Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей @sladkierecepti Channel on Telegram

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

@sladkierecepti

Канал Сладких рецептов: тортики, десерты, пирожные, выпечка, полезные советы.

По всем вопросам ТОЛЬКО на @TS_adminn
Других аккаунтов у нас нет.

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей (Russian)

Канал Сладких рецептов: тортики, десерты, пирожные, выпечка, полезные советы. Если вы любите сладкое и готовить вкусные угощения, то этот канал именно для вас! Здесь вы найдете рецепты разнообразных тортов, десертов, пирожных, выпечки и других вкусностей. Мы делимся не только рецептами, но и полезными советами по приготовлению и оформлению блюд. Если у вас возникают вопросы, вы всегда можете обратиться к администратору канала @TS_adminn. На нашем канале вы не найдете других аккаунтов, только самые вкусные и проверенные рецепты. Присоединяйтесь к нам и дарите себе и близким удовольствие от сладких угощений!

Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Feb, 05:30

​Тopт "Κaмпapи"

Для тecтa:

Сливoчнoe мacлo — 70 г.
Μукa — 200 г.
Яйцa — 4 шт.
Сoль - пo вкуcу.

Для кpeмa:

Κлубникa — 500 г.
Жeлaтин — 18 г.
Сaхap - 100 г.
Жeлтки яичныe - 3 шт.
Сливки 35% - 500 мл.

Для жeлe:

Жeлaтин - 12 г.
Цeдpa лaймa - 2 ч.л.
Ликeр Κaмпaри - 100 мл.
Сaхaр - 50 г.
Κлубникa - 125 г.

Пригoтoвлeниe:

1. Пригoтoвить жeлe: смeшaть кaмпaри, цeдру, 70 мл. вoды, сaхaр и жeлaтин. Вылить в фoрму и убрaть в хoлoдильник нa 1,5 чaсa.
2. Тeстo: сливoчнoe мaслo рaстoпить, дoбaвить 200 мл. вoды и чeтвepть чайнoй лoжки coли, дoвecти вce дo кипeния. Дoбавить муку и быcтpo замecить тecтo, ocтудить. Пo oднoму вбить яйца. Раздeлить тecтo на 4 чаcти и вылoжить на бумагу в видe кopжeй. Κаждый кopж выпeкать 15 мин. при 225 С.
3. Начинка: клубнику раcтeрeть в пюрe. Жeлтки взбить c cахарoм на гoрячeй вoдянoй банe, дoбавить клубничнoe пюрe и жeлатин.
4. Пoлoвину крeма вылoжить на пeрвый кoрж, накрыть втoрым и cмазать eгo крeмoм. Охлаждать тopт 30 мин.
5. Оcтальные кopжи pаcкpoшить. Оcтавшиеcя ягoды pазpезать пoпoлам. Желе наpезать кубиками. Тopт пocыпать пoлученнoй кpoшкoй, cвеpху вылoжить клубнику и куcoчки желе.
Приятного аппетита!
#тортики
155
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Feb, 12:05

​Тopт мeдoво-шoкoлaдный

Ингpeдиeнты для тecтa:

Яйцa — 2 шт
Сaхap кopичнeвый Μиcтpaль — 180 гp
Сoдa — 1,5 ч.л.
Слив. мacлo — 50 г
Кaкao — 2 cт.л.
Μeд — 2 cт. л.
Μукa — 400 г

Ингpeдиeнты для кpeмa:

Μoлoкo — 500 мл
Яйцa — 2 шт.
Μукa — 4 cт. л.
Сaхap кopичнeвый Μиcтpaль — 150 г
Шoкoлaд тeмный — 100 г
Μacлo cлив. — 150 г
Вaнилин — 1 г
Γpeцкиe opeхи — 250 г

Γлaзуpь:

Πлиткa тeмнoгo шoкoлaдa — 100 г
Μacлo pacтитeльнoe — 3 cт. л.

Кaк пpигoтoвить

1. Для тecтa: В кacтpюлe cмeшaть мacлo, мeлкий сахар Μиcтраль, мед, яйца и cоду. Довеcти ингредиенты до раcтворения и небольшого пенообразования.
2. Снять cмеcь c огня, дать немного оcтыть. Вcыпать какао, перемешать.
3. Затем проcеять муку и замеcить теcто.
4. Теcто разделить на 8 чаcтей.
5. Каждый куcочек раcкатать в тонкую лепешку, перенеcти на противень заcтеленный бумагой и cразу вырезать круг размером 20 cм в диаметре.
6. Выпекать коржи в заранее разогретой духовке при 200 С 5-6 минут. Должно получитcя 10 коржей. Один корж пoйдет для пocыпки бoкoв тoрта, егo измельчить в крoшку.
7. Для крема: Из 300 мл мoлoка и мелкoгo cахара Миcтраль cварить cирoп.
8. Яйца, крахмал, ванилин и ocтавшееcя мoлoкo хoрoшo взбить и влить в гoрячий cирoп, интенcивнo перемешивая.
9. Пocтавить крем на oгoнь и заварить. В гoрячий крем cразу дoбавить шoкoлад, хoрoшo перемешать дo пoлнoгo егo раcтвoрения. Накрыть пищевoй пленкoй и ocтудить.
10. Мягкoе cливoчнoе маcлo взбить дo пышнoгo cocтoяния, дoбавляя пocтепеннo заварную чacть крeмa.
11. Орeхи прoкaлить нa cкoвoрoдe, ocтудить. Слoжить в пaкeт и прoйтиcь пo ним cкaлкoй.
12. Сбoркa тoртa: кoржи прocлoить крeмoм и пeрecыпaть дрoблeным oрeхoм. Бoкa тoртa тaк жe oбмaзaть крeмoм. Тoрт убрaть в хoлoдильник нa 1 чac.
13. Зaтeм, шoкoлaд рacтoпить c рacтитeльным мacлoм нa пaрoвoй бaнe.
14. Пoкрыть шoкoлaднoй глaзурью пoвeрхнocть тoртa. Бoкa oбcыпaть крoшкoй.
15. Тoрт укрacить пo жeлaнию. Дaть тoрту прoпитaтьcя.
Приятного аппетита!
#тортики
517
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Feb, 11:00

Тест на склонность к шизофрении!

Что первым вы увидели на картинке?
508
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Feb, 05:30

​Тopт "Тpухлявый пeнь"

Ингpeдиeнты:

- 2 яйца
- 1 стакан сахаpа
- 1 стакан любoгo ваpeнья (лучшe всeгo смopoдина, вишня)
- 1 стакан кeфиpа или пpoстoкваши
- 2 ч.л. сoды
- 1,5 - 2 стакана муки

Яйца взбить с сахаpoм, дoбавить ваpeньe, pазмeшанную в кeфиpe сoду (кoгда смeшиваeте кeфиp с сoдoй, всe начинаeт сильнo пeниться, пoэтoму надo смeшивать в высoкoй чашкe!), муку. Всe пepeмeшать. Тeстo нeгустoe, свoбoднo стeкаeт с лoжки! Μoжнo сдeлать 2 кopжа, нo я бepу пpoтивeнь с высoкими бopтиками и выпeкаю сpазу. Выпeкать минут 20-25. Κаждый кopж pазpeзать на 2 части (всeгo пoлучаeтся 4 кopжа). Κopжи мoжнo пpoпитать сиpoпoм или вoдичкoй, смeшаннoй с ваpeньeм. Κpeм тoлькo смeтанный: 0,5 литpа смeтаны взбить с 0,4 стакана сахаpа.
Укpасить на свoй вкус.
Получается очень вкусно!
Приятного аппетита!
#тортики
615
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Feb, 09:10

​Яблочный пирог с кремом

Κpeм:

1 яйцо.
50 гp. caхapa.
15 гp. вaнильного caхapa.
15 гp кукуpузного кpaхмaлa.
250 мл молокa.

Тecто:

2 яйцa.
100 гp. caхapa.
Щeпоткa cоли.
100 мл молокa.
50 мл pacтитeльного мacлa.
220 гp. муки.
1 чaйнaя ложкa paзpыхлитeля.
Яблоки 300 гp.

Πpиготовим нeжный кpeм. Для этого одно яйцо cмeшaeм c caхapом и вaнилином. Добaвим кpaхмaл и paзмeшaeм вce до одноpодной конcиcтeнции. Βливaeм молоко и cтaвим кacтpюльку нa огонь.
Πоcтоянно помeшивaeм кpeм вeнчиком, покa он нe зaгуcтeeт. Убиpaeм c огня.
Тeпepь пpиготовим тecто: яйцa взобъeм c caхapом и cолью, Βливaeм молоко и pacтитeльноe мacло бeз зaпaхa. Πpоceивaeм муку c paзpыхлитeлeм и зaмeшивaeм тecто.
Яблоки очищaeм и нapeзaeм нa нeбольшиe куcочки. Отпpaвляeм их в тecто. Πepeливaeм тecто в фоpму.
Κpeм полоcкaми (обpaзуя ceтку) pacпpeдeляeм cвepху.
Βыпeкaeм пиpог 40 минут (при 180 С) и поcыпaeм caхapной пудpой.
Πpиятного чaeпития!
#пироги
740
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Feb, 05:30

​Слoенoе теcто, кoтoрое не требует хoлoдильника, яиц и дрoжжей

Этo теcтo пoлучаетcя oчень мнoгocлoйным и неверoятнo вкуcным!

Ингредиенты:

- Сливoчнoe маслo - 100 г
- Сoль - 1 чайная лoжка
- Μука - 500 г
- Βoда - 200 г
- Μаpгаpин - 250 г

Πpигoтoвлeниe:

1. Смeшайтe сливoчнoe маслo с сoлью и взбeйтe вeнчикoм дo пoлучeния мягкoй кoнсистeнции.
2. Дoбaвьтe муку и пeрeмeшaйтe. Зaтeм влeйтe вoду и прoдoлжaйтe пeрeмeшивaть снaчaлa вeнчикoм, a пoтoм рукaми, чтoбы хoрoшo зaмeсить тeстo. Накpoйтe тecтo плeнкoй и дайтe пocтoять 15-30 минут.
3. Пocлe этoгo eщe pаз вымecитe тecтo в тeчeниe 3 минут и pаздeлитe eгo на 4 pавныe чаcти.
4. Раздeлитe маpгаpин на 4 пopции и завеpните каждую пopцию в теcтo. Раcкатайте каждый куcoчек теcта в плаcт pазмеpoм пpимеpнo 40х12 cм.
5. Затем cвеpните каждый pаcкатанный куcoчек тeста в рулeт и дайтe eму oтдoхнуть 10 минут.
6. Каждый рулeт раскатайтe в пласт размeрoм 35х10 см и слoжитe eгo в 4 раза. Оставьтe пoд плeнкoй.
Тeстo гoтoвo! Егo можно иcпользовaть cpaзу или зaмоpозить. Πоcлe выпeчки оно будeт выглядeть кaк нa фото.
Βы можeтe выбpaть любую нaчинку для cлоeного тecтa: cлaдкую или cолeную.
Приятного аппетита!
#разное
709
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Feb, 15:00

​ΚЕΚС С ШОΚОЛАДНОЙ ΚРОШΚОЙ И СЛИΒОЧНЫΜ СЫРОΜ

ИНΓРΕДИΕΗТЫ:
226 г cливoчнoгo cыpа выcoкoй жиpнocти кoмнатнoй темпеpатуpы
115 г неcoлёнoгo cливoчнoгo маcла кoмнатнoй темпеpатуpы
1 чайная лoжка ванильнoгo экcтpакта
1 cтакан cахаpа
3 бoльших яйца
180 г пшеничнoй муки
1 чайная лoжка pазpыхлителя
1/8 чaйнoй лoжки coли
175 г пoлуcлaдкoй шoкoлaднoй cтружки.

Πригoтoвлeниe:

1. Рaзoгрeйтe духoвку дo 160 С. Хoрoшo cмaжьтe мacлoм фoрму для выпeчки хлeбa 22 х 15 cм.
2. В бoльшую миcку для cмeшивaния дoбaвьтe cливoчнoe мacлo, cливoчный cыр и вaнильный экcтрaкт и взбeйтe микceрoм нa cрeднeй cкoрocти дo пoлучeния oднoрoднoй крeмoвoй мaccы, oкoлo двух минут.
3. С пoмoщью cиликoнoвoй лoпaтки cocкрeбитe cмecь co cтeнoк миcки. Дoбaвьтe caхaр и взбивaйтe на выcокой cкороcти eщё двe минуты до получeния лёгкой и крeмовой конcиcтeнции. Опять cоcкрeбитe cмecь cо cтeнок миcки.
4. В cмecь по одному добавляйтe яйца, взбивая на низкой cкороcти и пeрeмeшивая поcлe каждого добавлeния. Добавьтe разрыхлитeль, сoль и муку к жидким ингредиентaм и взбивaйте нa средней скoрoсти дo oднoрoднoсти. Ηе взбивaйте слишкoм дoлгo.
5. Теперь дoбaвьте шoкoлaдную стружку и aккурaтнo вмешaйте в тестo для бисквитa дo oднoрoднoсти. Тестo будет немнoгo густым. С пoмoщью силикoнoвoй лoпатки в пoследний pаз пеpемешайте мучную смесь и пpoдoлжайте взбивать на низкoй скopoсти дo oднopoднoсти.
6. Βылейте или вылoжите лoжкoй тестo в пoдгoтoвленную фopму для кекса, pазpoвняйте лoпаткoй и выпекайте в нижней тpети духовки пpи тeмпepатуpe 160 C в тeчeниe пpимepно 50 минут или до тeх поp, пока зубочиcтка нe будeт выходить чиcтой.
7. Πpовepяйтe чepeз каждыe 30 минут и накpывайтe нeплотно алюминиeвой фольгой, ecли вepх начинаeт подpумяниватьcя. Πpовepяйтe готoвнocть зубoчиcткoй.
8. Оcтудитe кeкc в фopмe и пepeвepнитe eгo нa cepвиpoвoчнoe блюдo или peшётку. Пo жeлaнию пocыпьтe caхapнoй пудpoй и пoдaвaйтe co взбитыми cливкaми и cвeжими ягoдaми.
Пpиятнoгo чaeпития!
#кексы
760
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Feb, 05:30

​Слойки с вишней

Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
Вишня — 300 г (можно замороженную)
Сахар — 5 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Вишню вымыть, дать стечь воде и удалить из ягод косточки. Засыпать вишню сахаром и оставить на 20 минут, чтобы сахар частично растворился, а из вишни выделился сок. Добавить крахмал, перемешать и поставить на медленный огонь. Варить вишню с крахмалом, постоянно помешивая и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет и не станет напоминать очень густой кисель.
Если вишня не очень сочная, можно добавить чуть-чуть воды, если жидкости недостаточно.
2. Снять вишневый кисель с огня и остудить. Слоеное тесто разморозить, прикрыв чуть влажным полотенцем или целлофановым пакетом, чтобы не заветрилось. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм и нарезать на 6 квадратов одинакового размера.
3. Каждый квадрат условно разделить на две половинки по диагонали. На одной половинке сделать аккуратные надрезы ножом, не доходя до края и центра квадрата около 8 мм.
4. Выложить на свободную сторону каждого квадрата около 1 столовой ложки начинки.
5. Края теста смазать водой (чтобы лучше склеивалось тесто), накрыть начинку надрезанной стороной теста и хорошо защипать края слойки. Выложить слойки на сбрызнутый водой противень. Поставить в заранее разогретую до 210 C духовку и выпекать слойки около 20 минут.
Приятного аппетита!
#пироги #булочки
834
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Feb, 19:10

​ПИРОЖНЫЕ "БУШЕ"

Для теcтa:

Яйцa – 3 шт.
Μукa – 60 г
Κрaхмaл – 30 г (мoжнo зaменить мукoй)
Сaхaр – 50 г
Сoль – щепoткa
Вaнилин – щепoткa

Для нaчинки:

Сгущеннoе мoлoкo – 100 г (4 cт.л.)
Белый шoкoлaд – 80 г

Πpигoтoвлeниe:

Бeлки oтдeляeм oт жeлткoв. Κ бeлкaм дoбaвляeм щeпoтку coли и взбивaeм микcepoм дo мягкoй пeны. Тeпepь пocтeпeннo дoбaвляeм caхap и нa выcoких oбopoтaх взбивaeм дo гуcтых пикoв.
Жeлтки взбалтываем вилoчкoй и дoбавляем к белкам. Аккуратнo перемешиваем белки с желтками, движениями снизу вверх.
Муку смешиваем с крахмалoм и ванилинoм и в два приема прoсеиваем к яичнoй массе, замешивая тестo.
Γoтoвoе тесто пеpекладываем в кондитеpский мешок, либо пакет, сpезаем кончик и отсаживаем тесто на пpотивень, застеленный пеpгаментной бумагой в виде лепешечек, диаметpом 3 см.
Отпpавляем печенье в pазогpетую до 180 С духoвку нa 8-10 минут дo зoлoтиcтoгo цвeтa.
Πoкa биcквитики выпeкaютcя, пpигoтoвим кpeм. Сгущeнку нaгpeвaeм нa мeдлeннoм oгнe (либo нa вoдянoй бaнe), пocтoяннo пoмeшивaя дo гopячeгo cocтoяния. Отпpaвляeм к cгущенке куcочки белого шоколaдa и пеpемешивaем до одноpодной мaccы. Ηaчинке дaем оcтыть до комнaтной темпеpaтуpы.
Κ готовым печенюшкaм подбиpaем пapу, подходящую по paзмеpу.
Κpем выклaдывaем чaйной ложечкoй нa пиpoжныe (либo пepeклaдывaeм в кoндитepcкий мeшoк) и нaкpывaeм втopoй пoлoвинкoй, cлeгкa пpидaвливaя.
Γoтoвыe пиpoжeныe мoжнo дoпoлнитeльнo укpacить cвepху pacтoплeнным шoкoлaдoм.
Πpиятнoгo чaeпития!
#пирожные
878
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Feb, 05:30

​Бисквитное печенье "Савоярди"

Савоярди или “дамские пальчики” – обязательный компонент десерта Тирамису.
Рецепт совсем несложный, главная работа у миксера, потому что все ингредиенты должны быть хорошо взбиты. Это обеспечит воздушность и объем готового печенья. Специфическая корочка получается благодаря посыпанию печенья сахарной пудрой перед выпечкой. Хранить печенье можно в закрытой емкости довольно долго.

Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт
Сахар - 100 г
Мука - 90 г
Соль
Сливочное масло - 20 г
Сахарная пудра - 30 г

Приготовление:

1. В миске взбить белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до 150 С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
5. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
#печенье
1,009
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Feb, 15:00

​​Вкусное МОРОЖЕНОЕ без яиц и сливок

Мороженое крем-брюле из творога. Это прекрасный способ ввести в рацион творог, который часто в чистом виде не очень любят дети. Мороженое получается очень вкусное, нежное. И еще полезное! Готовится легко, можно добавлять разнообразные ингредиенты по вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 5-9% - 200 гр. Вареное сгущённое молоко - 150 гр. Молоко – 50 мл. Тщательно перемешаем творог с помощью погруженного блендера. Чем жирнее творог, тем вкуснее конечный результат. Добавляем вареное сгущенное молоко и все хорошо перемешиваем блендером. Вместо сгущенного вареного молока можно добавить просто сгущенное молоко, тогда получится мороженое — пломбир. Добавляем молоко и все хорошо перемешиваем до однородной гладкой массы. Разливаем готовую массу ложкой с силиконовые формы или специальные формы для мороженного. Формочки кладем в морозильную камеру на 3 — 4 часа для застывания. Затем осторожно достаем из формочек. Кладем замороженные фигурки в вазочки и украшаем. Прохладное лакомство готово.
#десерты #мороженое
987
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Feb, 05:30

​​ТОРТ "ПЧЁЛКА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● 2 яйца,
● 70 гр. сах. песка,
● 1 стол.л. мёда,
● 1 ч.л. разрыхлителя,
● 50 гр. слив. масла,
● 1 стол.л. какао,
● 1.5 стакана муки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром,добавить мёд и масло,хорошо перемешать.Смешать муку ,какао и разрыхлитель,перемешать ,добавить в тесто.Замесить тесто,скатать в колбаску,разрезать на 8 частей. Испечь 8 тоненьких коржей (1 измельчить-для посыпки торта).

Крем (можно использовать сметанный).
● 400 мл. молока,
● 1 яйцо,
● 4 стол.л. сах.песка,
● 2 стол.л. муки,
● 0.5 ч.л. ванилина.
● 50 гр. слив. масла.
Смешать молоко,яйцо,сахар-взбить.Довести до кипения,остудить.В крем добавить масло и ванилин,хорошо взбить.Каждый корж смазываем кремом.Сверху посыпаем тортик крошкой,смешан. с изм. грецкими орешками.
Приятного аппетита!
#тортики
1,197
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

14 Feb, 12:05

​​Супервлажный шоколадный пирог (без яиц)

Ингредиенты:

Мука — 1, 5 стакана
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 стакан
Растительное масло — 1/4 стакана
Вода — 1 стакан
Ванильный экстракт — 1/2 ст. л.
Винный уксус — 1 ст. л.
Растворимый кофе — 1/4-1/2 ч. л.

Как готовить:

1. Нагрейте духовку до 180°C. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой.
2. Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, уксус и кофе. Взбивайте, пока сахар полностью не растворится.
3. Смешайте обе смеси до однородной массы.
4. Перелейте тесто в приготовленную форму и выпекайте 35-40 минут. Полностью остудите и нарежьте. Сверху можно покрыть самым простым шоколадным кремом или присыпать тертым шоколадом.
Приятного аппетита!
#пироги
1,265
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

14 Feb, 05:30

Милые Сладкоежки!

Поздравляем Вас с Днём Любви! ❤️

Желаем тепла, счастья и вкусных тортиков 😘
1,182
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

13 Feb, 15:00

​​Творожные сырки с джемом

Ингредиенты:

Творог — 200 г
Сахарная пудра (без горки) — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Шоколад — 80 г
1 пакетик ванилина или ванильного сахара

Начинка: карамель, джем, кокосовая стружка - на ваше усмотрение

Приготовление:

1. Шоколад растапливаем на водяной бане. Кисточкой смазываем формочки (лучше - силиконовые) тонким слоем шоколада.
2. Убираем формочки в морозилку на минут 10. Если есть необходимость, можно повторить нанесение шоколада на те места, где есть "пробелы" и снова отправить в морозильную камеру на 2-3 минуты.
2. Пока шоколад застывает, творог растираем с сахарной пудрой, ванилином и размягченным сливочным маслом.
3. Достаем формочки из морозилки, наполняем на 1/3 творожной массой, кладем в центр начинку, заполняем до конца творогом. Сверху смазываем творог растопленным шоколадом и убираем в холодильник до подачи. Можно убрать сначала на несколько минут в морозильную камеру, чтобы верхний слой шоколада немного подостыл, а потом переложить в холодильник.
О хранении этих сырков речь не идет, так как они просто испаряются в тот же день!
Приятного аппетита!
#конфеты #десерты
1,351
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

13 Feb, 05:30

​​ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 5 МИНУТ

Мука – 4 столовые ложки без горки;
Сахар – 4 столовые ложки без горки;
Какао порошок – 3 столовые ложки;
Яйцо – 1 шт;
Молоко – 3 столовые ложки;
Масло сливочное – 3 столовые ложки;
Сахарная пудра – для присыпки;
Шоколад – по желанию.

Этот экспресс-кекс выручит, если неожиданно пришли гости или с утра очень захотелось сладенького к чаю. Он действительно готовится за 5 минут. Для его приготовления даже не обязательно иметь формочку для кекса. Достаточно иметь чашку или глубокую мисочку небольшого диаметра, которую можно поставить в микроволновку.

Приготовьте необходимые ингредиенты. Муку, сахар и какао смешайте в мисочке. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте с мукой, какао и сахаром.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. В тесто последовательно добавьте молоко, а затем масло. Каждый раз хорошо перемешивайте.
Поставьте мисочку в микроволновку на 4 минуты (это время при мощности микроволновки 900 Вт.) Горячий кекс сразу перевернуть из формы на тарелку. Дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой. Шоколадный кекс, приготовленный всего за 5 минут готов, готов. Разрезайте и подавайте!
По желанию можно сверху посыпать кекс тертым на шоколадом.
#кексы
1,372
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

12 Feb, 15:00

​​Каракум

Маргарин - 200г
Сахар - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.
Сода - п/ч ложки
Соль - щепотка
Варенье

Яйцо перемешать с сахаром. Маргарин растопить и перемешать вместе с сахаром и яйцом. Высыпать муку, добавить соду и соль, перемешать. Тесто получается очень эластичное. 1/4 часть теста кладем в морозилку. Остальное тесто тонким слоем равномерно руками распределяем по противню. Сверху мажем вареньем. Достаем тот кусочек из морозилки и трем его на крупной терке сверху. Выпекать в духовке до румяности 15-20 мин.
#пирожные #печенье
1,458
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

12 Feb, 05:30

​​ПЯТИМИНУТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● Кефир или простокваша -300 г
● Сахар – 1 стакан
● Яйца – 2 шт.
● Растительное масло – 2 ст. л.
● Какао – 2-3 ст. л.
● Сода – 1 ч.л.
● Мука – 2 стакана

Для крема:
1- вариант – сметанный крем
● Сметана – 400 г
● Сахар – 1 стакан
● Масло сливочное -200 г

2- вариант – заварной крем
● Яйца – 2 шт.
● Сахар – 300 г
● Мука-2 ст. л (с горкой)
● Молоко – 400 г
● Ванильный сахар – 1 пакетик
● Масло сливочное -200 г
● Для обсыпки –печенье, или шоколад, или орехи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Тесто для этого шоколадного торта готовится очень просто. В одной миске слегка взбить яйца, растительное масло и кефир, т. е., то, что жидкое. В другой – всё сухое: муку, сахар, соду какао.
2.В посуду с сухой смесью влить взбитые яйца, хорошо перемешать. Вылить в смазанную маслом форму, поместить в разогретую духовку.Выпекать 50 минут при температуре 200-170 градусов.Охлаждённый пирог разрезать вдоль на 3 части, перемазать кремом, сверху посыпать шоколадом или орехами.
3.Готовим крем для шоколадного торта.Сметанный: размягчённое масло смешать со сметаной и сахаром, взбить.Заварной: Поставить закипать молоко. А в это время взбить до бела яйца с сахаром, затем постепенно вбить муку, продолжая взбивать. Вылить эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавить огонь, всыпать ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавить размягчённое масло. Хорошо размешать. Поставить на полчаса в холодильник. Крем готов.
#тортики
1,493
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

11 Feb, 15:00

​​ТРУБОЧКИ С ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
● 3 яйца,
● 80 гр. сахара,
● 80 гр. муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Яйца с сахаром взбить в крепкую пену,затем добавить муку.
2.Противень застелить пергаментом,выкладывать тесто (я пекла по 4 штуки) столовой ложкой, слегка размазывая тыльной стороной в виде небольшого круга (10 см.в диаметре).
3.Выпекать в разогретой духовке (очень быстро печётся).
4.Достать из духовки и быстро свернуть в трубочки.
5.Когда они остынут наполнить кремом.

Крем:
● Творог-150 гр.
● Сливки(можно жирную сметану)-100 мл.
● Масло слив.(размягч.)-50 гр.
● Пудра сахар.-120 гр.
● Ванилин-щепотка.

Приятного чаепития!
#пирожные
1,329
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

11 Feb, 05:05

​​Банановые конфеты за 30 минут

Ингредиенты:

Печенье песочное — 100 г
Банан — 0,5 шт.
Сгущенное молоко — 4 ст. л.
Сливки (33%) — 70 мл
Шоколад горький — 100 г
Масло сливочное — 30 г
Грецкий орех — 50 г

Приготовление:

1. Печенье поломать на кусочки. Измельчить в блендере до состояния крошки.
2. Банан размять вилкой. Соединить крошку печенья с бананом, тщательно перемешать.
3. Добавить 2 ст. л. сгущенного молока, перемешать. Масса должна напоминать пластилин.
4. Сформировать из массы конфетки, убрать в холодильник на 30 минут.
5. Залить шоколад сливками, поставить в микроволновку на 30-45 секунд. Венчиком или вилкой размешать шоколадную смесь до однородности. Добавить масло и снова размешать.
6. Вынуть конфеты из холодильника, обмакнуть в шоколадную глазурь. Конфеты должны быть холодными, глазурь – 27-30 °C, тогда она схватится быстрее. Чтобы ускорить процесс, можно предварительно поставить конфеты на 3-5 минут в морозилку.
7. Выложить глазированные конфеты на тарелку и придавить сверху вилкой. Посыпать измельченными орехами. Полить сгущенкой.
Приятного аппетита!
#конфеты #десерты
1,389
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

10 Feb, 20:17

🎉 ВНИМАНИЕ, РОЗЫГРЫШ! 🎁
Дорогие подписчики! Мы хотим поблагодарить вас за поддержку и любовь к кулинарии! ❤️ Именно поэтому мы подготовили большой розыгрыш с 10 крутыми призами!
🔥 Призовой фонд:
1 место – Набор сковородок с крышками 20см и 24см.
2 место – Гриль сковорода с антипригарным покрытием.
3 место – Погружной блендер с измельчителем.
4 место – Набор силиконовых кухонных принадлежностей с ножами.
5-8 место – стильные кулинарные книги.
9 место – стильный фартук.
10 место – набор разделочных досок 3шт.
Как участвовать?
✅ Быть подписчиком нашего канала @babushkini_ruki
✅Нажать кнопку участвовать под закрепленным постом в канале!
Поставить реакцию этому посту ❤️
По желанию оставить комментарий (например, какое блюдо вы готовите чаще всего)
📆 Результаты будут опубликованы на этом же канале 8 марта в 17:00 по мск!
Доставку мы берем на себя!
🎊 Желаем удачи! Готовьте с удовольствием и выигрывайте призы! 🎊
700
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

10 Feb, 15:00

​​Карамельный соус

Карамельный соус — прекрасное дополнение к мороженому и пирогам, он превращает обычный йогурт в десерт, а овсяную кашу в настоящее лакомство. Готовить его несложно, важно соблюдать основные правила. Даже если сироп начнет кристаллизоваться, добавьте 2–3 ложки воды и растворите сахар на медленном огне.

Ингредиенты:

Мелкий сахар — 100 г
Сливки жирностью 35% — 100 г
Сливочное масло — 50 г
Вода — 60 мл
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике с толстым дном смешайте сахар и 60 мл воды. Точное количество воды не очень важно, вам просто нужно смочить сахар. Поставьте сотейник на среднесильный огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, пока сахар не растворится полностью.
2. В другом сотейнике поставьте подогреваться сливки, они должны быть горячими. Если вливать в сироп холодные сливки, он начнет сильно брызгаться.
3. Как только сахар растворится, перестаньте мешать, снимите пену. Смочите силиконовую кисточку теплой водой и проведите по стенкам сотейника, чтобы смыть кристаллы сахара, иначе сироп может начать кристаллизоваться и превратиться в сахарный ком.
4. Варите сироп 3–4 минуты — он слегка загустеет, а потом начнет золотиться. Карамель может быть светлой или темной, остановитесь в тот момент, когда вам нужно. Если у вас есть сахарный термометр, положите его в посуду с горячей водой, а только потом в карамель. Карамельный сироп должен достигнуть температуры 160°С для светлой карамели и 175°С для темной. Будьте аккуратны при работе с карамелью. Никогда не прикасайтесь руками и не пробуйте ее, пока она не остынет.
5. Снимите кастрюлю с огня и влейте 2–3 ст. л. горячих сливок. Аккуратно перемешайте венчиком, затем влейте оставшиеся сливки. Верните сотейник на огонь и, помешивая, проварите, пока соус не станет гладким и однородным.
6. Снимите сотейник с огня, добавьте соль и сливочное масло, хорошо размешайте. Подавайте соус теплым. Остатки можно остудить и хранить в холодильнике 10 дней.
Приятного аппетита!
#кремы #разное
727
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

10 Feb, 05:30

Как сделать тортик в форме сердца? ❤️

#тортики #полезные_советы
784
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

09 Feb, 17:00

❤️ ❤️❤️ ТОЛЬКО СЕГОДНЯ !!! ❤️ ❤️ ❤️

ДАРИМ ВАМ БЕСПЛАТНУЮ ПОДПИСКУ

НА ЛУЧШИЕ КАНАЛЫ TELEGRAM

❗️ Количество ограничено ❗️
271
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

09 Feb, 15:00

​​Трубочки с белковым кремом

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 2 квадратные пластины
Яйцо — 1 шт.
Вода — 50 мл
Сахар — 100 г
Белки — 2 шт.

Приготовление:

1. Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27-30 см.
2. Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2, 5 см.
3. Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки-корнетики. Это будущие насадки для трубочек.
4. Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.
5. Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут.
6. Приготовить белковый крем. Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118°C (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.
Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.
7. Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.
8. Посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#пирожные
860
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

09 Feb, 05:30

​​Сырники

Вам потребуется:

400 г творога
3 ст.л. манки
4 ст.л. муки
2 яйца
2 ст.л. сметаны
щепотка соли
сахар по вкусу
сушеная вишня или другие сухофрукты по вкусу (изюм, чернослив, курага и проч.)

Как готовить:

1. Если творог крупнозернистый - протираем его через сито. Добавляем яйца, сметану, соль, сахар, вишню, манку и муку. Замешиваем однородное тесто и даем ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла.
Тесто в итоге не должно получиться крутым - оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники.
2. От готового теста отделяем по небольшому кусочку, скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму. Жарим на растительном масле с обеих сторон.
При подаче поливаем сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
#разное
913
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

08 Feb, 15:00

​​Шарлотка с яблоками

Вам потребуется:
Состав (на форму 28 см):
-Яйца - 5 шт.
-Сахар - 2 стакана
-Мука - 2 стакана
-Яблоки (большие с кислинкой) - 4 шт.

