Random Japan

Итак, с большим отрывом по времени публикую ответ.
На фото 砥草 [tokusa]- хвощ зимующий.
Используется он в кинцуги для полировки восстановленных частей изделия, которые мастер изготовляет из лака urushi и пудры tonoko.
Так же это растение является вдохновением для традиционного узора на керамике

Раз в столетие я прихожу к вам с вопросами.
Итак, что на фото и и где это используют?
Чур, не подглядывать в гугл, ну или хотя бы не сразу

#работавяпонии
#гостиница

Был у нас тут очередной SUT (Skill up Training).
Попало в этот раз всем. А почему? А потому, что никто не обращает внимание на узор на тарелочке в которой подаётся сахар и сливки к кофе.

На вот этой вот маленькой тарелочке.

На вот этой вот крошечной тарелочке.

На вот этой вот микроскопической тарелочке.

Короче, подавать нужно так, чтобы гость смог оценить узор, поэтому нужно всегда обращать внимание на позицию и направление рисунка, в данном случае бамбука.

#японияпутешествия
#бытвяпонии

Выходной взрослого человека:

- Поехать в город Ина в фермерский магазин.

Я люблю фермерские магазины и рыночки местной продукции. Я люблю покупать овощи, люблю потом из них что-то готовить.
Это магазино-рынок запал в сердечко сразу. Посреди ничего, вокруг поля и горы. Разделен на три части:
1. Стандартная продовольствено-овощная с цветочным уголком, где продавались невиданной красоты эустомы и гвоздики.
2. Комиссионка с какими-то невероятными древностями и вайбами разграбленной акии (空き家[akiya] - пустой заброшенный дом).
3. Теплица с цветами и рассадой. Еле удержалась от того чтобы приобрести дерево сливы. Остановило меня только отсутствие теплицы дома и холодинп по ночам.
Так же был обнаружен дедок, который готовил самую вкусную 大学芋[daigakuimo]. Обычно это батат в сладком соусе, но тут сладкий картофель был покрыт хрустящей карамелью.

На фермерском рынке можно было купить куриц, посмотреть на эму, взять напрокат коз (!). Теперь я хочу завести козу.
От мысли этой пришлось пока отказаться, поэтому рогатых просто покормили морковкой и ветками сосны.

В конце приключения поехали в онсэн в сосновом лесу.

А как вы проводите выходные?

Как-то я пропустила момент. А ведь в начале января каналу Random Japan исполнилось 2 года. Всем спасибо, пляшем пишем дальше.

Вот вам по случаю ссылка на самый первый пост с Понскэ-сан

https://t.me/randomjapan/30

(Если захотите поздравить моего соавтора и меня, в описании есть ссылки на донат, комментарии открыты, а ваши любимые посты открыты к репостам😸)

#бытвяпонии
Про стандарты и заморочки. Есть у меня приложение Lemon8. Что-то вроде Инстаграма смиксованного с пинтрестом. Смотрю там иногда подборки японской косметики и интересные места и кафе.
Часто попадаются мне посты с похудением до "идеальных" 46 кг, с подборкой каких-то банок, для 女子力アップ (повышения женственности). И вот, по моему мнению апогей. Пост о том, что нужно взять с собой, если вы ночуете у своего молодого человека.
Итак:
1. Салфетки для интимной гигиены, которые можно смыть, и тогда они не привлекут внимания мч.
2. Мист для туалета, чтобы не оставлять после себя компрометирующих запахов.
3. Салфетки, которые содержат в себе тонер, умывалку и все на свете. Все хорошо, но рекомендуют вытереть ими лицо до того, человек, с которым вы легли в постель, проснулся
4.Крем для декольте
5. Маску для губ
6.Специальные таблетки, которые нужно выпить перед сном, чтобы у вас не пахло изо рта на утро
7. Маску для лица
8. Парфюм в том числе интимный, но ненавязчивый с запахом винограда мускат
9. Небольшой набор бритв, чтобы незаметно себе удалить нежелательные волосы
10. Скраб для тела
11. Средство для снятия макияжа с глаз
12. Средства для интимной гигиены

И если что-то кажется логичным и понятным, определенная часть вещей или комментариев к ним вызывают нервную усмешку

#работавяпонии
#гостиница

Завершились основное празднование нового года.

С первого по третье января мы устраиваем движ для гостей. На завтрак подаём осэти, проводим мотицуки, угощаем всех свежеприготовленными моти (кусок рисового теста, обваленый в пасте из красных бобов или сладкой муке кинако) и наливаем сакэ (сакэ можно было зачерпывать прям из бочки в любом колличестве).

