Вино&Сыр

Варвара. Точнее Varvara Bolgheri от Castello di Bolgheri. Вино посвящено Варваре Врангель (ее имя написано и на этикетке), двоюродной сестре барона Петра Врангеля и прабабушке графа Federico Zileri Dal Verme, нынешнего владельца винодельни.

О вине. 2019 год, бордосский бленд: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot, выдержка в дубе – 12 месяцев, алк. 14,5%. Покупал три года назад за 23 евро.

Очень интенсивный рубиновый цвет, высокая вязкость. Сложный аромат, типичный для Болгери: черная смородина, лесные ягоды, перец, зеленый болгарский перец, роза, слабый подлесок. Вино сухое, хорошая танинность и кислотность. В то же время, оно достаточно мягкое. Послевкусие долгое, ягодное, присутствует свежесть. Вино готово к потреблению.

Очень достойное вино с хорошим соотношением цены и качества. Рекомендация.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

P.S. Фото не мое. Варвара сыграла со мной злую шутку и телефон с фото разбился, так что пришлось взять в интернете.

Друзья, всех с прошедшими праздниками! Сегодня начинается набор на мой новый винный тур в Пьемонте, который пройдет в начале июня (2-8 июня). Апрельский тур набрался мгновенно, поэтому теперь нас ждет июньский.

Будем знакомиться с виноделием Пьемонта: великие бароло и барбареско, барбера, альта ланга, гаттинара, гемме.

Мы увидим целый спектр вин Пьемонта и посетим разные винодельческие зоны этого великого региона. Ну и еще, конечно, нас ждет очень интересная культурная программа, мы увидим необыкновенные красоты и, немаловажно, мы будем очень вкусно есть.

Очень хочу познакомить вас с моим любимым Пьемонтом.

Полное описание программы: https://teletype.in/@vikivas/PiemonteDOCG_Jun2025

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Новый год встречал с игристым и белым, так как на столе были только морепродукты и рыба. И вот, хотелось бы написать о белом: Reva Gray, 2019 год, 13,5% акл. Виноград совиньон блан – 30% и совиньон гри – 70%. Стоимость – около 20 евро за бутылку. Выдержка в нержавейке.

Насыщенный соломенный цвет, средняя вязкость. Интенсивный аромат: цитрусовые, экзотические фрукты, шалфей, кремень. Вино сухое и свежее, хорошая кислотность.

Продолжительное послевкусие, в котором можно ощутить цитрусовые и травы.

Вы знаете, это очень достойное и непростое белое вино, которое точно стоит тех денег, которые за него просят. Рекомендация.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Ну что, в Италии снова винный скандал. 22 декабря Rai 3 выпустил передачу о жульничестве виноделов Тосканы, в том числе мега-знаменитых. Давайте разберемся, в чем же они обвиняются и что все это значит, если отвлечься от хайпа.

Итак, из данного расследования можно выделить три основных пункта «обвинения»:

1. Некоторые знаменитые тосканские вина (Кьянти и «Супертоскана») изготавливаются частично из закупаемого на стороне балка (разливное вино низкого качества стоимостью около 3 евро за литр), смешивая его с вином, произведенным на своих виноградниках. Причем речь идет в том числе о таких знаменитых на весь мир производителях как Tenuta San Guido (производитель Sassicaia) и Ornellaia (производитель Ornellaia и Masseto).

2. Закупаются разливные вина, произведенные по заказу в специализированных лабораториях в соответствии с заданными характеристиками (ароматы, алкоголь, цвет и т.д).

3. Низкокачественные столовые вина из различных итальянских регионов нелегально становятся винами тосканских деноминаций DOC и DOCG с помощью фальсификаций с документами - «giro della carte».

Давайте немного разберемся.

Во-первых, репортаж подразумевает (хотя впрямую и не говорит), что все вина деноминации Bolgheri DOC это «супертоскана», что неверно (всего есть 7 типов Bolgheri DOC, включая белое и розовое). В то же время, есть «супертоскана», которая вообще не имеет DOC, а проходит как Toscana IGT (например, великое Masseto). Вообще, термин «супертоскана» отсутствует в итальянском законодательстве, хотя и используется журналистами и любителями вина.

Теперь о первом обвинении (закупка дешевого разливного вина и смешивания его со своим). Практика покупки винограда и вина у других производителей существует, повсеместна и НЕ противоречит итальянскому законодательству. Также возможно приписывать получившееся вино к деноминациям IGT, DOC или DOCG. Для того, чтобы получить такую возможность, нужно выполнять три условия:

• Вино, купленное у «третьих лиц», должно быть произведено на той же территории, которая относится к то же зоне. То есть, если хотите выпускать Chianti DOC, закупленное для бленда вино должно быть тоже Chianti DOC

• На этикетке должно быть написано «prodotto da» или «prodotto all’origine da». Единственная надпись, которая по закону гарантирует, что вино произведено из винограда, выращенного на участке производителя, это надпись «prodotto integralmente da». Не все виноделы об этом знают и поэтому они не ставят такую надпись, но если она есть, то мы можем быть точно уверенны в том, что пьем вино с виноградников именно этой винодельни.

• Третье условие заключается в том, что количество закупленного вина не должно превышать объем собственного годового производства.

Таким образом, обвиненные производители, не нарушают законодательства. Так все ли так хорошо?

На топ-винах уже упомянутых кантин, которые стоят сотни, а то и тысячи евро за бутылку, чаще всего написано «prodotto integralmente e imbottigliato da» (хотя на Sassicaia написано «Imbottigliato all’origine»), на более дешевых винах данных кантин этой надписи нет. Так что мы не знаем, есть ли в бленде вино от третьих производителей или нет. Так, в 2015 году Ornellaia закупила разливного вина, достаточного для 40000 бутылок, а Tenuta San Guido закупила в 2023 году вина, достаточно для 250000 бутылок (то есть около четверти своего объема производства). Проблема в том, что эти вина «начального уровня» совсем недешевы: 25-70 евро за бутылку. И те, кто не может себе позволить топ вина, покупают более дешевые линейки от знаменитых производителей. И вот насколько таким любителям вина приятно узнать, что этот производитель добавляет в свое вино, хоть и не нарушая законодательства, непонятное вино от непонятно кого? А ведь эта практика очень и очень распространена по всей Италии. Да и потом, насколько приятно узнать, что в твоем вине за 60 евро или пусть даже за 30 евро есть балк за три? Да, закон не нарушается, но этически все выглядит не очень.

