Внутри Рамен Шифу 🏮

Переживаем эмоции от фестиваля и хотим написать пост благодарности.
Нашим постоянным гостям за поддержку во всем, за вашу энергию и радость, за честную обратную связь. Прочитали все отзывы, и понимаем, что во многом только они мотивируют продолжать, несмотря на все трудности и порой необоснованный хейт.

Нас удивили и вдохновили многие люди, но больше всего поразили гости с маленькими детьми: начинали утром, потом уходили домой на дневной сон, а вечером возвращались снова! Вот это вовлеченность. Мне как маме очень откликается ♥️

Из всего напрашивается вывод, что те, кто осознают ценность фестиваля, получают незабываемые эмоции: приходят пораньше, заботятся о своих потребностях, продумывают маршрут.
У других же были другие ожидания от фестиваля, и это нормально.

Что ещё мотивирует, так это команда! Все лавры сегодня ей 🏆
Невероятных усилий живых людей стоит этот фестиваль. За кадром остались бессонные ночи, стоптанные ноги, и даже слезы в моменте. На фотографии собрали только малую часть организационной команды, а было ведь ещё 40 волонтеров! Всех обнимаем и благодарим за такой вклад! 🥰

В этот раз мы с командой добились поставленной цели: к нам пришло в 2-2,5 раза меньше людей, чем в прошлые разы! При этом это было более качественное мероприятие во всех отношениях 😌

Будущее видим в фестивале на воздухе (хотя и это не убережет хейтеров от очередей в корнеры, просто они будут ощущаться легче на улице).

До следующего фестиваля! 🏮

Тут кстати, все хорошо, заработали!

А вот 1-2 февраля точка на Васька не работает. Вся команда будет на фестивале.

Остальные лапшичные работают в обычном режиме:
- ул. Садовая, 45
- Загородный проспект, 2 🆕
- проспект Науки, 17, к 6

Друзья,

Напоминаю, что у нас есть промокод на 10% скидку.
Сегодня последний день, когда его можно применить.

Ну вдруг кто-то ещё не взял или не выиграл билеты 😉

Объявление по Ваське!

Нас сегодня затопило 😳
Чистят колодцы во дворе, пока выясняем причину, но сегодня вряд ли заработаем.
Будем держать в курсе ✊

由于院内清理下水管道，店里管道设施受到影响， 我们在及时抢修，特关店一天。明天正常营业。

Сейчас, перед фестивалем, что ни день, то событие!

Были на утреннем эфире телеканала «Санкт-Петербург». Рассказали, что нас ждет на фестивале, и почему лапша имеет такое большое значение для китайцев.

А в это время в кафе на Садовой снимали, как Ван шифу тянет лапшу 🍜
Наш скромный мастер очень волновался, даже на минуту потерял дар речи, но в итоге получилось очень хорошо! 😄🙌🏻

https://tvspb.ru/programs/stories/3462471

«Нихао, Шифу!» снаружи - это красивый декор, вкусная еда, классная атмосфера.

«Нихао, Шифу!» изнутри - это постоянное отстаивание своих интересов.
Мне кажется, что все подрядчики разом решили, что раз уж нынче вход по билетам, то и сметы увеличим сразу вдвое, а лучше втрое 😵‍💫

Необходимость участвовать в этих ненужных перепалках переговорах - самая нелюбимая часть нашей работы. Но результат того стоит, конечно. Всех с наступающим Новым годом! 🐍🎇

Где в Петербурге попробовать аутентичную китайскую кухню?

На фестивале «Нихао, Шифу!». Он пройдет 1 и 2 февраля в Севкабель Порту — на Васильевском острове, который считается негласным петербургским чайна-тауном. Как рассказали нам организаторы фестиваля — владельцы сети Ramen Shifu Полина Марахинова и Нурлан Нука, мероприятие задумано как яркий и веселый праздник китайской еды и культуры, который познакомит петербуржцев с разнообразными вкусами неадаптированной китайской кухни, а также с древними традициями материкового Китая.

