Sergey Shevelev channel @brainfilter1 Channel on Telegram

Sergey Shevelev channel

@brainfilter1


Personal channel.
Tea business, lifestyle, travels and thoughts. Eng/Ru/中文
All my projects: https://linktr.ee/brainfilter
Contact: @brainfilter
Moychay Amsterdam: moychay.nl
Insta: instagram.com/moychay.sergey

Sergey Shevelev channel (English)

Welcome to the Sergey Shevelev channel, also known as @brainfilter1 on Telegram! This personal channel is a hub for all things related to tea business, lifestyle, travels, and thoughts. Whether you're a tea enthusiast, a travel junkie, or simply looking for some interesting insights on life, this channel has something for everyone. Sergey Shevelev shares his personal experiences, tips, and recommendations in English, Russian, and Chinese, catering to a diverse audience from around the world.

For those interested in following all of Sergey's projects, you can find them conveniently listed on his Linktree profile: https://linktr.ee/brainfilter. If you have any questions or would like to get in touch with Sergey directly, feel free to contact him at @brainfilter.

One of Sergey's notable projects is Moychay Amsterdam, a platform dedicated to all things tea. You can explore their offerings and learn more about the world of tea at moychay.
l. For a glimpse into Sergey's daily life and adventures, you can also follow him on Instagram at instagram.com/moychay.sergey.

Join the Sergey Shevelev channel today to explore a world of tea, travel, and inspiration brought to you by a true connoisseur. Stay tuned for updates, discussions, and engaging content that will broaden your horizons and spark your curiosity. Don't miss out on this unique and insightful channel that offers a blend of culture, lifestyle, and creativity in every post!

Sergey Shevelev channel

10 Jan, 12:24


European tour in progress!!
Great people, thank you all for letting me share my best passion – making tea-journey event and traveling through aesthetic and vibrant world of tea. Each time different.
Thanks a lot Onda cafe in 🇱🇺Luxembourg, heart.lab.events in 🇩🇪Frankfurt and kunst.werkstube in🇨🇭Baden for making this possible!!
See you tomorrow in 🇫🇷 Lyon at Gotam yoga studio!
And day later in 🇮🇹Milan!
And... 🇦🇩🇪🇸🇵🇹🇫🇷🇧🇪🇳🇱

Sergey Shevelev channel

05 Jan, 21:24


IN ENGLISH: https://www.facebook.com/share/19xHSLgnmp/

Как-то раз в детстве, в школьном театре города Сортавала, где я когда-то жил, я исполнял роль Чацкого в постановке пьесы «Горе от ума» Грибоедова. Я вспомнил этот забавный эпизод из своей жизни в связи с одной дискуссией на англоязычном форуме на тему преимуществ наличия критического мышления, склонности углубляться в различные вопросы и аналитического подхода в целом.
Вот вольный перевод этого сообщения:

Что касается вашего вопроса о том, имеет ли критическое мышление или погружение в детали определенные преимущества, я считаю, что в ограниченном числе случаев это действительно может быть полезно. Однако, когда дело доходит до практической применимости, это действительно зависит от того, что вы делаете. Например, как предприниматель, которым я являюсь, работающий в нескольких странах с различными системами — логистикой, налоговыми режимами, таможенными правилами и т. д. — вам необходимо иметь глубокое понимание вещей. Это включает в себя менталитет разных стран, нюансы законодательства, правоприменительные практики и другие конкретные детали. Это необходимо для навигации в сложных ситуациях, обеспечивая при этом соблюдение всех законов и эффективное уравновешивание интересов.

Если вы подходите ко всему прямолинейно, поверхностно, не понимая нюансов и не стремясь их понять, и строго полагаетесь на очевидные шаблоны, вы можете проиграть в конкурентной борьбе в определенных областях.

То же самое относится и к межличностной психологии. Например, если вы глубокий мыслитель, склонны анализировать все, что происходит вокруг вас, и обращать внимание на детали, это может принести большую пользу вашему пониманию отношений. Лично меня глубоко вдохновляет восточная культура и философия. Я практикую китайские и японские чайные традиции, и для меня чай служит инструментом для улучшения внимания и оценки тонких гурманских деталей. Я также веду трезвый образ жизни, что, как я считаю, отчасти обусловлено моим аналитическим мышлением и вниманием к деталям. Такой подход помог мне принять более минималистичный, но в то же время глубоко вознаграждающий образ жизни, что дает мне огромную ценность от жизни. Я очень благодарен за это своим глубоким размышлениям.

