@Zaremi_daar

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ
Лайки и комментарии приветствуются☺️
Заранее спасибо 🥰

Готовьте с любовью и у вас всегда всё получится ❤️

✔️Бананы-2 шт (крупные)
✔️Яйца-2 шт
✔️Мука-320 г
✔️Сода-1 ч.л
✔️Соль-1/3 ч.л
✔️Слив масло-80 г(растопленное)
✔️Раст масло-40 г
✔️Тростниковый сахар-190 г (можно белый)
✔️Кефир-60 г
✔️Грецкие орехи-100 г

Сверху я посыпала грецким орехом и овсянкой мелкого помола.
Если бананы мелкие берите 3 шт
У меня крупные поэтому взяла 2 шт.


Выпекать в разогретой до 160*С духовке приблизительно 50-60 мин. Проверяйте деревянной шпажкой,если шпажка выходит сухая,то он готов.

Размер формы 31x11,5x7,5 cm

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ.
Один из самых лучших рецептов яблочного пирога👌🏻
Не забудьте про лайк и комментарий🥰

Рецептом поделилась со мной моя подруга,ну а мне захотелось поделиться с вами☺️❤️

Рецепт заварного крема есть на канале .Полистайте чуть выше👆🏻

ДЛЯ ТЕСТА

Диаметр формы 20 см

✔️Яйца-3 шт
✔️Слив масло-100 г
✔️Сахар-150 г
✔️Молоко-100 г
✔️Мука-200 г
✔️Ванильный сахар-1 ч.л
✔️Корица-1 ч.л
✔️Кардамон-1/2 ч.л
✔️Разрыхлитель-2 ч.л
✔️Яблоки-3 шт
✔️Курага-70 г
✔️Орехи-30 г
✔️Изюм-30 г

✔️Заварной крем в прослойку 250 г

Тесто разделить на 2 части.
Одну часть переложить в форму застеленной пергаментной бумагой и отсадить шариками заварной крем.Сверху покрыть оставшимся тестом и разровнять.

Выпекать в разогретой до 170*С
духовке 1 час и 10 мин
Дать полностью остыть и украсить по желанию.

КЛАССИЧЕСКИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ
Не забывайте про лайк и комментарий если понравился рецепт😘
Этим вы меня мотивируете ещё на новые рецепты ❤️

Заварной крем легко готовить.
Крем отлично подходит для прослойки наполеона,медовика,пирогов,булочек и ещё им заполняют эклеры и трубочки.

Если вам нужно больше,то просто умножьте каждый ингредиент на 2 или 3.

✔️Молоко-250 г
✔️Сахар-100 г
✔️Яичные желтки-2 шт
✔️Кукурузный крахмал-28 г
✔️Ванильный сахар-1 ч.л
✔️Соль-Щепотка
✔️Слив масло-30 г

Соединить все ингредиенты в сотейнике с толстым дном. Добавить немного молока чтобы вы могли всё объединить вместе.
Довести венчиком до однородной массы. Далее влить оставшуюся часть молока. На ниже среднем огне при постоянном помешивание довести смесь до загустения.
После того как масса загустела я варю максимум 2 мин. Если вы хотите более густой крем,то можно ещё выпарить влагу,но тогда нужно сделать минимальный огонь.

Советы🤍
Молоко можно заранее разогреть и влить горячим. Я не разогреваю в последнее время. Добавляю холодное молоко.
Когда ставлю на огонь,разогреваю на высоком огне и как только появляется пар,снижаю температуру до ниже среднего и варю при постоянном помещивание до густоты,как на видео.
✔️Готовый крем можно перетереть через сито если вы видите что у вас остались комочки,если масса однородная,можно этого и не делать. Готовый крем нужно накрыть пищевой плёнкой в контакт,чтобы не образовался конденсат. Убрать в холодильник.
✔️В холодильнике он хранится 3 дня.
Я его замораживаю иногда. Размораживаю через холодильник.
Удачи❤️
#заварнойкрем #крем #кремдляторта

Пишите в Директ или на номер Ватсап +4796659808

ОБУЧЕНИЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО
СТАРТ ОБУЧЕНИЯ 30 СЕНТЯБРЯ
Осталось совсем немного😍

✔️Обучение будет проходить
на закрытом Телеграм канале .
✔️Подробные видео уроки.
✔️Обратная связь целый месяц.
✔️Помогать буду лично без кураторов.
✔️Доступ один год.

Цена 4500 руб вместо 6500 руб

КУРС ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Что входит?

Птичье молоко конфеты

✔️Ягодные
✔️Кофейные
✔️Шоколадные
✔️Классические

Торт Птичье Молоко «Фисташка И Шоколад

Птичье молоко пирожное с дубайской начинкой.

Интересует?
Напишите мне в личку или на номер ватсап +4796659808

Успейте записаться на моё обучение Зефир и Птичье Молоко❤️
Мы начинаем 30 сентября
Места ограничены как и в первом потоке,так как вынуждена буду отвечать каждому.

Девочки,видео сняла для Инстаграм. Здесь могу выставить цены сразу для вас.