По остальным пунктам в последующих постах.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Скандал с вином в Италии (текс в следующем посте)

прислали друзья. креативно. иногда даже слишком. но в целом со знанием дела. Ласло

Вот и завершается год. Удалось продегустировать несколько сотен вин. Были среди них отличные, были посредственные, были великолепные. Но нужно подводить итоги. И вот, я составил список 10 вин, которые произвели за год наибольшее впечатление. Сразу хочу сказать, что я во многом ограничен Италией (и более того, Пьемонтом), поэтому большинство вин местных. Кроме того, я не стал включать в список очень дорогие вина (дороже 100 евро). Это совсем другая категория, к тому же недоступная для очень многих любителей вина. Поэтому в списке нет ни Шато Марго, ни Арлекина.

Итак, мой список 2024 года:

- Anselma Barolo Riserva Vignarionda, 2014 год, 95 евро. Великолепное и полностью готовое классическое бароло от совсем маленького винодельческого хозяйства. Очень сильно отличается от бароло более массовых производителей. Стоит каждого потраченного евро.

- Les Neris Gris, 2009 год, 45 евро. Вино, которое изменило мое отношение к Pino Grigio. Вино из этого винограда может быть великолепным.

- Malvirà Roero Riserva, 2006 год, 36 евро. Вино, которое показывает, что хороший Роэро сильно лучше посредственного бароло и барбареско. Лучшее соотношение трех параметров: цена, качество/ выдержка.

- Braida Bricco Dell’Uccelone, 2019, 60 евро. Наверно, лучшая барбера, которую я пробовал.

- Deltetto Extra Brut Millesimato, 2007 год, 65 евро. Великолепное игристое, которое ничем не уступает своим французским собратьям. А какой аромат свежей хлебной корочки!

- Chateau Musar Blanc, 2013 год, 50 евро. Ливанское белое вино из автохтонных сортов. Может храниться десятилетиями. Вино для медитации.

- Pieropan Soave Classico “La Rocca”, 2022 год, 35 евро. Оказывается, Соаве может быть великолепным.

- Mauro Veglio Barolo Riserva Rocche dell’Annunziata, 2018 год, 85 евро. Доказательство того, что неклассическое бароло с выдержкой в барикках, а не в больших ботти, может быть крутым.

- La Spinetta Derthona Timorasso, 2022 год, 25 евро. Белое вино из Пьемонта, которое может храниться десятилетиями. Достойный конкурент немецким рислингам. Думаю, Derthona скоро станет очень модной, а цены резко вырастут.

- Arnaldo Caprai Montefalco Rosso, 2018 год, 12 евро. Вино из недооцененной Умбрии. И совсем недорогое вино может очень серьезным. Лучшее соотношение цены и качества за год.

Ваш сомелье в Пьемонте Кирилл Бурдей

Желаю всем читателям много хороших вин в Новом Году (но в разумных количествах) и Мира!

Мои 10 вин года. Детальное описание в следующем посте.

И на старуху бывает поруха...
Одно из лучших Бордо до 1000 р. (ещё в прошлом году). Сейчас до 1500, вскоре до 2000. Очень сбалансированное, питкое, сочное... и как я на днях с ним "лоханулся"...
Приготовил крылышки индюшки в индийском стиле, открыл бутылочку Террефор Конкар и уже приготовился получать удовольствие, как внезапно захотелось квашеной капусты. Так захотелось, как беременной, до скрежета зубов и я поддался... и загубил весь ужин.
Как возьмёшь мясо и глоток вина - так всё идеально. Но как только капустки - так сразу вино превращается в непонятную неприятную красную бурду, совсем без вкуса и аромата. Все рецепторы отказывают напрочь. И что делать???
Предупреждали же меня умные люди (Я): кислая капуста не с вином!
В общем, справился. Сначала мясо, вино, затем мясо капуста, мясо мясо, опять вино. Сплошное извращение. Не повторяйте!!!
Вино не терпит солёную рыбу, квашеные/маринованные овощи, томаты и томатный соус. Лучше тогда уж водочки или палинки. А то можно загубить даже самое лучшее вино. Ласло

Главные поставщики игристого вина в Россию

Скоро новый год и подходит время выбора игристого вина. Как же встречать бой часов без него. И хотелось бы, конечно, получить высокое качество при не заоблачной цене.

И вот, один из вариантов: Ferghettina Franciacorta Riserva 33 Pas Dosé, 2016 год. Виноград 100% шардоне, алк. 12,5%, выдержка на осадке (внимание) – 84 месяца, стоимость – 50-55 евро за бутылку.

Золотистый сверкающий цвет. Многочисленные очень маленькие и очень долгие пузырьки. В аромате цветы, свежевыпеченный хлеб, миндаль, засахаренные цитрусовые.

Вино очень сухое, хорошая кислотность, послевкусие долгое: фрукты, орехи, цитрусовые. Отличное игристое. За такое вино – честная цена. Шампанское такого уровня будет стоить в два раза дороже.

А если его с хорошим тонко нарезанным салом, которое тает во рту, мортаделлой или оливье – вообще сказка. Идеальное сочетание. Однозначные рекомендации.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

От лица команды канала и читателей (читатели вы же не против?) поздравляем админа, автора, нашего сомелье в Пьемонте , умного и интеллигентного человека, Кирилла Бурдея с ДР. Желаем здоровья, хороших вин, интересных туров. Все только начинается. Дени(с)

Я скептически отношусь к грузинским винам. Ну не попадались мне еще вина из Грузии, которыми можно было бы восхититься.

Но тут у нас в Турине открылся грузинский ресторан. И вот, взяли бутылку Bediani Saperavi 2022 Qvevri. Два месяца выдержки на мезге в квеври, алк. 14 %. В ресторане стоит 35 евро, в интернет-магазинах – около 13.

Темный рубиновый цвет с глубоким пурпурным оттенком. Аромат очень ягодный: слива, гранат и специи. Не очень сложный, но достаточно интенсивный и приятный.

Вино сухое, танины средние, кислотность хорошая. Назвать это вино полностью сбалансированным нельзя, но все неплохо. Конечно же, это не элегантное вино, но оно очень хорошо подходит к грузинской еде, насыщенной специями.

Резюме. Пожалуй, лучшее красное из Грузии, которое я пробовал. Очень неплохой вариант за 13 евро и к грузинской или другой кухне, которая активно использует специи. Буду ли покупать домой – пожалуй нет, не мой стиль. Дождусь следующего похода в грузинский ресторан.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Покупка вина "на каждый день" сродни выходу из дома за хлебушком и молочком. Не успел я ещё освоить купленные недавно 51 (их уже заметно меньше) бутылки великолепной La Planta в Еврошпаре, как ноги сами несут меня к винным полкам.
На этот раз я заметил Hermanos lurton. Испания, Торо. Цена 999, по акции 899.
Эрманос, тобишь, братья, заинтересовали меня всеми признаками приличного вина: полиграфия, бутылка, регалии вина. Быстренько погуглил и понял, что на сайте винодела оно 10 евро, а на других сайтах и все 15. Т.е. в европах оно дороже, чем предомной! Все признаки хорошей сделки. Надо взять попробовать.
Попробовал. И понял, что на этот раз ошибся. Сделка не хорошая, а посредственная. Вино стоит своих денег, но не более!
Ароматика есть, но скорее приглушенная, а не выразительная, чего ожидаешь от Торо. Фрукты не выпирают, кислотность невысокая, при этом деликатности и гармоничности явно не хватает. В целом питкое и гастрономичное, но не более.
Будь оно в диапазоне 600-700 р., было бы прекрасно. А так... Ласло

В этом году удалось посетить несколько винных фестивалей и познакомиться с очень интересными производителями и винами.