Еще одно преимущество — психологическая проницательность. Когда вы взаимодействуете с людьми, вы можете чувствовать их тонкости, их внутреннюю работу и то, что ими движет. Это позволяет вам быстрее понять их сильные и слабые стороны, и как предпринимателю, это помогает вам лучше управлять людьми. Вы можете принимать более обоснованные решения относительно их потенциала и поведения. Без этой аналитической склонности вам было бы трудно эффективно справляться со сложной межличностной или профессиональной динамикой.

То же самое относится и к финансовым вопросам. Если вы склонны анализировать, вы с большей вероятностью найдете лучшие возможности — для себя, своей жизни или своих личных и случайных расходов. Этот аналитический склад ума дает вам преимущество в определении того, что наиболее выгодно.

С другой стороны, есть риск чрезмерного анализа. Вы можете потратить слишком много времени на изучение вещей, которые не применимы на практике. Я думаю, что ключ в том, чтобы отделить то, что важно, от того, что нет. Сосредоточившись на практических и важных деталях, вы можете достичь гораздо больших результатов. Вам просто нужно четко понимать свои цели и то, почему вы вкладываете свою умственную энергию в определенное направление.

Например, анализ теорий заговора, исторических событий или экзистенциальных вопросов может быть интеллектуально стимулирующим, но слишком много времени, потраченного на такие абстрактные темы, может привести к отсутствию действенных идей. Размышлять об этих вещах в какой-то степени нормально, но важно не позволять им поглощать слишком много вашего времени. Вместо этого гораздо полезнее сосредоточиться на практических нюансах, которые напрямую влияют на вашу жизнь.

Sergey Shevelev channel

03 Jan, 21:41


What do I love most about tea?

This is a question I’ve asked myself many times, and one that I’m often asked by others. I think everything about tea is beautiful—the production, the selection, the purchasing, the tasting, and even the aesthetics of teaware. But the most special aspect, for me, is the ability to share tea with others: brewing it for someone, talking about it, and witnessing how people react to it.

Watching how tea affects people, listening to their impressions and questions, seeing their state of mind shift, and discussing the flavors, aromas, and cultural background of each tea—these experiences are truly priceless. For anyone involved in tea, whether as an entrepreneur, a passionate enthusiast, or a tea master, I believe the ultimate fulfillment comes from serving tea. This goes beyond simply enjoying tea as a beverage—it becomes an interaction on a deeper level, almost like a form of universal communication.

Tea creates a unique social framework, a bridge between people. It’s a chance to connect and take others on a journey. As the Chinese say, tea “breeds clarity in sobriety.” I firmly believe that tea brings people into a unique state of mind—one that is completely clear, sober, and pure.

When I conduct tea sessions, typically lasting one to three hours, the experience feels like a shared journey from the beginning of the tasting to its conclusion. Each time, it’s as if I immerse myself and those sharing tea with me in a special state of being. I often compare it to creating a playlist, curating a selection of teas to guide people through an evolving experience of flavors, aromas, and emotions.

Given my background as a DJ—I still spin records occasionally—it’s no surprise that some of my friends have compared tea sessions to “tea DJing.” Like a DJ curates music to evoke emotions and guide people through a journey, I use tea to create a sensory and emotional experience. By selecting teas in a particular sequence, I influence the state of those sharing the tea with me, allowing them to feel subtle shifts in flavor, aroma, and mood.

This, for me, is the most rewarding part of tea: sharing it with others, offering them unique and sometimes profound experiences, and delivering an exceptional gourmet moment.

This passion is why I host tea sessions and why I’m embarking on a major tea tour across Western Europe this January. I’ll be visiting 10 countries: Luxembourg, Germany, Switzerland, France, Italy, Andorra, Spain, Portugal, Belgium, and, of course, the Netherlands. You can find more information about the tour here: https://moychay.nl/products/sea-of-tea-european-tour-tasting-sessions

I’m working hard to improve every aspect of these sessions, building on the experience of the 50+ tastings I conducted last year. Thank you so much for your support, and I look forward to seeing you soon!

Sergey Shevelev channel

03 Jan, 21:29


Year in Review

2024 has been a truly significant year, one where reflection and choosing the direction for your greatest efforts was essential. My life principle—never on holiday, never on work—describes my approach: doing things mostly out of passion.

I found enjoyment in activities I once overlooked. This, perhaps, is my greatest personal achievement of the year. Personal and business results are deeply interconnected for me, so I’ll share them together.

Travel has been my major inspiration. I visited 22 countries, spending meaningful time in each, covering over 40,000 kilometers driving myself. It was incredibly motivating.

