Про сроки годности мы поговорили
Теперь немного о стабильности
Самыми сложными в этом плане можно считать эмульсионные продукты. Это кремы, кремовые сыворотки и флюиды, маски. В них содержатся две фазы: масляная и водная.
Чтобы их соединить, используют эмульгаторы – компоненты, которые «дружат» и с маслом, и с водой, и помогают им держаться вместе в креме и не дают ему расслаиваться.
Но бывает так, что расслоение все же происходит, т.к масло и вода не очень-то хотят дружить. Если в системе не хватает компонентов, способных удерживать ее, то постепенно она теряет однородность.
▫️ Если выделяется масло, как правило, корректируют эмульгатор: увеличивают или, меняют его на другой более подходящий. Или пересматривают вместе с эмульгатором еще и эмоленты
▫️Если выделяется вода, то используют водоудерживающие ингредиенты, например, ксантановую камедь
Помогают поддерживать стабильность и различные структурообразователи, загустители, т.к при увеличении вязкости стабильность будет выше, чем у средства с низкой вязкостью.
В низковязких системах масло с водой быстрее разбегутся в разные стороны, чем в густой. Поэтому при разработке формулы технологу очень важно сразу заранее знать какая будет упаковка. Например, не всегда получается создать сыворотку для флакона с пипеткой, т.к стабильная формула получается густой и не будет набираться в пипетку.
Можно ли перемешать расслоившийся продукт и пользоваться дальше?
Нет! Лучше так не делать. Как минимум, вы не можете быть уверены в сохранности и эффективности активных ингредиентов. Как максимум, при отсутствии консерванта часть продукта может начать портиться, даже если пока этого не видно глазу. Наносить испорченное средство на кожу не безопасно.
Краснота, зуд, жжение и аллергические реакции не стоят того и кожа не скажет "спасибо"
Чтобы быстро проверить стабильность массы, пробирку с массой помещают центрифугу и оставляют вращаться на большой скорости несколько минут, после чего визуально оценивают стабильность массы. Если масса не стабильна, то корректируем формулу и провариваем продукт заново.
Таких циклов может быть очень много!
Если масса выглядит однородной, то дальше продукт отправляется в термошкаф на несколько месяцев на ускоренное старение.
Но бывает и так, что масса начнёт расслаиваться спустя несколько месяцев в ТШ. Особенно, когда есть сложные компоненты: кислоты, УФ-фильтры, соли и др.
Еще есть проверка стабильности в стрессовых условиях, т.к колебания температуры тоже могут сказываться на формуле.
Массу сначала замораживают, затем помещают на быструю разморозку в термошкаф и нагревают, потом прокручивают в центрифуге. Так несколько раз.
Этот метод занимает несколько дней, но тоже достаточно быстро позволяет определить слабые места в рецептуре.
Делают ли так все производители - не могу ответить. Но хочется, чтобы проверка была и потребители получали качественную продукцию!
