Чебуреки с тыквой .
Тесто пельменное ,крутое .
Постное ,на воде ,без яйца .
Можно на минералке .
Начинка ( очищенную тыкву натереть на крупной тёрке .
Спассеровать лук реп до слегка карамельного цвета
Остудить
Смешать с тыквой ,добавить хмеле сунели ,соль , можно добавить зиру ,для яркого вкуса и аромата .
Тесто раскатать тонко ! .вырезать диаметр который вам нужен ( спец формой или использовать блюдце )
Придать форму чебурека , .
Можно выпекать на Сухой Сковороде ! На среднем огне
Можно во фритюре .
Все просто 😊
Мармелад с тыквы .
Тыкву очистить и приготовить пюре ( либо проварить на плите с небольшим кол -вом воды потом слить воду и измельчить блендером погружным .
Либо запечь в духовке тыкву ,и измельчить ..если немного подгорит ,протереть через мелкое сито ..
Зато без лишней влаги .
И так ,когда вы получили тыквенное пюре ,добавьте цитрусы ( сок апельсина ,лимона ,сахар по вкусу , ,все вымещать и поставить на средний огонь ,немного подварить
Тем временем приготовьте агар агар ! .
Т е на 500 гр тыкв пюре -1 ст ложка агар агар .
Если объем тыквы большой , то агар агар предварительно освободите от упаковки, нужное кол -во ссыпте в стакан ,и
Когда пюре хорошо прокипело ,тонкой струйкой вводите агар агар,не разбааляйте водой как пишут ,лишняя влага нам ни к чему !!!
все время помешивайте венчиком ..
В течении 1 мин .
Далее разлейте по формочкам либо в подходящую ёмкость .
Как пюре остынет , отправляйте в холодильник.на 2-3 часа до застывания
Для украшения в полное подойдёт кокосовые сливки от 17- до 22 %
Смешать нужное количество сливок с сахарной пудрой , и украсить ваш десерт на ваш вкус .
Признаюсь ,я изрядно помучалась с агар агаром ,пока поняла ,сколько мне нужно ,и увидеть результат .
Мы не используем желатин ,
И пектин не даёт такой результат , по цене что агар что пектин ,одинаково ..
И то и другое нужно в достаточном количестве ,
Но это вкусно ,постно ,и красиво 👍🌸
Пишите в личку ,с Большим Удовольствием Отвечу Всем
Тесто пельменное ,крутое .
Постное ,на воде ,без яйца .
Можно на минералке .
Начинка ( очищенную тыкву натереть на крупной тёрке .
Спассеровать лук реп до слегка карамельного цвета
Остудить
Смешать с тыквой ,добавить хмеле сунели ,соль , можно добавить зиру ,для яркого вкуса и аромата .
Тесто раскатать тонко ! .вырезать диаметр который вам нужен ( спец формой или использовать блюдце )
Придать форму чебурека , .
Можно выпекать на Сухой Сковороде ! На среднем огне
Можно во фритюре .
Все просто 😊
Мармелад с тыквы .
Тыкву очистить и приготовить пюре ( либо проварить на плите с небольшим кол -вом воды потом слить воду и измельчить блендером погружным .
Либо запечь в духовке тыкву ,и измельчить ..если немного подгорит ,протереть через мелкое сито ..
Зато без лишней влаги .
И так ,когда вы получили тыквенное пюре ,добавьте цитрусы ( сок апельсина ,лимона ,сахар по вкусу , ,все вымещать и поставить на средний огонь ,немного подварить
Тем временем приготовьте агар агар ! .
Т е на 500 гр тыкв пюре -1 ст ложка агар агар .
Если объем тыквы большой , то агар агар предварительно освободите от упаковки, нужное кол -во ссыпте в стакан ,и
Когда пюре хорошо прокипело ,тонкой струйкой вводите агар агар,не разбааляйте водой как пишут ,лишняя влага нам ни к чему !!!
все время помешивайте венчиком ..
В течении 1 мин .
Далее разлейте по формочкам либо в подходящую ёмкость .
Как пюре остынет , отправляйте в холодильник.на 2-3 часа до застывания
Для украшения в полное подойдёт кокосовые сливки от 17- до 22 %
Смешать нужное количество сливок с сахарной пудрой , и украсить ваш десерт на ваш вкус .
Признаюсь ,я изрядно помучалась с агар агаром ,пока поняла ,сколько мне нужно ,и увидеть результат .
Мы не используем желатин ,
И пектин не даёт такой результат , по цене что агар что пектин ,одинаково ..
И то и другое нужно в достаточном количестве ,
Но это вкусно ,постно ,и красиво 👍🌸
Пишите в личку ,с Большим Удовольствием Отвечу Всем