In business, we launched our first tea club in Asia, based in Thailand. We received approval to build a club in Barcelona, launched an online store, and opened a pickup location. Construction of a large tea house is underway—a milestone for 2025!

We modernized our Georgian tea factory, producing a major batch of tea sold in various markets. Similar efforts are underway in Thailand for 2025.

2024 saw the creation of outstanding products: pressed teas, incense, ceramics, and accessories. These efforts reflect sustained progress, with results becoming more visible in 2025.

I launched a niche tea subscription, sharing 15 unique varieties monthly from my Amsterdam collection with tea enthusiasts. I hosted over 50 tea tastings with more than 1,200 participants and joined tea festivals in Hong Kong, China, Prague, Berlin, Brussels, and Kittsee, Austria. Inspired by these, we’re preparing a major tea festival in Amsterdam in 2026!

With Tineke Van Gils, a Dutch ceramics master, I returned to ceramics. Creating new pieces is fulfilling, and soon Dutch ceramics will pair with our tea.

Our team grew significantly, achieving strong results. I also resumed writing—this text is one result.

As we approach 2025, I’m filled with enthusiasm for new projects, teas, travel, and hard work. I also completed the draft of my second book, a six-year endeavor. The key is to keep moving, because movement is life.

LOVE YOU ALL!

Sergey Shevelev channel

31 Dec, 12:34


Ну что, дорогие друзья, вот и скоро наступает Новый год. Замечательный праздник, который для многих является ключевым к году.
Кто-то, может быть, сегодня не празднует по религиозным или каким-то другим соображениям. Не суть.

Важно, что для меня этот год еще и празднование довольно интересного юбилея. Это 20 лет моей полностью трезвой жизни, когда я не пью вообще никакой алкоголь. Считаю, что этот выбор был сделан просто потрясающе и принес в мою жизнь огромное количество позитива, счастливых моментов. И наполненности. Потому что нет ничего более прекрасного в твоей жизни, чем светлая чистая голова, которая ничем не затуманена. И достаточно хороший уровень здоровья, который тоже без алкоголя гораздо легче поддерживать на должном уровне.

Конечно же, это произошло благодаря чаю. Чаем я начал увлекаться немножко дольше, чем 20 лет назад. Но именно в 2005-2006 годах я начал увлекаться довольно серьезно. Буквально через несколько лет уже запустил нашу компанию Мойчай.

Я желаю всем вам любви, здоровья, счастья и отказа от алкоголя. Ну и естественно от других наркотиков. Самое прекрасное и самое лучшее, что может быть в нашей жизни это чистое, осознанное и достаточно дисциплинированное состояние. Именно из него вы получите и нужное расслабление, и нужное напряжение, и нужный отдых, и нужный стресс, и нужные чувства, и нужные эмоции. Полностью все, что нужно от жизни.

Всем счастья и С Новым Годом!

-------

Well, dear friends, the New Year is just around the corner. A wonderful holiday that, for many, serves as a cornerstone of the year. Some may not be celebrating today for religious reasons or other personal beliefs. That’s not the point. What matters is that, for me, this year also marks a significant and rather unique milestone. It’s been 20 years since I made the decision to live completely alcohol-free. I don’t drink any alcohol at all, and I believe this decision was absolutely life-changing, bringing immense positivity, countless happy moments, and a sense of fulfillment into my life.

There’s nothing more amazing than having a clear, bright mind that isn’t clouded by anything. Maintaining good health, which is much easier without alcohol, has also been a key benefit. Of course, this journey wouldn’t have been the same without tea. My interest in tea began slightly before this milestone, but it was in 2005–2006 that I became deeply passionate about it. Just a few years later, our company Moychay was born.

I wish all of you love, health, happiness, and a life free from alcohol—and, of course, from other harmful substances. The most wonderful and meaningful thing in life is a pure, mindful, and disciplined state. From this state, you’ll find everything you need: relaxation, energy, rest, stress, emotions, and feelings—all in the right balance. Everything you need from life will flow naturally.

Wishing you all happiness and a Happy New Year!

Sergey Shevelev channel

29 Dec, 20:31


Surrounded by beauty

Sergey Shevelev channel

29 Dec, 00:00


Про продуктивность. В бизнесе и вообще.

<< In English: https://www.facebook.com/share/p/15SSTDb6yK/ >>

Меня очень часто спрашивают, как же я всё успеваю и в чём секрет продуктивности. Скажу честно: я видел людей гораздо продуктивнее и эффективнее себя. Но, тем не менее, могу поделиться некоторыми мыслями, которые отражают часть моего мировоззрения и которые, на мой взгляд, важны для того, чтобы быть максимально эффективным и целостным.

