Меню,рецепты для детей

Сочные котлеты

Ингредиенты:
• куриное филе – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• риккота – 200 г.
• сыр – 50 г.
• соль, перец

Приготовление:
1. Куриное филе и лук измельчить в блендере или перекрутить через мясорубку, добавить остальные ингредиенты, добавить соль, специи, все тщательно перемешать.
2. Сформировать котлеты, быстро обжарить на сковородке с двух сторон, далее переложить в форму для запекания и запечь в духовке 15-20 минут при 180 градусах.
#обед #ужин #рецепты #меню #длядетей #дети #мамы #пп #еда #полезнаяеда
@happylifemom

Йогуртовый десерт

Ингредиенты:
• банан – 1 шт.
• творожок – 100 г.
• ореховая паста
• орешки/кокосовая стружка/семена чиа (что больше нравится)

Приготовление:
1. Банан нарезаем толстыми ломтиками, раздавливаем, выкладываем на пергаментную бумагу, и обмазываем кусочки йогуртом или творожком.
2. Поливаем разогретой ореховой пастой и посыпаем семечками/орешками.
3. Отправляем в морозильную камеру на несколько часов.
#полдник #перекус #завтрак #меню #рецепты #длядетей #дети #пп
@happylifemom

ЛИМОНАД ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
Чай для иммунитета

Ингредиенты:

3 стакана горячей воды
2 ст.л. зеленого чая
2 ч.л. меда
Цедра 1 лимона
Сок 1 небольшого лимона

Приготовление:

- Заварите чай в горячей воде в течение 3 минут. Отожмите и удалите заварку.

- Добавьте мед и размешайте до полного растворения.( вода должна быть 70-80 градусов, мед в кипяток класть нельзя)

- Дайте чаю немного остыть и добавьте лимонный сок и цедру.
#полдник #обед #ужин #меню #рецепты #длядетей #напитки
@happylifemom #пп #дети #полезнаяеда

Вкусный гуляш из курицы с густой ароматной подливкой

Ингредиенты:
• филе куриное (можно взять бедро) – 2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• картофель – 2 шт.
• сметана – 50 г.
• мука – 1 ст. л.
• приправа –по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте куриное мясо на кубики.
2. Лук нарежьте на полукольца, а морковь и помидор – на маленькие брусочки.
3. Обжарьте куриные кусочки на растительном масле до золотистой корочки.
4. Когда курица будет почти готова добавьте лук, готовьте минут пять, затем добавьте морковь и еще через пару минут – помидор. Залейте двумя стаканами воды и оставьте тушиться.
5. Теперь готовим соус: натрите картофель на крупной терке и смешайте его со сметаной и специями. Добавьте соус в сковородку, тщательно перемешайте и оставьте тушиться на малом огне минут 15.
#обед #ужин #гуляш #рецепты #меню #длядетей #дети #пп
@happylifemom

Творожно-тыквенные палочки

Ингредиенты:
• творог – 80 г.
• творог мягкий – 1 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• манка – 2 ст. л.
• тыква отварная – 100 г.

Приготовление:
1. Смешать творог, мягкий творожок, яйцо и манку.
2. Отварную тыкву размять в пюре, добавить половину творожного теста.
3. Поочередно выложить тесто в форму для палочек. Выпекать в духовке при 180°С 20 минут.
#завтрак #полдник #меню #рецепты #длядетей #дети #пп #рецептыдлядетей
@happylifemom

Куриные сосиски с сыром

Ингредиенты:
• куриное филе – 1 шт.
• лук – 1/4 шт.
• брокколи – 3-4 соцветия
• яйцо – 1 шт.
• молоко – 4 ст. л.
• сыр – 40-50 г.
• соль, сухой чеснок, паприка ( по желанию и возрасту)

Приготовление:
1. Смешать в чаше блендера: куриное филе, лук, брокколи, яйцо, молоко, соль и любимые специи.
2. Измельчить и выложить в силиконовую форму для приготовления сосисок.
3. Сверху выложить кусочки сыра, и закрыть его мясной массой.
4. Готовить на пару 25 минут.
#обед #ужин #рецепты #меню #длядетей #пп #дети
@happylifemom

ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЦОВЫЙ СУП

Ингредиенты:

▪️луковица средняя 1 шт.
▪️морковь средняя 1 шт.
▪️чеснок 2 зубчик
▪️томатная паста 2 ст.л.
▪️мясной фарш 500 грамм
▪️сухой рис 120 грамм
▪️капуста 400 грамм
▪️томатный сок 500 мл.
▪️куриный бульон или вода 1 литр
▪️соль и сахар по вкусу
▪️сметана для подачи
☀️Добавляйте ингредиенты согласно возрасту ребенка!

