Рецепты 🍲 | Консервация 🥫 | Выпечка 🥐 |

АЗИАТСКАЯ ГОВЯДИНА
✅Говядина - 600 гр
✅Желток - 2 шт
✅Кукурузный крахмал - 1,5 ст.л
✅Соевый соус - 4 ст.л
✅Соль
✅Перец
✅Болгарский перец
✅Луковица
✅Чеснок - 1 зубчик
✅Кунжут
✅Петрушка
Приготовление:
📝Говядину тоненько нарезаем на пластины, добавляем соль, перец, крахмал, желтки и соевый соус.
📝Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться на час.
📝Пока нарезаем лук, болгарский перец и чеснок. 
📝На хорошо разогретой сковородке на оливковом масле обжариваем говядину в течение 8-10 минут, только не передержите.
📝Убираем мясо и на этой же сковородке обжариваем лук и болгарский перец в течение 2-3 минут. Добавляем чеснок, специю чили, говядину, все хорошо перемешиваем, посыпаем кунжутом и мелконарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!

ТОСКАНСКИЙ ЛОСОСЬ
✅Лосось - 4 филе
✅Оливковое масло - 2 ст.л
✅Измельченный чеснок - 2 ст.л
✅Черри - 200 гр
✅Сливочный сыр - 150 гр
✅Овощной бульон - 1 стакан
✅Брокколи - 100 гр
✅Паприка - 1 ч.л
✅Соль - 1 ч.л
✅Перец - 1/2 ч. л
✅Орегано - 1 ч.л
✅Петрушка
Приготовление:
📝Лосось, приправленный солью и перцем, обжарить на большой сковороде с оливковым маслом с каждой стороны по 2-3 минуты. Достаньте его из сковороды и отложите в сторону. 
📝Добавьте измельченный чеснок в ту же сковороду, обжаривайте в течение минуты, добавьте помидоры, сливочный сыр и специи.
📝Готовьте 3 минуты и добавьте бульон, брокколи.
📝Готовьте еще 4 минуты.
📝Выложите лосось обратно в сковороду и украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ
✅Запеченая или отварная свекла - 2-3 шт
✅Лук - 1-2 шт
✅Растительное масло 
✅Горошек - баночка
✅Зелень
✅Соль/перец
Приготовление:
📝Мелко нарезаем лук и обжариваем до легкой золотистости на масле.
📝Свеклу режем на средние кубики, добавляем лук, перемешиваем.
📝Далее - горошек и рубленая зелень, соль и черный перец.
Приятного аппетита!

ВКУСНЫЕ СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ
✅Свиные ребра - 1,5 кг
✅Соль/перец
✅Соус барбекю - 3 ст.л
Приготовление:⠀
📝Для достижения нереально мягкого мяса, которое будет отходить от кости надо правильно запечь в духовке.
📝Ставим сначала на 160 градусов и держим 1 час, прибавляем до 180 градусов и держим ещё 1 час.
Приятного аппетита!

РИСОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ЛУКОМ И МОРКОВЬЮ
✅Рис
✅Морковка
✅Зеленый лук
✅Масло
✅Кунжут
Приготовление:⠀
📝Рис отварить в подсоленной воде, чтобы он хорошенько разварился, охладить.
📝Морковь натереть на средней терке, лук порубить.
📝В целлофановый мешочек поместить рис, смешать с луком и морковкой.
📝Скалкой раскатать полученную смесь и убрать мешочек.
📝Вырезать стаканом круглые котлеты.
📝Обжарить на масле.
Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ
✅Мука - 250 гр
✅Какао порошок - 3 ст.л
✅Сахар - 4 ст.л
✅Яйца - 4 шт
✅Молоко - 650 мл
✅Сливочное масло - 50 гр
Приготовление:
📝Просеиваем какао и муку, добавляем сахар и перемешиваем.
📝Вводим яйца, слегка перемешиваем и постепенно добавляя молоко, замешиваем тесто.
📝В самом конце вливаем растопленное сливочное масло.
📝Оставляем отдохнуть на 15 минут.
📝Обжариваем как обычно, смазав сковородку маслом перед первым блинчиком.
Приятного аппетита!

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПАСТЫ
✅Макароны
✅Лук
✅Чеснок
✅Сыр
✅Масло
✅Томатная паста
✅Соль/сахар
✅Сушеный базилик
✅Сливки - 100 мл
Приготовление:⠀
📝Бросаем в кипящую воду макароны и варим до готовности.
📝Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок, после чего добавить ложку томатной пасты, половник воды и все смешать.
📝Далее добавляем соль, сахар, сушеный базилик и 100 миллилитров сливок.
📝Готовить пасту 3 минуты на маленьком огне.
📝Добавляем в соус мелко нарезанный сыр и сваренные макарошки.
Приятного аппетита!