Мир сейчас в целом кажется сошедшим с ума. Возможно, так думали и думают люди разных поколений и эпох. Им кажется, что энтропия нарастает, что всё становится сложнее и хаотичнее. Возможно, это просто иллюзия, вызванная потрясениями последних лет: будь то COVID, война или другие события. Но мне почему-то кажется, что сейчас человечество действительно переживает пик скорости изменений, которая превышает скорость их осознания. Мы оказываемся в поле огромного объёма информации, и не успеваем её обрабатывать — даже ту, которая, возможно, могла бы быть для нас интересной. Я намеренно использую слово «интересной», а не «важной», потому что это совершенно разные понятия.

Сейчас, в эпоху доступной информации и её безумного количества, особенно важно уметь делать выбор. Причём выбор не только относительно того, какую информацию мы получаем и откуда, но и относительно самого факта проникновения в наше инфополе, в наш мир — будь то информация, занятие, люди или вообще что-то, что занимает наше внимание. Я считаю, что одним из важнейших навыков современности является так называемый attention management.

Очень важно концентрироваться на том, что действительно необходимо для достижения главных целей. Многие могут подумать, что от этого возникает тревожность — постоянное беспокойство о том, что ты тратишь своё время не на то, что нужно. Но, на мой взгляд, это не совсем так. Наоборот, важно осознавать свои цели и понимать, что каждое действие, потраченное на ненужную информацию, ненужное общение или ненужные события, лишь откладывает реализацию твоих планов и задач.

Для меня одним из лучших решений стало полное отключение от новостей, которые мне не нужны.

Также я считаю важным окружать своё рабочее и жизненное пространство красотой. Всё, что нас окружает, влияет на наше настроение, мотивацию и эффективность. Очень важно не мириться с тем, что вызывает дискомфорт или ощущение дисбаланса.

Для меня одним из важнейших элементов гармонии является природа. Прогулки на свежем воздухе, звуки ветра, шум листьев, пение птиц или океана, шорох листвы или камушков под ногами — всё это восстанавливает сознание и наполняет энергией.

Наполнение энергией и восстановление гармонии происходят довольно быстро: достаточно одного-двух дней в красивом месте или даже уборки дома, чтобы создать чистое и упорядоченное пространство.

Я думаю, что у разных людей могут быть совершенно разные паттерны восприятия гармонии и красоты. Моё видение — сугубо индивидуально. Но мой паттерн сложился довольно чётко: это природа, это музыка, это чай.

Ну и, конечно, все эти замечательные условия, которые ты можешь себе создать — отсутствие ненужных потоков информации, гармоничное пространство вокруг, — нужно сочетать с активными действиями.

Как только у тебя есть подходящие условия, отсутствие отвлекающих факторов и чёткая настройка на действие, всё задуманное реализуется в разы быстрее.

Одной из главных вещей, над которой мне удалось поработать в последние годы, стал фокус — приоритизация и концентрация на определённых задачах. Моя состязательная психика склонна запускать множество процессов одновременно, не всегда прорабатывая их достаточно глубоко. Поэтому моя основная задача заключалась в том, чтобы научиться приоритизировать эти процессы, а также выстраивать общую структуру, систематизацию и алгоритмы в тех задачах, где требуется передача ответственности.

Это оказалось очень интересно: ты берёшь мощный, но хаотичный, “разрозненный” и фрагментированный сгусток энергии, и, не нарушая его природной структуры и жизненности, придаёшь ему чёткое направление. Как только это удаётся, приходит невероятное чувство удовлетворения.

Sergey Shevelev channel

28 Dec, 14:10


Azores, Terceira Island
🌏

Sergey Shevelev channel

25 Dec, 17:21


Старый чай или Лао Ча.
За более чем 20 лет увлечения чаем я провел много времени с коллекционерами и торговцами, которые занимаются продажей выдержанного чая уже на протяжении нескольких поколений. Многие из них — действительно выдающиеся личности! За эти годы я собрал значительную коллекцию выдержанного чая, включая чай собственного производства. Первые мои прессованные блины от Мойчай были сделаны почти 15 лет назад. Кроме того, многие улуны, которые я приобрел давно, уже тогда были выдержанными. Это дает мне уверенность в том, что чай действительно прошел правильный процесс выдержки, и я знаю, в каких условиях он хранился. Наблюдать за трансформацией чая со временем — невероятно увлекательный процесс.

