Torthelen 🎂 @tort_helen Channel on Telegram

Torthelen 🎂

@tort_helen

Меня зовут Елена, я кондитер 👩‍🍳с 10 летним стажем!

✅Прошла множество курсов, готовлю торты, десерты и шоколад на заказ.

Для заказа кондитерских изделий или шоколада пишите сюда @er1tt


Сотрудничество @TatyanaZh

Torthelen 🎂 (Russian)

Привет, друзья! Давайте поговорим о канале Torthelen 🎂, который принадлежит Елене, опытному кондитеру с 10-летним стажем 👩‍🍳. Елена прошла множество курсов и специализируется на приготовлении тортов, десертов и шоколада на заказ. Если вам нужно заказать качественные кондитерские изделия или шоколад, обращайтесь к Елене по ссылке @er1tt. Кроме того, на канале есть возможность сотрудничества с Татьяной @TatyanaZh. Присоединяйтесь к Torthelen 🎂 и наслаждайтесь вкуснейшими сладостями, приготовленными профессионалами!

Torthelen 🎂

27 Dec, 10:25

Новогодняя тематика

Как сделать надпись на торте?

Крем должен содержать масло и быть очень теплым. Мешок с кремом держим как ручку, руку с мешочком придерживаем другой рукой. Пишем не отрываясь, уверенно и быстро

Для того чтобы уверенно писать, надо потренироваться на листочке. И тогда обязательно все получится🙌
202
Torthelen 🎂

26 Dec, 14:50

Кофейные капкейки 🧁

На 12 штук

Для кофеи‌ных кексов:
100 мл растительного масла
180 г сахара
2 яи‌ца
5г ванильного сахара
30 г растворимого кофе
230 г муки
100 мл  молока
2г соды
5г разрыхлителя
щепотка соли

Для кофеи‌ного масляного крема:
200г сливочного масла комнатнои‌ температуры
200мл сгущенного молока
На кончике и чаи‌ой ложки ванильного экстракта
Щепотка соли
10 г растворимого кофе

Для кофеи‌ной пропитки:
5 г сахара
10 г растворимого кофе
200мл воды

Украсить по желанию.

Смешать сухие ингредиенты.
Взбить яи‌цо с сахаром, влить молоко, масло.
Сухие и жидкие ингредиенты объединить.

Выпекать в разогретои‌ до 180С духовке минут 15-20.

Кофеи‌ная пропитка:
Сахар и кофе залить кипятком, перемешать и остудить.

Крем с ярким ароматом и тонким кофейным послевкусием:
Взбить масло, ваниль, соль и сгущенку в густои‌, пышныи‌ белыи‌ крем, добавить кофе, взбить.

На остывшие кексики нанести пропитку, крем и украсить, по желанию
298
Torthelen 🎂

26 Dec, 14:45

Просто мой красивый медовик.
Фото без единого фильтра😍
287
Torthelen 🎂

26 Dec, 11:36

Мини Медовик карамельный

Любимое дело, украшения торта. Самый ответственный и красивый момент…😉
309
Torthelen 🎂

26 Dec, 07:46

Всем доброе паттайское утро!!

С наступающим вас!!
Как настроение, все ли успеваете сделать до нового года?

Я вся в работе, в заказах.
Кондитерское дело не оставляет шанса остаться без дела и без денег 💵😄

Девочки весной запускаю курс Богатый Тортодел. Обучение кондитеров с 0
Зарабатывать можно начать прям с а курсе
319
Torthelen 🎂

26 Dec, 05:43

Хочу сегодня вас познакомить с Еленой!
Елена мама двоих детей,
Сын лапочка,дочка помощница.🥰
Это добрый КАНАЛ о простой семье!

Елена очень любит готовить простые домашние вкусняшки!У неё на канале очень уютно.😋

Заглядывайте к ней и обязательно оставайтесь.🤗

Ссылка👇👇👇
https://t.me/+8hquUww-2s5jNmMy
🥰🥰🥰
311
Torthelen 🎂

25 Dec, 10:50

Вот они красавчики, в этом видео🔼
348
Torthelen 🎂

25 Dec, 10:48

Мои бисквитики готовы!

Только посмотрите сколько здесь труда!!!

