Шеф-повар Василий Емельяненко / Рецепты

🎉 Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Ander (@AnderEl85)
2. A (@AAZ366)

Проверить результаты

https://rutube.ru/video/9afe8ebb2d83e045e361775c283f952d/

https://rutube.ru/video/a03be58b80e86dc6786a912ed227361e/

Перловая каша с солеными огурцами и куриной грудкой — это оригинальное и сытное блюдо, которое сочетает в себе простоту, вкус и полезность. Перловка, богатая клетчаткой и витаминами, отлично сочетается с солеными огурцами, которые придают блюду пикантность и легкую кислинку. Это идеальный выбор для тех, кто ищет что-то необычное и в то же время полезное, а также для тех, кто хочет разнообразить привычное меню.

Ингредиенты:
Крупа перловая
Куриная грудка
Говяжий бульон
Лук
Огурцы соленые
Сливочное масло
Чеснок - 2-3 зубчика
Черный перец
Паприка
Зелень

Приготовление:
Отвариваем до готовности перловку на говяжьем бульоне. Мелко нарезанный лук обжариваем на сливочном масле. Как только лучок подрумянится - добавляем в сковороду мелко нарезанные соленые огурчики (очищенные от кожицы) и обжариваем все вместе еще 2 минуты. В сковороду отправляем отваренную перловку, наливаем немного бульона и добавляем кусочек сливочного масла. Всё перемешиваем, по вкусу перчим и готовим на среднем огне еще пару минут. На растительном масле обжариваем чеснок вместе с тонко нарезанными пластинками куриной грудки. Грудку обжариваем по 30-40 секунд с каждой стороны. Обжаренную куриную грудку выкладываем сверху на перловку, по вкусу добавляем паприку, обжаренный чеснок и украшаем любимой зеленью. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #ужин #перловка #перловаякаша #курица #куриная #грудка

Друзья, привет!!! Хотим вас побаловать немножко и расширить гастрономический кругозор. А именно, отправить вас посмотреть Чемпионат по открываю устриц и конечно, попробовать сами устрицы. 🦪⚔️🏆

Поэтому!!!  

Разыгрываем два билета на Наутилус Ойстерфест (два победителя по одному билету) категории «Дегустатор б/а». Билет включает возможность посмотреть Чемпионат по открыванию устриц и дегустационный сет из восьми разных устриц.  

Наутилус Ойстерфест состоится 7 декабря в Москве в ДК Рассвет. 

Условия простейшие: 
- Подписаться на наш телеграмм «Шеф-повар Василий Емельяненко»
- Подписаться на Наутилус Ойстерфест
- Подписаться на Тележка с устрицами

Победителя выберем 5 декабря с помощью Телеграмм бота.

https://rutube.ru/video/157d414fb22a8edc31f8e25f1217d585/

Вареная Треска с пюре из горошка и сливочно-устричным соусом
https://youtu.be/Wknz0Ck-YXI

Друзья, привет!
RUTUBE запустил специальный раздел для авторов, в котором вы сможете узнать о четырех способах продвижения своих видео при помощи тематических подборок, а именно: «Для вас», «Новые авторы», «Выбор RUTUBE» и «Новинки блогеров».

Попадая в эти подборки, ваши видео быстрее будут находить своего зрителя, а у вашего канала появится больше подписчиков.
Попасть в них легко: снимайте контент, публикуйте его регулярно, делайте привлекательные обложки.

Кому интересно узнать об этом подробнее, переходите на специальную страницу на RUTUBE.

Сахалинские щи с морской капустой — это уникальное блюдо, которое олицетворяет богатство и разнообразие прибрежной кухни Дальнего Востока. Морская капуста или ламинария - является важным компонентом местных гастрономических традиций, придавая щам не только неповторимый вкус, но и полезные свойства. Обязательно приготовьте! Уверен - вам понравится!