Однако главной темой обсуждений среди чайных энтузиастов всегда были методы хранения: какой способ лучше для пуэра — влажное или сухое хранение? На мой взгляд, лучший вариант — это сухое хранение. Идеальными я считаю условия с влажностью не ниже 30%, но не превышающей 60–70%, с хорошей вентиляцией, отсутствием посторонних запахов и прямого солнечного света.

Я считаю, что инвестиции в такой чай — это удел коллекционеров и чайных торговцев. Для любителей чая главная инвестиция — это не будущая прибыль, а чай, которым вы будете наслаждаться и пить сами. Цена выдержанного чая, естественно, не будет низкой, если у него есть хороший потенциал выдержки, особенно если он изготовлен из качественного сырья, такого как листья старых деревьев или редкие улуны.

В моем случае я вложил значительную часть своего свободного дохода — возможно, практически весь — в создание личной коллекции чая. У меня сейчас есть внушительный запас чая, которым я наслаждаюсь сам, а также использую для чайных подписок и дегустационных сессий.

Думаю, что у меня достаточно чая, чтобы его хватило на долгие годы, и я продолжаю откладывать самые необычные и интересные сорта, которые, как мне кажется, обладают отличным потенциалом для выдержки. Я призываю вас делать то же самое!
Приятных чаепитий :)

=====

Aged tea or Lao Cha.
Over my 20 years of passion for tea, i spent very long time with tea collectors and traders, who sell aged tea for generations. Many of them are remarkable persons, for sure! I’ve accumulated a significant collection of aged teas, including teas of our own production. The first my cakes were pressed as far back as 15 years ago. Additionally, many Oolongs I purchased long ago were already aged at the time. This gives me confidence that the tea truly had proper aging, and I know the conditions in which it was stored. Observing these transformations over time is fascinating. The main debate among tea enthusiasts, however, has always been about storage methods: which is better for puer, humid or dry storage? In my opinion, the best option is dry storage. Conditions with humidity no lower than 30% but not exceeding 60–70%, proper ventilation, absence of foreign odors, and no direct sunlight seem ideal to me.

I believe investing in such tea is the domain of collectors and tea merchants. For tea enthusiasts, however, the main investment is not about future profits but rather acquiring tea that you’ll enjoy drinking yourself. The price of aged tea, naturally, will not be low if the tea has good aging potential, especially if it’s made from high-quality raw materials, such as leaves from old trees or a rare Oolong.

In my case, I’ve invested a significant portion of my disposable income—probably nearly all of it—into building a small personal collection of tea. Because I’ve been doing this for nearly 15 years, or even a bit longer, I now have a substantial stock of tea that I enjoy drinking myself and using for tea subscriptions and tasting sessions.

I believe I have enough tea to last for many years, as I continue to set aside the most flavorful and interesting varieties that seem to have great aging potential. I encourage you to do the same!

Sergey Shevelev channel

20 Dec, 20:30


На самом деле, есть кое-что действительно захватывающее в китайской культуре, китайском менталитете и, возможно, в более широком смысле — в азиатском подходе к делам. Одной из самых характерных черт является их акцент на эффективность, продуктивность и скорость. И, пожалуй, именно скорость — это наиболее определяющая особенность. Даже когда эффективность не на высшем уровне или что-то сделано не идеально, скорость компенсирует всё.

Мы часто говорим: «Семь раз отмерь, один раз отрежь». Но там, пока другие отмеряют семь, десять или сколько-то раз, ты уже успел отрезать 150 раз. И даже если 20 из этих раз были ошибочными, всё равно 120 раз ты попал в точку. Эта смелость, энергия, жизненность, скорость и почти бескомпромиссная вера в правильность того, что делаешь — пусть иногда даже наивная — вероятно, и дают Китаю то огромное преимущество в развитии, которое мы наблюдаем сегодня.

Глобально, безусловно, Западу есть чему учиться у Востока, как и Востоку есть чему поучиться у Запада. Но на данный момент мяч явно на стороне Востока.

Что касается меня лично, то я бы сказал, что нахожусь в довольно выгодной позиции. Родившись в России, будучи этнически наполовину грузином, евреем и только на четверть славянином, я испытываю глубокую страсть и сильное влечение к Китаю и Азии. Я провёл там около трети своей жизни, а сейчас живу на Западе. Это означает, что я глубоко прочувствовал Запад, Восток и нечто среднее между ними.

Мне невероятно интересно находить в себе различные элементы ментальности, способы восприятия реальности и взаимодействия с миром и людьми, которые отражают тот или иной срез мышления разных регионов. Многие называют это кризисом идентичности. Я, напротив, не вижу в этом абсолютно никаких проблем — только одни преимущества.

