эспрессо мне за воротник

Помните, я рассказывала, что мои друзья — проект «Редакция Иркутска» — летом запустили свой сайт? Так вот теперь мои обзоры кофеен в рубрике #кофейный_патруль будут публиковаться здесь ⚡️

▶️ https://irkedit.ru/topic/coffee-patrol

А теперь по-честному, скучаете по моим обзорам? Завтра, 22 января, будет ровно год, как вышел первый обзор на канале «Редакции». Для меня эта была лучшая коллаборация прошлого года 💚

Забрала #общий_заказ от Yankee sierra из Ростова. С удовольствием делюсь процессом оформления и доставки.

За 29 общих заказов, пожалуй, лучшая упаковка была здесь. Внутри коробки было два яруса. На верхнем лежали дрипы под толстым слоем наполнителя. Такое встретила впервые. Потому что часто коробки от дрипов во время транспортировки мнутся, уголки загибаются или рвутся. Тут каждая пачка была идеальна. Внизу был слой из пачек кофе. Тоже все аккуратно сложены.

По оформлению на сайте отмечу удобство интерфейса и, что самое важное для меня при сборе заказа, корзина спустя сутки не слетела, а все позиции были сохранены. Нам пришлось ждать день, чтобы промокод подействовал.

Завтра приготовлю кофе и поделюсь впечатлениями от Танзании.

У обжарщика из Москвы Torrefacto появилась возможность купить кофе от 100 гр. Очень удобно, если нужно познакомиться с разным кофе и выбрать свой любимый сорт.

Кстати, у меня осталась одна ссылка на скидку 15% для покупок на сайте. Она максимальная, но будет действовать, если вы ранее не регистрировались на сайте ➡️ https://www.torrefacto.ru/~GQc1Y

😵 #мастер_класс 🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠
🔠 🔠🔠🔠🔠
на выезде в Черемхово 💯

📎Уже в это воскресенье, 26 января. Узнать наличие мест и записаться можно у @OlgaTaranuk 🌚

#черемхово

эспрессо мне за воротник pinned «»

⚡️ Пополнение в рядах кофейного апсайкла. Обжарщики из Казани Botanica выпустили дроп сумок из кофейных пачек. Получилось очень ярко и «вкусно»!

Купить их пока нельзя, только поучаствовать в розыгрыше сумок. Возможно, чуть позже они появятся в продаже ✨

Для тех, кто любит заранее все спланировать, купить билеты или начать готовиться к чемпионатам, мы подготовили график мероприятий 2025 года 🗓

Впереди нас ждет 5 невероятных и атмосферных фестиваля:
🔸 Южный Кофейный Фестиваль
🔸 Moscow Coffee Festival
🔸 Уральский Кофейный Фестиваль
🔸 Сибирский Фестиваль Кофе
🔸 Огонёк
На каждом фестивале вас будут ждать полюбившиеся чемпионаты, регистрацию на которые мы откроем совсем скоро!

Две иностранные выставки, с которых мы обязательно будем вести репортажи и познакомим вас со всеми новинками:
🔸 World of Coffee
🔸 HostMilano

И конечно же PIR-COFFEE, к которому мы уже активно готовимся!
Подписывайтесь на страницы интересующих мероприятий, пересылайте календарь коллегам и друзьям, очень ждем встречи!

Открыть 500 филиалов и стать доставкой роллов №1 в России ? Амбициозно, но реально 🙃

И это путь, который мы с командой проходим прямо сейчас, честно транслируя опыт.

Меня зовут Лера Пожарская. За 12 лет работы в общепите выросла от официанта до генерального директора. Почти 2 года я СЕО компании СушиSell, руковожу командой, которая каждый месяц открывает новые филиалы. И придерживается принципа - вкусно, быстро, безопасно.

В моём тг-канале я открыто делюсь тем, что многие в бизнесе оставляют «за кадром»: выручкой, реальными показателей, проверками филиалов, факапами и подходом, который помог нам открыть уже 126 филиалов (70 из которых мы открыли за прошлый год 🔥).

Жду вас в своём канале, если вам интересна внутрянка общепита, секреты построения эффективных команд и бизнес, который выбрал в качестве модели развитая - франшизу. Подписывайтесь!

Реклама erid: 2W5zFHPs8uE
ИП Пожарская В. А.
ИНН 190207577154

Пока вы пребываете в шоке от первых рабочих дней года, мы рассказываем, что такое кофейный пояс и почему Краснодарский край — всё ещё не кофейная столица мира.

Уже на всех видеоплощадках — YouTube, Rutube, VK и Дзене. Выбирайте удобный сервис и устраивайтесь поудобнее!

#завариваем_вместе

Сегодня пробую Перу от «Юнат кофе» — новый обжарщик для меня и в целом не так давно появился в этом сегменте (но очень уверено стартанул, я вам скажу).

Кахамарка в названии говорит нам о городе Кахамарка на севере Перу. Город расположен на высоте 2700 метров над уровнем моря, там же и плантации. Высота произрастания кофейного дерева здесь 2400-2700 м. Очень высоко, что, безусловно, влияет на глубину вкуса.

