Добрый нутрициолог @nutritionist_olga Channel on Telegram

Добрый нутрициолог

@nutritionist_olga


Дисклаймер!! Вся информация носит образовательный характер и не отменяет консультацию у врача.

Добрый нутрициолог (Russian)

Добрый нутрициолог - это канал, который поможет вам разобраться в мире здорового питания и правильного питания. Здесь вы найдете полезные советы, рецепты, идеи для здоровых блюд, а также информацию о питательных веществах, необходимых для поддержания здоровья. Основатель канала - Ольга, опытный нутрициолог с многолетним опытом работы. Она поможет вам составить рацион питания, подскажет, как правильно сбалансировать меню, и ответит на ваши вопросы о здоровом образе жизни. На канале также публикуются интересные статьи о питании, рецепты, обзоры продуктов и многое другое. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе последних новостей и советов от Доброго нутрициолога! Дисклаймер!! Вся информация носит образовательный характер и не отменяет консультацию у врача.

Добрый нутрициолог

17 Jan, 08:54


Витамин А (ретинол)
Синергисты: витамин Е, витамин С, йод, цинк.
Антагонисты: витамины К2, В12, D, медь.
Источники: в виде ретинола - рыбий жир, печень, икра, сливочное масло, сметана, творог, сыр, яичный желток. В виде провитамин каротина-зелёные и желтые овощи, морковь, бобовые, персики, абрикосы, шиповник, облепиха, черешня.
Витамин А плохо усваивается при избытке жиров, особенно кулинарных
(маргарин, трансжиры). Поэтому при приготовлении - печени, яиц, рыбы и других богатых ретинолом продуктов используйте минимум жира.
#витаминА

Добрый нутрициолог

17 Jan, 08:49


ВИТАМИН A
В добавках витамин А доступен в двух формах: ретинол (ретиниловый эфир) и провитамин А (каротиноиды).
Используйте смешанную форму вит А в виде ретинола и бета-каротина (особенно при проблемах с конверсией бета-каротина в витамин
A при гипофункции щитовидной железы) - Dry Vitamin A (ретинилпальмитат + бета-каротин)

Рекомендуемая RDA суточная норма из пищи:
900 мкг в день для мужчин
700 мкг в день для женщин.
Во время беременности: 770 мкг в день.
При грудном вскармливании: 1300 мкг в день.
При приеме внутрь витамин А безопасен при приеме в количестве менее 10 000-25 000 единиц (3 000 мкг) в день ограниченный промежуток времени (2-4 мес.).
Коррекционная доза 7 500 мкг (25 000 IU)

⏺️Доза для беременных и кормящих: до 10 000 единиц (3
000 Мкг)
⏺️Доза для детей:
до 3 лет дозы менее 2000 МЕ (600 мкг) в день
от 4 до 8 лет дозы менее 3000 МЕ (900 мкг) в день
от 9 до 13 лет дозы менее 5667 МЕ (1700 мкг) в день
от 14 до 18 лет дозы менее 9333 МЕ (2800 мкг) в день

⏺️Для детей до 3 лет избегайте доз более 2000 Более высокие дозы добавок витамина А связаны с повышенным риском побочных эффектов: пневмония, боль в костях и диарея.
Длительное регулярное употребление низких и средних доз может вызвать серьезное, но обратимое повреждение печени.

ℹ️Чрезмерное употребление алкоголя может усилить потенциально вредное воздействие витамина А на печень.

ℹ️При проблемах с усвоением жиров (включая глютеновую болезнь, синдром короткой кишки,муковисцидоз, желтуху заболевания цирроз печени и ПЖ )принимайте водорастворимые предшественники витамина А ( каротиноиды)

Нюансы
☑️Дефицит железа ухудшает способность организма использовать витамин А.
☑️Избыток витамина А может усугубить заболевание печени. Не принимайте добавки с витамином А, если у вас есть заболевания печени.
☑️Дефицит цинка может усугубить симптомы дефицита витамина А, может потребоваться прием комбинации витамина А и цинка.
#витаминА

Добрый нутрициолог

17 Jan, 08:38


Выбираем витамины правильно!

