаниями с вами

#изучили

🍳 Подписаться

5,543

Открытая кухня

29 Oct, 15:16

Сладость или гадость?

Комментарии открыты, время выигрывать торт от Ателье тортов ресторана «Восход»

1. Оставляйте любой комментарий под этим постом
2. Совсем скоро напишем «СТОП», так что поторопитесь
3. Не стесняйтесь писать много — мы рандомно выберем один из комментариев завтра утром

5,114

Открытая кухня

29 Oct, 11:22

Дарим страшно красивый торт за комментарий

В Ателье тортов ресторана «Восход» специально для «Открытой кухни» шеф-кондитер Ольга Рыбакова приготовила десерт к кануну Хэллоуина. Внутри зубастого растения — литры крови!🩸🩸🩸

(на самом деле красный бархат, но вы никому не говорите)

У вас есть возможность забрать этот торт себе или подарить своим близким в Москве. Для этого нужно оставить комментарий под следующим постом. Сейчас чат закрыт, поэтому включайте уведомления, чтобы не пропустить нужный момент

Счастливого обладателя сладкого монстра объявим уже завтра утром!

🍳 Подписаться

5,668

Открытая кухня

28 Oct, 16:35

Кошелек или кошелек?

На этот раз главный хэллоуинский вопрос предельно прост. А вот где потратить деньги из этого кошелька — решать вам. Слава нечисти, мы сделали специально-кошмарную коллекцию, чтобы вы знали, куда идти в костюме мумии из туалетной бумаги

#Москва #подборка

🍳 Подписаться

5,922

Открытая кухня

28 Oct, 08:20

Казанский феномен — это не только «Слово пацана»

Но и феноменальные эксперименты над матчей и латте. Первую в Min Coffee Place делают на айране, как от татарской бабушки. Ко второму в кофейне Filter добавляют чак-чак. Подозреваем, к нему тоже имеет отношение татарская бабушка.

#Казань #спешл

🍳 Подписаться

6,046

Открытая кухня

27 Oct, 16:35

У вас есть 2,5 ₽ на вино?

Если пара монет завалялась в осенней куртке, в «Батони» на Большой Дорогомиловской до 3 ноября действует акция «Советские цены на вино». Там без шуток предлагают одну бутылку красного или белого в чеке за 2 рубля 50 копеек. Главное — прийти в пятницу после 17:00 и заказать бутылку красного или белого вина. Специальная цена будет действовать на первую бутылку в чеке. Закусить предлагают хачапури по-аджарски за 150 ₽.

Кто уже сегодня разобьёт свинью-копилку в поисках мелочи?

#Москва #спешл

🍳 Подписаться

7,265

Открытая кухня

27 Oct, 07:50

Что будет, если соединить сладкую овсяную кашу и жареную колбасу?

Получится #guiltypleasure Алексея Каневского, бренд-шефа ресторанной группы Dreamteam. Колбаса, да ещё и с луком вместо привычных сезонных ягод или хотя бы банана — кажется, нам пора судить:

🤯 — виновен
🔥 — прощён

🍳 Подписаться

7,061

Открытая кухня

26 Oct, 15:00

Вот это да! Гранд-кафе «Шануар» разыгрывает путёвку на Мальдивы

Попытать удачу можно, заказав до 15 ноября плато морепродуктов от шефа Эдуарда Архипова с камчатским крабом, глубоководными креветками с малиной и мелиссой, устрицами, тартаром из лосося, крудо из сибаса и морского ежа (9800₽). Победитель отправится на пять дней в один из двух отелей на Мальдивах: Sun Siyam Iru Veli или Siyam World

#Москва #спешл

🍳

Подписаться

6,135

Открытая кухня

26 Oct, 08:50

«Чехов и компания»: пространство с книгами и кофе на Таганке

За чем идти?
За «хорошими книгами в хороших обложках», которые можно не спеша почитать за чашкой кофе или чая. Место вдохновлено знаменитой парижской книжной лавкой Shakespeare and Company. В кафе каждое утро свежая выпечка и сэндвичи на хлебе из Masa Madre. Кофе на зёрнах от «Камеры Обскура», по умолчанию на безлактозном. Суббота и воскресенье — дни без компьютера, по будням же трудоголикам предлагают занять эстетичную зону амфитеатра

Что брать?
• датский завтрак (750₽)
• солёный шоколад (350₽)
• чёрный кофе с брусникой (400₽)

#Москва #обзор #кофе

🍳

Подписаться

5,318

Открытая кухня

25 Oct, 13:50

Есть что отпраздновать в последнюю пятницу октября

Как насчёт Всемирного дня шампанского? Создадим праздничную традицию: заглядывайте в наш материал о петербуржцах на виноградниках Шампани. И забегайте в Unica, Segreto, Segreto Salone сегодня и завтра — все позиции шампани там со скидкой 30%.