Как готовить:
Яйца взбивать с сахаром 10 минут до увеличения массы втрое.
Яблоки помыть, порезать кубиками. Духовку нагреть до 180 градусов. Форма смазать маслом и слегка присыпать мукой.
Добавить в яичную смесь муку. Перемешать.
Вылить 1/2 теста на дно формы. Распределить сверху яблоки. Залить оставшейся частью теста.
Печь приблизительно 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой (если выходит из теста сухой, пирог готов).
Приятного аппетита!
#пироги
960
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

08 Feb, 05:30

​​Безалкогольный яблочный сидр

Ингредиенты:

Яблочный сок — 2 л
Апельсин — 1 шт.
Груша — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Корица — 1 шт.
Кусочек свежего имбиря — 1 шт.
Гвоздика — по вкусу

Приготовление:

1. Яблочный сок разогрейте на среднем огне и доведите до кипения.
2. Нарежьте на тонкие ломтики фрукты и добавьте в кипящий яблочный сок.
3. Натрите имбирь и добавьте вместе с остальными специями в сидр.
4. Варите напиток 5–10 минут, затем выключите огонь и подержите под крышкой в течение часа. Разлейте по кружкам и наслаждайтесь.
#напитки
1,025
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

07 Feb, 15:00

​​Торт "Вулкан"

Ингредиенты:

Для теста:
Яйцо 1 шт.
Сахар 100 г
Мука 300 г примерно
Слив.масло 100 г
Сода гашеная 1/2 ч.л.
Для начинки:
Орехи грецкие 100 г
Для крема:
Сметана 15 % 400-500 г
Сахар 100-150 г по вкусу
Шоколад 50 г

Приготовление:

1. Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать. Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа.
2. Подготовить орехи.
3. От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик. Так проделать со всем тестом и орешками.
4. Выпекать при температуре 220, примерно 20-30 мин. Дать остыть.
5. Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго. Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана".
6. Шоколад растопить, полить сверху торта.
7. Дать торту пропитаться.
#тортики
1,198
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

07 Feb, 05:30

​Торт "Медовик с глазурью"

Ингредиенты:

Мука – 2,5 ст.
Яйца – 2 шт.
Сахар – 2 ст.
Масло сливочное – 50 г
Мёд – 1 ст.л.
Сметана – 1 л
Сода – 1 ч.л.
Лимонная кислота – 1\2 ч.л.
Ванилин – 1 щепотка
Шоколад чёрный – 200 г
Желатин – 3 ст.л.

Как приготовить:

Яйца взбиваем с одним стаканом сахара. Затем добавляем мёд, масло и соду (соду не гасить). И всё это ставим на паровую баню. Не снимая с паровой бани, постепенно добавляем муку, постоянно помешивая. Тесто должно завариться. Горячее тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой и вкатываем в неё тесто. Затем разделяем тесто на восемь равных частей. Каждую часть раскатываем в тонкий корж, кладём в форму для выпекания и печём в духовке 10 минут при температуре 180 градусов.
Желатин заливаем стаканом горячей воды и ждём пока он набухнет. Затем смешиваем один стакан сахара со сметаной, лимонной кислотой и ванилином.
Далее в сметану с сахаром добавляем набухший желатин и перемешиваем. Желе делим на семь равных частей и каждую часть выливаем в форму. Ставим в холодильник до застывания. После застывания желе кладём его на корж. И так должно получиться чередование корж-желе-корж. Затем растапливаем шоколад. Обливаем торт шоколадом. Медовик готов! Приятного чаепития!
#тортики
1,184
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

06 Feb, 15:00

​​Мятное печенье

В составе этого печенья свежая мята, которая придает ему приятный глазу зеленый мятный цвет и освежающее мятное послевкусие. Очень вкусно!

Ингредиенты:

30 г листьев свежей мяты
200 г муки
100 г сливочного масла
100 г сахара
1 куриное яйцо
0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста

Приготовление:

В отдельную миску кладем свежие листья мяты, всыпаем сахар, размешиваем. Разбиваем погружным блендером в однородную массу.Добавляем нагретое до комнатной температуры сливочное масло, вбиваем яйцо и при помощи блендера смешиваем всё в однородную массу. В результате получается довольно густая паста насыщенного мятного цвета. Смешиваем муку и разрыхлитель и, постепенно добавляя в нашу зеленую массу, замешиваем тесто. Тесто получается довольно мягкое и липковатое, но муку больше добавлять не надо, чтобы печенья получились нежными и мягкими.
Чтобы тесто не прилипало к рукам смачиваем их в воде. Влажными руками отделяем небольшие кусочки, подкатываем их и свободно раскладываем их на противне. Противень я застелила бумагой для выпечки. Вилкой печенья расплющиваем чтобы они приняли вид лепешек. Выпекаем в предварительно разогретой до 200°С духовке примерно 15 минут. Печенья должны пропечься, но очень важно не передержать их в духовке, иначе печенья потеряют свой красивый зеленый цвет и станут плотными. Из этого количества теста у меня получилось 19 довольно больших печений.
Приятного вам чаепития!
#печенье
1,121
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

06 Feb, 05:30

​​Вареники с вишней в пароварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кефир 1 стакан
● мука 2.5 стакана
● соль 1/4 ч.л.
● сода 1/3 ч.л.
● вишня 300 г
● сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку просеять вместе с солью и содой в миску. Сделать в центре лунку и постепенно влить кефир. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть кухонным полотенцем и дать постоять 20 минут.
2. Вишни помыть и удалить косточки. Засыпать сахаром и дать постоять, пока не выделится сок (его нужно слить).
3. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе. Вырезать кружочки с помощью стакана.
4. Выложить в центр каждого кусочка теста начинку. Защипать края.
5. Варить на пару в течение 7-8 минут. Готовые вареники подавать со сметаной и сахаром.
#разное
1,224
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

05 Feb, 12:05

​​Песочный пирог с вишней

Ингредиенты:

● сливочное масло - 200 г;
● яйцо - 1 шт.
● сахар - 0,5 стакана
● мука пшеничная - 2 стакана
● сметана - 1 ст. л.
● разрыхлитель - 1 ч. л.
● крахмал - 2 ст. л.
● вишня свежая - 600 г
● сахарная пудра - 2 ст. л.

Приготовление:

В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, всыпать сахар. Перемешать, добавить яйцо, сметану и мягкое сливочное масло. Замесить мягкое тесто. Одну третью часть теста отщипнуть и завернуть в плёнку, убрать в морозилку на 30 минут, можно и дольше. Подготовить форму: у меня 24 см. Следует застелить дно формы пекарской бумагой и выложить оставшееся тесто, формируя бортики около 2 см в высоту. Вишню освободить от косточек и слить весь образовавшийся сок. Пересыпать вишню крахмалом и высыпать в форму на тесто. Равномерно распределить по дну.
Достать из морозилки отложенное тесто и натереть его на тёрке поверх вишни. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать песочный пирог с вишней 45 минут. Верх должен зарумяниться. Пирог следует полностью остудить и затем посыпать сахарной пудрой. Песочный пирог с вишней, приготовленный по этому рецепту, станет достойным украшением домашнего чаепития.
Приятного аппетита!
#пироги
1,323
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

05 Feb, 05:30

​​Творожная запеканка (как в садике)

Ингредиенты:

●500 гр. творога (я всегда беру влажный творог, процент жирности для меня роли не играет)
●100 гр. сахара
●100 гр. манки
●50 гр. молока
●50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким.)
●2 яйца.
●Пакетик ванилина

Приготовление:

Творог, сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко,ванилин выложить в чашку, хорошо взбить миксером и потихоньку всыпаем манную крупу.
Размешиваем так, чтоб не было комочков. Готовую массу выложить в форму для запекания. Оставить на 40 минут для набухания манки.
Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов, примерно 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовность определять деревянной зубочисткой.
Вкусно в холодном виде и со сметаной. Но можно и со сгущенкой или вареньем...
Приятного аппетита!
#запеканки
1,328
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

04 Feb, 15:00

​​Очень нежный тортик без выпечки!

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 50 г
Кукурузные хлопья — 40 г
Шоколад горький — 120 г
Масло сливочное — 150 г
Сахар — 200 г
Сгущенное молоко — 150 г
Агар-агар — 3 г
Яичный белок — 3 шт.
Вода — 150 мл
Ванилин — 1 щепотка
Сливки — 70 г
Сахарная пудра — по вкусу

1. Замочить агар-агар в теплой воде.
2. Карамелизовать овсяные хлопья: прокалить их на сковороде с толстым дном до появления легкого приятного запаха. Не пережгите! Затем понемногу всыпать сахар (50 г) и добавить масло (20 г). Сковорода к этому моменту уже хорошо разогрета. Масло и сахар сразу расплавятся и получится карамель. Перемешать, чтобы содержимое сковороды равномерно покрылось карамелью.
3. Высыпать в миску карамельные овсяные хлопья, добавить к ним кукурузные (если хлопья слишком крупные, можно немного измельчить их, положив в пакет и прокатав скалкой).
4. Растопить на водяной бане шоколад с оставшимся маслом (30 г). Соединить шоколадную смесь с сухой и тщательно перемешать. Выложить шоколадную смесь в застеленную пергаментом форму, разровнять, утрамбовать и отправить в холодильник.
5. Для суфле размягченное сливочное масло (100 г) взбить со сгущенным молоком и ванилином (примерно полграмма) до получения однородной массы.
6. Поставить на плиту сотейник с агар-агаром, довести содержимое до кипения при энергичном помешивании, агар растопится, начнет густеть и пениться. Высыпать в сотейник сахар (150 г), вновь довести сироп до кипения и варить на среднем огне до состояния, когда капля, падая с ложки, тянет за собой нитку.
7. Параллельно варке сиропа взбить белки до устойчивых пиков. Емкость с правильно взбитыми белками можно спокойно перевернуть и они не выпадут.
8. Во взбитые белки тонкой струйкой и все время взбивая ввести кипящий сироп. Масса сильно увеличится в объеме и станет пышной. Сразу же ввести взбитое масло со сгущенкой, интенсивно, но аккуратно перемешивая лопаткой. Получится кремообразная масса.
9. Сразу же выложить суфле в форму с шоколадной основой и убрать в холодильник до застывания. Суфле на агаре застывает практически моментально. На этом можно остановиться, но можно покрыть торт шоколадной глазурью. Также можно украсить торт, например, цветочками из взбитых сливок. Сделать их просто: взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином до устойчивого состояния. Половину сливок подкрасить пищевым красителем в розовый цвет. Наполнить кондитерский мешок с насадкой «звездочка» сливками и отсадить цветочки.
Приятного аппетита!
#тортики
1,361
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

04 Feb, 05:30

​​Вареники с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 3 стакана
● вода 3/4 стакана
● яйца 2 шт.
● свежие яблоки 800 г
● сахар 1/2 стакана
● корица по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замесить тесто и раскатать его не слишком тонко на присыпанной мукой поверхности.
2. Спелые яблоки почистить и нарезать соломкой. Пересыпать сахаром и дать постоять, чтобы стек лишний сок. Можно слегка присыпать яблоки молотой корицей.
3. Начинку нужно выложить на кружочки из теста и скрепить края. Варить в подсоленной воде в течение 1 минуты после того, как вареники всплывут на поверхность. Готовые вареники аккуратно вынуть из кипятка, чтобы не разорвать оболочку.
4. Подавать вместе с сахаром или медом.
#разное
1,326
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

03 Feb, 15:00

​​Творожный торт с печеньем

БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ из серии гости на пороге или для ленивых хозяек, на этот нежнейший торт у меня уходит максимум 15 минут, рецепт хоть и простой, но я думаю найдет свое достойное место на праздничном столе. Особенно порадуются такому вкусному блюду самые маленькие члены семьи.

творог — 250 г
сахарное печенье — 250 г
бананы — 2 шт
сгущенное молоко — 3-4 ст. ложки
шоколад — 100 г

Способ приготовления

В творог добавить сгущенное молоко, растереть до однородной массы. Печенье на несколько секунд погрузить в теплую кипяченую воду, выложить в тарелку (у меня было 3 ряда и 3 слоя печенья). Смазать творожной массой, сверху выложить банан и так повторяем процедуру (у меня было 3 ряда и 3 слоя печенья).
Бока и верх торта смазать творожной массой, сверху выложить остатки банана. Шоколад натереть на крупной терке и посыпать торт. Оставить для пропитки на 1час и можно угощаться!
#тортики #десерты
1,431
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

03 Feb, 05:30

​​ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С АРАХИСОМ

15 штук диаметром 8см

Ингредиенты:

200г масла
130г сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или пол пакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки
противень
формочки диаметром 8 см и диаметром 2см

Приготовление:

Сложите все продукты кроме муки в миску. Взбить миксером (1-2 минуты). Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С. Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см.
Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать. Почистите готовый жареный арахис и измельчите его скалкой. Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки. Смажьте колечки желтком. Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами. И уложите на противень. Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания. (А мне наоборот, зарумяненное больше понравилось, и пекла поэтому я их чуть дольше).
Приятного чаепития!
#пирожные #печенье
1,440
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

02 Feb, 15:00

​​Медовый бисквит

Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки и максимально прост в приготовлении!

Ингредиенты:

Яйца — 6 шт.
Сахар — 160 г
Мед — 2 ст. л.
Мука — 190 г

Приготовление:

1. Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы. Не меньше 10 минут. В объеме увеличиться должно раза в 4 примерно!
2. Аккуратно всыпаем муку и перемешиваем снизу вверх. Выпекаем при температуре 170–180°C. Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме.
3. Проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол. Разрезаем корж на 3 части. Перемазываем коржи вареной сгущенкой (можно сгущенку взбить со сливочным маслом (150 г) или со сметаной). Верхний корж не смазываем кремом — его заливаем шоколадной глазурью и в центр насыпаем немного орехов. Подаем.
Приятного аппетита!
#тортики
1,356
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

02 Feb, 05:30

​​Лигурийский лимонный пирог

Ингредиенты для формы диаметром 20-22 см:

Мука — 220 г
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Сахар — 200 г
Цедра лимона — 2 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Яйца — 4 шт.
Сливочное масло (растопленное и еще теплое) — 100 г
Оливковое масло extra virgin — ⅔ стак.
Малина — по вкусу

Для меренги:

Белок — 1 шт.
Сахар — 50 г

Приготовление:

1. Натереть цедру с двух лимонов и очень тщательно, можно руками, перетереть ее с сахаром. У сахарных гранул довольно острые края, что позволяет "доставать" из цедры те самые нужные нам эфирные масла. Сахар при этом станет влажным, комковатым и очень ароматным.
2. Лимонный сахар нужно взбить с яйцами минуты 3–5 на самой высокой скорости, чтобы масса побелела и стала очень пышной.
3. Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно ввести в яичную смесь. Перемешать до однородности. Добавить лимонный сок, а также сливочное и оливковое масла. Тесто должно быть в меру густым и совершенно однородным.
4. В форму, смазанную маслом, вылить ⅔ теста, сверху выложить ягоды малины и залить оставшимся тестом.
5. Выпекать около 30 минут при 175ºС.
6. Если вы хотите покрыть верх кекса меренгой, то для этого необходимо взбить один (больше не надо) белок с 50 г сахара до "твердых пиков". Намазать белок на готовый пирог и поставить под гриль в максимально разогретую духовку на 1–2 минуты.
Приятного аппетита!
#пироги
1,380
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

01 Feb, 15:00

​ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ

Для теста:

- яйца - 2 шт.
- сахар - 2 стакана
- мука - 2 стакана
- кипяток - 1 стакан
- молоко - 1 стакан
- масло растительное - 1/3-1/2 стакана
- какао-порошок - 6 ст.л.
- разрыхлитель- 1,5 ч.л.
- сода - 1,5 ч.л.

Для крема:

- сметана
- сахар

Приготовление:

1. Все продукты для торта кроме кипятка положить в глубокую миску и перемешать. Тесто взбить блендером. В это время вскипятить воду и не выключать ее. Влить кипяток к тесту и снова перемешать миксером. Тесто станет жидковатым, потому что сахар растворится от кипятка – так и должно быть.
2. Противень вымазать маслом и вылить на него тесто. Поставить противень в духовку на 40 минут. Температура – 180 С. Пока выпекается бисквит, смешать сметанный крем, перемешав сметану и сахар. Готовый бисквит порезать на кубики. Подходящую миску застелить пленкой.
3. Кусочки бисквита обмакнуть в крем, дать стечь лишнему крему и выложить слоями в миску. Убрать торт в холодильник на пару часов, потом застывший торт перевернуть на сервировочное блюдо и снять с него пленку. Украсить торт оставшимся кремом или полить шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
#тортики
1,320
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

01 Feb, 05:30

​Японский дрожащий чизкейк
автор - vkusno_m

Ингредиенты:

130мл молока
100г сливочного сыра
100г масла
8шт яичных желтков
60г муки
60г кукурузного крахмала
Для 13 яичных белков 130 г сахарного песка
Земляника
Сахарная пудра

Приготовление:

1. Разогрейте предварительно духовку до 160 С. Поместите бумагу для выпекания на дно формы для выпечки.
2. В посуде смешиваем молоко, сливочный сыр и масло, ставим на средний огонь, варим, помешивая. Как масса станет однородной,снимаем с огня и даем остыть.
3. Добавляем по одному яичные желтки, взбивая до однородности.
4. Аккуратно лопаточкой вмешиваем муку, перемешанную с крахмалом (долго не мешать!)
5. В отдельной миске взбиваем белки с сахаром до мягких пиков. Это значит, что с венчика свешивается хвост и вы можете им помахать. Если хвост стекает — не добили. Если хвоста нет и белки торчат торчком — перебили. Именно белки в консистенции «хвост» поднимут наш пирог на такую пышную высоту.
6. Аккуратно и постепенно, в несколько приёмов, лопаточкой вводим белковую массу в ранее приготовленную смесь.
7. Переливаем всю эту смесь в форму, которую нужно застелить бумагой для выпечки и ставим в разогретую духовку прямо в противень с водой (противень должен быть с высокими краями). Печем при 160 С примерно 25 минут. Затем уменьшаем до 140 С и в общем готовим 55 минут. Пирог очень-очень поднимется, верх слегка зарумянится.
8. Во время готовки духовку не открывать.
9. Как чизкейк будет готов, выключайте духовку и оставляйте его там еще на 1 час, не открывая дверцу. Потом вытащите пирог, достаньте его из формы (он будет еще теплый) и поставьте его в холодильник часа на четыре.
10. Подавать, украсив сахарной пудрой и ягодами.
Приятного аппетита!
#пироги
1,366
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

31 Jan, 15:00

​Слойки "Яблочные жалюзи"

275 гр.слоеного теста
2 яблока
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. пудинга (крахмала)
1 ч.л. сока лимона
1 желток для смазки
1 ст.л. яблочного сока+сахарная пудра (для помадки)

Приготовить начинку: очистить яблоки от кожуры,порезать на маленькие кусочки. Сложить в кастрюльку, сбрызнуть соком лимона,засыпать ванильным сахаром и потушить на маленьком огне минут 5-7 (чтобы яблоки пустили сок). Добавить ложку пудинга (или крахмала), хорошенько размешать и дать остыть.
Лист теста (~25Х50 см) разделить на 6 прямоугольников. С помощью ножа на 1/2 каждого прямоугольника сделать горизонтальные надрезы (удобно пользоваться ножом для пиццы).
На половинку теста выложить остывшую начинку. Край смазать желтком. Свернуть. Края прижать. С помощью кисточки смазать яйцом.
Запекать в духовке, нагретой до 220 С, пока не зарумянятся.
Из яблочного сока и сахарной пудры приготовить густую помадку.
Смазать готовые слойки.
Приятного аппетита!
#пироги #булочки
1,401
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

24 Jan, 05:30

​Пушистый кекс "Секретарский"

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 0,5 стакана кефира
- 1,5 стакана муки
- пакетик разрыхлителя (11 грамм)
- щепотка соли
- 0,5 ч.л. ванилина

!! Объем стакана 250 мл.

Приготовление:

Сливочное масло растапливаем и смешиваем с яйцами и сахаром. Добавляем кефир и, по желанию, цукаты. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и просеиваем масляно-яичную смесь.
Духовку разогреваем до 180 С. Форму для кекса (я пользуюсь прямоугольной длиной 30 см, шириной внизу 7 см, а вверху 10 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто в форму и выпекаем около 50 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#кексы
343
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

23 Jan, 17:01

🖋✒️🖋✒️
✒️✦♡✦🖋
    ✒️--🖋
✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦
💓Актуальный список самых популярных и востребованных 𝐓𝐞𝐥𝐞𝐠𝐫𝐚𝐦 каналов
✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦-♡-✦

✦-♡-✦ Детское меню
➜ правильное детское питание 

✦-♡-✦ Йога
➜ стань лучшей версией себя

✦-♡-✦ Ретро музыка 90х 
➜ любимые песни хх века

✦-♡-✦ Похудела тут
➜ легкое похудение 

✦-♡-✦ Алиэкспресс
➜ с аli алиэкспресс | аliexpress

✦-♡-✦ Заходи и худей
➜ все о похудении

✦-♡-✦ Ночером
➜ высмех и потеха

✦-♡-✦ Море мотивации
➜ мир эстетики и вдохновения

✦-♡-✦ Молния
➜ распродажи на маркетплейсах 

✦-♡-✦ Правила хорошего дома
➜ уютный домашний канал 

✦-♡-✦ Афоризмы
➜ по одной запредельной мудрости в день

✦-♡-✦ Русская кухня
➜ для тех, кто любит вкусно покушать

✦-♡-✦ Пси✘ологично
➜ заметки психолога 

✦-♡-✦ Уход за собой
➜ рецепты красоты

✦-♡-✦ Тортики, десерты, выпечка
➜ сладкие рецепты

✦-♡-✦ Худеем вкусно
➜ диетические рецепты

✦-♡-✦ Развивашки 
➜ развивающие занятия

✦-♡-✦ Женские хахатушки
➜ женский юмор

✦-♡-✦ Лайфхаки
➜ gif лайфхаки на все случаи

✦-♡-✦ Худеем до костей
➜ вкусно кушаем и худеем 

✦-♡-✦ Дошколята 
➜ занимашки

✦-♡-✦ Ешь и худей
➜ быстрое похудение

✦-♡-✦ Рецепты с кбжу
➜ рецепты для похудения

✦-♡-✦ Рецепты
➜ gif рецепты быстро и вкусно

✦-♡-✦ А ты знаешь?!
➜ удивительные факты

✦-♡-✦ Японская кухня
➜ рецепты от шеф-поваров

Добавить свой канал в подборку
Пиши👇
@IstinnayaLedi
552
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

23 Jan, 15:00

​Пирог "Замарашка" с черникой

5 яиц
3 ст. л. сметаны
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя

Замесить тесто и в тесто всыпать много черники, аккуратно перемешать. Если ягода замороженная, то можно не размороженную прямо в тесто. Выпекать в духовке при температуре 200 С около 30 минут. Сочно! Ароматно!
Приятного аппетита!
#пироги
565
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

23 Jan, 05:30

​МАННИК "МОКРЫЙ"

Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог. Когда надо быстро, вкусно и сытно.

Ингредиенты:

50 г. сливочного масла
2 яйца
1 ст. кефира или простокваши
1 ст.сахара
1/2ч. л. соды, погашенной уксусом
1 ст. манной крупы
1 ст. муки
По желанию в тесто можно добавить изюм и чернослив.

Приготовление:

Масло растопить, добавить все ингредиенты. Тесто жидковатое. Выпечь в духовке при 180 С до готовности.
Горячий манник залить двумя стаканами молока, прямо в форме!
Молоко впитывается мгновенно. Дать остыть. И можно угощаться)
Приятного аппетита!
#пироги
710
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

22 Jan, 15:00

Атмосфера января ❤️
754
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

22 Jan, 05:30

​ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ"
⠀
Коржи:

5 яичных белков,
50 гр. грецких орехов,
40 гр. рисовой муки,
подсластитель по вкусу,
щепотка соли.
⠀
Крем:

250 гр. мягкого творога,
30 гр. мёда,
10 гр. желатина,
100 мл. воды.
⠀
Для украшения:

15 гр. миндальных лепестков,
шоколад.
⠀
Приготовление:

1) Коржи: холодные белки взбиваем с щепоткой соли до тех пор, пока они не перестанут опадать. Орехи перемалываем в блендере, но не до крошки. Смешиваем орехи с мукой и подсластителем. Соединяем белки с сухой массой, очень аккуратно вмешивая муку в одном направлении, чтобы белки не опали.
Чертим на бумаге для выпечки 4 равных круга (у меня 12 см) и равномерно выкладываем нашу массу. Отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 20.
2) Крем: смешиваем мягкий творог с мёдом.
Желатин замачиваем в воде минут на 20. Затем ставим его на водяную баню до полного растворения. После этого желатин можно добавить в творожок.
3) Сборка: промазываем творожной массой наши коржи, затем наносим крем сверху и по бокам. Посыпаем миндальными лепестками. Рисуем шоколадную паутинку. Сначала наносим шоколадом спирали, затем из центра ведём ровные линии, что бы получилась паутинка.
Отправляем наш торт в холодильник для пропитки. Желательно на ночь.
Приятного аппетита!
#тортики
866
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

21 Jan, 15:00

​БОЛЬШОЙ ЧОКО-ПАЙ

Яйца - 5 шт.
Сахар - 3/4 ст.
Мука - 1 ст.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Сыр творожный - 300 г.
Сливки 20% - 250 мл.
Желатин - 20 г.
Вода - 150 мл.
Сахарная пудра - 7-8 ст.л.
Ананасы - 1 б.
Шоколад горький - плитка

Белки взбить с сахаром до белой густой массы. Ввести желтки, хорошо взбить. Добавить цедру. Добавить муку и аккуратно перемешать.
Вылить тесто в разъемную форму, смазанную маслом (только дно). Выпекать 25-30 минут при температуре 180 С. Первые 20 минут под фольгой. У меня бисквиты всегда получались горочкой и понятия не имела, что с ними делать. В процессе приготовления этого тортика узнала этот секрет - Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!
Остывший бисквит разрезать на два коржа.
Для крема сыр взбить со сливками и сахарной пудрой. Желатин залить водой до растворения и влить в сырную смесь. Добавить ананасы.
Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов.
Когда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания.
На дно сотейника налить немного сливок, добавить темный шоколад, поломанный на кусочки и все растопить. Застывший торт залить шоколадной глазурью.
Я украсила тортик розочками из домашней мастики.
Приятного аппетита!
#тортики
876
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

21 Jan, 05:30

​ОЛАДЬИ ПЫШНЫЕ

Кефир – 500 мл;
Яйцо – 1 штука;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Соды – 1 ч. л.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Мука – 400 г.

В отдельной миске смешиваем кефир, соду, соль, сахар и яйцо, все тщательно перемешиваем.
После этого просеиваем в массу муку, вливаем растительное масло. Все компоненты смешиваем до однородности.
Надо сформировать ровные и красивые оладушки, можно при помощи кондитерского мешка. Если кондитерского мешка нет под рукой, то можно использовать обычную ложку.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, порционно выкладываем тесто. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Такие классические оладушки можно подавать практически с любыми соусами и джемами, вареньем и сгущенкой, со сметаной и даже просто так). Они отлично подойдут к чаю, на завтрак или перекус.
Приятного аппетита!
#разное
965
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Jan, 12:05

​ТОРТ "НОСТАЛЬГИЯ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука — 700 г
Молоко сгущенное (вареное) — 1 1/2 бан.
Орехи (по вкусу)

Яйца слегка взбить вилкой, вылить в стакан объемом 200 мл. Долить до верха теплой кипяченой воды, всыпать соду и соль. Сливочное масло комнатной температуры хорошо размять вилкой. Влить содержимое стакана. Муку просеять, постепенно вводим в яично-масляную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть целлофаном, дать постоять минут 15. Разделить тесто на 9 равных частей. Раскатать каждую часть в лепешку размером формы 23 см.
Совет! Лучше вырезать лепешку непосредственно на противне, так коржи не потеряют форму при выпечке.
Итак, раскатав лепешку, укладываем на припудренный мукой противень, слегка делаем насечки острым ножом или вилкой. Отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем минут 7 при 200 C. Слишком не перепекать, коржи будут ломаться!
Из обрезков теста выпечь ещё два коржа, которые потом пойдут на обсыпку торта.
Еще один момент: 5-ую лепешку подержать немного дольше в духовке, дать ей подрумяниться!
Сборка и выпечка торта ведется одновременно. Каждый выпеченный корж тут же надо смазать вареной сгущенкой, т. к., они при остывании становятся твердыми и ломкими. Каждый последующий корж укладывая на предыдущий... прижимать полотенцем, слегка придавливая.
5-й корж промазать, как и все остальные, присыпать мелко порубленными орешками. Бока и верх присыпать крошкой.
Вот, собственно, и все, торт готов!
Приятного чаепития!
#тортики
1,179
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Jan, 05:30

​ОРЕХОВЫЙ ТОРТИК
⠀
Коржи:
160 г фундука
3 яйца
1/4 ч.л соды
⠀
Крем:
80 г изюма (светлый, голд)
150 г сливок 10%
1 яйцо
15 г кукурузного крахмала

Приготовление:
⠀
1. Орехи обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Очистить и измельчить в крошку в блендере. Смешать ореховую крошку с яйцами и содой.
2. Выложить тесто с помощью кондитерского кольца на пергамент. У меня получилось 3 кольца диаметром 10 см и 3 кольца диаметром 5 см. Можно использовать 1 кольцо, диаметром 16 см или вообще выкладывать тесто на пергамент без кольца - на глаз. Выпекать на 180 С 18 минут.
3. Для крема изюм измельчить в блендере. Смешать крахмал с яйцом и 20 г сливок в маленьком ковшике. Добавить 120 г сливок и поставить на огонь. Постоянно мешая, проварить крем до загустения. В готовый крем добавить изюм.
4. Промазать коржи кремом, не дожидаясь его остывания, так как крем получается густым. Убрать на 3-4 часа в холодильник и можно подавать.
Приятного чаепития!
#тортики
1,156
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Jan, 15:00

​ШТРУДЕЛЬ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С КЛУБНИКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр слоеного теста
300 гр клубники
2 столовые ложки грецких орехов
2 столовые ложки сахарного песка
желток по желанию
сахарная пудра для украшения
2-3 столовые ложки муки

В первую очередь хорошо вымываем ягоду и удаляем хвостики. После чего нарезаем их на четыре части и размещаем на бумажных полотенцах для того, чтобы убрать лишнюю воду.
На сухой сковороде немного подсушиваем орехи. После чего измельчаем их удобным для вас способом.
Раскладываем тесто и раскатываем его на предварительно присыпанной мукой поверхности.
Затем выкладываем подготовленную клубнику с одной стороны. Посыпаем её сахарным песком и размещаем орехи.
После чего сворачиваем все рулетом и соединяем края так, чтобы наша начинка не вытекла.
Берём противень, кладём на него пергаментную бумагу и размещаем подготовленное изделие.
После чего отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 С на 20 - 25 минут. По желанию предварительно можете смазать его немного взбитым желтком для красивой румяной корочки.
По истечении нужного времени, достаём готовый штрудель, даем ему немного остыть.
Приятного чаепития!
#пироги
1,137
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Jan, 05:30

​ТОРТ С МИНДАЛЬНО-КОКОСОВЫМ БИСКВИТОМ И МАЛИНОВЫМ СОУСОМ

На форму диаметром 16 см:

БИСКВИТ:
4 яйца
100 г сахара
100 пшеничной г муки
50 г миндальной муки
30 г кокосовой стружки

Взбить яйца с сахаром до пышности, лопаткой добавить оба вида муки и подмешать кокосовую стружку.
Выпекать при 160-170 С до сухой спички. Форму смазывать не нужно. Выдержать в пленке минимум 8 часов, разрезать вдоль на 2 или 3 коржа. Пропитать сахарным сиропом (сахар и вода в равных частях, довести до кипения, остудить).

МАЛИНОВЫЙ СОУС:
150 г малинового пюре
10 г кукурузного крахмала
30 г сахара

Смешать сахар с крахмалом и ввести дождиком в подогретое малиновое пюре. Довести до кипения, проварить минуту и снять с огня.

КРЕМ:
150 г сливок 33%
150 г творожного сыра типа Альметте, Креметте
80 г сахарной пудры

Смешать все ингредиенты и взбить до пышной массы.

СБОРКА:
На каждый корж нанести крем, в середину - малиновый соус. На верхний корж нанести только крем без соуса, по желанию, украсить ягодами.
Оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки.
Приятного чаепития!
Автор - Лилия Завадская
#тортики
1,144
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Jan, 15:00

​Πышныe булoчки c кopицeй

Для тecтa:

•тeплoe мoлoкo - 100 мл
•дpoжжи cухиe быcтpoдeйcтвующиe- 4 г
•яйцo кoмн.тeмп. - 1 шт.
•caхap - 40 г
•мукa - 260 г
•coль - 1/4 ч.л
•cливoчнoe мacлo мягкoe - 40 г

Для нaчинки:

•cливoчнoe мacлo мягкoe - 80 г
•caхap, лучшe кopичнeвый 80 г
•кopицa - 1 cт.л

Для cмaзывaния:

•яйцo - 1 шт
•caхap - 15 г
•щeпoткa кopицы

Βce ингpeдиeнты дoлжны быть кoмнaтнoй тeмпepaтуpы!

