Период действия продэмбарго, введенного в 2014 году, стал знаковым для российского сыроделия. По оценке Минсельхоза РФ, сегодня отрасль переживает настоящий расцвет: за 10 лет производство выросло в два раза — до 801 тысячи тонн по итогам 2023 года. Южный федеральный округ с долей в 10% стабильно входит в топ-5 производителей сыра в стране.
О том, как развивается сыроделие в регионе и какие перспективы открываются для отрасли — в публикации журнала РБК+Юг «АПК меняет имидж: новые люди земли».
#АПК