Приготовление:

1️⃣ Мелко рубим лук, морковь и чеснок. Капусту нарезаем произвольно – можно нашинковать.
2️⃣ В кастрюле на средне-сильном огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
3️⃣ Добавляем томатную пасту и чеснок и жарим, помешивая, еще 1 минуту.
4️⃣ Кладем в кастрюлю фарш и жарим, помешивая и разбивая комки, еще около 2-3 минут, пока фарш не потеряет розовый цвет.
5️⃣ Добавляем капусту, рис и томатный сок.
6️⃣ Вливаем бульон или воду, солим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем нагрев до минимума и тушим под крышкой до готовности риса и капусты.
7️⃣ Снимаем крышку и доводим суп до вкуса, если необходимо. Я для баланса добавляю немного сахара, например. Подаем со сметаной и зеленью.
#обед #меню #рецепты #длядетей #дети #пп
@happylifemom

Маффины из рыбы

Ингредиенты:
рыбное филе - 300 г
молоко - 100 мл
сыр - 50 г
яйцо - 2 шт.
мука - 5 ст. л.
домашний майонез - 4 ст. л
зелень и специи по вкусу

Приготовление:

В отдельной миске смешиваем молоко, яйца, соль, перец, домашний майонез и муку.
Добавляем филе рыбы, натертый сыр и нарезанную кинзу, все хорошо перемешиваем.
Выкладываем приготовленную смесь в формочки, смазанные растительным маслом.
Запекаем маффины в духовке при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
#завтрак #полдник #выпечка #рецепты #меню #длядетей #дети #пп
@happylifemom

Макароны с семгой и помидорами

Ингредиенты:
300 г макарон (лучше использовать спагетти или феттучини);
200 г филе семги (свежей или слабосоленой);
2 средних помидора;
1 зубчика чеснока (по желанию)
50 мл оливкового масла;
соль, молотый черный перец — по вкусу;
пармезан (по желанию) для подачи.

Приготовление:
Филе семги нарежьте небольшими кусочками. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Базилик мелко нарубите.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Варите макароны согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду, немного оставив для соуса.
На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте кусочки семги, жарьте 2-3 минуты, затем добавьте помидоры. Тушите все вместе еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте макароны в сковороду к семге и помидорам, аккуратно перемешайте на слабом огне, чтобы макароны равномерно покрылись соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки макарон.
Перед подачей посыпьте блюдо нарубленным базиликом и, при желании, свеженатертым пармезаном.
#обед #ужин #меню #рецепты #длядетей #дети #пп
@happylifemom

Быстрая овощная фритатта

Что вам понадобится:
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Луковица (красная) - 1 шт.
Перец сладкий красный - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Мука - 1 стакан (100 г)
Молоко - 1 и ½ стакана (100 мл)
Соль и перец - по вкусу
Нарезанная петрушка
Сыр моцарелла - 150 г
Масло для обжаривания
Как готовить фритатту
Картофель очистить и нарезать слайсами или соломкой. Сложить в миску и залить водой. Морковь очистить и нарезать слайсами или тонкой соломкой.

Луковицу нарезать мелким кубиком. Болгарский перец также нарезать кубиком.
Поставить на огонь сковороду, добавить немного масла и выложить морковь, лук и перец. Обжарить 3-5 минут до прозрачности лука.
Отжать картофель и смешать с обжаренными овощами.
В миске смешать яйца, соль, муку и молоко. Взбить до однородной массы. В массу добавить овощи и все хорошо перемешать, добавить специи.
Противень смазать маслом и выложить готовую массу с овощами, разровнять. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут.
Натереть сыр на терке и посыпать им фритатту. Поставить в духовку еще на 5-10 минут.
Пока фритатта запекается, к ней можно приготовить вкусный соус. Для этого вам понадобится взять одно яйцо и растительное масло, взбить до состояния майонеза, добавить ложку горчицы и ложку кетчупа или томатной пасты. Все хорошо перемешать.
Подавать горячую фритатту, нарезанную порционно с соусом.
#обед #ужин #меню #рецепты #длядетей #пп #дети
@happylifemom