ФОРМЫ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В ДОБАВКАХ
Витамины:
в приоритете активные коферментные
формы, которые сразу поступают в ЖКТ в биологически активном виде

Активные формы витаминов
⏺️Тиамин (B1)- - Тиаминпирофосфат
⏺️Рибофлавин (B2)
- Флавинмононуклеотид,
флавинадениндинуклеотид
⏺️Никотиновая кислота
(B3)
Никотинамидадениндинуклеотид, никотинамидаденин динуклеотидфосфат
⏺️Пантотеновая кислота (B5) - Кофермент (коэнзим) А
⏺️Пиридоксин (B6) - Пиридоксаль-5-фосфат
⏺️Фолиевая кислота - Тетрагидрофолат (метафолин)/ метилфолат
⏺️Витамин В12 -
Дезоксиаденозилкобаламин/
метилкобаламин
⏺️Витамин А - Ретинол
⏺️Витамин D - холекальциферол (Д3)
⏺️Витамин Е смесь D токоферолов и токотриенолов

Обращайте внимание на состав!

Добрый нутрициолог

15 Jan, 14:59


Продолжаем про Формы
▶️
Липосомальная(фосфолипидная) форма

Липосомы-это молекулы, похожие на липидные мембраны наших клеточек
Родство с природными мембранами клеточек страхует нас от негативных реакций при введении липосом.
Липосомы лишены свойств антигена, поэтому надёжно защищают свой «груз» от гиперреактивности иммунной системы, защищая от аллергических реакций
Липосома позволяет сохранить максимальную активность вещества,пока проходит через ЖКТ, увеличивая биодоступность витамина/минерала до 20 раз❗️, по сравнению с капсульной/ таблетированной формой.

Жидкие липосомальные формы легко проглотить тем,кто не может глотать капсулы и таблетки (актуально для деток). Я очень люблю нутрицевтики от нашей российской марки липосомальные витамины ( железо, магний, астаксантин и др)

Если вы сенситивны (чувствительны) к нутриентам, выбирайте липосомальную форму. Начинайте с минимальной дозы, буквально одной капли. Если хорошо переносите препарат, то постепенно увеличивайте дозу.


Таблетки для рассасывания, жевательные таблетки (например,В12, В1 )-обходной путь при проблемах с ЖКТ ( отличный вариант) !

Порошки не всегда приятны на вкус,но их можно смешивать с едой, если приём нутриента допускает сочетание с пищей.А также смешивать порошковые формы нутриентов между собой, получая биоактивные коктейли.

Капсулы защищают содержимое препарата от желудочного сока.
Особенно хороши капсульные формы ферментов. Если кто то боится состава капсул их можно выспать при условии, что у вас нет обострений в ЖКТ, но не факт, что вы можете получить должный эффект от препарата.


Таблетки - Если у вас снижена кислотность (ахлоргидрия) или вы принимаете антациды (альмагель, маалокс, гастал, ренни), таблетки могут плохо растворяться в кишечнике, снижая эффективность добавки

Трандермальные формы - препарат наносится на кожу или проникает через кожу.Например, лосьон с хлоридом магния или сульфат магния в виде магниевой соли для ванныили мои любимые пептиды.


ДОЗЫ
После приема нутриента,
обязательно отслеживать самочувствие: как изменилось через 1 час, 12 часов, сутки. Ваша уникальная генетика может требовать меньших доз для того же эффекта, который предписан в схеме специалиста или напротив, больших

Помните, что в зависимости от темпа жизни и нагрузки, доза ваших нутрие нтов может меняться изо дня в день. Например, в рабочие дни тело может требовать большее количество успокаивающих минералов, а в выходной вдвое меньше.
Многие элементы, который вы принимаете, имеют свойство накапливаться в теле и обратно всасываться(реабсорбироваться)в кишечнике, что может вызывать неприятные симптомы современем Возможно, вам понадобится временно снизить дозу.