Ингредиенты:
Бульон куриный
Филе куриное (малое) - 250 г
Морская капуста - 300г
Лук - 1 шт
Картофель - 1 шт
Сливочное масло - небольшой кусочек
Чеснок - 1 зубчик
Лимон - небольшой кусочек
Соевый соус - 0.5 чайной ложки
Зеленый лук
Укроп
Лавровый лист - по вкусу
Соль-перец - по вкусу


Приготовление:
Небольшими кусочками нарезаем куриное филе, кубиками нарезаем картофель, лук и морковь. Картофель и лавровый лист отправляем и в кастрюлю с бульоном. Лук с морковью обжариваем до румянца на сливочном масле масле и также отправляем в кастрюлю. На сухой сковороде слегка обжариваем кусочки куриного филе. Отправляем в кастрюлю обжаренное мясо, морскую капусту и мелко нарезанный зубчик чеснока. Как только картошка сварится - наливаем в суп немного лимонного сока и половину чайной ложки соевого соуса. Снимаем с огня и подаем к столу с любимой зеленью и сметаной. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #ужин #щи #первыеблюда #сахалинские #щи #морскаякапуста #суп

Сколько же всего вкусного мы уже успели приготовить вместе с Hochland!

Если ты ещё ничего не готовил, напоминаем: недавно мы с Hochland запустили работу чат-бота с рецептами! В нём за за несколько простых шагов ты сможешь приготовить блюдо от шефа.

Всё, что нужно — выбрать ингредиенты, которые есть у тебя в холодильнике. А после найти рецепт на свой вкус и удивлять близких кулинарным шедевром!

Переходи по ссылке и готовь с любимым сыром Hochland!

Хотите приготовить что-то новенькое и вкусное - приготовьте это! В сочетании с картофельным пюре и уникальным рыбно-свекольным соусом - жареная скумбрия превращается в настоящее произведение гастрономического искусства. Такой тандем не только радует глаз, но и создает идеальную гармонию текстур и вкусов — от мягкости пюре до яркости и свежести свекольно-рыбного соуса.

Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт
Свекла вареная - 2 шт
Лук - 0.5 шт
Картофельное пюре (картофель, сливочное масло, сливки, соль) - 100-150 г
Сливочное масло - небольшой кусочек
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист
Рыбный бульон - 1 ст. ложка
Копченая соль (можно заменить обычной)
Сливки - 100 мл
Мука
Зелень

Приготовление:
Рыбу очищаем от костей и внутренностей, голову очищаем от жабер (голова и хребет нам понадобится для бульона). Вареную свеклу натираем на терке, небольшими кусочками нарезаем половинку луковицы. Картофельное пюре протираем через сито, чтобы не было комочков. На сливочном масле обжариваем до румянца лук и чеснок. В сотейник с луком отправляем половину лаврового листа, по вкусу солим и добавляем голову с хребтом. Наливаем немного воды (200 мл), добавляем рыбный бульон и варим все вместе 7 минут. Бульон процеживаем через сито, добавляем 100 мл жирных сливок, две столовые ложки тертой свеклы и доводим до кипения. Соус процеживаем через мелкое сито, добавляем в него 20 граммов сливочного масла и хорошенько перемешиваем. Внутреннюю часть скумбрии солим и обильно посыпаем мукой. Рыбу жарим до готовности на сливочном и растительном масле (3-4 минуты). Картофель прогреваем, добавив кусочек сливочного масла. На тарелку выкладываем картофельное пюре, золотистую рыбку и подаем с соусом, украсив блюдо любимой зеленухой. Зовем всех к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #ужин #рыба #соус #скумбрия #картошка #пюре #рыбныйсоус #свекла

Свекольное эскимо с булгуром и креветками – это не просто лакомство, это настоящий шедевр кулинарного искусства. Сочетание неожиданных, но невероятно комплиментарных вкусов, делает этот несложный рецепт уникальным и запоминающимся всем и каждому. Обязательно приготовьте и сами насладитесь этим невероятным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:
Булгур - 100 г
Сушеная измельченная свёкла - 50г
Сливки 33% - 150 мл
Креветки - 10 шт
Сливочное масло - 50г
Оливковое масло
Соль - по вкусу
Микро зелень

Приготовление:
На сливочном и оливковом масле обжариваем слегка булгур и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливки прогреваем на высокой температуре, порционально смешиваем с сушеной измельченной свеклой и перемешиваем. Как только все хорошенько соединили, солим по вкусу и снимаем с огня. На сливочном и оливковом масле обжариваем очищенные креветки. Приступаем к сервировке: в форме эскимо выкладываем "мороженое из свёклы" и вставляем в серединку палочку от эскимо, следом выкладываем слой теплого булгура. На булгур кладем нарезанные креветки и слегка сбрызгиваем сливочным растопленным маслом. Всю эту красоту украшаем микро зеленью и подаем к столу. #василийемельяненко #шефповар #еда #ужин #булгур #сенсорнаякухня #свекла #креветки

Представьте себе: богатый, ароматный суп, который согревает душу и тело в холодные вечера. В нем - нежная сладость батата, сытный вкус нута и пикантные нотки специй. Это не просто суп, это симфония вкусов, которая заставит вас аплодировать (возможно стоя)!