В программе — фуд-маркет, мастер-классы по каллиграфии и изготовлению денежных конвертов хунбао, игра в маджонг, тематические кинопоказы, выступления китайских артистов и серия лекций о китайских традициях и знаменитых чайна-таунах мира. Время работы — с 11:00 до 22:00. Билеты по ссылке.

Когда давали интервью, получили неожиданный инсайт от редактора:
«Нихао, Шифу!» - это отражение нашего союза, проект, где мы поженили две культуры 😄
Никогда об этом не думали в таком ключе, но похоже так оно и есть.

Что лично для нас значит этот фестиваль, можно прочитать по ссылке в посте ⬇️

Это был лайв с часу дня, когда мы пришли за танхулу 🍡

Говорят, сейчас там оживленнее, но не переживайте, подарков из лотереи и сладких закусок хватит на всех! 😌

В эти выходные 25-26 января приглашаем всех на праздничное открытие точки на Владимирской! 🎊🎉

Будет беспроигрышная лотерея* с классными призами! Так, вы можете стать счастливым обладателем:
- билета на фестиваль «Нихао, Шифу!»
- мерча: термос, худи, футболки
- подарочных баллов
- и съестных подарков 😋

Также с 12 до 19 мы будем угощать наших гостей танхулу - фруктами в сахаре, традиционной китайской закуской 🍡

С нетерпением ждём встречи! 🥰
Адрес: Загородный проспект, дом 2. Часы работы: с 11 до 22.

*участие в активностях при покупке от 500 рублей.

Главный дегустатор пельмешек 🥟
Проверка пройдена на 10/10 😋😄

Друзья,
Сегодня в 17:00 мы открываемся в тестовом режиме на Загородном, 2! 🎉

На все меню действует скидка 10% в честь технического открытия.

Сам праздник с беспроигрышной лотерей перенесём на следующие выходные, а пока обкатаем кухню.

Приходите в новый красивый спот Рамен Шифу 🍜🥢

Теперь о хорошем! 🧧

Близится наш новогодний фестиваль, и судя по всем вводным данным, он должен получиться супер крутым и насыщенным!
(Это к вопросу о том, чтобы брать в команду профи, в результате которого ты уверен. Мы усилили команду фестиваля, и вместе мы значительно подняли уровень самого фестиваля).

Для подписчиков нашего канала про боли и радости Рамен Шифу действует скидка - 10% на все категории билетов.

Промокод - РАМЕНШИФУ

Сайт - https://nihaoshifu.ru

Билеты также можно приобрести в самих лапшичных, но уже без промокода.

Ещё немного пожалуемся и всё)
Как вам например, то, что по визуализации у нас должны быть настенные светильники в красном, синем и металлическом цвете, а в итоге привезли все синие? 😤

Или то, что подсветка на полотна в окнах есть только в зале, а на кухне - нет? Одно окно подсвечено, а одно - нет.

И главное, что дизайнер скидывает все на исполнителя, а тот на дизайнера, и сейчас честно говоря, это уже совсем не важно.

Важно быстро все доделать и привести в порядок. Часть из этого будем переделывать уже после открытия.

Хочешь, чтобы все было классно? Делай сам.

Но с такой философией пора заводить свою ферму, глядя на эти цены на говядину 🌝

Казалось бы, четвертая стройка, должна идти быстрее и легче, но в этот раз нам не повезло с дизайнерами.
Уверена, что всех найденных ими подрядчиков, которые срывают сроки или пытаются сдать некачественную работу, точно ждёт отдельный котел 🔥👿

Так, в планах по развитию появилась новая задача - собрать свою команду по запуску, результат которой можно контролировать, и в которой ты будешь уверен.

Ну а сейчас пока доделываем их косяки, выходим на финальную стадию и очень надеемся скоро открыться 💆🏻‍♀️

Результаты конкурса:

Победители:
1. Natik (@NizNatik)
2. Konstantin
3. Alexandra (@gayvana)

Проверить результаты

С наступающим Новым годом, друзья!

Для подарков сотрудникам мы заказали фирменные термосы Ramen Shifu со смешной фразой “热水喝给 拉面吃给“ - пей горячую воду и ешь рамен*.