Потому что, не находясь полностью на какой-либо стороне, ты можешь брать лучшее из всех практик и подходов к взаимодействию с миром. Это, пожалуй, самое сильное, что я получил в своей жизни, и я надеюсь продолжить развивать это дальше.


=====

Actually, there’s something really fascinating about Chinese culture, the Chinese mentality, and perhaps even the broader Asian way of doing things. One of the most distinctive traits is their focus on efficiency, productivity, and speed. And, I’d say, speed is probably the most defining feature. Even when efficiency isn’t at its peak or something isn’t done perfectly, speed makes up for everything.

We often say, “measure seven times, cut once.” But there, while others are measuring seven times, or ten, or however many, you’ve already managed to cut 150 times. And even if 20 of those cuts were off, you still got 120 right. This boldness, energy, vitality, speed, and an almost uncompromising belief in the correctness of what they’re doing—even, perhaps, a certain naivety—are probably what give China the huge developmental advantage we see today.

Globally, without a doubt, the West has much to learn from the East, just as the East has lessons to learn from the West. But for now, the ball is clearly in the East’s court.

As for me personally, I’d say I’m in a rather advantageous position. Being born in Russia, while ethnically a mix of Georgian, Jewish, and only a quarter Slavic, I have a deep passion for and strong connection to China and Asia. I’ve spent about a third of my life there and now live in the West. This means I’ve experienced the West, the East, and something in between on a profound level.

It’s incredibly fascinating to discover within myself various elements of mentality, ways of perceiving reality, and approaches to interacting with the world and with people that reflect different slices of the mindset of one region or another. Many people refer to this as an identity issue. I, on the contrary, see absolutely no problem here—only advantages.

Because, by not fully aligning with any one side, you have the ability to take the best practices and approaches to engaging with the world from all of them. This, I’d say, is the most powerful thing I’ve gained in this life, and I hope to continue developing it further.

Sergey Shevelev channel

12 Dec, 16:54


I'm going to visit with my SPECIAL SESSIONS most of all countries in Western Europe during 2 weeks of January!
🇱🇺🇩🇪🇨🇭🇫🇷🇮🇹🇦🇩🇪🇸🇵🇹🇧🇪🇳🇱
Book your ticket here! https://moychay.nl/products/sea-of-tea-european-tour-tasting-sessions

Sergey Shevelev channel

05 Dec, 12:42


Music and tea have more in common than it might seem, especially in the world of DJ music.

Before founding the first tea club, Sergey Shevelev was deeply involved in DJing and continues to create music today. He is the owner of Acidsamovar Records, the founder of the breakcore/experimental promo group IDM-Group, and a collector of rare CDs and vinyl. Since 2002, he has been making music and, in 2005, co-founded the project Inshizzo with MushroomMC.

Both music and tea require precision and balance. For instance, brewing tea can feel like tuning sound: the size of the vessel resembles master volume, the amount of tea mirrors gain per channel, and adjustments resemble fine-tuning an equalizer.

Here are a few tips to elevate your tea experience:
🟢Use the right water temperature: around 80°C for lighter teas, and 90-95°C for ripe pu-erh.
🟢Avoid strong-smelling foods like onions or garlic before brewing tea to fully appreciate its aroma and flavor.
🟢Choose your teaware wisely: light teas thrive in a gaiwan, while darker teas suit a teapot.

Tea and music harmonize perfectly, enriching each other. Follow the link to explore Sergey Shevelev’s music and Moychay tea club.

Sergey Shevelev channel

02 Dec, 17:47


My tea subscription!

Sergey Shevelev channel

02 Dec, 17:47


Tea Subscription: Exclusive Collection from Sergey Sevelev🍵🌿

Tea lovers seek unique varieties and experiment with aging, making each collection special. Sergey Shevelev, founder of Moychay.nl, presents an exclusive tea subscription featuring rare teas from China, Taiwan, Thailand, Japan, Vietnam, Georgia, and more. 🌎🌱

Subscribers receive unique samples each month, personally curated by Sergey, with no repeats for the first year. This is a rare chance to taste teas available only to select collectors.

Subscriptions for December open from December 1st to 5th, featuring premium aged teas like shu and sheng pu’ers, oolongs, and red teas.

Learn more about the subscription by watching Sergey’s presentation video on YouTube channel.

🎟️Cost: 180 euros per month.