Добрый нутрициолог

15 Jan, 10:00


Друзья, интересна тема витаминов и минералов?
Хотите научиться разбираться в них?

Можем запустить цикл полезных постов 🤗

Добрый нутрициолог

14 Jan, 18:03


Ребята! Ловите подсказочки 🙏

Добрый нутрициолог

17 Dec, 12:18


https://hlab.shop/

Дорогие, много кто принимал этот коллаген по моей рекомендации 🤗


Поделитесь искренними отзывами


У меня артритные боли за несколько дней на нем исчезают напрочь

Добрый нутрициолог

14 Dec, 13:04


❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️


Друзья перед праздниками хочу слить углеводы - побыть на рационе LCHF или даже что то ближе к Кето. На таком меню у меня тело тает, а еды более чем достаточно

Если есть желание сделаю мини курс, будем вместе «питаться» каждый день в чате, меню, список продуктов - составлю из расчета 1400ккал до 1700ккал
С 17 по 27 декабря!

Участие платное. 1450₽
Если есть желание собрать себя в кучу/дисциплину и питаться строго по рациону БЕЗ шансов на шаг влево /шаг в право - ставьте реакцию в сообщении под этим постом

добавлю вас в список 🚀

Добрый нутрициолог

10 Dec, 12:20


Кумин ( зира, индийский тмин) способствует нормализации пищеварения. Семена зиры содержат эфирные масла, тимол. Способна оказывать мочегонное действие. Отличный антисептик


ПЕРЕЕЛИ 🥟🍕🍟
ТЯЖЕСТЬ В ЖЕЛУДКЕ?

ЗАВАРИЛИ ЧАЙ НА 300 МЛ ВОДЫ
2 СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ
КУМИНА И ЩЕПОТКУ МУСКАТНОГО ОРЕХА!!
НАСТОЯТЬ 10 МИНУТ!!


ОБЩЕУКРЕПЛЯЮЩИЙ НАПИТОК:
3Ч.ЛОЖКИ КУМИНА
5 СЕМЕННЫХ КОРОБОЧЕК КАРДАМОНА
1Ч.ЛОЖКА КОРИЦЫ
2СТ.ЛОЖКИ КИПРЕЯ
МОЖНО ВМЕСТО КИПРЕЯ ВАШ ЛЮБИМЫЙ ЧАЙ ИЛИ
ДАЖЕ КОФЕ
НА 500 ГРАММ ВОДЫ


ЭФФЕКТ ОТ ПРОСТОГО ГЕРПЕСА!
УСИЛИВАЕТ ДЕЙСТВИЕ ДРУГИХ АНТИБИОТИКОВ
ПОМОГАЕТ КАК ОТ ЗАПОРОВ, ТАК И ОТ ПОНОСОВ. Защелачивает организм
УБИРАЕТ ТОШНОТУ
ПРИМЕНЯЕТСЯ ПРИ БОЛЕЗНИ
ПОЧЕК!!

ДЛЯ снижения отеков :
ТРИ ЧАЙНЫХ ЛОЖКИ ЗИРЫ И ДВЕ ЛОЖКИ ЗЕЛЁНОГО ЧАЯ- ЗАВАРИТЬ КАК ЧАЙ!!


Чай от метеоризма ( для самых маленьких тоже) :
ОДНА ЧАЙНАЯ ЛОЖКА КУМИНА +300 МЛ ВОДЫ ЗАЛИТЬ КИПЯТКОМ, НАСТОЯТЬ 10 МИНУТ

При токсикозах:

2 ЧАЙНЫХ ЛОЖКИ КУМИНА НА 300 МЛ
КИПЯТКА, НАСТОЯТЬ 10 мин

Добрый нутрициолог

25 Nov, 14:54


🤗Друзья, ловите вот такую вот подсказку.