*китайцы известны своей национальной мудростью лечить все болезни горячей водой)

Мы заказали термосы немножко с запасом, поэтому с радостью хотим разыграть их среди наших подписчиков!

Условия участия просты:
1️⃣ Быть подписанным на канал @ramenshifu.
2️⃣ Поставить реакцию на этот пост
3️⃣ Нажать на кнопку «Участвую»

3ёх победителей выберем случайным образом 7 января!

Мы свяжемся с победителями через официальный аккаунт @ramenshifu и расскажем, как получить ваш заслуженный приз!

Режим работы в праздники

30-го, то есть сегодня, у нас корпоратив! 🍭 Работаем до 16:00

31-1- выходные

Со 2-го работаем в обычном режиме

Стройка под Новый год - тот ещё челлендж, конечно. Подрядчики не берут доп проекты, а производство укомплектовано до конца года. Всем хочется поскорее уйти на праздники. Мы это все понимаем и учитывали в своем плане. Честно говоря, было мало шансов на своевременное открытие.
Но зато мы без спешки поставим все кухонные и операционные процессы, чтобы открытие прошло как можно более гладко.

Стройка ещё идёт, и по прогнозам закончится в середине января.
Очень хочется уже начать там работу, в новых стенах, с новым свежим ремонтом 💫

Ещё мы планируем привезти из Китая одного очень крутого артиста! 🇨🇳
Официально пока не объявляем, надеюсь, что все получится с визой и прочим, так что 🤫

Итак, что же будет входить в стоимость вашего входного билета? 🎉

Сегодня мы начинаем делиться с вами тем, что входит в стоимость билета, и начнём с бесплатных интерактивов, которые принесут вам счастье и радость. Но это только начало — впереди ещё больше сюрпризов! Следите за обновлениями!

🧧Дерево желаний
Китайский Новый год — это время, когда мечты обретают силу! На фестивале каждый гость получит особую деревянную табличку, чтобы записать своё самое заветное желание и повесить его на волшебное Дерево Желаний. И это не случайно: деревянная табличка символична, ведь следующий год — год Деревянной Змеи, который наполняет её магией исполнения желаний! ✨


🏮Мастер-класс по китайской каллиграфии
Окунитесь в искусство китайской каллиграфии! Под руководством мастера из Китая вы научитесь писать иероглиф «福» (счастье) на пергаменте. Созданный своими руками талисман станет символом удачи и благополучия в наступающем году.

Создайте свои талисманы счастья, поверьте в чудеса и почувствуйте атмосферу волшебства!

🎊 Дата: 1–2 февраля 2025
📍 Место: Севкабель Порт, ЦЕХ + УКТ
🎟 КУПИТЬ БИЛЕТ 🎟

Поспешите, количество билетов ограничено!✨

Мы открыли продажу билетов на новогодний фестиваль «Нихао, Шифу!» 1-2 февраля!

На самом деле мы долго думали, оставлять его бесплатным (ведь так больше людей увидят настоящий Китай) или делать платным.

Во-первых, конечно, такой фестиваль это большие расходы, которые одному Рамен Шифу не потянуть. И у нас есть свои задачи, на которые нужны финансы, например, открыть точку там, где нас так ждут.

Во-вторых, как показывает опыт, лучше всегда слушать своих гостей. Которые все ещё пишут, что не смотря на все улучшения, в некоторые часы находиться на фестивале некомфортно, невозможно что-либо заказать, и блюда заканчиваются слишком быстро.

Поэтому в феврале фестиваль пройдет для самых заинтересованных гостей, для тех, кому не просто поглазеть, а кто действительно обогатится от посещения этого эксклюзивного события. Почему эксклюзивного? Потому что, друзья, найти и пригласить китайских участников очень непросто. Думаю, ввиду их закрытого менталитета, а также позиции «мафан дуо» 😄
Но мы это делаем, и вот уже в третий раз!

До 31 декабря билеты продаются по тарифу ранних пташек, поэтому если вы точно знаете, что пойдёте, сейчас самая низкая цена.

Сегодня был долгий, но эффективный рабочий день 🌟

Сначала были на производстве столов и барных стоек, а потом поехали на производство диванов.
Будут диваны вдоль стен примерно как на Садовой.

