Оля и Княжево: еда, ферма, семья

И снова встречи-знакомства с участниками Счастливых за обеденным столом!

Продолжаем знакомить всех, кто любит Переславль со всеми, кто тоже любит Переславль!)

На этот раз это будет ужин-знакомство 23 ноября в 15.00 с Андреем и Анной Панихиными.

Одни из организаторов Сообщества Счастливые. Главные драйверы "Том Сойер Фест" в Переславле, создатели столярной мастерской, где делаются одни из лучших кроватей в России.

Помимо этого, прославились тем, что переехали из Москвы в Переславль буквально за один день (!). Приехали погостить и остались насовсем!

Ну в общем, вы наверняка слышали про Аню и Андрея. А теперь можете не только слышать - но и лично познакомиться и провести 2-3 часа за вкусным обедом и интересной беседой.

Будем говорить о будущем Переславля, о будущем Счастливых, о ближайших проектах, о мебели, о деревнях, о восстановлении домов. И том, как переехать из большого города в деревню и не бояться. Ну и вообще!

Встреча - за обеденным столом в деревенском ресторане "Княжево. Еда и ферма". Формат простой: вы бронируйте ужин заранее из из 6 блюд и получаете Андрея и Аню и историями в придачу! 🥳

Будет интересно и вкусно! Бронируйте места! Детали обеда и тд - Оля 89670276579.

В субботу у нас вот так:

Пригласили тут меня войти в состав рабочей группы от МПТ, по вопросу создания стандарта на критерии национальной кухни. Подробностей никаких не дали. Но мне что-то смешно стало. Особенно, когда вот это увидела. Вот уж точно: годы идут, а повестка не теряет актуальности!
А вот у нас в эту субботу можно будет суточных щей из печи отведать. Из серой капусты! И без всяких стандартов, по заветам…

Бронируйте!
+79670276579

Удивительная форель в нашей коробке по подписке, которая теперь с рыбой и сырами и быстро перестала быть исключительно мясной!))

Как-то раз мы ехали в наш далекий карельский домик и остановились на Ладоге у красивого домика с кафе.

Потом к нам подходит человек и говорит Боре: А вы Борис Акимов из ЛавкиЛавки?

Оказалось, что Андрей когда-то работал на Russia Today и снимал про Борю и ЛавкуЛавку сюжеты. А потом он переехал в Карелию с семьей и теперь на Ладоге у него водится форель. Андрей заморочен на тему кормов и содержания. Форель у него получается отменная!

В общем, уже в след раз в коробку можно будет положить форель и свежую и малосольную и копченую.

А еще будем и кулинарить с ней. Так что будут и стейки маринованные по разному. И вообще всякие полуфабрикаты.

А сейчас как раз еще и сезон свежей икры начался.

В общем, форель свежая, холодного и горячего копчения, маринованные стейки, малосольная и икра.

А еще цыплята, стейки говяжьи, хамон, колбасы, сыры и тд. Все в наше съедобной коробке по подписке!

14500 р в месяц подписка - и на эту сумму вы выбираете себе продукты и дважды в месяц получаете с доставкой в Москву.

Подписывайтесь на закрытый канал и получайте съедобную коробку!

Город и деревня. Для начала небольшой дисклеймер: я сам горожанин по рождению, образу жизни и привычкам, поэтому всё, что я скажу далее – лишь досужее наблюдение со стороны. Однако с каждым годом это, по-моему, становится всё более заметным.

Так вот, рассуждая о городе и деревне мы сегодня хватаемся за устаревшую матрицу, характерную для Средневековья. В ту пору город был особым пространством, с сильным и сложноорганизованным сообществом, резко отличающимся от деревенского большинства. То есть город был местом эксклюзивности – с эксклюзивным образом жизни, правами, мировидением.

Сегодня же напротив – мы имеем городское большинство, чрезвычайно атомизированное и конформное, и в противовес – нарождающиеся сельские комьюнити, предлагающие особый образ жизни. Новую эксклюзивность, оппонирующую массовости и стандартизации мегаполисов.

Изменилось и соотношение свободы и несвободы, а также артикулирующие их практики. Раньше «городской воздух делал свободным» – то есть проживший определенное время в городе крестьянин освоьождался от сеньориальных повинностей и становился горожанином с соответствующими правами и обязанностями. Сегодня же, тот кто вырвался из мегаполиса освобождается от убийственного ритма городской жизни, гиперконтроля, при этом, благодаря развитию транспорта и средств связи – разрыв социальных контактов не так уж и велик, равно как и ограничение в удобствах.

То есть, город и деревня постепенно меняются местами. Такой вот зигзаг истории.

Вот очень верно:

У нас тут уже немного Новый год! В том смысле, что уже бронируют на новогодние праздники - и вы лучше не задерживайтесь и заранее пишите. А то мест не хватит)).

Работаем 3, 4 и 5 января.

