Чай без церемоний

В Трамонтане практическая лекция "Путешествие по Китаю"

Наши лекторы расскажут о своём опыте путешествий по Поднебесной.
Вы узнаете, как подготовиться к путешествию: как получить визу, какую валюту везти, как подобрать жилье. Когда не стоит ехать в Китай. Как ориентироваться в многомиллионных городах и разведать туристический маршрут по Китаю, зная минимум о стране.

Спикеры:
Алексей Курлян – гид, инструктор, организатор авторских походов.
Алексей Панасевич – эксперт по Китаю, эксперт по чаю, предприниматель.

Когда и где?
30.01 в 19:00 по адресу ул. Бронницкая, д. 24, outdoor-центр "Трамонтана"
Вход бесплатный. Но нужно зарегистрироваться по ссылке.

Мы решили устроить масштабную распродажу пуэров с малых фабрик, о которых недавно рассказывали в ролике!
Чтобы знакомиться с малоизвестными, но достойными по качеству позициями было приятнее, на этой неделе, с 27 января по 2 февраля, делаем скидку в опте 10%, в рознице 20%.

В акции участвуют:
Шу пуэры
Мини формат (100-250 грамм):
• «Капустка» от Гу Ча Юань 2015 года;
• «Фэнхуан Точa» от Нань Цзянь 2021 года;
• «Павлин точа» от Син Фа 2012 года.
• «Булан Гунтин» от Фу Чжэнь Тан 2024 года;
• «Год Тигра» от Цзин Фа 2022 года;
• ЧБЦ, «Дракон» 2021 года;
• «Е Шэн Лао Ча» от Чжун Ча;
• «Булан Шу Ча» от Да Дэ 2023 года;
• «Гушу Да Е» от Гуюаньчунь 2010 года;
• «Да Сюэ Шань кирпичик» от Гуюаньчунь 2010 года;
• ЧБЦ, «Кирпич»;
• «Гунтин Чжуань» от Юань Юн Дэ 2016 года.

Блины 357 грамм:
• «Красный Свиток» от Гу Цзюнь 2013 года;
• «Вкус Старины» от Гу Ча Юань 2013 года;
• «Цзин Май Гунтин» от И Пинь Тан 2012 года;
• «Павлин» от Синхай 2004 года;
• «Гунтин Гунпин» от Тянь Мин 2014 года;
• «Золотой Лотос» от Фулугун 2018 года;
• «Баньчжан Цзинь Я» от Цзай Дэ Хао 2010 года;
• «По Душе» от Цзинь Дэ 2023 года;
• «Феникс Гунтин 2» от Цзиньдин 2016 года.

Шэн пуэры:
Мини формат (100-200 грамм):
• «Павлин точа шэн» от Син Фа 2012 года;
• «Е Шэн» от Гуюаньчунь 2020 года;
• «Легенда Линцана» от Хун Лэ 2007 года;
• ЧБЦ «Суху Цяо Му» 2024 года;
• «Мэнсун Цяо Му» от Чжоцюнь 2024 года;
• «Е Шэн Лао Ча Шэн» от Чжун Ча.

Макси формат (357-500 грамм):
• «Биндао плитки» от Юнмин 2020 года;
• «Волшебный Лес» 2009 года;
• «Красные Иероглифы» 2009 года;
• «Биндао Цяо Му» от Гу Ча Юань 2013 года;
• «Тёмный Павлин» от Нан Цяо 2004 года;
• «Рыбка» от Тон Чан Хао 2005 года;
• «Баньпэнь Гушу» от Чжоцюнь 2020 года.

Затаривайтесь бодрящими шухами и шенами! Скидки суммируются со всеми программами лояльности.

Распродажа пуэров с малых фабрик!

Ролик про малые фабрики тут 👉🏻 https://vk.com/chaibez?w=wall-41646153_9880
Подробности 🔽🔽🔽

Пишут ли китайцы трактаты о подготовке ЖКТ к чаепитию?
И похожи ли мы на «кочек» с их «правильными» завтраками со сложными углеводами...

Интересуется один из наших подписчиков в ВК.
С радостью отвечаем! Да, китайцы пишут и не только трактаты по чаю, а ещё по взаимодействию чая и еды, и разделяют все эти истории по стихиям и прочим прелестям.
Они ребята не глупые и весьма щепетильно относятся к своему здоровью!

Подробнее ответили на этот провокационный вопрос в ролике.
Осторожно! В конце совет из разряда «вредных». Если вы не злобный подписчик, применять к себе не рекомендуем!

Стоит ли привязываться к фабрике?
Многие, находя понравившийся чай у какой-то фабрики фокусируются именно на ней. С одной стороны — это верный подход, но есть и другая сторона.
Часто, такая привязка к фабрике идет с тех времён, когда качество диктовали крупные фабрики, типа ДаИ, Хайвань и др., а на мелкие фабрики ни кто не обращал внимания.
Времена изменились. Крупные мануфактуры загнули цены, а мелкие фабрики выросли и стали делать тоже хорошие позиции.
Как жить в новом времени и по каким критериям выбирать чай — рассказали в ролике.
Смотрите и открывайтесь новому опыту!

