Antenna Daily

Каждый год в ноябре авторитетное издание The Economist публикует обложку номера The World Ahead, в которой зашифровывает предсказание о главных событиях следующего года. Antenna Daily регулярно разбирает эти ребусы и изучает будущее по обложке.

https://antennadaily.ru/2024/11/24/the-economist-2025/

#Москва 🍽️ 28 ноября ресторан Центрального дома литераторов запускает серию ужинов, посвященных литературным произведениям и жизни русских классиков, с участием приглашенных шеф-поваров. Первый ужин будет посвящен великому писателю Л. Н. Толстому. Открывать серию «литературных» ужинов вместе с шеф-поваром ЦДЛ Федором Вериным будет выдающийся шеф ресторана «Восход» - Максим Тарусин, известный по таким проектам, как «Dr. Живаго» и «Воронеж». Совместно они разработают уникальное меню, объединяющее блюда из жизни писателя и его знаковых произведений, транслирующее особые смыслы, чувства героев и атмосферу прошедших лет.

Гастрономия и литература всегда шли параллельно, обогащая друг друга. «Для удовлетворения потребности необходимо и достаточно есть хлеб, кашу или рис; для увеличения удовольствия нет конца приправам и приспособлениям», - говорил Л. Н. Толстой. Интересно, что особняк на Поварской улице, где находится ресторан ЦДЛ, был описан русским классиком как дом Ростовых в романе «Война и мир», которому в этом году исполнилось 155 лет. Подробнее в пресс-релизе во вложении. 

#Москва 🇮🇹 Итальянцы знают толк в еде. В ресторане Lumicino знают толк в Италии. К холодам Уиллиам Ламберти подготовил гастрономическое путешествие по карте своей Родины: из северной Венеции на юг через Эмилия-Романья. Получилась сытная коллекция блюд, чтобы согреться в московские холода и помечтать об итальянской зиме.

Начав с теплого салата с осьминогом, картофелем, перепелиным яйцом и орехом пекан, можно на нём и закончить: сытное и самодостаточное блюдо способное заменить целый обед.

Главный инстаграмный хит: аппетитные карамелле с рикоттой, крабом и порцией чёрной икры.конечно же слегка аль денте.

Не могло обойтись в меню и без главного овоща сезона - тыквы. В Lumicino её подают в мёде с приправой «5 специй» к филе миньону с соусом демиглас.

Dolce пропустить нельзя! Ром Баба здесь идеальна, а для дополнительной пропитки используют лимончелло. От этого десерт получается ещё интереснее.

#Петербург 🍽️ Бренд-шеф Ярослав Свинцов представил в меню классические и концептуальные блюда. Например, можно заказать завтрак из яиц, приготовленных любимым способом, добавив на свой вкус различные морепродукты, мясо, овощи, сыры.

В разделе «Основное» не пропустите «Завтрак Териберского рыбака»: в него входит пикантная глазунья с оладьями, тостами с гребешком и форелью и картофелем. Из «Сладкого» — овсяная каша с сезонными фруктами.

https://antennadaily.ru/2024/11/18/grebeshki-4/

#Петербург 🍽️ Банщики рады предложить вам новое меню. Здесь вся зимняя классика: холодец из говядины, винегрет и оливье, рассольник и борщ, голубцы, сезонные корнеплоды и блюда с крупами.

Среди новых закусок: молоки лосося с луково-сметанным соусом и солонина на толчёном картофеле с пикантным соусом, печеный сельдерей с белыми грибами и фирменный рецепт свеклы с черносливом.

https://antennadaily.ru/2024/11/14/restoran-banshchiki-priglashaet-na-russkoe-zastole/

#Петербург 🍷 16 ноября 2024 года в Петербурге откроет двери «Парадный подъезд» — бар с приятной ностальгией по эпохе «Золотых 70-х».

В баре воссоздали обстановку профессорской квартиры 70-х годов — времени экономического благополучия СССР, налаживания отношений на международной арене, научного и культурного расцвета.

https://antennadaily.ru/2024/11/14/v-peterburge-otkryvaetsya-bar-paradnyj-podezd/

#Москва 🍽️ «Пора-пора-порадуемся
На своём веку
Красавице и кубку…»
Вот такая песня мушкетеров в исполнении Михаила Боярского играла у меня в голове на пути в нарядный ресторан Боярский на Даниловской набережной.

Ресторан открыли в 2006 году, недавно полностью перестроили и сегодня на трех этажах разместились пять залов на почти 500 гостей.

👨‍🍳 В меню хиты кавказской кухни и европейские блюда от шеф-повара Рамиля Мисбахова. Рекомендуем перечный филе-миньон, палтуса с цветной капустой и крабовым соусом, а также утиную ножку конфи с картофельным пюре.

🎃 Осенний фаворит: крем-суп из тыквы и груши на кокосовом молоке с мацони и курагой.

Из традиционного меню главным хитом является нежная долма, которую готовят по аутентичным рецептам Кавказа.

🍷 Отдельно отмечу винную карту от сомелье Марины Киреевой с интересной подборкой российских и грузинских вин.