Sirok_Lukinova

Кто завтра будет смотреть финал Australian Open???

Прогноз от Марата Сафина 🤩

«Я думаю, что не должно быть сюрпризов —Синер выиграет. Ну, может, в четырех сетах. Чтобы Саша победил, ему нужно полностью перестроиться. А он уже столько всего напроигрывал, что, ну, не знаю… Там нужно радикально всё менять, а таких изменений особо нет. Я не думаю, что он в финале вдруг начнёт играть в теннис совсем по-другому. Поэтому Синнер в борьбе, возьмёт четыре сета. Ну, может быть, пять. Но не думаю, что три — Зверев всё равно зацепится. Один сет, может, два возьмёт. Но, скорее всего, четыре сета Зиннер. Я бы так сказал. Если только что-то не произойдёт. Иногда у Синнера бывают проблемы со здоровьем, что-то заболит. Но если без эксцессов, то четыре сета Синнер.”

Оладушки: много протеина

От слова «оладушки» у меня прям становится тепло на душе… а от слова протеин - радуется мой внутренний спортсмен… и какой кайф, когда есть возможность совместить soulfood с ZOJfood. Готовьте на выходных 👌🏼

Ингредиенты на две порции:
банан - 1 шт.
зернистый творог - 180г.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1ч.ложка
соль - 1/4 ч.ложкт
нутовая мука - 80г. (chickpea)

В блендер закидываем измельченный банан, творог, яйцо и все, кроме муки - доводим до единой консистенции. Потом замешиваем муку. Добавьте сначала 60 граммов. И если надо - потом еще остальные 20.
Бананы бывают разного размера и мягкости, яйца бывают разные и творог отличается консистенцией. Поэтому смотрите сами - мы хотим тесто как густая сметана.
Сковороду если надо смазываем каплей масла, выкладываем тесто. Жарим на среднем огне на одной стороне пока не появятся пузырики или вы не увидите внизу sexyкорочку. Переворачиваем и еще пару минут жарим.
Подаем в фисташками и кленовым сиропом. Дети были в восторге, как и родители.

Салат НЕвинегрет…

Я этот салат ем несколько раз в месяц, иногда и несколько раз в неделю. Ну очень вкусно и дико (ДИКО) полезно… удивительным образом - не калорийно и (!!!) у нас тут собирается полноценный белок! Об этом чуть ниже…

Давайте пройдемся по списку ингредиентов и потом обсудим, что к чему. Берём:

свёкла
морковь
квашеная капуста
свежий огурец (или цукини или сельдерей) - можно без!
огурец соленый/маринованный
зеленый горошек или бобы эдамаме (замороженные)
лук
укроп, кунжут

Други любимые, всем привет!
В понедельник я ворвалась ЗОЖно!
Честно скажу - утром встала и все было ЛЕНЬ! Хотелось отменить все дела и валяться в кроватке с кино… но я знаю, что потом очень ругаю себя - поэтому встала и шаг за шагом шла по плану…
Утром - теннис. Потом растяжка, много шагов…
На обед ела то, что завалялось 🤣
Салат из листьев+ сельдерей + петрушка+ яблочный уксус и масло
Ферментированные морковь и чеснок
Макрель копченая консервированная (не вошла в фото)
Два яйца и два белка печень трески. Вкусно очень, хоть и аскетично…
На ужин: любимый салат, рецепт смотрите ниже ❤️

Как вы? Как настроение?

Выходные прошли под девизом «слишком много» 😑🤣🤦‍♀️

В субботу я слишком много съела на завтрак… потом я слишком много ходила пешком - я действительно люблю часами гулять…) вечером праздновали днюху мужа и мы все дружно слишком много съели 🤣 и конечно заказали все десерты… но за то прогулялись пешком до рестика и обратно…
В Воскресенье покатались знатно на лыжах - великолепная была погода, пообедали днем и 5 часов дороги домой из-за пробок превратились в почти 7. И конечно мы хомячили.
Сегодня уже дома, с новыми силами врываюсь в свою рутину и режим)
Вы как?