Для меня кофе из Перу всегда неоднозначный. Надо искать интересные лоты, чтобы было интересно. Сегодняшний кофе мне понравился. Очень мягкий и деликатный. Но мне показалось, что букет простоват для такой высоты. Ждала большего. Наверное, для таких моментов подошла бы какая-нибудь экспериментальная обработка.

Отмечу, что именно этот кофе точно понравится тем, кто не любит кислотность, но хотел бы полюбить. Она здесь чуть-чуть выше среднего и очень деликатная, ненавязчивая и быстро убегает с языка. В сочетании с горьким шоколадом из Мадагаскара вкус немного поменялся в сторону шоколадно-древесных нот.

Стоит ещё поэкспериментировать с этим сортом. Может в эспрессо?

Моё «любимое» — предложка новостей от google. Так как у меня в истории поиска много запросов на тему кофе, мне часто попадаются подобные заметки. Иногда пропускаю их мимо, а иногда меня интригует заголовок, и я иду посмотреть, что там весёлого внутри.

Почему-то редко делюсь этими наблюдениями с вами. Если нужно почаще, намекните 👍🏼

В этой новости прекрасно всё. Особенно, рекомендации в пункте 4 и 5. Добавьте в кофе кучу всего, потому что пить получившийся горький напиток невозможно. К сожалению, это тянется за людьми с тех пор, как Петр I начал прививать кофейную культуру. Но тот кофе не умели жарить правильно, зёрна были похожи на угольки и, разумеется, не первой свежести. Чтобы как-то перебить вкус горечи, добавляли молоко и сахар. Это у нас уже на подкорке. Хотя, вы, мои кофейные подписчики, знаете, какой кофе бывает вкусный и сладкий.

Продолжаю получать новогодние кофейные подарки. Пришла посылка из Екатеринбурга от Дани. Помните, мы делали вместе с ним розыгрыш?

Совсем недавно узнала о «Юнат кофе» и познакомилась с каналом Дани. Там помимо интересных и познавательных постов, можно подсмотреть за процессом обжарки кофе.

В посылке меня ждали дрипы из Эфиопии и зерно из Перу. Попробую попозже и обязательно расскажу вам.

Вкусный кофе в любом месте. Даже на Байкале 💙

#распаковка

Наверняка в кофейных блогах вы уже видели набор дрипов из Эфиопии от Tasty coffee. Ко мне в Иркутск только пришла посылка из Ижевска, поэтому распаковка!

Одна коробка — я заказывала в подарок для мамы и меня, вторая — подарок от Tasty coffee. Помимо набора дрипов мне отправили ещё всю линейку с каскарой. Кстати, у меня часто спрашивают про неё на мастер-классах. Как раз назрел пост. Попробую — напишу.

16 зимних напитков в кофейнях Иркутска 🍪

Когда, как не на каникулах открывать чакру сезонных имбирно-карамельного латте и какао с зефирками? Мы изучили зимнее меню в кофейнях и кафе Иркутска и собрали пул самых интересных вариантов.

#подборки_иркэдишен

Сделали подборку фильмов, в титрах которых первое место по-хорошему должен занимать кофе. А вам важно, какой напиток пьет любимый герой? Ждем ответы в комментариях, но сначала — смотрите подборку с самыми яркими кофе-сценами ☕️

Ну как вы там?

Я уже распаковала свои кофейные подарки и допила последний дрип из адвента. План минимум, считай, выполнила 🙂

Муж воспользовался моими подборками подарков на канале и выбрал для меня конструктор — кофемашину. Буду собирать, я люблю такое ❤️А свекровь подарила крутецкий штатив для съёмок на подоконнике. Теперь фото и видео будет ещё лучше. Спасибо ❗️

Где пить кофе 1 января в Иркутске❓

☕️ Если кофе ух как сильно захотелось, но на календаре 1 января — день, когда жить чуть-чуть сложнее, то поиск бодрящей чашки становится трудным. Как ваш верный кофейный друг, я составила подборку отважных кофеен, которые сегодня открыты и ждут вас!

〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️

🔘Кофейня «Птичка» на ул. Баумана, 233б
*️⃣с 12:00 до 19:00

🔘Шесть кондитерских сети Cake home будут открыты с 13:00. Полный список смотреть тут.

🔘Кофейня Stars Coffee на ул. Грязнова, 1
*️⃣с 9:00 до 16:00

🔘Кафе Take it на ул. Дальневосточная, 166
*️⃣с 12:00 до 18:00

🔘Кофейня Bravo barista на ул. Российская, 1
*️⃣с 11:00 до 20:00

🔘Шесть кофеен сети Coffee like будут открыты в Иркутске. Подробнее об адресах и часах работы смотреть по ссылке

🔘Coffee time на ул. Верхняя набережная, 145/2
*️⃣с 14:00 до 22:00

🔘Кофейня No name ул. Депутатская, 55
*️⃣с 10:00 до 19:00

В комментариях можно делиться ещё наводками, где можно выпить кофе в первый день нового года 💬

