tabassska.vibe

ФАРШИРОВАННАЯ ТЫКВА

Начинаем марафон рецептов с тыквой)
Сколько их будет, пока даже я сама не знаю)


Сегодня предлагаю вариант фаршированной тыквы. Начинка может быть разная. Но обязательно добавьте что-то копчёное. Тыква очень вкусно сочетается с соленым и копченым (бекон можно заменить копчеными колбасками из говядины/индейки)
Зелень может быть тоже разная, как и орехи.

Тыква
Бекон (или что-то копчёное) совсем немного
Чеснок
Орехи по вкусу
Шпинат или другая зелень
Гранат
Лук маринованный

Сыр «творожный» из миндаля
Чуть зернистой горчицы

Масло топленое
Чуть сладкого чили
Соевый соус

Тыкву не очищаем снаружи , но изнутри убираем семечки (вторую часть очистила, пригодится для следующего рецепта)

Я смазала смесью топленого масла, сладкого чили и кокосовых аминокислот (соевого соуса)
Запекла с чесноком. Затем чеснок и сок убрала, мякоть тыквы отложила в сторону, положила два ломтика бекона (порезав на кусочки), вернула с духовку на 5 минут.

Смешала мякоть тыквы, гранат, шпинат, орехи, маринованный лук, бекон и чеснок.
Вернула в тыкву начинку и подала сразу, украсив чуть «творожным» сыром, зернистой горчицей и микрозеленью.
Забыла про свежемолотый перец , он там кстати очень !

Это очень вкусно!

Друзья, сейчас для здоровья просто палочка-выручалочка!

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ПО РЕЦЕПТУ МАМЫ

Привет, друзья ☀️
Предлагаю очень простой рецепт капусты)
Получается она очень хрустящая и вкусная!

В межсезонье такая капуста прекрасно поддержит организм, в ней масса пользы!

Итак.
У меня большой кочан капусты , довольно много моркови, горсть клюквы вяленой (по желанию) и соль.
Все. Больше ничего не нужно.

Шинкуем капусту, можно использовать специальный нож. Мне удобнее обычным)
Трем морковь, моем клюкву.

Смешиваем в большой миске все ингредиенты , далее руками все перемешиваем (не давим, а просто «взрыхливаем»), добавляем соль и оставляем минут на 20.

Про соль: вкусы у всех разные, продукты тоже. Я взяла 2 ст.л соли без горки.

Далее складываем капусту в кастрюлю, слегка придавливая слои.
Накрываем тарелкой, ставим сверху груз.
У меня каменная ступка, можно взять просто банку с водой.

Оставляем капусту на 2-3 дня . У меня просто на столе была, можно убрать на подоконник (только солнечные лучи не должны попадать !)

Два-три раза в день деревянной палочкой делаем отверстия (до самого дна), чтобы газики выходили .
У вас может быть очень много сока, может быть меньше. Это зависит от самих овощей.

Через 2.5 дня я перемешала капусту и переложила в банку. Хранить конечно уже в холодильнике.

Приятного аппетита!
Здоровья, мира и добра ☀️

Скачано через SaveZBot

СОЧНО-ДИЕТИЧНАЯ ГРУДКА

Привет, друзья ☀️
Миллион вопросов в директ про грудку из сторис.
Она была не вареная, а запеченная.
Сок был изнутри, а не снаружи из кастрюли с бульоном)

Очень важно понимать, что на сочность грудки влияет не столько маринад , сколько время приготовления и качество самого продукта.
Потому что высушить можно даже самое качественное мясо, которое хоть сутки маринуйте.

Я в этом рецепте мясо не мариновала.
Просто смазала чуть топленым маслом (можно и другим) , сладким чили и соевым соусом (кокосовыми аминокислотами).
Но это могут быть и соль с перцем, все-равно будет сочно.

У меня средние по размеру грудки, я запекала 23 минуты при 200 градусах. Но нужно «поймать» режим и градусы своей духовки.
Кабачки специально порезала крупно, чтобы они оставались упругими.

Для салата (без помидоров ❗️) очень вкусно сделать заправку из хорошего масла, чеснока, свежей мяты и соли.
(У меня дайкон, айсберг, редис, морковь, гранат и заправка)

Получается вполне диетичный , но сочный ужин)

🔆мариновать конечно тоже можно и нужно, это даст еще лучше текстуру и обогатит вкус и аромат !

Если есть возможность зайти в инсту, жду ☀️
Про родителей и детей.
Где мы и дети, и родители)

ПАШТЕТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

#tabassska_постноеменю

Друзья, непременно готовьте этот паштет!

Паштет этот очень вариативен. Можно подать с чем угодно. С грибами, с зеленью, с семечками, с вялеными /маринованными/свежими овощами, оливками, с копчёностями и т д. Даже как соус к пасте)

Баклажаны 2-3 шт
Специи
Масло кунжутное
Сладкий Чили
Соевый соус
Лук репчатый
Орехи (у меня пекан) горсть
Кунжутная паста (по желанию)

Все просто. Баклажаны запечь в духовке примерно полчаса. Я добавила копчёную паприку, сухой чеснок и базилик. Смазала смесью соевого соуса, кунжутного масла и сладкого Чили.
Можно сбрызнуть совершенно любым маслом , добавить любимые специи. Вариантов масса.

Орехи измельчить в блендере с обжаренным луком , добавить по вкусу специи, пасту тахини (это просто кунжутная паста). Если ее нет-пропустите. Будет вкусно в любом случае. Далее добавляем мякоть баклажанов и все измельчаем.
При необходимости добавляем соль.

Друзья, получается очень вкусно!
Намазываемых на хрустящий хлеб и наслаждаемся!


Приятного аппетита!

Блин, холодный еще вкуснее!

А-ЛЯ БРАУНИ
(без муки/яиц/сахара)


Друзья, приготовила сегодня невероятный по вкусу десерт . Элементарно готовится из минимума ингредиентов , а вкус как из отличной пекарни!

Такой десерт пройдёт и веганам, и постящимся , и тем, у кого аллергия на глютен и молочку, а также яйца.

Подкупает и простота-все смешал и готово к выпеканию)
Но главное-это оооочень шоколадно и вкусно!


Самое сложное в этом рецепте-подождать, пока остынет 🤪.
Поскольку горячим брауни не едят.
Можно подать с мороженым.


Бананы спелые 2-3 шт в зависимости от размера (у меня 3 небольших)
Мука миндальная 140 г
Масло кокосовое растопленное 45 г
Какао 60-70 г
Соль щепотка
По желанию пряности (у меня корица/кардамон)

Также при желании можно подсластитель . Я не добавляла, вкус получился, как темный шоколад.

Выпекать 25 минут в среднем при 180 градусах.
Сверху по желанию украсить мини-бананами)

У меня в инсте в пятницу вечером (17.00) будет эфир про Отношения между детьми и родителями.

Расскажу откровенно о том, какое было у меня детство (вы удивитесь ).

Затрону отношения с мамой (спойлер: тяжелые) , про мои ошибки с Марусей (по мотивам моего детства)

И как я все это пережила и исправила.