Штоллен, версия 2.0

Рецепт этого рождественского кекса один из самых популярных на моем youtube канале… сколько я получала от вас сообщений с благодарностями.. и знаю, что вы каждый год его готовите для своей семьи и дарите близким 🫶🏼
Меня это несказанно радует и я даже не думала разрабатывать новый… но пришла мысль приготовить нечто не менее вкусное, но менее калорийное. В первом варианте мы используем миндальную и кокосовую муку - мы все знаем, что в орехах немало калорий. В этой версии в ход идет рисовая мука.
Также в новом варианте не используеися ни капли масла, из яиц испольщуем только белки 👌🏼 и в нем нет добавленного сахара, нет глютена и нет лактозы!

Ингредиенты:
сухофрукты - 450г. (изюм, вишня, курага)
финики - 150г. вместе с косточкой
ароматный чай
виски или ром - 40мл.
рисовая мука - 150г.
кукурузный крахмал - 30г.
цедра апельсина и лимона
разрыхлитель - 1 ст.ложка
соль - 1 ч.ложка
специи для пряников - 1 ч.ложка
порошок имбиря - 1 ч.ложка
яичный белок - 3 шт.

Запланировала себе и семье классный день и все пошло по пизде 🤣

Решила в горах завтракать, чтобы не мерзнуть и не думать о еде днем… шведский стол раньше меня всегда разъёбывал - съедалось все и сразу, так как интересно же все попробовать. С годами я наконец успокоилась. Все спокойно изучаю и задаюсь вопросом, а что мне реально хочется. Еще спрашиваю - а телу что надо?
Скоро поделюсь постом о том, как важна последовательность приема разной пищи - я начала с овощей/клетчатки и белка!
Катались весь день.
Вечером вместо шикарного ужина - 2 белка, одно яйцо, 2 груши и разных семян….Как вы???

салат: не коулсло, но вкусно!

Други, я тут на днях рассказывала в сториз, что иногда мне надо не «поесть», а прям «пожрать». Кто-то съест 100г. сырой рыбки и авокадо и почувствует сытость. А мне вот нужны объемы, пусть даже калорийность та же…это называется «volume eater»… как мы это переведем на русский? Напишите в комментах вашу версию…
объёмно есть? метать вёдрами? есть как не в себя? 🤣

Короче ловите салат, которого можно съесть два ведра и не переживать. Вкусно очень, неприлично полезно, да еще и готовится быстро. Берём:

брюссельская капуста
яблоко
гранат
морковь
мята (ой она тут восхитительна!)
хрустящие листья (у меня два вида радиккьо, разновидность цикория)
орех пекан

Заправка: 1 лук-шаллот + 1 зубчик чеснока + 1 ч.ложка мёда + 1 ч.ложка горчицы + 2 ст.ложки оливкового масла + 2 ст.ложки уксуса яблочного + 2 ст.ложки воды (можно и больше) + соль!

Суп авголемоно по-гречески или «опохмелоно» по-русси

или единственный суп, который дети попросили готовить чаще

Бешеный восторг. Готовить его ну очень легко и просто…и есть шорткаты, которые я озвучу ниже. Более того - он необыкновенный на вкус. Вот прям ВАУ. Лимон в супе мы уже встречали в любимой солянке. Но тут более ЗОЖный вариант. Ниже поэтапный план действий.

Берём:
курица - 1 целая штука
лук, морковь, сельдерей - по 1 шт.
лавровый лист - 2шт.
уксус яблочный - 1 ст.ложка
соль - 1 ст.ложка
рис - 100 г. (у меня арборио!)
яйцо - 2 шт.
лимон - 2 шт.
петрушка - сколько влезет
свежемолотый перец - щедрая щепотка

Если будете использовать готовый бульон - напоминаю про промокод SIROK у probulion. Именно у них я заказываю любимый костный бульон, у них потрясный и охотничий, и куриный, и появился овощной!!!

Кто что подарил себе на Новый Год? 🤣❤️🎁

Рецепт быстрого, полезного и вкусного обеда или ужина от Ирины Лукиновой @sirok_lukinova

Попросили нашего любимого кулинарного блогера разработать сразу несколько рецептов для ваших вкусных и полезных каникул. Делимся первым из них — идеальным обедом для тех моментов, когда хочется отдыхать и пребывать в состоянии «ничего-не-делания», но и семью кормить надо.