Приморские творожники

Рецепт:

Творог – 500гр
Яйца – 4шт.
Мука – 4ст.л.
разрыхлитель -1ч.л.
Соль -1/3ч.л.
Сахар -2ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

🌸В миску кладем 500гр творога,
🌸разбиваем 4 яйца,
🌸добавляем 1/3ч.л. соли, 2ч.л. сахара.
🌸И пробиваем все блендером.
🌸Добавляем 4ст.л. муки, 1ст.л. разрыхлителя и перемешиваем.
🌸Форму для кексов смазываем сливочным маслом.
🌸Кладем по 1ст.л. творожного теста.
🌸Выпекаем в разогретой духовке при 220 градусах 15 минут до золотистого цвета.
#завтрак #ужин #полдник #меню #длядетей #рецепты #дети #пп
@happylifemom

КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ.


▫️Куриный фарш 800 гр
▫️Мука 60 гр
▫️Масло сливочное 20 гр
▫️Яйца 3 шт
▫️Твердый сыр любой 70 гр
▫️Сметана 15% 1 ст л
▫️Соль, специи по вкусу


▫️Куриное филе перемалываем в фарш. Смешиваем фарш с солью, специями, мукой, 1 яйцом.

▫️Оставшиеся 2 яйца отварить и потереть на терке для начинки.

🔅 Готовим начинку:
Тертое яйцо + тертый сыр + подтаявшее сливочное масло + сметана.
Хорошо перемешиваем)

▫️Берём фарш, в середину кладём 1 ч л начинки. Защипнуть края и сформировать котлеты!

▫️Обжаривам котлеты пару минут на сухой сковороде до румяной корочки.

▫️Далее перекладываем котлеты в противень, накрываем сверху фольгой (так они сочнее) и доводим до готовности в духовке при температуре 180 гр около 25-30 мин.
#обед #ужин #меню #длядетей #дети #рецепты #пп
@happylifemom

Лапшевик

Ингредиенты:
• вермишель – 3 ст. л.
• детский творожок – 100 г.
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:
1. Вермишель отварить и смешать с остальными ингредиентами.
2. Перекладываем в формочки. Готовим на пару или в духовке 20 минут при 180 градусах.
#завтрак #полдник #ужин
#меню #длядетей #рецепты #дети #пп
@happylifemom

Картофельный омлет

Ингредиенты:

- Яйцо - 5 шт.
- Картофель - 100 г.
- Сыр - 100 г.
- Соль, перец - по вкусу
- Колбаса - 100 г.
- Растительное/оливковое масло - для жарки

Рецепт:

1. Картофель и колбасу нарезать на тонкие ломтики.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. В глубокой чаше венчиком до однородной массы смешать яйца с солью.
4. В разогретую сковороду налить оливковое/растительное масло. Переложить картофель, обжарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне. По желанию можно посыпать солью.
5. Сверху обжаренного картофеля влить яичную массу, разложить дольки колбасы, посыпать тертым сыром. Накрыть сковороду крышкой и готовить 5-7 минут на маленьком огне.
#завтрак #ужин #меню #длядетей #рецепты
@happylifemom

Вкусные и полезные котлеты под сметанно-сырной шапкой

🔘Любой фарш 400г
🔘Реп лук 1/2-1шт рубленный
🔘Рис отварной горсть
🔘Соль
🔘Сметанный соус: сметана 250г, чеснок по желанию
🔘Тертый сыр

В фарш добавить лук, рис, специи, слепить шарики, выложить на противень, сделать углубления, добротно полить сметанным соусом, а также обмазать бока, посыпать тертым сыром и в духовку при 180гр на ~35мин
#обед #ужин #меню #длядетей #дети #рецепты
@happylifemom

Маффины на греческом йогурте

Ингредиенты:
• мука – 1,5 ст.
• разрыхлитель – 10 г.
• греческий йогурт – 1 ст.
• яйцо – 2 шт.
• ванильный экстракт – 2 ч. л.
• кленовый сироп – 1/4 ст.
• растопленное сливочное масло – 55-60 гр

Приготовление:
1. Добавьте все ингредиенты в миску для смешивания и хорошо перемешайте.
2. Равномерно выложите ложкой в ​​форму для маффинов. Добавьте любую начинку на ваш вкус.
3. Выпекайте в духовке при температуре 180°C около 25 минут.
#полдник #завтрак #выпечка #меню #длядетей #рецепты #дети #пп
@happylifemom