Сразу добавлю - дозировки, указанные здесь - НЕ руководство к действию, а лишь среднестатистическая информация

Добрый нутрициолог

19 Nov, 14:46


‼️‼️‼️‼️‼️

друзья☺️, предлагаю поделиться в комментариях - какие темы обсудим следующие

Добрый нутрициолог

18 Nov, 10:03


❗️❗️❗️❗️
КАКИЕ ДОБАВКИ МОЖНО РАССМАТРИВАТЬ? КОРТИЗОЛ ПОВЫШЕН

1.Прегненолон, прогестерон во вторую фазу цикла трансдермально или внутривлагалищно(особенно после 40 лет), дегидроэпиандростерон , тестостерон оказывают антикортизоловый эффект
2. Ашваганда (универсальная)
3. Глицин
4. Родиола розовая (универсальная)
5. Эврикома длиннолистная (Тонгат Али)
6. Фосфорилированный серин
7. Мелисса или лимонный бальзам
8. Шишки хмеля на ночь(эстрогенные).
9. Магний в виде трансдермальных форм и внутрь. Хорошо работает сульфат магния в/в
10. Валемедин (валериана, пустырник, боярышник, мята). Ново пассит.

КАКИЕ ДОБАВКИ МОЖНО РАССМАТРИВАТЬ? КОРТИЗОЛ СНИЖЕН
Аскорбат натрия
Пантотеновая кислота
Глицерам
Адаптогены стимулирующие (элеутерококк, лимонник, настойка аралии)
Кора надпочечников (либо пептиды надпочечников)
Розовая (гималайская) соль 5-7 г, растворенные в воде


Было полезно? ☺️

Добрый нутрициолог

18 Nov, 09:46


❗️❗️❗️❗️❗️КОРРЕКЦИЯ СОСТОЯНИЯ
(внимание, текс носит информационный характер)


НОРМАЛИЗАЦИЯ СНА
1. Днем 2-3 часа получить солнечный свет
2. Принять ванну с сульфатом магния либо ножные ванны
3. Исключить все источники искусственного света
4. Корень валерианы на ночь
5. Орнитин 2 г на ночь
6. ГАМК 2-3 г вечером
7. Хмель 200 мг в 18.00
8. Мелисса 400 мг в 21.00

ВОССТАНОВЛЕНИЕ ТОНУСА ВАГУСА. ДЛЯ ЧЕГО?
Вагус (блуждающий нерв) - десятый черепной нерв. Тонус вагуса определяет активность симпатической нервной системы. Помимо этого, активация вагуса реализует так называем холинергический антивоспалительный путь.
КАРБОКСИТЕРАПИЯ ИЛИ ЛЕЧЕНИЕ УГЛЕКИСЛЫМ ГАЗОМ. Одним из последствий выделения адреналина является гипервентиляция-частое и глубокое дыхание (аналогично дыханию при физической нагрузке). Это приводит к снижению уровня углекислого газа в крови. Чем ниже углекислый газ, тем больше уровень внутриклеточного кальция, что активирует мышечной сокращение. При этом происходит сужение сосудов всех органов и спазм мышц и различные неприятные ощущения-парестезии, покалывания, тремор, спазмы, сдавление горла, комок в горле, дыхание со вздохами. Спазм сосудов головного мозга активирует выброс галлюциногенов. По такому механизму формируется паническая атака.

❗️например метод Дыхания по Бутейко


ВОССТАНОВЛЕНИЕ ТОНУСА ВАГУСА
Правильное дыхание в течение дня по 10 минут 2 р в день либо в качестве дыхательной гимнастики. Диафрагмальное брюшное дыхание: Вдох в 3 раза короче выдоха, Дыхание должно быть редким, в течение дня стоит практиковать задержки воздуха.
Закаливание, контрастные температуры

Добрый нутрициолог

18 Nov, 09:33


НАДПОЧЕЧНИКИ. ДИАГНОСТИКА
СТЕРОИДНЫЙ ПРОФИЛЬ СЛЮНЫ ИЛИ МОЧИ.

