Слышали когда-то о шкале Nutri-Score?
«Nutri-Score» - шкала, изображенная в цветах светофора для предоставления информации о питательной ценности продуктов.
Как именно рассчитывается Nutri-Score?
В расчет Nutri-Score включены такие пищевые ценности: соль, насыщенные жиры, сахар и высокое энергетическое содержание считаются неблагоприятными, в то время как содержание белка и клетчатки - положительным.
Отнесение продукта к категории A, B, C, D или E зависит от следующих питательных веществ:
• Высокое содержание ингредиентов, которые люди должны ограниченно потреблять каждый день, оценивается как отрицательное (-), потому что они обеспечивают много энергии, но почти не содержат питательных веществ. К ним относятся: сахар, поваренная соль, насыщенные жиры.
• Высокое содержание ингредиентов, рекомендуемых для здорового питания, оценивается как положительное (+). К ним относятся: клетчатка и белок.
Затем общий балл рассчитывается из положительных и отрицательных баллов путем вычитания положительных баллов из отрицательных и преобразования результата в таблицу Nutri-Score.
Таким образом, классификация по категориям A, B, C, D или E отражает пищевой состав, который является хорошим (A или B), нейтральным (C) или плохим (D или E).
Вместо того, чтобы сравнивать шоколадные мюсли с готовой пиццей, потребители могут использовать светофор, чтобы сравнить вегетарианскую пиццу с пиццей с салями.
Преимущества и недостатки
😌Новая система поможет распознавать продукты (например, с высоким содержанием сахара), соответственно избегать их покупки и, таким образом, питаться более здоровой пищей в долгосрочной перспективе.
😌Это может предотвратить ожирение и связанные с ним заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, диабет и нарушения липидного обмена. Кроме того, Nutri-Score упрощает сравнение похожих продуктов от разных производителей.
😐Но есть и недостатки. И на наш взляд внушительные.
К примеру, содержание витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот практически не учитывается при расчете Nutri-Score.
😐Кроме того, центр по консультированию потребителей Северного Рейна-Вестфалии отмечает, что оценка Nutri-Score продуктов, состоящих только из одного ингредиента (например, оливкового масла или фруктового сока), не имеет смысла. Это может привести к тому, что оливковое масло, например, будет отнесено к Категории D из-за высокого содержания жира, так как растительное масло состоит из множества мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, которые, в умеренных количествах, определенно положительны.
Таким образом, Nutri-Score особенно подходит для сильно переработанных и сложных пищевых продуктов.
😐Также такая система может вести к расстройствам пищевого поведения (ведь происходит деление продуктов на плохие и хорошие)
😐Может быть увеличено число перееданий, так как нам будет казаться, что этот продукт из категории А хороший, а значит его можно съесть побольше.
Как-то так. Видели ли вы такую шкалу? Что думаете?