Сегодня для параллельного пролива взяли Ми Лян Сян Дань Цун 1 сорта и Я Ши Сян Дань Цун по 7 грамм.

В аромате сухого листа уже чувствовались явные различия. Я Ши Сян оказался цветочным и сахарным с приятными парфюмными нотами, а Ми Лан Сян более терпкий с какао бобами, пропечённой травой и приятной кислинкой.

В проливе Я Ши Сян оказался достаточно привередливым. Требует нежного и трепетного отношения. Легко перезаварить, но если заваривать аккуратно, будет распускаться плавно и ярко цветочными и фруктовыми красками. У него приятная горчинка, слегка вяжущая, раскрывающаяся в яркую цветочно-фруктовую сладость.

Ми Лан Сян в свою очередь даже при перистое не уходит в неприятную горечь. Держат пролив уверенно и стабильно. Во вкусе тыквенные семечки, мускус и пряное послевкусие.
Достаточно брутальный Дань Цун. Отличное сочетание цена-качество!

Они сильно разные, и каждый по-своему прекрасен. Ми Лян Сян Дань Цун 1 сорта для любителей хорошего и простого вкуса, а Я Ши Сян Дань Цун зайдёт тем, кто предпочитает внимательное заваривание и наблюдать за трансформациями чая.

Пробуйте, сравнивайте и нарабатывайте ваше чайное гунфу!

Ми Лан Сян — https://chaibez.ru/ulun/ulun-guandun/mi-lan-sian-1s
Я Ши Сян — https://chaibez.ru/ulun/ulun-guandun/dan-cun-ya-shi-sian
Оптовый прайс — https://optchaibez.ru/

Сравниваем Дань Цуны.
🔽🔽🔽

Весь чай производится из растений рода Camellia sinensis.
«Камелия» была названа в честь монаха Георга Йозефа Камела. Он трудился аптекарем на Филиппинах и изучал местные растения. По одной из версий именно он привёз первые ростки камелии в Европу.
Особенно распространены такие виды чайных растений, как Camelia sinensis var. sinensis (камелия китайская) и Camellia sinensis var. assamic (ассамская).

В чём их отличие?
Camelia sinensis var. sinensis обычно имеет форму куста с мелкими нежными листочками. Из этого подвида чаще делают зелёные, белые, жёлтые, улуны и некоторые красные. Есть мнение, что эта камелия — результат сознательной культивации давних времён (около 2000 лет назад), ведь с куста действительно удобнее собирать урожай, хотя и дикорастущие кусты тоже имеют место быть.

Camellia sinensis var. assamic наоборот растёт в виде прямоствольного дерева, особенно если если это дикорастущие экземпляры. Иногда высота деревьев может достигать более 20 метров! Лист у ассамики больше и плотнее чем у китайской. Из ассамской камелии производят пуэры, красный чай и даже встречаются сорта белого. Со старых дикорастущих высоких деревьев сбор сырья — трудная задача, поэтому стоимость чая обычно высока.

Помимо Camelia sinensis var. sinensis и Camellia sinensis var. Assamic в производстве чая встречаются и другие виды, такие как Camellia taliensis, Camellia crassicolumna и прочие, но их используют достаточно редко и обычно эти виды являются дикорастущими растениями.

Чайный словарь — Камелия (Camellia)
Из чего делается чай?
🔽🔽🔽

Обзор «Золотой Булан».
Новая неделя — новый обзор! Сегодня расскажем и покажем вам блин от компании Чашуван «Золотой Булан».
Этот пуэр слеплен в 2016 году из достаточно крупного сырья. Как мы знаем, у Чашувана отличные технологии и они знают, как приготовить чай с правильным вкусом.
«Золотой Булан» по вкусу торфяной, древесный с оттенками благородной выдержки. По состоянию — фокусирует, бодрит, но не чересчур, а нежно и мягко.
Действительно вкусный пуэр, но это не все его прелести! У него достаточно приятная цена и красивое оформление.
Качественный чай на каждый день, которым можно и себя порадовать и подарить любителям хорошего пуэра!

Ссылки 👉🏻 Розница — https://chaibez.ru/puer/shu_puer/chashuvan-gold-bulan
Оптовый прайс — https://optchaibez.ru/

Первый груз 2025 года на складе СПб!

В этот раз от наших друзей из Мэнхая пришло много интересного. В грузе много новинок и конечно пополнение запасов.

Что по новинкам:
• Ча Тоу Мэнхай 2019 года;
• Гунтин Мэнхай 2024 года;
• Фу Чжэнь Тан «Лао Шу Чжуань» кирпич 1000 грамм 2016 года;
• Шайхун Ба Ма Гушу 2 весны 2024 года;
• Шайхун Ба Ма Гушу 1 весны 2024 года.

И пополнили закрома:
• Ча Гао;
• Мэнсун Да Шу 2019 года;
• Иу Гушу Шу 2016 года

Закупайтесь! Подробности в ролике.

Чай вымывает полезные вещества! Правда или миф?
Чай выводит из организма как вредные, так и прицепом — полезные вещества. Первым делом на выход идут минералы.
В ролике поговорим о том, как восполнить потерю веществ грамотно!
Тема интересная, делитесь, кто чем восстанавливается?