И вот, одно из главных открытий года – Roero Riserva Trinità, 2006 год от винодельни Malvirà. Виноград – 100% неббиоло, алк. 14,5%. Выдержка 24 месяца в дубе (французские бочки 450 л.), ну и потом все эти годы в бутылке. Стоимость на винодельне, внимание, 36 евро. За вино, которому почти 20 лет! Где еще такое найдешь?!

Цвет гранатовый, переходящий в кирпичный. Высокая вязкость. Аромат…ах, какой аромат у этого вина: роза, ваниль, табак, вишня в алкоголе, травы и сладкие специи, немного подлеска. В принципе, можно и не пить, просто сидеть и вдыхать. Но вкус не подводит. Долгое послевкусие, хорошие танины и кислотность, алкоголь не чувствуется. Вино сбалансированное и гармоничное. Пить нужно прямо сейчас. Судя по осадку и цвету вино скоро начнет «затухать».

Лучшее соотношение цены и качества,
которое мне встретилось в этом году.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Не знаю, кто это такой, но в теме разбирается. Во многом с ним соглашусь. За исключением того, что хотя я уже "вышел на вершину", но при этом продолжаю уважать мощные вина, сладкие, хересы, портвейны и т.д. Всё, за исключением полусладкого. Ласло.

Мерло из Чехии! Очень любопытно, какое же мерло делают в этой пивной стране.

Springer Merlot, 2020 год, алкоголь 14%, стоимость, судя по поиску в интернете – около 15 евро (или 360-380 чешских крон). Больше никакой информации не нашел.

Наливаем…Неинтенсивный (через вино можно читать текст) рубиновый цвет, средняя вязкость. При вдыхании сразу же бьет в нос «жидкость для снятия лака с ногтей». Надо декантировать и долго, не менее часа. Потом появляется вишня, ваниль и табак (явно выдерживалось в бочках), но эфирный аромат так и не уходит до конца.

Вино среднетельное, послевкусие ягодное и длится чуть дольше среднего. Очень «северное» вино, не интенсивное, а скорее элегантное, конечно же в стиле «старого света». Полностью сбалансированным и гармоничным его не назовешь, но очень даже неплохо. В Италии или Франции, а уж тем более в Испании за 15 евро можно найти вино и повыше классом, но с учетом не винной страны – молодцы чехи.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Граница (не) на замке

Когда мы начинали интересоваться вино и сыром, граница «приемлемого» вина балансировала на уровне 500 руб/бутылка. Этой бутылке монастреля вивино дает 389 рублей и привирает. От 1000 в московском Метро, плюс скидки за покупку нескольких бутылок. Напиток незамысловатый, но мягкий и питкий, доставляющий потребителя в комфортное, уютное опьянение, с безболезненным выходом обратно в трезвость. Умерянные, неагрессивные танины, дуб и черные ягоды. Хороший выбор на вечер буднего дня. И, кажется, это новая граница. Винам дешевле я уже не доверяю. Дени(с)

Дагестанское виноделие. Да, есть и такое.
В Метро небольшая дегустация. Остановился, приобщился.
Пойдем слева направо.
Игристое белое. Брют. В ароматике пустовато, во вкусе приятное, питкое. Ощущения как от Проссеко. Одобряем.
Розовое игристое. Однозначно нет! Подгнившая клубника.
Белое игристое. Неплохая ароматика, но во вкусе тяжеловато и горчит. И неудивительно: додумались использовать рислинг для игристого (хотя первому не помешало). Не взял бы. Не моё.
Белое шардоне. Выдержанное в дубе. Пустое в ароматике и вкусе. Нет.
Мерло. Тоже выдержанное. В старомодном стиле. Так уже и в Африке не делают. Водянистое. Пересушенное. Вяжет. Нет.
В общем, если бы собирался гусарить с друзьями, взял бы пару дюжин первого. Обязательно на лёд. Другое -- без меня. Ласло.

А вот и первый запланированный тур в новом году. Весна (7-13 апреля), красоты Пьемонта, пьемонтская кухня и, конечно же, великие вина Пьемонта. А еще будет прекрасная компания. Присоединяйтесь, ждем вас. Тур будет проходить в мини-группе (не более 7 человек).

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

https://teletype.in/@vikivas/PiemonteDOCG_Apr2025

Вот уж бывают открытия так открытия!

Я не люблю Pinot Grigio (он же Pinot Gris). Пустое, ненасыщенное, неинтересное. Так, попить летом в жару вместо воды. Но вот же… и на старуху бывает проруха. Я попробовал Пино Гри, которое меня поразило!

Les Neris Gris, 2009 год, DOC Friuli Isonzo. Виноград – 100% Пино Гриджо, алк. 14,5 %, стоимость – около 45 евро за бутылку.

Кристально прозрачное, соломенный цвет с ярким золотистым оттенком, вязкость выше среднего. Интенсивный и сложный аромат: «минеральные нотки», мед, миндаль, персик, травы, специи. Мягкий, «обволакивающий вкус», небольшая солоноватость и «кремовость». Понятно, что и ферментация, и выдержка в бочках. Хорошая структура и достойная кислотность. Сбалансированное и гармоничное вино.

Снимаю шляпу. Жалко только, что для того, чтобы попить прекрасное Pinot Grigio, нужно заплатить приличную сумму. Хотя более молодые года можно купить от 25 евро, но их еще выдерживать и выдерживать.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Не только лишь все могут сказать, какое вино они больше всего пили в своей жизни. Я могу.
После моего собственного из домашнего виноградника, вот эта Santa Alvara Carmenere 2013 вряд-ли будет когда-либо превышена в моей жизни. Лет 9 назад я выкупил у одного дистрибьютора весь остаток, бутылок 300 по 370, кажется. Или 400 по 360. Точно не помню. Не суть. И вот они подходят к концу, осталось бутылок 8.
Они утешали меня в хорошие и плохие дни.
Очень хорошая позиция. Темные фрукты, хорошая кислотность, хороший баланс.
Но фишка в другом. Ни одной корканутой бутылки за всё время!!! Ибо у них винтовая пробка! Да, это не так круто. Но это удобно и гарантия сохранности вина даже через 10 лет. Поэтому я за то, чтобы перестать мучить корковый дуб и дать ему жить в его собственной теплой шубке, раздеваясь только ради самых дорогих шато. Для всех остальных винт!
Я помню Торбрека из Австралии, так он даже у своих 100-долл. вин не гнушался использовать винтовые пробки. С каждым годом убеждаюсь, что он был прав. Ласло.