Отправляйте подружке-миллениалке открытку в вотсап, чтобы пригласить ее на вечер

🍳

Подписаться

5,548

Открытая кухня

25 Oct, 12:19

Второй ресторан «Старик и море» всё-таки открылся на Белорусской

За чем идти?
За теми же морепродуктами и рыбой, что и на Чистых прудах, но уже без легендарной очереди у входа. Устрицы и другие морские деликатесы подают по ценам, напоминающим доковидные времена. Концепция прежняя: просторный зал, отсутствие официантов, открытая кухня, к которой, по мере готовности блюд, вас пригласят, назвав ваше имя

Что брать?
• креветки и блю чиз (840₽)
• севиче разные (725₽)

#Москва #обзор #открытие

🍳

Подписаться

5,737

Открытая кухня

24 Oct, 16:30

Без очаровательного мыша под поварским колпаком — готовим рататуй

Редактор «Открытой кухни» Айгуль Сабирова и шеф-повар французского бара Bijou Сергей Воронцов предлагают домашнюю вариацию знаменитого блюда. Если коротко: всё режем крупным кубиком, жарим на среднем огне, делаем соус и отдыхаем вместе с овощами. Если длинно и подробно — смотрите видео

#рецепт

🍳

Подписаться

6,630

Открытая кухня

24 Oct, 09:26

Кто не пропускает последние выходные октября, тот поступает мудро

Ещё мудрее будет наметить маршрут для яркого уик-энда в Москве:

— Сходить на Фестиваль граната в Caspian
— Открыть для себя художественный десерт в Sartoria Lamberti
— Отметить день Шампани в «Игристом»
— Провести бранч по-японски в Joi Izakaya

Сделать интересными выходные и в Петербурге тоже поможем

#дайджест #Москва #Петербург

🍳

Подписаться

6,539

Открытая кухня

23 Oct, 08:59

Хулиганский вечер для тех, кто устал от интеллектуальной гастрономии

24 октября в 18:00 ресторане Koji на -1 этаже состоится премьера нового формата ужинов — Koji Underground Dinner. В меню появятся азиатские блюда и коктейли с необычными твистами в стиле поп-ап:

• tomato fucking vegetables kimchi (360₽)
• креветки васаби с пеканом (1140₽)
• белая кока-кола (650₽)
• японская пина колада с байдзю (1200₽)

#Москва #событие

🍳

Подписаться

6,039

Открытая кухня

22 Oct, 15:50

🏆

Продолжаем раскрывать рестораны из списка Ultima Guide Сочи. На очереди — «Сахалин»

За чем идти?
За внушительным ассортиментом raw-бара и его производными: карпаччо, тартарами, сашими, крудо. Команда называет свой стиль термином MediterrAsian, акцентируя внимание на сочетании средиземноморской и азиатской кухни в меню. «Сахалин» на «Розе Хутор» — первенец альянса White Rabbit Family. Его младшие братья в Москве, а затем в Стамбуле, Дубае и Бодруме появились уже после успеха сочинского проекта

Что брать?
• трюфельный ролл (1560₽)
• суши в огне: масляная рыба с трюфелем (470₽)
• «Наполеон» с соусом из клубники (630₽)

#Cочи #обзор

🍳

Подписаться

6,571

Открытая кухня

22 Oct, 08:50

Даже киношникам не даёт покоя этот вопрос

На «Кинопоиске» выходит новый сезон документального сериала о гастрономии в России «Тонкий вкус». И если первый сезон посвятили исследованию высокой кухни Москвы, то во втором расскажут об игроках петербургской сцены — ресторанах Bourgeois Bohemians, «Сад» и Duoband (DUO Gastrobar, Harvest, Frantsuza Bistrot и другие). В проекте приняли участие шеф-повара, эксперты индустрии, предприниматели и люди искусства

