Gimpel Peredelkino

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 12 ОКТЯБРЯ • 15.00 • РОГ ИЗОБИЛИЯ • АНТОН КОЧУРА • Друзья, наш пятый сезон подходит к концу. Закрытие сезона в разгар великолепной золотой осени мы доверили шефу Антону Кочуре, который может быть вам знаком по проектам Онегин Дача в Ростове и московскому Dr.Живаго. Свой обед шеф посвящает Таганрогу - городу с удивительной гастрономической историей. Во времена Екатерины Второй здесь действовало «порто франко», или право беспошлинной торговли. Тогда в регионе и появились рецепты с греческими, итальянскими, армянскими корнями и по сей день передаются из поколения в поколение. Будут икрянники из сазана, пирог с раковыми шейками, зеленый борщ, моченые сливы, настойка из шарлотки с яблоками и многое многое другое. Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

12 ОКТЯБРЯ • 15.00 • АНТОН КОЧУРА • Друзья, наш пятый сезон подходит к концу. Закрытие сезона в разгар великолепной золотой осени мы доверили шефу Антону Кочуре, который может быть вам знаком по проектам Онегин Дача в Ростове и московскому Dr.Живаго. Свой обед шеф посвящает Таганрогу - городу с удивительной гастрономической историей. Во времена Екатерины Второй здесь действовало «порто франко», или право беспошлинной торговли. Тогда в регионе и появились рецепты с греческими, итальянскими, армянскими корнями и по сей день передаются из поколения в поколение. Будут икрянники из сазана, пирог с раковыми шейками, зеленый борщ, моченые сливы, настойка из шарлотки с яблоками и многое многое другое •

5 ОКТЯБРЯ • РОМАН ТАРАСОВ (Grand Кarat, г. Сочи) • ПО ДОРОГЕ ИЗ ЖЕЛТОГО КИРПИЧА • В эту субботу ждём в гости шефа из Омска, который сейчас живет и работает в Сочи, Романа Тарасова. Роман стажировался в Arzak в Стране Басков, учился в школе Lenotre под Парижем, а для Gimpel придумал свой интригующий авторский сет. Отведаем зеленый салат, посвященный великому и ужасному Алену Пассару, попробуем суп железного дровосека, который влюбился в дочь рыбака, узнаем последнее волшебство Бастинды или историю о том, что произошло с шатобрианом, пройдем через шторм длинною в вечность или как научиться готовить рыбу по-баскски. Будет еще много всего! Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

5 ОКТЯБРЯ • РОМАН ТАРАСОВ (Grand Кarat, г. Сочи) • ПО ДОРОГЕ ИЗ ЖЕЛТОГО КИРПИЧА • В эту субботу ждём в гости шефа из Омска, который сейчас живет и работает в Сочи, Романа Тарасова. Роман стажировался в Arzak в Стране Басков, учился в школе Lenotre под Парижем, а для Gimpel придумал свой интригующий авторский сет. Отведаем зеленый салат, посвященный великому и ужасному Алену Пассару, попробуем суп железного дровосека, который влюбился в дочь рыбака, узнаем последнее волшебство Бастинды или историю о том, что произошло с шатобрианом, пройдем через шторм длинною в вечность или как научиться готовить рыбу по-баскски. Будет еще много всего! Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

28 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • ДМИТРИЙ ТЯН (Self Edge) • В эту субботу ждём в гости из Санкт-Петербурга бренд-шефа проектов Self Edge в Москве, Екатеринбурге и в Северной столице. Будет японское меню. Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

28 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • ДМИТРИЙ ТЯН (Self Edge) • В эту субботу ждём в гости из Санкт-Петербурга бренд-шефа проектов Self Edge в Москве и в Северной столице. Будет японское меню. Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 21 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • ВАДИМ САРАП (Veladora) • MI CASA ES TU CASA • Огненная намечается суббота: за кухню Gimpel встает дружная команда мексиканского бара «Веладора» во главе с шефом Вадимом Сарапом! В меню сальса с кузнечиками, тартар с анчо и пиго де гайо, осьминог с чинтестле, ягненок барбакао (запеченный в земле), бар от Виталия Бганцова с ананасовым тепаче и мескалем и многое многое другое! • Билеты и подробности на сайте gimpelrestaurant.com.

21 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • ВАДИМ САРАП (Веладора) • Огненная намечается суббота: за кухню Gimpel встает дружная команда мексиканского бара «Веладора» во главе с шефом Вадимом Сарапом! В меню сальса с кузнечиками, тартар с анчо и пиго де гайо, осьминог с чинтестле, ягненок барбакао (запеченный в земле), бар от Виталия Бганцова с ананасовым тепаче и мескалем и многое многое другое! • Билеты и подробности на сайте gimpelrestaurant.com завтра, в среду.