Анализ выявляет уровень стероидных гормонов и их промежуточных метаболитов. В крови гормоны почти полностью находятся в связанном с транспортными белками состоянии. Они НЕ активны, пока не дошли до ткани, где должны работать. Только там они освобождаются от белков и оказывают свое действие. Нам важно определение именно свободных (АКТИВНЫХ) гормонов, чтобы оценить истинную функциональную активность гормональной̆ системы.


1. Уровень кортизола и ДГЭА
Повышенный кортизол, нормальный ДГЭА. Нормальная краткосрочная реакция
На стресс.
2.Высокий уровень кортизола, низкий уровень ДГЭА. Организм не может
вырабатывать достаточно ДГЭА для баланса кортизола. Это первый признак
истощения надпочечников. Это нормальная реакция на хронический стресс. Тем не
менее, пациенту необходим длительный перерыв от любого хронического стресса -
бессонницы, умственных, физических или эмоциональных перегрузок, плохого
питания или чего-то еще.
3.Низкий уровень кортизола и низкий уровень ДГЭА. Железа настолько истощена,
что не может производить кортизол или ДГЭА. Это уже истощение надпочечников
4.Уровень кортизола низкий, ДГЭА пограничный или нормальный. Вероятно, это
означает, что железа начинает восстанавливаться после длительного отдыха.

НЕСПЕЦИФИЧЕСКАЯ
ДИАГНОСТИКА

1. Пролактин (норма до верхней трети) - высокий кортизол
2. ТТГ ситуационно выше 3мкМЕ/мл

ОАК И БИОХИМИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ КРОВИ
1. Высокий кортизол - повышен гемоглобин, тромбоциты, эритроциты, снижены моноциты, эозинофилы • повышена глюкоза, повышен натрий и снижен калий
2. Низкий кортизол - повышены лимфоциты, моноциты и эозинофилы, снижены нейтрофилы, снижена глюкоза, калий повышен, снижен натрий
3. Индекс Гаркави –соотношение % лимфоцитов к % сегментоядерных нейтрофилов. Индекс Гаркави 0,3-0,5 это норма (тренировка). Индекс Гаркави менее 0,29 снижение адаптации, отсутствие энергии(активация) Индекс Гаркави от 0,51 чрезмерная гиперергическая (переактивация)

Добрый нутрициолог

14 Nov, 08:48


Ну и еще из «любимого»

Добрый нутрициолог

14 Nov, 08:21


Внешние признаки истощения надпочечников

Когда уровень кортизола начал падать слишком низко, это может повлиять и на появление пигментации (конечно у гиперпигментации есть и другие причины!). Гипофиз производит гормон кортикотропин, чтобы стимулировать выработку большего количества кортизола. Если ваши надпочечники очень истощены, гипофиз будет производить большое количество кортикотропина. Дело в том, что кортикотропин также стимулирует выработку меланина, виновника пигментации кожи.

Темные круги под глазами - это общая черта для людей с усталостью надпочечников. Это происходит потому, что печень и почки часто находятся под чрезмерным давлением, чтобы справиться с избытком циркулирующих гормонов, таких как кортизол и адреналин. Еще один распространенный симптом - светочувствительность. Это вызвано дисбалансом натрия и калия.
Уровень кортизола на разных стадиях истощения надпочечников

Ранние стадии (высокий кортизол)
высокое АД
Отложение жира по “кортизольному” типу
Усиленный рост волос
Жирная кожа, акне
Повышенная потливость
Гипергликемия / дискгликемия
Гипертриглицеридемия
Остеопения

Стадия истощения (низкий кортизол)

〽️низкое АД
〽️потеря мышечной массы
〽️потеря волос , сухая кожа
〽️сниженная потливость
〽️гипогликемия /дисгликемия 〽️низкие уровни общего холестерола и половых гормонов
〽️артрит и другие аутоиммунные заболевания

Сравните симптомы- у вас низкий или высокий кортизол?