СЛОЕНЫЙ ТОРТ С АРАХИСОМ БЕЗ САХАРА
✅Печенье "топленое молоко"
✅Сметана - 600 гр
✅Вареная сгущенка
✅Арахис
Приготовление:⠀
📝В миске взбиваем сметану и сгущенку, полученным кремом обмазываем дно формы, получаем первый слой.
📝Следующим слоем выкладываем печенье, такими слоями заполняем всю форму, последним обязательно должен быть слой крема.
📝Посыпаем арахисом и убираем в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!

РОЛЛ В ТОРТИЛЬЕ С ХРУСТЯЩЕЙ КУРИЦЕЙ
✅Куриное филе
✅Панировочные сухари
✅Яйцо
✅Соль/перец
✅Тортилья
✅Помидор
✅Листья салата
✅Творожный сыр
✅Сыр (любой, какой любите)
Приготовление:
📝Куриное филе разрезать вдоль на две части, отбить (можно ножом), посолить, поперчить, окунуть в взбитое яйцо, потом в планировочные сухари, снова в яйцо, снова в сухари и обжарить на сковороде с растительным маслом под крышкой на среднем огне по минуты 3-4 с каждой стороны.
📝Нарезаем овощи.
📝Соединяем все ингредиенты вместе.
📝Поджариваем ролл.
Приятного аппетита!

САЛАТ «ТИФФАНИ» С КУРИЦЕЙ И АНАНАСОМ
✅Вареное филе индейки - 300 гр
✅Вареные яйца - 2 шт
✅Яблоко - 1 шт
✅Лимонный сок
✅Консервированные ананасы - 300 гр
✅Консервированная кукуруза - 200 гр
✅Зелень
Приготовление:⠀
📝Нарезаем кубиками филе индейки, вареные яйца и яблоко, добавляем лимонный сок для того, чтобы яблоко не потемнело.
📝Также нарезаем ананас кубиками и добавляем кукурузу.
📝Заправляем майонезом и посыпаем сверху зеленью.
Приятного аппетита!

КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ В ТЕСТЕ
✅Куриные яйца
✅Кефир
✅Соль
✅Сода
✅Растительное масло
✅Мука
✅Картофель
✅Куриные ножки
✅Специи
✅Жареный лук
✅Помидоры
✅Чеснок
Приготовление:⠀
📝Замешиваем тесто из куриных яиц, кефира, соды, растительного масла и муки.
📝Тесто убираем в пакет на пол часа, приступаем к начинке.
📝Смешиваем картофель и куриные ножки, засыпаем специями и маринуем пару часов.
📝Тесто делим на две части и одну застилаем на дно формы.
📝Выкладываем начинку и добавляем жареный лук, помидоры и чеснок.
📝Накрываем второй частью теста и убираем в духовку на полтора часа при 180 градусов.
Приятного аппетита!

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
✅Мякоть говядины - 1 кг 
✅Лук
✅Сливочное масло - 100 гр 
✅Чеснок - 7-8 зубчика
✅Черный перец/паприка/кари/соль
✅Вода - 150 мл 
Приготовление:
📝Выложить ингредиенты слоями, залить водой и накрыть крышкой.
📝Тушить 30 минут на среднем огне.
📝Далее добавить специи и соль.
📝Уменьшить огонь и тушить еще 1,5-2 часа на медленном огне.
📝Перед тем как уже сварится мясо, добавить чеснок. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ
✅Картофель
✅Подсолнечное масло
✅Соль/сушеный чеснок/паприка/куркума/зелень
Приготовление:⠀
📝Хорошенько моем картофель под водой.
📝Нарезаем картофель дольками, как в видео.
📝Кладем картофельные дольки в кипяченую воду, отвариваем 3 минутки после закипания.
📝Сливаем воду, кладем картофель в глубокую миску, поливаем маслом и добавляем специи.
📝Хорошо перемешиваем.
📝Выкладываем картофель на противень и отправляем при 200 градусов в духовку запекаться на 20-30 минут.
Приятного аппетита!

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ
✅Капуста
✅Вода
✅Пассированные лук и морковь
✅Отваренный рис
✅Молоко - 120-150 мл
✅Куриные яйца
✅Соль
✅Перец
✅Специи
✅Сметана
✅Кетчуп
Приготовление:⠀
📝Мелко режем капусту в миску и заливаем кипятком на 10 минут.
📝Сливаем воду, к капусте добавляем пассированные лук и морковь, отваренный рис, фарш.
📝Разбиваем куриные яйца в миску, солим, перчим и добавляем приправу.
📝Все хорошенько перемешиваем, из получившегося фарша лепим котлеты, выкладываем на противень.
📝Для соуса: смешиваем сметану и кетчуп, солим, добавляем приправу и воду.
📝Получившийся соус выливаем на противень, накрываем все фольгой и отправляем в духовку при 180 градусов на 1 час.
Приятного аппетита!

ДОМАШНИЕ ДРАНИКИ С ЗЕЛЕНЬЮ
✅Картофель
✅Лук
✅Соль
✅Перец
✅Паприка
✅Куриные яйца
✅Зелень
✅Мука
Приготовление:⠀
📝Трем картофель и репчатый лук в миску, добавляем соль, перец, паприку и два куриных яйца.
📝Посыпаем зеленью, кладем муку и все перемешиваем.
📝Обжариваем наши драники с двух сторон.
Приятного аппетита!