Раскатать и Отпечь такое количество бисквитов диаметром 14 см на Медовик - это скажу я вам очень непросто!!!!!!!
343
Torthelen 🎂

25 Dec, 10:44

И в кафе с девчонками. Это очень важно , я так отдыхаю.))
327
Torthelen 🎂

25 Dec, 10:43

Не смотря на горячую пору, на Зумбу я стараюсь ходить исправно💪
334
Torthelen 🎂

25 Dec, 10:43

Доброе утро.
С утра уже успела собрать тортики и съездить в магазин за упаковкой
337
Torthelen 🎂

24 Dec, 11:48

Хочу познакомить вас с полезной страничкой Яны

Её хозяйка в прямом смысле влюбленная в томаты🍅, проживающая в Московской области:

🌱 поможет вырастить здоровые и крепкие растения от семечка до сбора урожая;

🌱коллекционирует и продаёт свои сортовые семена томатов

🌱 всё самое полезное и интересное по выращиванию собирает для вас в своём блоге.

🌱 любительница простых и вкусных рецептов закруток и заготовок на зиму, а также и ежедневных блюд из доступных ингредиентов.

Заходите в гости, знакомьтесь!
413
Torthelen 🎂

24 Dec, 11:33

Новогодний сэт Моти
Орео
Сникерс
Манго маракуйя
Ананас кокос

Самые топовые позиции, каждый по своему хорош 👍
412
Torthelen 🎂

24 Dec, 07:17

Мастер класс с детками по росписи имбирных пряников вчера прошел на УРА!!


Всем очень понравилось и еще просят провести не только детям, но и мамы тоже хотят принять участие❤️. Как же это здорово!! Почему я раньше не делала мастер классов!!??? А ведь меня уже давно просят и в разных странах!!

Дорожка проложена, дальше больше💪
553
Torthelen 🎂

16 Nov, 11:32

Давайте приготовим в этот прекрасный выходной день апельсиновый кекс👍

Очень ароматный, в меру рассыпчатый, влажный 😋

Ингредиенты:
Сливочное масло - 180 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт
Цедра - 3 апельсинов
Сок апельсиновый - 250 мл
Мука - 380 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
160
Torthelen 🎂

16 Nov, 11:10

Вчера вечером мы запустили лодочки желаний, фонарь счастья и мини салют
Людей на набережной было много и все запускали свои лодочки счастья!

Пусть все сбудется🌺
160
Torthelen 🎂

15 Nov, 12:16

Фото отчет из школы. Дети сами делают венки с живыми цветами, чтобы потом запустить их в морскую воду и загадать желание)
287
Torthelen 🎂

15 Nov, 09:35

Показала это сообщение прям на телефоне продавцам на рынке и они собрали мне три пакета. Именно здесь я поняла, как должен выглядеть этот уветок-венок,
Который запускают на воду и загадывают желание)

Вы знали о таком празднике в Тайланде?
303
Torthelen 🎂

15 Nov, 09:27

Мы получили вот такое сообщение от учителя и я помчалась на рынок за материалами.
287
Torthelen 🎂

15 Nov, 09:02

В Тайланде праздник Лой Кратонг
Выше подробно написала, что это такое)
293
Torthelen 🎂

15 Nov, 08:54

Доброе утро
290
Torthelen 🎂

14 Nov, 07:37

А если еще и вкусы разные- это вообще бомба 💣
343
Torthelen 🎂

14 Nov, 07:36

Моти в подарок- оригинально, красиво и вкусно
326
Torthelen 🎂

13 Nov, 16:26

Озеро лотосов! Продолжаю рассказывать о нашем путешествии

Рано утром мы встали и правильно сделали, было совсем не жарко и на озере мы были одни

Как вам королевский Лотос?
341
Torthelen 🎂

05 Nov, 14:32

Рекомендация от меня❤️

Хочу познакомить вас с блогом Любы. У неё много идей быстрых рецептов , завтраков так много что можно месяц каждый день готовить разные. Много сладостей, еще у неё есть сушилка и она рассказывает что в ней можно приготовить. Пастилу, мясные чипсы, белёвскую пастилу , приправы.

Люба очень веселая и позитивная , с ней не соскучишься . И кстати если рецепт неудачный , она никогда не будет им делится. Ценит ваше время и деньги.

