МамаDoctora

Доброго дня всем ❄️
Вы очень просили и я делюсь с вами проверенным рецептом дрожжевого теста на кислом молоке.

Ингредиенты:
0,5 л кислого молока (кефира)
100 гр дрожжей (сырые)
6 яиц
350 гр слив.маргарина
200 гр сахара
1/2 ч.л. соли
6-9 стаканов муки
Дрожжи развести в слегка подогретом кислом молоке, добавить 1 ст.л. сахара, затем постепенно 1 ст.л. муки.
Размешать опару оставить подходить в тёплом место минут на 20 (пока не поднимется шапочкой).
В миске растереть яйца с сахаром и солью, добавить растопленный маргарин, влить лапу.
Хорошо перемешать, постепенно добавляя муку и замесить на столе до состояния мягкой пластичной массы. Мукой не забивать!
Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в холодильник на 2 часа.
Из этого теста получатся шикарные пироги, пирожки, рулеты с начинкой, булочки и плюшки. А как оно вкусно пахнет ☺️.
Вы еще думаете?
Даже не сомневайтесь!
Этот рецепт станет одним из ваших любимых.
Готовьте с удовольствием и делитесь своим творчеством. 🫶🏻

Доброго морозного дня ❄️

Что холода с людьми делают! 🙈
Уже и забыла, когда с дрожжевым тестом работала . Ну не мой это конёк ).
Но что не сделаешь для близких родных людей ❤️.
Пару часов на кухне и пышные румяные пирожки с капустой на столе.
И поверьте, никакие покупные с домашними даже рядом не лежали !

Готовлю опарное дрожжевое тесто по проверенному рецепту. Дрожжи всегда только свежие (не принципиально, но мне так больше нравится).
Замешиваю на кислом молоке и оставляю подходить в холодильнике (удивились? 😄) Получается всегда.

Сделала всего на пол нормы. Хватило на большой рулет с маком и 14 пирожков.
Половину утянула себе в гнездо 🐭 @doctor_komissarova 😉😄.
И да … диетологи тоже любят пирожки.

Как ваши дела?
Как настроение ?
Еще не устали от зимы?

Доброе снежное утро всем ❄️

Дождались!
В Ростов пожаловала зима.
Всего три недели осталось до начала весны, но она решила показать кто тут полноправная хозяйка 😉. Пожаловала… Снежная и морозная, на радость взрослым и малышне.
Сегодня вообще побиты все рекорды - днём -8°.
Давно такого не было в Ростове.

В планах: погулять с малышней 🐶🐶 (тоже соскучились по снегу), приготовить обед : борщ, голени куриные, запеченные в рукаве с картофелем, тимьяном и чесноком и обязательно салат из свежих овощей. Уже так хочется весны 🌱🥰

Какие планы на выходные у вас? Что планируете готовить?
Давайте делиться идеями🫶🏻

Доброе утро. 😊

В Ростове так пасмурно, что хочется чего-то яркого и солнечного, способного хоть немного поднять настроение. 🥰
Поскольку сегодня суббота, то можно побаловать близких быстрым вкусным завтраком.
Рецепт моих блинчиков я вам уже давала.
Но сегодня я пекла блины по новому рецепту.
Тонкие, ажурные и нежные… уверена, вам обязательно понравятся.
Подавала с сёмгой и творожным сыром.

Блинчики на кефире и молоке 🥞
500 мл кефира
250 мл пресного молока
2 яйца
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
250 гр. муки
2 ст.л. растительного масла.
Кефир подогреть до теплого состояния. Отдельно растереть яйца соль, сахар и соду, смесь добавить к тёплому кефиру, перемешать.
Ввести муку,хорошо вымешивая тесто до вида густой сметаны. Затем постепенно добавить горячее молоко (закипятить), перемешать и влить растительное масло.
Жарим блинчики, готовые смазываем сливочным маслом.

Рецептов блинов существует великое множество.
А какие ваши самые любимые?
Делитесь ☺️

Доброго субботнего утра ☀️

Дорогие Танечки, Танюши и Татьяны!
От всей души поздравляем вас с Днём Ангела-Татьяниным Днём.🙏🏼

Пусть в этот день, независимо от погоды, будет тепло и солнечно от поздравлений и улыбок родных людей.
Ваши желания и возможности живут всегда в гармонии, а сказочные мечты всегда перевоплощаются в реальность.