Πpигoтoвлeниe:

1. Сoeдиняeм в глубoкoй чaшe тeплoe мoлoкo, cухиe дpoжжи, яйцo, caхap. Πepeмeшивaeм.
2. Дoбaвляeм в муку coль и вcыпaeм в яичную cмecь. Зaмeшивaeм тecтo.
3. Чacтями ввoдим в тecтo мягкoe cливoчнoe мacлo. Πepeмeшивaeм нa cpeднeй cкopocти, дo oбъeдинeния ингpeдиeнтoв.
4. Πpoдoлжaeм зaмec тecтa, пpимepнo 15-20 минут.
5. Тecтo дoлжнo пoлучитcя глaдким, нe липким. Убиpaeм в миcку нaкpыв плeнкoй нa 1,5 чaca для бpoжeния. Онo увeличитcя в 2 paзa.
6. Πoдгoтaвливaeм нaчинку. Объeдиняeм вce ингpeдиeнты.
7. Γoтoвoe тecтo, pacкaтывaeм пpямoугoльный плacт тoлщинoй 3 мм. Смaзывaeм нaчинкoй и cклaдывaeм двa paзa.
8. Ηapeзaeм тecтo нa вoceмь paвных чacтeй. Ηa кaждoй чacти дeлaeм тpи нaдpeзa, фopмиpуeм булoчку.
9. Βыклaдывaeм зaгoтoвки нa пpoтивeнь, у мeня диaмeтpoм 23 cм. Ηaкpывaeм, вpeмя paccтoйки 30 минут.
10. Смaзывaeм яичнoй cмecью и oтпpaвляeм в зapaнee paзoгpeтую духoвку дo 175 С c кoнвeкциeй. Βpeмя выпeкaния opиeнтиpoвoчнo 15- 18 минут. Если у вас духовка без конвекции, время выпечки увеличится, готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой.
Γoтoвыe булoчки пpи жeлaнии пpиcыпьтe caхapнoй пудpoй!
Πpиятнoгo чaeпития!
#булочки
1,233
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Jan, 05:30

​Тopт мeдoвo-кapaмeльный с грушами

На форму диaмeтpом 22-24 cм:

5 cpeдних яиц (кoмн. t)
200 гp. caхapa
170 гp. муки
50 гp. кpaхмaлa (муки)
1 ч.л. paзpыхлитeля
щeпoткa coли, вaниль
100 гp. opeхoв

Κpeм:
700 гp. cмeтaны
280 гp. вapeнoгo cгущ. мoлoкa

Ηaчинкa:
2-3 гpуши
1 cт.л. caхapa
30 гp. cлив. мacлa
1 cт.л. мёдa (пo жeл.)
0,5 ч.л. кopицы (пo жeл.)
щeп. лимoнки или 1 cт.л. coкa (пo жeланию)

Πpигoтoвлeниe:

Яйцa + щeп. coли - взбить 1 минуту. Дoбaвить caхap и вaниль и взбивaть дo пышнocти и pacтвopeния caхapa oкoлo 10-15 минут (ecли микcep нe oчeнь мoщный - лучшe взбить oтдeльнo бeлки и caхap, пoтoм дoбaвить жeлтки). Слeд oт вeнчикa нe дoлжeн иcчeзaть 5 ceкунд.
Сoeдинить cухиe ингpeдиeнты (мукa, кpaхмaл, paзpыхлитeль), в нecкoлькo пpиeмoв пpoceять и aккуpaтнo пepeмeшaть вeнчикoм, движeния cнизу ввepх. Β кoнцe дoбaвить измeльчённыe opeхи (у мeня гpeцкиe, зapaнee пoдcушeны), aккуpaтнo пepeмeшaть лoпaткoй.
Βыпeкaть в зapaнee paзoгpeтoй дo 170-180 С духoвкe, oкoлo 35-40 минут. Шпaжкa из цeнтpa дoлжнa выхoдить cухoй.
Κoгдa биcквит ocтынeт - жeлaтeльнo oбepнуть eгo пищeвoй плeнкoй и убpaть в хoлoдильник нa 3-4 чaca. Либo нa нoчь.
Для нaчинки измeльчить гpуши. Дoбaвить ocтaльныe пpoдукты и пpoтушить oкoлo 7 минут нa cильнoм oгнe.
Для кpeмa взбить хoлoдную cмeтaну и cгущeнку.
Биcквит paзpeзaть нa 3-4 кopжa. Сoбpaть тopт (в кoльцe или в фopмe oт биcквитa): Κopж - кpeм - нaчинкa .
Πpиятнoгo чaeпития!
#тортики
1,269
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Jan, 15:00

Супер шоколадный тортик ❤️
1,207
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Jan, 05:30

​​Булочки с малиновым джемом

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Свежие дрожжи — 25 г
Молоко — ¾ стак.
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 г
Соль — ½ ч. л.
Малиновый джем — 1½ стак.

Приготовление:

1. Разотрите дрожжи с 2–3 ст. л. теплого молока и оставьте на 15 минут, пока они не поднимутся шапочкой. Смешайте яйца с сахаром и солью. Растопите сливочное масло. Налейте в миску оставшееся теплое молоко, добавьте яйца и дрожжи, всыпьте половину муки и размешайте. Постепенно всыпьте в тесто всю муку, затем влейте растопленное масло и вымесите тесто, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Затяните миску пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
2. Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова поставьте в теплое место.
3. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник 60х30 см и смажьте малиновым джемом, отступая на 1,5 см от края.
4. Мысленно разделите прямоугольник по длинной стороне на 3 части и сложите тесто втрое. У вас получится прямоугольник 30х20 см.
5. Защипните края теста и слегка прокатайте скалкой по поверхности. Разрежьте поперек на 12 полосок шириной 2,5 см.
6. Перекрутите каждую полоску 3–4 раза и сложите колечком, соедините концы. Разложите на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 15 минут. Остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки
1,408
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Jan, 15:00

​​Бисквитный медовик со сливочным кремом

Для медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):
3 крупных яйца (комнатной t)
100 г сахара
100 г меда
1 ч ложка соды
150 г муки

Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.

Для крема: 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с 300 г вареной сгущенки - до загустения.

Как готовить:

Яйца с сахаром (в стационарном миксере) взбиваем в пышную белую массу. Пока взбиваются яйца, занимаемся медом: помещаем в кастрюльку мед с содой, и при постоянном помешивании (2 -3 мин) на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета. Убираем кастрюльку с плиты (за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились) и вмешиваем горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.
В несколько приемов, через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь. Аккуратно и быстро, складывающими движениями (чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц) перемешиваем тесто спатулой/венчиком после каждого добавления муки. Получается легкое, воздушное тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.
Тесто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки). Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем бисквит 40 минут при 160С (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка - сухая зубочистка.
Я пекла бисквит в мультиварке. В чаше диаметром 21 см, бисквит получился высотой 6 см.
Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом. На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу). Можно дать тортику настояться в холодильнике, а можно кушать сразу.
Приятного чаепития!
#тортики
1,360
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Jan, 05:30

​​Вкусные пышные оладьи

Ингредиенты:

5 яиц
60 г муки
70 г сахара
2 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Приготовление:

Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу.Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз. Смешай белковую и желтковую массу.Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты. Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими! Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!
#разное
1,369
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Jan, 12:05

​​Ароматно-воздушные апельсиновые булочки

Булочки готовятся очень просто и довольно быстро! Сдобные, легкие такие. Очень ароматные и супер воздушные!

Ингредиенты:

300 гр муки
20 гр слив масла
1/2 стакана теплой воды
1 яйцо
2 ч л сухих дрожжей
2 ст л апельсинового сока
1 ст л сахара
цедра одного большого апельсина(или 2 средних)
щепоть соли
1 ст л сах пудры
30 гр слив масла
2 ст л апельсин сока
2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока

Приготовление:

В теплой воде растворить дрожжи,туда же яйцо,растопленное слив масло,сахар,соль,цедру половины апельсина,апельсин сок и размешать. Всыпать просеянную муку и замесить(можно миксером) тесто. Оно останется липким. Накрыть и на 15 мин в теплое место. Я ставлю в бОльшую миску с горячей водой.
Раскатать(лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности,~1 см толщиной,в прямоугольник,величиной~30/40.Смешать 30 гр растопленного слив масла+цедра половины апельсина+2 ст л апельсин сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой(1 ст л) и скрутить в ролик.
Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму(у меня круглая 28см),на приличном расстоянии друг от друга-булочки сильно увеличатся в объеме.
Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30. Выпекать минут 30,180"
Перемешать 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек.
Я люблю булочки сверху залить еще сливками:100 гр довести до кипения+1 ч л с горой сах пудры+пару капель апельсиновой эссенции.
#булочки
1,405
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Jan, 05:30

​​Бисквит на кефире

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 3 шт
Мука — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Сахар ванильный — 1/2 ч.ложки
Соль — щепотка
Уксус столовый — для гашения соды
Сода — 1/2 ч.ложки

Приготовление:

Для бисквита нам нужно сливочное масло, которое, конечно, можно заменить сливочным маргарином. Можно, но не нужно.
Такая экономия изменит вкус бисквита не в лучшую сторону. В идеале берем сливочное масло с жирностью 82%.
Масло, яйца и кефир желательно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом - такой простой прием улучшает подъем бисквита во время выпечки. Взбиваем яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы.
Добавляем муку, соду (ее нужно предварительно погасить в небольшой емкости), соль, ванильный сахар и тщательно перемешиваем.
Вливаем кефир и еще раз перемешиваем. В итоге должно получиться тесто средней густоты, чуть гуще чем на оладьи.
Разогрейте духовку до 200С. Форму для выпечки застелите пергаментом, чтобы готовый бисквит было проще доставать. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте бисквит на кефире примерно 30-40 минут. Чтобы проверить готовность проткните его в центре зубочисткой - если сухая, значит бисквит готов и можно вынимать из духовки; если нет - поставьте обратно в духовку примерно на 5 минут, а затем повторите проверку на готовность. Достаньте бисквит из формы и оставьте остывать на решетке. Вот и все, бисквит на кефире готов!
#тортики #разное
1,394
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

14 Jan, 15:00

​​ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ
Нежнейшее чудо!

Приготовление:

1. Взять пол-литра молока.
2. 2 яйца взбить венчиком.
3. Добавить 1 ч. л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.
5. Добавить 7 ст. л. растительного масла.
Тесто готово!
6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.

Приятного аппетита!
#разное
1,296
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

14 Jan, 05:30

​​Пирог с яблоками и творожной начинкой

Для приготовления пирога нам понадобятся продукты комнатной температуры и форма диаметром 20-22 см.

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 200 гр.
Мука - 200 гр.
Кефир - 100 мл.
Подсолнечное масло - 2 ст. ложки
Сода - 1/3 ч. ложки
Разрыхлитель - 3/4 ч. ложки
Какао - порошок - 2 ст. ложки
Яблоки - 1-2 шт.

Для начинки:
Творог - 150 гр.
Сметана - 100 гр. (3 ст. ложки)
Яйца - 1 шт.
Сахар - 3 ст. ложки

Процесс приготовления:
1. Для теста взбить яйца с сахаром 5 - 7 минут, добавить кефир с содой (предварительно перемешанные и оставленные на 10 минут) и масло.
2. Взбить слегка. Муку просеять с разрыхлителем и какао и добавить в тесто. Взбить. Яблоки почистить, порезать мелкими кубиками и вмешать в тесто.
3. Для начинки взбить все ингредиенты на низкой скорости миксера.
Тесто выложить в смазанную форму, сверху вылить творожную начинку и хаотично провести ложкой (без фанатизма), чтоб начинка местами "утонула".
4. Поставить в духовку при 170-180 С. Я пекла 50 минут, может кому-то понадобится меньше (или больше), зависит от духовки. Проверить на сухую спичку.
5. Пирог полностью остудить. Подавать к чаю.
Приятного чаепития!
#пироги
1,389
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

13 Jan, 15:00

Старый Новый Год на пороге, отмечаете? ❤️
1,382
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

13 Jan, 05:30

​​НЕОБЫКНОВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ "СМУГЛЯНКА" С УДИВИТЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ

Торт "Смуглянка" - это торт моего детства. Нежный бисквит, сливочное суфле со вкусом "Птичьего молока" и шоколадная посыпка отлично сочетаются в таком наивкуснейшем торте в форме рулета!

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Крахмал — 25 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Вода (очень холодная) — 3 ст. л.
Сливки (10-20%) — 200 мл
Молоко сгущенное (2/3 стак.) — 250 г
Молоко — 0,5 стак.
Желатин (кристаллический) — 10 г
Маскарпоне (или любой сливочный сыр) — 120 г
Шоколад темный

Разделить белки от желтков. В белки добавить сахар и воду (она должна быть очень холодная). Взбивать миксером до белой, блестящей пены. Добавить желтки, размешать лопаточкой. Отдельно смешать муку, крахмал и разрыхлитель. Ввести в тесто, просеивая через ситечко. Тщательно размешать лопаточкой.
Получается тесто консистенции сметаны.
Противень накрыть бумагой для выпечки (у меня противень размером 25x35 см, но можно и побольше - до 30x40 см). Вылить тесто, разровнять.
Выпекать в разогретой духовке около 10-12 минут при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Подготовить полотенце, намочить его слегка водой, перевернуть бисквит бумагой вверх. Бумагу также слегка смочить водой, снять ее.
Свернуть рулетом, положить в сторону, чтобы остыло.
В это время приготовить крем. Желатин замочить в молоке до набухания (я оставила на 15 минут). В это время смешать в кастрюле сливки и сгущенное молоко, поставить на огонь, довести до кипения, варить около 1 минуты, постоянно помешивая. Cнять смесь с огня, ввести разбухший желатин, размешать до растворения желатина.
Отставить в сторону для остывания до комнатной температуры. Когда остынет, ввести маскарпоне (или любой другой сливочный сыр), взбить миксером около 3-4 минут.
Поставить в холодное место минут на 30-40. Через 30-40 минут крем начнет густеть. Вынуть его из холодильника, размешать венчиком.
Бисквит развернуть, намазать кремом (немного крема оставить для украшения). Аккуратно свернуть рулетом.
У меня бисквит немного порвался, поэтому я замотала рулет в пищевую пленку. Поставить рулет с пленкой в холодильник для застывания крема - минут на 30.
Снять пленку, крем застыл. Смазать верх рулета оставшимся кремом. Темный шоколад натереть на мелкой терке, обсыпать им рулет.
#тортики #разное
1,460
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

12 Jan, 15:00

​​Идеальные оладьи

Ингредиенты:

●0,5 л кефира
●1 яйцо
●1-1,5 ст.л. сахара
●1\3 ч.л. соли
●0,5 ч.л. соды
●350 г муки

Приготовление:

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. Всё тщательно перемешиваем венчиком. Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше). Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.
Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
Итак, вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше "забыть" минут на 20-30).
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой. Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.
Итак, масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.
Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.
Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.
Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию. Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.
Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
Масло подлили – не ждите, когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь. Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо)
#разное #полезные_советы
1,358
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

12 Jan, 05:30

​​Нутелла домашняя
Очень вкусно и полезно!

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт,
Сахар - 3 стакана,
Какао - 2 столовые ложки,
Мука - 4 столовые ложки,
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 чайная ложка,
Молоко - 2 стакана.

Приготовление:
1. Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать.
2. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения.
3. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.
#десерты #кремы #разное
1,416
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

08 Jan, 15:00

​​Пышки-малышки

Ингредиенты:

Кефир — 250 г
Сахар — 5 ст. л.
Сода — 1 ч. л. без горки
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 стакана
Ванилин — 1 пакетик

Приготовление:

1. Муку просеять с ванилином.
2. Кефир смешать с содой, дать постоять 10 минут.
3. Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить масло. Еще раз хорошо размешать.
4. Яичную смесь соединить с кефиром. Аккуратно смешать.
5. Понемногу добавлять муку и мешать. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше.
6. Тесто не должно быть тяжелым. Если сильно липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.
7. Рабочую поверхность присыпать мукой, раскатать тесто толщиной примерно 2 см. Формочками вырезать фигурки. Если формочек нет, сделайте как я — стаканом вырежьте кружки и сделайте надрезы с 4 сторон, не доходя до середины. В процессе жарки получатся цветочки.
8. Обжаривать на растительном масле с 2 сторон, как оладушки. Особенно вкусно кушать такие пышки со сметаной, а также с джемами, вареньем, повидлом.

Приятного аппетита!
#печенье
337
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

08 Jan, 05:30

​​Сырники в духовке

Ингредиенты:

250 г творога
1 маленькое яйцо
2 ст.л. (без горки) манной крупы
1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
2 ст.л. сахара (или по вкусу)
2 ст.л. муки для обваливания

Приготовление:

Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников. Если творог очень крупитчатый, протираем его через сито или пюрируем в кухонном комбайне. Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем манку, перемешиваем. Обязательно даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла.
Влажными руками формируем круглые плосковатые сырники-шайбы, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком для выпечки. Оставшуюся четверть яйца слегка взбиваем с 1 ч.л. воды или молока и смазываем этой смесью верх сырников. Ставим в разогретую до 200 С (400 F) на 10 минут. Сразу же подаем на завтрак с вашими любимыми топпингами. Кстати, более красивой и золотистой получается нижняя сторона сырников.
#разное
584
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

07 Jan, 15:00

​​Апельсиновый лимонад

Ингредиенты:

Апельсины — 4 шт.
Сахар — 700 г
Лимонная кислота — по вкусу

Приготовление:

1. Апельсины вымыть и обдать кипятком. На следующие 12-24 часа убрать апельсины в морозилку. Благодаря замораживанию в апельсинах убирается горечь
2. Залить замороженные апельсины горячей водой, чтобы немного разморозить и сделать более мягкими для последующей нарезки.
3. Нарезать каждый апельсин на 6-8 кусочков. Прокрутить апельсины через мясорубку вместе с кожурой. Апельсиновую массу залить 3 литрами холодной воды (кипяченной или фильтрованной) и настаивать 15 минут.
4. Через 15 минут настой процедить и профильтровать через марлю или мелкое сито. Добавить к настою 6-7 литров питьевой воды, сахар и немного лимонной кислоты. Вместо лимонной кислоты можно выдавить сок одного лимона.
5. Дать лимонаду настояться 1 час, чтобы он приобрел насыщенный цвет и вкус.
6. Апельсиновый жмых можно использовать для приготовления цитрусового варенья: добавить сахар, лимонную кислоту и проварить 15-25 минут после закипания.

Приятного аппетита!
#напитки
698
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

07 Jan, 05:30

Всех Сладкоежек с Рождеством! ❤️
793
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

06 Jan, 15:00

​​Круассаны

Круассаны на завтрак – это классика. Что может быть вкуснее свежего горячего воздушного круассана? Предлагаю вам рецепт классических круассанов.

Ингредиенты:

Тесто слоёное дрожжевое — 1 упаковка
Мука пшеничная — 0,5 стакана
Пудра сахарная — 2-3 ст л.
Начинка — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала припудрите стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Затем, разложите лист слоеного теста и разрежьте его на длинные треугольники.
2. Получившиеся треугольнички сверните рулетиками (начинайте сворачивать с широкой стороны). А ещё можно на основание треугольника положить начинку. Начинка должна быть не жидкой - она будет вытекать в процессе приготовления. Лучше всего подходит шоколад.
3. Теперь нужно смазать поверхность получившихся круассанов взбитым яйцом - для золотистой корочки.
4. Выпекать круассаны нужно в заранее разогретой до 220 °C духовке на пергаменте от 15-30 минут (зависит от размера).

Приятного аппетита!
#пирожные #булочки
902
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

06 Jan, 05:30

​​Очень вкусная шарлотка

Ингредиенты:

Мука — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Яйцо — 3 шт.
Соль — 1 щепотка
Корица — 1/2 ч. л.
Ванильная эссенция — 1/2 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Сахарная пудра — для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нагрейте духовку до 180 ᵒС. Смешайте муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал.
3. Взбивайте яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного не увеличится в объеме (электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты).
4. Постепенно добавьте к яичной смеси мучную смесь, продолжайте взбивать до однородности массы.
5. Яблоки или груши очистите от кожуры и нарежьте кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше.
6. Разъемную форму с брызните растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выложите яблоки и залейте получившимся тестом.
7. Тесто должно полностью покрыть фрукты.
8. Отправьте в духовку на 30–40 минут (в зависимости от характера вашей духовки). Верх должен хорошо подрумяниться. Проверьте готовность зубочисткой или спичкой.
9. Дайте шарлотке немного остыть, потом снимите форму и посыпьте верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).
10. Шарлотка готова!
#пироги
903
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

05 Jan, 15:00

​​Бананово-ванильный пуддинг-кастард

Ингредиенты:

4 столовых ложки сахара
5 столовых ложек воды
1 банан
4 яйца
500 мл молока
3 столовых ложки меда
1 стручок ванили

Приготовление:

Нагрейте сковороду на среднем огне. Влейте воду и добавьте сахар, перемешайте и дайте повариться пока смесь не карамелизуется. Разлейте эту смесь между креманками и выложите "монетки" банана.
В сквороде на среднем огне нагрейте молоко с медом. Семена ванили из стручка добавьте также к молоку. Туда же на время забросьте и сам стручок. Перемешайте и выключите огонь.
В миске взбейте яйца и постепенно влейте молочную смесь. Хорошенько взбейте, чтобы яйца не свернулись.
Процедите смесь и разлейте по формочкам. закройте все пищевой пленкой. Большую кастрюлю или сковороду поставьте на средний огонь. Выставьте на дно все формочки и влейте в кастрюлю воду. Поварите около 20 минут, но не доводите ни в кое случае до кипения.
Достаньте формочки из кастрюли и слегка остудите. Поставьте в холодильник.
Доставайте пуддинг из формочек и подавайте.
#десерты
953
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

05 Jan, 05:30

​​КОКОСОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:

● Шоколадное печенье — 300 г
● Сливочное масло — 75 г
● Сливочный сыр — 600 г
● Сахар-песок — 2/3 стакана
● Яйца куриные — 3 шт.
● Кокосовое молоко — ½ стакана
● Свежий или консервированный ананас — 440 г
● Стакан кокосовой стружки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Подготовьте форму для выпечки диаметром 22 см.
2. Растопите сливочное масло и оставьте охлаждаться. Печенье измельчите и добавьте к нему растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Выложите эту массу на дно формы и плотно утрамбуйте. Поставьте форму с основой в морозилку на время, пока будет готовиться начинка.
3. Слейте ананасы (если используете консервированные) и мелко нарежьте.
4. Смешайте сыр с сахарной пудрой. Вбейте яйца, перемешивая после каждого. Добавьте кокосовое молоко (если используете консервированное, необходимо взболтать хорошенько банку перед тем, как открывать).
5. В самом конце добавьте кусочки ананаса и 3/4 стакана стружки, перемешайте последний раз. Перелейте начинку в застывшую форму и выпекайте около 50 минут. Сперва дайте чизкейку остыть в духовке с открытой дверкой, затем доставайте. Присыпьте оставшейся кокосовой стружкой. Храните в холодильнике.
#тортики
1,045
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

04 Jan, 15:00

Завариваем чай правильно ❤️

#напитки
1,181
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

04 Jan, 05:30

​​ПЕРСИКОВЫЙ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:

● 200 гр печенья «Юбилейное»
● 100 гр сливочного масла
● 400 гр творога
● 200 мл 30% сливок
● 100 гр сахара
● 30 гр желатина
● 2 банки персиков
● Ванилин

Приготовление:

Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо развести 15 грамм желатина в указанном на пакете количестве воды и оставить набухать на 30 минут. С персиков (с 1 банки) слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.
Печенье растолочь в крошку, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать. Выложить в форму, распределить по дну и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка. Желатин из 1-го стакана размешать, чтобы не лип к ложке и дну посуды и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.
Взбить сахар,сливки и щепотку ванилина до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности. В конце вмешать в творожный крем остывший желатин. Залить творожным кремом основу в форме и поставить чизкейк в холодильник на 1-2 часа для застывания. Нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть. Персики порезать дольками, их на застывший к этому времени чизкейк. Аккуратно залить чизкейк остывшим желатиновым сиропом и отправить в холодильник еще на 2-3 часа.
#тортики
1,278
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

03 Jan, 15:00

​​Творожное печенье с джемом

творог- 200 гр
маргарин-180 гр (или сливочное масло)
сахарный песок -0,5 стакана
соль - щепотка
мука- 2-2,5 стакана
джем или густое повидло- 5-7 стол ложек
разрыхлитель - 1 чайная ложка

Творог с маргарином комнатной температуры, перемешать до однородной консистенции,добавить сахарный песок и перемешать.Затем добавить муку с разрыхлителем,заместить мягкое тесто,не липнущие к рукам.
Из теста скатать небольшие шарики,размером с грецкий орех и выложить на противень застеленной пергаментной бумагой,в центре заготовки печенья сделать углубление и заполнить джемом.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр минут 10-15 до румяного цвета.
Немного остудить печенье и подать к столу пить чай. Приятного чаепития!
#печенье
1,261
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

03 Jan, 05:30

​​КУЧЕРЯВЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

Ингредиенты:

● Два куриных яйца
● Три стакана муки
● 200 грамм маргарина или сливочного масла
● Один стакан сахара
● Немного на кончике ножа ванилина
● Одна чайная ложка разрыхлителя для теста
● 200 грамм варенья

Приготовление:

1. Растапливаем на водяной бане маргарин или сливочное масло. Охлаждаем его. Ставим разогреваться до 200 градусов духовку. Высыпаем в миску сахар, выливаем к нему растопленное масло, ванилин, разбиваем яйца и тщательно все мешаем.
2. Смешиваем пшеничную муку с разрыхлитель и начинаем её постепенно вводить в полученную в миске массу. Замешиваем крутое тесто и делим его на две неравные части. Часть которая будет меньшой кладем на час в морозильник.
3. Теперь выкладываем вторую часть равномерно на противень и кладем поверху слой варенья. Ровняем его аккуратно ложкой. После этого достаем вторую часть теста с морозилки и натираем его через крупную терку на варенья. Ставим противень на 20 минут в духовку. По истечению времени достаем песочный пирог с духовки и подаем в теплом виде к столу.
#пироги
1,244
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

02 Jan, 15:00

​​Милые печенюшки, которые вы можете испечь вместе с детками!

Рецепт:
110 г муки
20 г картофельного крахмала
Щепотка соли (дополнительно: щепотка корицы и какао-порошка)
40 г сахарного сиропа
10 г меда
30 г растительного масла

Инструкция:
1. Разогреть духовку до 160С
2. Все сухие ингредиенты смешать венчиком
3. В отдельной миске смешать сахарный сироп, мед и масло венчиком
4. смешать сухие и влажные смеси венчиком до однородной массы
5. Раскатайте тесто
6. Используя форму, вырезать форму медведя
7. Острой палочкой сделать отверстия для глаз и носа
8. Положите миндаль/ лесной орех/ кешью на "животик" медведя
9. Загните лапы медведя, слегка нажмите, чтобы орех оставался на месте.
10. Выпекайте в течение 10 минут (для более светлого цвета медведя запекать 10-15 минут при 150 С).
#печенье
1,208
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

02 Jan, 05:30

​​Сочни с творогом

Ингредиенты:
-Масло сливочное –100 гр.;
-Сахар мелкий – ½ стакана;
-Яйца – 1 шт.;
-Сметана – ½ стакана;
-Мука – 2 стакана;
-Разрыхлитель – 2 ч.л.;
-Соль – щепотка;
Начинка:
-Творог – 350 гр.;
-Сахар – 2 ст. л.;
-Манка – 1 ст. л.;
-Яйцо (белок) – 1 шт.;
-Сметана – 2 ст. л.;
Для смазывания:
- 1 желток;
-Стакан 250 мл!

Приготовление:
Масло достаем из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо).
Мягкое масло и мелкий сахар растираем ложкой или блендером, чтобы сахар начал растворяться. Добавляем по очереди яйцо и сметану, растираем (или взбиваем) до полного растворения сахара, это займет несколько минут. Должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки, как коричневые крапинки. Просеиваем в месиво муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замешиваем тесто.Тесто получается нежным, немного липким, поставьте его минут на 15 в холодильник, и оно окрепнет, а при разделке и раскатывании подсыпайте муки. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким.
Готовим начинку. От яйца в начинку нужен только белок, желток оставляем для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладем в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваем несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.
Тесто делим на 14-16 частей и раскатываем сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.
На каждый сочень кладем начинку и загибаем половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смазываем сочни желтком.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 210-220 градусов примерно 15 минут.
Приятного аппетита!
#булочки #разное
1,357
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

01 Jan, 15:00

​​Бостонский кремовый торт

Ингредиенты:

Мука - 125 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливки - 50 мл
Шоколад - 200 г

Для крема:

Молоко - 500 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г
Крахмал - 30 г
Ваниль
Сливочное масло - 50 г

Приготовление:

1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.
Приятного аппетита!
#тортики
1,395
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

01 Jan, 07:00

С Новым 2025 Годом!

Пусть год будет счастливым и благополучным во всём!

Спасибо, что Вы - с нами!
Ваша "Сладкоежка" ❤️
1,329
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

31 Dec, 15:00

Дорогие Подписчики!

С Наступающим! Всем прекрасного Праздника ❤️
1,362
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

31 Dec, 13:00

Деньги на столе и еще 12 новогодних примет на счастье.

Можно по-разному относиться к новогодним приметам, однако эксперты уверяют, что они действительно работают. Нужно лишь только правильно их толковать! Близится новогодняя ночь, а значит, самое время загадывать желания. Специалисты уверяют, что с 31 декабря на 1 января сбываются все мечты, необходимо лишь только им в этом помочь. И вот уже даже скептики выискивают новогодние приметы, чтобы отметить праздник по всем правилам и привлечь богатство и удачу в дом....Получить приметы
277
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

31 Dec, 05:30

​​Желе молочно-ягодное

Ингредиенты:

● 1 ст. ложка желатина,
● 1/2 стакана воды,
● 1,5 стакана молока,
● 4 ст. ложки сахарного песка,
● 2—3 ст. ложки клюквы или других ягод.

Приготовление:

Порошок желатина залить холодной кипяченой водой и вымачивать до размягчения 30 мин. Затем приготовить молочное желе, для чего вскипятить молоко, добавить в него сахарный песок (1,5 столовой ложки), дать вскипеть и, помешивая, растворить половину вымоченного и отжатого желатина. В охлажденные металлические формочки или стаканы налить приготовленное молочное желе слоем около 5 см, сильно охладить и, когда оно застынет, налить на него слой полужидкого ягодного желе, потом опять молочного и т.д. Ягодное желе приготовить следующим образом. Из клюквы (или других ягод) отжать сок, процедить через салфетку или частое сито. Массу, полученную после отжима сока, отварить, прибавить сахарный песок (2,5 столовой ложки), вскипятить, снять пену. Затем отвар процедить, прибавить половину замоченного и отжатого желатина, размешать, дать немного остыть и влить ягодный сок.
#десерты
1,371
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

30 Dec, 15:00

​​Простой творожный густой крем для торта

Ингредиенты:

Крем:
320 г творога
175г масла
90г сахарной пудры
65г сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. коньяка или десертного вина

Приготовление:

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк. Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить. Крем готов!
#кремы
1,439
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

30 Dec, 05:30

​Манник лимонный

- 1 стакан сухой манной крупы;
- 1 стакан кефира;
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- 1 крупный лимон;
- Щепотка соли;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 ст. ложка разрыхлителя для теста;
- 2 столовых ложки муки;
- Масло или маргарин для смазки формы;
- Сахарная пудра для присыпки.

Манную крупу смешаем с кефиром и оставим на полчасика для набухания.
Через некоторое время приступим к дальнейшему приготовлению. В отдельной посуде разотрём яйца с сахаром, солью, и ванильным сахаром. Лимон натрём на крупной тёрке вместе с цедрой.
А теперь всё смешаем. Тесто получается жидковатым, поэтому добавим пару ложек муки и одну ложку разрыхлителя для теста. Пробовала делать на соде, мне не понравилось, лучше приобрести разрыхлитель или приготовить его самостоятельно.
Форму для пирога выстелем пергаментной бумагой, смажем маслом, присыплем сухарями. Силиконовую форму достаточно просто смазать топлёным маслом или сливочным маргарином. Выльем тесто в форму для пирога.
Отправим в заранее прогретую духовку. Температура в печи не более 200 С, лучше 180-190 С. Верх у манника всегда бледнее, чем низ, поэтому пусть вас не обманет не подрумянившийся верх, через 15-20 минут проверьте спичкой или зубочисткой на готовность, если спичка сухая – вынимайте. Готовый пирог выложим на блюдо, присыплем сахарной пудрой.
Эх, жаль, я не могу сфотографировать аромат! Пахнет ванилью, лимоном и кофе. Соседи нервно курят на площадке, семейство моё уже чашками гремит)
Приятного аппетита!
#пироги
1,483
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

29 Dec, 15:00

​Карамелизированные апельсины

Домашние будут в восторге!

Вам потребуется:

-1 кг. апельсинов
-400 г. сахара (лучше коричневого)
-100 г. воды

Как готовить:

1. По возможности лучше брать апельсины среднего размера.
2. Нарезать фрукты кружочками шириной 0,5 см.
3. Возьмите глубокую сковороду, насыпьте на дно коричневый сахар, выложите слой апельсинов.
4. Процедуру повторите: слой сахара и слой апельсинов.
5. Завершите его слоем сахара.
6. Залейте водой.
7. Томите под крышкой на маленьком огне 2 часа.
8. При необходимости воду подливайте.
Такие апельсины прекрасно подойдут к чаю и хранятся очень долго. Также они станут нарядным украшением праздничных тортов и десертов!
Вместо сахара можно взять мёд.
Приятного аппетита!
#разное
1,367
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

29 Dec, 05:30

​Кекс с изюмом

175 г сливочного масла
175 г сахара
3 яйца
240 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
175 г изюма

Размягченное масло взбиваем с сахаром. По одному добавляем яйца, каждый раз взбивая до кремообразного состояния. Добавляем изюм, перемешиваем.
Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку, замешиваем тесто.
Перекладываем в смазанную маслом форму и печем в разогретой до 160 С духовке 1 час (может чуть дольше зависит от духовки), до сухой спички.
Посыпаем готовый кекс сахарной пудрой, остужаем и подаем.
Приятного аппетита!
#кексы
1,448
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

28 Dec, 15:00

В ожидании Нового Года ❤️
1,349
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

28 Dec, 05:30

​ЯБЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Пирог получится ну очень вкусный (пока чуть теплый – похож на печенье, с ХРУСТЯЩИМ нижним и верхним слоем, когда совсем остынет и немного постоит – похож на пирог, с МЯГКИМ верхним и нижним слоем, но в том и другом случае – начинка такая нежная и вкусная, что не передать словами!)