Ингредиенты:

▫️ Грудка индейки — 600 г.
▫️ Болгарский перец — 4 шт.
▫️ Лук — 4 шт.
▫️ Масло для приготовления — 3 ст. ложки
▫️ Батат – 1 шт.
▫️ Чеддер — 2 ломтика
▫️ Копченая паприка, молотая зира, острый перец, соль, свежемолотый перец — по вкусу
▫️ Лаваш, лепешка или лист салата для подачи

1. Разогрейте духовку до 180°C. Крупно нарежьте овощи (как на видео), а грудку индейки — на пальчиковые ломтики. Добавьте масло, специи и как следует перемешайте. Затем выложите на застеленные пергаментом противни и выпекайте около 20 минут. Параллельно выпекайте тонкие кольца батата, разложенные внахлест.
2. Достаньте овощи и индейку, а на батат сверху выложите по кусочку сыра — и снова в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавиться. Затем дайте ему остыть.
3. На лепешку, лаваш или лист салат выложите батат, сверху — овощи с индейкой, заверните в шаурму и ешьте с удовольствием!

▫️ Совет: если нет батата, просто украсьте овощи и индейку тертым сыром, как только достанете их из духовки.

Батат в блюде выступает полезным медленным углеводом и дарит энергию, индейка — отличным источником белка, перцы — клетчаткой. А в качестве заправки можно использовать соус из предыдущего поста на странице Ирины Лукиновой.

Приятного аппетита!

🤍 belle you

Салатная заправка из 2-х ингредиентов

Други, с Новым Годом любимые!
Сегодня уже 2 января и пора отодвигать от себя тазики оливье и винегретов, предлагаю фокусироваться больше на свежих и легких салатах. И хочу вам предложить потрясающую заправку, которая не майонез, но при этом очень кремистая и вкуснейшая. И собирается она элементарно - взбалтывается в банке 👌🏼
Наверно у вас остались после новогоднего застолья банки с рассолом - не выливайте этот ценнейший продукт.
Процедите рассол в чистую банку, добавьте тахину, плотно закройте крышку и взбалтывайте!
Тахини (или тхина) это кунжутная паста. Я советую использовать именно ее, но также вкусно с урбечем из миндаля или арахиса!
Если банка с маринованными огурчики - на мой вкус выходит идеальный баланс кислинки от уксуса и сладости.
Если это рассол от соленых огурцов - добавьте еще может ложечку мёда.
По пропорциям - я сначала положила на 100 мл. рассола 2 болтшие столовые ложки тахини и потом еще чуть добавила для густоты и вкуса ❤️

В канун Нового года мы хотим поделиться с вами словами и мыслями, которые мы пронесли сквозь эпизоды нашего подкаста, которые мы увидели в ваших отзывах и комментариях, которые поддерживают нас и наших клиентов. Пусть они станут вдохновением и для вас в 2025 году! 🎄💫

Пожелание и пара вопросов…

*видео смотрим со звуком

Я тут прочитала пост о том, что суета сует уже захватила всех, а на самом деле - пора замедляться… и вот я сделала паузу, выдох и задумалась - а чего я хочу в Новом Году? Что я буду загадывать под бой курантов..?

Есть очевидные и понятные - здоровья родным и близким, мир на Земле и на душе у людей…
…и как я хочу в следующем году как можно чаще встречаться с друзьями. Хочу вместе путешествовать, ходить в новые и старые рестораны, праздновать свадьбы и рождение детей, отмечать просто сам факт того, что мы есть…. Друг у друга
Вкусно есть, смачно выпивать, кружиться в танцах, спотыкаться и падать - зная, что рядом есть мои други, которые всегда подхватят.

На этих видео не все себя найдут - скоро исправим 🫶🏼

Отмечайте внизу в комментах, с кем хотите срочно снять таймлапс ❤️ или отправьте им этот пост 📩

Есть волшебные люди — Курьеры ❤️ они «доставляют счастье» в эти насыщенные праздничные дни 🌪️

Помните, что эти люди работают в очень не простое время, устают. Поддержите их добрым словом. Будте внимательны и добры 🙏🏻 Пожалуйста ❤️

Ребят, а ведь у всех такое чувство, будто ретроградный Меркурий не закончился? 🤨

Пирог: фисташка / розмарин / апельсин

Если вдруг в декабрьской гонке еще не нащупали атмосферу праздника - просто приготовьте этот кекс, который я сырок лукинова разработала для How to Green. И конечно этот десерт порадует всех в Новогоднюю ночь. Собирается он легко и просто, используем в основном орехи и муку без глютена. А нотки цитрусовых и розмарина добавляют приятную пикантность.

