No Reply & Ask Your Self

Завтра ловите меня:

13:40 в зоне OPEN STAGE, буду снова в компании с 2 волшебными мужчинами

15:00 в зоне INTERACTIVE перевожу чемпиона из Кении

*там везде написано, что нет мест, но меня можно будет поймать на выходе точно

Мы в зоне Кофе Интерактив!
12:20 лекция
13:20 раздача ленточек

Важное сообщение тут:
https://t.me/hibscoffeeclub/1287

Вам просили переслать 😉
https://t.me/hibscoffeeclub/1280

Помните вы спрашивали про предсмачивание и блуминг?!

Как же мне хотелось написать, что у нас будет интерактив на Пире на эту тему.

Я сдержалась. Тем более большинство участников канала пришли «Сопротивление», и ваши ответы в чате отличались знанием всех нюансов.

Но тема все еще волнующая,
Всем , кому пока еще хочется найти ответы, приглашаем всей командой всю вашу команду!

🔥21 окт 12:20 «Что не так с блумингом?»

_____________
ХиБинс https://t.me/hibscoffeeclub - информационный партнер выставки ПИР. Если вам актуален промокод для оплаты билетов, дайте нам знак. Поделимся с радостью 🤍

Добрый вечер!

Отчитываюсь👇🏻
- сегодня было собрание по премии обжарщик года
- и потом Юлией обсудили возможность организации капинга и сохранение образца обжара. Юлия будет думать, как это организовать.

Но еще вчера после нашей встречи мне захотелось семейство чемпионатов объединить в свою эко-систему:
- по сути, на премии обжарщик года мы отбирая кофе, еще и проверяем стабильность
- и я бы хотела, чтобы именно отобранные топ 10 и топ 25 участников могли бы стать как раз теми самыми обжарщиками кофе для отборочных и для финалов.
- Я думаю, так будет больше ценности в участии для всех. Юле идея понравилась, и сама уже в эту сторону двигалась.

Как скоро все получится реализовать, не знаю, но шаги в эту сторону делаем🤍

Заходите в ЧАТ.
Доброе утро!

https://t.me/+U3Ke_8La3Oy03DeO

Всем, привет!

Очень интересный вопрос👆🏻👆🏻

Предлагаю поделиться своими идеями,
и можно завтра Круглый стол провести?
А то давно не собирались 🙂

Как обычно в 10:00? Кто приедет?

Полина, здравствуйте. Прошу прощения за беспокойство и столь большое сообщение, хотел просто поблагодарить вас за хибинс и за ваши лекции в целом, и курсы, и за вас. Спасибо, что вы есть. Благодаря вам и обучению на семпл-обжарщике и другим курсам из абонемента выиграл бариста года в Санкт-Петербурге. Ну и почти понял, как жарить кофе.
У меня только один вопрос, если позволите.
Я использовал в своем выступлении подход про зерно, его цвет, срез, аромат, плотности и тд.
Кофе за месяц до чемпионата был обжарен с одними цифрами по цвету, уже на чемпионате цифры были другие, что соответственно изменилось в конечно рецепте и описаниях.
С Владимиром Лисовым на дебрифинге получился небольшой диалог, где я спросил его возможно ли стандартизировать обжар под стандарты ска, цвет и время.
На что он сказал, что весь кофе разный и жарить весь кофе нужно по-разному. И вот у меня путаница в голове небольшая складывается. Либо он меня некорректно понял, либо я его.
Возможно ли добиться этого на чемпионатах или стандарты про цвет и время здесь и сейчас не особо важны? К примеру, кофе на фильтр жарится 6 минут, цвет внутри 84 по лайттелс.
Если у вас будет время и мысли на этот счет, был бы признателен.

Можно немного похвастаюсь в тему?)) Единственное - сразу прошу не смотреть на организацию стола, очень упростили для первого раза🙈 это один из первых каппингов у школьников, и первый с записями по упрощеной форме, которые проходят сейчас у нас обучение в рамках проф.подготовки по специальности "приготовитель напитков" от Министерства образования. Я писал программу обучения для них и какой же это кайф, что можно с самого начала дать ребятам правильное направление для понимания. Пусть и по упрощенной форме, но школьники уже начинают понимать что и как делать. Каппинг прошел по таймингам и в тишине))

Просто напоминание)) больше вдумчиво проводите капинги: тихо, чисто, много записей 🫶🏻

Nitro Battle 👇🏻

https://docs.google.com/forms/d/10mw6wHD4yj6O3o70tZm7JsAwnLnEwf7VshvVWcqwdn0/viewform?edit_requested=true

Друзья, здравствуйте! Хочу поделиться архивом 3д моделей, которые можно напечатать на 3д принтере. Я работал за баром и в свободное время улучшал свое рабочее пространство. Все изделия выложил открытый доступ - t.me/printedthings. Можете скачивать, пользоваться, дорабатывать. Канал открытый и некоммерческий, поэтому, если хотите выложить что-то своё - я буду только за

Всем привет, друзья! Хочу поделиться с вами довольно уникальной вакансией в Дринкит в Москве. Работать предстоит преимущественно в учебном центре, будет более чем увлекательно и интересно. Я работаю в Дринкит уже почти 4 года и это лучшее место работы, что у меня было!) https://hh.ru/vacancy/106401318?from=share_android

В кофейню Доме Кофе разыскивается бариста! 🏠 ☕️ (Москва, м. Волгоградский проспект)

Если ты:
-любишь и понимаешь кофе
-готов постоянно развиваться в сфере спешелти
-целеустремленый и ответственный бариста
То мы ждём именно тебя!

Мы предлагаем плавающий график (~4 смены в неделю (2/2, 3/3, 4/3, 5/2))
Ставка бариста 300+, выплаты 2 раза в месяц без задержек.
Собственная обжарка с крутыми и редкими лотами зерна!
Официальное трудоустройство по ТК.
Работаем на: synesso s300, mythos one, ek43, curtis g4, авто-темпер. Касса квикресто

Для связи : @atamanmma

Долгожданные новости!

30 ноя - 5 дек Q робуста $2450

Если вы давно ждали эту сертификацию, можно смело писать нашему менеджеру
https://t.me/HiBeans_online_bot


Также на 27 ноя - 28 ноя
Запланировали CVA тренинг
(coffee value assessment)
по новой форме капинга SCA, сейчас высчитываем все, что требуется для организации и цена будет понятна через несколько дней.