Fox Food Xplorer

Благодаря иммунной памяти мы можем переносить многие заболевания в легкой форме или вовсе не болеть ими.

Когда в организм попадает чужеродный агент, иммунная система активируется. Она производит специальные клетки — Т- и В-лимфоциты, которые борются с инфекцией. Они «запоминают» особенности патогена и надолго сохраняются в организме (иногда и навсегда, как с ветрянкой).

Когда мы едим продукт, на который у нас есть непереносимость, иммунная система тоже распознает в нем «врага» и запускает защитную реакцию. При повторном употреблении, благодаря иммунной памяти, реакция будет еще более яркой и может проявляться в очень неприятной форме: от вздутия и проблем с кожей до головных болей и нарушений сна.

#FFXWords

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость — два состояния, которые часто путают из-за схожих симптомов. Но механизмы их возникновения и последствия для организма совершенно разные.

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость развиваются через антитела иммунной системы, но через разные классы иммуноглобулинов: аллергическая реакция — через иммуноглобулины класса E (IgE), а пищевая непереносимость — через иммуноглобулина класса G (IgG).

Отличаются и скорость реакции, и дозозависимость. При пищевой аллергии реакция возникает моментально и не зависит от количества съеденного продукта. Организм может реагировать даже на прикосновение к аллергену или его запах. При пищевой непереносимости реакция может возникать только после употребления большого количества продуктов-триггеров и имеет отложенный эффект.

Реакции IgG чаще возникают при нарушении кишечной флоры, но уменьшаются, если изменить рацион. Реакции IgE возникают время от времени и сохраняются на всю жизнь, если не избегать продуктов-триггеров.

#FFXinsight

Замечали, что, когда вы нервничаете, тело реагирует не только эмоционально, но и физически? Вздутие, изжога, «бурление» в кишечнике… Кажется, что тревога буквально поселилась у вас в животе. И вам вовсе не кажется!

Ось «кишечник-мозг» — это двусторонняя связь между центральной нервной системой и желудочно-кишечным трактом. Они постоянно обмениваются сигналами.

Когда мы испытываем стресс, нервная система активируется и может вызывать спазмы в кишечнике, менять его моторику и вызывать другие проблемы. Плюс ко всему организм начинает выделять кортизол — гормон стресса — который тоже мешает спокойной работе кишечника.

В то же время кишечник не просто переваривает пищу, а активно общается с мозгом, влияя на наше настроение, поведение и даже на развитие некоторых заболеваний.

Подробнее о том, как проявляется эта двусторонняя связь, читайте в карточках. 🔺

#FFXinsight

Диагностика FOX Food Xplorer — это комплексный анализ, определяющий специфический иммуноглобулин G (IgG) к различным продуктам. Он помогает выявить пищевую непереносимость, опираясь на текущее состояние организма.

Результаты теста FOX не статичны и со временем могут измениться. Это связано с тем, что наша иммунная система тоже подвижна — она постоянно адаптируется к изменениям окружающей среды и образа жизни.

Что влияет на результаты теста FOX:
▫️ Изменение рациона. Если вы исключили из рациона продукты, на которые у вас была выявлена непереносимость, уровень IgG к ним может со временем снизиться. И снова повыситься, если вы опять начнете употреблять продукты-триггеры.
▫️ Состояние кишечника. Воспалительные процессы в кишечнике могут повысить проницаемость кишечной стенки и усилить иммунный ответ на пищевые антигены.
▫️ Состояние иммунной системы. Стресс, инфекции, лекарства тоже могут повлиять на результаты теста.

Нужно ли тогда как-то специально готовиться к сдаче теста FOX?

✅ Нет. Нужно будет только не есть за 2−4 часа до забора крови.
Диагностика покажет текущее состояние вашего организма — отправную точку. В дальнейшем ваш врач или специалист по питанию может назначить повторную сдачу теста, что посмотреть на динамику показателей.