Ингредиенты:

миндальная мука - 150 г
фисташки - 100 г
кукурузная мука - 50 г
соль - 1/2 ч. ложки
разрыхлитель - 1 ч. ложка
сода - 1/4 ч. ложки
масло - 150 г (комнатной температуры)
сахар - 60 г (можно заменить на сироп или эритрит)
яйца - 4 шт (комнатной температуры)
апельсин - 2 шт. (сок и цедра)
розмарин - 1 ветка
мёд - 1 ст. ложка

Последняя рабочая неделя в году — отличный повод для маленького чуда! Произойдёт оно у одного из наших читателей: мы подарим сертификат в Peak на 100 000 (прописью: сто тысяч!) рублей одному из подписчиков канала @peakmoscow, который нажмёт кнопку «Участвовать». Да, только подписаться и нажать!

Генератор случайных чисел автоматически подведёт итоги 30 декабря, а победитель сможет использовать сертификат как офлайн, так и на сайте. Удачи!

Участников: 245
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 14:05, 30.12.2024 MSK (6 дней)

Полезная сладость в радость

Если по какой-то причине печенье не хочется и торты не лезут - может уже нет места между оливье и винегретом - вот вам вариант облегченного десерта, который классно вместе с семьей собирать (не готовить!) и разукрашивать. На вкус - сникерс!

Ингредиенты:
финики - 10-12 шт. (сорт меджул)
арахислвая паста (или миндальная, или тахини) - 2 ст.ложки
горький шоколад - 100г. (у меня 85%)
масло - 1 ст.ложка (сливочное или кокосовое)

и либо украшаем шоколад сверху сублимированной малиной, изюмом, орешками, гранолой
либо сбалансируем ЗОЖность десерта пищевым гавно-красителем 🤡🤣

Из фиников достаем косточки.
Берем кондитерский мешок… или если у вас нет такого - я взяла пакет для вакумизатора и вакуумный запайщик…
#пп #ппконфеты #зожрецепты

Други, пост про подарки 🎁

Уже 20 декабря, Санта не успел на пересадку и профукал рейс: приходится уже самостоятельно в турбо-режиме решать вопрос с подарками… чтобы облегчить вам жизнь - хочу поделиться разными идеями того, что можно подарить маме и сестре, подруге и мужу, всякую мелочь приятную коллегам и знакомым. Будет несколько постов - но сегодня я предлагаю купить всё в одном месте foam.store да еще и онлайн, да еще с моим промокодом! При оплате напечатайте заветные SIROK15 и будет вам приятная скидка!
Листайте галерею - тканевые маски и сыворотки, крем для рук и укладочные средства для волос, красивые заколки и ортопедические подушки, нишевая парфюмерия и декоративная косметика… и много вариантов для мужчин 👌🏼

Вам всё доставят в кратчайшие сроки и даже есть опция подарочной упаковки 🎁

Понравилась идея из книги Recharge Дэвида Ко, гендиректора приложения Calm. Дэвид проводит аналогию между нашим мозгом и зарядом батарейки. И, например, вместо того чтобы спрашивать у детей «Как дела?» или «Как прошел день?» лучше спросить: «Как твоя батарейка?». Я уже начала активно использовать это в семье. Детям очень нравится. Теперь несколько раз в день — утром после сна, после школы или каких-то событий — спрашиваю: ну что, насколько заряжена сейчас твоя батарейка?

Очень понятная для детей аналогия с уровнем заряда айпада или телефона. Вместо абстрактного «нормально» они отвечают более конкретно, например, «50%, хочется перекусить». Мне понравилось еще и то, что это дает возможность обсудить, а почему столько? Ты расстроен? Что тебя зарядило?

