G.D_wellness

🥚 Яйца — идеальный вариант для завтрака, но чтобы это блюдо не наскучило, экспериментируйте!

Например, я сегодня вспомнила про омлет. Это отличное блюдо, в которое можно добавлять разные виды овощей и каждый раз получать новый вкус.

Сегодня у меня на завтрак:
✔️ Омлет с луком и красным перцем
✔️ Хлеб на закваске с кусочком сливочного масла и слабосолёным лососем
✔️ Микс зелени с оливковым маслом, кунжутом и семенами подсолнечника

А какой ваш любимый завтрак? Делитесь идеями🤍

Рецепт шакшуки в зимний период 🍳

Так как найти свежие и вкусные помидоры зимой довольно сложно (да и не нужно, ведь польза от несезонных продуктов минимальна), я адаптировала рецепт своей любимой шакшуки. Это блюдо особенно радует, когда вся семья в сборе, ведь готовишь одно, а наслаждаются все 💁‍♀️. На замену свежим помидорам идеально подходят помидоры в собственном соку.

Ингредиенты (на 2-4 порции)

(Количество порций зависит от количества яиц):
✔️ Помидоры в собственном соку — 250-300 г
✔️ Красный перец — 1 шт. (можно и без него)
✔️ Лук — 1 шт.
✔️ Яйца — 4-6 шт.
✔️ Кинза/петрушка — 4-5 веточек
✔️ Соль/перец — по вкусу
✔️ Масло авокадо/гхи для жарки

Приготовление
1. Подготовка овощей:
Лук и перец нарежьте мелкими кубиками и протушите на среднем огне около 3-4 минут на масле авокадо или гхи.

2. Добавляем помидоры:
Помидоры нарежьте небольшими кусочками (если есть кожура — снимите) и добавьте к овощной смеси. Тушите под крышкой ещё 3-4 минуты.

3. Добавляем яйца:
Сделайте в овощной массе небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Тушите под крышкой до состояния, когда белок полностью схватится, а желток останется слегка жидким (для ускорения можно прикрыть крышкой).

4. Финальные штрихи:
Посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной кинзой или петрушкой.

Шакшука готова! Приятного аппетита! 😋

Весь процесс создания такого завтрак можно посмотреть в моем новом рилсе тут

Кстати, вчера нашла оригинальный подарок для мужа 😄
У него очень много родинок, и я периодически их просматриваю, стараюсь запомнить самые крупные и следить за тем, чтобы они не меняли свой вид.

Знаю, что риск развития меланомы возрастает, если у человека более 100 родинок. Но тут важно понимать: всю жизнь можно прожить прекрасно и без каких-либо проблем. Однако мой посыл остаётся неизменным: лучше перестраховаться, чем потом жалеть! 😄

Поэтому я нашла трекер для родинок, который позволяет мониторить их состояние в домашних условиях. Это аппарат биоимпедансной диагностики, который сравнивает сопротивление тканей здоровой кожи и родинки с помощью электрических импульсов. Вся информация сохраняется в приложении, что позволяет следить за динамикой.

Конечно, важно понимать, что это не 100% диагноз. Но если фиксируются какие-то изменения, это сигнал обратиться к врачу и провериться. Такой трекер — это дополнительный способ заботы о здоровье и профилактики.

Может, кто-то уже пользовался подобным гаджетом? 🙈

Благодарю каждого из вас за такие добрые слова в мой адрес. 🤍🙏
Я замечательно провела выходные, полностью восстановилась морально и физически. Сегодня я снова в строю, и вся неделя расписана буквально по минутам.

План максимум на сегодня выполнен:
✔️ Приготовила завтрак для детей и собрала их в сад.
✔️ Выпекла хлеб на закваске и покормила свою новую безглютеновую закваску 🙈.
✔️ Приготовила завтрак для себя и мужа.
✔️ Вела Instagram в лайф-режиме.
✔️ Урок по румынскому.
✔️ Разобрала кейс и провела консультацию.
✔️ Позанималась на тренировке.
✔️ Приготовила ужин для всей семьи 🤍

Я невероятно люблю свою работу, поэтому всегда наслаждаюсь таким насыщенным ритмом. Но сейчас решила ограничивать себя одной консультацией в день, так как мне катастрофически не хватает времени на собственное развитие. В конце 2024 года я временно отложила чтение литературы из-за большого объёма работы. Теперь буду исправляться и радовать вас новой информацией в новом году 🤍.