Если любишь быстрые рецепты и веселье добро пожаловать в блог ❤️

Добро пожаловать 🤗

https://t.me/+gflQR1lfU9Q1Yzhi
124
Torthelen 🎂

05 Nov, 10:06

Бенто малыши всегда на расхват)

Ведь это удобный и недорогой, вкусный комплимент на любые события🫶

Вы уже догадались, Бенто тортик с какой начинкой мне заказали?
215
Torthelen 🎂

05 Nov, 07:30

Хорошего дня
262
Torthelen 🎂

04 Nov, 14:59

Идея декора торта
373
Torthelen 🎂

04 Nov, 11:39

Модуль курса Богатый Тортодел «Трайфл - торт в стакане» теперь можно приобрести отдельно от курса

Что входит:

Практика приготовления + оформление десерта ( видео) + подробная технологическая карта

✔️Трайфл “Тирамису Манго”
✔️Трайфл “Лайм Кокос”
✔️Трайфл “Сникерс”
✔️Трайфл “Клубника Шоколад”
✔️Трайфл “Твикс”

Стоимость 1500₽

У Вас есть уникальная возможность начать обучение кондитерскому делу с проверенных рецептов от Богатого Тортодела!!
402
Torthelen 🎂

04 Nov, 11:17

Когда у мамы юбилей, а мы далеко.
Торт и цветы заказываю на расстоянии.

Согласитесь ведь это очень удобно, находишь кондитера в том городе где живет человек, которого надо поздравить. И вуаля, в нужный день звонок в дверь, а Вам поздравление 👏

Прилетел торт и цветы от человека, который находится на другом конце шарика 🌎

Здорово!❤️

Вы так делали?
382
Torthelen 🎂

04 Nov, 08:37

Привет! За последнее время у меня появилось много новых подписчиков.
Давайте знакомиться🙌

Меня зовут Елена🌺
Я кондитер с опытом 11 лет, фудблогер, жена и мама троих детей!

Начала печь в декрете с двойней. Первый мой торт был ДВУХЪЯРУСНЫМ, двойняшкам на 2 года! Попробовала и поняла, что мне нравится , хочу делать лучше. Прошла больше 20 ти курсов, мастер классов,офлайн мероприятий и научилась всему.

Приготовление десертов — мое самое большое увлечение. Мой конёк это бисквитные торты, порционные десерты, конфеты, шоколад, зефир, Моти, бенто и тд💝

Я автор курса для современных кондитеров «Богатый Тортодел»
Со слов учениц, мой курс даёт успешный старт в кондитерский мир✌️

Уверена качественные десерты с натуральным составом - это то, что нужно каждому👍

Здесь я делюсь с вами своим опытом, знаниями, рецептами лайфхаками, красивыми фото, видео о жизни в Тайланде 🌴

Как давно вы со мной? Чтобы хотели чаще видеть на моём канале?


#обомне
396
Torthelen 🎂

03 Nov, 16:01

Сан-Себастьян

Ингредиенты на форму d16-18
Творожный сыр - 480 г
Сливки 33% - 210 мл
Сахар - 110 г
Яйца - 3 шт (С1)
Крахмал - 15 г

Сыр размять  в однородную массу силиконовой лопаткой или ложкой.
Добавить сахар и кукурузный крахмал.
Далее вводить по одному яйцу и все хорошо перемешать.
Затем влить сливки и довести до однородности.
В застеленную пергаментом форму перелить смесь
Выпекать 20-25 мин при температуре 240-250°.

Как покроется золотистой корочкой, проверяем потряхивая серединку чизкейка, она должна хорошо дрожать.

Остужаем до комнатой температуры, и убираем  в холодильник на стабилизацию 10-12 часов.
Форму снимайте после стабилизации это важно!
Иначе вас ожидает полный провал

Приятного чаепития🌺
467
Torthelen 🎂

03 Nov, 13:44

Дорогие мои собрала сразу все и показываю.
В Паттайю впервые в жизни приехал Хор Турецкого. Мероприятие было организовано Посольством России в Тайланде. Все Бесплатно

Шикарный концерт! Золотые Голоса до мурашек! Сама подпевала, танцевала 💃🏾
448
Torthelen 🎂

25 Oct, 03:54

Доброе утро
230
Torthelen 🎂

24 Oct, 11:32

Крем Ганаш для ваших тортов. Готовим?

Ингредиенты:
Сливки - 500 г (32%-33%)
Молочный шоколад - 400 г
Сыр Маскарпоне - 250 г

Сливки хорошо согреть ,но не кипятить!
Влить сливки в шоколад,перемешать и пробить блендером до однородности.
Добавить творожный или слив сыр и ещё раз пробить блендером.
Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 10/12 часов
Взбить миксером очень аккуратно, не долго, иначе крем может отслоиться.