Когда вы видите "органическое вино", знайте, что это чаще всего #овно. Когда винодел не умеет сделать нормальное вино, он называет его органическим, а то еще круче - биодинамическим, после чего отметает всю возможную критику (я так вижу), а еще взвинчивает цены вдвое-втрое.
Эту испанскую органику извиняет только сверхнизкий ценник. 599 рублей по акции в ЕвроШпаре.
Пить можно, но не нужно. В принципе, это вино. Лучше многих российских в том же ценовом диапазоне. Но при этом в нём уже чувствуется определенная ликерность, что ухудшает его гастрономичность (давит). А иная стезя для него априори не предусмотрена. Выкушал с курочкой в соусе масала, с определенным недоумением и без удовольствия. Больше не куплю. Ласло

Nobile de Montepulciano, 2020 год от Avignonesi. Виноград 100% Санджовезе, выдержка в дубе 18 месяцев, алк. 14%. Стоимость около 25 евро.

Пурпурный цвет с гранатовым оттенком по краям, средняя вязкость. Вино требует правильной температуры и декантирования около часа. Только после этого оно начинает раскрываться. В аромате доминируют ягоды (вишня, слива), затем подлесок, кожа, специи.

Вино мягкое, элегантное, среднетельное. Честно говоря, ожидаешь более мощного «тела» вина.

Послевкусие среднее по продолжительности. Танины средние, кислотность очень хорошая. Бочка не выпячена, алкоголь не чувствуется.

Резюме. Честное вино, которое стоит своих денег, но ничего выдающегося. Подходит тем, кто любит элегантные неполнотельные кислотные вина. Лично я за 25 евро куплю скорее что-то другое.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Открыл последнюю бутылку Чиньяле из пары ящиков, купленных еще лет 15 назад. Закрывал один гештальт. Настоящая Супертоскана, здесь уже без вопросов. Каберное-Совиньон с добавкой Мерло. Очень высококачественное вино. Паркер меньше 92 баллов не давал. Производитель обещал потенциал выдержки 20-25 лет. Немного приврал: всё же стоило выпить лет 5 назад. Сейчас уже немного уставшее, хотя и ещё живое, правда,и пробка рассыпалась, и камень пошёл (боюсь даже гадать по этой картинке. что видите вы???). Возможно, еще можно найти в Москве, но помоложе, вестимо. Видел предложения по 8 тыс. Видел по 15 тыс. Не уверен, что за 8 реальные. Уж очень дёшево для этого вина. Чиньяле, как по мне, ничем не уступает Сассикайе. Ласло.

Хорошенькая Совушка. Очередная супертоскана. Напоминаю, супертоскана, это маркетинговое название для высококачественных тосканских вин, изготовлененных не из традиционного для данной местности Санджовезе. Изначально мыслились как конкуренты серьезным шато из Бордо. Но сейчас не столь строго. Вот и эту совушку я не стал бы сравнивать с Бордо. Этот бленд Сира и Каберне-Совиньона мне скорее напомнил Рону или даже Приорат.
Очень приличное вино. Сильная насыщенная ароматика. Красные фрукты. Хороший баланс. Выдержано в барриках год, но фруктовость не убита. Неплохая кислотность. Очень питкое. Вино не для медитаций, а для гастрономии. Прекрасно сочеталось и с ризотто с труфелями и с уточкой. По моей личной оценке баллов 91. Рекомендую. Но недешево. Тыщи 3-4 у нас. Что, впрочем, ничто в сравнении с многими супертосканами. Ласло.

Микро-матч Грузия-Армения вино Voskeni Sardarapati уверенно выигрывает. Не «в одну калитку». Монастырское Wine People, сделанное по традиционной технологии, интересно. Но два года в бочке, это два года в бочке. Одно из лучших Арени, которые я пробовал. Сильное, но тонкое, с нотами специй и красных ягод, которые постепенно раскрываются в бокале и на языке. Интересно не отправлять вино сразу в декантер, а постепенно следить за тем, как меняется вкус напитка в бокале. Рекомендую. Поймал в Москве за 2000. Считаю удачная цена, которая положительно сказывается на вкусе. Дени(с)

Il Conte Rosso Veronese IGT от маленькой винодельни Ca Dei Conti.
Семь сортов винограда, как автохтонные, так и международные. Апассименто (то есть процесс заизюмливания винограда), внимание, шесть месяцев! То есть виноград теряет процентов семьдесят-восемьдесят жидкости. Это практически изюм. Выдержка в барикках из французского дуба четыре года, затем год в бутылке. Алкоголь - 18%!, сахар – 6 г на литр, стоимость – 160 евро за бутылку.

Очень густое и совершенное непрозрачное вино, темно пурпурный, почти черный цвет. Ароматы вишни в алкоголе, сухофруктов, лакрицы, какао, сладких специй. Послевкусие очень долгое, ягодное. Алкоголь, конечно, чувствуется, но, благодаря мягкости, не агрессивен.

Сбалансированное и гармоничное вино, но это не вино к еде. Это вино для медитации, которое небольшими порциями потягиваешь зимним вечером сидя у камина. Больше бокала выпить за раз невозможно.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Я не люблю Soave. Неинтересная ароматика, «пустой вкус», «слабое» тело. Оно напоминает Pinot Grigio своей скучностью…

Я не любил Soave… пока не встретил вот это вино: Soave Classico “La Rocca”, 2022 год от Pieropan. Виноград Garganega 100%, алк. 13%, стоимость – около 35 евро. Вино изготавливается из «слегка перезрелого» винограда, винификация и выдержка в больших дубовых бочках (botte).

Ох, какое вино! Интенсивный золотистый цвет. Мощный аромат: тропические фрукты, мед, орехи, жасмин. Долгое «бархатистое» и «округлое» послевкусие, в котором присутствует и фруктовость, и кислотность. Вино полнотелое, сбалансированное и гармоничное.

