Гатчина с ее чудесными дворцами и парками - место поистине удивительное. Уверены, что путешествие в этот уютный старинный городок подарит вам много приятных и ярких эмоций. Приглашаем отправиться туда вместе с нами...
Изюминкой программы станет посещение Дворцовой фермы и мастер-класс на Императорской сыроварне.
В глубине Гатчинского парка, в стороне от основных достопримечательностей, есть очаровательный уголок - Дворцовая ферма. Когда-то, в прежние времена, здесь держали коров (исключительно породистых!), а также оленей, буйволов и ослов. Молоко буйволов считалось очень полезным, ослиным молоком лечили туберкулез, а из коровьего делали отменные сливки, творог, сыр, сметану, простоквашу. Семья императора Александра III так любила молочную продукцию со своей фермы, что даже отправляясь в путешествия, заказывала масло и творог с Дворцовой фермы в Гатчине. Их привозили специальным курьерским поездом. Если же путешествовали на яхте, то... брали с собой корову! Для нее была оборудована специальная каюта с мягкими стенками. Сейчас на Дворцовой ферме коров уже не держат - слишком сложно. Зато держат коз альпийской породы, фазанов, гусей, кроликов, камерунских овец, белых павлинов и страусов эму.
Комплекс Фермы хорошо сохранился. Главное здание, возведенное еще во времена императора Павла I, выглядит скорее усадебным домом в богатом поместье, нарядным парковым павильоном, нежели фермой. Что неудивительно, поскольку предназначалось оно для пребывания знатных и именитых гостей. Комнаты с видом на реку, украшенные дорогими картинами и фарфором, служили для отдыха владельцев и их гостей. В другой части того же здания были хлев, молочная, водогрейная и комнаты служителей. Весьма необычное соседство!
К сожалению, внутренняя отделка павильона практически утрачена. После 1917 года новые власти передали ферму городу, все ценные вещи вывезли во дворец. С 1930 года здесь располагалось учебное хозяйство Ленинградского зоотехнического института, потом был Красный уголок, читали лекции, устраивали концерты. Сейчас в павильоне ведутся реставрационные работы. Будем надеяться, что возрождение его парадных залов не за горами! От прежних времен уцелели еще колодец, сенной сарай, дом для служителей, ледник - предшественник холодильника.
Императорская семья часто бывала на Ферме. Александр II, приезжая в Гатчину на охоту, любил отобедать здесь с гостями. Александр III расценивал Ферму как своеобразную школу жизни для своих детей. Здесь они с удовольствием занимались крестьянским трудом – пололи грядки, кормили кур, сеяли горох, ловили бреднем рыбу в реке. Зимой сюда приезжали на санях, летом приходили пешком. Пили чай, кофе, особенно любили парное молоко со свежим чёрным хлебом и ватрушками.
С октября и до весны Ферма закрыта для посетителей. Но для нас сделают приятное исключение! Мы обязательно прогуляемся по Ферме с экскурсией и поучаствуем в мастер-классе на Императорской сыроварне. Будем делать французский сыр шевр (что в переводе на русский означает "коза"). Сыр из козьего молока один из самых популярных во всем мире. Такие сыры отлично сочетаются с фруктами и овощами, они частые гости на сырной тарелке. Свой шевр, приготовленный на мастер-классе, мы заберем домой, чтобы через три дня, когда он окончательно дозреет, вполне насладиться его вкусовыми качествами.
Кстати, интересный факт. Знаете ли вы, что в Италии существуют специальные сырные банки? Они принимают у местных производителей знаменитый пармезан в обмен на кредиты. Если клиент не может погасить кредит, банк продаёт пармезан, чтобы вернуть свои инвестиции. В самом известном сырном банке – «Кредито Эмилиано» – хранятся 300 тысяч сырных головок на сумму 200 миллионов евро!
Об этом и многом другом поговорим в воскресенье, 17 ноября, на автобусной экскурсии "Снова в Гатчине осень". Присоединяйтесь, места еще есть!
❗️ Внимание: в связи с необходимостью заранее отправлять списки экскурсантов в ГМЗ “Гатчина”, запись на экскурсию будет закрыта 11 ноября.
Анонс: посмотреть
Записаться на экскурсию.
*Фотографии для анонса: "Гатчинский парк. Ферма". Неизвестный автор.