Желаем вам сладкой жизни, наполненной до краёв приятными моментами и яркими впечатлениями!
Будьте счастливы!

Всех студентов с праздником !
Стремитесь к поставленной цели, никогда не отступайте и помните, что дорогу осилит идущий 💪🏼

Доброго утра ✨

Мы поздравляем вас со светлым праздником - Крещением Господним 🎄🙏🏼✨✨✨

Пусть этот праздник принесёт вам духовную чистоту, свет в мыслях и в душе, крепкое здоровье и веру.

Пусть наполнит он вас особенным теплом и любовью, согреет ваши сердца и подарит надежду на прекрасное светлое будущее.

Мира вам в душе, гармонии с собой и окружающими, искренней любви и Божьей Благодати 🙏🏼💫

С Праздником !


P.s. В Ростове снега и морозов нет, фото с малышами сделано в один из дней снежной зимы 😉.

Доброе утро всем. ☀️

Сегодня Крещенский Сочельник 🎄✨✨✨.
Это вечер накануне большого праздника - Крещения Господня.

В этот праздник моя бабушка всегда варила сочиво. Промывала пшеницу, отваривала и оставляла её на ночь в коробе русской печи в чугунке.
Утром разбухшую пшеницу заправляла мёдом, толченым маком, орехами и домашней курагой (сушеными абрикосами).
И вкусней ничего быть просто не могло!

А в семье у мужа бабушка пекла бобышки.
Это старинное казачье блюдо, которое подавали на десерт в большие новогодние праздники- Рождество и Крещение.
Готовили бобышки из пресного дрожжевого теста, выпекали и заливали теплой помадкой, приготовленной из сахара, домашней сметаны, муки, мака и зёрен тыквенных семечек, перетёртых в ступке.
Напитавшись помадкой, бобки становились нежными и вкусным.

Сегодня в храмах и церквях пройдут торжественные Литургии.
Я поздравляю вас с прекрасным Светлым Праздником !
Пусть ваши сердца согревает любовью и благодать, а каждый миг будет наполнен надеждой и светом. 🙏🏼💫💫💫

Доброго дня всем!

Сегодня в Росиии Старый Новый год 🎄
Отмечают его в ночь с 13 на 14 января.
Праздник этот появился из-за расхождения между юлианским (старым) и григорианским (новым) календарем, которое составляет 13 дней.

В праздничный период между Рождеством и Крещением наступают Святки.
Колядовать и щедровать на Святки - древняя традиция.
Вечером ряженые ходят по домам, поют песни - колядки, а мы им дарим сладости и деньги.
Утром 14 января «посевают». Согласно поверья, в дом первым должен войти мужчина. Тогда год будет щедрым, а хозяева здоровыми. 😊

В Ростовской области в этот праздник традиционно собираются с родными и друзьями, чтобы гадать на варениках с сюрпризами.
Какой сюрприз попадается в варениках - то и жди в наступившем году.
Каждый Старый Новый год я леплю вареники, продолжая традицию бабушки и мамы.
Вареники домашние самолепные, самые вкусные: с картофелем, квашеной капустой и творогом.
А вот что кого ждёт, мы узнаем сегодня вечером. 😉

А как вы отмечаете Старый Новый год?

Со светлым Рождеством Христовым вас, дорогие мои! 🎄

Поздравляю и сердечно желаю встретить этот праздник в теплой семейной обстановке, в кругу своих самых близких и родных людей. ❤️

Пусть этот волшебный праздник наполнит вашу жизнь светом, теплом, радостью и благополучием!
Пусть оправдаются все ожидания и сбудутся самые заветные мечты!
💫💫💫

Безграничного счастья, крепкого здоровья, искренности, доброты и всего вам доброго и самого светлого. 🙏🏼

Доброго вечера всем.💫

Новогодняя ёлка в отеле замечательная ☺️.
В ней чувствуется особенная стать и величество, совмещенное с безупречным вкусом.

Каждый Новый Год мы наряжаем ёлку дома.
Запасов игрушек у меня великое множество, отсюда и решить, какая именно ёлка будет украшать наш дом, непросто.

Выбор цвета украшений для меня - совсем не дань моде и не соответствие символу года по восточному календарю.
Это отражение моего внутреннего мира или определенного момента моей жизни.