🩶Цена Обучения

Первые 5 дней скидка👇🏻

Зефир 10500 руб вместо 13500 руб
Птичье молоко-4500 вместо 6500 руб

Оплата по России Сбербанк
По Европе PayPal и Visa

Обучение начнётся 30 Сентября

ОБУЧЕНИЕ ЗЕФИР И ПТИЧЬЕ МОЛОКО
СТАРТ ПРОДАЖ ОТКРЫТ ДЛЯ ВТОРОГО ПОТОКА🎊

Автор 👉🏻 @zaremi_daar

Зефир по классической технологии👌🏻

✔️Обучение будет проходить на закрытом Телеграм канале .
✔️Подробные видео уроки.
✔️Обратная связь целый месяц.
✔️Помогать буду лично без кураторов.
✔️Доступ один год.

🌺КУРС ПТИЧЬЕ МОЛОКО

4 РЕЦЕПТА

✔️Ягодный
✔️Кофейный
✔️Шоколадный
✔️Классический


🌺Курс Зефира состоит из

✔️Урок по инвентарю
✔️Урок по приготовлению яблочного пюре
✔️Урок по приготовлению ягодного пюре
✔️Урок по приготовлению джема
✔️Урок как сделать фотофон в домашних условиях.

ЗЕФИР ПО КЛАССИЧЕСКОЙ ТЕХНОЛОГИИ

7 вкусов

✔️Классический яблочный зефир
✔️Черничный зефир
✔️Малиновый зефир
✔️Клубничный зефир
✔️Банановый зефир
✔️Брусничный зефир
✔️Зефир Тирамису

А ТАКЖЕ

✔️Зефир в шоколаде
✔️Зефир в формочках
✔️Зефир в рожках
✔️Зефир в виде шариков мороженое

🟠ЗЕФИР БЕЗ УВАРИВАНИЯ

✔️Вишнёвый зефир

✔️Как хранить зефир
✔️Как посчитать себестоимость продукта

Напишите в комментариях «ХОЧУ КУРС» и я вам вышлю информацию по оплате☺️❤️

Отзывы от девочек первого потока смотрите в актуальном папке Зефир/Отзывы

ДУБАЙСКИЙ ШОКОЛАД
Кто пробовал,как вам???😍


✔️Молочный шоколад-250 г
✔️Слив масло-25 г
✔️Тесто кадаиф-125 г (жареное)
✔️Фисташковая паста-250 г
✔️Кунжутная паста-1 ст.л

Кадаиф я всего пожарила 200 г с 25 г масла
Из 200 г теста кадаифа после жарки осталось 165 г.
Из 165 г жаренного кадаифа я добавила
125 г на 250 г фисташковой пасты.

ТЕМПЕРИРОВАНИЕ МОЛОЧНОГО ШОКОЛАДА

Растопить шоколад в микроволновке короткими импульсами. Довести до температуры 40-45 градусов.
Снизить температуру до 27 градусов.
Охлаждать нужно обязательно помешивая а не оставлять просто так.
Чтобы ускорить процесс я положила вниз замороженные ягоды.
Далее замороженные ягоды нужно будет убрать и с помощью фена поднять температуру
до 29-30 градусов. Это рабочая температура молочного шоколада.
Теперь можно распределить по формочкам.
Излишки убрать и отправить форму в холодильник чтобы шоколад схватился. Нельзя сразу класть начинку,иначе они смещаются вместе. Именно поэтому нужно чтобы шоколад сначала схватился в форме.
Оставшийся шоколад нужно держать в рабочей температуре. Нельзя чтобы она упала ниже 27 градусов,или максимум
26 градусов,иначе он растемперируется.
А тогда нужно будет повторить весь процесс заново.
Поэтому с помощью фена поднимаем температуру до 30 градусов.
Далее достаём форму,начиняем и сверху заливаем шоколадом. Опять же даём схватиться в холодильнике. Можно оставить при комнатной температуре так как шоколад у нас темперирован,но я отправляю в холодильник чтобы ускорить процесс.

Советы❤️

✔️Так как фисташковая паста у всех разная,советую добавить жареное тесто кадаиф в пасту по немного и смотреть по консистенции чтобы начинка не была слишком плотной.

✔️Многие не добавляют кунжутную пасту из-за специфического запаха и вкуса. Я тоже пробовала не добавлять,но тогда вкус фисташковой пасты очень сильно чувствовалась и начинка не была достаточно жидкой. Я считаю лучше добавить кунжутную пасту,так как вкус получается более интересным и сбалансированным. А также хорошо разжижает начинку👌🏻
Влажная начинка намного вкуснее в шоколаде чем плотная.
✔️Добавлять шоколад в начинку Не рекомендую так как он схватится и начинка будет плотной. Также он будет сбивать вкус фисташковой и кунжутной пасты. Шоколад и так сверху,если его будет и внутри,то это будет слишком.

✔️Для меня молочный шоколад слишком сладкий,поэтому для себя я в следующий раз буду готовить из тёмного шоколада. Хотя Дубайский шоколад делают из молочного.
Да и мои дети признают только молочный)))

Вообщем шоколад нам очень понравился👌🏻
Вкусная и очень интересная начинка👌🏻
Мои дети просят приготовить ещё ☺️
#дубайскийшоколад #шоколад #десерты

5 Причин по которой у вас может Не получится зефир по классической технологии.

1- Неправильно уваренное пюре
2-Недостаточно взбитая зефирная масса
3-Перевзбитая зефирная
4-Недоваренный сироп
5-Некачественный Агар-Агар

Эти и другие нюансы приготовления зефира по классической технологии я буду разбирать на своём Курсе по Зефиру который стартует скоро👌🏻

А какой зефир вам нравится больше
Зефир по классической технологии или Зефир по заварной технологии?? Напишите в комментариях 👇🏻