Subscribe by the link and unlock a world of exceptional tea experiences with Sergey Shevelev and Moychay.nl

Sergey Shevelev channel

22 Nov, 22:07


Wuyishan Tea Expo was great!
一带一路
万里茶道

#tea #chadao #gongfucha #teatime #teasommelier #tealover #chinesetea

Sergey Shevelev channel

15 Nov, 07:09


Я Пью чай постоянно. И даже в дороге, неважно, сколько у меня времени - я завариваю только в стиле гунфу-ча, нормально и как положено. Никогда не "просто кружечку", "давайте просто чайку", "схватил чашку и побежал".

Нет. Чай стоит того, чтобы потратить на него время. Не торопись. Расставь посуду, подготовь красивое место. Встреть друзей. Наслаждайся жизнью. Ты не опоздаешь, ты уже везде опоздал.

---

Drink tea all the time. And even on a way, does not matter how much time i have - i do only gongfu cha style brewing. Never "just a mug", "do it simply", "just grab some tea and go".
Nope. Tea worth to spend time on it. Take your time. Make your teaware setting. Meet with friends. Enjoy life. You will not late, you already late everywhere.

#chadao

Sergey Shevelev channel

10 Nov, 03:48


Я начал свое заряженное путешествие по Китаю с амбициозного плана: попробовать не менее 350 видов чая, чтобы запустить новую чайную коллекцию. Предыдущая партия была почти распродана, и, к сожалению, большинство из этих чаев не подлежат рестоку. Начал с нескольких органических производителей в районе Аньси/Дэхуа в Фуцзянь, а также с дегустации тщательно отборных образцов из Юньнань (в основном красный, белый, шэн и шу пуэр с больших и древних деревьев — просто потрясающий чай!).

Могу с уверенностью сказать, что Аньси — самый сложный регион (и я бы даже сказал «почти невозможный») для поиска ВКУСНЫХ органических улунов. Для Тегуаньинь (и особенно подтипа технологии тоусуань/нун сян) и многих других местных сортов улунов вам нужны крепкие, интенсивно выращенные листья с 5-6 листьями на единицу сбора. Но когда вы выращиваете чай органическим способом, листья растут не так бурно, и вредители также поражают кусты. В результате большинство органических улунов проигрывают во вкусе обычным. Органические кусты зависят от природных питательных веществ из почвы, и они не растут так интенсивно, в отличие от тех, которые подкармливаются удобрениями. Существуют современные органические удобрения, которые могут улучшить вкус, но они намного дороже. Даже в этом случае вкус все равно не идеален по сравнению с «аньцюань ча» (безопасный чай, который соответствует международным стандартам, но не является полностью органическим, так как в нем используются минеральные удобрения и контролируемое количество пестицидов).
Поэтому производство чая, который одновременно вкусный, не завышенный по цене и органический (или, по крайней мере, «оубяо», соответствующий стандартам ЕС) — это огромная проблема для фермеров, выращивающих улуны, большинство из которых полагаются на интенсивное сельское хозяйство. Однако я искренне уважаю производителей, которые делают все возможное для достижения этой цели.
Что касается чая с деревьев в Юньнани, то здесь все гораздо проще. Этим деревьям вообще не нужны удобрения — они являются эндемичными видами региона. Если это не плантационный чай (в Юньнани его много), то вы можете быть уверены в чистоте чая. То же самое касается и нашего чая с деревьев в Таиланде, Вьетнаме и Грузии (я только что получил результаты последних тестов из лаборатории).

-----

I’ve started my very intense China travel with an ambitious plan: to taste at least 350 types of tea in order to create a new collection. The challenge began with several organic producers in the Anxi/Dehua area of Fujian Province, along with tastings of carefully selected samples from my local partners across Yunnan Province.

I can truly say that Anxi is the most difficult region (and I might even say “close to impossible”) for finding tasty organic oolong teas. For Tieguanyin (and especially tousuan/nong xiang technology subtype) and many other local oolong varieties, you need strong, intensively grown leaves with 5-6 leaves per harvesting unit. But when you grow tea organically, the leaves don’t grow as vigorously, and pests also affect the bushes. As a result, most organic oolong teas are undrinkable for me. Organic bushes rely on natural nutrients from the soil, and they don’t grow as intensely, unlike those that are fed with fertilizers (and they don’t care that we don’t appreciate that!). There are modern organic fertilizers that can improve taste, but they are much more expensive. Even then, the taste is still not perfect compared to “anquan cha” (safe tea that meets international standards but isn’t fully organic, as it uses mineral fertilizers and controlled amounts of pesticides).
So, producing tea that is both tasty, not overpriced, and organic (or at least “oubiao,” meeting EU standards) is a huge challenge for oolong farmers, most of whom rely on intensive agriculture.
When it comes to tea from trees in Yunnan, things are much simpler. These trees don’t need fertilizers at all — they are endemic species of the region. As long as it’s not plantation tea (there’s plenty of that in Yunnan), you can be confident in the tea’s cleanliness.