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 14 СЕНТЯБРЯ • ЕВГЕНИЙ ВИКЕНТЬЕВ (Beluga) • МИКОЛОГИЯ • В эту субботу встречаем шефа ресторана Beluga, обладателя звезды Michelin и настоящего рок-н-ролльщика @evgenyvikentev с авторским грибным меню в пик сезона. Нас ждут черные лисички, кодзи, сушеные белые в качестве основы для десерта и многое другое. ❗️Первая часть обеда будет вегетарианской (грибы и овощи), во второй части ужина, помимо грибов, будут рыба и мясо • Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

14 СЕНТЯБРЯ • ЕВГЕНИЙ ВИКЕНТЬЕВ (Beluga) • МИКОЛОГИЯ • В эту субботу встречаем шефа ресторана Beluga, обладателя звезды Michelin и настоящего рок-н-ролльщика @evgenyvikentev с авторским грибным меню в пик сезона. Нас ждут черные лисички, кодзи, сушеные белые в качестве основы для десерта и многое другое. • Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 7 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • АЛЕКСЕЙ НАЗАРЧУК (мясная лавка «Муся и Второе») • Друзья, в эту субботу за кухню Gimpel встает команда мясной лавки «Муся и второе»! Будет пирог с куриными потрохами, террин из фуагра, фасолевый суп с пирожками, стейки и многое другое! Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

7 СЕНТЯБРЯ • 15.00 • АЛЕКСЕЙ НАЗАРЧУК (мясная лавка «Муся и Второе») • Друзья, в эту субботу за кухню Gimpel встает команда мясной лавки «Муся и второе»! Будет пирог с куриными потрохами, террин из фуагра, фасолевый суп с пирожками, стейки и многое другое! Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 31 АВГУСТА • 15.00 • ОРЕВУАР, ЛЕТО! • ДМИТРИЙ РЕШЕТНИКОВ (Savoy) • Провожаем лето с шефом из Санкт-Петербурга Дмитрием Решетниковым. Дмитрий - шеф и совладелец винного бара Zazazu и французского бистро Mon Chouchou, а также бренд-шеф ресторана Savoy в Москве. Меню будет французским: террин из фуагра с желе из морошки, филе улиток на багете, жиго из ягненка с соусом каберне фран, перепелка с картофельным муссом и многое другое. Подробности и билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

31 АВГУСТА • 15.00 • ДМИТРИЙ РЕШЕТНИКОВ (Savoy) • Провожаем лето с шефом из Санкт-Петербурга Дмитрием Решетниковым. Дмитрий - шеф и совладелец винного бара Zazazu и французского бистро Mon Chouchou, а также бренд-шеф ресторана Savoy в Москве. Меню будет французским: террин из фуагра с желе из морошки, филе улиток на багете, жиго из ягненка с соусом каберне фран, перепелка с картофельным муссом и многое другое. Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

БИЛЕТЫ В ПРОДАЖЕ • 17 АВГУСТА • 15.00 • СИБИРСКИЙ ОБЕД • ВИКТОР ШАЙДЕЦКИЙ (Manul) • В эту субботу встречаем команду ресторана современной кухни народов Сибири Manul. В меню от шефа Виктора Шайдецкого — обожженная утка с морошкой и облепихой, свекольник на копченой груше, томленая лопатка оленя, каша из кедровых орехов и многое другое . Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

17 АВГУСТА • 15.00 • СИБИРСКИЙ ОБЕД • ВИКТОР ШАЙДЕЦКИЙ (Manul) • В эту субботу встречаем команду ресторана современной кухни народов Сибири Manul. Шеф Виктор Шайдецкий подготовил авторское меню. Билеты и подробности завтра, в среду на сайте gimpelrestaurant.com •

10 АВГУСТА • 15.00 • ЛАЗУРНЫЙ БЕРЕГ • ДАН МИРОН и АЛЕКСАНДР ШУБА (Mamie) • В эту субботу Дан Мирон и Александр Шуба приготовят обед-оммаж Лазурному побережью. В меню - писсаладье, тунец с ботаргой, нисуаз, лингвини с лобстером, тюрбо из печи, стейк aux poivre и многое другое!
Билеты на сайте gimpelrestaurant.com •

10 АВГУСТА • 15.00 • ДАН МИРОН и АЛЕКСАНДР ШУБА (Mamie) • В эту субботу Дан Мирон и Александр Шуба приготовят обед-оммаж Лазурному побережью. Подробности и билеты завтра, во вторник, на сайте gimpelrestaurant.com •

Игорь участвует в Meet for Charity: встречу можно приобрести по ссылке, а вырученные средства пойдут на благотворительность: https://meetforcharity.today/lots/igor__lancman_-_vladelec_i_osnovatel_rolling_stone_bar_robin_gimpel_kaffka_mendeleev_bar_202407