Recepti_studio

Сохраняйте чтоб не потерять! А вы варите сироп сколько по времени?

Я раньше варила его по 40 минут , и он получался у меня темным! А сейчас, просто быстрота и красота получается!)

400 гр. Сахара
190 мл. Воды
2 гр. лимонной кислоты
1.5 гр. соды + чайная ложка воды

Автор: @endomarfin

#торт #рецептторта #кондитер #кондитерская #декорторта

Мои дорогие, сегодня последний день скидки на курс Макарон! Успевайте! Курс макарон и 16 начинок с доступом навсегда и с обратной связью 590₽

Как вам такие пирожные на новый год?

Автор @rainbownourishments

ВИДЕО КУРС МАКАРОН ПО СУПЕР ЦЕНЕ ОТ @recepti_studio

ТОЛЬКО 3 ДНЯ !

КУРС МАКАРОН И 15 НАЧИНОК

В курс входят подробные видео уроки и тех карты☺️

✅ Макарон на французской и на итальянской меренге классика
✅Макарон на французской и итальянской меренге с пониженным содержанием сахара и без сушки 💝

✅Макарон из неполучившихся печенек

✅15 базовых стабильных начинок(видео-уроки)

—Дубайский шоколад
—Клубничный чизкейк
—Тайский остров (Манго -Маракуйя)
—Пломбир Черника
—Взбитый ганаш «два шоколада»
—Клубничный трюфель
—Фруктово-ягодный ганаш
—Капучино
—Ягодный конфи
—Ягодное пюре
—Баунти
—Пломбир черная смородина
—Малиновое наслаждение
—Клубничный коктейль
—Черничное мороженое
—Универсальный классический ганаш

Стоимость курса Макарон 590₽

А так же отдельный сборник самых популярных начинок:

—Апельсиновый чизкейк
—Фисташка вишня
—Клубничное мохито
—Карамельный Латте
—Манго Маракуйя
—Сникерс
—Взбитый ганаш на молочном шоколаде
—Орео
—Тирамису
—Двойная черника
—Манговое мороженое с маракуйя

Стоимость сборника начинок для Макарон 300₽

✅Доступ к материалам получаете навсегда!
✅Есть обратная связь от автора курса!
✅Чат для общения студентов
✅А после успешной сдачи ДЗ получите Сертификат ☝️

Макарон сейчас на пике популярности☝️
Оплатить курс можно на карту сбербанк, на грузинскую карту или через paypal

Подробнее про все курсы #мк_recepti_studio

Результаты и отзывы наших учениц смотрите в сохранённых сторис @recepti_studio уже 12 папок☝️

.
Пишите «Хочу» в Директ @recepti_studio или + в комментариях и мы сразу Вам ответим 👇🏻💝

Стабильный крем на основе сливочного масла 🧈

🎂Подходит для медовика и Наполеона, можно для украшения капкейков и тортов, и даже для выравнивания.

Секрет - безе с таким кремом остается хрустящим👌

Заварная основа довольно жидкая даже после остывания. ❗Главное проявить терпение и добавлять крем по 1-2 стол ложки

Невероятно нежный, ароматный, с приятной структурой, послушный и держит форму даже при комнатной температуре, а значит, им можно украшать наши сладкие шедевры.

А в основе этого крема — сливочное масло! Очевидно, что качество этого самого масла будет напрямую влиять на качество и вкус крема. Поэтому выбирайте самое хорошее масло, какое только сможете купить.

🧁Крем:
• 3 яйца
• 1,5 стакана сахара
• 1 стакан молока
• 400 г сливочного масла

Приготовление:
Растереть 3 яйца с 1,5 стаканами сахара. Добавить 1 стакана молока. Поставить на медленный огонь.

Довести до кипения и отставить. Остудить.

400 г размягченного сливочного масла комнатной температуры взбить до просветления и увеличения в объеме.

Затем добавляем по 1-2 ст л остывшей, комнатной температуры, заварной массы. Взбиваем пока обе массы не объединим.

✔️Крем готов!

Автор @ veroni_vkus

Recepti_studio pinned «Видео-Курс Моти с доступом навсегда всего за 500₽! 😲 Самый популярный десерт, тренд этого года! Нежный, вкусный, лёгкий японский десерт Моти (Mochi)! Что входит в курс? 3 способа приготовление теста - классическое на воде (на молоке) - шоколадное - фруктово…»

Видео-Курс Моти с доступом навсегда всего за 500₽! 😲
Самый популярный десерт, тренд этого года! Нежный, вкусный, лёгкий японский десерт Моти (Mochi)!

Что входит в курс?
3 способа приготовление теста
- классическое на воде (на молоке)
- шоколадное
- фруктово-ягодное

Самые вкусные и популярные начинки и скоро их будет больше:
-Дубайский шоколад
-Манго-маракуйя
-Черная смородина
-Милкшейк Сникерс
-Баунти (Базовый шоколадный крем)
-Пломбир Нутелла (Базовый взбитый ганаш)
-Чизкейк Клубника
-Чизкейк Манго Маракуйя
-Мандарин-белый шоколад
-Орео
-Апельсин - темный шоколад

Все начинки можно замораживать!☝️

Все рецепты подробные видео уроки и тех карты! Курс сохранен в закрытой группе телеграмм ☝️

Только 3 дня! Стоимость курса с доступом навсегда
500₽!
Оплатить курс можно на карту сбербанк, на грузинскую карту или через paypal.

✅Доступ получаете сразу после оплаты навсегда!
✅Чат для общения студентов
✅Сертификат

Пишите ХОЧУ в комментариях и мы сразу ответим!