Со вчерашнего дня в душе снова такая опустошённость… А когда на душе так тяжело, я пишу вам — и становится легче. Поэтому снова села писать.

Помните, я говорила, что пока идёт следствие и человек находится в СИЗО, встречи с задержанным возможны только с разрешения следователя? Думаю, тут всё понятно: многое зависит от настроения и решения следователя. Встречи с отцом я так и не получила.

Но есть 5–10 секунд, когда я всё-таки могу увидеть его. Да, это всего лишь считанные секунды — когда его вводят в зал суда и выводят…
У нас было три таких «встречи». Это самые тяжёлые секунды в моей жизни. Думаю, не нужно объяснять почему.

А вчера… Прошло два месяца с момента задержания и одно продление ареста — следствию нужно время. И я не поехала на суд. Адвокат сказал, что вероятность того, что его привезут на заседание, очень низкая. Но его всё-таки привезли. И я не могу прийти в себя. Съедаю себя за то, что не положилась на этот один процент вероятности, что его могут привезти, и не поехала.


Получается, я пропустила две «встречи» . Впредь такой ошибки я не допущу .

Вчера записала свой первый разговорный рилс — сделала для вас обзор на Oura Ring и браслет Whoop.
⠀
Посмотреть рилс можно
⠀
Честно говоря, хотелось рассказать гораздо больше, но я еле уложилась в 1,5 минуты!
⠀
Если вы планируете покупку одного из этих гаджетов, обязательно посмотрите рилс ✨
⠀
Но хочу отдельно отметить, что мне совсем не нравится, как Oura считает физическую активность. По их данным, я всегда такая активная-активная, а вот Whoop в этом плане более точный и объективный. А вот в вопросах сна… тут всё наоборот 🙈
⠀
Теперь передо мной сложный выбор: что использовать — Oura или Whoop? Носить два гаджета на себе — это уже перебор 😄. С одной стороны, Whoop мешает мне носить мои любимые часы. С другой стороны, Oura вытеснило моё кольцо Cartier. В общем, ещё одна дилемма! 🙈
⠀
На фото прикрепила сравнение активности за один и тот же день на Oura и Whoop. Oura уже “кричит” — пора остановиться, а по Whoop видно, что я только подхожу к закрытию кольца активности на сегодня.

Вчера у нас были гости, а муж, как обычно, предупредил меня в последний момент — день в день! 🙆‍♀️Задача была приготовить что-то быстренькое, вкусненькое и полезное.

Совпало так, что с утра я уже пекла хлеб на закваске, и один из них сразу отправился за праздничный стол. ☺️

Вот что входило в моё меню:
✔️ Винегрет
✔️ Салат из того, что было в холодильнике: микс зелени, авокадо, моцарелла, песто
✔️ Скумбрия на костре (замариновала буквально на 3 часа)
✔️ Картошка в духовке (рецепт в моей книге рецептов)
✔️ Песто моего приготовления для намазки на хлебушек и, конечно, сам хлеб на закваске 💁‍♀️
✔️ Сырная нарезка
✔️ Мясо — муж купил готовое замаринованное (я такое не ем, но, так как рыбу едят не все, это был запасной вариант).
✔️ На десерт: финики со сливочным маслом 🧈

Получилось просто, но очень вкусно!

✨Самое замечательное в этом десерте — это не только вкус, но и польза! Жиры из сливочного масла замедляют усвоение сахаров из финика, что помогает избежать резких скачков уровня глюкозы в крови. В отличие от просто съеденного финика, этот десерт даёт более плавную энергию, что делает его не только вкусным, но и полезным выбором.

В 2024 году я сделала для себя потрясающую находку, которой просто обязана поделиться с миром! Это самый быстрый, вкусный и полезный десерт. Все, кто пробовал, в полном восторге, и теперь он фаворит у меня дома. Всех гостей я обязательно угощаю именно этим лакомством.

Рецепт:
Самое сложное в этом десерте — найти подходящий сорт фиников. Вам нужны финики сорта Меджул, и обязательно самые свежие, без морщинок.

✔️Возьмите финики Меджул, промойте и удалите косточки.Уложите их в морозилку минимум на 30–60 минут. (У меня в морозилке всегда лежит парочка фиников на случай, если захочется чего-то сладенького!)
✔️Достаньте из холодильника сливочное масло.Вложите кусочек сливочного масла внутрь каждого замороженного финика. Сверху посыпьте крупно дроблёной гималайской солью.
Это 💥 — просто взрыв вкуса!