Добрый нутрициолог

14 Nov, 08:09


Симптомы проблем с надпочечниками


В оценке состояния надпочечников прежде всего следует ориентироваться на симптоматику, анализы всегда запаздывают. Компенсаторика у всех разная!
постепенно возрастающая летаргия (болезненное состояние, характеризующееся медлительностью, вялостью, усталостью) и недостаток энергии
снижение способности справляться со стрессом
на начальных стадиях надпочечниковой усталости - тенденция к увеличению веса, в сочетании с невозможностью потерять его, особенно оседание жира вокруг талии
частые заболевания (ОРЗ, ОРВИ), при поздней стадии истощения надпочечников - проблемы с ЖКТ, частые инфекции, аутоиммунные заболевания
снижение сексуального влечения
часто чувствуете себя уставшими между 9:00 и 22:00, но не можете уснуть
сложно вставать с постели по утрам
встав с постели, вам требуется кофе или другие стимуляторы, чтобы начать день
тяга к соленой, жирной, сладкой пище
при истощении надпочечников - низкое давление (надпочечники производят минералокортикоиды, которые отвечают за давление), тонус сосудов снижен, мерзнете даже в тепле, при изменении положения тела, головокружение, темнота и мушки перед глазами
низкая температура тела
у женщин отмечаются повышенные симптомы ПМС и нерегулярные менструальные кровотечения
боли в мышцах и суставах, боль в верхней части спины или шеи без видимых причин сухая и тонкая кожа, дерматиты, экземы, аллергия учащенное сердцебиение
постоянная слабость, непереносимость стрессовых ситуаций, хроническая усталость, тяга к стимуляторам, гипогликемия
ангедония, депрессия, нервное истощение, нервозность, раздражительность
склонность чувствовать себя лучше в отпуске и когда стресс снимается

Кто узнал себя 🫵🏻?

Добрый нутрициолог

14 Nov, 08:07


Начнем увлекательную тему!

Надпочечники: что нужно о них знать😜


Надпочечники отвечают за производство более 5️⃣0️⃣ гормонов, в том числе целого класса антистрессовых гормонов. Поэтому неврологические и эндокринологические системы работают рука об руку, чтобы мы могли справляться со стрессами повседневной жизни. Кроме того, эти две системы позволяют нам справляться с физическим и эмоциональным стрессом, возникающим в результате чрезвычайных ситуаций и болезней.


Зачем нужен кортизол


Кортизол, вырабатываемый в коре надпочечников, является самым важным антистрессовым гормоном в организме. Кортизол нормализует уровень сахара в крови, обеспечивает организм энергией, необходимой для физического избавления от угрозы травмы и выживания, является мощным противовоспалительным средством, оказывает вазоконстриктивный эффект (сжимает средние артерии, те, у кого низкий уровень кортизола, испытывают пониженное кровяное давление).

Гормон Альдостерон регулирует хрупкий баланс минералов в клетке, особенно натрия и калия. Таким образом, альдостерон играет роль в регулировании кровяного давления и жидкостного баланса организма.
Синтез стероидных гормонов надпочечников начинается в митохондриях, причем холестерин превращается в прегненолон в верхней части каскада гормонального синтеза. Из прегненолона происходит целое семейство гормонов, идущих вниз по течению, включая ДГЭА, тестостерон, эстроген, прогестерон и кортизол.

Добрый нутрициолог

13 Nov, 10:46


👏👏👏

Друзья , самостоятельный тест на дисфункцию надпочечников, точнее на 1 из признаков

🙏посмотрите на свои руки


Если подушечки ваших пальцев постепенно покрываются вертикальными линиями , и отпечатки пальцев могут казаться более слабыми - это явное предупреждение о том, что ваши надпочечники находятся в состоянии стресса.

Дисрегулиция кортизола уже давно связана с более низким уровнем коллагена, который необходим организму для поддержания толщины кожи.

Еще одним признаком дисбаланса кортизола являются - потные ладони


Если Интересна тема баланса кортизола, ставим реакции ☺️

Добрый нутрициолог

10 Nov, 08:30


Не смешивайте или эффект гедонической эскалации.