Однозначная рекомендация. Да, это вино не только к морепродуктам. Оно прекрасно подойдет и к белому мясу, и к блюдам с грибами.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Чем грузины (справа)

Не люблю грузинское вино, что хочешь со мной делай. Культурный код мне недоступный. Но как история Wine People прекрасна. Винодельня Телани Валли выпускает серии, где каждое вино делает интересная маленькая винодельня или просто вольный винодел, у которого нет возможности для собственных продаж. Одна из серий, например, женщины-виноделы. Саперави 2018 на тесте делает монах Мама Макарий в монастыре по технологии кверви. Уммм. Но вино мне не очень. Слишком терпкое и слишком пустотелое одновременно. После декантирования все встало на места, терпкость ушла, середина наполнилась красными ягодами и специями. Но вино все равно проигрывает своей истории. Брал в винотеке в московском ArtPlay за 1500. Хорошая цена для вина. Стоит взять, хотя бы для коллекции. Дени(с)

Чем армяне лучше, чем грузины. Пусть будет батл. В Москве начало набирать популярность серьезное новое вино из Грузии и Армении. В винотеке, куда я заходу, в ArtPlay интересный выбор. Взял арени за 2000 и саперави 2018 года за 1500. Будет интересно сравнить. Можно делать ставки. Дени(с)

Не самое любимое мое вино. Но очень крепкий середнячок. По этой акции в Еврошпаре, считаю, надо брать. Цена, как в старые добрые времена. Ласло

Да, вы правы. Это цыганский штопор. Называется так, потому что им можно вынуть винную пробку без ее разрушения, а значит, при желании, и отпить или подменить содержимое, чем иногда грешили нечистоплотные дворецкие или иные злодеи. Нужен в доме для старых бутылок, где пробка уже на грани и рассыпается от обычного штопора. Я его уже опробовал. Неудобно, сразу скажу. На натуральной пробке работает. На искусственной нет. Ласло

Спасибо Озону. Прямая поставка из Китая. 246 рублей и у меня наконец-то есть эта штука. Кто скажет, что это и для чего? Ласло

Шампанское, шампанское! Не были мы ни на каком шампанском. Нас и здесь неплохо поють. Бывали, конечно. На насчет «неплохо поють здесь», то есть в Пьемонте - совершенная правда. Вот, например.

Cuvee Novecento Pas Dosé от Contratto, 2012 год. Виноград: 70% Пино Нуар и 30% Шардоне. Выдержка на дрожжевом осадке – 100 месяцев (больше 8 лет!), никакого сахара, как можно видеть из названия, не добавлено. Стоимость, внимание, 32 евро!

Вино соломенного цвета с золотистым оттенком, пузырьки маленькие, многочисленные и очень устойчивые.

Аромат свежевыпеченного хлеба, засахаренных фруктов, цветов. Очень элегантное игристое с хорошей структурой. Легкое и долгое послевкусие персика и цитрусовых.

Однозначная рекомендация, особенно за такую цену.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Когда я в четверг зашёл в ЕвроШпар и подошел к винным рядам, взял в руки La Planta и посмотрел по их ИТ-системе наличие, я увидел 42. И я понял! Это ответ на «главный вопрос Жизни, Вселенной и Всего Такого». К сожалению, на складе оказалось всего 41. Одну бутылку где-то промумукали. Но ладно. Не отступать же. По цене ниже испанских интернет-магазинов забираем всё. Вино хорошего уровня будет у нас "на каждый день". Итак. Элитная винодельня Arzuaga. Младшее вино, крианца. Выдержка в дубе 6 месяцев. Уже частично укрощена, но без потери фруктовости и кислотности. И ни грамма ванили. Всё как я люблю. Вино еще очень молодое. Яркое. Обязательно декантировать, минимум час. И тогда наступает очень достойный баланс. Совсем не великое, но отличное вино. Уже сейчас 89 баллов. В 26 году будет все 90-91. Если доживёт. Ласло.

Уже размещаем сюда анонс. И да. Уже два место занято, так что регистрация открыта. В прошлый раз была передача аншлаг-аншлаг, так что успейте забить место. 😁

Базовая лекция-дегустация «Винный класс» 👩🏻‍🎓

Суббота, 16.11 17.30-20.30
Винотека DRINX,
Корабельная д. 6

Для тех, кто хочет уверенно выбирать вина на полках и войти в мир вина. Кто хочет удивлять своих друзей новыми знаниями и стать своим «сомелье» в компании. И для тех, кто хочет систематизировать базовые знания полученные от разных дегустаций мы предлагаем однодневную винную программу.

Эта база дает прочный фундамент для изучения винных регионов. С ней все новые знания будут усваиваться лучше и быстрее. 🔥

Программа дня:

🍷 Органолептика и дегустационный анализ
- учимся разбирать вкусо-ароматику напитков на составляющие

🍷Что такое стиль вина
- на примерах вин разберем основные стилистические жанры

🍷 Что влияет на стиль
- выясняем как и почему получилось именно так

🍷 Терруар
-4 главных параметра, делающих Великие вина таковыми

🍷 Технология производства вин
- как происходит волшебство

🍷 Взросление вина
- что меняется и за что ценятся зрелые вина

🍷 Ценообразование и уровни качества вина
- Поделимся главным "секретом", который снимет опасения при выборе вина

Если вы считаете себя уже продвинутым в этих вопросах, но хотите обратить в с свою винную веру близких и друзей, то данная программа будет отличным подарком! 💯

Лекция иллюстрируется 8-ю винами и легкими закусками:
1. Germany, Rheingau, Prinz von Hessen, "Landgraf von Hessen" Riesling 2023
2. Chele, Casablanca Valley, Matetic, "Corralillo" Riesling 2023
3. SAR, Paarl, Perdeberg, The Dry Land Collection, "Courageous" Barrel Fermented Chenin Blanc 2021
4. Georgia, Kakhety, Askaneli, "Gocha's Collection" Muza Qvevri 2019
5. Austria, Leth, "My Dear!" Pet Nat Blauer Zweigelt 2023
6. Россия, Краснодарский край, Вилла Виктория Рислинг 2009
7. Greece, Achaia, Domain Mega Spileo Red 2012
8. Spain, Ribera del Duero, Bodegas Nexus, "Nexus One" 2019

Продолжительность 3 часа с перерывом.

Количество мест ограничено!

Стоимость участия 5000 руб.
Бронь мест @Dmitry_wine_and_ale

В гости к друзьям! У наших соседей из @wineandel на следующей неделе дегустация. Темы базовые, про них можно слушать бесконечно. Выбор вин – интересный. Компания ожидается веселая. Рекомендуем. Детали ниже. Ну и подписываться на коллег тоже советую, там много всего интересного. Дени(с)

Ну вот, я его и попробовал. Одно из пяти Premier Grand Cru Classé Бордо. Château Margaux (Шато Марго) 1998 года.

Для вина стоимостью около тысячи евро за бутылку бессмысленно описывать содержание алкоголя или бленд виноградов. Поэтому сразу приступим к делу.

Темно-рубиновый цвет, почти незаметная оранжевая каемка. Оно выглядит явно моложе своих лет!

Вязкость выше средней. Аромат сложный и меняется с течением времени. Вначале это темные ягоды и синие цветы, потом третичные ароматы: какао, шоколад, пыль и т.д. Среднее тело вина, алкоголь не чувствуется. Танины уже сильно «ослабли», но хороши, кислотность никуда не исчезла. Послевкусие очень-очень долгое.