Вкусных вам тортов❤️
337
Torthelen 🎂

23 Oct, 16:35

Бенто – один из лучших десертов, если вы только начинаете печь на заказ 💯

Вот почему маленькие торты так нравятся новичкам-кондитерам:

1️⃣Быстрый и простой декор 😉
2️⃣Небольшой размер. Маленький торт на 400-500 гр собирать гораздо проще, чем десерт на 2 кг
3️⃣Удобная транспортировка и доставка
4️⃣Огромная популярность у клиентов.

⏩ На моем обновленном курсе «Богатый Тортодел» обязательно будет неделя бенто-тортов!

Дайте знать в комментариях если хотите научиться готовить Бенто торты👇
396
Torthelen 🎂

23 Oct, 15:51

Шоколадные Бенто малыши d 12 см

Мне хватило 30 минут на их приготовление. Очень удобно работать по выверенным технологическим картам.

Готовлю по рецепту с Мини курса Бенто торты. Торты по этому рецепту подходят под заморозку. Это самый удобный способ готовить бенто торты на заказ быстро в больших объемах.
И самое главное, что После заморозки бисквит становится еще более влажным и вкусным👍
378
Torthelen 🎂

23 Oct, 06:41

Хорошего дня🌺

Мы переехали в новый кондо, осваиваемся
394
Torthelen 🎂

22 Oct, 16:44

Смотрите сколько сладостей в стиле Хэллоуин я нашла. Думаю что то из этого приготовить и порадовать «Ужасными» сладостями😃 своих детей и заказчиков😉

Как вам идея?
421
Torthelen 🎂

22 Oct, 16:22

К Хэллоуину готовитесь?
400
Torthelen 🎂

22 Oct, 13:11

Дам Парочку советов для Стильной Упаковки тортов!

Если вы печете торты на 2 кг, то подберите две универсальные коробки, чтобы был одинаковый низ, но разная высота.

Например, торт 2 кг – это диаметр 16 или 18 см. Оптимально взять коробку размером основания 24-26 см.

Должно быть две разные высоты коробок:

✔️ около 16-18 см – для тортов, например, с ягодным декором.
✔️ 24-26 см – для тортов с топперами, фигурками и прочим высоким декором.

Красивые и качественные ленты.

✔️ Можно взять ленты одного цвета.
✔️ Лучше взять разной ширины – для больших коробок ленты пошире, для маленьких десертных коробочек узкие.

Можно добавить тематические бирки.

И еще можно напечатать наклейки-памятки по срокам хранения если торт вы делаете на заказ🧁

❤️ за пользу
436
Torthelen 🎂

22 Oct, 06:32

Хорошего дня и прекрасного настроения🌺
447
Torthelen 🎂

21 Oct, 15:48

Пирожное Медовик

Тесто:
1 яйцо С1
60г сахара
70г мёда
50г слив. масла
0,5 ч. л. соды
200г муки

Соединить яйцо, сахар и мёд венчиком до однородности.
Добавить масло, поставить на плиту. Нагреть до кипения, но не верить долго.
Добавить соду, перемешать массу, которая начнёт увеличиваться в объемах.
Охладить до комнатной t.
Добавить муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Достать, дать немного нагреться, раскатать толщиной 5 мм.
Вырезать круги 15 штук диаметром 7 см (на одно пирожное 3 шт).
Наколоть вилочкой, чтобы не вздувались при выпекании.
Выпекать при 170° 5-7 минут до золотистого цвета.

Крем:
200г творожного сыра
650г маскарпоне
100г сливок 33%
120г сахарной пудры просеянной
Цедра 1 лимона
⠀
Соединить все ингредиенты и перемешать насадкой венчик, взбить 1 минуту, переложить в мешок.
Взять круглую насадку диаметром около 1,5 см или просто отрезать кончик у мешка. Переложить крем в мешок и собрать пирожное как на фото
Приятного чаепития🌺
❤️спасибо
531
Torthelen 🎂

21 Oct, 10:36

Знали ли вы, что сбои в работе лимфатической системы могут проявляться как постоянная усталость, отечность и даже ослабление иммунитета? 😓 Лимфа играет ключевую роль в очищении организма и поддержке иммунитета, но часто мы просто не знаем, как правильно о ней заботиться.

[Скачать гайд «Лимфатическая система»]

Что вы найдете в гайде:
✅Простое объяснение, как работает лимфатическая система и почему она так важна для нашего здоровья.
✅Чек-лист для для быстрого анализа состояния вашей лимфосистемы.
✅Подробные инструкции по питанию, дыхательным и водным процедурам, а также по физическим упражнениям
✅Эффективные травяные сборы и средства для поддержки лимфотока.