#FFXsolutions

Казалось бы, при чем тут кишечник и иммунная система?

▫️ Здоровая микробиота создает на слизистой кишечника защитный барьер. Он препятствует проникновению вредных микроорганизмов в организм.
▫️ Дисбаланс микробиоты может привести к системному воспалению, которое ослабляет иммунитет и влечет за собой многие заболевания.

Как поддержать здоровье микробиоты?

🌱 Питайтесь сбалансировано, с учетом индивидуальных особенностей вашего организма. Продолжая употреблять продукты, которые «не любит» ваша иммунная система, вы причиняете вред не только пищеварению, но и всему организму в целом.
🌱 Помните о пробиотиках и пребиотиках. Пробиотики — это полезные бактерии, которые можно получить из кисломолочки, квашеной капусты и других ферментированных продуктов. Пребиотики — пища для пробиотиков, которая содержится в некоторых овощах, фруктах, цельнозерновых.
🌱 Ограничьте употребление сахара и обработанных продуктов. Они способствуют росту вредных бактерий.
🌱 Управляйте стрессом. Ваше эмоциональное состояние и кишечник тоже очень тесно связаны.

#FFXinsight

На состояние кишечной микрофлоры влияет не только питание, но и в целом ваш образ жизни.

▫️ Постоянный стресс нарушает баланс полезных бактерий, что может привести к повышенной чувствительности к определенным продуктам.
▫️ Недостаток сна негативно сказывается на разнообразии микробиоты, что тоже может усугубить симптомы пищевой непереносимости.
▫️ Низкая физическая активность замедляет перистальтику кишечника, усложняя пищеварение.

Несбалансированная микрофлора, в свою очередь, может привести к тому, что организм будет негативно реагировать на определенные продукты. Поэтому так важно ежедневно окружать заботой ваш ЖКТ.

#FFXinsight

Состояние нашего кишечника напрямую влияет на общее самочувствие. А то, что мы едим, — на состояние кишечника. Правильно подобранный рацион поможет поддерживать здоровую микрофлору кишечника, улучшить пищеварение и повысить иммунитет.

Клетчатка служит пищей для полезных бактерий, пробиотики заселяют кишечник полезными микроорганизмами, пребиотики стимулируют их рост, а омега-3 жирные кислоты оказывают противовоспалительное действие и улучшают работу кишечника. Все это незаменимые компоненты рациона для здорового пищеварения.

Результаты диагностики FOX дополнят общие рекомендации по питанию индивидуальными данными. Например, если у вас будет выявлена непереносимость молочных продуктов, вам следует выбирать альтернативные источники пробиотиков.

#FFXinsight

👀 «Что же мне теперь — вообще ничего не есть?!» — первое, что приходит в голову, когда узнаешь, что у тебя пищевая непереносимость. Да еще и тех продуктов, без которых, казалось бы, невозможно обойтись.

К счастью, найти более полезную альтернативу привычным продуктам совсем не сложно. Если знать, что искать, конечно.

#FFXdiet

Как связаны состояние кишечника и процесс старения кожи? Рассказала наш эксперт — кандидат медицинских наук, косметолог Лариса Некрасова-Штайн.

Диагностика пищевой непереносимости поможет составить диету так, чтобы предотвратить развитие хронического воспаления в кишечнике и нормализовать микробиом. Это можно сделать, используя лицензированные тесты на пищевую непереносимость Food Xplorer (FOX).

#FFXsolutions

Каждый кусочек еды, который мы съедаем, проходит долгий путь, чтобы наш организм получил все необходимые ему питательные вещества. Пищеварение — как конвейер, который превращает сложную пищу в простые вещества, дающие нашему телу энергию и силы.

Сбой в работе пищеварения приводит к системным воспалениям и пищевой непереносимости. Основная роль в этом процессе принадлежит кишечнику: если он не справляется с перевариванием пищи, ее частицы попадают в кровь и вызывают реакцию иммунной системы — от вздутия до развития хронических заболеваний.