Мой организм процентов на тридцать состоит из моти, так как готовим мы больше, чем могут съесть гости, и часть моти оказывается в нашей столовой.

Самой любимой моей предновогодней обязанностью раньше было проверить все масу - та самая деревянная квадратная "стопка" для сакэ - на предмет протечек. К сакэ я холодна, но запах кедра хиноки, из которого изготавливаются эти "рюмки", просто божественный.

Это самый занятой период зимой, но он прошел, завтра большинство гостей разъедется и в нашем районе для многих гостиниц начнется мертвый сезон. Некоторые рёканы закрываются на пару недель, ведь отапливать пустое помещение нерационально. После завтра у нас будет всего 9 гостей, против 140 в самый пик нового года (вы если что, приезжайте😂).
Для нас наступает время тренировок, повышения квалификации и тотальных уборок.

Channel photo updated

Только что закончился мой первый (очень длинный) в новом году рабочий день.
Не обошлось без доли треша, и я вам обязательно расскажу.

Но пока давайте выберем новый аватар для канала на будущий год

Всех с наступающим, а где-то и наступившим Новым Годом!
Спасибо всем за то, что были со мной все это время. Задавали вопросы, и не только сами погружались в культуру и повседневность Японии, но и способствовали расширению моих знаний, ведь для большинства постов приходилось проводить небольшое исследование😸

Спасибо вам за поддержку, комментарии, реакции.

Желаю всем того, что вы желаете себе. И ещё чуда и наивной детской радости в Новогоднюю ночь.

Приезжайте к нам отдыхать)

Встретимся в Новом году!

Хочется в этом году подвести итоги. И даже если не случилось ничего грандиозного, но есть желание собрать все теплые моменты и воспоминания уходящего года и унести их в год грядущий.

🎄В первый раз за четыре года вернулась домой к бабушке, и просто неделю была любимой внучкой (ела вкусно, спала долго)
🎄Посетила множество мест и событий в Японии, которые были в списке must see уже много лет (Сакура в Кавадзу, сакура в Асахикава, фестиваль светлячков в Тацуно, Сэндзёдзики, фестиваль фейерверков в Оараи, долина Йокоя)
🎄Обнаружила самые вкусные суши (кайтен в порту Симода)
🎄Пожила в Кавагутико
🎄Поработала в другой гостинице
🎄Не уволилась
🎄Поспособствовала набору популярности гостиницы среди русскоязычного населения
🎄Улучшила свои навыки в готовке (в том числе и японской кухни)
🎄Впервые в жизни сварила борщ
🎄Сама (прошу отметить) вырастила и собрала урожай томатов и огурцов (тридцатник в этом году стукнул как никак).
🎄Колличество подписчиков блога выросло больше чем в два раза

Конечно, в этом году было и много того, что вспоминать не хочется. Но зачем оно мне все в следующем году?

А вы тоже поделитесь чем-то хорошим, теплым. Давайте друг за друга радоваться!

В префектуре Фукусима медведь провел ночь в доме, заснув под котацу; его поймали и выпустили в горы.

#гостиница #работавяпонии

Сегодня на работе была лекция по японскому языку жестов (он для каждого языка разный).
За два часа мы научились представляться и запомнили несколько базовых фраз для общения с гостями.

А вам я предоставляю возможность отгадать, что обозначает жест на фото. Делитесь своими предположениями в комментариях.

Я тут немного выпала из реальности. Возможно просто зима так действует, но совсем нет желания что-либо писать, хотя, конечно, и новости есть, и рецепты, и фотографии красивые.
Ну вот вам незапланированный #котизм
В Nitori (такая себе японская Ikea) обнаружены деревянные футляры для хранения кошачьих усов.

Прекрасная Елена творит прекрасные вещи, вдохновившись фото из долины Ёкоя. Считаю, это достойно всеобщего восхищения

Давно у нас не было рубрики #котизм
Поэтому сегодня мы поговорим о таком серьезном явлении как ネコハラ[nekohara], от ネコ[neko]-кот, кошка и ハラ[hara] сокращение от ハラスメント[harasumento] злоупотребление.
(По аналогии и sekuhara - sex harassment - сексуальное домогательство, pawahara - power harassment - злоупотребление властью на службе)
Итак, ваш кот злоупотребляет своей кошачьей властью и званием самой сладкой булочки, если
- мешает вам работать: ложится на ноутбук, тетради; грызет и прячет ручки и т д
- обездвиживает вас (многим владельцам кошек, думаю, знакома ситуация, когда шерстяной лег на вас и лежит, а у вы уже и на работу опоздали и вообще пол тела затекло);
- цепляет на вас шерсть
- игнорирует вас
- мешает спать (будит в 5 утра, тыгыдыкает в ночи, или просто занимает подушку).
Основной особенностью нэкохара является то, что обидчик слишком миленький, и пострадавшему ничего не остаётся делать, кроме как терпеть.
А вы страдали от ネコハラ?