Это вино не бьет тебя по рецепторам, а скорее приглашает к долгому интеллектуальному разговору.
Очень сбалансированное и элегантное вино, которое «выглядит значительно моложе своих лет». Я вообще не очень понимаю, как это возможно, чтобы почти тридцатилетнее вино казалось таким молодым. Удивительный опыт.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Прилетело премиум предложение от Симпл. Пока не ридумал, что можно оттуда хотеть за предложенную цену. Буду рад советам. Дени(с)

Повторение пройденного

Интересно, отличие в подходах. Когда шато из Бордо делает в этом году вино хуже, чем в прошлом, говорят о качестве урожая, солнце, дожде и прочих явлениях природы. Когда российская винодельня выпускает тираж слабее прошлогоднего, принято ругать тех-процесс, на который положили прибор. Несправедливо. Мне «Сто оттенков» 2022 года, по сравнению с платиновыми 2015, показались более легкими и кислотными, менее плотными и насыщенными. Не думаю, что дело в процессе. Думаю, что в урожае и возрасте. Пару-тройку лет этому вино еще стоит постоять. В целом, уровень подтвержден. Дени(с)

Отвечаем на вопросы, которые нам не задавали...
Около винной полки, если у меня есть сомнения, я обычно обращаюсь на vivino. Приложение или сайт. Можно быстро понять уровень вина и среднюю стоимость там, на Западе. Отсюда и пляшем. Вино уровня ниже 3,6 брать не стоит. 3,8-3,9 неплохой выбор. 4 и выше - это уже очень круто.
У белых вин оценка обычно завышена. На 2 десятых балла.
У испанских завышена. У красного Бордо сильно занижено. 3,6 Бордо примерно соответствует 3.9 Испании. Это мое субъективное мнение. Ласло

Мне опять нужны таблетки для жадности...
Зашел за кефирчиком в местный Еврошпар и опрометчиво завернул на винную полку. И понеслось...
Как вы помните, я последее время настоятельно рекомендую скупать европейские вина, из старых поставок. Таких цен уже не будет. В октябре я выкупал в основном в больших количествах Pino Doncel Black и 12 meses. Сейчас хотел сделать паузу, но не получилось. La Planta - младшее вино знаменитых Arzuaga из Рибейра дель Дуэро. Крианца, 6 месяцев в дубе. Не великое, но очень приличное вино. В Москве дешевле 2000 не найти. А тут, внезапно на полке 1399. А если учитывать, что суббота, а в Еврошпаре от 3 бутылок в этот день скидка 25%... то за 1050 рублей берем, сколько можем унести.
Риоха Marques de Abadia мне не знаком. Но эта крианца с выдержкой 12 месяцев имеет на Вивино 4.1 балла. Что очень много для красного вина. Пришлось забрать 4 последних бутылки по 750.
Как попробую, отпишусь. Надеюсь, чутье меня не обмануло. Ласло.

Мы не планировали туров в декабре, полагая, что в предновогодней суете вам будет не до нас 🙂 Но вот прилетает один запрос, второй... Мы вас недооценили, дорогие друзья! и это здорово!

Мы с удовольствием устроим внеплановый тур и попьем с вами пьемонтского вина в декабре, осталось только понять, есть ли у нас 5-6 человек, желающих того же.

Кто хотел бы приехать на Винный Пьемонт в декабре, поднимите руку?

Программа на 5 полных дней (+дни приезда/отъезда), стоимость около 1400 евро (не включает проживание и перелет). Группа 5-6 человек.

Даты пока открытые в диапазоне 04-20 декабря, так что, если вы подняли руку, укажите и желательные даты, постараемся учесть.

С нашим маршрутом Винного Пьемонта можно свериться здесь: https://teletype.in/@vikivas/PiemonteDOC_October_2024.

Как только поймем, что группа набирается, определим даты и опубликуем актуальную программу.

Есть среди нас любители спонтанных решений? 😉

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Привезли мне тут гостинец. Askaneli Rkatsiteli Qvevri, 2021 год. Виноград, как ни трудно догадаться, ркацители, алк. 13%, стоимость в РФ около 1 300 - 1500 руб, в других странах 12-14 долларов, а в Италии его просто нет. Количество призов на международных конкурсах, наклеенных на бутылку, заставляет улыбнуться.
Что сказать, я не любитель оранжевых вин, но это совсем не плохое. Достаточно интенсивный янтарно-золотистый цвет, средняя вязкость. Аромат средней интенсивности, в котором доминируют цветы, мед и абрикос. Послевкусие среднее по продолжительности и соответствует ароматам (во вкусе сухофрукты, неострые специи, легкая минеральность). Конечно же, хорошо подойдет к блюдам грузинской кухни.
Вы знаете, это, конечно не то вино, которое вызывает восторги, но это хороший качественный продукт и его стоимость кажется обоснованной. Зачет.
Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Да, я пил Латвино, Литвино и Половино. Мне не понравилось. Ласло

🍷 Россия сократила ввоз вина из Евросоюза до минимума за 20 лет

С начала года было ввезено всего 126 тысяч тонн. Лидером по поставкам стала Италия: ее доля в российском импорте выросла вдвое — до 39%.

Какие еще страны Европы вошли в пятерку крупнейших поставщиков — смотрите в нашей инфографике.

#торговля #алкоголь
Подписывайтесь на ПРАЙМ

Белое из Ливана. Долина Бекаа. Легкое, прозрачное, умеренно минеральное. Поначалу кажется слишком прозрачным. Но тут мне повезло, вино бралось в ливанском ресторане. Со второй переменой блюд в мезе все встало на свои места. Вкусовых аттракционов на столе достаточно. Роль вина - гармонизировать блюда. И это у него очень хорошо выходит. Ливанские вина экзотика, но такая, которую стоит попробовать. Дени(с)

Не знаю. Пока не пил. Но именно этот купаж Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира из Геленджика подавали сегодня на форуме Брикс в Казани. Розница 3-3,5 тыс. Видимо, достойно. И скоро стоить будет ещё больше. Ах да, белое тоже было Криница. Рислинг. Рублей на 500 дешевле. Ласло

Пино Нуар (здесь он называется Blauburgunder) из Альто Адидже (он же Сюд Тироль) – немецкоговорящий регион Италии. Вино называется Blauer Reiter Riserva (выдержка в дубе), 2021 год, 14% алк., стоимость 24 евро.

Очень ненасыщенный рубиновый цвет (через вино можно читать книгу). Аромат ягодный (вишня, черешня, лесные ягоды) и элегантный. Немного кофе, но никакого подлеска. Очень-очень легкое и свежее вино. Алкоголь не чувствуется. Ягодные ретроароматы, средние по продолжительности.