Это может быть связано с недостаточным количеством нужных ферментов в кишечнике. Если какого-либо фермента нет из-за генетики, пищевая непереносимость останется с человеком на всю жизнь. Но если проблема не связана с наследственностью, ее можно решить.

✅ Самый простой способ — исключить из рациона продукты, мешающие пищеварению. Выявить их поможет диагностика FOX, которая определяет реакцию организма на 286 наиболее распространенных пищевых антигенов.

#FFXinsight

Кишечник — большой босс, который руководит множеством процессов в организме. Неудивительно, что он может уставать, быть недовольным и даже раздраженным.

Как успокоить вашего внутреннего босса, когда он разбушевался? Держите несколько советов!

#FFXsolutions

Вы и не замечаете, но каждый день внутри вас происходит удивительный процесс — трансформация пищи в энергию, за который отвечает пищеварение. Целая фабрика по переработке в вашем организме!

Вот лишь несколько любопытных фактов о том, как работает пищеварительная система.

#FFXinsight

Сейчас вы просто читаете этот пост, а буквально в каждом участке вашего организма происходит большая и важная работа. 24/7 микробы, что живут внутри нас, помогают нам оставаться здоровыми.

🦠 Зачем нужна микробиота:
— Микробы помогают переварить пищу, которую организм не может расщепить самостоятельно. Они синтезируют витамины, участвуют в метаболизме углеводов и жиров.
— Микробиота — первый барьер на пути инфекций. Некоторые штаммы выделяют противомикробные вещества активные против болезнетворных микроорганизмов.
— Некоторые микроорганизмы сами «производят» витамины и полезные вещества внутри нас. Например, витамин К, бутират, витамины группы В, плазмалоген.
— Микробиота участвует в регуляции обмена веществ.

Если баланс микробиоты нарушается, могут возникнуть различные проблемы со здоровьем, например, болезни кишечника или воспаления. Здоровая микробиота помогает поддерживать целостность кишечной стенки. При ее нарушении некоторые частицы пищи проникают в кровоток, вызывая пищевую непереносимость и аутоиммунные заболевания.

Поэтому так важно заботиться о своей микробиоте: правильно питаться и с осторожностью принимать антибиотики (они убивают не только вредные, но и полезные бактерии).

#FFXWords

Расставим точки над и: что съесть на десерт — сладкий фрукт или пирожное?

Не будем долго рассуждать, а просто посмотрим на разницу в пищевой ценности двух продуктов — среднего яблока и эклера.

🍎 Безусловно, фрукты будут более здоровым выбором. Они содержат меньше калорий, жиров и быстрых углеводов, а также богаты витаминами, минералами и клетчаткой. То же яблоко, например, поможет вам чувствовать себя сытым дольше и обеспечит организм энергией.

#FFXdigest

Представляем еще одного нашего эксперта — Ларису Некрасову-Штайн, кандидата медицинских наук, педагога, косметолога со стажем работы 37 лет.

🌱 Образование
Окончила Ивановский ГМУ по специальности врач акушер–гинеколог, затем клиническую ординатуру в ММСИ им. Семашко в Москве по специальности дерматовенерология. Прошла профессиональную переподготовку по диетологии, пластической хирургии и косметологии.

🌱 Сотрудничество с научными изданиями
Автор и соавтор более 50 научных работ по дерматовенерологии, косметологии, организации здравоохранения. Много лет была научным редактором издания «Les Nouvelles Esthétiques Russie» — журнала №1 для специалистов индустрии красоты. Сотрудничала с изданиями «Облик», «Эстетическая медицина», «Здоровье». Последние 15 лет — научный консультант медицинских журналов «Новая Аптека», «Les Nouvelles Esthétiques Russie», «Метаморфозы».

🌱 Научно-практическая работа
Вела научно–практическую работу по апробации лекарственных препаратов и косметологических средств, а также по разработке медицинских рекомендаций к их практическому применению.