С небольшим опозданием, но лучше поздно, чем никогда!

Поздравляю вас с Новым годом! 🎄✨
Этот год был насыщенным, полным открытий и шагов на пути к вашему здоровью, энергии и гармонии. Спасибо вам за доверие, за то, что были со мной и стремились становиться лучшей версией себя.

Пусть новый год принесёт ещё больше сил, вдохновения и осознанности! Желаю вам крепкого здоровья — фундамента для всех достижений, радости в каждом дне и вкусных, полезных моментов за семейным столом.

Я с вами и в этом году, чтобы поддерживать, вдохновлять и делиться всем, что помогает чувствовать себя лучше. Впереди много интересного, и я рада идти этим путём вместе с вами!

Кстати, в фотокарточках я поделилась своими любимыми завтраками 2024 года — надеюсь, они вдохновят вас на вкусные и полезные моменты! ✨

С любовью и заботой, ваш нутрициолог 🤍✨

Все подводят итоги года, а у меня такого желания нет. Зато хочу порекомендовать вам одно отличное интервью. Пока стояли с мужем в пробке, мы слушали его – хорошо, что наши интересы совпадают 🙈. Кстати, один из моих советов для тех, кто хочет успевать больше: я всегда слушаю подкасты и интервью на скорости Х1,5-2. Это экономит время и помогает усваивать больше полезного контента!

Кстати, забыла поделиться приятной новостью! Помните, я отправляла хлеб папе и переживала, примут ли?

Так вот, мой брат отвозил передачу, и хлебушек не только приняли, но ещё и похвалили! 😄🙈

Теперь планирую каждую неделю печь для папы ☺️

✨Гайд по хлебу на закваске

Вчера стартовала продажа моего гайда по хлебу на закваске! В дополнение к текстовому материалу я сняла для вас видео с подробным описанием всех действий. Также у нас будет Telegram-группа, где мы сможем делиться опытом, а вы получите обратную связь от меня.

Почему я решила добавить возможность обратной связи? Когда я сама училась этому делу, мне очень не хватало подсказок от опытного человека. Пришлось испортить немало ингредиентов 🙈. Но у вас всё будет по-другому — я буду рядом, чтобы помочь. Уверена, что каждая из вас сможет приготовить идеальный и полезный хлебушек на закваске!

Приобрести гайд можно здесь

Я думаю, вам это не пригодится. По крайней мере, надеюсь. Про себя я тоже так думала.

Итак, раз в неделю занимаюсь вот этим.
Каждую мивину — вскрываю и перекладываю в пакет.
Каждую пачку сигарет — так же вскрываю.
Остальное докупаю строго по списку допустимых продуктов.

Не оценивайте с точки зрения пользы. Я бы сказала, тут цель — просто не голодать.

А пока делала папе хлебушек , сняла видео для гайда по закваске , стараюсь совмещать приятное с полезным 🤍

С болью в сердце собираю папе передачу в СИЗО. Знаете, что самое ужасное? Пока человек находится в СИЗО и идет следствие, его еще не признали виновным, но он уже лишен свободы. И во время следствия только следователь решает, с кем может видеться арестованный. А следователю, как вы думаете, что выгодно? Конечно же, не допускать никаких встреч с родственниками. А следствие может длиться до 18 месяцев… Представляете? Вина человека не доказана, но он может не видеть своих близких полтора года. Об этом я раньше даже не задумывалась. Только сейчас понимаю, в чем разница между СИЗО и тюрьмой. Так и живем.

Вернусь к передаче. Мне, как нутрициологу, особенно сложно и непонятно, как ее собирать, когда из нормальных продуктов передать практически нечего. Колбасы, консервы, мивина…
Вот подумала, хлеб можно передать. Попробую завтра испечь на закваске, лезвием что-то напишу. Может, пропустят, а может, нет. А ведь в камере 18 человек… Да, камера, а не комната.
Из полезного — мандарины, яблоки, добавки от стресса, витамины — тоже передаю. Это тот случай, когда приходится компенсировать не продуктами, а добавками, чтобы не уйти в дефициты и не заболеть. Дозирую все на глаз, методом тыка. Тот случай, когда все твое мышление и подходы переворачиваются с ног на голову. Ну что ж, я готова и к такому жизненному опыту.