😚 🤓😜😚😉😋 😚😜😚😜😋❗️

Дорогие мои кофейные друзья! В Иркутске наступил 2025 год. Пусть он принесёт вам безграничное счастье, семейное тепло и здоровье 🍪

☕️Пусть каждый дом будет наполнен ароматом кофе, и каждая чашка радует вас своим богатым вкусом и толкает на великие свершения! С праздником! 🎁

🎄Кофейные итоги года 🎄

Этот год был очень продуктивным и насыщенным. Новые знакомства, мероприятия, профессиональный рост меня и канала, огромное количество постов от шуточных до профессиональных. Посчитала чуть-чуть цифры и просто не верю в них, но это правда и просто невероятно 🧤

◽◽◽◽◽◽◽◽◽

✨За 2024 год я провела 4⃣1⃣ кофейное мероприятие (мастер-классы, игры, дегустации, закрытые мастер-классы, лекции и тд). А ещё было 1⃣5⃣прямых эфиров ✨

✨Мои кофейные встречи посетили 2⃣7⃣3⃣ человека✨

✨Было организовано 2⃣8⃣ общих заказов ✨

✨Я сделала обзор на 8⃣5⃣кофеен Иркутска, Ангарска, Байкальска, Читы, Казани и даже чуть-чуть Паттайи✨

❕Желаю себе в следующем году держать набранный темп и двигаться вперёд. Вижу, сколько вас много, и благодарна каждому за ваше внимание. Без вас ничего бы этого не было! Спасибо ♥

#распаковка

Эх, логистика.. но до Нового года дошла! Моя посылка — подарок от компании West4 (помните, мы у них как-то закупались?) 🎄

У меня две пачки дрипов из праздничной линейки. Один из них — это адвент на январские каникулы с заданиями. Ещё успеете взять, кто поближе к Москве ♥

Заварила кофе в центре Иркутска. В сквере Кирова у новогодней ёлки. Ну а что? Классно, атмосферно и очень вкусно! ☕️

Каждый год Pantone объявляет «цвет года», и мир дизайна, моды и даже маркетинга замирает в ожидании. Почему?

Этот цвет становится трендом, задавая тон всему — от одежды до обоев и даже упаковки печенья.

Выбирается «цвет года» не просто так — это результат глубокого анализа глобальных настроений. Эксперты исследуют мир моды, искусства, технологий, социальных сетей и даже событий в политике и экономике.

Цвет, который выбирают, должен отражать дух времени, наше коллективное настроение и ожидания. Например, в сложные времена часто выбирают успокаивающие или обнадёживающие оттенки, а в периоды подъёма — яркие и смелые. Выбор цвета — это не про моду ради моды, а про создание символа, который резонирует с миллионами людей.

Цвет года 2025 Pantone 17-1230 Mocha Mousse символизирует гармонию с природой и стремление к спокойствию в бурном мире. Этот оттенок коричневого, вдохновленный землей, одновременно теплый и элегантный. Он отражает связь с натуральными текстурами и материалами, создавая атмосферу уюта и стабильности.

Кофеманы, цвет года НАШ ☕️

☀️ Ко мне идёт стотысяч кофейных посылок, а сегодня отправили ещё одну. Радуюсь, как ребёнок, ведь там блокноты брюера от Марго Амелиной! 📎

Да, те самые, которые разлетаются, как горячие пирожки. Которые вы иногда видите у меня в постах, потому что я пользуюсь блокнотом уже больше года и готова с чистой совестью его рекомендовать всем, кто хочет стать ближе к пониманию процесса заваривания и описания чашки кофе💓

А ещё — это отличный подарок под ёлочку 🥰 Отмечайтесь в комментариях, кто хочет забронировать за собой блокнот, а как посылка ко мне придёт, я с каждым свяжусь ✨

Незапланированный кофейный контент из больницы

Вчера ночью нас с сыном экстренно госпитализировали. Я так торопилась, что выбежала из дома и забыла даже ботинки ребенку. Сейчас всё страшное позади, мы под наблюдением👩‍👦

Третьи сутки я без кофе и сегодня утром отправилась на поиски. В магазине продают только растворимый в пакетиках поштучно. На такое я не соглашусь, пожалуй, даже если это останется единственный кофе в мире. Гуляла по коридорам и нашла женщину со стаканом кофе. Все у неё расспросила и вышла на кофейный автомат.

Ну хотя бы уже что-то. Взяла капуч. Жить можно. Надеюсь, мы тут надолго не задержимся. Заметила, что врачи тоже с этими стаканчиками ходят. Потом спросила на посту в отделении, и мне пожаловались медсестры, что кофе тут нормального нет, а очень хочется.

☕️на фото сын, глядя на меня, пошел себе наливать кофе из банкомата.

🎁Разошлась! Пятая подборка кофейных подарков к Новому году 🎄

⏺ Праздничная линейка от Submarine ;
⏺ Подарочные боксы от «Сварщицы Екатерины» ;
⏺ Новогодний кофе и дрипы от TAB ;
⏺ Адвент-календари от specialty.ru ;
⏺ И праздничный набор дрипов от «Больше кофе» .

Сохраняй подборку и не тяни с покупкой ✈️