Продолжаем вести с полей.
Завтра обещают дождь и похолодание, а сегодня жара в 20 градусов

Вести с полей.
Фудзи наконец-то надела шапку

#момидзиспам
Мы закрываем гостиницу на две недели из-за ремонта моста, и все разъезжаются по филиалам, отпускам, а я завтра в первую свою длительную командировку в такоооое место...(Интрига)

Ну а пока ловите момидзи из 横谷峡

Я тут я немного пребываю в осенней хандре и шоке от цен на билеты до родного Дальнего Востока (решила съездить на день рождения к бабушке).
Поэтому покидаю вам картинках в рамках рубрики #момидзиспам (это как #сакураспам , но момидзи)
На фото вечерняя подсветка клёнов на озере Татесина.
Ах, да #красивое

#красивое
#гостиница
#момидзиспам
В этом году момидзи в горах оставляют желать лучшего. Возможно, из-за сильно жаркого лета, когда даже у нас на высоте 1300 метров температура поднималась до +32. Все пожухло, и листва приобретает коричневый цвет.
Вообще осень у нас ранняя, и наступает в середине октября, но последние два года все сдвигается к концу месяца.
После пяти лет работы я научилась определять уже в сентябре насколько красивым будет сезон момидзи в данной локации. Опыт.

#крикдуши
#клиентвсегдаправ

Сегодня я практически собрала комбо из моих "любимых" типов гостей. Поэтому поистекаю ядом в блог. Ну не выплескивать же свою агрессию на клиентов, в самом деле.

1. Латентные садисты. Так я называю тех, кто гоняет персонал по малейшему поводу. В ресторане ситуация: подзывают к столику, просят принести воды. Принесла. Мужчина пожелал добавки риса, спрашиваю, нужна ли добавка мисо-супа. Ответ: нет. Подхожу с рисом. "Знаете, а всё-таки принесите и суп". "Вашей спутнице добавки принести?" "Нет." Делаю ещё один забег. "Да, и девушке добавки принесите". Улыбку и доброжелательный тон сохранить было очень сложно.
*За пять лет работы я могу отличить тех, кто просто заказывает что-то, не особо задумываясь, от тех, кто тебя гоняет. Причем, именно тебя
2. Гуляющие. В сувенирной лавке на кассу подходит девушка с покупками. Начинаю пробивать, а она пошла гулять по магазину и приносить по одной вещичке. Уже собралась очередь,и я не могу их рассчитать раньше, чем мадмуазель расплатится. А она и не торопится.
Глубоко дышим всей толпой.
3. Залипушники. При оплате называю сумму. Гость застыл, никакой реакции. "Чем будете расплачиваться?" "Картой". Продолжает неподвижно стоять стоять. "Мне за вас из вашего кармана карту достать?"- хочется спросить, но "Вот аппарат, вставляйте, пожалуйста, карту". Прибор просит человеческими словами забрать карту. Гость все так же мысленно где-то не со мной. "Оплата прошла, заберите карту, пожалуйста".
4. Свободные люди. Калька с японского 自由人[jiyu:jin].
Заказали ланч на 12:00. Жду в лаундже на низком старте. Время 12:10, ланч стынет. Звоню в комнату: "Вы подойдёте на ланч?". "Да, сейчас будем". Время 12:25 - никого. Подходят в 12:40. Если вы хотели ланч попозже, закажите его на попозже. Это легко. Как и позвонить на ресепшн и сказать что опаздываете.
Все мое раздражение в итоге основано на нерациональном использовании моего рабочего времени, которое так важно при нехватке рабочих рук.