Это также хорошо работает как саморефлексия, ведь мы часто избегаем необходимости отдохнуть, потому что настроены на то, чтобы побольше всего успеть, но если посмотреть на это под другим углом, как на батарейку, которая просто перестанет работать без подзарядки — это другое дело. У каждого свой способ подзарядиться, для кого-то это прогулка, для кого-то — спорт, для кого-то — медитация, главное — находить время!

Попробуйте, так просто, но круто работает.

Вышел трейлер 3 сезона «Белого Лотоса», снятого в Тайланде. Премьера 16 февраля.

Имбирное печенье от блогера Ирины

Минимум ингредиентов, максимум вкуса! Эти имбирные печеньки из полбяной муки и чёрной патоки — идеальное новогоднее лакомство. Пряные, ароматные, полезные... и невероятно простые в приготовлении! Обязательно попробуйте сделать их в зимние праздники! Это отличное развлечение не только для детей, но и взрослых. Тесто можно заготовить впрок, а когда придут гости, разукрасить вместе с ними печенье ✨

Ингредиенты:
▫️ цельнозерновая полбяная мука — 250 г
▫️пищевая сода — 1/2 ч. л.
▫️порошок корня имбиря — 1 ст. л.
▫️пряная смесь* — 1 ч. л. (можно положить по 1/4 ч. л. порошков фенхеля, перца, бадьяна, кардамона, гвоздики, мускатного ореха, корицы, аниса)
▫️масло гхи — 70 г (можно смело заменить сливочным маслом или любым растительным)
▫️черная патока — 3 ст. л. (можно заменить кленовым сиропом или медом)
▫️сахар — 2 ст. л.
▫️яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:
1. Смешать сухие ингредиенты (первые 4 позиции в списке необходимых продуктов).
2. Отдельно в небольшой кастрюле на медленном огне растопить масло, смешать его с сахаром и патокой.
3. В остывшую смесь добавить яйцо и размешать до однородной консистенции.
4. Соединить этот сироп с сухими ингредиентами. Получится тесто.
5. Если тесто вышло слишком мокрым, нужно присыпать его небольшим количеством муки, снова перемешать, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут, а лучше на ночь.
6. Достать тесто из холодильника и сделать печенье. Выложить на чистую рабочую поверхность 1/2 теста, размять его до состояния лепешки руками и накрыть листом пергамента, прежде чем начать раскатывать скалкой — это позволит предотвратить прилипание теста к скалке, а также сохранит ее чистой.
7. Тесто раскатать скалкой до толщины 3 мм. Взять формочки и сформировать печенье, начиная с краев теста и постепенно захватывая всю его поверхность.
8. Если формы уже не помещаются, снова собрать тесто в шарик и повторить всю процедуру. Если тесто распадается или оно сухое, можно смазать его каплей фильтрованной воды.
9. Разогреть духовку до 160°C, застелить два противня пергаментом. Выложить на них полученное печенье.
10. Противни убрать в духовку по очереди на 12-15 минут. В зависимости от толщины печенек им может потребоваться чуть больше или меньше времени для запекания.
11. Хранить печенье можно на открытом воздухе или в пластиковом контейнере с крышкой — так они лучше сохраняют мягкость.

Приятного аппетита!

Весь год дома можно встретить морковные и сливовые пироги, овсяные и шоколадные печеньки, банановый хлебо, но новогодние праздники - это всегда имбирные печеньки. Пряные, даже чуть островатые - они отлично согревают в холодные зимние вечера.
У нас всегда в холодильнике есть такое тесто - если пришли гости - мы вместе формируем печенье и потом его разукрашиваем.

В каждый свой приезд в Москву я забегаю в магазин Peak.
Тут на мой взгляд фееричная подборка брендов и очень классных вещей.
Про бренды.
Именно в этом магазине я узнала о существовании таких брендов, как Undercover, Magliano, Sono, Auralee, Yume Yume … и еще много-много других.
Про вещи.
Тут есть все спортивное - для бега, хайкинга…и потрясные вещи на выход. Есть вещи для создания базового гардероба (треники, джинсы, пиджаки и пальто…). А есть акцентные штуки, чтобы разбавить повседневный лук чем-то необычным.
Больше образов и видео с луками смотрите в моем запрет-граме. А так – изучайте новинки на их сайте.
Но услышьте меня: у Peak нереально красивый и необыкновенный двухэтажный магазин на Петровском бульваре и (!!!) большинство вещей прям надо мерить. Они ОЖИВАЮТ уже на теле и смотрятся иначе, чем просто на вешалке.
P.S. очки, свечи, украшения, шапки и капоры - есть всё 🙏🏼