Выбирали цвета, фактуры, панели для корпуса. Жаль, не взяли с собой острого масла, так что пришлось тестировать материал на очистку от загрязнений подручными средствами: помадами, блесками для губ и ручкой 😄

В целом остались довольны результатом и сроками изготовления, так что пока все идет по плану 🤞
Будем и дальше держать вас в курсе стройки по Загородному.

В последнее время нам все чаще присылают новости об открытии ещё одной раменной, которая похожа на нас. Вообще в Китае таких Ланьчжоу раменных на каждом углу, и у нас нет претензий на этот счёт. Единственное, хотелось бы, чтобы ребята создавали что-то своё. Свой фирменный стиль, своё меню, а не брали за основу нашу айдентику.

Копирование меню - это прям классика, на это мы уже даже не обращаем внимание. Но тут взяли наши фирменные иллюстрации, используют в своих целях. Эти графические элементы мы придумывали командой не один день, задача была сложная, как вы помните: совместить традиции и современные тенденции. Писала об этом здесь.

Так что в этом случае, наверное, сначала предупредим ребят, чтобы сняли, а если не получится по хорошему, отправим юриста.
Честно говоря, совсем не хочется тратить сейчас на это время, но и вводить в заблуждение гостей мы не хотим.

Какая рефлексия на эту тему? Да, мы задумывали фестиваль «Нихао, Шифу!» с целью распространять китайскую кухню, но кажется некоторые неправильно поняли смысл. Мы хотим больше классных качественных проектов, а не очередной Рамен Шифу курильщика ☹️

Ну что, друзья, скоро будем встречаться с вами на Загородном, 2! 🍜

Это будет точка в новом дизайне, но все с теми же смыслами. Традиции во вкусе, новаторство во всем остальном 😌♥️

Когда мы надолго пропадаем с радаров, это значит, что грядёт что-то новое и классное! 🤩

Чем мы занимались все это время?

- закрыли вакансии операционного шефа и исполнительного продюсера фестиваля! А это значит, все кухонные процессы будут со временем улучшены с заботой о гостях и наших сотрудниках. И что фестивалю «Нихао, Шифу!» всё-таки быть, не смотря на загрузку и короткие сроки

- отремонтировали вентиляцию на Ваське. Ждём вас снова на легендарный вок и другие жареные блюда

- готовим для вас программу «Тайного гостя»! Участников для неё будем выбирать из подписчиков канала, и вы сможете побыть ревизорро в любимой лапшичной 🕵🏻‍♀️

- самое главное (барабанная дробь 🥁) мы нашли наконец идеальное помещение для четвёртой точки! 🎉🎉
Скоро все расскажем подробнее.

Ребята из 3nyone, отвечающие за китайский хип-хоп на фестивале, дают свой сольный концерт! 🌪
Советуем не пропустить такое мероприятие и разогреться на шоу Snow Piercer в эти холодные ноябрьские вечера!

Дата: 9 ноября
Место: Factory 3, Севкабель
Стоимость: от 699 рублей
Купить билет: в телеграме @tuba995 или по кьюар коду в вичате

Апдейт по этой ситуации:

Оборудование будет ехать долго, предварительная дата, когда все запустится - 8 ноября.

Ещё 2 недели на Ваське подаём только рамены 🍜
Вот уж самая настоящая квинтэссенция монокухни 🤌

Это мое лицо, когда чинили вентиляцию на Академке, а она полетела на Ваське. Что если не классика жанра «общепит» 🙃

Третий день воки и все, что делается на плитах, на стопе. Пока отдаём только рамены, салаты, закуски.
Очень ждём новое оборудование, и надеемся на короткие сроки.

Обязательно проинформируем, как вок снова появится 👌

Друзья, привет!)

Мы хотим найти человека, который сможет взять на себя всю подготовку и организацию фестиваля «Нихао, Шифу!».

Как мы и писали ранее, мы сосредоточены на раменских делах (коих немало 🥵) и готовы передать в руки спеца готовый, крутой и масштабный фестиваль, который радует 30000 человек два раза в год!