Ингредиенты:
⠀
Для теста:
- 140 г несоленого масла
- 90 г сахарной пудры
- 16 г ванильного сахара (2 пакетика)
- 1 яйцо (размер M)
- 80 г фисташек (несоленых, мелко измельчённых)
- 225 г кукурузного крахмала
- 4 г разрыхлителя
- 75 г муки (пшеничной, общего назначения)
⠀
Для начинки:
- фисташки
⠀
Для глазури:
- 350 г белого шоколада
⠀
Приготовление:
⠀
1. В глубокой миске смешайте размягченное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Перемешайте до однородной массы. Добавьте взбитое яйцо, мелко измельчённые фисташки, кукурузный крахмал, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешайте и замесите тесто до гладкости.
⠀
2. Возьмите небольшое количество теста (около 15 граммов) и поместите в центр две фисташки. Закройте их тестом и скатайте в шарик между ладонями. Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
⠀
3. Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте печенье 10-15 минут. Следите за временем, так как духовки могут печь по-разному. Дайте печенью полностью остыть. Когда печенье остынет, обмакните каждое в растопленный белый шоколад.
⠀
4. Выложите печенье на пергамент и украсьте полосками белого шоколада, мелко измельченными фисташками и лепестками роз. Дайте шоколаду застыть.
⠀
Приятного аппетита!

Автор @conditorie

Готовимся к новому году? Как вам идея? Очень красиво и по новогоднему правда?
Автор @ thelittleblogforvegan

Рулет “Сникерс” ✨
Автор @ craftology
Нежный шоколадный бисквит, крем на основе маскарпоне и арахис в карамели!

Вес: 1,4 кг.

Карамель с арахисом:

Сахар - 120 г
Глюкозный сироп - 120 г
Сливки 33% - 150 г
Соль - 1 г
Сливочное масло 82% - 30 г
Жареный арахис - 80 г

Проварить сахар с глюкозным сиропом до карамельного цвета. Ввести горячие сливки в два-три подхода.

Снять с огня и охладить до 35°С. Добавить соль, сливочное масло и все пробить блендером.

Оставить 20 г карамели на пропитку, остальное перемешать с обжаренным арахисом.

Бисквит:

Сахар - 100 г
Яйца - 200 г (4 шт С1)
Инвертный сироп - 20 г
Алкализованный какао - 30 г
Мука - 70 г

Сахар, яйца и инвертный сироп взбить в белую пышную массу. Добавить сухие ингредиенты и аккуратно замесить тесто.

Распередить в пласт толщиной 1 см и выпекать при 190°С 10-15 минут.

Крем:

Маскарпоне - 300 г
Сливки 33% - 150 г
Молочный шоколад - 150 г

Холодные сыр и сливки взбить до плотности. Ввести растопленный молочный шоколад и все перемешать.

Сборка:

Пропитать бисквит (20 г карамели + 20 г воды), равномерно распределить слой арахиса в карамели и выложить тонкий слой шоколадного крема.

Свернуть плотный рулет и убрать в холодильник на 2 часа.

Глазурь:

Темный шоколад - 100 г
Растительное масло - 30 г
Дробленый арахис - 30 г

Растопить шоколад, объединить с маслом и арахисом. Равномерно покрыть рулет.

Идеальное тесто (классика, фруктовое, шоколадное) и правильные начинки для заморозки ждут вас на курс Моти❤️
Так же доступ навсегда, обратная связь лично от меня и чат для общения студентов 🥰
И ВСЕ ЭТО ВСЕГО ЗА 500₽
УСПЕВАЙТЕ! ПИШИТЕ ХОЧУ В КОММЕНТАРИЯХ 🫶

Большая распродажа курсов от @recepti_studio🔥

Видео-Курс Моти с доступом навсегда всего за 500₽! 😲

Самый популярный десерт, тренд этого года! Нежный, вкусный, лёгкий японский десерт Моти (Mochi)!

Что входит в курс?
3 способа приготовление теста
- классическое на воде (на молоке)
- шоколадное
- фруктово-ягодное

Самые вкусные и популярные начинки и скоро их будет больше:
-Манго-маракуйя
-Черная смородина
-Милкшейк Сникерс
-Баунти (Базовый шоколадный крем)
-Пломбир Нутелла (Базовый взбитый ганаш)
-Чизкейк Клубника
-Чизкейк Манго Маракуйя
-Мандарин-белый шоколад (скоро)
-Орео (скоро)
-Апельсин - темный шоколад (скоро)

Все начинки можно замораживать!☝️

Все рецепты подробные видео уроки и тех карты! Курс сохранен в закрытой группе телеграмм ☝️

Только 3 дня! Стоимость курса с доступом навсегда
500₽!
Оплатить курс можно на карту сбербанк, на грузинскую карту или через paypal.

✅Доступ получаете сразу после оплаты навсегда!
✅Чат для общения студентов
✅Сертификат

Пишите ХОЧУ в комментариях и мы сразу ответим!

🍁🍊🥕 РЕЦЕПТ ТОРТА 🥕🍊🍁

МОРКОВНЫЙ ТОРТ С АПЕЛЬСИНОМ И ОБЛЕПИХОЙ

В составе этого тортика сочный морковный бисквит с грецким орехом, апельсиновое компоте, облепиховый мусс и карамельный крем - то, что надо для прохладных осенних деньков 😋🍁

Рецепт рассчитан на форму диаметром 18 см, вес примерно 3 кг

РЕЦЕПТ В КАРУСЕЛИ ➡️➡️➡️

Как вам рецепт в таком формате? Если нравится жду ваши реакции и их будет больше ❤️🥰
Автор @ cakeberry33