2025 - год Зеленой Деревянной Змеи 🐍.
Змея любит роскошь и, согласно поверьям, ёлка в этом году должна быть в красно-золотых, зеленых и белых тонах.
Дизайнеры интерьеров предлагают в качестве модных украшений банты и прозрачные сосульки.

Я не верю в поверья и не придерживаюсь дизайнерских советов.
Но выбирая праздничный наряд для своей ёлочки я точно знаю, что она создаст праздничную атмосферу в нашем доме.
Ведь в ней - моя душа. 🎄❤️

А какой наряд для своей ёлочки выбрали вы ?
Делитесь ☺️

Мандарины, имбирные пряники и горячий ароматный глинтвейн - лучшее начало дня!

Доброе утро, мир !
Как дела ?
Как ваше настроение ?😊

От всей души поздравляю вас с Новым 2025 годом ! 🎄

Пусть наступивший год станет для вас началом новой, лучшей жизни!
Жизни, полной чудес, ярких моментов и незабываемых впечатлений !
Пусть исполнит он все ваши желания и самые заветные мечты!
И хоть на календаре зима, пусть в вашей душе вечно царит лето, а огонь в вашем сердце не гаснет никогда !

Доброе воскресное утро ☺️

Пока все пребывают в предновогодней суете и времени на приготовление сложных блюд совсем нет, я хочу предложить вам простой и очень вкусный салат, который станет одним из ваших фаворитов.

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами
- 1 крупный баклажан
- 2 помидора (или 10 черри)
- 100 гр творожного сыра
- 2 ст.л. крахмала
- 3 веточки кинзы
- 150 мл растит.масла
- сладкий соус Чили (любой, мне нравится Чим-Чим)
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. семечек подсолнечника (тыквы)
- 1 ч.л. кунжута
Баклажаны нарезаем крупно кубиками, посыпаем солью и оставляем на 10 минут.
Жидкость сливаем, баклажан обваливаем в крахмале, кладём во фритюр и обжариваем до румяной корочки.
Кубики вынимаем, оставляем на бумажном полотенце.
На тарелку дольками нарезаем помидоры (черри -пополам), ложкой кусочками творожный сыр, посыпаем рубленной кинзой.
Сверху укладываем тёплые кубики хрустящих баклажан, заправляем оливковым маслом и соусом чили, посыпаем семечками и кунжутом.
Наслаждаемся ☺️

Доброго вечера всем.
Скучали по рубрике #чемкормятдома ? Ловите)

Разбавлю ленту домашним ужином.
Дочь сейчас бывает у нас нечасто из-за своей большой загруженности.
Работу, тренировки и домашние дела никто не отменял.
Вчера позвонила и сообщила, что вечером будет.
Времени на приготовление ужина было совсем немного, поэтому решила приготовить самое простое – пюре и котлетки из индейки.
Ещё был салат из пекинской капусты со свежим огурчиком и зеленью, домашние разносолы и оливки на гриле, их мы привезли из Фетхие.
На десерт - яблочный штрудель с мороженым. Готовила его я прямо на ходу, когда приехала дочь. Подавала штрудель с мороженым.
Что может быть вкуснее нежного хрустящего теста с яблочно – ореховой начинкой?

Накормили дочь.
Все по-домашнему просто и очень вкусно 🤤
Надеюсь, что понравилось @doctor_komissarova ❤️

Как у вас дела ? Что готовили на ужин своим родным ?
Делитесь ☺️

Доброе воскресное утро 😍

Я обещала написать вам про отель в Фетхие, в котором мы отдыхали с дочерью.
Расположен Yacht Classic Hotel в окружении гор, в районе старой части города рядом с городской Марина Фетхие. Небольшая пристань есть и в самом отеле.

Относится отель к Boutique Class
Территория небольшая, но очень красивая и очень уютная.
Видно что люди, создавая отель, вкладывали душу.
Красивые дорожки из природного камня, утопающая в зелени территория и множество бассейнов. Фонарики с подсветкой в вечернее время и цитрусовые деревья вокруг.

На территории отеля находится один из самых известных ресторанов города - Mori.
На пирсе Mori мы каждое утро встречали рассвет за чашкой ароматного кофе.
Направление кухни ресторана - европейское, с огромным выбором блюд из рыбы и морепродуктов.
Посетить ресторан могут не только гости отеля, но и все желающие.

У отеля есть свой небольшой пляж и чудесный пирс, где можно загорать и встречать закаты.
В Фетхие они волшебные ☺️.

