Яблочный уксус. Apple cider vinegar. Полезные свойства🍏
Речь пойдет о НАСТОЯЩЕМ яблочном уксусе (ACV). Только свежевыжатый сок и бактерии (уксусная мать). Все версии рецептов с водой, обрезками яблок, сахаром и медом — это тоже уксус в определенной степени, но не тот самый, настоящий и изысканный apple cider vinegar. Само собой, яблочный уксус за 50 р из массмаркета мы даже не рассматриваем. Оставьте его для прочистки труб, если заботитесь о своем здоровье (именно этот «уксус» из магазина многим приходит на ум, когда они слышат про яблочный уксус).
Итак, яблочный уксус, который можно принимать внутрь и добавлять в еду — это исключительно APPLE CIDER VINEGAR с осадком (mother). У такого уксуса определенная кислотность и свой метод приготовления. Если вы хотите получить пользу от применения яблочного уксуса, то покупайте его только у проверенных людей или делайте сами. Пусть даже с сахаром и медом, но вы будете знать, из каких ингредиентов приготовлен этот уксус.
❗️Помним, что важно правильно принимать яблочный уксус. Обязательно разбавляйте его водой (1/2-1 ч.л на стакан воды)
И вроде бы мы заходим на маркетплейс и видим яблочный уксус с приставкой ACV и осадком 500 мл за 400 р, но давайте представим, какого он качества. Да, это, возможно ACV, но из каких яблок он сделан? Как он сделан?
Запомните: хороший уксус из качественного сырья просто не может стоить дешево. Еще площадка забирает свой процент, много средств уходит на производство, упаковку, электричество и другие моменты, такие как испарение уксуса во время приготовления.
— Залить водой небольшое количество обрезков яблок с сахаром и получить в итоге уксус с яблочным ароматом совершенно несложно. Это химический неизбежный процесс. Да, такой уксус прекрасно подойдет для того, чтобы гасить соду в выпечке, но в качестве профилактического средства для здоровья…Решать, конечно, вам🙂↕️
Если хотите качество, за него надо платить или потратить свои силы и время и сделать самим. Только так. Сравните уксус из обрезков яблок и воды (хорошо, если это качественные яблоки и обрезки) и уксус из 100% яблочного свежевыжатого сока. Представьте, сколько нужно фруктов, чтобы получить 500 мл ТАКОГО уксуса. Не сока, а уксуса. Это изыск. И это именно тот премиальный яблочный уксус, о полезных свойствах которого мы можем прочитать в исследованиях.
Полезные свойства / ACV
1. Исследования показывают, что яблочный уксус помогает регулировать уровень сахара в крови и улучшает чувствительность к инсулину. Еще раз подчеркну: правильный уксус. В последнее время врачи все чаще говорят об инсулинорезистентности
2. Улучшает работу ЖКТ, помогает восстановить/регулировать кислотность, стимулирует выработку ферментов, что способствует лучшему усвоению питательных веществ, витаминов и минералов
3. Расщепляет белки и уменьшает нагрузку на пищеварительную систему при употреблении мяса. Следовательно, помогает при запорах, вздутиях, метеоризме
4. Профилактика камней в желчном и почках
5. Поддержание здоровья сердца. Снижает «плохой» холестерин. Особенно полезен для сосудов тот самый осадок в уксусе, поэтому я рекомендую взбалтывать бутылочки и пить с осадком. Некоторые покупатели просят меня наливать им уксус помутнее, чтобы осадка было побольше😁
6. Пробиотик и пребиотик. Не забываем, что непастеризованный яблочный уксус — это продукт ферментации, в котором содержатся полезные и важные микроорганизмы. Вместе с этим, яблочный уксус наделен антисептическими свойствами и патогенам несдобровать! :)
7. Укрепление иммунитета, улучшение общего самочувствия и настроения
8. Содержит витамины, минералы и полезные кислоты
9. Beauty-средство. Улучшение состояния кожи, ногтей и волос при наружном применении
— Имеются противопоказания. Гастрит, язва и т.д. Перед применением проконсультируйтесь с врачом
Уксус бывает не только яблочный, а еще фруктовый, ягодный, с травами и специями. Каждый уксус наделен своими полезными свойствами. Клюквенный очень хорошо поддерживает работу мочеполовой системы. Гранатовый хорош для крови, гемоглобина. Уксус с имбирем для пищеварения и иммунитета.