Первые две серии выйдут 6 ноября

#Петербург

🍳

Подписаться

6,806

Открытая кухня

21 Oct, 16:05

Oshi Izakaya: проект Глена Баллиса с традиционным омакасе

За чем идти?
За японским форматом ужина омакасе — без готового меню, полагаясь на выбор шефа и те продукты, которые сейчас есть. Каждое блюдо в сете — импровизация. Узнать заранее, что окажется у вас на тарелке, не получится. Это может быть оторо (самая жирная часть тунца), суши с хираме (японский палтус) или гребешком. Сет омакасе доступен со вторника по субботу по предварительной брони. В изакае действует система «боттл-кип»: если не допьёте свой саке, бутылку подпишут и уберут в холодильник до следующего раза

Что брать?
В формате BASE от 8 до 13 блюд — 12 000₽, далее можно дозаказать понравившиеся блюда

#Москва #обзор

🍳

Подписаться

7,126

Открытая кухня

21 Oct, 09:39

Рестораны вдохновляют на искусство

11 сибирских художников посетили заведения из Ultima Guide Красноярск и создали работы на основе полученных впечатлений. Таким способом они исследовали синестезию — феномен восприятия, когда один орган чувств влияет на другие. Познакомиться с проектами поближе и узнать, как перекликаются вкус, цвет и форма можно на сайте

А красноярцы могут сходить на выставку в Музейном центре «Площадь Мира» до 7 ноября

#Красноярск #событие

🍳

Подписаться

7,054

Открытая кухня

20 Oct, 08:31

Сегодня важный праздник — Международный день повара! 🧑‍🍳

Мы долго думали, как по-особенному отметить этот день, и решили, что самым справедливым будет отдать эфир канала… самим поварам. Только сегодня они будут задавать друг другу вопросы и отвечать на них прямо здесь. Получается, воплотили в жизнь мем «повар спрашивает повара» 🤓

Поздравляем всех причастных и желаем неиссякаемой энергии и вдохновения. Спасибо за ваш труд!

🍳

Подписаться

1,755

Открытая кухня

19 Oct, 15:35

Немного цифр

• 108 000₽ составил самый высокий чек на один заказ за всю историю работы Ultima Яндекс Еда
• более 400 ресторанов на данный момент подключено во всех городах
• на 2000% увеличились заказы у Sartoria Lamberti после подключения к Ultima

Главные лица сервиса вспомнили яркие моменты в истории Ultima Яндекс Еда за два года его работы и поделились ими с «Открытой кухней»

👉 Читайте в материале 👈

#howitworks

🍳

Подписаться

4,575

Открытая кухня

19 Oct, 07:45

Находка #занеделю

Панна-котта с лимончелло в Found (550₽): кремово-цитрусовый десерт опьянеть не даст, а вот залипнуть в текстуре — с удовольствием

Если в процессе захотите послушать пару пластинок из рекорд-стора, далеко ходить не придётся

🍳

Подписаться

5,134

Открытая кухня

18 Oct, 16:09

Единственная мечта к вечеру пятницы — хорошенько выспаться и найти себя поздним утром заново родившимся в капустном листе. Согласны?

Вдохновение от художника Пола Октавиуса 🥬

🍳

Подписаться

5,828

Открытая кухня

18 Oct, 09:10

Как влюбиться в Сибирь за 24 часа?

Приехать в #Новосибирск и отправиться в гастрономический тур. Между прогулками и посещением достопримечательностей забегайте в локации, которые подобрали специально для вас. Чтобы вашей любви с городом не помешали никакие холода

👉Полный список здесь👈

#маршрут

🍳

Подписаться

6,307

Открытая кухня

17 Oct, 18:09

Кто доставляет лучшую пиццу в Петербурге?

В «Гранд Отеле Европа» только что раздали награды победителям премии «Что Где Есть в Петербурге»-2024. В особой номинации — «Лучший ресторан с доставкой в Ultima Яндекс Еда» победителем стал… Jerome — итальянский ресторан с неаполитанской пиццей и пастой ручной работы

Поздравляем Андрея Мусихина, Екатерину Яценко и всю команду ресторана с заслуженной победой!

А список победителей остальных 15 номинаций ищите в канале @sobaka_ru

#новость #Петербург

🍳

Подписаться

6,619

Открытая кухня

Открытая кухня (Russian)

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня

Открытая кухня