Юля truecolours_elt - О методике как она есть🤌

А завтра обсудим экзамены👌

Если вы никогда раньше не тестировали кочудян в еде - возьмите 500гр. Он идёт во многие закуски (о них позже, про огурцы услышала😁), но в формате ложку там, ложку здесь.
Я делаю регулярно, у меня ещё треть коробки, за три месяца 2/3 активной готовки ушло.

(Но если вы любитель острого - очень рекомендую эту пасту. Как я уже говорила, она не делает больно сразу, она постепенно набирает остроту уже во рту)

Пекинскую капусту подготавливать можно так же, а можно немного иначе:
1. Режем на четыре части.
2. Щедро просаливаем каждый слой, добавляем воду, под гнет.
3. Промываем от соли каждый слой. Капуста должна стать мягче, но не потерять упругость - примерно как ошпаренная капуста на голубцы
4. Промазываем смесью между листьями, щедро, между каждым.
5. Складываете в тару, в теплое темное место.

Ну или можете просто порезать ее, как капусту, пластами (4 части режутся ещё на 4 части). Как вам больше нравится.
В остальном рецепт тот же

Итак, на капусту кимчи имеем:
1. Капуста - полкочана (на кочан делайте х2)
2. Морковка - 1 штука
3. Лук зелёный - пучок
4. Чеснок - по вкусу, я беру 3 зубчика чисто для вкуса
5. Кочудян паста (см фото) - это перец. Я беру одну столовую на этот объем, щадяще остро
6. Рыбный соус - одна столовая ложка
7. Соль
8. Опционально - груша (лучше корейская, но я хз, где ее искать)

Готовка:
1. Капусту нарезать на щедрые пласты, просолить щедро, добавить воду, и подержать час в растворе под гнетом
2. Чеснок перемолоть, добавить в кочудян. Добавить рыбный соус
3. А эту же смесь - порезанную тонкими полосками морковку и крупно резанный зелёный лук. Если берёте грушу - ее перетереть в пюре. Все это хорошо перемешать
4. Промыть капусту от соли (как следует)
5. Складывать капусту в ёмкость, предварительно как следует промазывая смесью листья. Они все должны быть прямо щедро в смеси обмазаны.
6. В теплое темное место ферментироваться на три дня

Получается немного как снг капуста/морковка по-корейски. Ниже про пекинскую⬇️

И для тех, кто не понял, что происходит - вот тут мы обсуждали панчаны корейские как способ полезно, вкусно кушать, но недолго готовить + основные соусы для них (и в целом увкуснители базовые)

Эфир уже здесь💙

"Откровение: как мы построили партнёрство на 1+🍋"

Внутри:
1. Как мы разделяли обязанности и как обсуждали нагрузку
2. Как мы продавали - и почему это работает вдолгую
3. Сколько мы заработали, какие были издержки - и как мы делили заработок

я, в общем, просто не успеваю в жизнь с той скоростью, с которой привыкла работать и жить🥲

в блог столько вываливать нельзя, сколько у меня всего сразу есть, и в итоге информация и темы квасятся, как что? Правильно, как кимчи

(не переживаем, я не забыла и про тему экзаменов, и про рецепты)

(посты уже лежат и ждут своего часа)

(да, блог мотает от "квасим кимчи" до "Reading не про ваш словарный запас", а потом элегантно к "мы с Олей и Полиной запустили 100500 охрененных штук, попробуйте не запутаться")

(...нет, у меня не мозг СДВГшника 🥲 это мозг тревожника с гиперконтролем и комплексом отличника, в котором любимые родители замешали невротика с нарциссом)

(невротик с нарциссом - это когда "я этого не достойна - но мне этого чертовски мало!")

У нас, кстати, с Олей и Юлей вышел весь сезон подкаста Подорожник.

Выпуски короткие (я такие очень люблю, честно говоря: 10-20 минут идей, пользы и вдохновения).

🎧S1E1: Есть ли вообще стабильность на фрилансе: кратко о том, как было вначале и как сейчас.

🎧S1E2: Наши техники управления финансами: те самые excel таблички, фонды, girl math и личный финансовый аналитик.

🎧S1E3: "А чуть-чуть точнее можно?": как прогнозировать заработок на нестабильном фрилансе.

🎧S1E4: Писец подкрался незаметно: наши стратегии сохранения заработка и кукухи на случай непредвиденных ситуаций.

🎧S1E5: Не уроками едиными: примеры проектов, которыми преподавать может себя поддержать финансово.

И еще два выпуска, которые на фото❤️

⚡️Слушать на Яндекс музыке
⚡️Слушать в Apple подкастах
⚡️Слушать в Castbox

Люди добрые с почтами - из нашей анкеты предзаписи - проверьте, пожалуйста, свои ящики💙 Спам и промоакции тоже

Предложение по анкете действует до конца дня, пожалуйста, потом не считайте, что вы вам не написали.
Мы шлём письма, но чтобы предложение получить, на вашей стороне их нужно открыть.

Спасибо за понимание 💙

(А кто телеграм оставлял и молчит и не читает - к вам тоже относится, сегодня последний день, завтра уже на прямой эфир идти👌)

Клуб разговорный, кстати, будет завтра в 11:00, будем искусство обсуждать, вы приходите 🥺

САЕ группа в понедельник 10:00-12:10 тоже набирается, да

вот сюда напишите @trucolours_elt 💙

Выходные проходят в состоянии - надо стольким людям написать, ещё и набор группы САЕ, тоже написать надо, а ещё разговорным клуб в воскресенье , и планы уроков на понедельник, да и проверки...

Состояние: лежать в одеялочном буритто и отрицать реальность, в которой мне 29, и у меня есть взрослая работа и люди, которые от меня чего-то хотят

А теперь снимаю интригу🤣🤌

В общем, листаем мы анкету вместе, и одним из пунктов - это ваше предыдущее касание с нами, какие продукты у нас покупали.

Часто люди не пишут групповые занятия, на которые к нам ходят - хотя это тоже продукт. Продукт больше ассоциируется с вебинарами там и так далее.

Но! Но! Только не у меня🤣 Если у меня занимались, если брали хоть что-то - обязательно с указанием, что Юли, дада, у Юли все это.
(у Оли ученицы оказались в разы скромнее🥲)

Ощущение кайфовое, спасибо вам💙