Идеальная , кремовая консистенция .. нежнейшее мясо переполок … 🤍👏🏻
Ингредиенты:
Бульон -1 литр
Перепелки -5 шт
Тыква -1 кг
Лук -2 шт
Чеснок -1 головка
Сливки 20% -200 мл
Соль , копченная паприка , мускатный орех - по вкусу
Оливковое масло 3-4 ст.л
Для подачи : сухарики , шпинат , пармезан
Перепелок отвариваем с солью 30 минут после закипания . Бульон процеживаем .
Тыкву и лук нарезаем . У чеснока срезаем верх . Овощи смешиваем со специями и маслом -выкладываем на пергамент .
В центр добавляем перепелки , чеснок срезом вниз .
Перепелки смалываем остатками маринада .
Завязываем нитью и запекаем 1 час -200 градусов
Чиабатту нарезаем , солим и поливаем маслом . В разогретую духовку на 10 мин -200*
Запеченные овощи заливаем бульоном , выдавливаем чеснок . Пробиваем . Вливаем сливки и доводим до кипения .
Выкладываем в тарелку шпинат , вливаем суп , добавляем птицу , сухарики и посыпаем пармезаном ! Это очень вкусно !!!!!
Приятного аппетита !