#красивое
#японияпутешествия

В конце сентября (чаще всего в последнюю субботу) в городе Ооараи префектуры Ибараки проходит фестиваль фейерверков.
На мой вкус один из самых хороших. Люблю его ещё со студенческих времён, когда проходила стажировку в университете Ибараки.
Проводится на большом пляже, место стоит от 3300 йен за "свободное место" на песчаном пляже. С собой можно принести стул или специальный плед, бросить на песочек и лежать наслаждаться фейерверком под шум волн. Билеты можно приобрести на месте.
Из плюсов: море, очень много места - нет толкучки.
Из минусов: прохладно, Если ветер -песок может прилететь в лицо, если сидеть близко к месту залпов по голове может прилететь куском картона, некогда бывшим оболочкой фейерверка.
Останавливаться лучше в г.Мито, оттуда 15 минут на электричке. Билеты на электричку лучше купить сразу туда и обратно (330 йен х2), работники станции все подскажут и понажимают за вас кнопочки на аппарате после продаже билетов.

#внезапныйяпонский
#бытвяпонии

Сегодня поговорим о крокодилах в онсэнах.

Но сначала изучим немного матчасть.
Есть такая вещь как 混浴[konyoku] смешанное купание. Это онсэны, где нет разделения по полу. Это может быть как большой онсэн, так и семейная купель. Даже приватная ванна, куда вы забрались со своим партнёром, может считаться конъёку.
Кстати, конъёку запрещены в Токио и может быть сложно найти даже приватный онсэн.

Так вот, что там про крокодилов. Словом ワニ[wani] (букв. крокодил) называют мужчин в смешанном онсэне, которые практически неподвижно сидят в кипяточке с целью понаблюдать за обнаженными женщинами, заходящими в купель.
И хотя в большинстве случаев можно использовать специальную одежду или замотаться в полотенце, все ещё есть места, где это не разрешено.
Крокодилов можно опознать по немигающему взгляду, бутылке воды (ибо он засел тут надолго) и иногда очкам, которые не снимаются во время купания.
Я до массового конъёку ещё не доросла морально,поэтому насколько это правда, лично подтвердить не могу. Но иногда в отзывах на смешанные купальни можно увидеть предупреждение о наличии "крокодилов".

#работавяпонии
#гостиница
Тут нам один отзыв прилетел на двоечку. Просто оставлю.

Основные доводы

-нет письменного стола в комнате
- используется слишком много электричества
- слишком большие и тяжёлые полотенца
- хотелось бы 2 полотенца для лица
- слишком большая подушка
- нет передвижной сушилки для полотенец (в этом типе комнат только стационарная)
- слишком теплое одеяло
- не было мини бара
- ужин слишком креативный
- темная посуда
(Хотелось свежих овощей, рыбы на гриле и фруктов)
+ Онсэн в комнате хорош
+ Обслуживание прекрасное (похвалили русский персонал, но потом отредактировали и эту пометку убрали)
- заметили, что персонал с каким- то гостем что-то тихонько обсуждали, вероятно, апгрейд комнаты, и это было неприятно гостю, написавшему отзыв. (Тут вряд-ли был апгрейд, ибо о нем мы с гостями не шушукаемся, а говорим спокойно. Возможно, это была или какая-то щекотливая тема, или какой-то общительный постоянник, с которым разговоры идут уже в дружеском русле).
-Ступенька при входе в комнату
- Неприятная музыка в коридоре (у нас играет французский шансон)
Вспомнила ещё
-Хотелось бы в сувенирном магазине увидеть местные свежие овощи и фрукты ( от себя добавлю, что эта идея не прошла, ибо этим летом мы пытались продавать кукурузу с местных ферм, сладкую "как сама любовь", но ее никто не покупал, поэтому мы ее растащили сами и скормил гостям на завтрак)
- в комнату залетали насекомые, нужны средства для борьбы с ним в комнате
- мыло плохо лилось из диспенсера


Слог у отзыва был дружелюбный, так как гость желает нам стать лучше.

#котизм и #внезапныйяпонский в видео формате.
Если совсем кратенько, когда котик об вас трется, то он делает スリスリ [surisuri]

#красивое
Лайфхак: если забраться на Tokyo Tower вечером, можно увидеть ещё одну Tokyo Tower. Подсвеченная фарами машин и фонарями дорожная развязка очертаниями напоминает оранжевую башню

#рецептытетимаши

Ростбиф-дон.
Чашка риса с ростбифом и луковым соусом.

(Картинка из ваших этих интернетов, ибо съедено было сразу).