Спасибо всем, кто дочитал до конца и разделяет со мной мои эмоции. Надеюсь искренне. ✊🤍

Рецепт костного бульона / холодца

Это мой любимый рецепт, и важно тщательно подходить к выбору костей и мяса. Петушок или курочка должны быть на свободном выгуле и питаться травой, а не выращиваться на антибиотиках за 2 месяца 🤫.

Если я варю костный бульон, использую только кости. Мой любимый вариант — из петуха или курицы. Какие части подходят? Голова, крылья, лапки, шея.

Для холодца добавляю к костям мясные части (бедра, каркас, ляжки), чтобы в тарелках было мясо.

Ингредиенты для холодца

✔️ Крылья, голова, шея, лапки, мясные части петуха — 2–2,5 кг (1 петух)
✔️ Морковь — 1 шт. (большая)
✔️ Лук — 1 шт.
✔️ Чеснок — 4 зубчика
✔️ Яблочный уксус — 2 ст. л.
✔️ Лавровый лист — 4 шт.
✔️ Перец горошком — 1 ст. л.

Для подачи:
✔️ Чеснок — 2 зубчика
✔️ Соль гималайская — 1 ст. л. (или по вкусу)
✔️ Зелёный горошек варёный, морковь отварная, петрушка, перепелиные яйца

Приготовление:

1. Промойте кости и мясо. Залейте водой (2,5–3 л) и доведите до кипения.
2. Снимите пену или слейте первую воду, затем залейте свежей водой.
3. Добавьте яблочный уксус, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец и половину соли.
4. Оставьте томиться на медленном огне 8–12 часов (для костного бульона можно варить до 24 часов).
5. По завершении варки удалите из бульона морковь и лук (они больше не понадобятся), а мясо выложите в миску.
6. Снимите с бульона жир. Постарайтесь удалить весь, чтобы холодец был прозрачным.
7. Добавьте в бульон натёртый чеснок и оставшуюся соль, перемешайте и оставьте на 10 минут. Если сомневаетесь в том, что холодец застынет, добавьте 15–20 г желатина.
8. Разложите мясо по тарелкам и залейте бульоном через сито.
9. Украсьте зелёным горошком, морковью, варёными перепелиными яйцами и петрушкой.
10. Охладите в холодильнике 6–8 часов.

Рецепт очень простой , главное запастись терпением пока он варится ✨

Знаю точно рецепт чего вам нужен перед Новым годом , это рецепт холодца .

Рецепт тут

Не все рецепты помещаются тут в тг поэтому оставляю вам ссылки ✨🫶

🍪 Овсяные печенья без сахара и без лактозы

Рецепт тут


Если вы вдруг не знаете, что приготовить детям на десерт (да и не только детям, но и себе), настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт. А потом обязательно напишите мне, как получилось 🤍

Я рассказывала в Instagram, что сейчас у меня сложный период в жизни. В то время как у многих есть предвкушение Нового года и Рождества, я почти не замечаю ни времени, ни даты. Чётко понимаю, что сейчас нужно сосредоточиться на восстановлении своего организма после сильного стресса.

Как нутрициолог могу сказать, что лучшее лекарство для нашего организма — это:
✔️ полноценный сон,
✔️ здоровое питание,
✔️ физическая активность,
✔️ и, конечно же, здоровое эмоциональное состояние.

Иногда бывает, что из-за последнего пункта просто невозможно соблюдать первые три. С этим столкнулась и я, но сейчас мне удалось стабилизировать своё эмоциональное состояние. Постепенно появляется аппетит, я почти восстановила сон. Из физической активности пока только йога, но планирую добавлять всё постепенно, по мере восстановления.

Да, все мы люди. В жизни бывают и белые, и чёрные полосы. Но это не повод опускать руки. Продолжаем вместе выстраивать здоровый образ жизни 🤍

И конечно же мой любимый завтрак был с утра ✨

✨Распаковка шоппинга онлайн и как я заказываю Zara, H&M, Alo и многие другие бренды в Молдову?

Для меня, как и для многих жителей Молдовы, не хватает доступа ко многим брендам. Еще около пяти лет назад я нашла для себя решение и с тех пор пользуюсь услугами посредника, через которого заказываю бренды в Молдову, если бренд сам напрямую не доставляет.

Например, Zara из Румынии нельзя напрямую заказать в Молдову. Я оформляю заказ через посредника: сначала отправляю товар на его склад (в Румынию, Великобританию или США), а затем пересылаю на склад в Молдове, откуда уже забираю посылку.

Вот iHerb я заказываю напрямую в Молдову, так как у них есть доставка.