Ингредиенты:
Нут - 350 г
Батат - 2 шт
Лук - 1 шт
Оливковое масло
Сливки 10% - 200 мл
Соль-перец - по вкусу
Сладкая паприка - половина чайной ложки
Прованские травы - 1 щепотка
Душистый перец горошком - 2 шт

Приготовление:
Для начала приготовьте в мултиварке нут (залейте нут водой и под давлением готовьте 40-50 минут) На растительном масле обжариваем до румянца мелко нарезанный лук и отправляем мелко нарезанный батат. Все вместе обжариваем 5-7 минут, добавляем варенный нут и наливаем воду (примерно на один сантиметр выше уровня содержимого сотейника). Добавляем по вкусу приправы, специи, доводим до кипения и на среднем огне варим еще 15 минут. В конце наливаем сливки, доводим до кипения и пробиваем всё блендером. Суп выкладываем на тарелку, украшаем тонкими и обжаренными слайсами батата и свежей рукколой. Будет вкуснее если блюдо сбрызнуть оливковым маслом. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #ужин #суп #первое #батат #картофель #нут #супконферансье

Вологда, ждём на угощения сегодня 24 ноября в 14:00 в парке ветеранов !!

https://youtu.be/bv-9iA6qi80

Глаза боятся, а руки делают 💪

Ответ - 600 штук. Еще 400 делают в другом цеху. Завтра будем угощать Вологду.

Как думаете, сколько тут стаканчиков для Панна Котты?

Дорогие жители Вологды!!! Шоу «Вася накормит» едет в ваш город.
Вместе с шефом ресторана ПиццаФабрика Борисовым Михаилом мы приготовим сливочное Фрикасе из говядины с полбой и грибами. А на десерт у нас будет клубничная Панна-котта с горячим чаем.

Ждем вас 24 ноября в 14:00 в Парке Ветеранов по адресу ул. Некрасова, 48

Регистрация 👉 https://gadgetchef.ru/company/news/shou_vasya_nakormit_24_noyabrya_v_vologde/

При поддержке:
Рестораны ПиццаФабрика
Отель Дом купчихи Ершовой
Мясная империя

Это просто, это удивляет, это Сахалинские щи
https://youtu.be/FDl62FUWwSg

#НОВЫЙ_ВЫПУСК Вася накормит
https://rutube.ru/video/df97dc20dbed1726dc8e2979d7614deb/

Дорогие жители Вологды!!! Шоу «Вася накормит» едет в ваш город.
Вместе с шефом ресторана ПиццаФабрика Борисовым Михаилом мы приготовим сливочное Фрикасе из говядины с полбой и грибами. А на десерт у нас будет клубничная Панна-котта с горячим чаем.

Ждем вас 24 ноября в 14:00 в Парке Ветеранов по адресу ул. Некрасова, 48

Регистрация 👉 https://gadgetchef.ru/company/news/shou_vasya_nakormit_24_noyabrya_v_vologde/

При поддержке:
Рестораны ПиццаФабрика
Отель Дом купчихи Ершовой
Мясная империя

Суп карри лакса — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая симфония, которая объединяет в себе яркие ароматы и экзотические вкусы юго-восточной Азии. Этот пряный суп, родом из Малайзии и Сингапура, завоевал сердца гурманов по всему миру благодаря своему насыщенному бульону и разнообразию ингредиентов. Обязательно приготовьте и насладитесь невероятным вкусом знаменитого супа!