Суфле из индейки с кабачком

Ингредиенты:
• индейка – 100 г.
• кабачок – 1/3 шт.
• яйцо – 1 шт.
• специи – по вкусу и желанию

Приготовление:
1. Индейку нарезать кубиками, кабачок натереть на тёрке, отделить белок от желтка. Желток вместе с мясом и кабачком загрузить чашу блендера. Измельчить.
2. Белки взбить до крепких пиков, затем аккуратно ввести белки в мясную массу, перемешивая лопаткой массу снизу вверх. Добавить специи по вкусу.
3. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом, распределить массу по формам и отправить в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.
#обед #ужин #меню #длядетей #рецепты #дети #пп
@happylifemom

СУП С СОЛЕНЫМИ ОГУРЧИКАМИ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ

Ингредиенты на 3,0 литра супа:

▪️350 – 400 гр фарша;
▪️1/3 стакана риса;
▪️4 клубня картофеля;
▪️3 соленых огурца;
▪️ 1 болгарский перец;
▪️1 луковица;
▪️1 морковь;
▪️200 гр плавленого сыра;
▪️зелень ( укроп и петрушка);
▪️соль и специи по вкусу.

Способ приготовления:

1️⃣К фаршу добавить рис, соль и специи, перемешать. Из полученной массы сформировать тефтели.

2️⃣Лук и картофель нарезать кубиками, морковь и
соленые огурцы натереть на крупной терке, болгарский перец нарезать небольшими кусочками, зелень мелко порезать.

3️⃣Обжарить на растительном масле лук с морковью до готовности.

4️⃣В кастрюле вскипятить воду, в кипящую воду выложить тефтели, варить 15 минут. Добавить в кастрюлю картофель, варить до готовности картофеля, добавить болгарский перец и соленые огурцы, варить 10 минут. Затем добавить в суп сыр, обжаренные лук с морковью, зелень и соль по вкусу, варить еще 5 минут.
#обед #меню #длядетей #рецепты #дети #пп
@happylifemom

Омлет по-дереверски, запеченный в духовке для всей семьи

Вам потребуется:

половина большой луковицы
1 средний зеленый сладкий перец
половинка большого красного сладкого перца (по желанию)
200 г ветчины
1 ст.л. растительного масла (плюс еще немного для смазывания формы)
1 ст.л. сливочного масла
8 яиц
1/2 стакана молока
200 г хорошо плавящегося сыра средней твердости, желательно чеддера
соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук и очищенные от перемычек и семян сладкие перцы режем некрупными кубиками.

2. В небольшом сотейнике разогреваем оба вида масла. На среднем огне готовим лук и перец со щепоткой соли, часто помешивая, минуты три.

3. Ветчину нарезаем некрупными кубиками. Добавляем в сотейник ветчину и готовим, часто помешивая, еще минуты три, до мягкости перца и лука. Снимаем с огня и немного остужаем.

4. Яйца слегка взбиваем в миске с молоком, солью.

5. Сыр трем на крупную терку. Добавляем сыр и лук с перцем в миску со взбитыми яйцами, перемешиваем.

6. Переливаем смесь в слегка смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания (секрет толстенького омлета прост: большое количество яиц в небольшой форме☺️

7. Ставим форму в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 20-25 минут, до готовности.

8. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. Нарезаем кусочками и подаем на завтрак или на ужин.
#завтрак #ужин #рецепты #длядетей #пп #дети
@happylifemom

КУРИНЫЙ ПИРОГ.


✴️ Понадобится:
▫️куриное филе 250г
▫️картофель 200г
▫️лук 1/2 шт
▫️соль, перец по вкусу
▫️яйцо 2 шт
▫️творог мягкий 130г
▫️кефир 120мл
▫️мука пшеничная ц/з 100г

Приготовление: ⠀

▫️Куриное филе нарезаем мелкими кусочками, добавляем натертый на крупной терке картофель и мелко нарезанный лук, солим перчим (начинка готова).

▫️Для теста смешиваем яйца, творог, кефир и муку.

▫️Выливаем половину теста в форму (у меня 16 см), далее выкладываем начинку и выливаем вторую половину теста.

▫️Ставим в разогретую до 180С духовку на 50-60 мин.
#обед #ужин #завтрак #полдник #выпечка #меню #длядетей #пп #рецепты #полезное #дети
@happylifemom