Luzeva_school

@luzeva_school

КОНДИТЕРСКАЯ ОНЛАЙН ШКОЛА

• Я - Анна Лузева
• Амбасадор Kenwood LUZEVA_SCHOOL
• Школа обучения кондитерскому искусству
• Информация об онлайн обучении 👇
https://taplink.cc/luzeva_school

Мой инстаграм 👇
https://www.instagram.com/luzeva_school

Luzeva_school (Russian)

Добро пожаловать в КОНДИТЕРСКУЮ ОНЛАЙН ШКОЛУ! Меня зовут Анна Лузева, я являюсь амбасадором kenwood.russia и основательницей этой удивительной школы обучения кондитерскому искусству. На нашем канале вы найдете всю необходимую информацию об онлайн обучении, которое станет вашим ключом к миру сладких удовольствий. Посетите нашу ссылку для получения подробной информации о курсах и возможностях обучения: https://taplink.cc/luzeva_school. Откройте для себя мир кондитерского искусства вместе с нами! Помимо Telegram, вы также можете найти меня на Instagram: https://www.instagram.com/luzeva_school

Luzeva_school

07 Feb, 12:12

Как делать цветок из шоколада посмотреть можно 👉 ЗДЕСЬ

248

Luzeva_school

07 Feb, 12:08

У меня только один вопрос? 🤔Почему я раньше не делала десерты с мандарином?

Это очень вкусно, обязательно попробуйте ❤️

250

Luzeva_school

06 Feb, 10:50

Завязать бантик просто ❤️

◽ширина ленты 2 см
◽длина 25 см, чтобы было удобно завязывать

Как относитесь к оформлению?

Я люблю, когда красиво всё!

◽десерт
◽коробочка
◽ленточка

А вы?

318

Luzeva_school

05 Feb, 09:46

Если у вас ее ещё нет и вы не пробовали 🤍

Это надо срочно исправлять, потому как кофейная глазурь имеет невероятный вкус ☕

➡️РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Сохраняйте и обязательно пробуйте ❤️

400

Luzeva_school

04 Feb, 13:46

Классно, когда просто быстро и можно делать заготовки ❤️

При этом это невероятно вкусно и красиво!

Согласны?

407

Luzeva_school

04 Feb, 13:42

Любимые процессы ❤️ и новый вкус для вас!

370

Luzeva_school

03 Feb, 13:27

Предзапись на третий поток курса "Мой идеальный ПОРЦИОННЫЙ чизкейк" открыта ❤️

➡️Переходите и регистрируйтесь

Сколько новых вкусов насчитали? 😍🔥❤️

456

Luzeva_school

28 Jan, 14:03

Пробуйте и делитесь результатами ❤️

675

Luzeva_school

28 Jan, 14:03

Сюрпризом или подчеркнуть каждый вкус?👇

Берите на заметку идею и делитесь с другими ❤️

1️⃣ Если хотите, чтобы начинка была сюрпризом для гостей , то оформляйте в едином стиле!

2️⃣ Если хотите чтобы каждый вкус чизкейка был подчёркнут, то оформляете разделяя на количество вкусов.

Например:
◽️свежие ягоды (малина, голубика смородина)
◽️ванильный ганаш с цедрой лимона
◽️миндальные ириски

Рецепт ирисок ➡️ЗДЕСЬ

Обязательно пробуйте ❤️

601

Luzeva_school

27 Jan, 13:10

БЕЗ ПЕРЕГОРОДОК можно, КАК⁉️ смотрите внимательно в этом ВИДЕО ⬆️

Получаем четыре абсолютно разных вкуса, приготовив один чизкейк! Круто же⁉️

✅️ Заказчик захотел попробовать сразу четыре вкуса чизкейка, а наборы ассорти вы готовить сейчас не планируете !
✅️ Когда в семье разные вкусы - попробуйте сделать так и все будут счастливы ❤️

Эти и другие вкусы готовим на курсе Мой Идеальный Чизкейк описание ➡️ ЗДЕСЬ

❤️🔥😍

509

Luzeva_school

27 Jan, 13:06

И снова он ♥️ только в этот раз без перегородок и с бортиками 😍

487

Luzeva_school

25 Jan, 17:49

Классика может быть разной ❤️

268

Luzeva_school

25 Jan, 17:47

4 ВКУСА ЧИЗКЕЙКА в ОДНОМ❗️Оформление ⬇️

Берите на заметку идею и делитесь с другими ❤️

После стабилизации оформляем чизкейк по желанию, причём каждый вкус можно оформить по-разному!