Ингредиенты:
Азиатская лапша или лапша быстрого приготовления
Паста "Лакса" или паста карри - 2 ст. ложки
Куриный бульон (голяшки, лавровый лист, лук, соль) - 1 литр
Креветки
Замороженные шиитаке - 150 г
Имбирь - 10 г
Чеснок - 3 зубчика
Куркума - 1/3 ст. ложки
Сыр тофу (соевый сыр)
Орехи кешью жареные - 1 горсть
Ростки фасоли маш (по желанию)
Томат - 1 шт
Рыбный соус - 2 ч. ложки
Соевый соус
Сливочное масло - маленький кусочек
Кокосовое молоко - 400 мл
Растительное масло
Красный лук - маленький кусочек
Листья свежей мяты - пару листочков
Кинза - по вкусу

Приготовление:
На растительном масле обжариваем слегка нарезанный чеснок, имбирь и добавляем пасту лакса. Пару минут обжариваем, добавляем крупно нарезанные томаты, несколько очищенных креветок и куркуму. Все хорошенько перемешиваем, наливаем куриный бульон и варим все вместе 5 минут. Далее процеживаем бульон через ситечко и смешиваем с кокосовым молоком. Забрасываем горсть орехов, доводим до кипения и через пару минут пробиваем все блендером. Ставим огонь на минимум, добавляем сок из четвертинки лайма и отправляем в кастрюлю креветки. На сливочном масле обжариваем до готовности грибы шиитаке, добавив пару чайных ложек соевого соуса. В подсоленной воде отвариваем до готовности лапшу. На растительном масле обжариваем с двух сторон ломтики сыра и приступаем к сервировке. На дно глубокой тарелки выкладываем отваренную лапшу, далее кладем пару кусочков куриного мяса (из ранее сваренного бульона). Наливаем суп с креветками, добавляем грибы, ростки фасоли, красный лучок и обжаренный сыр. Суп украшаем листочками мяты, свежей кинзой и добавляем дольку лайма. Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #ужин #суп #первое #каррилакса #рамен #азиатскаякухня #грибы #креветки #супы

https://vk.com/video-129435925_456241895

https://youtube.com/shorts/in0-6T-ruJA?si=fbYRyOKpcjIQDFNM

Рецепт который вы должны повторить и приготовить блюдо, которое должен попробовать каждый! Невероятное сочетание запеченного картофеля с зеленым ароматным маслом и грибами на гарнир - это действительно непередаваемо вкусно! Приготовьте и порадуйте родных очередным ужином из обычных ингредиентов и с необычным вкусом.

Ингредиенты:
Картофель
Опята
Сливочное масло
Квас
Чеснок
Мука
Соль

Ингредиенты для "зеленого масла"
Сливочное масло - 125 г
Свежая мята - 8 г
Базилик или кинза - 3 г
Цедра лайма - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
Картофель хорошенько промываем. Смешиваем муку с мелкой солью (60 г муки и 30 г соли) и сбрызгиваем картофель водой. Мокрый картофель обильно посыпаем смешанной с солью мукой, выкладываем на решетку и запекаем до готовности при 180-200 градусах. В сотейнике растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем нарезанный зубчик чеснока и грибы. Обжариваем пару минут и снимаем с огня. В сотейник наливаем 300 мл кваса и выпариваем на 80%. В концентрированный квас отправляем грибы, по вкусу солим и готовим еще 10-15 минут на небольшом огне.
Пока запекается картофель - приступим к приготовлению ароматного масла. Смешиваем сливочное масло с мелко нарезанной мятой, кинзой, добавляем немного цедры лайма и по вкусу солим. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и на 15-20 минут отправляем в морозилку.
Готовый картофель подаем с грибами и зеленым маслом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #ужин #картофель #картошкавдуховке #масло #зеленое #масло #грибы #опята #соус #картошкавмуке

Этот соус из свеклы сделает скумбрию вашей любимой рыбой
https://youtu.be/eydzPKBSACk

Друзья, мы с Hochland запустили работу чат-бота с рецептами!

Мы расскажем тебе, как за несколько простых шагов приготовить блюдо от шефа из тех продуктов, которые есть у тебя в холодильнике.

Готовить блюда — просто, если делать это шаг за шагом. Выбирай ингредиенты, которые есть у тебя под рукой, ищи рецепт на свой вкус и удивляй близких кулинарным шедевром.

Стань одним из первых, кто попробует чат-бот в действии — переходи по ссылке и готовь с любимым сыром Hochland!

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Александр (Fredi) (@Alex_Leov)

Проверить результаты

https://youtu.be/7DOGJkj96BE

Друзья, привет!!! В этом году мы впервые решили поучаствовать в популярном дне скидок 11.11!!! Специально для этого мы сделали подборку товаров со скидками до 54%, акция длится совсем короткое время, так что не упустите момент!!! 