🎁 Как получить гайд?

Нажмите на ссылку ниже и скачайте его бесплатно, пока доступ открыт. Ваше здоровье в ваших руках! 💚
[Скачать гайд «Лимфатическая система»]

Реклама. ООО "МАН" ИНН 7733368180
erid:2SDnjeZVUy9
521
Torthelen 🎂

21 Oct, 07:13

Спустя пару часов прилетел отзыв. Прочитайте его на фото👆

Теперь Торт Медовик с карамелью мой фаворит👍

Конечно же такие отзывы воодушевляют и хочется творить и творить❤️

Вчера готовила Меренговый рулет и снова жду отзыва 😉
552
Torthelen 🎂

20 Oct, 17:27

Я отдала торт и стала ждать отзыв!

Ожидание -это всегда утомительно…
485
Torthelen 🎂

20 Oct, 16:43

Девочки, если есть вопросы по каким то непонятным моментам, не стесняйтесь спрашивайте. Отвечу😉
489
Torthelen 🎂

20 Oct, 16:38

Хочу дать совет всем, кто украшает торты свежей клубникой.

Срез клубники желательно обработать декор гелем, так он не заветреется и будет смотреться аппетитно долго.
‼️НО

Срез клубники обрабатывать лучше не сразу, а после того как торт с клубникой немного постоит в холодильнике. На свежем срезе декор гель стекает и под клубникой образуется лужа🤷‍♀️

Вы знали это?
478
Torthelen 🎂

20 Oct, 16:31

Надпись на торте сделала кремом с двойным наложением, чтобы темный цвет не мигрировал.

Моим ученицам, которые проходили обновленный курс Бенто торты все эти нюансы по надписям на торте известны 😉
461
Torthelen 🎂

20 Oct, 16:23

Выравнивала я торт больше часа… причем выровняла, смотрю углы опускаются, странно думаю, опять выровняла и снова тоже самое

И когда я поняла в чем дело.. меня охватил ужас 😧 , а торт отдавать через три часа

Короче девочки, никогда не эксперементируйте в самый ответственный момент работать надо по проверенным рецептам. А меня вот прям распирает придумать что то новенькое 😃

Зато потом в моменте собираюсь, тут же переделываю и новый рецепт получается😉
462
Torthelen 🎂

20 Oct, 16:18

Всем привет👋

Девочки, я тут с нашим переездом в другие апартаменты никак не закончу историю одного карамельного Медовика…)

Внутри был сметанный крем и карамель, а вот для выравнивания крема я решила опробовать новый рецепт на ганаше и что вы думаете….
Крем в тайских жарких условиях, а может от ингредиентов местных зависит, короче он начал стекать с торта…)🤷‍♀️
460
Torthelen 🎂

19 Oct, 10:15

30 минут и 14 тончайший коржей Готовы!
❤️ Ну красота же!!?
513
Torthelen 🎂

19 Oct, 10:13

Коржи вырезаю кольцом уже после выпечки, так они получаются ровными.

Запах от коржей невероятный…
506
Torthelen 🎂

19 Oct, 10:11

Обязательно накалываю вилочкой, чтобы тесто не вздувалось

Кстати, вы заметили как тонко я раскатываю тесто для Медовика? Как делаете вы?
494
Torthelen 🎂

18 Oct, 16:05

Всегда готовила просто медовик или с малиной например, она очень хорошо оттеняет сладость медовика и дает кислинку.

Обалденное сочетание кстати, советую приготовить такой)
533
Torthelen 🎂

18 Oct, 16:03

Ну, как вы уже поняли я взяла этот заказ. Хотя очень много вопросов было в голове, по поводу сочетания карамель и медовик.
Ведь медовые коржи очень сладкие, а тут еще и карамель просят добавить в начинку..
517
Torthelen 🎂

18 Oct, 16:00

Сегодня поведаю вам историю создания одного вкусного Карамельного Медовика))
Началось все с этого сообщения👆
508
Torthelen 🎂

18 Oct, 06:47

Доброе утро🌺

Желаю продуктивной пятницы, плавно перетекающей в беззаботные выходные!

Подарите мне ваши реакции🙏❤️
571
Torthelen 🎂

16 Oct, 17:05

Буду готовить что то подобное.
Но с надписями и цифрами
634

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.