Знаем, задача со звёздочкой, ведь нужно заменить сразу и меня, и Нурлана, но вдруг такой человек найдётся через теорию рукопожатий?
Отправьте, пожалуйста, знакомым, кому могло бы быть интересно, кто искренне любит Китай и китайскую культуру 🇨🇳❤️

https://hh.ru/vacancy/108340527?from=share_ios

Праздновать с командой фестиваль спустя 2 недели после его завершения? Умеем, практикуем) лучше поздно, чем никогда 😌

Вот такой маленькой командой творятся великие дела ♥️
И это только начало 👣

Ура! Академическая работает в обычном режиме с 11 до 22.
Ждём на горячий рамен! 🍜

Друзья,

Точка на Академической ещё не открыта.
Планируем начать работу 3 октября.
Ещё напишем отдельно, и приносим извинения за неудобства 🙏🏻

Ищем сейчас нового операционного шефа, чтобы улучшил все кухонные процессы, и день за днём работал с обучением, внедрением стандартов, временем отдачи и качеством блюд. Запрос - хотим, чтобы это была машина практически без косяков, чтобы тушенка не выходила в стоп, чтобы ожидание не превышало норму.

Потом читаю эту заметку про китайскую кухню и не могу не согласиться с автором. А вот оказывается, почему у меня 6 лет не получается настроить работу как часы 😆

p.s. - я, конечно, тут не про санитарию согласна (с ней мы не шутим), а в целом, что китайской кухне нужна свобода, как энергии ци ☯️

Моменты в жизни особенно ценны и красивы, когда они они краткосрочны, как падающая звезда.

5 дней монтажа, 1000 метров тросов, 370 кг украшений, разрисованный художником подиум - все это сегодня всё!
«Нихао, Шифу!» завершился, но эмоции, фото и памятные моменты останутся с нами навсегда! ♥️

Мы благодарим всех гостей за то, что пришли и разделили с нами эти выходные!
В этот раз фестиваль получился масштабнее, ярче и организованнее, чем предыдущий, но конечно, всегда есть, куда расти и стремиться!

Мы очень признательны всем, кто помог этому фестивалю перейти из головы в реальность! ✨
⁃ дизайн-бюро Арт Глюк
⁃ монтажной группе
⁃ волонтерам
⁃ участникам, мастерам и артистам
⁃ организатору лектория и информационному партнёру «Китайский Петербург»
⁃ партнёру Яндекс Еда
⁃ площадке Севкабеля
⁃ нашей команде Рамен Шифу

Спасибо и до новых встреч! 🫶🏻♥️

У нас эксклюзив!
Рэперы 3nyone создали свой тг канал специально по запросам фанатов!

Скорей подписываемся и просим концерт!😄

https://t.me/+U4v1-iUlMH0yZmRi

Ну что, первый день феста подошёл к концу. И кажется, он вышел намного лучше, чем предыдущий фест! Несмотря на большое количество людей, было просторно, и можно было спокойно передвигаться по площадке.
Каким он вам запомнится?

Мы с Нурланом весь вечер провели у китайского хип-хопа, успели выпить бабл ти, но в основном, конечно, работали.
Дай бох (отсылка на картинку с детской зоны), завтра успеем что-то перекусить 😄

Друзья,

Кто едет на машине или на такси.
Пожалуйста, учтите, что на Кожевенной идут ремонтные работы, она перекрыта. Въезд на машине только с Косой линии.

Мы бы рекомендовали вам доехать до Большого проспекта 102, а далее дойти пешком.

Ребятааа
Стартуем уже завтра! 🤩

У Рамен Шифу будет свой арт-объект, где мы будем разыгрывать наш мерч (худи, футболки, наборы посуды) и сертификаты в лапшичные. Для участия нужно сделать покупку в РШ, получить визитку и скинуть ее в большую чашку рамена для розыгрыша 🎁

А ещё! Все пользователи нашего приложения могут воспользоваться скидкой 10% на всем фудкорте. Просто покажите приложение на экране телефона и получите скидку у любого участника с едой 😋
(Скидка не распространяется на алкогольные напитки и маркет!).