Вывод. Отличный легкий пино нуар, который, конечно же, очень сильно отличается и от Бургундии, и от Новой Зеландии. Обратите внимание на пино нуары из Альто Адидже.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Чем отличается хорошее белое вино от отличного? Осмелюсь утверждать, что основной признак - температура подачи.
Просто хорошее вино нужно хорошо охладить, так как, когда оно нагревается выше 12 градусов начинают вылезать огрехи. Спиртуозность, горчинка, да и просто становится неприятно пить. А вот дорогие, особенно бургундские, можно пить даже прохладными. Всё прекрасно.
Белое Бордо от Cheval Quancard -- просто хорошее вино. Классический бленд Совиньона и Семильона. Очень приятное, легко пьется, прекрасно освежает и сочетается с легкими сырами, пастой, морепродуктами, нежирной рыбой. Рекомендую. Особенно, если найдете по приемлемой цене. Хотя бы на уровне 600-700 р.
Ах, да. Пейте быстро. Как нагреется, теряет всё очарование. Ласло.

В 1992 году швейцарец Peter Weimer, информатик, увлеченный вином, решил изменить свою жизнь и переехал в Пьемонт, в городок Новелло. Он купил 3 гектара земли и старую ферму, которая называется Cascina Ebreo. И начал производить вино. Уже более 10 лет, как он отошел от дел и продал винодельню и землю более крупной компании Réva, но дело его живет.

И вот довелось попробовать Segreto Vino Rosso, 2017 год. Виноград – 100% барбера (с участка 0,5 г.), выдержка в дубовых бочках – 24 месяца, алк. 15%, стоимость – 37 евро в ресторане (в рознице примерно столько же).

Что сказать – шикарная барбера. Нет…щикарная la barbera. Интенсивный рубиновый цвет, очень высокая вязкость, интенсивная ароматика: спелые красные и черные ягоды, перец и лакрица, немного подлеска. Вино сухое, с хорошей кислотностью и средними танинами. Мощное и полнотелое вино с длинным и ягодным послевкусием. Хоть вино и не назвать дешевым – это выгодная покупка.
Рекомендация.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Раз уж Денис заговорил про маркетинг, да еще надысь вспоминал бокалы... продолжим эту тему.
Господин, точнее, герр Riedel, в свое время сделал состояние, убедив мир, что на вкус и аромат (к счастью не на цвет) вина влияет форма и объем бокала. Значит, нужны разные бокалы. На самом деле гениально! Поскольку емкость целевого рынка увеличивается кратно. Под всё подводилась анатомическая и даже физическая база. Я в свое время несколько раз пересекался с Риделем, когда он приезжал в Москву, и тоже уверовал. И обзавелся далеко не одним набором бокалов Риделя.
Признаюсь честно, ими дорожу, и поэтому в повседневной жизни чаще использую более бюджетные Spigelau, которая, впрочем, принадлежит ему же.
Но таких риделей, без ножки, у меня в коллекции еще не было. И как подвернулась оказия, не удержался.
И вот, с первым же глотком, испытал непередавемые чувства. Дежавю. Как в юности не ведал, что такое бокалы с ножкой и пил вино со своего виноградника просто из стакана. И теперь опять! Круг замкнулся. Ласло.

Гении маркетинга

Закупились с коллегой Ласло слегка Penfolds на распродаже в Metro. Про вино пусть Ласло напишет, я про маркетинг. Сильная и подлая одновременно идея упаковки вина в пленку. Невозможно понять, сколько осталось, а значит и сколько выпито. Уходит незаметно. И тут же открывается вторая. Ну гении! Дени(с)

Очень неожиданное вино для Пьемонта: нефильтрованное шардоне. Chardonnay Sterbu (на пьемонтском языке это значит «мутный»), 2022 год от известного производителя барбареско Rizzi. Виноград – 100% шардоне, алкоголь 13%, стоимость – 12-14 евро. Выдержка только в нержавеющей стали. Никакой малолактической ферментации.

Неинтенсивный соломенный цвет, есть легкая «мутноватость» (но оно же нефильтрованное). Аромат цветов, персика, лимона, трав. Свежее, кислотное и минеральное вино, которое очень легко пьется. Среднее по продолжительности послевкусие. В общем и целом – отличный и ни к чему не обязывающий вариант для жарких дней, на пикнике или на берегу моря.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Если вырос урожай за счёт новых площадей, это хорошо. Но если за счёт повышения урожайности - это плохо. Избыточная урожайность приводит к резкому падению качества вина. Оно становится водянистым. Поэтому в нормальных хозяйствах это жестко контролируют, уменьшая полив и даже срезая лишние грозди, пока они зелёные. Ласло UPD. это условно 20 млн. бутылок. Если считать, что Россия потребляет около 1,15 млрд. бутылок вина в год, то Ставрополье, получается, сможет обеспечить около 1,7% потребления. Негусто, прямо говоря.

🍇 Урожай винограда на Ставрополье вырос в два раза

В Ставропольском крае собрали почти 20 тысяч тонн винограда — это в 1,9 раза больше, чем на аналогичную дату прошлого года. Урожай позволит полностью покрыть спрос винодельческих производств в регионе и отправить объемы плода на экспорт.

#сельскоехозяйство
Подписывайтесь на ПРАЙМ

Не знал, но можно было догадаться. Swarovski делает бокалы. Эта пара за 240 долларов. Самый бюджетный вариант за 50 с небольшим. Все это цены Амазона. Я в свое время активно занимался HiFi – там давно поняли, раз звук формируется в голове, то повлиять на него может все, что угодно. Вкус создается там же. Легко верю, что красивые (хотя кому-как, я стразы не люблю) бокалы сильно улучшают. Так что советую. Дени(с)

Laudana Nizza (да, у нас в Пьемонте тоже есть своя маленькая Ницца и это одни из лучших вин из винограда барбера), 2020 год от кооператива Vinchio Vaglio. Виноград – 100% барбера, выдержка в ботти (большие бочки) 18 месяцев, алк. 14,5%, стоимость – около 15 евро.

«Густой» рубиновый цвет, вязкость выше средней. Интенсивный аромат: цветы, пряности, дерево, вишня. Вино полнотелое, «округлое», сухое, танины средние. Послевкусие и ретроароматы продолжительные. Хорошая кислотность.