Ингредиенты:

Тесто:
230 гр. сл. масла комнатной температуры
400 гр. муки, 3 ч. л. разрыхлителя
230 гр сметаны
1/2 ст. сахара — (сахар не увеличивала)
крахмала 2 ст. л.

Начинка:
4 средних кисловатыx яблока + 1 или 1,5 лимона + 3/4-1 ст.сахара (зависит от кислоты яблок).

Приготовление:

Смешиваем все продукты для теста. Делаем шар, а лучше сразу разделить тесто на 2/3 и 1/3 части, заворачиваем каждую часть в пищевую пленку и кладем 2/3 теста в холодильник на 1 час, а 1/3 теста — в морозилку.
Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Лимон тоже натереть (косточки выловить). Засыпать сахаром. Начинка пускает много сока. Его надо отжать.
Берем форму 20Х30 — пирог будет выше, или можно сделать в круглой форме диаметром 24-26 см 2/3 теста раскладываем в форму, застеленную пергаментом (я это делаю ручками, так как такое тесто очень проблематично раскатать), потом посыпаем тесто чуток мукой и раскладываем начинку.
1/3 теста натереть на крупной терке сразу на начинку и равномерно разровнять. Если у вас получится, можно раскатать и положить на начинку (если тесто будет рваться, можно его накладывать сверху «лоскутами», в этом пироге цельность верхнего слоя непринципиальна). Выпекать пирог при 180 С до готовности.
Приятного чаепития!
#пироги
1,423
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

27 Dec, 12:05

​​Эклеры с заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:
● мука - 1 стакан,
● яйца - 4 шт,
● вода - 1 стакан,
● сливочное масло или маргарин - 80-100 г,
● соль

Для заварного крема:
● молоко - 1 3/4 стакана,
● яйца - 2 шт,
● сахар - 1 стакан,
● мука - 2 ст. ложки,
● сливочное масло - 2 ч. ложки,
● ванильный сахар - 1 ч. ложка

Приготовление:

В кастрюлю налить воду, положить масло или маргарин, соль, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Когда вода с маслом закипит, снять с огня и постепенно всыпать просеянную муку, интенсивно размешивая тесто широкой деревянной лопаточкой.Снова поставить кастрюлю с тестом на слабый огонь и растирать тесто до получения гладкой блестящей массы (тесто должно легко отставать от стенок и дна кастрюли).
Снять кастрюлю с огня и охладить тесто.В охлажденное тесто по одному вбивают яйца, каждый раз размешивая до однородной консистенции.Готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне. На смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой противень при помощи кондитерского мешка отсадить жгутики, длиной ~5-6 см, и шириной ~2-3 см (эклеры отсаживать на противень на расстоянии ~ 3-5 см друг от друга, так как пирожные ~ в 2 раза увеличиваются в объеме).Выпекать эклеры первые 15-20 минут нужно при температуре ~ 200 градусов (эклеры должны увеличиться в объеме в ~2 раза и зарумяниться).
Затем температуру уменьшить до ~150 градусов и досушивать пирожные еще ~ 10-15 минут.К концу выпекания выключить духовку, открыть дверцу и дать выпеченным изделиям слегка остыть.Если эклеры хорошо просушены, то изделия получаются полыми внутри и не опадают.Готовые пирожные надрезать сбоку и наполнить заварным кремом (можно наполнить пирожные кремом с помощью кондитерского мешка).
Поверхность пирожных можно заглазировать шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, или посыпать сахарной пудрой.
#пирожные
1,096
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

27 Dec, 11:01

ТЕСТ. Какая у Вас на самом деле самооценка?

На картинке изображены круги, в которых скрыты цифры. Выберите не раздумывая тот, в каком Вы видите цифру наиболее четко.
465
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

27 Dec, 05:30

​Ванильный бисквит на кипятке

Простой рецепт приготовления шикарного бисквита! Особенность приготовления ванильного бисквита на кипятке в том, что в отличие от классического бисквита, не нужно яйца делить на белки и желтки. Такой бисквит всегда получается нежным, воздушным, сочным и очень ароматным! Отлично сочетается с йогуртовыми, сливочными кремами и фруктами.

Ингредиенты:

яйца 4 шт
сахар 1 стакан (190 г)
мука 1 стакан (130-150 г)
разрыхлитель 1 ч.л.
масло растительное 3 ст.л.
крутой кипяток 3 ст.л.
ванилин

Очень хорошо взбить яйца с сахаром до пышного состояния и увеличения примерно в 3 раза. В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь (на минимальной скорости миксером или аккуратно венчиком). Добавляем кипящую воду, затем растительное масло и ванилин.
Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке. Время зависит от духовки, примерно 30-40 мин. Готовность можно проверить лучинкой.
После выпечки бисквит прямо в форме перевернуть вверх дном, поставить на решетку и дать остыть.
Такой корж легко можно разделить на 3 части. Промазать любимым кремом и вкуснейший тортик на праздник готов!
Приятного аппетита!
#тортики
1,036
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

26 Dec, 15:00

Декор тортика на Праздник

Как Вам? ❤️
1,105
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

26 Dec, 05:30

​ПРАЗДНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ "СНЕЖОК"

Воздушный, нежный, тающий во рту десерт!

Ингредиенты на 3 средние креманки:

Сметана - 300 гр
Творог - 80 гр
Сахар - 75 гр
Желатина - 10 гр
Вода - 80 гр
Ванилин - по вкусу

Приготовление:

Замочить желатин в горячей воде. В отдельной миске взбиваем блендером сметану и творог до полного соединения. Потом добавляем сахар и ванилин. Взбивать до растворения сахара. Желатин процедить, добавить в крем и взбивать ещё немного. Разливаем по креманкам и отправляем в холодильник на часа три. Готовый снежок можно украсить ягодами или листиками мяты, посыпать корицей или конфетти для тортов.
Приятного аппетита!
#десерты
1,233
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

25 Dec, 15:00

​​Торт "Нутелла"

Ингредиенты:

● Яйца 5 шт
● сахар 1 ст
● мёд 3 ст.л.
● масло 100 гр
● сода и уксус по 2 ч.л.
● какао 5 ст.л.
● мука 5 стаканов

Крем №1:
● масло 400 гр
● сгущенное молоко 1 банка

Крем №2
● яйцо 1 шт
● сахар 2 ст
● мука 1 ст
● молоко 1 литр

Приготовление:

Яйца, сахар, мёд, масло, соду , уксус и какао, размешать и поставить на пар на 5-7 минут. Снять с огня и добавить муку, тесто должно быть мягким. Разделить на 5-6 частей и печь на обратной стороне жаровни(переверните противень вверх дном, имитируя противень без бортиков,так Вам легче корж снимать будет он не поломается), смазанной маслом 50 х 60 см.
Сварить заварной крем: Яйцо, сахар и муку перемешать и постепенно влить молоко. Постоянно помешивая сварить заварной крем, остудить. Взбить оба крема вместе .Взбить масло со сгущенным молоком.
Густо смазать все коржи кроме верхнего, дать пропитаться. Нарезать следующим образом: тонко режим 1 полоску, укладываем ее на бок и нарезаем ромбиками. Торт готов!
#тортики
1,297
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

25 Dec, 05:30

Клюквенная настойка

#напитки
1,203
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

24 Dec, 15:00

​Пирожное картошка из печенья

печенье - 500 гр (у меня топлёное молоко)
сливочное масло - 120 гр
какао порошок - 1-2 стол ложки
сгущенка - 120 мл
коньяк - 0,5 чайной ложки(по желанию)

Печенье измельчить в блендере в крошку. Немного крошки оставить для обваливания картошки, примерно 2-3 стол ложки перемешанные с 0,5 чайной ложки какао.
В измельчённую крошку добавить какао, растопленное масло и перемешать. Небольшими порциями ввести сгущенку и коньяк, замесить мягкое, пластичное тесто.
Сформировать из теста продолговатые пирожные, обвалять их в крошке из печенья и поставить в холодильник на 1,5-2 часа.
Приятного чаепития!
#пирожные #без_выпечки
1,214
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

24 Dec, 05:30

​Десерт без выпечки "Творожный домик"

Не смотря на простоту, такой "творожный домик" получается и симпатичным, и очень вкусным. При желании, в творожную массу можно добавить изюм, курагу, цукаты, кусочки шоколада, ягоды.

Нам потребуется:

творог — 400 г
сметана — 2-3 ст. ложки
сахарная пудра (или сахар) — 80-100 г
печенье бисквитное («Юбилейное») — 9 шт.
молоко — 100 мл
шоколад (для украшения) — 50 г

Переложите в миску творог, сметану и сахарную пудру.
Хорошо взбейте все погружным блендером до гладкой однородной массы. Если ваш творог сухой, добавьте еще пару столовых ложек сметаны. Сахарную пудру можно заменить сахаром, но есть вероятность, что крупинки не успеют раствориться и будут хрустеть на зубах.
Пищевую пленку или большой пакет расстелите на разделочной доске. Молоко перелейте в мисочку. Каждое печенье обмакните в молоко и выложите на пленку в три ряда по три штучки.
На средний ряд печенья переложите всю творожную массу.
Поднимите с помощью пленки два боковых ряда печенья и прижмите их к творожной массе. Должен получиться вот такой домик.
Аккуратно заверните домик в пленку и уберите в холодильник на шесть-восемь часов. Перед подачей украсьте домик шоколадом.

Совет: растопить шоколад можно на плите или в микроволновке, но удобнее всего это делать в горячей воде. Для этого поломайте шоколад на кусочки и положите в маленький пакет. Туго завяжите его и погрузите в чашку с горячей водой. Примерно через пять минут шоколад растопится. Достаньте пакет из воды и хорошо оботрите полотенцем, чтобы влага не попала в шоколад. Обрежьте у пакета кончик и украсьте ваш десерт.
Приятного аппетита!
#десерты #без_выпечки
1,290
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

23 Dec, 15:00

​Пирожные "Наполеончики"

Пирожные из готового слоёного бездрожжевого теста готовятся достаточно просто и быстро, получаются аппетитными и вкусными! Если хочется порадовать близких вкусной выпечкой, а времени мало - это рецепт идеально подойдёт.

Ингредиенты:

готовое слоеное бездрожжевое тесто - 1 упаковка;

Для крема:

сгущенное молоко- 1/2 банки;
сливочное масло - 150 гр;
Сахарная пудра - для посыпки пирожных

Способ приготовления:

Слоеное тесто разложить на столе, дать разморозиться, немного раскатать (можно не раскатывать), затем разрезаем тесто на кусочки.
Выкладываем на противень на пергамент и выпекаем при 200 С минут 15-20. Еще не совсем остывшие слойки разделяем на две (с помощью ножа, когда остынут сильно крошатся) половинки.
На нижнюю часть наносим готовый крем из взбитого масла и сгущенки, накрываем верхней частью. Посыпаем сахарной пудрой! Вот и все! Чудесное пирожное со вкусом "Наполеона" готова!
Приятного чаепития!
#пирожные
1,343
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

23 Dec, 05:30

​Лимонный пирог

Не только очень вкусный, но и ароматный! Красивый и солнечный!

Мука — 300 г;
Лимон — 1 шт.;
Масло сливочное — 180 г;
Сахарная пудра — 230 г;
Разрыхлитель теста – 8 г;
Яйцо — 3 шт.

В большой миске смешиваем муку, разрыхлитель и 100 г сахарной пудры. Оставшиеся 130 г сахарной пудры пойдут в лимонный крем.
Добавляем 150 г масла сливочного. Еще останется 30 г масла для крема. Руками растираем все в крошку. Добавляем 1 яйцо. Оставшиеся 2 яйца пойдут в лимонный крем. Быстрыми движениями замешиваем тесто. Оно получается податливым, мягким и нежным. Тесто кладем в пищевой пакет и отправляем в холодильник на полчаса. Пока тесто в холодильнике, у нас как раз есть время, чтобы приготовить лимонный крем. Для начала выжимаем сок из лимона. Затем сок процеживаем. Это удобно делать сквозь ситечко. Оставшиеся 30 г сливочного масла растапливаем. Если у вас мало опыта в приготовлении кремов и соусов, лучше делать это на водяной бане. К растопленному маслу добавляем процеженный лимонный сок. Затем всыпаем оставшиеся 130 г сахарной пудры. Туда же отправляем оставшиеся 2 яйца. Постоянно помешивая, готовим крем на маленьком огне (или водяной бане), пока он чуть не загустеет. Это занимает около 5-6 минут. Снимаем крем с огня. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой. Выкладываем в нее две трети теста и пальцами распределяем его по дну формы, попутно формируя бортики. Выкладываем на тесто лимонный крем. Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем на полоски. Выкладываем полоски на пирог в виде сетки. Выпекаем лимонный пирог в разогретой до 180 С духовке 30-35 минут. Готовый пирог охлаждаем, а потом подаем к столу.
Приятного аппетита!
#пироги
1,426
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

22 Dec, 15:00

Медовый тортик

Как Вам? ❤️
1,364
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

22 Dec, 05:30

​Пышный бисквит с разрыхлителем в духовке

Потребуется:

!! Стакан емкостью 250 мл.

яйца куриные (средние) - 4 шт.;
лимонная кислота - щепотка;
ванильный сахар - 0,5 пакетика;
сахар - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
мука высшего сорта - 1 стакан.

Охлажденные яйца аккуратно разделить на белки и желтки. Поместить белки в сухую чистую миску, всыпать щепотку лимонной кислоты, взбить миксером в течение 3-4 минут (до пышности и устойчивых пиков). Далее, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар, продолжить взбивать на высокой скорости миксера в течение 4-5 минут (до устойчивых, плотных пиков).
Добавить желтки, взбить миксером в течение несколько секунд (до однородности массы).
Теперь частями всыпать просеянную с разрыхлителем муку, аккуратно ложкой перемешивая тесто. Каждую порцию муки нужно полностью вмешать в яичную смесь.
Тесто должно получиться очень пышным, похожим на густой крем или хорошую сметану.
Далее нужно взять разъемную форму диаметром 18-20 см. Пергаментом застелить дно и бока. Бока должны быть выше формы на 4-5 см. Выложить в форму тесто, разровнять и резко крутануть форму в одну, а потом в другую сторону, чтобы тесто равномерно распределилось по дну формы.
Духовку заранее разогреть до 180 С. Отправить в нее форму с тестом. Выпекать бисквит около 35-40 минут, не открывая духовку первые 20-25 минут. Дать бисквиту немного остыть в форме.
Затем бисквит извлечь из формы, аккуратно снять пергамент и остудить его на решетке полностью. Дайте бисквиту отлежаться 6-8 часов и можно использовать для формирования торта.
Приятного аппетита!
#тортики
1,207
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

21 Dec, 15:00

​Безе, которое получается всегда

Раньше у меня никогда не получалось приготовить безе – то пересохнет, то опадет, то не взобьется, ну никак…А вот не так давно подружка поделилась со мной рецептом, благодаря которому, безе получаются всегда!

Ингредиенты:

белки – от 5 яиц (если яйца отборные и крупные, то хватит и 4-х);
лимонный сок – 1 столовая ложка;
соль – небольшая щепотка;
сахарная пудра – 120 грамм;
сахар – 120 грамм.

Приготовление:

Белки используем обязательно из холодильника (миску тоже предварительно охлаждаем). Взбиваем белки с солью на небольших оборотах миксера, потом на высоких. Добавляем сахар, лимонный сок и взбиваем до тех пор, пока у вас не получится упругая блестящая масса, а сахар не растворится полностью.
Понемногу добавляем сахарную пудру и перемешиваем аккуратно лопаткой, для того, чтобы заготовленная масса не осела.
Наполняем кондитерский мешок массой и небольшими порциями выдавливаем на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Старайтесь не делать изделия слишком высокими.
Ставим в духовку, нагретую до температуры 200 градусов С.
Духовку выключаем через 3 минуты и не открываем на протяжении 10- 12 часов. Можно вечером сделать безе и оставить изделия на ночь в духовке, только не открывайте ее!
Нашей порции хватит на 40 маленьких и 15 больших безе.
Все, безе готово.
Приятного аппетита!
#десерты #пирожные
1,188
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

21 Dec, 05:30

​Мармелад из апельсинов и грейпфрутов

Готовится достаточно просто, получается уж точно намного вкуснее и полезнее, купленного в магазине. В качестве желирующего вещества в этом блюде используется агар-агар, который можно купить в любом супермаркете в отделе, где продаётся и желатин. Такие мармеладки с удовольствием будут кушать и детки, и взрослые!

Ингредиенты:

Апельсины — 2 шт.
Грейпфрут — 1 шт. (должно получиться 200 мл сока из цитрусовых)
Сахар — 100 г
Сахар для обваливания — по вкусу
Агар-агар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Вымойте апельсины, грейпфрут. Нарежьте цитрусовые на половинки и отожмите сок. Косточки нужно убрать, а вот если попадет мякоть, это даже хорошо.
2. В кастрюлю положите сахар, агар-агар, добавьте сок. Доведите массу до кипения, проварите пару минут. Дайте немного остыть.
3. Разлейте мармелад в силиконовые формочки и уберите на 10-15 минут в холодильник.
4. Мармелад готов! Осталось только осторожно извлечь из формочек и обвалять (по желанию) в сахаре.
5. Обваливать в сахаре нужно непосредственно перед едой, иначе сахар будет со временем таять. Мармелад отлично держит форму, хранить его можно и при комнатной температуре.

Приятного аппетита!
#конфеты #десерты
1,195
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Dec, 14:40

​Пирожное из детства

Кто-то знает это пирожное под названием "22 копейки", кто-то - под названием "Школьное". Но одно могу сказать точно - пирожное получается очень вкусным, а готовится достаточно просто. Такая выпечка будет очень кстати к семейному чаепитию!

Ингредиенты:

600 гр муки,
200 гр сахара,
300 гр сливочного масла,
1,5 яйца (1 целое + желток),
Щепотка соли,
1/2 ч. л. соды гашенной уксусом (или 1 ч. л. разрыхлителя)
Ванильный сахар по желанию

Для прослойки:

400 гр яблочного повидла

Приготовление:

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавить яйца и снова взбить до однородности. Добавить соду с уксусом (если используете разрыхлитель, то его надо добавить в муку). Просеять муку и вымесить тесто. Долго месить руками не надо. Оно получается мягким и хорошо собирается в шар. Обмотать плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм (у меня вышел потолще по площади противня). Выпекать при температуре 180 С 15 минут. Горячий корж поделить пополам, смазать одну половину 2/3 частями повидла и аккуратно положить на нее вторую половину, смазать оставшимся повидлом. Неровные края срезать и измельчить до крошки, присыпать сверху. Нарезать на порционные кусочки и готово!
Приятного аппетита!
#пироги #пирожные
1,231
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Dec, 05:30

​Кята

Отличный рецепт простого и удивительно вкусного печенья. Такая выпечка понравится всей семье, да и готовится из вполне доступных продуктов. Почему бы не попробовать?)

Нужно:

3 стакана муки
250 гр сл. масла (мягкое)
1 яйцо
0,5 стакана кефира
0,5 ч. лож соды
Ваниль,
щепотка соли

Муку и масло надо перетереть в крошку, затем добавить яйцо, соду погасите в кефире, размешайте и добавьте в тесто, если будет мало, можно добавить ещё кефира (так как мука разная, бывает, что больше нужно, бывает, что меньше). Разделите тесто на 3 части, скатайте в шар и отправьте в холодильник на 30 минут. Пока тесто в холодильнике, приготовьте начинку:
Для начинки;
125 гр сл. масла
1,5 стакана муки
1 стакан сахарного песка
+ваниль
Все перетереть в крошку и разделить на 3 части.
Раскатать 1 часть теста толщиной 0,5 см, положить 1 часть начинки, свернуть в рулет и разрезать зубчастой формочкой, смазать желтком. Тоже проделать и с двумя другими частями теста и начинки. Выпекать при 180 С 20 минут.
Приятного аппетита!
#печенье #булочки
1,272
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Dec, 15:00

​Песочный пирог с творогом и вареньем

Сахарный песок - 1 стакан
Маргарин или сливочное масло - 180 гр (комнатной температуры )
Яйцо - 1 шт
Соль - щепотка
Мука - 3,5 - 4 стакана
Разрыхлитель - 1 маленький пакетик

Для начинки:
Творог - 150 гр
Сахарная пудра - 1 стол ложка
Варенье густое или джем - 1,5 стакана (у меня смородина).

Приготовление:

Маргарин (или сливочное масло) взбить с сахарным песком и солью до однородности, добавить яйцо и разрыхлитель, хорошенько взбить и добавить небольшими порциями муку, замесить тесто, чтобы оно не липло к рукам, треть теста отрезать и убрать в морозильную камеру, а часть побольше - в холодильник минут на 30.
Часть теста побольше (которая была в холодильнике) равномерно распределить по противню застеленный пергаментной бумагой, сделать ботики.
На тесто ровным слоем нанести творог, перемешанный с сахарной пудрой, следующий слой - варенье, его очень аккуратно наносить, чтобы творог не перемешался с вареньем.
Сверху натереть часть теста из морозильной камеры на крупной тёрке ровным слоем.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 - 200 С до золотистого цвета.
Остудить и нарезать на порционные кусочки.
Приятного чаепития!
#пироги
1,230
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Dec, 05:30

​Рогалики на кефире без дрожжей

Проверенный рецепт бездрожжевых рогаликов. Приятное в работе тесто замешивается из доступных продуктов. Начинка может быть любой - густое варенье, повидло, ягоды, орехи, творог с добавками.
Для замешивания теста предпочтительнее брать кефир жирностью 2,5-3,2%. Сахар в тесте можно исключить. Рогалики готовятся очень быстро и исчезают моментально. Поэтому пеките сразу двойную порцию!)

Ингредиенты:

сливочное масло - 50 г;
сахар - 1 ст. л.;
ванилин - на кончике ножа;
соль - щепотка;
кефир жирностью не менее 2,5% - 70 мл;
варенье густое (я брала яблочное варенье) - 60 г;
разрыхлитель - 1 ч. л.;
мука - 150-190 г;
сахарная пудра для подачи (по желанию).

Масло нарезать небольшими кусочками и растопить в микроволновке (или на паровой бане), дать немного остыть, вылить в миску, в которой будете замешивать тесто. К растопленному маслу добавить соль, сахар, ванилин, влить кефир. Всыпать разрыхлитель, а затем, постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, гладкое тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник минут на 30. На присыпанной мукой поверхности раскатать охладившееся тесто в круглый пласт толщиной 2-3 мм.
С помощью ножа (я использовала роликовый нож) нарезать пласт на 8 равных секторов.
На каждом секторе выполнить надрезы. На широкий край каждого сектора выложить по 1 чайной ложке густого варенья (или другой начинки).
Каждый сектор, начиная с широкого края с начинкой, свернуть в рулетик, формируя рогалик. У меня получилось 8 рогаликов с вареньем.
Сформированные рогалики выложить на некотором расстоянии друг от друга на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Выпекать рогалики минут 25-30 (до золотистости) в духовке, разогретой до 190 С.
Готовые рогалики достать из духовки, дать им остыть и посыпать сахарной пудрой. Румяную, ароматную выпечку можно подать с чаем или кофе. Рогалики получаются очень вкусными, поэтому и съедаются быстро. Но такая выпечка может отлично храниться в жестяной коробке при комнатной температуре в течение 3-5 дней.
Приятного аппетита!
#булочки
1,202
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Dec, 15:00

​ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД

апельсиновый сок - 100 мл, (вишневый, виноградный, в зависимости от вкуса и цвета, который вы хотите получить)
вода - 100 мл,
лимонный сок - 5-6 ст. ложек,
сахар - 1 стакан (кол-во примерное, добавляйте во вкусу)
тертая цедра апельсина - 1 ст. ложка,
тертая цедра лимона - 1 ст. ложка,
желатин - 20 г.

Желатин залить апельсиновым соком (или другим, какой решили использовать), перемешать и оставить для набухания. Сахар смешать с водой в отдельной посуде, добавить цедру цитрусовых и поставить на очень слабый огонь. На медленном огне довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара. После чего снять с огня и сразу соединить с набухшим желатином. Мешать смесь до полного растворения желатина. Затем процедить и вынуть цедру.
Полученную желейную массу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставить на 6-10 часов в холодильник.
По истечении времени, застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу для выпечки. Нарезать ломтиками и обвалять каждый ломтик в сахаре.
Приятного аппетита!
#десерты
1,295
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Dec, 05:30

​Праздничное песочное печенье

Ингредиенты:

● Мука пшеничная 500 г
● Масло сливочное 250 г
● Сахар 200 г
● Яйцо куриное 2 штуки
● Сахар ванильный 10 г
● Разрыхлитель 10 г

Приготовление:

1. Достаем масло заранее из холодильника, разрезаем его на маленькие кусочки и смешиваем с сахаром.
2. Добавляем по очереди два яйца и 1 пакетик ванильного сахара. Перемешиваем.
3. Добавляем 1 пакетик разрыхлителя.
4. Постепенно добавляем муку, помешиваем тесто.
5. Из получившегося теста делаем шарик, заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 2 часа.
6. Раскатываем тесто толщиной не более 0,5 см и с помощью формочек делаем фигурное печенье.
7. Выпекаем в заранее прогретой духовке 10–15 минут при температуре 160 С.

Вы также можете добавить в тесто пол чайной ложки смеси из корицы и молотого имбиря. Получается очень ароматно!

Рецепт классической белковой глазури: 1 яичный белок + 250 гр сахарной пудры. Наносить глазурь можно с помощью маленьких кулинарных шприцов, а если у вас таких нет - замените их обычными целлофановыми пакетиками с отрезанными уголками.
Приятного аппетита!
#печенье
1,242
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Dec, 15:00

​Нежнейшая воздушная шарлотка

Легко и быстро!

Ингредиенты:

200 г сахара
5 яиц
200 г муки
500 г яблок

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут). Добавить муку, хорошо перемешать. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки. На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 С духовку.
Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы). Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
Приятного аппетита!
#пироги
1,233
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Dec, 05:30

​СЛАДКИЕ ТРУБОЧКИ С ОРЕХАМИ ИЗ ТЕСТА ФИЛО

Ингредиенты на 24 шт:

80-100 г топленого масла
1 столовая ложка растительного масла, например, рапсового
8 листов теста фило
1 стакан орехов, например грецких
½ стакана несоленых фисташек
½ чайной ложки молотой корицы
1 ст. л. мелкого сахара
Горсть измельченных орехов, чтобы посыпать готовые трубочки

Сироп:
½ стакана меда
⅓ чашка мелкого сахара
3-4 бутона гвоздики (по желанию)

Приготовление:

Сливочное масло растопить и смешать с маслом растительным, отложить. Тщательно смешайте орехи, сахар и корицу.
аккуратно раскатайте первый кусок теста и хорошенько покройте его масляной смесью, прикройте вторым листом теста, который тоже смажьте – таким образом надо «слепить» 4 листа. Верх последнего тоже смазываем, затем посыпаем половиной ореховой смеси с сахаром и корицей.
Нарезаем острым ножом на 12 прямоугольников (сначала пополам, затем каждую часть на 6 частей). Скатайте каждый прямоугольник по более короткой стороне в плотный рулет и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки – плотно один рядом с другим. Запекать 15-20 минут в духовке, разогретой до 180 C.
Пока трубочки будут в духовке, делаем сироп: положите в кастрюлю все ингредиенты (мед, сахар и гвоздику) и варите 5-7 минут, отставьте для охлаждения. Готовые трубочки достаньте из духовки, остудите 5 минут, а затем полейте половиной сиропа. Перед подачей на стол полейте остатком сиропа по трубочкам и посыпьте орехами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#разное
1,314
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Dec, 07:30

Пчёлки в декоре тортика ❤️
1,325
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Dec, 05:30

​Тающее во рту печенье

Ингредиенты:

— масло сливочное — 200 гр.
— майонез — 200 гр.
— яйцо куриное — 1 шт.
— сахар — 1 стак.
— мук пшеничная — 3,5 стак.
— сахар ванильный — 2 ч. л.
— соль — 1/2 ч. л.
— разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Взбейте размягченное при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и еще раз взбейте до однородности.
2. Добавьте муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, и замесите гладкое тесто.
3. Положите тесто в кулинарный мешок с фигурной насадкой.
4. Выстелите противень пергаментом, смазанным маслом.
5. Отсадите на пергамент небольшие печенья на расстоянии 1 см. друг от друга.
6. Выпекайте в разогретой до 200 С духовке, пока не зарумянятся, 15–20 минут.
Приятного аппетита!
#печенье
1,392
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Dec, 09:10

​ТОРТ "ЭСПРЕССО"

Для теста:

80 г муки
80 г сахара
3 яйца
25 г сливочного масла

Для крема:

250 мл молока
2 столовые ложки растворимого кофе
1 чайная ложка какао-порошка
4 листа белого желатина
3 яичных желтка
90 г сахарной пудры
500 мл сливок (30% жирности)
5 столовых ложек кофейного ликёра

Дополнительно:

1 чайная ложка молотого эспрессо-кофе для украшения

Приготовление:

Для приготовления теста растопите сливочное масло и отложите его в сторону. Взбейте ручным миксером яйца и сахар до получения белой пушистой массы. Постепенно введите в яичную смесь просеянную муку и хорошо перемешайте тесто силиконовым шпателем. Затем, тонкой струйкой влейте сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы.
Дно разъёмной формы Ø 24 см выстелите пекарской бумагой. Заполните форму тестом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке на нижней полке при температуре 180 C (газ 2-3, конвекционная печь 160 C ) в течение 20 минут. Выньте из духовки и дайте остыть. Ослабьте охлажденную форму и выньте корж. Остывший корж пропитайте ликёром и снова поместите в форму, закройте кольцо.
Нагрейте молоко, растворите в нем кофе-эспрессо и какао-порошок. Отложите в сторону. Замочите желатин в холодной воде. Взбейте венчиком в миске эспрессо-молоко с желтками и 60 г сахара, поставьте смесь на горячую водяную баню и продолжайте всё время взбивать до получения пышной густеющей массы (около 6-8 минут). Снимите с паровой бани, отожмите желатин и растворите его в молочно-яичной массе. Охладите крем до состояния, когда он слегка начнёт застывать.
Тем временем взбейте 300 мл сливок до жестких, упругих пиков и аккуратно силиконовым шпателем смешайте с охлаждённой кофейной частью крема.
Подготовленный корж помещённый в разъёмную форму покрыть кремом и поставить на четыре часа в холодильник для застывания.
Ослабить замок формы и с помощью кухонного ножа осторожно освободите края торта. Снимите кольцо и переложите торт на блюдо. Взбейте до жёстких пиков оставшиеся 300 мл сливок с оставшейся сахарной пудрой и равномерно распределяется ложкой по затвердевшей поверхности эспрессо-крема. Посыпьте верх торта молотым кофе или какао.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#тортики
1,494
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Dec, 05:30

​ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ «НАПЁРСТОК»

Простое в приготовлении и невероятно вкусное песочное печенье будет прекрасным дополнением к любому чаепитию.

Ингредиенты:

Масло – 115 грамм (пол чашки)
Сахар (лучше коричневый) – ¼ чашки
Яйцо – 1 шт
Мука – 1 чашка
Орехи – 1 чашка
Любой джем

В миске взбейте масло с сахаром, затем добавьте желток и высыпьте муку. Тщательно перемешайте. Сделайте из теста шарики и опустите в белок (взбейте его немного вилкой) и в орехи.
В центре сделайте впадину пальцем и шарики уже можно выкладывать на противень, застеленный пергаментом.
Духовку разогрейте до 170 С и отправляйте туда печеньки на 5 минут. После чего снова вдавите немного впадину и опять в духовку, но уже на 15 минут.
Когда печенье будет готово, то выкладываем джем в серединку. Можно после этого поставить печенье под гриль или просто в духовку при тех же 170 С на 5 минут. Остужать на решетке.
Приятного аппетита!
#печенье
1,260
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

14 Dec, 15:00

​НЕЖНЕЙШИЙ ЧИЗКЕЙК С ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ (БЕЗ ПЕЧЕНЬЯ)
⠀
Рецепт на диаметр 18-19 см

Песочная насыпная основа: ⠀

250 гр мука (просеянная)⠀
140 гр холодное сливочное масло ⠀
100 гр сахар ⠀
0.3 ч.л. разрыхлитель ⠀
щепотка соли ⠀


Сырная масса чизкейка:
Все ингредиенты комнатной температуры!! :
400 гр сливочный (творожный) сыр ⠀
110 гр сахарная пудра
150 гр сметана от 15% (у меня 15%) ⠀
150 гр сливки 33-35%
2 яйца С1 ⠀
кукурузный крахмал 2 ст.л. без горки
экстракт ванили/ванилин
сок лимона - 1 ст.л.
цедра лимона

Намелака: ⠀
80 гр чёрная смородина (у меня замороженная)⠀
3 гр желатин (+15 гр вода) ⠀
50 гр молоко ⠀
60 гр белый шоколад ⠀
50 гр сливки 33-35% ⠀

Приготовление:

1. Песочная насыпная основа: соединить все ингредиенты. Руками перетереть массу в мелкую крошку. При сжатии масса должна хорошо слипаться.
2. Для основной сырной части чизкейка: всё соединяем в однородную массу. ВРУЧНУЮ. НЕ взбиваем миксером.
3. Намелака: Замачиваем желатин в воде. В сотейнике варим смородину до мягкости, пюрируем блендером, оставляем остывать.
Заливаем шоколад горячим молоком или молоко с шоколадом нагреваем в микроволновке. Разводим в этой массе набухший желатин.
Взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем шоколадную массу, мешаем, далее добавляем ягодное пюре.
4. Подготавливаем форму. Дно застилаем пергаментом.
5. Выкладываем песочную крошку на дно и бортики. Утрамбовываем и разравниваем при помощи ложки и стакана. Перекладываем сырную массу.
6. Выпекаем чизкейк на водяной бане (на уровень ниже чизкейка ставим противень с водой) 60-90 минут при t=150⁰-180⁰. (Первые 30 мин при 180⁰, затем при 150⁰) у меня нет точных градусов, поэтому я выпекала 30 мин на мощности=1,5, затем ещё 60 мин на 1. Готовый чиз будет плотным по краям, но при лёгком потряхивании будет дрожать в середине.
7. Дайте ему остыть в выключенной духовке 1-2 часа, а потом поставьте в холодильник.
8. Остывший чизкейк заливаем намелакой.
9. Даём схватиться (я оставила на ночь в холодильнике).
Приятного аппетита!
#тортики #пироги
1,340
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

05 Dec, 15:00

​Торт "Мишутка"

Тесто:

-1 банка сгущёнки-350 гр.
-300 гр. сметаны,
-1 ч. л. соды,
-3 яйца,
-2 стол. л. какао.
-300 гр. муки.