Делюсь контактом посредника, через которого я получила уже более 100 посылок 🤞🙃


🔗 ссылка на посреда тут

Каждый раз говорю себе: «Даша, не заходи ты в Zara Home вечером», ведь понимаю, что есть риск зависнуть надолго… Нравится все, и все как всегда нужно. Но умом понимаю, что мне это не надо — и так слишком много всего. Это какое-то внутреннее сопротивление…

Думаю, я не одна такая. Оставлю тут свои находки, которые мне очень понравились, чтобы и вы вместе со мной получили усладу для глаз 🥹

Еще один вариант моего любимого сбалансированного завтрака .✨

Весь процесс запечатлела в своем новом рилсе . ССЫЛКА ТУТ

Редко показываю, как начинается мое утро, но оно всегда начинается со сборов детей в садик. Завтракают и ужинают дети всегда дома. Вот сегодня был завтрак на скорую руку:

✔️ хлеб на закваске со сливочным маслом
✔️ яйцо
✔️ авокадо
✔️ слабосоленый лосось
✔️ микрозелень

И только после этого, со спокойной душой, могу отправить их в садик 🫠
А потом занимаюсь своими делами:

✨ провела консультации
✨ по плану была пробежка
✨ на обед — тыквенный супчик

А с чего у вас начинается утро ?😁

Я к вам с новым рецептом конфет , всего из 3-х ингредиентов

Причём раньше много подобных рецептов видела, но как-то не доходили руки. А тут думаю: всё есть, пора и мне попробовать. В общем, бомба 💥 Это должен приготовить каждый! 🙈

Рецепт тут

✨Сегодня рабочий понедельник, а вчера было такое кайфовое воскресенье. С утра побила свой новый рекорд — пробежала 10 км, не снижая темпа. Сейчас моя цель — удерживать этот результат.

Многие знают, что долгое время я противилась бегу и отдавала предпочтение ходьбе, но в какой-то момент поняла, что бег приносит мне особое удовольствие и помогает ментально разгрузиться. Я нашла компромисс со своим организмом и начала понемногу увеличивать дистанцию, соблюдая два важных правила:

1. Слушаю свой организм: даже при частом беге важно следить за самочувствием. Любые боли в суставах, мышцах или признаки перенапряжения — сигнал уменьшить интенсивность.
2. Слежу за восстановлением: очень важно давать организму время на восстановление, чтобы избежать перетренированности и травм.

Гранола с осенней ноткой 🍂

После этой гранолы вы перестанете покупать её в магазине. Делается очень быстро, к тому же она невероятно полезная.

Ингредиенты:

✔️ Яблоки — 2 шт.
✔️ Кокосовое масло — 3 ст. л.
✔️ Кэроб / какао — 1 ст. л.
✔️ Корица, имбирь — по 1/2 ч. л.
✔️ Овсяная крупа — 300 г
✔️ Вишня сушёная — 80 г
✔️ Фисташки — 70 г
✔️ Кешью — 70 г
✔️ Тыквенные семечки — 50 г
✔️ Лён — 2 ст. л.
✔️ Чиа — 1 ст. л.
✔️ Семена конопли — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яблоки разрезать на 2 части, очистить от сердцевины и запечь при 170°C в течение 30–40 минут. Остудить.
2. В блендере соединить запечённые яблоки, растопленное кокосовое масло, кэроб и специи. Взбить до однородной массы.
3. Смешать овсяные хлопья с получившейся массой и выпекать при 165–170°C в течение 35–40 минут, периодически помешивая.
4. Все орехи предварительно промыть и просушить при 150°C около 15 минут.
5. Остывшую гранолу смешать с орехами, сушёной вишней и семенами. Перемешать и переложить в стеклянную банку. Хранить в тёмном сухом месте не более 2 недель.

Ещё вы можете менять орешки по своему вкусу. Я, например, всегда выбираю исходя из того, что есть под рукой, и каждый раз получаю новое сочетание. Не бойтесь, импровизируйте! ☺️

Ситуация такая: загрузила я новый рилс с рецептом гранолы в Инстаграм. Через 5 минут я его не вижу, зато другие регионы видят. Впервые такое — обычно, если удаляют, то полностью, а тут прям дилемма. Зато я вижу уведомления о комментариях, но ответить на них не могу, потому что рилс не вижу 🥲

Но я очень хочу, чтобы вы приготовили гранолу, поэтому продублирую рецепт здесь, а вы свои вопросы тоже продублируйте сюда 😉🫶