Если вы планируете этот чизкейк предлагать целиком, то лучше его сделать с бортиками, так будет смотреться аккуратнее 👌

НО❗️так как у меня это будет ПОРЦИОННЫЙ чизкейк, я его сделала без бортиков, чтобы вставить деревянные палочки для удобства подачи!

Разрезаем на порции горячим сухим ножом и подмораживаем минут 15-20 и покрываем шоколадной глазурью.

РЕЦЕПТ Шоколадной глазури добавила в комментарии👌

271

Luzeva_school

24 Jan, 13:37

Готовим 4 ВКУСА чизкейка в ОДНОМ ⬇️

Берите на заметку эту идею и делитесь с другими ❤️

Берём плотную фольгу, сворачиваем по размеру формы ( у нас 16 см диаметр 6 см высота )
◽️Размер фольги 16 см x 6 см = 2 шт, одну из них разрезаем пополам чуть не доходя до края, ставим целую и разрезанную, как показано на видео!

Получаем четыре абсолютно разных вкуса, приготовив один чизкейк! Классно же⁉️

Остались вопросы, пишите в комментарии 👇

Эти и другие вкусы готовим на курсе ➡️Мой Идеальный Чизкейк

Классика с выпеканием ❤️

330

Luzeva_school

24 Jan, 13:26

Любимая классика с выпеканием ❤️

316

Luzeva_school

18 Jan, 13:32

Отзыв на вкусы этого курса!

Неповторимый вкус и аромат этого тарта никого оставит равнодушным 😍

Подробное описание курса смотрите по ссылке выше! Присоединяйтесь ❤️

692

Luzeva_school

18 Jan, 13:22

РЕЦЕПТ вафли РОЯЛТИН 👇

◽️сливочное масло 82,5% - 35 г
◽️сахар - 35 г
◽️мука - 28 г
◽️белки - 40 г

1️⃣ Духовку разогреть до 180-190°С.
2️⃣ Сливочное масло растопить (t 40 - 45°С) добавить белки муку и сахар, хорошенько перемешать до однородности.
3️⃣ Разделить тесто на две части, распределить на тефлоновый или силиконовый коврик, растягивая тонким слоем, отправить в духовку ~ на 5 - 6 минут до золотистого равномерного цвета.
4️⃣ Достать из духовки, остудить, снять с листа и измельчить руками.

Хранить в закрытом контейнере до 1 месяца!
Добавлять в хрустящий слой тортов и порционных десертов, как элемент оформления ❤️

А это Тарт "Ореховый латте" из курса ➡️ Три топовых десерта, где мы подробно разбираем и готовим популярные десерты 👌

◽️миндальное сабле
◽️фундучный франжипан
◽️кофейное кремю
◽️крем Шантильи
◽️вафельная крошка

Ставьте реакции и обещайте, что обязательно приготовите вафлю для своих десертов😍❤️🎁

366

Luzeva_school

15 Jan, 12:12

Когда праздники закончились, а ПОДАРКИ продолжаются ❤️

Благодарю любимый бренд классной техники KENWOOD за подарок к Новому году 🎄

Подробнее можно посмотреть по ссылке ▶️ https://taplink.cc/luzeva_school/p/kenwood/ 🤍

Если есть какие-то вопросы, пишите 👇

Прекрасного вам дня, а я пошла тестить нового помощника 👌

520

Luzeva_school

13 Jan, 15:10

Печенье, которое никого не оставит равнодушным😍

Ну и вкусов здесь может быть бесчисленное множество ❤️

552

Luzeva_school

13 Jan, 15:08

Рецепт начинки для ваших десертов ⬇️

Сохраняй и делись с другими ❤️

Вишневый гель:
◽️вишнёвое пюре -150 г
◽️сахар - 30 г
◽️пектин NH - 4 г

В пюре всыпать пектин, смешанный сахаром, прокипятить 1 минуту. Снять с плиты и охладить, после пробить в бленлере до состояния геля. Отсадить на печенье Cookies или заполнить им Мадлен ❤️ (также этот гель можно использоватькак начинка для тортов, тартов, кексов ...)

Обязательно пробуйте и делитесь результатами!