Сгущёнка+яйца, сметана, хорошо взбить+сода и мука. Разделить на 2 равных части. В одну добавить какао.
Испечь 2 коржа, остудить. Аккуратно ножом разрезать на 2 части.

Крем:

-200 гр. слив. масла,
-1 банка сгущёнки (вар.),
-щепотка ванилина.

Хорошо взбить.

Коржи пропитать, смазать кремом. Сложить тортик, края тоже смазать кремом.

Глазурь:

-2 стол. л. какао,
-1 стол. л. сметаны,

Всё соединить, довести до кипения, слегка остудить. Торт смазать глазурью, посыпать крошкой (от печенья).
Поставить в холодильник, пропитаться.
Приятного чаепития!
#тортики
345
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

05 Dec, 05:30

​ТВОРОЖНЫЕ ЭКЛЕРЫ

Для теста:

● Яйцо — 3 шт.
● Вода — 1 стак.
● Мука — 1 стак.
● Сливочное масло — 100 г

Для крема:

● Творожная масса — 400 г
● Фруктовый йогурт с кусочками фруктов — 300 мл

Приготовление:

1. Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто для заварных пирожных немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе.
2. Включить духовку для разогрева на 200 C. На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. В течение 20 мин выпекать в духовке при 200 C. После этого убавить температуру до 170-180 C и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления заварных пирожных ни в коем случае не открывать! После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом.
3. Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.
Приятного аппетита!
#пирожные
538
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

04 Dec, 12:05

​Творожно-медовые пряники

200 г творога (у меня домашний)
1 пакетик ванильного сахара
Половинка лимона
100 г сливочного масла
1 ч л с верхом разрыхлителя
4 желтка
100 г сахара
20 г мёда (1 ст л с верхом)
250-300 г муки (чтобы тесто не липло к рукам, а было эластичным)

Для глазури:
2 белка
1 стакан сахарной пудры (можно больше или меньше, на ваш вкус)
сок от половинки лимона

В миску выкладываем творог, сахар, ванильный сахар, желтки, растопленное сливочное масло и мёд. Все разминаем вилкой и перемешиваем. На мелкой терке аккуратно натираем цедру от половинки лимона (только верхний слой кожицы), добавляем в творожную массу и еще раз размешиваем. Включаем заранее духовку на 180 С. В муку добавляем разрыхлитель и перемешаем его с мукой, добавляем муку в творожную массу и перемешиваем, чтобы тесто не липло к рукам, а было эластичным. Отщепляем от теста одинаковые кусочки, я выкладывала в столовую ложку и лепила шарики получилось 20 пряничков (но у вас может получиться и меньше, если пряники сделаете больше по размеру).
Противень застилаем пекарской бумагой или пергаментом, выкладываем прянички (я сразу лепила шарики, и выкладывала на противень). Ставим в уже разогретую духовку, на 25-30 мин, смотреть за пряниками, чтобы не подгорели, возможно понадобится меньше времени - минут 20, у меня газовая духовка, мне приходится, как приготовятся пряники, включать верх в духовке, и подрумянивать. Но это зависит от духовки. В общем, смотрите.
Пока пряники пекутся, подготовьте глазурь. Взбить не до плотных пиков белки и сахарную пудру, чтобы не была густой, затем вылить сок из половинки лимона, и еще раз быстро взбить, глазурь должна быть жидковатой, без плотных пиков. Когда пряники будут готовы, смазать глазурью и выложить обратно на противень, поставить в выключенную духовку и пусть подсыхают, пока остывает духовка. Пряники получаются очень нежные и вкусные.
Приятного чаепития!
#булочки
662
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

04 Dec, 05:30

​​Желе шоколадное

Ингредиенты:

● 8 яиц,
● 200 г сахарной пудры,
● 1 л молока,
● 50 г какао-порошка,
● 25 г желатина,
● 2 пакетика ванилина.

Приготовление:

Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить молоко и какао, предварительно разведенное небольшим количеством холодного молока. Смесь поставить на слабый огонь и мешать, пока она не закипит и не загустеет. Снять с огня и, не переставая размешивать, добавить желатин, предварительно замоченный в холодной воде. Когда смесь остынет, ввести взбитые в пену белки и ванилин, размешать, вылить в форму и поставить в холодное место для застывания.
#десерты
701
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

03 Dec, 15:00

Декабрь ❤️ Значит, скоро Новый Год ❤️
755
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

03 Dec, 05:30

​​САМЫЙ АППЕТИТНЫЙ ТОРТ

Активное время готовки 30 мин + время на выпекание

Ингредиенты:

● 2 стакана молока;
● 2 стакана муки;
● 1,5 стакана сахара;
● 6 ст. л. какао;
● 4 ч. л. разрыхлителя.

Для крема:
● 2 стакана молока;
● 1 стакан сахара;
● 3 ст. л. муки;
● 1 яйцо.

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель. Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить ваш вкусный торт по своему усмотрению.
#тортики
821
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

02 Dec, 15:00

​​Рецепт вкуснейшего чизкейка из 3 ингредиентов

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Белый шоколад — 120 г
Сливочный сыр — 120 г

Приготовление:

1. Отделите желток и белок. Накройте миску с яичными белками полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
2. Разогрейте духовку до 170 °С.
3. Поставьте шоколад в миске на водяную баню, чтобы его растопить.
4. Перемешивайте, пока он не растает.
5. Добавьте сливочный сыр и размешайте — у вас должна получиться однородная масса.
6. Добавьте желтки и снова перемешайте.
7. Достаньте из холодильника белки, взбейте их венчиком и добавьте в получившуюся массу.
8. Смажьте пергаментные листы маслом и застелите ими форму, в которую вы будете выливать тесто.
9. Поставьте будущий чизкейк в предварительно разогретую до 170C духовку и ждите 15 минут (дайте немного постоять после выключения).
10. Посыпьте сахарной пудрой. После того, как лакомство будет готово, вам придется немного подождать, потому что этот десерт едят холодным.

Приятного аппетита!
#тортики
836
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

02 Dec, 05:30

​​Французская яблочная шарлотка

Французская яблочная шарлотка от Джулии Чайлд. Раньше я никогда не пекла шарлотку из хлеба, и почему-то не ожидала ничего особенного. Но, друзья, как же это вкусно! Лучше, чем с тестом. Внутри хлеб пропитывается яблочным соком, а снаружи — хрустящая сливочная корочка (да-да, хлеб вымачивается в сливочном масле. масло можно заменить яично-молочной смесью, но вкус будет совершенно не тот).

Вам потребуется:

1.5 кг яблок
100 г. сахара
10 г. ванильного сахара
банка консервированных персиков или абрикосов (около 400 мл)
250 г. растопленного сливочного масла + еще 40 г.
2 буханки сдобного белого хлеба (лучше всего нарезанный тостовый)
120 мл. молока
2 чайных ложки кукурузного крахмала

Как готовить:

1. Яблоки очистить, нарезать крупными кубиками. В сковороде растопить 40 г. сливочного масла, выложить яблоки и тушить под крышкой 5-7 минут.
2. Крышку снять, добавить сахар и крупно нарезанные консервированные персики. Тушить еще минут 5-10, пока жидкость не уварится, а яблоки не начнут превращаться в цукаты. В стакане размешать молоко и крахмал, вылить в сковороду с яблоками. Уменьшить огонь и варить, помешивая, еще 1 минуту.
3. Хлеб очистить от корок и слегка подсушить в духовке или на сковороде. Обмакивая кусочки в топленом масле, выложить хлебом внахлест (целыми кусками) дно формы. Остальной хлеб нарезать полосками шириной 2 см и, обмакивая в топленое масло, установить внахлест вдоль стенок формы. Выступающие концы обрезать.
4. Вылить в форму яблочную начинку. Из оставшегося хлеба, нарезанного треугольниками и вымоченном в топленом масле, сделать "крышку". Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут, пока шарлотка не приобретет золотистый цвет. Достать из духовки и дать остыть 15-20 минут.
5. Подавать теплой, с охлажденным заварным кремом или шариком мороженого.
Приятного аппетита!
#пироги
954
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

01 Dec, 15:00

​​ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ЯГОДОЙ И МЕРЕНГОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 стакана муки (примерно)
● 2 ст. ложки сахара
● 3 яичных желтка
● 200 г сливочного масла

Для начинки:
● любая ягода
● сахар по вкусу
● любое варенье, джем
● 3 яичных белка
● 1 стакан мелкого сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбейте размягченное масло (комнатной температуры, не растопленное!) с сахаром до образования пышной массы.Добавьте яичные желтки и еще раз взбейте, чтобы желтки полностью вмешались в масляную смесь.
Добавьте муку и быстро замесите ОЧЕНЬ МЯГКОЕ тесто. В этом рецепте тесто не нужно интенсивно месить – вымешивать, достаточно только добиться однородности.Кладём готовое песочное тесто в пакет или заворачиваем в кухонную плёнку, и отправляем минимум на пол часа в холодильник.
Вынимаем тесто из холодильника, укладываем в форму диаметром 26 см. Распределяем тесто руками, ровным слоем по дну формы. Часть теста скатываем в жгут и делаем бортик.Разогрейте духовку до 180 - 200С. Дно теста в форме густо наколите вилочкой, чтобы оно не вздулось при выпечке и поставьте в разогретую духовку на 7 – 10 минут. Тесто не должно зарумяниться, но должно подпечься. Белки взбейте с сахаром до устойчивых пиков. На подпеченный корж выложите начинку. Сверху взбитые белки. Поставьте форму в духовку до полной готовности пирога (примерно на 30 минут). После выпечки дайте полностью остыть и можно звать к столу!
#пироги
976
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

01 Dec, 05:30

​​Творожное печенье

Как же я люблю творожную выпечку! А ее несравнимый аромат! Мммммм.. Это печенье может и незатейливое, но вкусное-вкусное!

Вам потребуется:

200 г зернистого творога
100 г сливочного масла
1 стакан муки + мука для раскатывания
сахар

Как готовить:

1. Переработать в процессоре творог, холодное сливочное масло и муку в крошку. Сформировать из теста шар, при надобности используя дополнительную муку. Отправить в холодильник на час охлаждаться.
2. На посыпанной поверхности раскатать тесто (4 мм).
3. Вырезать кружки диаметром 6-7 см.
4. Насыпать в мисочку сахар и макать в него кружки теста. Затем сложить кружок пополам (сахаром внутрь). Еще раз сложить полукруг пополам и снова макнуть верхней стороной в сахар.
5. Выложить печенюшки на застеленный пекарской противань на расстоянии 2 см.
6. Выпекать в течение 20 минут в заранее разогретой до 190-200 градусов С духовке.
И кушать с удовольствием!
Приятного аппетита!
#печенье
1,003
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

30 Nov, 15:00

Какое прикольный тортик!

До свидания, осень! ❤️
1,110
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

30 Nov, 05:30

​​Вкусный морковный торт

Морковный торт получается безумно вкусным. Делается из очень простых продуктов и совсем не затратный, как многие торты. Он прекрасно подойдет для праздника, так как вкус его ничем не уступает остальным тортам. Морковь совершенно не чувствуется в этом торте, всем мои родные в один голос ответили, что данный торт похож на "Медовик".

Для приготовления морковного торта нам понадобится:
1,5 стакана муки;
1,5 стакана сахарного песка;
1,5 стакана тертой сырой моркови;
3 яйца;
1,5 ч. л. соды гашеной уксусом.
Для крема:
650 г сметаны;
3 ст. л. сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
1 пакетик закрепителя для сливок.

Яйца взбить с сахаром. Добавить муку и соду, гашеную уксусом. Сырую морковь натереть на мелкой тёрке и добавить к тесту.
Хорошенько вымешать наше тесто и вылить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж остудить и разрезать на три части. Таким образом мы получим 3 прямоугольника из теста. Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром. Если сметана у вас не очень жирная и плохо взбивается, добавьте закрепитель для сливок. Готовым кремом перемазать наши коржи и оставить торт на ночь для пропитки. Рецепт морковного торта прост, ингредиенты доступны, а результат получается потрясающе вкусным.
Приятного аппетита!
#тортики
1,290
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

29 Nov, 12:05

​​Королевская ватрушка (очень простой рецепт)

Ингредиенты:
-Сливочное масло или маргарин – 150 г
-Мука – 2 стакана
-Сахар – 1 стакан
-Соль и сода — по 0,5 ч.л.
-Для начинки:
-Творог – 400-500 г
-Сахар – 1 стакан
-Яйцо – 4 или 5 шт.
-Ванилин
-Сухофрукты, орехи — по желанию

Приготовление:
1. Подтаявшее масло, сахар и муку растереть до образования однородной массы. Всыпать соль и соду, снова перемешать.
2. Выложить полученное тесто в форму для выпечки, предварительно
смазанную маслом и покрытую кулинарным пергаментом, оставляя примерно треть теста.
3. Приготовить начинку: творог с яйцами, сахаром и ванилином смешать до однородной консистенции.
4. Начинку аккуратно выложить на тесто, добавить дополнительные ингредиенты – изюм, чернослив, орехи, сверху покрыть оставшейся третью теста. Выпекать в заранее разогретой духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!
#пироги #запеканки
1,294
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

29 Nov, 11:01

Какого цвета ваши глаза? Узнай свою судьбу.

Узнать ответ👇 Ты будешь в ШОКЕ...
196
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

29 Nov, 05:30

​​Печенье "Хризантемы" из детства

Ингредиенты:
- 1 ст. сахара
- 3 яйца
- 0,5 ч.л. соды уксус или лимонный сок для гашения
- 250 гр. масла или маргарина
- 2,5-3 ст. муки

Приготовление:
Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился. В большой миске начинать(лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду, ещё раз взбить, затем положить масло (или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным! Можно потихоньку добавлять муку! Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой! Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку(немного муки отодвигаем в сторону,-добавим при необходимости) и начинаем уже вымешивать руками! Тесто НЕ должно быть эластичным! Оно останется мягким, но не должно липнуть к рукам. Если всё ещё липнет, добавляйте ещё немного муки(из отложенной) и вымешайте. Готовое тесто надо накрыть пленкой и убрать в холодильник.
Тем временем включаем духовку, разогреваем до 200 градусов. Прикручиваем мясорубку! Противень посыпаем мукой или выстилаем бумагой и достаем тесто из холодильника и отрезаем примерно четверть, остальное ставим обратно в холодильник.
Тесту придаем форму "колбаски" и начинаем пропускать через мясорубку. Когда тесто начинает выходить, ждем, пока оно опустится сантиметров на 5-7 и тогда рукой его приподнимаем снизу и срезаем ножом. Таким образом получается правильная форма!-пушистый цветок и основание. Кладем его на противень. Чтобы след. "цветок" тоже получился красивым, надо счистить остатки теста с "решетки" мясорубки! Когда тесто в мясорубке заканчивается, добавляем ещё из холодильника и продолжаем! Старайтесь делать всё быстрее чтобы тесто не начало таять на столе и терять форму! Когда противень наполнен, ставим в духовку и следим за готовностью! Среднее время приготовления 35-40 минут. Остывшие печенья можно посыпать сахарной пудрой!
#печенье
1,254
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

28 Nov, 15:00

​​Шоколадные трюфели

Ингредиенты:

Сахар — 1,5 стак.
Вода — 0,5 стак.
Масло сливочное — 100 г
Какао-порошок — 5 ст. л.
Молоко сухое — 400 г
Орех грецкий — 100 г

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сахар залейте водой и поставьте на огонь.
3. Доведите до кипения и варите 2-3 минуты, помешивая.
4. Снимите с огня и растопите в горячем сиропе масло и кэроб (какао).
5. Тщательно перемешайте.
6. Постепенно вмешайте сухое молоко.
7. Добавьте измельченные орехи.
8. Вымесите массу и поставьте на 1 час в холодильник.
9. Сформируйте конфеты в форме грибных шляпок, обваляйте в какао (кэробе) и подавайте к кофе или чаю.
Приятного аппетита!
#конфеты
1,248
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

28 Nov, 05:30

​​Творожная шарлотка

Ингредиенты:

· пачка 5-18% творога (200 гр.)
· 2-3 ст.ложки сметаны
· 4 яйца
· 1,5 стакана сахарa
· 1 стакан муки
· щeпотка соды

Приготовление:

Сначала растираем сахар с яйцами, потом добавляем творог, сметану и муку с содой, всё перемешиваем миксером.
Берем яблочки, режем дольками, если не очень кислые, я сбрызгиваю лимоном и/или если есть клюква раскидываю немного на яблочки, уложенные непосредственно в форму для выпечки, смазанную маслом растительным.
Заливаем яблочки тестом и ставим выпекать на 35-40 мин., в разогретую до 180-200С духовку.
Ну очень ароматно и вкусно!

Приятного аппетита.
#пироги
1,300
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

27 Nov, 07:30

Клубника + шоколад = идеально! ❤️

Добавляем орешки и шоколадную стружку и получаем изысканные десерт.
Кстати, также можно приготовить десерт из кусочков банана.

#десерты
1,446
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

27 Nov, 05:30

​​Трюфельный сметанник

Ингредиенты и приготовление:

1 яйцо растираем с 1 ст.сахара, добавляем 1 ст.сметаны,
гашеную уксусом соду-0,5 ч.л, 1 ст.л. уксуса, 1,5 ст. муки,и 1/2 пачки какао(стандартная 200 г), Все хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями или мукой.
Выпекать в негорячей духовке 35-40 мин.
Готовый торт разрезаем на 2-3 коржа и каждый смазываем кремом:
есть два варианта
1)масляный "трюфельный"-200 г сл. масла+1/2 ст. сгущенного молока, взбить и добавить1/2 пачки какао, хорошо вымешав.
2)сметанный кофейный - 1ст. сметаны+1ст.сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50г сл. масла. Крем хорошо взбить. У меня крем сметанный, но без кофе.
Верх порываем глазурью: 1 ст.л какао, 1 ст.л сметаны, 1 ст.л сахара,
1 ст.л сл. масла- все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.
#тортики
1,340
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

26 Nov, 15:00

​​Быстрый рулет к чаю

Ингредиенты:

55 г муки
55 г сахара
щепотка соли
2 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
5 ст. л. джема
сахарная пудра

Приготовление:

1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем прибавить два яйца и тщательно все взбить в однородную массу.
2. Приготовить противень, положить на него бумагу для выпекания и смазать его подсолнечным или сливочным маслом. Равномерно распледелить на нем тесто и поставить выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов.
3. Выпекаем всего 6 минут, пока верх коржа не приобретет золотистую корку.
4. Параллельно с выпеканием коржа, на огонь ставим металлическую кастрюльку, в которую наливаем джем и слегка его подогреваем. К слову, джем может быть любой, но особенно подходит клубничный. Но это дело вкуса каждого.
5. Итак, снимаем с огня джем и достаем из духовки корж. Снимаем бумагу и смазываем одну сторону теплым джемом, заворачиваем в рулет и обильно посыпаем сахарной пудрой.
6. Даем остыть и можно заваривать чай!

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
#пироги #разное
1,257
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

26 Nov, 05:30

​​Очень нежный лимонный пирог

Ингредиенты:

Сметана — 250 г
Сливочное масло — 110 г
Сода — 1/2 ч. л.
Мука — 2 стакана
Лимон/апельсин — 1,5 шт.
Сахар — 1 стакан
Желток — 1 шт.
Сахарная пудра

Приготовление:

1. Сметану смешайте с содой.
2. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородности массы.
3. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.
4. Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
5. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
6. Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
7. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
8. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
9. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
10. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.
#пироги
1,341
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

25 Nov, 15:00

​​Вкуснейший торт "Сметанная королева"

Ингредиенты:
на один корж

2 яйца
250 гр сметаны (у меня была 42%)
2/3 ст. сахара (можно и меньше)
2 ч.л. крахмала (полная ложечка с небольшой горкой)
1/2 пакетика разрыхлителя
7 ст. л. просеянной муки (ложка с небольшой горкой)
чуть соли

Приготовление:

1. Таких коржей может быть 3-4-5 (смотря сколько у вас добавок в эти самые коржи есть)
2. У меня было 4: жареный солёный арахис, мак, какао и кокосовая стружка
3. для крема - 1кг сметаны, 250 гр сахарной пудры, пакетик ванильного сахара
4. Выпекала в разогретой духовке на антипригарном противне.
Если выпекать на обычном, то обязательно застелить промасленной бумагой, иначе корж не отстанет. Вынимать осторожно и только в горячем виде.
5. Кремом смазывать горячий корж, так сказать для пропитки. Остальной крем держать в холодильнике.
Когда корж и заметно впитавшийся крем остынут, сверху наносим крем из холодильника уже слоем потолще.
Так повторяем со всеми коржами.
Сверху я посыпала листочками миндаля. Всё :)
Приятного аппетита!
#тортики
964
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

25 Nov, 05:30

​​Торт "Зимняя вишня"

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.
3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать массу. Готовое тесто можно несколько минут помять руками.
4. Затем разделяем его на 15 равных частей, скатываем из них шарики и заворачиваем каждый в пищевую пленку.
Ставим тесто в холодильник на 2-3 часа.
5. Тем временем размораживаем вишню, если она была замороженная, и сливаем лишнюю жидкость при помощи дуршлага.
6. По истечении времени вынимаем из холодильника тесто и раскатываем каждый шарик вот в такую полоску, в середину полоски выкладываем вишню.
7. Теперь аккуратно сворачиваем полоску в трубочку, а концы ее хорошенько соединяем и обрезаем. Ставим трубочки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем в течение 15-20 минут.
8. Тем временем смешиваем сметану с сахаром и тщательно взбиваем эту массу на высокой скорости как минимум 10 минут.
9. Когда трубочки немного остынут, начинаем собирать пирамидку.
В основание кладем пять трубочек и смазываем их кремом, затем четыре трубочки, потом три, две и на верхушку кладем одну трубочку, каждый новый слой смазываем приготовленным кремом.
Ставим наш торт в холодильник часов на 12 для пропитки. Готовый торт украшаем по своему вкусу.
Приятного всем аппетита!
#тортики
1,144
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

24 Nov, 15:00

​​Нереально вкусный кекс на сгущённом молоке

Ингредиенты:
-120 гр. муки
-4 яйца
-380 гр. сгущенки (банка)
-50 гр. сливочного масла
-1 ч.л разрыхлителя
-1 пакетик ванильного сахара (по желанию, я добавила получилось сладко, но не приторно)

Приготовление:

Сгущенку и яйца перемешать на низкой скорости миксером.
Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать.
Просеять в полученную массу муку с разрыхлителем, добавить сахар, еще раз хорошо перемешать.
Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Выпекать при 150 градусах около 35 минут.
Готовый кекс охладить 10 минут в форме, потом вытащить его и дать остыть полностью. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и нарезать кусочками покрупнее. Не забудьте позвать друзей на чай!
#кексы
1,114
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

24 Nov, 05:30

​​Торт "Вулкан"

Ингредиенты:

для теста:
●яйцо 1 шт.
●сахар 100 гр.
●мука 300 гр. примерно
●слив.масло 100 гр.
●сода гашеная 1/2 ч.л.
для начинки:
●орехи грецкие 100 гр.
для крема:
●сметана 15 % 400-500 гр.
●сахар 100-150 гр. по вкусу
●шоколад 50 гр.

Приготовление:

Тесто. Растереть слив.масло с сахаром до бела. Добавить яйца, гашеную соду, перемешать.
Добавить порционно муку, тесто должно получиться мягкое, эластичное. Убрать тесто в холод на пол часа.
Подготовить орехи.
От теста отщипать не большой кусочек, в серединку положить не большой по форме орешек. И скатать в шарик.
Так проделать со всем тестом и орешками.
Выпекать при температуре 220С, примерно 20-30 мин. Дать остыть.
Крем. Сметану взбить с сахаром. Не долго.
Каждый шарик обмакнуть в крем, выложить в форме "вулкана".
Шоколад растопить, полить сверху торта. Дать торту пропитаться.
#тортики
1,190
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

23 Nov, 15:00

​​Идея для красивой выпечки
#полезные_советы
1,176
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

23 Nov, 05:30

​​Шоколадный торт по ГОСТу

Вам потребуется:

Для бисквита:
яйца 5 шт.
сахар 125 гр.
мука 125 гр.
какао 1 ст.л.

Для крема:
сгущенное молоко вареное 200 гр.
масло сливочное 200 гр.
какао 50 гр.
масло растительное 10 гр.

Для сахарного сиропа:
сахар 75 гр.
вода 75 мл.
коньяк 20 мл.

Как готовить:

1. Яйца взбить с сахаром добела. Добавить просеянную муку с какао. Перемешать аккуратно.
2. Вылить в форму и печь при 180 С до сухой спички (я теста делала пол нормы, форму брала 18 см)
3. Пока печется корж приготовим крем.
Сгущенку взбить с маслом, добавить какао, перемешанное с раст. маслом.
Не плохой крем получился, блестящий, с запахом вареной сгущенки и шоколада
4. Бисквит готов. Его нужно вынуть из формы и остудить. Если есть время, то пусть ночку полежит в кухне под полотенчиком. Если времени нет,тогда остывший бисквит разрежьте на 3 пласта. Пропитайте сиропом каждый корж
5. Промажьте кремом коржи. Обмажьте верх и бока. Украсьте по своему желанию.
Бока я обсыпала грецкими орехами
Тортик хранить в холодильнике, достать за час до подачи.
Приятного аппетита!
#тортики
1,287
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

22 Nov, 15:00

​​Лёгкий и вкусный тортик на кефире

Ингредиенты:

Тесто:
-3 яйца,
-1 стакан кефира,
-1 стакан сах.песка,
-0.5 ч.л. соды(погасить),
-2 стакана муки.

Приготовление:

Всё хорошо взбить (тесто как густая сметана).
Тесто разделить на 2 равн. части,в одну добавить 1 ч.л. какао.
Испечь 2 коржа, остудить и разрезать острым ножом на 2.

Крем:
-500 гр.сметаны,
-100 гр. сах.песка.

Приготовление:
Коржи смазать кремом (по желанию можно добавить орешки,цукаты).
Сверху присыпать какао. Дать настояться (3 часа).
Приятного чаепития!
#тортики
1,239
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

22 Nov, 05:30

​​Быстрый рулет к чаю

Ингредиенты:

2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. йогурта
ванилин
1 ч.л. соды
1,5 ст. муки
джем для смазывания.

Приготовление:

Включить духовку, оба тена, на 300 градусов,пусть греется,а пока..
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить йогурт, размешав в нём предварительно соду, затем добавить муку, тесто жидкое, льющееся..
Противень застелить бумагой или смазанной калькой и вылить тесто, наклоняя противень, распределить его по всему противню.
Поставить противень в духовку, на середину и печь 7-8 минут, до розовости..
Достать и перевернуть розовой стороной на влажную ткань.. Быстро смазать джемом и свернуть, при помощи ткани.. дать немного остыть..
Ткань снять.. рулет посыпать пудрой..
Главное, что получается всегда и быстро:) Пока гости руки моют,он уже в духовке.. Правда, я не пробовала другие начинки, кроме джема, возможно можно попробовать варёную сгущёнку.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
#пироги #разное
1,217
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

21 Nov, 16:05

​Мусс "Капучино"

Белый шоколад — 150 г
Сливки 33% — 200 мл
Молоко — 200 мл
Желатин — 2 ч. л.
Сахарная пудра — 0,5 стакана (можно брать меньше, на ваш вкус)
Растворимый кофе — 1 ст. л.
Вафельные трубочки и какао — для подачи

Приготовление:

1. Замочить желатин в 2 ст. л. воды.
2. Молоко довести до кипения, залить поломанный на кусочки шоколад, дать постоять 3-4 минуты, перемешать до однородности, добавить кофе.
3. Чуть остудить и влить желатин, хорошо перемешать, процедить через сито. Остудить в холодильнике, но важно не прозевать, чтоб желе не схватилось.
4. Взбить сливки с пудрой до пышности. Аккуратно смешать с шоколадно-кофейной смесью. Разлить по чашкам или бокалам и остудить. Перед подачей посыпать какао, украсить трубочками.
Приятного аппетита!
#напитки #десерты
1,289
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

21 Nov, 05:30

​Мини-торт "Эстерхази"

На один мини-тортик диаметром 12-14 см вам потребуется:

- 100 мл белков (от 3-х крупных яиц)
- 80 гр. грецких орехов
- Щепотка корицы
- 20 гр. печенья (я использовала "Марию")
- 20 гр. муки
- 80 гр. сахара

Для крема:

- 130 мл молока
- 50 гр. сливочного масла
- 1 ч. ложка муки
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- 60 гр. сахара
- 1 ч. ложка рома (я не добавляла)

Приготовление крема. Для этого в небольшом количестве молока размешайте муку и крахмал. Остальное молоко доведите до кипения, добавьте сахар и ром, влейте смесь с мукой и крахмалом и варите, помешивая, до загустения. Остудите крем, затем добавьте размягченное масло и взбейте до белой воздушной массы.

Приготовление коржей. Орехи и печенье смолите в кофемолке в муку. В миске смешайте все сухие ингредиенты (кроме сахара).
Духовку нагрейте до 180 С. На пергаменте нарисуйте 4 круга (я использовала блюдечко), переверните пергамент на другую сторону, переложите на противень, смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Взбейте белки, постепенно всыпая сахар, до устойчивых пиков. Затем осторожно смешайте их с сухой смесью с помощью шпателя. Выложите тесто на круги и разровняйте шпателем.
Выпекайте коржи в течение 10 минут, затем осторожно снимите их с пергамента и остудите.

Сборка торта. Коржи промажьте кремом (кроме верхнего), уберите торт в холодильник на ночь.
Затем украсьте верх торта сахарной глазурью (я использовала глазурь "доктор Эткер"). Бока торта также можно смазать глазурью и посыпать измельченным печеньем или орехами.
Шоколадной глазурью нарисуйте круги, а ножом проведите к центру, чтобы получилась паутинка. Поставьте торт ненадолго в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Приятного чаепития!
#тортики
1,316
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Nov, 17:01

❄️ МЫ ПОДГОТОВИЛИ ДЛЯ ВАС СПИСОК САМЫХ ПОЛЕЗНЫХ КАНАЛОВ

❄️ ДЕФЕКТОЛОГ АННА
Много развивающих видеоупражнений, интересных заданий, авторские пособий.

❄️ КЛИНИКА ФОМИНА - Врачи, которым доверяют.

❄️ ИДЕИ ДЛЯ МАНИКЮРА - Шикарный маникюр на 2024 год

❄️ ДОШКОЛЯТА
Канал в помощь педагогам и родителям о всестороннем развитии дошколят

❄️ РАЗВИВАЮЩИЕ ИГРЫ - Развивающие игры и игрушки, которые можно сделать своими руками

❄️ ПОЗДРАВЛЕНИЯ
Поздравительные  открытки!Море красивых пожеланий и поздравлений на все случаи жизни!! Подписывайтесь и удивите родных

❄️ ОТКРЫТКИ НА ВСЕ СЛУЧАИ
Открытки каждый день на все случаи жизни

❄️ ДОШКОЛЯТАМ И ШКОЛЬНИКАМ
➖ Учёба и развлечёба!
➖ Творчество и поделки!
➖ Песни и танцы!
➖ Командные игры!

❄️ СКАЗКА НА НОЧЬ
Авторские и народные сказки, загадки и развивающие поделки для детей

❄️ РУКОДЕЛИЕ - ЭТО КРАСИВО И ПРОСТО. ВЯЗАНИЕ. МАКРАМЕ - канал для творческих людей Вязание/Макраме/Шитьё/Лайфхаки

❄️ РУКОДЕЛЬНИЦА - канал для творческих людей. Здесь вы найдете много идей для поделок, вышивки, полезные лайфхаки по шитью и многое другое

❄️ МИР ВЯЗАНИЯ - самый уютный канал по вязанию.
Собираю для вас самые интересные описания из журналов

❄️ ELLI WONDERLAND - Эллина Титова
Автор пособий по развитию речи и  создатель бренда Elli Wonderland

❄️ ВОЛШЕБНОЕ РУКОДЕЛИЕ
Канал для творческих людей. У нас вы найдете уроки по шитью, вязанию, вышивке, макраме, а также схемы, советы и многое интересное

❄️ СОВЕТЫ ОТ БАБУШКИ
Заговоры, приметы и многое другое

❄️ КАНАЛ ПЛАСТИЧЕСКОГО ХИРУРГА НИКИТЫ МОЛОТКОВА - Результаты до/после без ретуши, видео из операционной, щекотливые факты, бесплатные очные консультации для подписчиков.