Макробиотический обед

Други, я недавно была в клинике и привезла оттуда много новой информации о питании… один из принципов, который мне по душе - употреблять меньше продукции животного происхождения - полноценный белок можно создать и из растительной пищи. Перед вам один классный сбалансированный обед.
Кто-то скажет: нет времени всё это готовить…но собирается эта тарелка очень быстро и это ДИКО вкусно.

Ингредиенты:
сваренный рис *
грибы
морковь и ростки фасоли
шпинат
темпе** (у меня из чечевицы)
кимчи**
огурец и кунжут, зеленый лук
Соус:
паста гочуджанг 1 ч.ложка
рисовый уксус 2 ст.ложки
кленовый сироп 1 ч.ложка
соевый соус 1 ст.ложка
кунжутное масло 1 ст.ложка

Брауни: гречка / кэроб / малина

Есть сочетания в кулинарии, которые просто приводят к гастрономическим оргазмам. Горький шоколад и малина - одно из них. Кэроб и кофе в тандеме тоже чертовски хороши.
Но рецепт этот особенный еще и потому, что он без глютена и без лактозы. И главное - БЕЗподобный. Десерт «декаданс», который я разработала специально для Pioneer Club. Чем еще, как не идеальным брауни, угощать дома гостей?

Берем:
гречневая мука - 150г. (из зеленой гречки)
кэроб - 50г.
разрыхлитель - 1/2 ч.ложки (ищите без глютена)
соль - 1/2 ч.ложки
кокосовое масло - 70г. (растопить)
кокосовый сахар - 70г.
кофе - 1 ст.ложка (растворимый)
яйца - 3 шт. (комнатной температуры)
малина - 50г. (замороженная)
шоколад - 70г. (горький 80%)

Украшаем: сухая малина (freeze dried), крупная морская соль (копченая Maldons)

В нашей новой истории вместе с Ксенией Пожитковой и Ириной Лукиновой мы пофантазировали на тему того, как должен выглядеть идеальный бранч.

Для этого Ирина испекла healthy брауни (рецептом которого мы поделимся уже совсем скоро), а Ксения так красиво сервировала стол.

Мы специально пришли в T1, чтобы уже сейчас представить, как будущие жители OPUS будут принимать гостей. За дизайн этого креативного пространства Lucky Group и клубной инфраструктуры нашего проекта отвечала чудесная Наташа Белоногова, поэтому эти проекты имеют такой схожий, но при этом особенный стиль.

Делимся с вами референсом для предстоящих праздничных вечеров дома с друзьями 💙

#PIONEERclub_community

Age of Innocence

Большие новости, не проходите мимо и друзьям расскажите…!

Кто со мной давно знает, что я являюсь фанатом бренда Age of Innocence. У меня много пар их обуви, у детей еще больше! Поверьте, удобные, функциональные, при этом красивые и стильные!

Сегодня и только сегодня у них скидки на самые классные модели! А промокод SIROK дарит ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ 10% к существующим скидкам!

Успейте порадовать себя и ваших близких ❤️

Ресторан Patriki, завтрак

…скажу коротко, безупречно.
Ресторан Patriki снова подтвердил свое звание моего любимого места в этой локации, теперь еще в категории «завтраки».
Мне нравится, что тут светло и можно разглядеть все, что в тарелке. Неговоря о том, что подача блюд такая - хочется и рассматривать и фотографировать (зацените творожную панна котту, которая как яйца с икрой).
Сервис на высочайшем уровне - детям сразу предложили теплый чай из облепихи с розмарином, уточнив - можно ли мёд подать отдельно и нет ли у деток аллергии. Интересуются, в какой последовательности выносить еду, детками предложили разукрашки и карандаши…все приносят горячим!
По еде - у нас это был выходной поздний бранч, поэтому ни в чем себе не отказывали. Все было вкусно - но отдельно отмечу сендвич с мортаделлой и страчателлой, оладьи из манго, все тосты. Тут есть где разбежаться и ЗОЖникам и гедонистам. А если вам повезет - сможете взять еще десерты из основного меню.. шоколадный трюфель с цветочной солью меня просто убил.