Акция 11.11 👉 https://gadgetchef.ru/lookbooks/rasprodazha-11-11/?bitrix_include_areas=Y

Реклама. ИП Жуковская И.А. ИНН: 772814260534 Erid: 2VtzqwUvUhj

Думаю это блюдо идеально подойдет для сегодняшнего ужина. https://rutube.ru/video/432ce23bd8c56b8960e3582c6c9d700e/?r=a

Мы запускаем розыгрыш нашего пинцета для рыбы Перо совы!!!
Условия простейшие:
- Подписаться на наш телеграмм «Шеф-повар Василий Емельяненко»
- Нажать кнопку «Участвовать» под постом

Победителя выберем 12 ноября с помощью Телеграмм бота.

https://youtu.be/QPNwlXAvhn4

Это вкуснее Рамена. Суп Карри Лакса
https://youtu.be/Tsi-Kaw8uAU

https://rutube.ru/video/a8289eaa4e90592f0526ed3f2f750641/

https://vk.com/video-129435925_456241888

Солнце в Екатеринбурге нас к сожалению не посетило, но пусть вас согреют улыбки 😀 наших ребят!!

https://rutube.ru/video/7472e44916d56caf28a66410b02e1870/?r=a

Мы прилетели в Екатеринбург!!! Сегодня наслаждаемся Уральской кухней!!! Завтра приступаем к заготовкам!!!

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Tatiana (@Tanigerani)

Проверить результаты

Спасибо Иркутску и отелю Businesshall за гостеприимство!!! Мы поехали в следующий город.

И конечно нас повезли на Байкал в поселок Листвянка. Там можно прогуляться по берегу озера, на местном рынке купить омуля и обязательно зайти в гости к Нерпам. Это был отличный день!!! Приезжайте на Байкал!!! Обязательно!!!

Дорогие жители Екатеринбурга!!! Шоу «Вася накормит» едет в ваш город.
Вместе с концепт-шефом ресторана KITCHEN и «Уральская шаньга» Сергеем Мирошниковым мы приготовим уральскую «Грибницу» и знаменитые уральские шаньги в кол-ве 1000 штук. А помогать нам будут студенты Екатеринбургского торгово-экономического техникума.

Ждем вас 3 ноября в 14:00 на Площади 1905 года!!!

Регистрация 👉 https://gadgetchef.ru/company/news/shou_vasya_nakormit_3_noyabrya_v_ekaterinburge/

При поддержке:
Администрация города Екатеринбург
УРАЛЬСКАЯ ШАНЬГА
Атриум Палас Отель
Академия еды
Ресфуд
ЕТЭТ
Ресторан Kitchen
Свободные кухни
МЕТРО
Магазин Торгоборудование

После рынка мы отправились к Никите Филиппову в Грильбро академию. Выпуск Накормите Васю будет самый слюновыделительным за всю его историю.

Мы приехали снимать Центральный рынок Иркутска

Сегодня в Иркутске, после съемок шоу Вася накормит, наши прекрасные партнёры порекомендовали ресторан Партизан! Ребята, это фантастика, просто невероятно вкусно, прям по сердцу ❤️❤️ очень рекомендую , кто в эту сторону собрался!! Непременно заскочите. Я видосиков накидал, поглядите!!

Мы надеемся, что у вас также солнечно и тепло, как у нас в Иркутске!!! Привет Вам от наших кормильцев!!! #ВасяНакормит

Нежный и неимоверно вкусный итальянский десерт Панна-Котта без особого труда, с рецептом которого справится даже ребенок. Сочетание сливок с ароматом ванили и любимых ягод подарят вам массу наслаждения и восторг от незабываемого вкуса.