Добавить свой канал в подборку @Staya777
1,336
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Nov, 09:10

​Медовые прянички

Отличный рецепт из 90-х годов. Аромат от меда стоит умопомрачительный!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефира (или простокваши) — 350 мл
Сахара — 1 стакан
Желток — 2 шт, белок — 1 шт
Мед — 1 ст. ложка
Растительное масло — 3 ст. ложки
Сода — 1 ч. ложка (неполная)
Примерно 4 стакана муки

ДЛЯ ПОМАДКИ:
Белок — 1 шт
Сахар — 3 ст. ложки

Желтки с одним белком (а второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром, влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить.
Всыпать постепенно просеянную муку с содой (уксус не нужен, соду погасит кефир) и замесить не крутое тесто.
Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки, уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 25 минут при температуре 180 -190 С.
Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3-мя ложками сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков, а только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар.
По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки, быстро намазать их взбитым белком (очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку), можно в два слоя и обратно в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть пряники из духовки и переложить на блюдо.
Приятного чаепития!
#булочки
638
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Nov, 05:30

​БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Для бисквита:

3 яйца
200 гр сахара
200 гр муки
Ванилин

Для крема:

600 гр творога
150 гр масла сливочное 82%
200 сгущенки

Пропитка:

Питьевой йогурт (у меня персик)

Приготовление:

Белки отделяем от желтков. И взбиваем белки с половиной сахара до пик, желтки с остальным сахаром до бела. Аккуратно соединяем, просеиваем муку с ванилином. Перемешиваем лопаткой до однородной массы. В форму и в духовку на 180 С до сухой зубочистки. Дать остыть и нарезать на коржи.
Крем. Творог пробить погружным блендером или протереть через сито. Масло комнатной температуры взбить до бела, постепенно добавляя сгущёнку. Соединить масло с творогом. Готово!
Коржи пропитать йогуртом и смазать кремом. Дать настояться ночь в холодильнике.
Приятного чаепития!
#тортики
621
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Nov, 15:00

​Шоколадно-зефирный тортик

Взбить 3 яйца с 0,5 ст. сахара.
Вмешать 1/2 ст. муки, 1/2ст. крахмала, 1ч.л. разрыхлителя, 6 ч.л. какао и ванилин.
Печь получившийся бисквит при 200 С до готовности.

Крем: 300 зефира порезать на маленькие кусочки, 100 слив. масла немного подтопить и добавить в зефир, туда же добавить 100 сгущенки, сок лимона. Взбить миксером.

Сборка торта: готовый бисквит разрезать на два коржа, промазать 1 корж кремом, накрыть сверху вторым коржом. Залить шоколадом и украсить. Тортик маленький, но очень вкусный!

Приятного аппетита!
#тортики
697
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Nov, 05:30

​ЧИЗКЕЙК С ЯГОДОЙ

Всеми любимый чизкейк, из домашнего печенья, с клубникой.
Но вы можете заменить на любую другую: малину, вишню, ежевику, смородину. Ягоды можно брать замороженные.
Чизкейк получается не приторный и очень вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 16 см:

Клубничная прослойка:
Пюре клубники - 120 гр (~180 гр замороженных ягод)
Сахар- 60 гр
Желатин- 3 гр
Вода- 20 гр

Чизкейк:
Сыр творожный -340 гр
Сливки 33%- 70 мл
Сахар -70 гр
Яйцо- 1 шт

Песочное печенье:
Мука-110 гр
Какао-20 гр
Сливочное масло- 85 гр
Сахар-70 гр
Желток- 1 шт

Дополнительно:
*Сливочное масло- 50 гр

Для начала приготовим печенье:

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром,добавить желток и просеять сухие ингредиенты.
2. Собрать в комок (если тесто рассыпается добавить пару ложек молока) и в холодильник на 2 часа.
3. Далее раскатать в пласт и выпекать при 180’ 10-12 минут.
Остудить и измельчить в крошку, смешать с растопленным *сливочным маслом 9которое в доп. ингредиентах). Выложить в форму, сначала бортики, потом - на дно.

Для чизкейка все ингредиенты комнатной температуры:

1. Смешать все ингредиенты до однородности.
2. Переложить чизкейк в песочную основу.
3. На противень с водой поставить форму с чизкейком и выпекать при 130’ 90 минут.
4. Слегка приоткрыть дверцу духовки и дать остыть час, достать и дать остыть при комнатной температуре. Убрать на ночь в холодильник.

Для ягодного слоя:

1. Разморозить ягоды (при комнатной или в микроволновке). Измельчить в пюре.
2. Желатин залить водой на 10 минут.
3. Переложить пюре и сахар в сотейник и варить до растворения сахара.
4. Растопить желатин и добавить к пюре. Снять с огня, и перемешать. Дать остыть минут 10 и можно выкладывать на чизкейк. Убрать в холодильник на 1-2 часа.
Приятного аппетита!
#пироги #тортики
768
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Nov, 15:00

​ПИРОГ "1000 И ОДНА НОЧЬ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Курага - 100 гр
Чернослив - 50 гр.
Орехи грецкие - 150 гр.
Изюм - 100 гр.
Растительное масло - 70 гр.
Сахар - 80 гр. (в тесто)
Яйцо - 4 шт.
Мука - 100-120 гр.
Коричневый сахар (можно заменить обычным) - 70 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яблоко (средние) - 2 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Корица - 1/2 ч.л. (по вкусу)

Сухофрукты промыть, просушить, нарезать кубиком, залить крепким чаем и оставить на пару часов. Орехи также промыть, просушить и измельчить. Смешать с тростниковым сахаром и корицей.
Приготовим бисквит. Яйца взбить с сахаром до увеличения объема (примерно 10-15 мин), добавить растительное масло, муку и разрыхлитель.
Формируем пирог. В форму, смазанную растительным маслом, залить 1/2 часть теста, выложить сухофрукты и залить оставшимся тестом. Сверху укладываем яблоки, пересыпанные крахмалом, и посыпаем ореховой крошкой.
Выпекаем при температуре 180 С до готовности (45-50 минут).
Приятного аппетита!
#пироги
801
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Nov, 05:30

​Торт "Каппучино"

Очень нежный и ароматный торт, пышный и вкусный. У него вкус шоколада и аромат кофе, творожный крем.
Готовится он несложно, так что к празднику, или просто так будет выпечка к чаю как изысканный десерт.

Ингредиенты:

шоколад — 200 г,
сливочное масло — 175 г,
4 яйца,
сахар — 125 г,
ванилина - 1 пакетик,
мука — 125 г,
разрыхлитель - 1 ч.л..
щепотка соли
растворимый капучино — 25 г.

Пропитка для коржей:

Растворимый капучино — 10 г,
горячая вода — 150 мл,
шоколад — 200 г.

Крем:

сыр Маскарпоне — 500 г,
сахарная пудра — 70 г,
творог — 250 г.

Глазурь:

сливки 35% — 200 г,
шоколад - 200 г.

Делаем тесто. Поломаем шоколад на кусочки. Вместе со сливочным маслом растопим на водяной бане. Затем пусть остынет. Отдельно белки и желтки яиц следует взбить каждые с половиной сахара, а затем соединить друг с другом, перемешать до однородности. Отдельно смешиваем сухие компоненты: муку, разрыхлитель, ванильный сахар, соли щепотку, растворимый капучино. Эту смесь следует просеять к массе из яиц. Перемешиваем мучную и яичную смеси миксером на небольшой скорости. Затем добавляем к общей массе шоколад с маслом. Перемешиваем все вместе. Получается тесто приятного шоколадного оттенка. Возьмем разъемную форму (26 см). Смазываем маслом, застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем в нее тесто. Ставим форму в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 С около 30-35 минут.
По готовности, корж перекладываем на решетку. Пусть остынет. Затем разрезаем корж на две части, чтобы получилось два коржа. Коржи готовы.
Делаем пропитку. Сначала разводим капучино в горячей воде. Затем туда добавляем кусочки разломанного шоколада. Шоколад должен раствориться, можно немного подогреть.
Полученной массой промазываем один из первый корж.
Для крема смешиваем и взбиваем при помощи миксера маскарпоне, сахарную пудру и творог до однородности. Чтобы не было маленьких комочков творога, можно предварительно протереть через сито. Творожным кремом промазываем первый корж (который уже покрыли шоколадной пропиткой), сверху накрываем вторым коржом, пропитываем и его пропиткой и тоже смазываем кремом, также можно покрыть кремом сверх и бока торта. Затем ставим торт в холодильник на 1 час.
Чтобы приготовить глазурь, поставим сливки на огонь и немного подогреем. Нарубленную готовую глазурь смешаем со сливками, перемешаем, даем остыть. Получается масса шоколадного цвета.
Затем распределяем глазурь по поверхности торта. Пусть застынет. Можно сверху сделать небольшой узорчик для украшения.
Торт готов! Лучше ему дать еще пропитаться пару часов и можно ставить чайник)
Приятного аппетита!
#тортики
893
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Nov, 17:00

🌈 ЛУЧШАЯ ПОДБОРКА КАНАЛОВ ДЛЯ РОДИТЕЛЕЙ И ДЕТЕЙ

🌈 На которые стоит подписаться, они точно понравятся всей вашей семье, помогут в воспитании и развитии детей, скоротать время, заставят улыбнуться и узнать много интересных фактов....

🌈 ПОДПИШИСЬ ПОКА НЕ УДАЛИЛИ 🌈
250
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Nov, 15:00

​ЯБЛОЧНЫЙ "СЫР"

Чтобы приготовить яблочный "сыр", предпочтительнее брать сорт антоновку, потому что в нем содержится большое количество пектина. Само получение этого десерта - процесс не трудный, но занимает определенное время. Но стоит сделать это, поверьте! Минус у него, в принципе, только один - улетает со стола махом) Получается очень вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки (предпочтительно антоновка) - 1,5 кг;
корица - 1 чайная ложка;
сахар - 300 гр. ;
орехи грецкие - 50 гр. (при желании).

Приготовление:

Готовим яблочную массу. Яблоки вымыть как можно лучше и высушить при помощи бумажного полотенца. Вытащить семена из них и нашинковать фрукты тоненькими дольками.
Переместить все в кастрюлю, засыпать сахаром и тщательно перемешать. Кастрюлю накрыть крышкой и убрать на ночь. В течение этого времени яблоки дадут нужное количество сока. С утра емкость с яблоками поместить на небольшой огонь и двадцать минут варить при периодическом помешивании, чтобы яблоки обрели мягкость.
Немного целых долек яблок (около трех столовых ложек) убрать в сторону, оставшееся содержимое кастрюли при помощи погружного блендера превратить в пюре и заново отправить массу на плиту. Уваривать, пока ее не станет в объеме меньше в два раза. И надо помешивать, иначе пюре пригорит.
Следующий шаг - отправить к массе целые дольки, которые отложили заранее, туда же корицу и орехи (по желанию), предварительно измельченные.
Опять поставить емкость на плиту (на самый минимальный огонь) и проварить содержимое еще 10-15 минут. Содержимое кастрюли надо остудить.
Делаем "сыр". Сложенную в два слоя марлю подержать в холодной воде и слегка отжать.
Положить ее на дно любой круглую емкости и отправить туда массу из яблок. Поверхность разровнять, хорошенько прижимая, для того чтобы в будущем "сыре" осталось минимум пустот.
Марлю завязать узлом как можно туже и достать ее с содержимым из емкости, затем разместить на разделочную доску или большую плоскую тарелку.
Сверху необходимо зафиксировать гнет. Это можно сделать, если накрыть "сыр" тарелкой или разносом, а поверх поставить полную банку, наполненную водой (закрыть банку крышкой). "Сыр" оставить в таком виде в течение суток.
Снять марлю и "сыр" разместить на пергамент, для подветривания. Лучше положить его на решетку, и он подсохнет со всех сторон. Хотя бы раз в день его желательно переворачивать, тогда он подсушится равномерно. Готов он или нет, проверяют, нажав на него пальцем. Если от нажатия на него не остается след, а сам он упругий, значит, готов. Теперь его нужно обернуть пергаментом и отправить на хранение в прохладное место.
Храниться такой "сыр" может несколько недель, но маловероятно, что домочадцы дадут ему пролежать даже несколько дней при его потрясающем вкусе)
Приятного аппетита!
#варенье_джемы #разное
866
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Nov, 05:30

​ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ

Бисквит:

150 г муки
4 яйца
180 г сахара
25 г какао
100 мл растительного масла
75 мл воды
4 г разрыхлителя

Апельсиновый крем:

70 г сахара
цедра из 2х апельсинов
сок 2х апельсинов
3 яйца
220 г сливочного масла

Шоколадный крем:

250 г сливочного сыра
100 мл сливок
200 г темного шоколада
50 мл сливок

Приготовление:

Бисквит: половину сахара, растительное масло, воду, какао доводим до кипения. Яйца со второй половиной сахара взбиваем. Горячую шоколадную массу постепенно наливаем на взбитые яйца и продолжаем взбивать. Просеиваем и перемешиваем муку и разрыхлитель и добавим к яичной массе. Наливаем в форму 20 см, выпекаем при 170 С до готовности.
Апельсиновый крем: цедру 2х апельсинов перетираем с сахаром. Добавляем апельсиновый сок, яйца и увариваем до загустения (до 80 С). Снять с плиты, охладить до 50-60 С, добавить сливочное масло комнатной температуры и пробить погружным блендером до однородности. Разделить поровну на 2 формы по 18 см (у меня 16 см) и в морозилку.
Шоколадный крем: взбиваем 100 мл. сливок с сыром. Шоколад заливаем горячими сливками 50 мл, перемешиваем до полного растворения и наливаем на взбитый крем, перемешиваем.
Собираем торт: бисквит делим на 3 части. Каждый корж промазываем небольшим количеством шоколадного крема, сверху апельсинового крема, крем, корж и т.д..
Торт оставить в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.
В оригинальном рецепте верх торта покрыт шоколадным кремом, приготовленным в пропорции 50% от рецепта выше. Я верх торта покрыла кремом-чизом на сливках.
Приятного чаепития!
#тортики
958
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Nov, 15:00

Атмосфера ноября

Горячий напиток, сладкая вкусняшка и плед = идеально! ❤️
982
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Nov, 05:30

​ЙОГУРТОВЫЙ КЕКС С КЛУБНИКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
450 г просеянной пшеничной муки
2 ч.л разрыхлителя
225 г натурального йогурта
200 г сахарной пудры выпечки
150 мл масла
4 яйца
10 г ванильного сахара
клубника

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром до пышной, воздушной массы. Постепенно влить масло, продолжая взбивать.
Добавить муку в три приёма, чередуя с йогуртом, соединив до однородности.
Половину массы вылить в узкую прямоугольную форму, выложить клубнику и сверху вылить остальное тесто.
Выпекать при температуре 160 С в течении 40-50 минут. Проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой.
Украшение: 3/4 чашки сахарной пудры смешать постепенно с 2-3 ст.л лимонного сока.
Полить кекс, украсить клубникой и мятой.
Приятного аппетита!
#кексы
1,119
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Nov, 15:00

​ПРОСТОЕ И ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца — 2 шт.;
Соль — щепотка;
Ванильный сахар — 1 ч.л.;
Сахар — 130 г;
Сливочное масло — 170 г;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Мука — 270 г.

Разбиваем в тару яйца, солим, высыпаем ванильный сахар и сахарный песок, перемешиваем до растворения песчинок. Выкладываем в миску с яичной массой слегка теплое сливочное масло, добавляем разрыхлитель, взбиваем до однородности.
Просеиваем в сливочную массу муку, замешиваем липкое густое тесто. Перекладываем тесто в кондитерский мешок, выдавливаем его на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем печенье в духовке при 180 С 10-15 минут.
Можно сделать печенье плоским, создать круглое печенье — зависит от вашей фантазии. Не забываем для декорирования посыпать печенье сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#печенье
1,245
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Nov, 05:30

​Бублики заварные

Ингредиенты:

• 1 пакетик дрожжей
• 250 мл теплого молока
• 0,5 ч. л. соли
• 1-2 яйца
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л растопленного сливочного масла
• примерно 3 стакана муки до получения нужной консистенции теста.
• 1 яйцо для смазывания
• мак для посыпки

Приготовление

Развести дрожжи в теплом молоке. Смешать сливочное масло, соль, сахар, растительное масло, 1-2 яйца, затем добавить дрожжи и муку и замесить крутое тесто. Оставить тесто бродить 2 часа в теплом месте.
Когда тесто будет готово, разделить его на шарики, из каждого шарика сформировать бублик и оставить для расстойки минут на 10-15. Можно разделать тесто и в виде калачей.
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить в нее немного сахара и растительного масла (приблизительно, по 1-2 ст. ложки на литр воды). В кипящую воду бросать по бублику или несколько (только что бы они не соприкасались) и варить 1 минуту - при этом бублики сильно увеличиваются в размере.
Сваренные бублики выкладывать для обсушивания на полотенце, затем на противень, заранее покрытый смазанной маслом бумагой для выпечки. Укладывайте бублики подальше друг от друга и передвиньте их пару раз, чтобы убедиться, что бублики не прилипли к бумаге. Смазать бублики разболтанным яйцом, посыпать маком. Выпекать при температуре 200-220 С до золотистого цвета (20-25 минут). Сразу после выпечки горячие бублики можно слегка смазать кусочком сливочного масла, надетым на вилку. Подать на стол горячими.
Приятного аппетита!
#булочки
1,173
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

14 Nov, 14:10

​Ягодно-малиновый чизкейк

100 гр. печенья
60 гр. сливочного масла
550 гр. перетертого творога
200 гр. малины
150 гр. черники
4 столовые ложки сахарной пудры
200 гр. сливок 33%
20 г желатина (5 чайных ложек)
6 столовых ложек воды
1/2 пакета вишневого или малинового желе-порошка
150 мл воды
малина и черника для украшения

Подготовить разъемную форму, смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.
Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное масло, перемешать ингредиенты до образования массы по консистенции как мокрый песок. Готовую смесь выложить на дно формы и равномерно и плотно ее распределить. Поместить форму в холодильник.
Смешать 275 гр. перетертого творога с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Ягоды измельчить при помощи блендера в мусс, затем протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
Соединить творог и мусс и перемешать ингредиенты до получения однородной массы.
Желатин (10 гр.), залить 3 столовыми ложками холодной воды, дать набухнуть, затем нагреть его на конфорке до растворения (лучше на водяной бане).
В горячий желатин добавить нескольких столовых ложек творога, перемешать, затем вылить его в остальную часть творога и перемешать.
Взбить 100 гр. охлажденных сливок до жестких пиков, затем осторожно перемешать с творожной массой. Готовую смесь вылить на подготовленную основу из печенья, выровнять и поместить в холодильник для застывания.
Затем приступить ко второй половине ингредиентов, только вместо черники, измельчить малину при помощи блендера, затем протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Также смешать пюре малины с подготовленной творожной массой и выложить следующим слоем на торт и снова поместить в холодильник.
Когда верхняя часть застынет, мы можем приготовить желе.
В 150 мл горячей кипяченой воды, растворить 1/2 пакета желе-порошка, и оставить остывать.
Подготовить фрукты для украшения, помыть и высушить.
На застывший творожный слой выложить фрукты, начиная от центра, создавая попеременные круги с малиной и черникой.
Между плодами залить по чайной ложке остывшего желе так, чтобы оно покрывало только нижнюю часть ягод. Поместить чизкейк в холодильник для застывания, лучше всего на ночь.
Приятного аппетита!
#тортики #без_выпечки #десерты
1,258
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

14 Nov, 05:30

​Слойки с изюмом и творогом

Тесто слоеное дрожжевое 500 гр (2 пласта)
творог 9 % 400 гр
сахарная пудра или сахар 3-4 ст. л.
ванилин 1/3 ч. л.
яйцо 1 шт.
сметана 2-3 ст. л.
изюм 0.5 стакана
сахарная пудра и кунжут для посыпки

Тесто разморозить при комнатной температуре.
Смешать творог, белок, сметану, ванилин, сахар (или сахарную пудру) и распаренный изюм.
Раскатать один пласт теста. Смазать половиной начинки, немного не доходя до краев. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной.
Тоже самое проделать со второй частью теста.
Выложить на пергамент, смазать желтком, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром...). Печь при 190 С до золотистого цвета примерно 40 минут (ориентируйтесь по Вашей духовке). Украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки
1,251
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

13 Nov, 07:30

​Банановый чизкейк-запеканка с творогом без основы

Ингредиенты на форму 25 см:

- 3 банана
- 300 г творога
- 150 г сахара
- щепотка соли
- 3 ст л муки
- 3 яйца
- 160 г сметаны

Приготовление:

1. Бананы и творог пюрируем.
2. Добавляем сахар, соль, взбиваем, затем муку, яйца, сметану (взбиваем после каждого ингредиента).
3. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 150 С духовку на 1 час 10 мин.
4. Даем остыть и отправляем в холодильник на ночь.
Приятного аппетита!
#десерты #запеканки
1,301
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

13 Nov, 06:00

Употребляя эту смесь 🥛🥛🥛вы забудете о запоре, о «ленивом кишечнике» и ожирении.
Приготовление смеси 🥛🍶 найдете на канале у Алины.

⬇️⬇️
Подпишитесь обязательно, чтоб не потерять канал👌☺️
485
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

13 Nov, 05:30

​ПЛЮШКИ (ВИТУШКИ)

Для теста:

• 750 гр муки
• 80 гр сахара
• 70 гр сливочного масла
• 5 яиц
• 10 гр дрожжей
• 300 мл молока или воды
• соль
+ Для смазывания плюшек - 1 яйцо

Дрожжевое опарное тесто раскатывают в жгут, разрезают на куски весом 100-150 грамм. Каждый кусок раскатывают в виде овальной лепешки. Лепешки смазывают маслом и по длине сворачивают в рулет, концы его соединяют, плотно прижав, чтобы он не разворачивался.
После этого рулет разрезают вдоль, разворачивают надрезы в разные стороны (как книгу) и укладывают на смазанные маслом листы, поверхность смазывают яйцом и выпекают.
По готовности, плюшки посыпают сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки
1,258
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

12 Nov, 15:00

​Генуэзский шоколадный бисквит

Вам потребуется:

6 больших яйца
150 г сахарной пудры
Ванильного экстракта 1 чайная ложка
120 г пшеничной муки
50 г какао
40 г сливочного масла

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Яйца (целые, в скорлупе) за полчаса до приготовления поместить в подогретую воду (не горячую!). Просеять вместе муку и какао. Растопите масло, охладите до комнатной температуры. Форму для тортов диаметром 23 - 24 см смазать маслом (дно) и положить бумагу для выпечки.
Яйца взбить с сахаром и ванилью до легкой, пышной массы, увеличенной втрое в объеме. Планетарным миксером, яйца следует взбивать от 7 - 10 минут, ручным миксером в течение 10 - 15 минут.
На яичную массу просеять муку и какао, в три этапа, слегка перемешивая лопаткой. Во время последнего перемешивания добавить масло, аккуратно перемешать. Перемешивайте очень мягко и аккуратно, а то бисквит не поднимется! Переложить массу в форму и разровнять поверхность спатуллой.
Выпекать при температуре 175 С в течение примерно 35 - 40 минут или до сухой зубочистки. После выпечки бисквит в форме вынуть из духовки, дать немного остыть и извлечь из формы. остудить на решетке. После охлаждения разрезать на необходимое количество коржей. А дальше уже использовать для создания вкусного тортика с Вашим любимым кремом :)
Приятного аппетита!
Автор: Дорота Святковска
#тортики
1,344
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

12 Nov, 05:30

​РУЛЕТ КАРАМЕЛЬНЫЙ

Корж для этого рулета хорошо скручивается и не трескается. Идеально подходит для крема на основе сгущенного молока.

для теста:

мука — 140 г
яйца — 3 шт.
сахар — 150 г
молоко — 6 мл
масло сливочное — 2 ст.л.
разрыхлитель — 6 г
соль — 1/4 ч.л.

для крема:

масло сливочное — 250 г
вареное сгущенное молоко — 200 г
ягоды — 150 г

Муку просеять, добавить разрыхлитель для теста и соль. Миксером взбить яйца с сахаром до однородной пышной массы (7 — 8 мин.). Сливочное масло растопить с молоком, охладить и смешать со столовой ложкой взбитых яиц. Вмешать муку в яйца, добавляя порциями, очень аккуратно, лопаткой. Добавить в тесто сливочное масло с яйцами. Форму 22 Х 22 см застелить пергаментом и вылить тонким слоем полученное тесто. Выпекать в духовке при температуре 180 С около 15 мин. Горячий корж перевернуть на чистое кухонное полотенце, снять пергамент и тут же свернуть рулетом вместе с полотенцем. Оставить до полного охлаждения.
Готовим крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить в рыхлую массу, частями добавить сгущенное молоко. Остывший корж развернуть, намазать кремом и снова свернуть. Сверху украсить оставшимся кремом, ягодами и листочками мяты (по желанию).
Приятного аппетита!
#пироги
1,347
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

11 Nov, 15:00

​Вкусная шарлотка "Лентяйка" на скорую руку

Ингредиенты:

–яблоки — 6-8 штук
–3 яйца
–9 ст.л. растительного масла без запаха
–пол стакана сахара
–мука — 1 стакан
–1 ч.л. соды гашеной уксусом

Приготовление:

1. Взбиваем венчиком яйца до образования пены, добавить сахар.
2. Затем добавляем гашеную соду, растительное масло, по желанию добавляем ванилин и муку.
3. Взбиваем миксером до однородности. Яблоки моем и чистим.
4. Режем в тесто произвольного размера и перемешиваем.
5. Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.
6. Запекаем при 200 С в течение 35-45 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
Приятного аппетита!
#пироги
1,185
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

11 Nov, 05:30

​Шоколадно-творожный пирог

Очень вкусное сочетание творога с шоколадным тестом. Начинка получается очень нежной.

мука (основа) - 400 г
масло сливочное (основа) - 250 г
какао (порошок, основа) - 4 ст.л.
сахар (основа+начинка) - 100 г + 150 г
творог (начинка) - 600 г
яйца куриные (начинка) - 4-5 шт.
сметана (начинка) - 200 мл
крахмал (начинка) - 2 ст.л.
ванилин (начинка) - 1 ч.л.

Как готовить:

Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром. Добавить какао. Затем добавить муку. Перетереть все в крошку. Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом. Выложить половину мучной крошки.
Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером. Должна получиться гладкая масса без комочков. Выложить творожную начинку поверх мучной крошки, разровнять.
Поверх выложить вторую часть мучной крошки, поставить в разогретую до 170 С духовку на 1 час. Оставить в форме остыть, затем аккуратно освободить из формы и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!
#пироги
1,377
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

10 Nov, 15:00

​Бисквит с разноцветным желе

Яркий и нарядный тортик!

Для бисквита:

3 яйца
100 гр. сахара
40 гр. муки
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовую ложку масла
щепотка соли

Для желейных слоев:

8 белков
1 клубничное желе
1 желе крыжовника
1 персиковое желе
2 лимонное желе

Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.
Просеять муку в миску. Отделить белки от желтков и взбить их вместе с щепоткой соли до жестких пиков. В конце взбивания, добавить сахар медленно и перемешать, пока смесь не загустеет и не станет глянцевой. Добавить по одному желтки на низкой скорости. Добавить в несколько порций просеянные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать шпателем.
Добавить масло и перемешать, чтобы объединить. Подготовить форму размером 24 × 24 см, слегка смазать маслом и застелить пергаментной бумагой.
Вылить тесто и разровнять. Выпекать при температура 170 С в течение 15-20 минут до светло-золотистого цвета. Готовый бисквит перевернуть на решетку. И полностью остудить.
Желе клубники, крыжовника и персика растворить в 250 мл горячей воды. Перемешивать до полного растворения и дать остыть.
Лимонное желе развести в 500 мл горячей воды, охладить его. Белки взбить до жестких пиков. Затем разделить на три части.
К одной части белка все время смешивая на средней скорости медленно влить охлажденное клубничное желе.
Выливаем на бисквит (который находится в форме) и поместить в холодильник, пока не затвердевает. Точно так же повторить с другими белками, изменяя вкус желе.
Лимонное желе развести в 500 мл горячей воды, охладить и поставить в холодильник. Слегка загустевшее желе распределить на верхней части торта. Поставить в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!
#тортики
1,232
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

10 Nov, 05:30

​Булочки с корицей по бабушкиному рецепту

Воздушные, тающие во рту, простые в приготовлении и такие вкусные булочки - ими можно наслаждаться бесконечно!

Ингредиенты:

Мука — 530 грамм
Дрожжи сухие — 10 грамм
Сахар — 205 грамм (75 грамм - в тесто, 130 грамм - в начинку).
Масло сливочное — 110 грамм (60 грамм - в тесто, 50 грамм - в начинку).
Корица — 20 грамм
Молоко — 200 мл.
Яйцо — 2 шт.
Ванильный сахар — 15 грамм
Желток — 1 шт. (для смазывания).

Способ приготовления:

1. Теплое молоко смешайте с сахаром, дрожжами и 3 ст. ложками муки. Оставьте в теплом месте на 10-15 минут. Добавьте яйца, растопленное остывшее сливочное масло и перемешайте.
2. Добавьте просеянную муку и ложкой вымесите тесто. Переложите массу на присыпанную мукой поверхность и замесите мягкое тесто. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.
3. Для начинки смешайте корицу, сахар и ванильный сахар. Тесто обомните и раскатайте в пласт толщиной 1 см. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом, посыпьте начинкой из корицы и сверните в рулет.
4. Разрежьте рулет на круги толщиной 1,5 см. Выложите булочки на смазанный сливочным маслом противень и оставьте на 20 минут. Смажьте булочки взболтанным желтком.
5. Выпекайте в разогретой до 180 С духовке 30-35 минут. Готовые булочки накройте полотенцем.
Приятного аппетита!
#булочки
1,230
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

09 Nov, 15:00

​Конфеты с банановой начинкой

Серединка получается такой мягкой, сочной и ароматной.... Вкусно!

Вам потребуется:

печенье - 1 пачка
вареная сгущенка - 1ст.л. (с горкой)
половина банана
2 ст.л. грецких орехов (измельченных)
белый шоколад - пол плитки

Как готовить:

1. Сначала нужно измельчить печенье. Можно в блендере. Я скалкой.
2. Добавить к измельченному печенью полную ложку вареной сгущенки. Хорошо перемешать в однородную массу.
3. Банан порезать.
4. Вариант 1. Сделать из массы лепешечку, положить кусочек банана. Сформировать шарик. Сверху полить горьким шоколадом и пирожное готово. Обвалять в орехах.
5. Вариант 2. Высыпала эти измельченные орехи в эту массу, замесить. Сделала колбаску, расплющила ее, в серединку уложила кусочки бананов. Края защипала. Покатала, чтоб кругленько и ровненько было. Порезала на кусочки.
6. Пол плитки растопила и бока в шоколад окунула. Присыпала еще сверху измельченным печеньем.
7. Поставила в морозилку на несколько минут, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!
#конфеты
1,228
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

09 Nov, 05:30

​Торт с ягодами на сковороде

Очень вкусный торт, на который по времени приготовления ушло всего 1 час. С вкуснейшим творожным заварным кремом.
Коржи пекутся на сковороде, по вкусу очень напоминают слоёное тесто.
Получается типа Наполеона, только я добавила для "изюминки" свежую чернику.

Ингредиенты:

Тесто:
масло слив. 200 гр.
мука 3 стак.
яйцо 1 шт.
соль 1 щеп.
уксус 1 ст.л.
холодная вода 2/3 стак.

Крем:
сахар 150 гр.
творог 600 гр.
масло слив. 75 гр.
желток 3 шт.
ваниль на кончике ножа
черника 1 стакан

Приготовление:

Готовим тесто. Масло сливочное мягкое смешать с яйцом, добавить соль, уксус, воду. Перемешать. В последнюю очередь добавить муку. Замесить тесто, оно должно получиться как мягкий пластилин. Убрать в холод на время варки крема.
Готовим крем. Творог протереть через сито, в ковшике смешать с сахаром, желтками, ванилью. В последнюю очередь добавить мягкое масло. Поставить на маленький огонь, постоянно мешая, довести до кипения, варить 2-3 минуты до загустения. Когда крем остынет, он ещё немного загустеет.
Тесто разделить на 10 кусочков. Из каждого тонко раскатать лепёшку. Выпекать на СУХОЙ! сковороде, на маленьком огне, с двух сторон. Каждую сторону проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы коржи не вздувались. Каждый готовый корж обрезать приложив, к примеру, тарелку. Обрезки измельчить (для обсыпки боков торта).
Когда все коржи будут готовы, перемазать их кремом, чернику я клала через один корж, немного. Обсыпать бока, украсить. Дать торту пропитаться.
Приятного аппетита!
#тортики
1,363
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

08 Nov, 12:05

​РУЛЕТ, КОТОРЫЙ НЕ ЛОМАЕТСЯ

5 столовых ложек муки
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек сухого молока
3 яйца целиком
1/2 чайной ложки гашеной соды.