Sergey Shevelev channel

30 Oct, 18:55


Love you all.

Sergey Shevelev channel

24 Oct, 21:53


Я всегда жил как будто несколько жизней одновременно. У этого есть свои плюсы и минусы. Из плюсов - способность наслаждаться всеми аспектами каждой из этих жизней, высокий уровень устойчивости к стрессу, адаптивность, эффективность, скорость выполнения задач и эмоциональная стабильность в большинстве ситуаций, даже в очень трудных. Что касается минусов… ну, в целом, я их почти не вижу. Однако иногда мне кажется, что мне не хватает глубины в некоторых областях, потому что для погружения в детали требуется больше времени.
Вот как раз тогда мне и нужно время “ничего не делать”, чтобы переосмыслить всё происходящее вокруг. Это одна из главных причин, почему для меня так важно уделить время правильному чаю. Без спешки. Не слишком много разговоров. Просто наслаждение моментом. Аромат, вкус, эстетические и тактильные ощущения… Кто-то может считать это духовной практикой, кто-то — нет, но мне всё равно. Для меня чай — это способ сосредоточиться на вещах, в которые нужно погрузиться чуть глубже, прежде чем переключиться на другую сторону своей жизни. Это важно.

=====

I have always lived multiple lives simultaneously. This has its pros and cons, for sure. The pros include the ability to enjoy all the different aspects of each life, developing a high level of stress resistance, adaptability, efficiency, speed-of-doing -things, and emotional stability in most of situations, even very harsh ones. As for the cons… well, generally, I don’t see many. However, sometimes I feel like I’m missing a certain depth in some areas, because you sometimes need more time to delve into the details. That’s when I need my “stop-doing-anything” time, to reframe everything happening around and behind me. This is one of the main reasons why having a PROPER tea is so important for me. No rush. Not too much talking. Just enjoying the moment. The aroma, fragrance of tea, aesthetic and tactile feelings... Some people might see this as a spiritual practice, while others might not, but I don’t care. For me, tea is a way to focus on things I need to explore a bit deeper before switching to a different aspect of my life. That's important.

Sergey Shevelev channel

08 Oct, 10:21


Друзья, в январе еду в большой тур по Западной Европе!
И нужна нетворк-помощь. Инфо ниже)

Guys, EU tea community help needed! So, after mind blowing SEA OF TEA tea sessions tour in June, I decided to share most special tea from my collection in the Western EU IN jan 2025.
It will be following cities:
06.01.2025 - LUXEMBOURG (LU 🇱🇺) - @TBA
*07.01.2025 - FRANKFURT (DE 🇩🇪) - @TBA
*08.01.2025 - STUTTGART (DE 🇩🇪) - @TBA
*09.01.2025 - ZURICH (CH 🇨🇭) - @TBA
*10.01.2025 - GENEVA (CH 🇨🇭) - @TBA
11.01.2025 - LYON (FR 🇫🇷) - @TBA
*12.01.2025 - MILAN (IT 🇮🇹) - @TBA
*13.01.2025 - MARSEILLE (FR 🇫🇷) - @TBA
14.01.2025 - ANDORRA (AD 🇦🇩) - @TBA
15.01.2025 - BARCELONA (ES 🇪🇸) - @Moychay.Barcelona
16.01.2025 - VALENCIA (ES 🇪🇸) - @TBA
*17.01.2025 - MADRID (ES 🇪🇸) - @TBA
*18.01.2025 - LISBON (PT 🇵🇹) - @TBA
19.01.2025 - BORDEAUX (FR 🇫🇷) - @TBA
20.01.2025 - PARIS (FR 🇫🇷) - @TBA
21.01.2025 - BRUSSELS (BE 🇧🇪) - @TBA
22.01.2025 - AMSTERDAM (NL 🇳🇱) - @Moychay.NL

Cities with the "*" i'm not sure for now with the venue and don't have the local organizer yet.

If some of you (your friends) interested to co-organize in this cities - feel free to PM me!
Thanks a lot in advance!

Sergey Shevelev channel

03 Oct, 09:10


I just returned from a business conference based on the Open Space concept on Madeira Island in Portugal! Of course, I shared some good tea with all the participants. It was an energizing and productive weekend!

Заваривал чай на бизнес-конференции на Мадейре (Португалия). Было очень продуктивно!