Я работающая женщина, поэтому ростбиф был куплен в супермаркете. Но если вы полны сил и кулинарного энтузиазма, можете и заморочиться.
Следующим пунктом готовим онсэн-тамаго -слегка подаренное яйцо, с чуть припущенным белком и жидким желтком.
В кипящую воду опускаем яйцо, через тридцать секунд, снимаем с огня, и даём постоять в кипятке минут 10 -15. Затем остужаем как обычные вареные яйца.
(Дисклеймер номер раз:
Если опасайтесь сальмонеллы, этот ингредиент можно опустить
Дисклеймер номер два: если не получилось, забейте. Идеальное онсэн-тамаго получается через раз).
Далее соус:
В сотейник щедрой рукой забрасываем:
2 ст л соевого соуса
2 ст л мирина
2 ст л воды
2 ч л сахара (я добавляю 1 ст л)
1 ч л натёртого чеснока
30 гр натёртого на тёрке лука.
Доводим до кипения, слегка увариваем.
Затем все собираем:
В чашку рис,сверху ростбиф, потом яйцо, сыпануть зелёного лука и соус по вкусу.

#бытвяпонии

Как удивить японца, после того как он похвалил тебя за твой "дзёдзу" японский язык?
(Я на эту реплику реагирую стандартной фразой: "Да что вы! Ещё учить и учить).
Далее поражаем их умением в какие-нибудь микроскопические детали культуры.
Предыстория: у всего персонала есть двухцветные ручки: с красными и черными чернилами.
Черные для всего на свете, а красные используем для пометок и важных изменений в списке гостей.

История:
Стою я на ресепшене. Подходит 業者(さん) [gyousyha (san)] - работник одной из множества компаний, с которыми мы сотрудничаем. В тот момент это был человек, который доставляет нам некоторые виды товаров для сувенирного магазина.
Протягивает мне список привезенных товаров и просит расписаться. Я достаю свою красивенную ручку и начинаю выводить имя, понимаю что пишу красной ручкой, меняю чернила, заканчиваю подпись.
А потом встречаю полный восхищения взгляд гёся-сан.
И тут начинаются дифирамбы моей "окультуренности".

Все дело в том, что в Японии не принято писать чьей-то имя красным цветом.
Там множество вариантов, почему это делать нельзя.
Начиная с того, что на могильном камне, если он изготовлен при жизни (или же на семейном камне, где выгравированы имена членов семьи, в том числе и живых), то имя закрашивают алым цветом, после смерти же меняют его на черный.
Заканчивая поверьем, что если написать имя красным цветом, то можно укоротить жизнь.
Ну и красный вообще цвет опасности, запрета и всяких там дефицитов (赤字[akaji] букв. красные буквы - дефицит).

А мне просто в начале моего трудового пути прилетело по шапке за написанное красной ручкой имя (свое), без объяснения причин, просто громогласным "Нельзя!".

Корни этого запрета я выяснила позже, но все пять лет меняю цвет чернил практически на автомате.

#бытвяпонии
Гениальный маркетинг. Есть в Японии сладости, которым уже тыщщща лет, и они не теряют свою популярность: это печеньки с шоколадом от компании Meiji. Есть два варианта: "Деревня ростков бамбука" и "Грибная гора."
Причем у каждого варианта есть свои ярые поклонники. Настолько, что меня на работе в первый год работы спросили я take-no-ha (за команду бамбуков) или kinoko-no-ha (больше тяготею к грибам), стоит ли говорить, что в тот момент я не понимала о чеб речь.

Ну и два новых продукта в этом году.

Грибочки, которые "загорели", поэтому от них остались только ножки из шоколадного печенья.

Грибочки, которым "по ошибке" не сделали шапочку, а покрыли ножки шоколадом.

Я повелась и купила последние, но всё-таки классический вариант люблю больше.

#бытвяпонии

Пятничный пост в среду. Ну потому что в пятницу я работаю...и в субботу, ну и в воскресенье тоже.
Так вот, я про детали.
Есть у нас местная пивоварня 8 Peaks. Названа она так в честь хребта Яцугатакэ (что буквально значит "восемь высоких гор"), который простирается неподалеку. Верхняя фигурная часть этикетки повторяет очертание горной цепи, лого тоже символизирует эти 8 пиков.
Всего пивоварня производит 6 видов пива, каждое из которых носит название, обозначающее слово из местного диалекта. Например ここいら-Quokoira=このあたり[kono atari] - здесь поблизости.
Пей пиво, изучай новое, как говорится.
Кстати крыша мэрии города Тино тоже символизирует восьмипозвонковый хребет Яцугатакэ (на фото не видно, но там правда восемь зубцов)