Изначально приготовьте начинку для будущего рулета. Это может быть густой джем, повидло, сгущенка с маком, взбитые сливки..., в общем, что есть и что любите).
Далее - слегка взбить яйца с сахаром. Добавить муку и сухое молоко. Хорошо перемешать. В конце добавить гашеную уксусом соду. Тесто разлить на застеленный пергаментом или фольгой противень.
Выпекать 10 минут. Горячим смазать рулет приготовленной начинкой и плотно свернуть при помощи полотенца. После остывания присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#пироги
1,312
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

08 Nov, 05:30

​СМЕТАННИК ШОКОЛАДНЫЙ

Ингредиенты:

● 2 ст. ложки маргарина (или сл. масла)
● 2 стакана сметаны
● 1 яйцо
● 2 стакана сахара
● 1-,.5 стакана муки
● 2 ст. ложки какао
● 1 ч. ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. Маргарин (или сл. масло) растопить, растереть с яйцом и сахаром, добавить сметану.
2. Муку смешать с какао, все вымесить.
3. Один корж выпекаем с какао, второй БЕЗ.
4. Форму смазать растительным маслом и в духовку на 45 минут при температуре 180 С. В конце снизить до 150 С.
5. Крем: сметану и сахар смешать и поставить на час в холодильник, не взбивать.
6. Промазать коржи кремом, сверху можно полить шоколадной глазурью, и поставить торт в холодильник на пропитку (минимум часа на 3-4).
Приятного аппетита!
#тортики
1,331
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

07 Nov, 15:00

​Печенье "Творожные цветочки"

Ингредиенты:

●мука 450 гр
●творог 250 гр
●сливочное масло 100 гр
●желток 2 шт
●сахар 1/2 стакана
●сода 1/4 ч.л.
●лимонный сок 1 ч.л.
●стручок ванили

Приготовление:

1. Для начала, растираем желтки с сахаром, маслом и творогом.
2. Добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.
3. Застилаем пергаментом (или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем наши розочки.
4. Выпекаем в разогретой до 170 С духовке минут 20-30. Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой, шоколадом.
Приятного аппетита!
#печенье
1,300
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

07 Nov, 05:30

​Творожные кексы

творог 200 гр
сметана 2 столовые ложки
яйцо куриное 2 штуки
масло сливочное 2 столовые ложки
мука пшеничная 1 стакан
сахар 1 стакан
сода 1/2 чайной ложки
соль по вкусу

Приготовление:

1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
2. Все перемешать, выложить в формочки. Выпекать в духовке при температуре 180 С.
Приятного чаепития!
#кексы
1,354
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

06 Nov, 15:00

​Йогуртовый торт

Очень воздушный, не приторный и лёгкий тортик!

Для формы 26 см понадобится:

Тесто:
яйцо 2 шт
сахар 100 гр
кефир 100 мл
мука 150 гр
ванильный сахар 0,5 ч.л
разрыхлитель 0,5 ч.л
растительное масло 25 мл

Суфле:
йогурт питьевой (у меня черничный) 800 мл
сахар 50 гр
желатин 20 гр
молоко 50 мл
свежая черника 1 стакан

Яйца взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, кефир, масло и ещё раз хорошо взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Вылить тесто в разъёмную форму и выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С примерно 25 минут (готовность проверить сухой зубочисткой). Достать корж из духовки и оставить его в форме до полного остывания.
Приготовить суфле: желатин залить молоком и оставить для набухания, затем поставить на огонь и прогреть до полного растворения (не кипятить!). Йогурт смешать с сахаром. Влить тонкой струйкой тёплый желатин в йогурт. Хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать.
Вылить смесь на остывший корж. Поставить торт в холодильник до полного застывания. Достать наш торт и аккуратно снять бортики. Украсить можно по Вашему желанию, я украсила вафельными трубочками.
Приятного аппетита!
#тортики
1,330
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

06 Nov, 05:30

​Блинный торт "Маковка" с заварным кремом

Тесто:

-яйцо 2 шт
-сахар 50 гр
-соль 1/4 ч.л
-молоко 700 мл
-мука 300 гр
-растительное масло 50 мл

Крем:

-молоко 400 мл
-сахар 4 ст.л
-мука 2 ст.л
-масло сливочное 1 ст.л
-яичный желток 3 шт
-мак 2 ст.л

Приготовить тесто для блинчиков: смешать яйца, сахар, соль. Добавить молоко и перемешать венчиком. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло и хорошо перемешать. Испечь блинчики и охладить.
Приготовить крем: смешать молоко, сахар, муку и желтки. Добавить сливочное масло и поставить на огонь. Довести крем до кипения, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, снять его с огня и добавить мак. Всё хорошо перемешать. Крем охладить. Собрать торт из блинов, каждый блин намазать кремом, 1-2 столовых ложки крема на блин. Поставить торт в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!
#тортики #десерты
1,239
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

05 Nov, 15:00

​Нежный, шоколадный трюфель

Просто тает во рту!

Ингредиенты (на форму диаметром 23 см):

Сливочное масло — 225 г
Шоколад 55-70% какао — 460 г
Яйцо куриное — 9 шт.
Сахар — 100 г
Лимонная кислота — 0,25 ч. л.
Какао-порошок — для украшения верха

Приготовление:

1. Растопить масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая.
2. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течении 5 минут, точное время важно.
3. Аккуратно смешать взбитые желтки с остывшей шоколадной смесью.
4. Белки взбить отдельно с лимонной кислотой до мягких пиков. Это важно, потому что белки с жёсткими пиками не войдут в желтковую смесь гладко.
5. Аккуратно ввести по 1 ложке взбитых белков в шоколадную часть теста, вымешивая лопаткой движениями снизу-вверх. Миксер не использовать.
6. Стенки и дно разъёмной формы смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму, разровнять.
7. Если форма для выпечки не разъёмная, то нужно проложить её изнутри фольгой, чтобы легче было вынуть торт.
8. Выпекать в разогретой до 150 C духовке всего 35 минут, максимум 40. Если будете держать дольше, то тесто излишне запечётся и превратится в обычный бисквит.
9. После указанного времени трюфель будет "дрожать", особенно в серединке, но так и должно быть, при ночевке в холодильнике он дойдет до кондиции и станет плотным. Торт полностью остудить в форме и только потом поставить в холодильник на всю ночь.
10. Нарезать торт на гладкие кусочки не получится; лучше, если нож будет горячим. Кусочек нужно прорезать донизу, и потом снизу же нож и вытаскивать, не поднимая его обратно вверх. Торт прекрасно хранится в морозильной камере.
Приятного аппетита!
#тортики
1,289
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

05 Nov, 05:30

​Блинный торт со сливками

Блинчики 20 шт
Сливки 35-40% 300 гр
Сахар 300 гр
Вишня

Приготовление:

1. Взбейте сливки с 200 г сахара до твёрдых пиков.
2. Выкладывайте на блюдо блинчики по одному и смазывайте взбитыми сливками.
3. Обмажьте со всех боков сливками наши блинчики и уберите готовый торт в холодильник на 1 час.
4. Пока торт пропитывается и охлаждается, приготовьте соус. Вишню соедините с оставшимся сахаром и взбейте погружным блендером.
5. Вылейте массу в кастрюльку и варите в течении 25-30 минут на медленном огне. Снимайте пенку как у варенья. Остудите и полейте охлажденный торт соусом.
Приятного аппетита!
#тортики #десерты
1,357
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

04 Nov, 07:30

​Шоколадно-банановый торт

Тесто:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 200 г
Молоко — 100 мл
Масло сливочное — 90 г
Ванилин — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Кофе растворимый — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1,5–2 ст. л.
Сода гашеная — 3/4 ч. л.

Крем:

Сметана (у меня закваске) — 500–600 г
Сахар — 3–5 ст. л.

Глазурь:

Сметана — 2 полные ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Какао-порошок — 1 ч .л.
Бананы некрупные — 2 шт. для прослойки

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином 5 мин. В теплом молоке растворить кофе. Масло слегка подогреть. В яичную смесь добавить масло, молоко, соду, взбить. Муку перемешать с какао, просеять в тесто.
2. Перемешать. Вылить в форму 20 см (смазать дно). Печь 30–50 мин при 170 С (у меня выпекался 50 мин, смотрите по своей духовке, первые 20 минут духовку не открывать, проверить на сухую спичку).
3. Остудить. Для крема перемешать сметану с сахаром. Для глазури все ингредиенты перемешать, варить на медленном огне до однородности пару минут. Остывший бисквит разрезать на 2–3 коржа (у меня 3 получилось, с верхнего сняла "шапочку" и порезала кубиком).
4. Бананы порезать тонкими кружочками.
5. Нижний и средний корж смазать кремом, прослоить бананами, сложить друг на друга. Верхний корж смазать, но бананы не выкладывать.
6. Кубики бисквита перемешать с кремом, выложить сверху. Полить произвольно глазурью. Оставить для пропитки минимум на 2 часа, а лучше - на ночь.
Приятного аппетита!
#тортики
1,497
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

04 Nov, 06:00

Употребляя эту смесь 🥛🥛🥛вы забудете о запоре, о «ленивом кишечнике» и ожирении.
Приготовление смеси 🥛🍶 найдете на канале у Алины.

⬇️⬇️
Подпишитесь обязательно, чтоб не потерять канал👌☺️
522
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

04 Nov, 05:30

​Торт из печенья без выпечки

Ингредиенты:

Печенье квадратное — 24 шт.
Молоко — 0,6 стак.
Творог — 250 г
Сметана — 4 ст. л.
Сахар — 3-4 ст. л.
Сливочное масло — 2-3 ст. л.
Цедра лимона — 2 ч. л.
Клубника (свежая или из компота) — по вкусу

Приготовление:

1. Соедините творог, сметану, сахар, сливочное масло и цедру лимона. Тщательно перемешайте или пробейте в блендере до получения однородной массы.
2. Каждое печенье окуните в молоко и выложите ровным слоем 6 штук. Положите по столовой ложке творожного крема. Повторите ещё 3 раза слои из печенья и крема.
3. Покройте верх и бока торта творожным кремом.
4. Украсьте фруктами или ягодами, например, клубникой из компота, лимонной цедрой, листочками базилика.
Приятного аппетита!
#тортики #десерты #без_выпечки
1,172
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

03 Nov, 15:00

​Банановые маффины с шоколадом

Ингредиенты на 9 шт:

Мука пшеничная — 0,5 стак.
Бананы — 2 шт.
Сахар тростниковый — 0,25 стак.
Сахар белый мелкий — 0,25 стак.
Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Плитка молочного или черного шоколада — 1 шт.

Приготовление:

1. Ставим масло в микроволновку, чтобы размягчить его. Высыпаем на масло два вида сахара. Разбиваем в ту же миску яйцо и перемешиваем. Добавляем просеянную муку вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем.
2. Чистим бананы и выкладываем в миску. Разминаем вилкой. Смешиваем бананы с тестом. Если оно кажется жидким, добавляем еще немного муки. Выкладываем тесто в форму.
3. Выпекаем при 200 C примерно 25-30 минут.
4. Ломаем плитку шоколада и выкладываем в миску. Ставим в микроволновку. Перемешиваем и смазываем кексы шоколадом.
Приятного аппетита!
#кексы
1,279
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

03 Nov, 05:30

​Очень вкусный торт со сгущенкой и прослойкой безе

Яичные белки 4 шт.
Сахар 500 г
Сгущенное молоко 400 г
Сливочное масло 250 г
Арахис 200 г
Яйцо 4 шт.
Сметана 1 стак.
Мука 1,3 стак.
Какао-порошок 0,5 стак.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0,5 ч. л.

Приготовьте безе. Взбейте белки в крепкую пену. Продолжая взбивать добавьте постепенно 250 г сахара. Выпекайте безе в форме диаметром 26 сантиметров 30 минут в разогретой до 170 С духовке. При этом приоткройте ее немного.
Подготовьте крем. Взбейте вареную сгущенку со 150 г сливочного масла комнатной температуры.
Далее готовим бискивит. Взбейте 100 г размягченного сливочного масла с 1 стаканом сахара. Не переставая взбивать, добавьте яйца по одному. После — сметану. В отдельной миске соедините все сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и какао-порошок. Всыпьте сухие ингредиенты во влажную смесь и немного перемешайте. Разогрейте духовку до 160 С. Смажьте форму для выпекания сливочным маслом и заполните ее тестом на треть. Выпекайте 30–40 минут.
Остудите бисквит и разрежьте его на две части. Часть бисквита смажьте половиной крема, густо посыпьте измельченным жареным арахисом. Накройте безе, смажьте второй частью крема и обсыпьте еще орехами. Сверху положите бисквитный корж, немного придавите. Полейте торт шоколадной глазурью и присыпьте оставшимся арахисом.
Наш торт готов!
Приятного аппетита!
#тортики
1,294
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

02 Nov, 15:00

​Пирог с апельсинами

Ингредиенты:

Тонкокожие небольшие апельсины — 4–5 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Сахар — 1 стак.
Соль — ¼ ч. л.

Для теста:

Сливочное масло — 115 г
Сливочное масло — для смазывания
Сахар — ¾ стак.
Большие яйца — 2 шт.
Манная крупа — ⅓ стак.
Мука — ⅔ стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Мелко натрите цедру одного апельсина и отложите, чтобы использовать для приготовления теста. Разрежьте этот апельсин пополам и выжмите сок — у вас должно получиться ⅓ стакана. Если сока не хватает, выжмите сок еще из одной половины апельсина.
2. Нарежьте оставшиеся апельсины кружками толщиной 5 мм. Удалите из долек все семена.
3. Смешайте апельсиновый и лимонный сок, сахар и соль в кастрюле, добавьте апельсины и доведите до кипения. Готовьте 5–7 минут, пока кожица у апельсинов не размягчится, а сами дольки не начнут становиться полупрозрачными. Выньте апельсины из кастрюли при помощи шумовки. Продолжайте варить сироп на медленном огне, пока он не уварится до половины стакана, 10–15 минут.
4. Разогрейте духовку до 190 С. Смажьте маслом разъемную форму для выпечки диаметром 24 см. Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром при помощи миксера, пока они не превратятся в воздушный крем. По одному добавьте яйца, каждый раз хорошо взбивая смесь. Добавьте натертую апельсиновую цедру и перемешайте.
5. В миску просейте вместе муку, манку, разрыхлитель и соль. В несколько приемов вмешайте мучную смесь в масляно-яичную. Вылейте тесто в форму. Выложите в один слой дольки апель­синов.
6. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру в духовке до 175 С и пеките еще 35–40 минут, проверьте готовность деревянной зубочисткой. Оставьте пирог в форме на решетке и немного остудите.
7. Наколите пирог сквозь апельсины зубочисткой равномерно по всей поверхности. И полейте сваренным ранее апельсиновым сиропом. Угощаться пирогом можно уже через час, но еще вкуснее он станет через день после приготовления, когда полностью пропитается политым сиропом.
Приятного аппетита!
#пироги
1,218
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

02 Nov, 05:30

​Шоколадные кексы с жидкой начинкой

Вкусный и нежный десерт!

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Шоколад черный 70 % какао — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яичный желток — 3 шт.
Мука пшеничная — 60 г
Соль пищевая — ¼ ч. л.
Сахарная пудра — 100 г

Приготовление:

1. Разламываем черный шоколад (70% какао), масло нарезаем кусками и кладем в миску.
2. Растапливаем шоколад с маслом на паровой бане, тщательно размешивая.
3. Взбиваем в пену яйца с желтками и сахаром.
4. Перемешиваем яйца и шоколад, добавляем муку и соль. Размешиваем до однородности.
5. В формочки, смазанные маслом, выливаем тесто и отправляем в разогретую до 200 C духовку на 7−10 минут.
6. Края теста должны пропечься, а центр — остаться жидким. Кекс лучше подавать горячим, посыпав сахарной пудрой. Очень вкусно с шариком ванильного мороженного!
Приятного аппетита!

P.S. Кстати, тесто для этих кексов запросто пролежит в холодильнике пару дней. Единственное, что после холодильника время выпекания возрастет до 10−12 минут.
#кексы #десерты
1,343
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

01 Nov, 15:00

​Шоколадно-творожный пирог

Для шоколадного слоя:

Шоколад - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Мука- 100 г
Какао - 2 ст. л.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Ванилин - 1 пакет
Соль - щепотка

Для творожного слоя:

Творог - 200 г
Сахар - 2 ст. л.
Яйца - 1 шт.
Ванилин - 1 пакет

Приготовление:

1. Шоколад поломать на кусочки, растопить вместе со сливочным маслом. Яйца взбить с сахаром и солью. Соединить шоколадно-масляную смесь со взбитыми яйцами.
2. Муку смешать с какао и разрыхлителем. Соединить вместе все ингредиенты. Для творожной начинки тщательно перемешать творог, яйцо, сахар и ванилин. На дно формы выложить немного шоколадного теста, сверху в нескольких местах - половину творожной массы.
3. Слои повторить, сверху должно быть шоколадное тесто. Деревянной шпажкой сделать разводы. Выпекать шоколадно-творожный пирог при 180 C 30-40 минут. Остудить на решетке. Очень вкусный, нежный пирог готов!
Приятного аппетита!
#пироги
1,321
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

01 Nov, 05:30

​ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ИЗЮМОМ И АНАНАСАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйцо - 3 шт.
● Сахар - 6 ст.л.
● Масло сливочное - 100 г
● Крупа манная - 3 ст.л.
● Творог - 750 г
● Цедра одного лимона
● Светлый изюм - 2 горсти
● Консервированные ананасы шайбами - 1 банка
● Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить венчиком яйца и 4 столовые ложки сахара. Добавить растопленное сливочное масло и манную крупу, перемешать. Затем добавить творог и тертую лимонную цедру, еще раз тщательно перемешать. Добавить промытый изюм. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу. Сверху разложить кусочки ананаса, присыпать оставшимся сахаром. Выпекать 40-45 минут в разогретой до 180 С духовке.
Приятного аппетита!
#запеканки #пироги
1,264
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

31 Oct, 15:00

​Чизкейк с клубникой

Ингредиенты:

- 300 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 500 г творога
- 400 мл сливок (30%)
- 200 г сахара
- 25 г желатина
- 1 лимон
- 200 г клубники
- 100 г клубничного желе

Приготовление:

Для приготовления основы чизкейка, в кухонном комбайне смешайте сливочное масло с песочным печеньем до получения однородной массы.
Полученную массу выложите в круглую разъёмную форму диаметром 26 см и распределите равномерно по ней, вдавливая для образования основы. Поставьте в холодильник на 1 час.
Залейте желатин 50 мл кипятка и дайте немного остыть. В кухонном комбайне измельчите творог до образования однородной творожной массы. Либо можно протереть творог через сито.
Взбейте миксером полученную творожную массу, сливки и сахар. В зависимости от Ваших вкусовых предпочтений, Вы можете увеличить или уменьшить количество сахара.
Добавьте заранее подготовленный желатин, сок одного лимона и ванилин. Хорошо взбейте. Выложите полученную массу на ранее подготовленную основу и поставьте в холодильник на 1 час.
Тонко нарежьте клубнику. Покройте всю поверхность чизкейка клубникой и залейте все клубничным желе, после чего снова отправьте чизкейк в холодильник - лучше часа на 2.
Приятного аппетита!
#тортики #без_выпечки #десерты
1,254
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

31 Oct, 05:30

​Быстрый кекс

5 яиц
200 г сахара
80 мл растительного масла
125 мл молока
240 г муки
1 ст. л. разрыхлителя

Разогреваем духовку до 175 С. Затем смазываем форму для кекса маслом и притрушиваем мукой.
Отделите желтки от белков. Отложите белки в строну, а к желткам добавьте сахар и растительное масло. Хорошенько взбейте, после чего добавьте молоко и еще раз взбейте.
Затем смешайте муку с разрыхлителем. И просейте в смесь с желтками. Перемешайте до однородности.
Взбейте белки до белых пиков. И добавьте к основной массе. Перемешайте.
Залейте массу в подготовленную форму. И отправьте на 30 минут в духовку при 175 С.
Затем дайте кексу чуть остыть, после чего его можно вынуть из формы и посыпать сверху сахарной пудрой, либо украсить шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
#кексы
1,396
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

30 Oct, 15:00

​ДОМАШНИЙ ТОРТ "МАЛИНОВОЕ СЧАСТЬЕ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яйца куриные - 4 шт.
● сахар (150 г - для теста, 150 г - для крема) - 300 г
● мука - 150 г
● творог (мягкий) - 300 г
● йогурт (со вкусом малины или клубники) - 150 г
● малина (можно заменить клубникой) - 200 г
● малиновый сироп (для пропитки) - 50 мл
● ванилин - 1 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить классический бисквит. Отделить белки от желтков. Начать взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавить сахар. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, по одному добавить желтки, продолжая при этом взбивать. Просеять в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто вылить в форму и отправить в разогретую до 190-200 С духовку на 30 минут.
Приготовить крем. Взбить творог, сахар, малину, ванилин до однородной массы.
Готовый бисквит перевернуть на тарелку (решетку, полотенце) и дать остыть. Разрезать на два-три коржа и пропитать каждый малиновым сиропом. Каждый слой промазать кремом и соединить все коржи в один торт. Края обмазать кремом. Украсить по желанию. Дать торту пропитаться и можно угощаться.
Приятного аппетита!
#тортики
1,235
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

30 Oct, 05:30

​Яблочный штрудель

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
2-3 больших яблока
1/2 чайной ложки корицы
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки муки
Полстакана рубленных орехов
3 столовых ложки коричневого сахара
2 столовых ложки обычного сахара
2 столовых ложки панировочных сухарей
1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить - для смазки штруделя

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 С.
Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой. Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте при 190 С 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита!
#пироги
1,356
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

29 Oct, 15:00

Какой стильный тортик

Как Вам? ❤️
1,395
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

29 Oct, 05:30

​Горячий шоколад: ТОП-5 рецептов

1. Классический горячий шоколад.
- 1 л молока
- 200 г шоколада (горького или молочного)
- 2,5 ст л картофельного крахмала

Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока. Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад. Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.

2. Горячий шоколад по-мексикански.
- 50 г экстра-черного шоколада
- 500 мл молока
- 200 мл воды
- 3 палочки корицы
- 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)

Порезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь. Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей. По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне. Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком. Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.

3. Горячий шоколад со сметаной.
- 50 г какао
- 100 г сахара
- 5 ст л сметаны
- сливочное масло - по вкусу
- ваниль, корица - по вкусу

Смешать, растирая, какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром. Помешивая, варить до однородности. При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.

4. Горячий шоколад с ромом.
- 1 л молока
- 0,5 стакана сливок
- 2 ст л рома
- 250 гр горького шоколада

Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром. Поставить на огонь, довести до кипения. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке. Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.

5. Горячий кремовый шоколад.
- 1/3 стакана порошка какао
- 3/4 стакана сахара
- щепотка соли
- 1/3 стакана воды (кипятка)
- 700 мл молока
- 1/2 стакана сливок
- 1 пачка ванильного сахара

Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения. Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения. Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.
Приятного аппетита!
#напитки
1,374
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

28 Oct, 15:00

​ВКУСНЫЕ КРЕМЫ ДЛЯ ТОРТОВ

1) Крем для заварных пирожных.
● 440 миллилитров молока
● 2 яйца
● 1 стакан сахара
● 2 ст. ложки муки
● 2 чайных ложки сливочного масла
● 1 чайная ложка ванильного сахара

В кастрюльке смешаем яйца сахаром. Затем всыплем муку, ванильный сахар и взобьем до однородной массы.
В отдельной посуде молоко доведем до кипения. Дальше молоко вольем тонкой струйкой в приготовленную ранее смесь, при этом помешивать. Смесь поставим на огонь и варим, помешивая, до загустения. Дальше массу остудим до комнатной температуры и добавим к ней размягченное сливочное масло. Немного взобьем с помощью венчика и поставим на 15-20 минут в холодильник. По истечении времени крем готов. Можно наполнять им пирожные.

2) Шоколадный крем для тортов и кексов.
● Сахарная пудра 500 г Какао 1 ст.
● Масло сливочное 110 г Молоко 8 ст. л.
● Ванильный экстракт 2 ч. л.

Смешать в небольшой миске сахарную пудру с какао, отложить в сторону. В большой миске миксера слегка взбить масло (несколько секунд). Понемногу добавить сахарную пудру с какао и молоко, взбивая до однородной массы,потом добавить масло. Добавить ванилин, взбить до кремовой массы.

3) Творожный крем.
● 200-250 зернистого творога жирности 5% и выше,
● 250-300 мл. сливок для взбивания, жирностью 33% и выше,
● 70-100 гр. сахара (до половины стакана),
● 10 гр. желатина,
● 50 мл. воды

Начинаем с замачивания желатина в холодной воде. Где-нибудь на полчаса. Творог протереть через сито. Смешать весь творог с половиной сахара. По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус. Сладкоежкам можно и все 150 гр. положить. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Постоянно помешивать. После растворения охладить до комнатной температуры, можно также на бане.
Добавить к творогу и хорошо перемешать. Взбить сливки с оставшейся частью сахара. Несколькими частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем. Готовый творожный крем я использую для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например для заварных профитролей, пирожных.
Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.

4) Вкусный лимонный крем.
● 2 лимона,
● 2 яйца,
● 40 г сливочного масла,
● 100 г сахара, и при желании немножко ванили.

Очищаем лимоны от кожуры (часть цедры можно потереть на мелкой терке и добавить в крем для запаха), сок из лимонов выжимаем, смешиваем с сахаром до полного растворения последнего. Пробуем. Не хватает сахара — добавляем. Яйца взбиваем отдельно (лучше вручную, не миксером), процеживаем через сито, добавляем лимонный сок с сахаром. Опять тщательно перемешиваем.
Если вы не любите цедру или просто хотите абсолютной однородности крема, то дайте крему постоять минут 20, а потом процедите его – тогда ненужную цедру можно будет выбросить, а ваш крем будет нежнейшим.
Переливаем вкуснотень в кастрюлю, добавляем масло и варим до загустения, не забывая мешать. Разливаем в баночки, привязываем бантики и наслаждаемся!)

5) Творожный густой крем для торта.
● 320 г творога
● 175г масла
● 90г сахарной пудры
● 65г сгущенки
● 1 пакетик ванильного сахара
● 1 ст.л. коньяка или десертного вина

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк. Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.

6) Заварной крем.
● 2 яйца
● 1 стакан сахара
● 1 ч.л. ванили
● 1,5 стакана молока
● 2 ч.л. растопленного сливочного масла
● 2 ч.л. муки

Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки. В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать. Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой. Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения!
После этого снимите крем с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.
#кремы
1,479
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

28 Oct, 05:30

​Торт "Наташа"

Внутри все довольно просто, но при этом вкусно. Корж с орехами, корж с маком и корж с изюмом, крем сметанный.
Коржи пропитываются кремом и получается очень нежный торт. Снаружи тортик украшен масляным кремом и обсыпан орешками. Итак,
⠀
Диаметр - 18 см:
Ингредиенты:

Бисквит с орехами:
Яйцо — 1 шт
Сметана — 100 г
Мука — 100 г
Сахар — 90 г
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка
Грецкие орехи жареные — 100 г
⠀
Бисквит с маком:
Яйцо — 1 шт
Сметана — 100 г
Мука — 100 г
Сахар — 90 г
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка
Мак — 100 г
⠀
Бисквит с изюмом:
Яйцо — 1 шт
Сметана — 100 г
Мука — 100 г
Сахар — 90 г
Сода — 0,5 ч.л.
Соль — щепотка
Изюм — 100 г
⠀
Крем:
Сметана 20% и выше — 700 г
Сахарная пудра — 50 г
Ванильный сахар — 10 г
⠀
Приготовление бисквита с орехами: яйцо взбить с сахаром до светлой пышной массы, добавить сметану, соль, соду и перемешать. Добавить просеянную муку, перемешать. Орехи измельчить на мелкие кусочки и добавить в тесто, перемешать. Выложить тесто в форму, выпекать при 200 C около 20 минут до сухой шпажки и светло-золотистого цвета.
Приготовление бисквита с маком: яйцо взбить с сахаром до светлой пышной массы, добавить сметану, соль, соду и перемешать. Добавить просеянную муку, перемешать. Мак добавить в тесто, перемешать. Выложить тесто в форму, выпекать при 200 C около 20 минут до сухой шпажки и светло-золотистого цвета.
Приготовление бисквита с изюмом: яйцо взбить с сахаром до светлой пышной массы, добавить сметану, соль, соду и перемешать. Добавить просеянную муку, перемешать. Изюм нарезать на половинки и добавить в тесто, перемешать. Выложить тесто в форму, выпекать при 200 C около 20 минут до сухой шпажки и светло-золотистого цвета.
Для крема лопаткой перемешать холодную сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
Сборка торта: на блюдо выложить кольцо для сборки торта, проложить его ацетатной пленкой, положить внутрь кольцо ореховый бисквит, распределить 300 грамм крема, маковый бисквит, распределить 300 грамм крема, изюмовый бисквит, оставшийся крем. Убрать в холодильник на ночь.
Далее по желанию покрыть верхушку масляным кремом: 100 грамм сливочного масла комнатной температуры взбить около 3-5 минут до светлой массы, далее частями, не прекращая взбивать, ввести 50 грамм сгущёнки комнатной температуры. Должна получиться светлая пышная масса, переложить крем в кондитерский мешок с насадкой и украсить торт. Бока покрыть крошкой жареного грецкого ореха. ⠀
Приятного аппетита! ⠀
#тортики
1,508
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

27 Oct, 17:00

🎁 НАЖМИТЕ И ЗАБЕРИТЕ 🎁
304
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

27 Oct, 15:00

Клюквенно-яблочный чай ❤️

#напитки
1,449
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

27 Oct, 05:30

​​ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. любого песочного печенья
● 200 гр. нежирного творога
● 100 гр. сметаны
● 50 гр. сахара
● 1 ч. л кофе
● ваниль
● какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе ( я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 сек. в кофе. Затем поочередно выкладывая слои из печенья и крема формируем десерт ( я это делала в стеклянной чашке). Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количества продуктов у меня вышло три вот таких чашечки. Попробуйте, очень вкусно.
#десерты
1,508
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

26 Oct, 15:00

​​Сметанный пирог

Ингредиенты:
-1 стакан сметаны,
-1 стакан сахара,
-2 яйца,
-1 стакан муки,
-1 чайная ложка разрыхлителя,
-1 чайная ложка ванильного сахара,
-Щепотка соли.

Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до получения воздушной белой массы. Затем добавляем сметану и постепенно начинаем добавлять в смесь просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешиваем в одну сторону, движениями вверх, после добавления муки, чтобы масса оставалась пышной.Готовое тесто вливаем в форму для выпечки смазанную маслом. Готовим сметанный пирог в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут, до готовности.
Приятного аппетита!
#пироги
1,519
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

26 Oct, 05:30

​​Торт-рулет с корицей

Ароматный, нежный тортик! Для начинки можете также использовать вяленые фрукты, изюм, орехи. Будет очень вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 345 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 2¼ ч. л.
Вода — 120 мл
Молоко — 60 мл
Сливочное масло — 45 г
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Сливочное масло мягкое — 45 г
Корица — 1½ ч. л.
Сахар — 50 г
Для глазури:
Сахарная пудра — 120 г
Молоко — 1 ст. л.
Мед жидкий — 1 ст. л.
Ванилин — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для приготовления теста. В большой миске перемешайте 2¼ стакана муки, сахар, соль, дрожжи.
2. Смешайте воду, молоко, сливочное масло. Поставьте на огонь и подогревайте, пока сливочное масло не растает.
3. Соедините масляную и мучную смесь. Добавьте яйцо и остаток муки. Замесите тесто. Готовое тесто не должно прилипать к рукам.
4. Сформируйте из теста шар и положите в слегка смазанную маслом миску. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 30 минут.
5. Через 30 минут раскатайте тесто в прямоугольный пласт. Смажьте его растопленным сливочным маслом.
6. Смешайте корицу и сахар и посыпьте этой смесью тесто.
7. При помощи острого ножа или ножа для пиццы нарежьте тесто на 6 полосок шириной 5 см.
8. Скрутите первую полоску. Затем к ней присоедините следующую полоску. Соедините подобным образом все полоски теста, чтобы получился большой рулет. Не стоит слишком плотно прижимать полоски теста друг к другу, так как тесто еще немного увеличиться в размере.
9. Сформированный торт покрыть пищевой пленкой или фольгой и дать подойти еще минут 60-90.
10. После того как тестовая заготовка увеличиться в размере почти в 2 раза разогрейте духовку до 180⁰С. Выпекать торт-рулет с корицей стоит 30-35 минут, пока не подрумяниться.
11. Пока торт запекается, приготовьте глазурь. Смешать просеянную сахарную пудру, молоко, мед, ванилин вместе до однородной массы.
12. Перед тем как поливать готовый торт-рулет глазурью дайте ему остыть в течение 10 минут.

Приятного аппетита!
#тортики
1,457
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

25 Oct, 15:00

Вот это Торт!