Остались вопросы, пишите в комментарии 👇

441

Luzeva_school

10 Jan, 17:09

Как делать цветок из шоколада я уже как-то показывала в канале👌

Обязательно пробуйте создавать простой и красивый декор из шоколада для ваших десертов ❤️

501

Luzeva_school

04 Jan, 14:35

Люблю за это десерты, которые можно замораживать без потери качества вкуса и текстуры 🎄🥂✨️

Берите на заметку, если ещё не пробовали ❤️

220

Luzeva_school

04 Jan, 14:24

Всем привет! Поздравляю с наступившим Новым Годом! Пусть у каждого из вас он будет Счастливым ❤️

Сегодня хочу вам показать ещё одну классную подачу десерта к Новогодним праздникам 🎄✨️🥂

Как собрать ёлку из Мадлен ⬇️

◽️конус 20 см
◽️пищевая плёнка
◽️деревянные шпажки (зубочистки)
◽️Мадлен 28 - 30 шт
◽️ягоды
◽️шишки
◽️хвоя (изолируем шоколадом)

Оборачиваем конус пищевой пленкой. Далее сборку ёлки мадленками вверх начинаем с макушки - крепим первую на зубочистку и далее укладываем по кругу. Добавляем декор по желанию и наслаждаемся вкусным десертом в интересной подаче 👌

А какой у вас десерт был на новогодний стол? 🎄🥂

221

Luzeva_school

28 Dec, 09:54

Тех.карта "Шоколадная вишня" в ПОДАРОК к экспресс-курсу "Порционные десерты" подробности смотрите выше по ссылке 👌

Порционные десерты - это определённо ❤️

408

Luzeva_school

28 Dec, 09:51

Нарезное пирожное "Шоколадная вишня" ❤️

Ещё один вариант заготовки - замораживать можно в сборе 👌 Берите на заметку!

362

Luzeva_school

27 Dec, 09:45

Десерт, который можно приготовить заранее и просто достать из морозильной камеры по необходимости ❤️

407

Luzeva_school

27 Dec, 09:41

Десерт без заморочек❗️ Ну а что, не так⁉️

Да именно, так! Потому как, для приготовления порционного десерта вам не нужно много оборудования! Все уже есть на вашей кухне 💯

Согласны? Или есть вопросы, пишите в комментарии 👇

А это, кстати, порционный десерт Смородина Мак Лимон 🍋 из экспресс - курса "Порционные десерты", подробности курса

➡️ЗДЕСЬ

❤️

408

Luzeva_school

26 Dec, 12:26

Красота в простоте! Согласны? 😍✨️❤️

399

Luzeva_school

26 Dec, 12:25

Мадлен настолько вкусные, что даже если вы сделаете их в классической глазури без дополнительного декора - все будут в восторге, потому как в таком маленьком печенье, стоооолько вкуса 😍

А готовятся они элементарно и получатся с первого раза у каждого, даже у того, кто ни разу не держал в руках венчик ❤️

➡️ ПРОГРАММА КУРСА

Пробовали уже этот десерт? ❤️🔥😍

405

Luzeva_school

20 Dec, 11:12

Что касается вкуса, прежде всего - это полет вашей фантазии, когда есть базовый рецепт 👌

455

Luzeva_school

20 Dec, 11:10

И ещё немного процесса ❤️

393

Luzeva_school

20 Dec, 11:00

А какой вкус выбираешь ты?

Сегодня покажу вам, то самое печенье, которое можно заморозить в сборе и достать по необходимости ❤️

◽️ягодный
◽️шоколад карамель
◽️фундук ваниль

И перечислять здесь можно бесконечно, потому как вкусы вы можете создавать любые, взяв базовый рецепт 👌

Программа экспресс курса ➡️ЗДЕСЬ

🎄✨️🥂

208

Luzeva_school

18 Dec, 15:11

ДАРЮ 🎁 Мастер - класс "Шоколадного торта с вишневым муссом" и новогодним оформлением 👇

ЗАБИРАЙ ПОДАРОК

И начинай создавать свой Прекрасный Шоколадный торт с вишневым муссом уже сегодня 🎄🎁

Не забудь поставить ❤️🔥🥰 и обещай, что обязательно приготовишь!

350

Luzeva_school

05 Dec, 11:08

Время готовить ягоды 👇

Ставь ❤️ сохраняй процесс и делись с другими!

Ягоды для оформления 👇

◽️пюре малины - 50 г
◽️желатин - 5 г
◽️сахар - 15 г

Желатин замочить в половине пюре, дать набухнуть. Во вторую половину пюре добавить сахар, подогреть до растворения сахара, добавить набухший желатин, хорошо перемешать и залить в форму. Убрать в морозильную камеру на 1,5 - 2 часа.