ТРУБОЧКИ С НАЧИНКОЙ
✅Тесто слоёное 400г.
✅Яйцо 1шт.
✅Кунжут
✅Творожный сыр 200г.
✅Слабосоленая красная рыбка 150г.
✅Свежий укроп
Приготовление:
📝Для начала слоеное тесто раскатываем, нарезаем на полоски, накручиваем на конусы.
📝Смазываем яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку при 200 градусах на 25 минут.
📝Для начинки смешиваем красную рыбу и творожный сыр.
📝Наполняем трубочки начинкой и макаем в мелко порезанный укроп.
📝В этих трубочках начинка может быть любой! И салат туда положить можно.
Приятного аппетита!

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ
✅360 гр творога 5% (2 брикета)
✅1 яйцо
✅100 гр сахара (5 ст.л)
✅100 мл растительного масла (6 ст.л.)
✅100 мл молока (5-6 ст.л)
✅1 пакетик ванильного сахара
✅1 пакетик разрыхлителя
✅450-500 гр муки (зависит от творога, сухой, влажный. Муки может потребоваться больше или меньше, но Вы поймёте по тесту, оно не должно быть сухим, не забивайте его)
Приготовление:
📝Смешать все вышеперечисленные продукты, просеять муку с разрыхлителем и убрать тесто в холодильник на 30-60 мин.
📝Разделить на приблизительно одинаковые шарики и свернуть рогалики как показано на видео.
📝Присыпать сахарным песком.
📝Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета, 15-20 минут.
Приятного аппетита!

ДАРГИНСКОЕ ЧУДУ
✅3 ст. муки
✅100 мл. воды (или молока)
✅1 яйцо
✅1 ч.л. соли
✅Сливочное масло
Для начинки:
✅250 гр. фарша
✅250 гр. картофеля
✅1 большая луковица
✅Соль, перец
Приготовление:
📝Для теста смешиваем муку, яйца, соль и воду. Замешиваем тесто и делим его на 10 частей.
📝Раскатываем в круг и каждый круг обильно смазываем сливочным маслом. накрываем пленкой и убираем.
📝Для начинки смешиваем фарш, лук, мелко нашинкованный картофель.
📝Добавляем любимые специи.
📝Тесто раскатываем и выкладываем в центр начинку, распределяем ее и скрепляем края.
📝Далее переворачиваем и формируем круг.
📝Смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку.
Приятного аппетита!

ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ
✅200 г творога
✅100 г сахара
✅25 мл растительного масла
✅100 мл молока
✅250 г муки
✅1,5 ч.л. разрыхлителя
✅Щепотка соли
Для начинки:
✅200 г творога
✅2 ст л сахара
✅1 ст л крахмала
✅Ванилин по вкусу
Приготовление:
📝Творог лучше потереть через сито или блендером. Соединить творог с сахаром, масло, молоком и солью.
📝Муку соединить с разрыхлителем и постепенно ввести к творожной смеси.
📝Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Даем постоять ему 10 мин и в это время делаем начинку.
📝Творог хорошо перетираем с сахаром и крахмалом, до однородности.
📝Стол присыпаем мукой и тонко раскатываем тесто в прямоугольник.
📝Разрезаем на части (маленькие прямоугольнички) на край кадрового кусочка теста, кладем ложку начинки и сворачиваем в рулет.
📝Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 мин.
Приятного аппетита!

ПАХЛАВА
✅Молоко 360мл.
✅Кефир 4 ст.л.
✅Яйцо 2шт.
✅Уксус 1 ч.л.
✅Разрыхлитель 1 ч.л.
✅Мука 840гр.
✅Растительное масло 4 ст.л.
✅Сливочное масло 300гр.
✅Крахмал (для припыления)
✅Грецкие орехи 600гр.
Для сиропа:
✅Вода 3 стакана
✅Сахар 3 стакана
✅Лимон 3 дольки
Приготовление:
📝Готовим тесто: кефир, молоко, растительное масло, 2 яйца, уксус, разрыхлитель, перемешиваем.
📝Добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто которое не липнет к рукам. Убираем в пакет на пол часа.
📝Затем мелко измельчаем грецкий орех. Делаем колбасу из нашего теста и разделяем на 12 равных частей.
📝Раскатываем тонко присыпая крахмал (кукурузный). Застилаем форму для выпечки, посыпая каждый слой грецкими орехами.
📝Нарезаем на равные ромбики, заливаем растопленным сливочным маслом, и украшаем по желанию.
📝Далее отправляем в духовку на 35 минут 180 градусов.
📝Ну а пока сделаем сироп. На 3 стакана воды добавляем 3 стакана сахара и 3 дольки лимона пару минут кипятим и заливаем этим нашу уже готовую пахлаву.
Приятного аппетита!