Ну и ближайшую субботу ждем вас у нас. Будут интересные гости. Завтра расскажем, кто именно!🤞🥂😍

Только бронируйте. Оля. 8 967 0276579.

Мы всё время пишем, что кормим по пятницам и субботам. Но! Если вас много и вы заранее бронируете - то можем ради вас специально открыться!

Например, на этой неделе кормили выпускников школы Детали!

А вас сегодня и завтра! Только бронируйте. Оля. 8 967 0276579.

Наша мясная коробка по подписке становится не только мясной. 🚀 Помимо, рибаев с кампотским перцем, стейков с чесноком конфи, цыплят в цедре и с петрушкой, хамона, вяленой утки и много другого мясного и деликатесного - теперь в ассортименте нашей коробки и сыры.

Выдержанные и молодые. Качотта молодая, халуми, выдержанный с пажитником и с черным перцем, кармен (еще более твердый сыр 7-8 месяцев выдержки), качотта выдержанная 4-5 месяцев, каннестрато (тверже, чем качотта) 5-7 месяцев выдержки.

Как это работает? Вы подписываетесь на закрытый канал "Друзья Княжево". Ежемесячная подписка - 14 500. В канале вы видите весь ассортимент и заказываете на эти самые 14 500 в месяц себе продуктов. А мы дважды в месяц привозим продукты к вам.

А еще в канале всякие рецепты и истории.

В общем, добро пожаловать!

Осенний окот - он сложный самый!) Зато и козьи сыры значит появятся раньше. 🤠

Уши у этих козлят - от отца Адика, чёрного нубийца!

Таким вот обновлением нас встретили на ферме сегодня.

⬆️ В месяц подписка стоит 14500 и на эту сумму вы получаете разной еды с доставкой от нас. НО! Есть один важный вопрос. А что делать, если уезжаете, например? Или начинается пост и вы собираетесь его соблюдать. Или остались продукты, а уже пора заказывать следующие. Боря составил для всех подробный ответ:

Во-первых, деньги не пропадут - можно заказать на них, когда вы вернетесь или после поста - к Рождественскому столу, например.

А, во вторых, мы в ассортимент подписки вводим такие позиции, которыми можно всегда будет воспользоваться в рамках подписки.

- Подарочный сертификат в на любую сумму. Идете в гости, не знаете что подарить. Вот выход!

- Обед-ужин в нашем деревенском ресторане. 6 блюд.

- Гостевая изба. 15 000 р в сутки.

И еще вот.

- Быстрый, но вполне углубленный курс готовки в русской печке с Олей. 2 дня живете у нас в гостевой избе. 2 дня готовите и едите вместе с Олей ))) 50 000 р. Это может быть и подарочным сертификатом.

- Быстрый (но все по полной) курс фермерства с Борисом. 2 дня живете у нас в гостевой избе. 2 дня работаете на ферме вместе с Борей. Бонусом философские разговоры и завтраки-обеды-ужины ))) 50 000 р. И это тоже можно оформить как подарочный сертификат.

Всем спасибо за поддержку! С Богом!

Друзья! Вот вам несвежая фотка)) Но свежая информация о нашей подписке на мясные деликатесы и кулинарию (Кстати, там скоро и сыры тоже будут).

⬇️

Кстати, книжка Бори "Россия 2062" продается в Переславле у наших друзей в кафе Высоко. А с завтрашнего дня и моя "Русская печь" там будет. Кто в Переславле, но без книжки моей - вот оно! 😜

Минутка деревенской модной моды и стильного стиля.
Совершенно случайным образом на мне одежда исключительно отечественных дизайнеров. Бомбер и сарафан Front, свитер с мухоморами от Антона Лисина, самые удобные в мире валенки (а я не мало их носила разных) Voylok.

Фанфакт, со всеми этими творцами, производителями и тд я совершенно случайно познакомилась именно в деревне.

Антон приехал к нашим быкам делать фотографии своей коллекции, так и познакомились.
Андрей, который производит валенки ехал как раз со своего производства в Костроме и решил заехать в Княжево, чтобы уточнить (!) не тот ли тут Борис обитает, с которым он ещё в лавочные времена в Москве познакомился.

А Женя, совладелица и соосновательница Front приезжала к нам на ужин в ресторан.

Со всеми ними я в той или иной степени продолжаю общение до сих пор!

И, честно говоря, я так и не придумала обстоятельств, при которых в Москве я бы впустила в дом,тёмный без электричества, незнакомого мужика и стала бы поить его чаем и кормить бутербродами, именно так мы познакомились с Андреем.
На самом деле мне нравится эта вот расслабленность и открытость загородной жизни. Иногда, конечно, это жизнь на виду утомляет, но в таких случаях я просто не отвечаю на звонки и делаю вид, что меня нет дома, когда слышу от входа: «Эй, хозяева, а есть дома кто?!»

PS: машина за моей спиной одна из многочисленных киношных машин. У нас опять кино снимали…