Ингредиенты:
Желатин (в пластинках) - 10 г
Сливки 20% - 200 мл
Молоко цельное - 200 мл
Сахар (для сливок) - 100 г
Ваниль - по вкусу
Замороженная клубника или любимые ягоды - 350 г
Сахар (для ягод) - 80-100 г

Приготовление:
Желатин замачиваем в холодной воде. В сотейнике смешиваем молоко, сливки, сахар и добавляем по вкусу ваниль. Все прогреваем до 85 градусов и отправляем размокшие в воде пластинки желатина в сотейник. Как только пластинки растворятся - снимаем все с огня. Молочной массой наполовину наполняем креманки, процеживая через ситечко. Креманки отправляем в холодильник, примерно на 3-4 часа. Клубнику смешиваем с 80-100 граммами сахара и прогреваем на небольшом огне до полного растворения сахара, примерно 4-5 минут. Клубнику пробиваем блендером, процеживаем через сито. Получившейся ароматной смесью наполняем застывшие сливки с молоком и украшаем листочками свежей мяты. Зовем к столу и наслаждаемся простым и вкусным десертом. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #десерт #италия #итальянскаякухня #паннакотта #сладкое #сливки #ягоды

Друзья, наш конкурс подошел к концу. Нам прислали больше двухсот роликов с рецептами. Отобрать победителей было сложно, всё же их всего 10 человек. Спасибо за ваше участие и давайте вместе поздравим победителей!!!

Дорогие жители Иркутска!!! Шоу «Вася накормит» едет в ваш город. Вместе с трэвел-клубом GoSiberia, академией гриля Grillbro и шеф-поварами Никитой Филипповым и Артуром Мартиросяном мы закоптим больше двухсот килограмм мяса дичи. У нас будет кабан, оленина, косуля и утка. Сварим легендарный «Суп сибирских первопроходцев» и очень вкусный чай с тем самым «Таёжным десертом», который обожает вся Сибирь!!!



Ждем вас 27 октября в 14:00 на площади возле памятника Александру III.



При поддержке:

Грильбро

GoSiberia

Элит трейд

Отель Businesshall

Красная жара

Северная рыба


Регистрация на мероприятие 👉 https://gadgetchef.ru/company/news/shou_vasya_nakormit_27_oktyabrya_v_irkutske/

БЕСПЛАТНО!!!

https://rutube.ru/video/ca931f5e2655b7b23fdf11afcedfc3f4/

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Иван

Проверить результаты

Деликатес, который стоит попробовать хоть раз в жизни! Морские гребешки с устричным соусом и цветной капустой - навсегда покорят вас своим великолепным вкусом с первого кусочка. Обязательно повторите рецепт и насладитесь бесподобным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:
Гребешки
Цветная капуста
Сливочное масло
Чеснок - 2 зубчика
Сливки - 100 мл
Устричный соус - 3 ст. ложки
"Томатное масло"
Цедра лайма - по вкусу

Приготовление:
Морские гребешки выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги. Цветную капусту разделяем на крупные соцветия и отправляем в кипящую подсоленную воду на 4 минуты. Подваренные соцветия обжариваем на сливочном масле при сильном огне до карамельного цвета. Приступим к гребешкам: растапливаем кусочек сливочного масла и сильно раскаляем сковороду. Гребешки обжариваем с каждой стороны по 40 секунд и достаем из сковороды на салфетку. Для совершенства блюду необходим соус. Здесь также все просто - на сковороду наливаем немного масла на котором жарились гребешки. Добавляем для аромата пару зубчиков чеснока, наливаем сливки и устричный соус. На маленьком огне прогреваем соус 1-2 минуты. На тарелку выкладываем соус, гребешки и цветную капусту. Блюдо сбрызгиваем "томатным маслом", украшаем красной икрой и добавляем по вкусу цедру лайма. Подаем к столу и наслаждаемся! Приятного всем аппетита!#василийемельяненко #шефповар #еда #гребешки #морепродукты #капуста #соус #цветнаякапуста #деликатес #ресторанноеблюдо

https://rutube.ru/video/6fc64fa8116add8c1f9767bddcc2be8d/

Еще один рецепт как вкусно приготовить кабачки. Кабачки с фаршем и соусом бешамель - это проверенный рецепт для того, чтобы устроить себе и близким очередной гастропраздник. Блюдо особенно понравится любителям лазаньи.

Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт
Сыр Гауда - 150-200 г
Фарш говяжий - 500 г
Бекон - 150 г
Лук - 1 шт
Томатная паста - 1 ст. ложка
Паприка - 0.5 ч. ложки
Вино сухое - 100 мл
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Мука - 2 ст. ложки
Молоко - 500 мл
Мускатный орех - 1 щепотка
Плавленый сыр - 70 г
Соль
Итальянские травы и специи

Приготовление:
На сковороде растапливаем сливочное масло и добавляем муку. Обжариваем пару минут, наливаем молоко, добавляем мускатный орех и все хорошенько перемешиваем (можно пробить до однородности блендером). Бешамель доводим до кипения, по вкусу солим и на маленьком огне увариваем до желаемой густоты. В конце добавляем плавленый сыр и через пару минут снимаем соус с огня. Лук обжариваем до полуготовности на сухой сковороде и добавляем мелко нарезанный бекон. Обжариваем все вместе 5 минут, периодически перемешивая и отправляем обжариваться фарш. Все хорошенько перемешиваем (чтобы не было комочков). По вкусу фарш с луком перчим, добавляем итальянские специи и томатную пасту. Пару минут обжариваем, наливаем вино и через 7 минут снимаем сковороду с огня. Тонкими слайсами вдоль нарезаем кабачок. Дно формы для запекания покрываем бешамелем, сверху кладем немного фарша и следом выкладываем слой из кабачков. Последовательность повторяем до заполнения формы, оставив немного места для последнего слоя из тертого сыра. Форму отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Готовую лазанью из кабачков подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #кабачки #лазанья #фарш #говядина #соус #бешамель

Дорогие коллеги, поздравляю всех причастных к нашему гастрономический сообществу! Мы страна мощная по всем позициям, вкусы, сочетания и самое главное у нас есть шикарные продукты. Современный российский рынок гастрономии вырвался вперёд, нашу еду обожают иностранцы, туристы приходят в рестораны, люди начали понимать, то что мы вместе делаем! Так держать! Только вперёд и вверх!! Мы в силах изменить мир!!! Давайте сделаем это вместе, повара нашей страны невероятно крутые, горжусь вами, дорогие коллеги🙏❤️ #деньповара

Мы долго ждали, когда же наконец-то приедет наш легендарный набор Т1000!!! И вот это случилось!!! В честь этого мы решили разыграть один набор в телеграмме.
Условия простейшие:
- Подписаться на наш телеграмм «Шеф-повар Василий Емельяненко»
- Нажать кнопку «Участвовать» под постом

Победителя выберем 22 октября с помощью Телеграмм бота.

Классный рецепт без особых заморочек. Индейка со шпинатом и хрустящим перцем аль-денте - это вкусный способ быстро и сытно накормить всю семью или решить проблему "чем порадовать гостей?".

Ингредиенты:
Мясо индейки (эскалоп)
Шпинат - 1 пачка
Сладкий перец - 2 шт
Сливки 33% - 100 мл
Перец (белый)
Чеснок - 2 зубчика
Топленое масло - 1 ст. ложка
Хмели-сунели - 1 щепотка
Горчица зернистая
Соль - по вкусу
Томатное масло

Приготовление:
Мясо солим, по вкусу перчим добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и сбрызгиваем растительным маслом. Все хорошенько перемешиваем и оставляем на 15 минут мариноваться. На сковороде растапливаем топленое масло, добавляем чеснок и следом отправляем шпинат. Через пару минут сливаем выделившуюся жидкость из шпината и снова ставим сковороду на огонь. Шпинат по вкусу солим, добавляем по вкусу хмели-сунели и наливаем небольшое количество сливок. Шпинат со сливками доводим до кипения и снимаем с огня. Сладкий перец нарезаем кусочками и обжариваем на сухой сковороде-гриль с двух сторон. Обжаренный перчик по вкусу солим и сбрызгиваем оливковым маслом. До готовности обжариваем эскалопы индейки и подаем горячими к столу вместе со шпинатом и сладким перцем. Обязательно украсьте блюдо зернами дижонской горчицы и сбрызните "томатным маслом". Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #индейка #пава #шпинат #ужин #гарнир #мясо #гриль

Утро субботы, то самое время, когда можно чуть-чуть заморочиться с завтраком.

https://rutube.ru/video/d69bee87adfd9baad06629f5a9ad7937/?r=a

Ранее делился новостью для поваров и ресторанов.
Сейчас компания Фуд Солюшенс Professional запустила активацию “Шефы будущего. Следуй за трендами”.
В рамках кампании 7 ведущих шеф-поваров будут рассказывать про передовые тенденции завтрашнего дня и делиться с вами советами и решениями по 7 ключевым трендам:
- Режь косты, а не качество
- Ресторан по клику
- Необычная обычная еда
- Локальные кухни
- Гастроботаника
- От корня к стеблю
- Мировые вкусы

Эта активация создана для тех, кто увлечен своим делом, стремится к развитию своей команды и растущему успеху своего бизнеса!
Переходите на сайт FS.pro.
Следуйте за трендами и становитесь Шефом будущего.