◽️пюре облепиха-имбирь - 50 г
◽️желатин - 5 г
◽️сахар - 15 г

◽️пюре глинтвейн - 50 г
◽️желатин - 5 г
◽️сахар - 15 г

Из другого пюре принцип приготовления тот же👌

Пробуйте и обязательно делитесь своими результатами ❤️
Остались вопросы, пишите в комментарии 👇

585

Luzeva_school

29 Nov, 12:13

СКИДКИ ДО 70% ТОЛЬКО ТРИ ДНЯ. Подробности ➡️ https://taplink.cc/luzeva_school/p/chernayapyatnicals/

Успевайте 👌

668

Luzeva_school

19 Nov, 14:46

Делайте заготовки и отдыхайте в праздники ❤️

919

Luzeva_school

19 Nov, 14:33

А что если заморозить кекс ?👇Как вам?

Бери на заметку эту идею и делись с другими! Не забудь ❤️ сохранить и обязательно приготовить !

Кексовое тесто:
◽️яйца - 240 г
◽️масло сливочное 82,% - 200 г
◽️сахарная пудра - 150 г
◽️соль - 1 г
◽️мука пшеничная - 160 г
◽️мука фундучная - 80 г
◽️разрыхлитель - 5 г
◽️цедра апельсина - 1 шт

Сырный крем:
◽️сыр творожный - 200 г
◽️сливки 33% - 90 г
◽️сахарная пудра - 20 г
◽️цедра апельсина - 1 шт

Апельсиновое компоте:
◽️апельсин (мелкий кубик) - 150 г
◽️апельсиновое пюре - 100 г
◽️сахар - 60 г
◽️пектин NH - 4 г
◽️сок лимона - 1 ст.л.

Шоколадная глазурь (на один кекс)
◽️шоколад молочный - 150 г
◽️какао - масло - 20 г
◽️оливковое масло - 10 г
◽️фундук (дроблёный) - 40 г

Можно заморозить без оформления и в сборе👌 Срок хранения в морозильной камере 14 суток!

СКАЧАТЬ РЕЦЕПТ

Будете готовить? ❤️🔥😍

840

Luzeva_school

17 Nov, 16:24

Этот конфитюр вы можете приготовить из клюквы, брусники и подавать к рыбе, мясу и разным сырам и к десертам, кстати, тоже 👌

620

Luzeva_school

17 Nov, 16:21

Немного осенних зарисовок и
Запеченный камамбер с конфитюром из смородины 👇

Легкая, но в то же время сытная закуска, станет прекрасным дополнением к салату или тарелке с нарезкой.

◽️багет - 200 г
◽️камамбер - 125 г
◽️чеснок - 1 зубчик
◽️соль, перец
◽️базилик

Нарежьте багет, сбрызните кусочки оливковым маслом и добавьте свежий чеснок. Перед тем как запекать сыр, форму выстелите пергаментом. В центр поместите камамбер, сделав надрезы в виде сеточки на верхней части, вокруг разложите подготовленные кусочки багета. Посыпьте сверху ароматным базиликом. Запекайте 15 - 20 минут при температуре 200°С.

Конфитюр из смородины:

◽️смородина красная - 100 г
◽️крахмал кукурузный - 5 г

Смородину разморозить, добавить крахмал, перемешать, подогреть до кипения, непрерывно помешивая, проварить 1 минуту 👌

Подавайте сыр, переложив его в сервировочное блюдо или на деревянную доску, аккуратно разместите рядом кусочки багета и конфитюр сверху.

Приятного приготовления и аппетита ❤️

644

Luzeva_school

15 Nov, 15:59

Немного красоты от девчонок с курсов ❤️

Отвечая на вопрос, а можно ли разделить чизкейк на большее количество порций? - конечно можно - берём форму большего диаметра 👌

455

Luzeva_school

15 Nov, 15:43

Напомню какие вкусы к курсу идут в ПОДАРОК 🎁 если успеваете присоединиться сейчас ❤️

◽️Тропический шоколад
◽️Медовая Груша
◽️Твикс
◽️Черничный лимон с маком

Программа курса ➡️ https://taplink.cc/luzeva_school/p/porcionniy/

Успевайте попасть на курс по ВЫГОДНОЙ ЦЕНЕ ❤️

414

Luzeva_school

10 Nov, 10:31

Кекс получается очень сочным и нежным!