Сегодня отмечает день рождения одна из самых ярких и оригинальных писательниц современности — Зэди Смит. Как принято говорить сейчас, она моя абсолютный краш. Я перечитала все ее книги. Зэди родилась в Лондоне 27 октября 1975 года, ее отец был англичанином, а мать — уроженкой Ямайки.
Вот несколько любопытных фактов о ней:

• Литературный успех с юных лет: Свой первый роман, "Белые зубы", Смит написала ещё в 24 года. Он не только принес ей мировую известность, но и закрепил за ней статус одного из главных талантов британской литературы. Книга моментально завоевала престижные награды.
• Жанровая свобода: Зэди Смит не ограничивается одним жанром. В её произведениях можно найти элементы комедии, трагедии, семейной драмы и даже эссеистики. Этот жанровый микс делает её книги захватывающими и неожиданными для читателей.
• Интерес к философии и человеческой психологии: Смит не боится рассматривать сложные психологические и социальные вопросы. Она углубляется в философские размышления о жизни, морали и сущности человека, подчеркивая, как мы формируемся в обществе.
• Сильные женские персонажи: Смит создаёт героинь, полных внутренней силы и сложности, исследующих свой путь в мире, полном противоречий и культурных конфликтов. Это одна из причин, почему её книги так близки многим читательницам по всему миру.
• Интеллектуалка и публичный оратор: Помимо писательской деятельности, Зэди часто выступает с лекциями и эссе, делясь своими взглядами на современную литературу и культуру. Её остроумные и глубокие мысли обогащают понимание не только её собственных произведений, но и литературы в целом.

Работы Зэди Смит — это всегда откровенный, яркий диалог с читателем о том, что значит быть человеком в многообразном и сложном мире.

кекс: тыква / миндаль/ чечевица

#БезГлютена #БезМасла

Осень это ЧТО для вас? Пожелтевшие листики и дождь. Резиновые сапоги и уютные свитера. А в тарелке - хурма и айва, свёкла и конечно тыква. С ней я готовлю и оладьи и гранолу, и суп и всевозможные кексы. Просто в поиске youtube напечатайте «сырок лукинова тыква».
А сегодня хочу представить вашему вниманию новый, прям ОЧЕНЬ ТЫКВЕННЫЙ кекс - ее там больше всей муки вместе взятой. А мука у нас без глютена. Тесто состоит из миндаля, что добавляет нам полезных жиров, и чечевицы, которая в свою очередь насыщает нас железом и растительным протеином! И да - в кексе нет ни капля масла, но поверьте - он супер сочный.

Берём:
миндальная мука - 150г.
оранжевая чечевица - 150г. (измельчаем в муку)
соль - 1/2 ч.ложки
разрыхлитель - 1 ч.ложка
сода - 1/2 ч.ложки
специи для тыквы - 1-2 ст.ложки (я кладу 2, это смесь корицы, мускатного ореха, имбиря, гвоздики, бадьяна, кардамона)
яйца - 3шт.
тыква - 400г. (готовой тыквы)
шоколад - 150г. (у меня молочный без сахара)

Единственные оладушки, которые вам нужны ❤️

Их неприлично легко и просто готовить, на все уйдет не более 15 минут, минимум ингредиентов, никакой техники, максимум пользы…а какой аромат будет на кухне- «отвал башки»!
Их можно кстати заморозить и потом просто в духовке разогреть или в тостер на режим «разморозить». В порции будет примерно 10 штук среднего размера, на нашу семью я все ингредиенты удваиваю!
Берём:
• ц/з пшеничная мука - 180 гр.
• разрыхлитель- 1 ст. л.
• специи для тыквы* - 1-1,5 ст. л. (я люблю более пряные оладьи и кладу 2)
• соль - 1/2 ч. л.
• растительное молоко - 1 стакан, примерно 200 мл.
• пюре из тыквы ** - 180 гр.
• яйцо - 1 штука
• кленовый сироп - 2 ст. л.
• кокосовое масло (или любое другое растопленное масло) - 2 ст. л.