Вы знаете, за 15 евро это просто подарок. Все-таки вина от кооперативов это часто очень хорошее соотношение цены и качества. Рекомендую. Ницца вообще недооценена. Единственно, это вино не подходит тем, кто любит очень танинные вина.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Чилийское шардоне. Младшая линейка 120 от крупного производителя Santa Rita. (На другом полюсе у них Casa Real - одно из лучших вин Чили.).
Очень знаковое для меня вино. Не качеством. Нет! Здесь ничего хорошего сказать не могу. Плохого, впрочем, тоже. Достаточно простой, безликий чилийский шардоне. Без дуба, свежий, питкой, гастрономичный. Отличное столовое вино, не более того.
Но оно, блин, всегда одно и то же! На вкус и аромат. И лет 15 назад, и 10, и 5, и сейчас. А наши вина, при сопоставимом качестве, мало того, что стоят вдвое, да ещё и каждый год другие. Нет стабильности. А это в винном мире - один из краегольных камней. Потребитель хочет тех же ощущений, той же совместимости с блюдами, если вкратце.
Впрочем, насчет вдвое я несколько приврал. Это я его взял еще по старым ценам, и то, потому что знаю, где и как искать. А сейчас этот самый базовый уровень (когда уже вино можно пить) начинается рублей с 600. И это за пределами добра и зла. А наши ещё дороже. Ласло.

Moccagata Langhe Nebbiolo, 2021 год. Базовое вино производителя Барбареско. Виноград – 100% неббиоло, алк. 13,5%. Выдержка – 6 месяцев в барикках из французского дуба. Стоимость – 15-16 евро.

Деликатный и неинтенсивный рубиновый цвет. Аромат роз, вишни, фиалки, малины. Третичных ароматов почти нет. Вино «свежее», сухое, танины чуть выше средних, кислотность хорошая. Послевкусие среднее. В целом – легкое молодое неббиоло, которое не строит из себя того, чем не является. Хороший и честный вариант на каждый день. Рекомендация.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

Мягкий, дынный, с ноткой меда совиньон из Австралии. Новую Зеландию пробовали? Совсем не похож. Не великий, не обязательный, летний. Удивляет, конечно, пластичность сорта, позволяющая делать такие разные вина. Китайцы медаль дали. Что-то понимают. В Москве стоит 11 евро и ни на что не претендует. А я советую. Дени(с)

Батарея огнетушителей от Penfolds.
Брать или не брать, вот в чём вопрос... С одной стороны, это же Penfolds! С другой стороны, три тыщи - это совсем немало. И вино при этом не самое выдающееся в линейке производителя, и много в нём маркетинга, о чём просто вопит оформление. Ласло

Ладно, некоторые читатели уговорили. К 14 бутылкам Pino Doncel Black прикупил еще 3 (пока) Pino Doncel 12 meses 2020 г..
Это старшая линейка производителя, и сейчас в Винлабе идет по 1290. А если с бонусами при заказе через Мегамаркет, то мне вообще по 1000 обошлось. Цена абсолютно демпинговая. В Европах около 20 евро. При том, что Хумилья это совсем не раскрученный регион. Такого уровня вино из Рибейра дель Дуоро стоило бы 100, в Приорате 70-80, в Риохе 50 минимум. Поэтому я прижал свою жабу и...
Как следует из названия, выдержано в дубе 12 месяцев. По одним критериям это сооветствует Крианце, по другим - Ризерве. Я как раз люблю выдержку поменьше, иначе вино теряет фруктовость и првращается в черный чай.
Принесу домой и припрячу подальше. В отличие от молодого здесь еще лет 5 хранения совсем не повредят. Ласло.

Иногда гости, приезжающие в винный тур, приводят подарки из своих стран. И вот, в мае, прекрасные гостьи из Испании Олеся и Ольга привезли в подарок бутылочку Ribera del Duero. К своему стыду, открыл ее только сейчас.

Cepa 21 от проекта Bodegas Cepa 21, 2021 год (как много цифр 21 в одном вине 😊). Виноград – 100% Tempranillo, алк. 14,5%, выдержка в барикках из французского дуба – 12 месяцев. В Италии стоит 22-23 евро.

О вине: интенсивный рубиновый цвет с пурпурным оттенком, вязкость выше средней. Интенсивность аромата выше среднего (черная вишня, слива, сладкие специи). Вино полнотелое, сухое, танины выше среднего, хорошая кислотность. Послевкусие долгое и ягодное.

Рекомендация и спасибо моим гостьям.

Ваш сомелье в Пьемонте, Кирилл Бурдей

искушаешь! Дени(с)

В общем, я не удержался и уже открыл первую бутылку. и сейчас расстроен, что взял всего 6 штук. дело в том, что оно с уклоном в красные фрукты. А это редкость-редкость. (обычно в черные фрукты) Скорей как цвайгельт австрийский. Но лучше. Очень хорошая и плотная ароматика, вишня, красная смородина. Еще молодое. но несколько лакированное во вкусе (это очень хорошо). В общем, прекрасно. При этом, примерно 10% пользователей может не понравиться. Серьезная кислотность и насыщенные танины. В общем, просто так на шашлыки жалко, несмотря на бюджетный ценник. Годится для хорошей компании. Сейчас поужинаю с ним (приготовил Лоци: жареную свиную грудинку с луком и много паприки) и буду решать, сколько еще заказывать. Ласло
UPD. Заказал еще 8. Взял бы больше, ибо и качество и цена устраивают. Но вино без выдержки в дубе, а значит не предназначено для старения. Лучше пить молодым. До 26 года максимум. Также напоминаю, что из-за отсутствия бочки, в нем нет ванильности и дуба, что ценят многие любители испанских и чилийских вин. Подходите к покупке взвешенно.

Рубрика: хорошая покупка.
Рекомендую воспользоваться моментом и взять Pino Doncel Black 2021 в сети Винлаб. За смешные для него 790 р. Регулярная цена около 1700. Учитывая среднюю стоимость по Европе 10,5 евро, то и регулярная стоимость еще по божески, а со скидкой вообще подарок.
В составе Монастрель, Сира, Пти Вердо. Испания, Регион Мирсия, Хумилья. В дубе не выдерживалось, значить упор на фруктовость и сочность. Указано, что полусухое, но это сухое. Разница в нашем и испанском стандартах. Хотя может оказаться чуть сладковато во вкусе из-за остаточного сахара.
В общем, не великое вино, но при таких базисах и стоимости, почти идеальный вариант на каждый день. А особенно на барбекю. Но и азиатская кухня с кисло-сладким соусом должна быть отличным сопровождением. Ласло.
P.S. учитывая введенные акцизы, новые поставки можно ждать от 2000.
P.P.S. Взял сразу ящичек

Супер Геленджик

Есть в этом что-то от супер-тосканы, впрочем и от карго-культа тоже. В далеком от Франции терруаре начать производить бордосский бленд. Нельзя сказать, что без успеха. Напротив — с успехом. Шато де Талю — одно из самых красивых хозяйств на моей памяти. Виноградники кончаются крутым обрывом к морю. Закат феноменальный. Это не может не сказываться на вкусе вина одной из старших линеек: черные ягоды, джем, немного дуба и ванили. Сложная, интересная текстура. Гастрономичность. Я бы рекомендовал к этому вину холодные мясные закуски. 15 евро в Москве. За супер-геленджик даже и не дорого. Рекомендую. Дени(с)