Совместно с сотрудниками Института пластической хирургии и косметологии в Москве участвовала в разработке методики электрохирургического удаления доброкачественных новообразований кожи, а также технологии применения жидкого азота и кислородно-озоновой смеси в косметологии и дерматологии.
Как руководитель Института пластической хирургии и фундаментальной косметологии была организатором международных научно–практических конференций в России, Италии, Китае.

🌱 Педагог и лектор
С 1994 года преподает и читает лекции. Обучала дерматологов и косметологов в Московском стоматологическом институте им. Семашко, РМАПО, ГИУВ Министерства обороны РФ.
Выступала в тв-программах по вопросам эстетической медицины («Время», «Доверие», на телеканале «НТВ», в медицинской программе доктора Мясникова).

🌱 Эксперт FOX Food Xplorer
Теперь Лариса Владимировна будет делиться с вами знаниями и опытом в вопросах косметологии и питания.

#FFXteam

Гарвардская тарелка — это визуальное представление принципов здорового питания, разработанное специалистами Гарвардской школы общественного здравоохранения. Она помогает составить сбалансированный рацион, без сложных подсчетов калорий.

Этот подход основан на грамотном сочетании белков, жиров, углеводов и клетчатки.

🦐 Белки
Строительный материал организма. Основа для построения и восстановления тканей, включая мышцы, кожу и волосы. Они также участвуют в обмене веществ и иммунных процессах.
На Гарвардской тарелке белки занимают 1/4. Их источниками могут быть нежирное мясо, рыба и морепродукты, бобовые, яйца, творог и сыр с высоким содержанием белка.

🐟 Жиры
Необходимы для усвоения витаминов, поддержания здоровья кожи и волос.
Гарвардская тарелка не выделяет отдельную зону для жиров, так как они содержатся во многих продуктах, которые мы включаем в свой рацион: в мясе, рыбе, орехах, семенах, авокадо, растительных маслах. Главное — выбирать полезные жиры и употреблять их в умеренных количествах.

🫘 Углеводы
Основной источник энергии для организма. Углеводы помогают поддерживать активность и концентрацию.
На Гарвардской тарелке они занимают еще 1/4. Это преимущественно крупы (рис, овсянка долгого приготовления, киноа, гречка), крахмалистые овощи (например: картофель, свекла), бобовые.

🥦 Клетчатка
Нормализует работу кишечника, улучшает пищеварение, помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Бóльшая часть гарвардской тарелки должна быть заполнена зеленью и некрахмалистыми овощами — основным источником клетчатки. К таким относятся редис, кабачок, болгарский перец, все виды капусты, брокколи.

#FFXdigest

Действительно ли суперфуды — это продукты с особой ценностью для организма? Этот вопрос мы задали нашим экспертам, которые используют суперпродукты в своей практике:
▫️ Алёна Вавилова — клинический нутрициолог, health-coach и спикер по вопросам здоровья. 5 лет в нутрициологии.
▫️ Лариса Некрасова-Штайн — косметолог, к.м.н., доцент курса «Пластическая хирургия» МОНИКИ им. Владимирского в Москве. Медицинский стаж работы — 37 лет.

Эксперты подчеркивают, что, как и на любую еду, на применение суперпродуктов может развиться как аллергическая реакция, так и пищевая непереносимость. Поэтому рекомендуется перед применением любого нового для организма продукта, пусть и суперфуда, проводить исследования на пищевую непереносимость Food Xplorer (FOX).

#FFXteam

Завтрак — источник энергии. Обед — сытный и питательный. Ужин — легкий и полезный. Вот три правила, которыми надо руководствоваться, собирая свой рацион на день.

И, раз уж мы говорим о суперфудах, держите несколько рецептов суперкомплексных блюд. Обратите внимание: экзотика и модные продукты есть не везде. Гречка, грибы и субпродукты — тоже вполне себе суперфуды с целой сокровищницей полезных веществ.

#FFXrecipes