шоко муссссссс

Из чего обычно готовят шоколадный мусс в ресторане? Сливки, сахар и желтки, много шоколада… и это прекрасно - декаданс в каждой ложке. Но если вам хочется вариант низкокалорийный, без использования продуктов животного происхождения, так еще и с высоким содержанием полноценного протеина - готовим мой 🥰

Ингредиенты на 1 порцию:
шелковый тофу - 150г.
урбеч из кешью - 1 ст.ложка
маленький банан - 1 шт. (или 1/2 обычного)
растворимый кофе - 1 ч.ложка
кэроб - 1 ч.ложка
горький шоколад - 30г. (растопить с 1/2 ч.ложки кокосового масло)
соль - щепотка
украшаем: малина, фисташки

Сначала надо на паровой бане (или в микроволновке) растопить горький шоколад, у меня 80%. Далее смешиваем все ингредиенты в блендере до единой воздушной консистенции. Перекладываем мусс в форму, накрываем плёнкой и хотя бы на 4 часа убираем в холодильник, лучше на ночь.
Далее украшаем его фисташками и малиной - сочетания этой ягоды с шоколадом это нечто фантастическое.

неприлично вкусно, порадуйте себя 🫶🏼

Новый любимый ингредиент…

Знакомьтесь - гочуджанг.

Опережая вопрос «где это взять?!» даю подсказку. Заходим в любимый поисковик в интернете и печатаем «купить перцовую пасту гочуджанг» Можете попробовать еще варианты написания: гочуджан, гочудян, кочудян, gochujang.
Это максимально популярный ингредиент в корейской кухне, супер приправа из ферментированных соевых бобов, перца чили, риса. Она и острая, и соленая, и чуть сладкая. И да - прям идеи и покупаем, штука нереальная и с ней скоро будет МНОГО рецептов 👌🏼
Но сегодня будет салат.

Берём:
морковь
зеленый лук и зелень
ростки и проростки
Соус:
гочуджанг - 1 ч.ложка (или начните с половинки)
рисовый уксус - 1 ст.ложка
масло - 2 ст.ложки (напр. кунжутное)
соевый соус - 1 ст.ложка
мед - 1 ч.ложка
натираем зубчик чеснока и кусочек имбиря
Сначала смешиваем все ингредиенты для соуса и пробуем. Может вам захочется добавить больше мёда или например еще сок лайма.
Соломкой измельчаем морковку, нарезаем зелень, посыпаем всё ростками. И заправляем соусом.

А вы верите в любовь с первого взгляда?
Я однозначно ДА….
Если вы думали, что я сейчас буду рассказывать истории любви с какими-то мужчинами - ошибаетесь.
Я влюбилась в этот жакет, как только увидела лукбук Atelier Maru
Я была в Праге, а мой бархатный икат находился в Москве. И вот если в любовь с первого взгляда я верю - то в отношения на расстоянии - совсем нет.
Встретились мы волею судеб недавно и сразу вспыхнула бешеная химия.

Шапочка на мне - тоже Atelier Maru

Кардиган - Ushatava
Вчера кстати смотрела презентацию новой коллекции линии Research 💔

В лоферы Ash
Вы помните, что у меня есть промокод sirok, который дарит -15%на всё и даже -10% дополнительно к сейл. И у них там снова мега много классной обуви…я себе уже кое-что присмотрела

Печенье
#БезГлютена #БезЛактозы #веган

Ну что я скажу - вкусно нереально… продолжая череду #Без… добавлю БЕЗподобные. И еще в них много полезных жиров, которые нам так нужны для здоровой кожи, волос, для работы гормонального фона…
но оговорка. Калорий в них немало, поэтому съедаем одну с чашечкой кофе и считаем это полноценным перекусом.
Рецептом поделились со мной в клинике Sha но я его доработала…

Ингредиенты:
рисовая мука - 250г.
сода - 1/2 ч.ложки
соль - 1/2 ч.ложки
тхина - 100г. (кунжутная паста)
урбеч из кешью - 100г.
кокосовое масло - 2 ст.ложки
кленовый сироп - 100г.
изюм - 50г. (или сушеная клюква)
горький шоколад - 40г.

а почему бы не поржать дружно..? ❤️👏🏼