670

Luzeva_school

10 Nov, 10:25

Готовьте с удовольствием и делитесь результатами ❤️

553

Luzeva_school

25 Oct, 12:18

Ну красота же?! 😍

144

Luzeva_school

25 Oct, 12:16

РЕЦЕПТ Ягод из трех ингредиентов 👇

Ставь ❤️ сохраняй процесс и делись с другими!

Ягоды для оформления 👇
◽️пюре малины - 50 г
◽️желатин - 5 г
◽️сахар - 15 г

Желатин замочить в половине пюре, дать набухнуть. Во вторую половину пюре добавить сахар, подогреть до растворения сахара, добавить набухший желатин, хорошо перемешать и залить в форму. Убрать в морозильную камеру на 1,5 - 2 часа.

◽️пюре абрикоса - 50 г
◽️желатин - 5 г
◽️сахар - 15 г

◽️пюре ежевики - 50 г
◽️желатин - 5 г
◽️сахар - 15 г

Из другого пюре принцип приготовления тот же👌

Пробуйте и обязательно делитесь своими результатами ❤️

Остались вопросы, пишите в комментарии 👇

148

Luzeva_school

24 Oct, 11:45

Любимые процессы ❤️

Сегодня занимаюсь приготовлением нового порционного десерта!

Нарезное пирожное "Шоколадная Вишня"

Скоро расскажу подробнее! Ставь ❤️ если ждёшь!

199

Luzeva_school

24 Oct, 11:40

Немного красоты с курса по порционным чизкейкам ❤️

205

Luzeva_school

17 Oct, 11:20

Последние часы попасть на мини-курс по ВЫГОДНОЙ ЦЕНЕ ❗️

https://taplink.cc/luzeva_school/p/topoviydesert/

Успевайте ❤️

439

Luzeva_school

14 Oct, 16:03

РЕЦЕПТ 👇

Ставь ❤️ сохраняй процесс и делись с другими!

Малиновый венок из ягодного пюре!

◽️пюре малины - 50 г
◽️пюре вишни - 50 г
◽️пюре клубники - 50 г
◽️сахар - 90 г
◽️вода - 180 г
◽️агар - агар (900) - 7 г

Сложить все ингредиенты в сотейник. Довести массу до кипения, проварить 3 минуты. Снять с плиты, залить в силиконовую форму, убрать в морозильную камеру на 1,5 - 2 часа. Достать готовый венок и можно им оформлять десерты!

Ссылку на форму смотрите выше ⬆️

Пробуйте и делитесь своими результатами ❤️

575

Luzeva_school

04 Oct, 13:01

Программа курса ➡️ ЗДЕСЬ

Порционный чизкейк с клубничным кремом 🍓🍋 В ПОДАРОК к мини - курсу "Три топовых десерта"

И две тех.карты 👌

884

Luzeva_school

02 Oct, 14:08

Сегодня Чизкейк Ягодный микс 🍒🍓🫐

◽️крамбл с клубникой
◽️сырный слой ягодный
◽️сырный слой ваниль
◽️ягодный конфитюр
◽️свежие и мармеладные ягоды, мята

Теперь можно смело говорить, что у ягод нет сезона, потому как, на оформление мы её можем легко приготовить с помощью силиконовых молодов👌

944

Luzeva_school

01 Oct, 14:45

Приготовить тарт без формы! Легко👌

Тарт Ореховый латте ❤️

◽️миндальное сабле
◽️фундучный франжипан
◽️кофейное кремю
◽️крем Шантильи
◽️вафельная крошка

РЕЦЕПТОМ вафли РОЯЛТИН я уже с вами делилась ранее, если пропустили, посмотреть можно

ЗДЕСЬ👌

Обязательно сохраняйте и пробуйте ❤️

874

Luzeva_school

30 Sep, 17:53

Для декора делала мармеладную вишню в силиконовой форме от

@artconfi_market

по промокоду luzeva_school скидка на формы 10%

Заказывайте и пользуйтесь с удовольствием ❤️

700

Luzeva_school

30 Sep, 11:52

Самое время начать знакомство с десертами из мини - курса ❤️

Надеюсь вы не против)?

Порционный чизкейк "Вишневый миндаль"

Кстати, в оформлении этого чизкейка решила сделать мармеладную вишню, как мне кажется получилось очень ❤️

Как вам такой состав и оформление?!

Ставь ❤️🔥😍 если захотелось приготовить и попробовать!

697