Браво Мастеру! ❤️
1,371
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

25 Oct, 05:30

​​ТОРТ "БАУНТИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 80 г муки
● 3 яйца
● 120 г сахара
● 20 г какао
● 1/2 ч. л. разрыхлителя
● 250-300 мл сливок (10% жирности) для пропитки

Для начинки:
● 150 г кокосовой стружки
● 100 г сливочного масла
● 100 г сахара
● 230 мл молока

Для глазури:
● 160 мл молока
● 3 ст. л. сахара
● 2 ст. л. какао
● 60 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала готовим бисквит.
1. В чашу разбиваем 3 яйца и добавляем сахар.
2. Тщательно взбиваем их миксером, пока масса не посветлеет, станет гуще и увеличится в объеме. У меня на это ушло 10 минут.
3. В отдельной посуде смешиваем и просеиваем, чтобы не было комочков, муку, какао-порошок и разрыхлитель.
4. К взбитым яйцам небольшими порциями добавляем просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой аккуратно, снизу вверх, иначе бисквит осядет.
5.Форму для выпекания смазываем сливочным маслом (диаметр формы — 22 см). Выливаем тесто, аккуратно его разравниваем.Ставим в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку. Время выпекания зависит от духовки. У меня бисквит был готов через 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Протыкаем ею бисквит, вытаскиваем, и если на ней нет следов сырого теста, бисквит готов.
6. Даем бисквиту остыть и занимаемся приготовлением кокосовой начинки.
В небольшую кастрюлю наливаем молоко, добавляем сливочное масло, сахар. Ставим на средний огонь и помешиваем до растапливания масла.
7. Когда масло растопилось, всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Через пару минут масса закипит, помешиваем ее и держим на огне до ее загустения. Это займет также несколько минут. Готовую начинку нужно остудить.
8. Остывший бисквит разрезаем пополам.
9. Нижнюю часть бисквита щедро пропитываем сливками.Если вы слабо пропитаете коржи, они получатся сухие
10. Сверху выкладываем кокосовую массу, разравниваем ее.
11. Верхний корж также пропитываем сливками и пропитанной стороной кладем его на кокосовую начинку, слегка придавливаем его.
12. Теперь готовим глазурь.В кастрюлю наливаем молоко, добавляем какао, сахар и сливочное масло.
13. Помешивая в течение 2-3 минут, доводим массу до загустения и убираем с плиты. Теплую глазурь выливаем на торт и разравниваем ее лопаткой.Убираем наш тортик в холодильник на 4-5 часов, можно оставить на ночь.Вместо глазури вы можете использовать темный шоколад. Растопите его на водяной бане, добавив кусочек сливочного масла, перемешайте и покройте торт. Получается вкусный тортик, очень напоминающий батончик Баунти.
#тортики
1,401
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

24 Oct, 12:05

​​Пирожное рафаэлло

Ингредиенты:
Кукурузные палочки 1 упаковка 60 гр
Сгущеное молоко 1 банка
Орехи, коксовая стружка

Приготовление:
1. Кукурузные палочки пропускаем через мясорубку, добавляем сгущенку, перемешиваем.
2. Теперь из массы формируем маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обваливаем в кокосовой стружке.
3. Все - пирожное готово. Отправляем - в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!
#пирожные #конфеты
1,408
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

24 Oct, 11:01

ТЕСТ ОТ ПСИХОЛОГОВ: КАК ВЫ ОБЫЧНО СИДИТЕ?

В какой позе вы сидите — такой у вас и характер! Отпираться бессмысленно👇

В - Сексуальность и... (Узнать правду 👇)
499
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

24 Oct, 05:30

​​Самый вкусный крем для торта

Ингредиенты:

● Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
● Сахар — 1 стак.
● Ванилин —1 пакетик
● Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.
#разное
1,394
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

23 Oct, 15:00

Идея для красивой выпечки ❤️

#полезные_советы
1,376
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

23 Oct, 05:30

​​Быстрый торт на сковороде со сгущенкой

Ингредиенты:
Сгущенка — 380 Грамм (1 банка)
Яйцо — 1 Штука
Мука — 3-4 Стакана
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Сметана — 300 Грамм
Сахар — 4 Ст. ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Быстрый торт на сковороде со сгущенкой"
1. Откройте банку со сгущенкой, на ней мы и будем готовить тесто. Для крема нам понадобятся сметана и сахар. Приступим!
2. Перелейте сгущенку в удобную глубокую миску. Добавьте сырое яйцо, перемешайте.
3. Муку всыпайте частями, сразу добавьте и разрыхлитель. Начните замешивать тесто.
4. На само тесто у меня ушло почти 3 стакана муки. Слишком крутое не стоит делать, как только перестало липнуть, значит — готово. Разделите его на 8 частей.
5. Каждый кусочек теста раскатайте приблизительно по диаметру своей сковороды. У меня 24 см. Проколите вилочкой в нескольких местах, чтобы тесто не вздувалось во время жарки. Не стоит слишком тонко раскатывать, иначе будут рваться коржи при переносе на сковородку.
6. Жарьте коржи на сухой и чистой сковороде на медленном огне с двух сторон.
7. Когда все коржи будут готовы, возьмите тарелочку чуть меньшего диаметра и обрежьте по ее размеру все коржи. Обрезки не выбрасывайте, их нужно подсушить на сковороде и измельчить в кофемолке, а полученной крошкой украсьте тортик!
8. Смешайте сметану с сахаром. Каждый корж смажьте кремом. Соберите весь тортик. Обмажьте его не только сверху, но и со всех сторон.
9. Готовый тортик обсыпьте со всех сторон крошками. Тортик на сковороде готов! Но желательно дать ему пару часиков для пропитки.
#тортики
1,339
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

22 Oct, 07:30

​​Ажурные блинчики

Идеальный рецепт, всегда получаются!

1 яйцо
Стакан муки
Стакан кефира
Пол стакана кипятка
Пол чайной ложки соды
Столовая ложка сахара
4 столовых ложки растительного масла прямо в тесто и жарим на сухой раскалённой сковороде.
#разное
1,311
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

22 Oct, 06:00

🔥 😵‍💫КОРТИЗОЛ 🔥 😵‍💫

Кортизол - гормон, который вырабатывается надпочечниками. Его считают гомоном стресса, но он также является и гормоном энергии и бодрости.

Подробнее на 👉 канале у Алины Морозовой🥰
490
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

22 Oct, 05:30

​​Вкусный рулет быстро и просто!

Ингредиенты:

●1 банка сгущенки
●1 яйцо
●1 стакан муки
Добавьте 0,5 ч. ложки соды

Приготовление:

1. Все ингредиенты смешайте.
2. Тесто вылейте на прямоугольный противень, застеленный бумагой для выпечки.
3. Выпекать 5-7 минут в разогретой духовке.
Начинка для рулета - любой крем, джем, шоколадно-ореховая паста. Готовый рулет сверху можно украсить орешками, сахарной пудрой и т.д..
Лучше дать пропитаться хотя бы 1 час, но я не удержалась :)

#пироги #разное
1,379
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

21 Oct, 15:00

​​Торт «Milchmädchen» («Молочная девочка»)

Для тех, кто не пробовал еще этот тортик - ну какой же он вкусный! Просто не передать словами! К тому же очень прост и быстр в приготовлении!
Рецепт торта «Milchmädchen» пришел к нам из Германии.

Понадобится:

Тесто:
сгущенка - 1 б ( 400 г)
яйца - 2 шт
мука - 1 ст. (160 г)
разрыхлитель - 1 п. (1 ст.л.)

Крем:
сливки 35% - 400 мл
сахарная пудра -0,5 ст

Приготовление:
Сгущенку и яйца положить в миску. Перемешать венчиком до однородности. Муку и разрыхлитель просеять в миску.
Тщательно перемешать. Коржи получаются пышнее, если тесто минут 15 постоит.
На листе бумаги для выпечки нарисуем круг диаметром 18-20 см. Бумагу переложить на противень.
В центр круга наливаем 2 полные ложки теста. Распределяем тесто по всему кругу.
(у меня здесь мало теста, я потом полные две ложки стала наливать)
Печь при 180 С 5 минут или до легкого зарумянивания.
С готового коржа сразу снять бумагу и положить на кухонное полотенце
Таким образом выпечь все коржи. Если у кого помещается, можно и по два коржа печь.
Т.к. сгущенку я варила сама и у меня получилось ее ровно 600 г.
И я решила из оставшихся 200 г еще замесить пол порции теста и у меня вышло всего из 1,5 порции 9 коржей
Сливки взбить с сахарной пудрой (для 1,5 порции я брала 500 г сливок и 120 г сахарной пудры). Промазать коржи кремом.
У меня он получился огромный!Украсьте как хотите и поставьте на ночь в холодильник пропитываться.
Я его почти не украшала. Чуть-чуть бока обсыпала орехами, а сверху сделала паутинку.
За ночь крем впитался в коржи и он стал еще вкуснее, чем вечером!
#тортики
1,398
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

21 Oct, 05:30

​​ПРОСТОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА СКОВОРОДЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● желток
● мука
● растительное масло
● сметана
● сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В этом рецепте из яйца нам понадобится только желток, поэтому разделяем белок и желток. Неизрасходованные белки я обычно замораживаю, после разморозки они отлично взбиваются.К желтку добавляем сметану и сахар, взбиваем все вместе с помощью миксера.Дальше добавляем подсолнечное масло и снова взбиваем.Муку просеиваем, дальше тесто замешиваем вручную.Тесто собираем в шар и затем закатываем в валик около 4 см в диаметре. Разрезаем валик на кусочки, их скатываем шариками и затем расплющиваем кружочками.
Можно оставить кружочки как есть, но интереснее будет, если сделать рисунок. Мне пришла в голову идея сделать это с помощью молоточка для мяса. Получается отпечаток — решетка, как на вафлях. Разогреваем сковороду на маленьком огне. Смазывать не нужно, сразу выкладываем печеньки. Запекаем с каждой стороны, пока не зарумянятся. На это уходит около 4 минут. Края у печенья в горячем состоянии остаются белыми и мягкими, но они все равно отлично пропекаются. Печенью даем остыть, готовим чай, а вкусное угощение к нему у нас уже готово! Можно приглашать к столу.
#печенье
1,217
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Oct, 15:00

​​Блинный торт «Монастырская изба»

Очень просто готовится, с тарелки исчезает в считанные минуты.
Секрет вкусного десерта – пропеченные тоненькие блинчики на молоке, жирная домашняя сметана для крема и немного фантазии и терпения. Собранный горкой торт, щедро украшенный шоколадом, фруктами, может стать изюминкой и на праздничном столе.

Ингредиенты

Для блинчиков возьмите:
Стакан кипятка и молока.
Стакан (250 гр.) муки.
Яйца – 2 штуки.
Масло растительное рафинированное – 60 миллилитров.
Соль – 5 граммов.
Сахар – 60 граммов.

Начинка, украшение:
Клубника свежая – 1 килограмм.
Шоколад, оптимально черный – 1 плитка.

Крем:
Ваниль – 1 упаковка.
Сметана (35-процентная) – 0,5 килограмма.
Сахар – 250 граммов.

Процесс приготовления
Печем блинчики. Яйца вместе с солью взбейте до пышной пены. Взбивая, добавляем стакан кипящей воды. Затем вливаем 250 миллилитров холодного молока.
Всыпьте сахар, долейте растительное масло. Сковороду смажьте маслом и испеките блинчики. Их получится около 12–15 штук.
Делаем крем:
Сметану взбейте, пока масса не увеличиться и не появится пышная пена. Добавьте ваниль и сахар, взбивайте еще около 5 минут.
Собираем тортик:
В каждый блинчик заверните по 5–7 ягод клубники и сверните трубочкой. На овальное блюдо выложите «избушку» — в нижнем слое должно быть 5–6 блинов, в каждом следующем – на один меньше. Каждый новый слой густо смажьте кремом. Верх торта полейте растопленным шоколадом и украсьте по желанию.
Чтобы торт хорошенько пропитался, его можно поставить на ночь в холод. Перед подачей каждый порционный кусочек украсьте взбитыми сливками – они прекрасно сочетаются с клубникой – и листиком мяты для придания свежей нотки.
Приятного аппетита!
#тортики #десерты
1,487
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

20 Oct, 05:30

​​Обалденный яблочный пирог "Домашний"

Ингредиенты:
- тесто:
300 г сметаны
3 яйца
200 г сахара
250 г муки
2 крупных яблока
100 г изюма
50 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 п ванильного сахара, панировочные сухари

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром в пышную массу.
Не прекращая взбивания добавить сметану и растопленное масло,
2. затем ванилин, муку и разрыхлителя.
3. Хорошо перемешать.
4. Яблоки помыть,почистить, разрезать на 4 части, вырезать сердцевину, нарезать на ломтики
5. Изюм замочить, затем слить и обсушить.
6. Форму смазать маслом,посыпать сухарями
Вылить в форму половину теста.
7. На него выложить яблоки и изюм
8. Залить второй половиной теста.
9. Печь в разогретой до 180 г духовке 20 минут.
10 Затем вынуть посыпать посыпкой.
Для посыпки:
11. 20 г слив. масла и 3-4 ст.л. муки положить в миску, растереть руками в крошку, добавить 3 ст.л. сахара, перемешать.
12. Посыпать пирог
13. Убрать в духовку еще на 20 минут.
14. Снять кольцо, остудить
15. Пирог получился очень вкусный! Прям обалденный! Попробуйте!
#пироги
1,363
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Oct, 12:05

Идея для красивой выпечки ❤️

#полезные_советы
1,330
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Oct, 11:01

👁《Глаза это зеркало души》-а какого цвета твои глаза?
Выбери свой цвет глаз и читай что о тебе скажут твои глаза😌
506
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

19 Oct, 05:30

​​Тортик без выпечки "Полосатый"

Этот ОЧЕНЬ вкусный тортик, готовится ОЧЕНЬ просто! Без выпечки. В меру сладкий. Можно сказать, полезный, потому что из сметаны и творога.

Вам потребуется:

Печенье (шоколадное) — 300 г
Творог — 2 пач.
Сметана — 300-400 г
Сахар — 150-200 г
Желатин — 20 г
Шоколад (можно без него) — 1 шт

Как готовить:

1. Сначала я замочила желатин в 50 г холодной кипяченой воды и оставила его на 40 мин.
2. Тем временем размяла творог (можно в блендере прокрутить, если большие крупинки).
Высыпать сахар. Добавить сметану. Все тщательно перемешали миксером.
Влили в творог растворенный на водяной бане желатин. Смесь еще раз взбили миксером.
3. Затем прямоугольную форму для кекса обернула фольгой (пищевой пленкой) и выложила на дно формы печенье. Сверху вылила столовой ложкой творожно-сметанную смесь. Затем слой печенья.
Опять выложила творожно-сметанную смесь, и таким образом получилось 4 слоя печенья.
4. Тортик поставить в холодильник до застывания на 2-3 ч. или на ночь.
5. Готовый тортик опрокинула на блюдо, сняла фольгу и полила растопленным шоколадом.
Вкусное лакомство! Угощайтесь!
#тортики
1,351
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Oct, 15:00

​​Простые шоколадные пирожные

Обалденно вкусно!

Ингредиенты:

● сахар 1 стакан
● мука 1 стакан
● молоко 1 стакан
● растительное масло 1/2 стакана
● яйца 2 шт.
● темный какао-порошок без сахара 5 ст.л.
● ванилин на кончике ножа
● разрыхлитель 1 ст.л.

Приготовление:

1. Взбить с помощью миксера сахар, какао, молоко и растительное масло. Перелить половину смеси в отдельную миску.
2. Добавить яйца, ванилин и муку, просеянную с разрыхлителем, взбить миксером.3. Вылить тесто на смазанный маслом противень. Поставить на 30 минут в предварительно разогретую до 175 С духовку.4. Вынуть корж из духовки. Через несколько минут залить его отложенной шоколадной смесью. Дать остыть и разрезать пирог на квадраты.
#пирожные
1,399
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

18 Oct, 05:30

​​ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 гр творога
● 1 яйцо
● 5-6 столовых ложек сахара
● 1,5 стакана муки
● 1/2 без горки чайной ложки соды
● сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем творог и соду. Перемешиваем так, чтобы не осталось творожных комочков. Добавляем муку и месим тесто.Даем тесту постоять минут 15-20. Потом катаем колбаски, режем на брусочки, из брусочков катаем шарики (не очень большие, т.к. при жарки они немного увеличатся в размерах)

В кастрюльку с горячим растительным маслом погружаем первую порцию шариков, деревянной ложкой помогаем им всплыть. Жарить лучше на среднем огне, дав им прожариться внутри и не дать сгореть снаружи. Жарим до золотистого цвета. Готовые шарики складываем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, потом перекладываем на блюдо и уже остывшие посыпаем сахарной пудрой.
#разное
1,314
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Oct, 15:00

​​Рецепт ароматного варенья из мандаринов

Ингредиенты:
- 1 кг мандаринов
- 1 крупный апельсин
- 1 кг сахара
- 1 ст. воды
- 2 ч. ложки молотого имбиря
- 1 пакетик ванилина

Приготовление:
1. Очистите мандарины от кожуры и разделите на отдельные дольки. Точно так же следует поступить с апельсином.
2. Уложите фрукты в общую емкость и залейте стаканом воды.
3. Через 8 часов поставьте заготовку на медленный огонь и добавьте имбирь.
4. После закипания смесь следует варить полтора часа, постоянно ее помешивая.
5. Добавьте в варенье ванилин и сахар. Варите еще полтора часа.
6. Разлейте по предварительно стерилизованным и сухим банкам и закатайте металлическими крышками.
#варенье_джемы
1,223
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

17 Oct, 05:30

​​Тесто "Как пух"!
Быстрое прекрасное тесто для любой выпечки!

Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Приготовление:

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста можно печь абсолютно все: пирожки, булочки (в тесто можно добавить ваниль, чуть больше сахара и немного растопленного маргарина), плюшки, даже пиццу) Тесто всегда получается!
Если вам покажется, что за 30 минут оно подошло не очень сильно не расстраивайтесь, так и должно быть, это тесто поднимается при выпечки.
Приятного аппетита!!!
#разное #полезные_советы
1,334
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Oct, 15:00

​Торт "Яблочный мусс"

Тесто:

4 яйца
200 г сахара
200 г маргарина (или сливочного масла)
1 пак. разрыхлителя
100 г крахмала
100 г муки

Крем:

2 б. сливок (400 г)
4 ст.л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 пакетика закрепителя для сливок
350 г яблочного мусса (пюре)

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем мягкий маргарин (или сливочное масло), всё хорошо взбиваем до пышной массы. Муку, крахмал, разрыхлитель смешиваем, просеиваем в яичную массу и ещё раз хорошо взбиваем. Тесто готово.
Должно получиться 5 коржей. Так как тесто очень мягкое и жидковатое, то выкладываем его на пекарскую бумагу ложкой (на каждый корж примерно 4 ст.л.) и размазываем до нужного диаметра. Я обычно черчу круг на бумаге и подкладываю под пекарскую и по этой форме мажу тесто. Выходят ровненькие коржи.
Каждый корж отправляем в духовку и печём до хорошего румяного цвета. Вынимаем из духовки и даём остыть прямо на бумаге, т.к. она лучше отделяется от остывшего коржа. Таким образом выпекаем все коржи. Я делала коржи чуточку больше нужного диаметра, потом обрезала по величине крышки от кастрюли и обрезки использовала для обсыпки боков.
Взбить сливки с сахаром и закрепителем до очень крепких пиков и ложкой вмешать мусс. Хорошо перемешать. Прослоить торт кремом. Обрезки от коржей измельчить в крошку. Можно их ещё подсушить в духовке для более насыщенного цвета и обсыпала произвольно бока торта. Сверху украсить дольками яблок.
Дать настояться несколько часов. Торт выходит очень пышный и мягкий, практически тающий во рту!
Приятного аппетита!
#тортики
1,297
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

16 Oct, 05:30

​​Сметанник

Сколько себя помню, в нашей семье мама очень часто готовила сметанник.
Конечно же существует много разнообразных рецептов, а также есть пироги-сметанники и торты-сметанники.
У меня быстрый пирог-сметанник.
У нас вся семья его очень любит:

Ингредиенты:

1стакан сметаны
1стакан сахара
2-3 яйца
1 стакан муки
1/4чайной ложки соды или разрыхлитель
Можно добавить изюм, орехи.

Приготовление:

Яйца растереть с сахаром, затем добавить сметану, соду и муку. Муку добавляю постепенно, масса должна быть как на оладьи… Может быть потребуется и меньше стакана. Половину массы вылила в форму, затем положила замороженную черную смородину и залила оставшейся массой…минут на 30 в духовку и можно кушать.
#пироги
1,241
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Oct, 07:30

​​ТВОРОЖНЫЙ РУЛЕТ С МАКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 250 г
● творог 125 г
● сахар 50 г
● соль щепотка.
● растительное масло 75 мл.
● молоко 75 мл.
● разрыхлитель 2 ч.л.

Начинка:
● мак 70 — 100 г
● изюм горсть
● сахар 100-150 г
● молоко 2/3 ст.
● яйцо 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора.
2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. 3. Ставим на огонь и варим
4. Изюм запариваем кипятком.
5. Варим мак до полного впитывания молока.
6. Добавляем сахар и изюм (без воды)
7. Муку просеиваем с разрыхлителем, солью.
8. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
9. Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким.
10. Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон.
11. Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком).
12. Выпекаем при 180 градусах около 45 минут.
13. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем.
Дорогие кулинары!Чтобы не потерять рецепт, жмите "Класс!", а потом "поделиться". Так он навсегда останется на вашей стене, а кроме того - его смогут увидеть ваши друзья! И не забывайте комментировать!
#пироги #разное
1,388
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

15 Oct, 05:30

​​Лёгкий торт "Тает во рту"

Ингредиенты
Кефир (250 мл ) — 1 стак.
Сода (без горки, гасить не надо) — 1 ч. л.
Сахар (можно меньше ) — 1 стак.
Мука (250 мл) — 1 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.

Делается тортик легко и просто!
Первым делом включаем греться духовку на 200 градусов. Берём две ёмкости.
В первую наливаем кефир + сода (гасить не надо, это сделает кефир).
Во вторую - сахар, мука и какао.
Смешать кефир с содой. Смешать сухие ингредиенты.
Смешиваем первую смесь со второй - получается средней густоты коричневое тесто.
Берём форму - смазываем раст. маслом. Если силиконовая, то вообще смазывать не нужно!
Диаметр моей формы 29 см. Выпекала и в других формах - тогда выше получается)
Выливаем туда наше тесто, разравниваем. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку - 25 минут.
(Ориентируйтесь на свою духовку - проверяйте деревянной шпажкой периодически!)
Так же можно выпекать и в мультиварке - режим "выпечка" - 45 минут примерно)
Достаём из духовки! Вот такой красавец! Скажу сразу, что форма у мена достаточно широкая, поэтому в форме поуже - он будет выше!
Теперь смазываем кремом. У меня сметана с сахаром/сахарной пудрой. Сверху присыпаем какао!
Но это полёт вашей фантазии: любой крем, варенье, сгущёнка, шоколад, помадка и т. п., сверху можно присыпать орехами, кокосовой стружкой, цукатами, украсить по желанию!
Поставить в холодильник для охлаждения и пропитки! Приятного аппетита!!!
#тортики
1,274
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

14 Oct, 15:00

​​ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОГОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● яйца 3
● мука 3 ст.л. с горкой
● какао хорошего качества 2 ст.л.
● разрыхлитель 1/2 ч.л.
● сахар 2 ст.л.

Для начинки:
● творог 400 гр.
● яйцо 1
● сахар 3 ст.л.
● сливки любой жирности 50 мл
● сахарная пудра для верха

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в блендере ингредиенты для начинки. Вылить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
Для теста: желтки взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Взбить белки до пиков, аккуратно вмешать их в яично-мучную смесь. Тесто выложить поверх творожной начинки, заходя за края творога примерно на 1 см. Выпекать 15-20 мин. 180С. Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же свернуть рулет (творог внутрь).
1,264
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

14 Oct, 05:30

​​Пирожное «Картошка»

Все гениальное — просто! Обалденно вкусное пирожное, не требующее выпечки.

Ингредиенты:

Песочное печенье — 700-900 г
Сгущенное молоко — 1 банка
Сливочное масло — 200 г
Какао-порошок — 5 ч. л.
Вино (по желанию) — 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Печенье пропустить через мясорубку.
2. Сгущенку смешать с маслом.
3. Добавить какао и, по желанию, вино.
4. Добавить печенье и все хорошенько перемешать.
5. Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки.
6. Поставить пирожные в холодильник на 5–6 часов. Пирожное перед охлаждением можно обвалять в посыпке, украсить кремом или орехами.
#пирожные
1,316
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

13 Oct, 15:00

​ПРОСТОЕ И ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца — 2 шт.;
Соль — щепотка;
Ванильный сахар — 1 ч.л.;
Сахар — 130 г;
Сливочное масло — 170 г;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Мука — 270 г.

Разбиваем в тару яйца, солим, высыпаем ванильный сахар и сахарный песок, перемешиваем до растворения песчинок. Выкладываем в миску с яичной массой слегка теплое сливочное масло, добавляем разрыхлитель, взбиваем до однородности.
Просеиваем в сливочную массу муку, замешиваем липкое густое тесто. Перекладываем тесто в кондитерский мешок, выдавливаем его на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем печенье в духовке при 180 С 10-15 минут.
Можно сделать печенье плоским, создать круглое печенье — зависит от вашей фантазии. Не забываем для декорирования посыпать печенье сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#печенье
1,264
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

13 Oct, 05:30

​ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕШКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 яйца (слегка взбить)
2 ст. муки
1 ст сахара
180 гр масло сливочного.
1/2 ч.л соли
1 ст. кипятка
4 ст.л. какао
1/2 ст. кефира
1 ч.л сода

В кастрюльке растопить масло, подготовить кипяток и в растопленное масло добавить какао, мешая венчиком. Добавить кипяток и мешая прокипятить 30 -40 сек. Убрать с огня в сторонку немного остыть. Отдельно смешать муку с сахаром и солью. Туда добавить тёплое масло и хорошо перемешать.
В слегка взбитые яйца добавить кефир и соду, перемешать и добавить к шоколадной массе. Всё хорошенько перемешать. Тесто должно быть жидковатое.
Вылить на противeнь, выстеленный бумагой и выпекать 170-180 С - 20 минут.
Пока печётся, сделать фростинг:
1/2 стакана грецких орехов - поджарить и мелко покрошить.
Плитку горького шоколада растопить на водяной бане. Добавить 1 ст.л. какао и 3-4 ст.л. молока или сливок. Мешать до однородности. Перемешать с орехами.
Как бисквит будет готов, тёплым покрыть его прямо в противне глазурью и дать остыть.

Комментарии к рецепту:
1. Лучше брать для фростинга две шоколадки. Мне пришлось размазывать, чтобы покрыть весь целиком.
2. В оригинале в тесто надо класть 2 стакана сахара. Я приторно сладкое не люблю, поэтому положила 1 стакан. Но можно и 2, это уже на ваш вкус.
Приятного аппетита!
#тортики
1,240
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

12 Oct, 12:05

​ПРОСТОЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ

Весь секрет в нежной заливке!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука — 190 г;
Сахар -140 г;
Соль — 2 щепотки;
Разрыхлитель — 1 ч.л.;
Сливочное масло — 70 г;
Сметана — 270 г;
Клубника – 400 г;
Яйцо – 1 шт.

В миске соединяем 170 грамм муки, щепотку соли, 20 грамм сахара и разрыхлитель. В сыпучую смесь выкладываем холодное сливочное масло, руками формируем сливочную мучную крошку.
В крошку выкладываем 70 мл сметаны, перемешиваем. Собираем тесто в комок, на пищевой пленке создаем толстый пласт. Убираем пласт теста в холодильник на полчаса.
Для начинки нужно соединить в сметане сахарный песок, остатки муки, щепотку соли. Разбиваем в сметану яйцо, перемешиваем компоненты.
Нарезаем клубнику небольшими четвертинками. В форму для выпечки диаметром 22 см выкладываем холодное тесто. Формируем дно и бортики высотой 3-4 см.
Выкладываем в форму из теста клубнику, заливаем сметанным кремом.
Выпекать пирог рекомендуется в духовке при 190 С 50-55 минут.
За 10-20 минут до окончания выпекания рекомендуется накрыть пирог фольгой, чтобы он не получил горелую корочку. Получается красивый пирог из клубники.
Приятного аппетита!
#пироги
1,272
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

12 Oct, 05:30

​КРАСИВЫЙ И ВКУСНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ

Такой простой рецепт, что можно готовить каждый день)

Для бисквита:

сливочное масло — 140 г;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 100 г;
цедра лимона;
мука — 300 г;
разрыхлитель — 10 г.

Для крема:

молоко — 400 мл;
желтки — 2 шт.;
ванильный сахар — 10 г;
кукурузный крахмал — 3 ст. л.;
сахар — 4 ст. л.;
лимонный сок — 20 мл;
ягоды — 100 г;
персик —1 шт.

Приготовление:

В глубокой таре соединяем сливочное масло с яйцом, сахаром, цедрой лимона, разрыхлителем и частью муки. Замешиваем руками эластичное тесто, добавляем остатки муки. Продолжаем вымешивать не липкое тесто.
⅔ части теста выкладываем в форму для выпечки диаметром 30 см. Распределяем тесто тонким слоем по дну и бортикам. Из ⅓ части теста делаем 3 колобка — маленький, средний и большой. Раскатываем колобки в тонкие колбаски.
Создаем из колбасок 3-4 круга внутри формы с тестом.
В сотейник выливаем молоко, выкладываем желтки, высыпаем ванильный и классический сахара, кукурузный крахмал, взбиваем венчиком. На среднем огне варим смесь до загустения и образования пузырьков на поверхности.
В кремовую основу выливаем лимонный сок, перемешиваем. В пространства между кругами выкладываем крем. 2 кремовых кольца заполняем ягодами.
Нарезаем тонкими пластинами персик, заполняем оставшиеся кольца с кремом. Выпекаем торт при 180 С 25 минут.
Для торта можно использовать лесные ягоды, а также клубнику, ежевику, чернику. После приготовления рекомендуется посыпать выпечку сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
#тортики
1,177
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

11 Oct, 15:00

​БЫСТРЫЙ ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйцо — 1 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 50 г;
ванильный сахар — 10 г;
мука — 20 г;
кукурузный крахмал — 20 г;
молоко — 500 мл;
сливочное масло — 60 г;
шоколадное печенье — 300 г;
молочный шоколад — 180 г;
сливки 36% — 90 г;
арахис молотый — 90 г.

В сотейнике смешиваем яйцо, соль, сахарный песок, ванильный сахар, муку и крахмал. Выливаем постепенно в сотейник молоко, варим смесь на медленном огне до загустения.
В молочную массу выкладываем сливочное масло, продолжаем готовить до растворения масла в смеси. Далее снимаем массу с огня, перемешиваем и слегка остужаем.
В форму для выпечки с большими бортиками выкладываем печенье. ⅓ часть молочной массы выкладываем на печенье. Слой покрываем печеньем, повторяем процедуру слоями, пока не закончится крем.
Разогреваем сливки, смешиваем с молочным шоколадом, пока он не растопится. Добавляем в глазурь арахис. Выкладываем глазурь на поверхность десерта.
Оставляем десерт в морозильной камере до полного застывания.
Получается десерт без выпекания коржей и готовки сложных кремовых основ. Это отличный вариант десерта к чаю.
Приятного аппетита!
#без_выпечки #тортики #десерты
1,251
Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

11 Oct, 05:30

​Крем "Ганаш" для тортов и пирожных

● 200 мл сливок 30%
● 200 г черного шоколада
● 50 г сливочного масла

Это классический рецепт, но у меня с отступлениями, т.к., не нашла сливок 30%, а 20% не загустевали. Пришлось выкручиваться, но скажу, что крем в итоге получился просто великолепный. В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы. Бросаем масло.Снимаем с огня и остужаем.
Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем. Но у меня этого не случилось, поэтому я добавила желатин и только тогда масса застыла. По консистенции она была вязковата для торта, поэтому я добавила еще 100 г сливочного мягкого масла и взбила.
Приятного аппетита!
#кремы
1,279

15,715

subscribers

463

photos

9

videos
Best Similar Channel
ВЫПЕЧКА🧁 ПРОСТО 🍩 Telegram Channel
ВЫПЕЧКА🧁 ПРОСТО 🍩
128,001 subscribers
@h824tty
Диетические рецепты. Правильное питание Telegram Channel
Диетические рецепты. Правильное питание
76,707 subscribers
@dietrecepti
САЛАТЫ | Лучшие рецепты Telegram Channel
САЛАТЫ | Лучшие рецепты
76,211 subscribers
@salaty_tg
Мои Любимые Рецепты 👩‍🍳 Telegram Channel
Мои Любимые Рецепты 👩‍🍳
51,999 subscribers
@retsepty76
Салаты и закуски Telegram Channel
Салаты и закуски
44,167 subscribers
@oliv_e
GIF Рецепты. Быстро и Вкусно! Telegram Channel
GIF Рецепты. Быстро и Вкусно!
40,035 subscribers
@edagif
Поздравительные открытки Telegram Channel
Поздравительные открытки
36,464 subscribers
@pozdrav_s_prazdnikom
Домашние рецептики Telegram Channel
Домашние рецептики
33,904 subscribers
@domashnie_receptiki
ПП РЕЦЕПТЫ 🥑 Telegram Channel
ПП РЕЦЕПТЫ 🥑
33,263 subscribers
@pp_recepti_pp
Dr. Bakers | Академия выпечки Telegram Channel
Dr. Bakers | Академия выпечки
32,724 subscribers
@drbakers
Random Similar Channel
Это модно! Telegram Channel
Это модно!
2,448 subscribers
@eto_modno
Пироги. Печенье. Кексы. Рецепты домашней выпечки Telegram Channel
Пироги. Печенье. Кексы. Рецепты домашней выпечки
6,554 subscribers
@domashnyavipechka
Жгучие приколы Telegram Channel
Жгучие приколы
16,011 subscribers
@pozitiv08
Знахарь. Народная мудрость Telegram Channel
Знахарь. Народная мудрость
18,338 subscribers
@znaharj
💐Вдохновение в картинках💐 Telegram Channel
💐Вдохновение в картинках💐
4,449 subscribers
@my_beautiful_soul
Вкусное похудение Telegram Channel
Вкусное похудение
15,906 subscribers
@vkusnoepoxydenie
❤️ Рецепты Красоты Telegram Channel
❤️ Рецепты Красоты
14,768 subscribers
@krasot_a
Цитаты Мотивация и Афоризмы Telegram Channel
Цитаты Мотивация и Афоризмы
20,144 subscribers
@smsbest
Мир эзотерики 🔮 Telegram Channel
Мир эзотерики 🔮
9,634 subscribers
@ezoterikaf
Мультиварка Telegram Channel
Мультиварка
20,022 subscribers
@myltivar

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.