Реклама. ООО "Юнилевер Русь" ИНН 7705183476 Erid:2Vtzqw7w8hZ

https://rutube.ru/video/9204543a11051fdfc3a3cf9d01680f68/

Сочная и аппетитная курочка в кисло-сладком соусе - отличная идея вкусно, быстро и сытно накормить родных или внезапно нагрянувших гостей. Все готовится довольно просто, ну а на вкус - пальчики оближешь. Рекомендую повторить и самим насладиться вкусом блюда.

Ингредиенты:
Куриная грудка (малое филе)
Чеснок
Соевый соус
Растительное масло
Томатная паста - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ст. ложки
Уксус винный - 3 ст. ложки
Вода - 4 ст. ложки
Имбирь - 15 г
Крахмал - 1 ч. ложка
Перец чили
Кунжутное масло
Кунжут
Кинза

Приготовление:
Мелко нарезаем один зубчик чеснока и смешиваем с куриным филе. Наливаем немного растительного масла, соевого соуса, слегка присаливаем и перемешиваем. Пару минут маринуем и обжариваем мясо на сковороде-гриль. В сотейник отправляем томатную пасту, сахар, наливаем уксус и воду. Доводим до кипения и на маленьком огне готовим еще 4 минуты. Максимально мелко нарезаем имбирь, перец чили и пару зубчиков чеснока. Чайную ложку крахмала смешиваем с несколькими ложками фильтрованной воды и перемешиваем. Мелко нарезанные имбирь, чеснок и чили обжариваем пару минут на растительном масле и отправляем в сковороду обжаренное филе. Следом наливаем приготовленный кисло-сладкий соус и разведенный в воде крахмал. Все перемешиваем и, как только соус загустеет - снимаем сковороду с огня. Для истинных ценителей вкуса - рекомендую добавить в блюдо пару капелек кунжутного масла. Сочную курочку с соусом выкладываем на тарелку, посыпаем кунжутом и украшаем свежей кинзой. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #грудка #азиатскаякухня #соус #ужин #кислосладкийсоус

https://vk.com/video-129435925_456241875

На нашем канале Накормите Васю намечается первый миллионник!!! Совсем чуть-чуть осталось 👏👏👏 https://youtu.be/s5yRZGZzo2g?si=VuUTYIR1T_tm4IP5

https://dzen.ru/video/watch/6709362ebef9486c084176fe

У меня интересная новость для поваров и рестораторов.

Компания Юнилевер Русь решила обновить название своего подразделения Food Solutions на Фуд Солюшенс Professional. Это не просто ребрендинг — такой шаг поможет продолжать классно работать на российском рынке. Команда Фуд Солюшенс Professional будут продолжать радовать нас качественными продуктами и сервисами, а также вдохновлять участников рынка общественного питания крутыми активациями и промо кампаниями.

Меняются только названия! Вдохновение, поддержка и развитие профессионалов рынка HoReCa останутся в центре внимания Фуд Солюшенс Professional. Следим за новостями вместе!

Реклама. ООО "Юнилевер Русь" ИНН 7705183476 Erid:2Vtzqwh84up

Есть блюда, которые актуальны всегда, и одно из этих блюд – нежные тушеные ребрышки с картофелем. Минимум ингредиентов и максимум вкуса! Приготовьте и порадуйте своих родных сытным и очень вкусным ужином.

Ингредиенты:
Свиные ребрышки
Картофель
Лук
Чеснок
Зелень
Соль-перец
Растительное масло

Приготовление:
Ребрышки режем на удобные кусочки и обжариваем на растительном масле до румянца. Как обжарились - забрасываем мелко нарезанный лучок, по вкусу солим-перчим. Через пару минут забрасываем крупно нарезанный картофель и наливаем вровень с картошкой воду. Тушим на небольшом огне с закрытой крышкой до готовности. В конце забрасываем мелко нарезанный чеснок, перемешиваем и снимаем с огня. Накладываем аппетитные ребрышки с картошкой в тарелку и перед подачей посыпаем любимой зеленухой. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #картофель #ребрышки #свинина #картошкасмясом #сытныйужин #ужин