Одиночный триггер дофамина часто сам по себе оказывает легкое воздействие. Однако сочетание триггеров может создать эффект «сумы удовольствия» или «гедонической эскалации», когда комбинированное воздействие становится интенсивным, приводя к бесконтрольному потреблению Это может включать некоторые развлечения (например, просмотр сериала с алкоголем и пиццей) или конкретные рецепты (такие как солёная карамель) и т.д.

Как это работает? Мы можем насытиться одним или двумя триггерами, когда они не доступны постоянно. Например, фрукты и мед доступны только осенью, фрукты начинают кислыми, позже становятся сладкими, а мясо жирное. Вот почему мы быстро перенасыщаемся, когда едим всего один ингредиент: чистый сахар, кофеин или соль. Но тщательно продуманные комбинации ломают эту естественную сытость. Когда промышленности объединяют в единый продукт множество непредсказуемо странных, стимулирующих ингредиентов, это создает эффект «сумы удовольствия» или «гедонической эскалации "

Алгоритмы социальных сетей также сочетают странные триггеры (такие как музыка, лица, движение и слова), чтобы извлечь каждую каплю дофамина из уже истощенного мозга, опустошая его, пока не останется желания жить. Такие сочетания приводят к странным суперстимулам сексуального влечения или идеализированному образу врага — эти принципы применяются во всех аспектах жизни. Берите знакомую Coca-Cola и давайте по очереди рассмотрим ее ингредиенты, вызывающие привыкание.

1. Сахар. 106 грамм на литр. Достаточно сказано про жидкий сахар, двигаемся дальше.

2. Кофеин. 96 мг за литр. Сколько это стоит? В чашке черного чая 40 мг.

3. Окраска карамель. Карамель в качестве пищевой добавки вырабатывается путем нагревания сахара. Придает интенсивный цвет и аромат, в пиве, сгущенке, соевом соусе и т.д Наш мозг любит все обжаренное, поэтому запах жареного сахара повышает аппетит, делая карамельные красители не просто красителем.

4. Фосфорная кислота. Эта кислота служит двум первичным назначению: маскирует сахар; без кислоты не выпьешь литр 10% сахарного раствора. Кислые соки полностью скрывают чрезмерную сладость, вызывая чрезмерное потребление. Небольшая кислотность усиливает вкус, делая продукт более привлекательным и желанным.

5. Карбонация. Газированная вода увеличивает гормон голода грелин на 50% у людей, делая нейроны более чувствительными к дофамину.

6. Натрий. Литр колы содержит 100 мг натрия, сопоставимый с щепоткой соли (150 мг). Добавление соли в любую пищу усиливает чрезмерное потребление, а в сочетании с сахаром усиливает привыкание. Кроме того, немного соли повышает чувствительность к сахару.

7. Маркетинг и реклама. Вкус продукта зависит от того, что мы видим. Исследования показывают, что разные этикетки на одной бутылке вина вызывают у дегустаторов разные дофамина. Интенсивно агрессивный маркетинг Coca-Cola лучше всего иллюстрируется одной цифрой: к 18 годам средний американец видел бренд Coca-Cola 10 миллионов раз.

Гедоническое обострение: когда еда просто вкуснее и вкуснее. C Кролик, C Янишевский. Журнал Consumer Research 43 (3), 388-406, 2016.
Эволюция кислого вкуса Proc Biol Sci 2022 9;289(1968):20211918. doi: 10.1098/rspb. 2021.1918
углекислый газ в газированных напитках приводит к выделению грелина и увеличению потребления пищи у крыс самцов: последствия наступления ожирения Obes Res Clin Pract 2017 Sep-Oct;11(5):534-543.

Добрый нутрициолог

17 Oct, 10:48


Период простуд 🫶🏼моя аптечка

Добрый нутрициолог

16 Oct, 08:14


Обратная связь от участников курса БЫТЬ ЛЕГЧЕ 3.0 🚀
Команда собралась отличная и очень замотивированная 💔

Реальные люди🫶🏼реальные результаты 🫶🏼