Продолжение следует…

Доброе зимнее утро! ❄️

Альбина приготовила нам вкусный десерт - нежнейший бисквит с воздушным сливочным кремом и нотками ягод.
Знаю, что попросите рецепт, поэтому с удовольствием с вами делюсь. ☺️

ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ
300 гр палочек савоярди (продаются в супермаркетах)
Для крема:
- сливки 33-35% — 250 г
- маскарпоне — 250 г
- сахарная пудра — 80 г
- ванильный сахар — 8 г
Для клубничной пропитки:
- клубника — 250 г
- сок лимона — 1 ст. ложка
- сахар — 40 г
Приготовим клубничную пропитку: пробить блендером клубнику (у меня замороженная), добавить сахар и лимонный сок.
Готовим крем: сливки немного взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар и затем маскарпоне.
На малых оборотах перемешать до соединения компонентов.
Долго не взбивать!

Берём форму. Палочки пропитываем клубничной начинкой и укладываем в ряд, сверху – крем маскарпоне. Так чередуем слои, сверху крем.
На ночь ставим в холодильник.
Поверьте, это десерт никого не оставит равнодушным.

Хорошего вам дня и прекрасного настроения !

И нет в жизни выше благодарности, чем любовь ваших детей 🙏🏼

Счастлива быть твоей мамой,
@doctor_komissarova ❣️🫶🏻

Сегодня особенный день
❤️День мамы ❤️

Дорогие любимые мамы, наши земные Ангелы-хранители, вы подарили нам жизнь, окружив вниманием, заботой и теплом.
Вы наполнили нас счастьем и безусловной любовью. ❣️
Мы благодарны вам за доброту, поддержку, за тёплые объятия и нужные слова, за доброе утро и вкусный вечер.

Пожалуйста, оставайтесь рядом как можно дольше. 🙏🏼
Пусть ваше материнское сердце никогда не болит от переживаний, а ваши дни будут наполнены счастьем, теплом и светом.

Берегите и любите своих мам,ведь материнская любовь безгранична.
Только мамы обладают великим даром любить нас не за что-то, а вопреки всему.
Если вы имеете такую уникальную возможность- обнимите самого родного человека на земле или позвоните и просто скажите «МАМА, Я ТЕБЯ ЛЮБЛЮ». ❣️
Поверьте, что большего счастья маме не надо. 🥰

Доброго дня всем!
Мы дома. ☺️

Летели мы из Турции через Москву.
Думаю все знают, что у нас в Ростове закрыт аэропорт.
Задержались в Москве на пару дней. Днём у Альбины дела, а вечерами была возможность посетить столичные рестораны, поужинать.

Но пора и честь знать. Поезд привез нас в Ростов. И хотя погода у нас не такая холодная, как в Москве, но дыхание приближающейся зимы уже близко.

А я всё живу мыслями о волшебном месте, где круглый год светит солнце и не бывает зимы.
Крае апельсиновых, лимонных и мандариновых садов, бирюзовых бухт, красивых пляжей и чередой белых яхт.
Там между гор, где с одной стороны растут сосны и кедры, а с другой - чистейшее лазурное море, спрятан маленький городок.
Турецкие Мальдивы- так называют волшебный Фетхие, который покорил моё сердце 💙
Обещаю, я обязательно вернусь ! 🥰.

А Вы бывали в Фетхие?
Что особенно понравилось?

Доброе утро!☀️
Фетхие Марина украла моё сердце 💙💔

Еда в Фетхие необыкновенная.
Что может быть лучше, чем самые свежие морепродукты прямо из моря.
Или свежевыжатый сок из фруктов, сорванных прямо с дерева.

Сегодня на обед заказали щупальца осьминога, приготовленного на гриле.
Подавали с хумусом, оливками и салатом «Стамбул».
Ну а на сладкое - кёнефе.
Все пробовали такой десерт?

Делитесь ☺️

Доброе утро 🥰

Наверное в прошлой жизни я жила где-то у моря.
А может была рыбкой или раковиной на дне морском. 😅

Море всегда живёт внутри меня.
И попадая в родную стихию, всё моё создание говорит об этом.
Погрузиться в соленую воду, наблюдать закаты и лунные дорожки, слушая плеск волн...
Это самое прекрасное, что может случиться со мной.

Только у моря я отдыхаю душой и телом, только здесь я наполняюсь без остатка.
И если бы у меня была еще одна жизнь, я непременно провела её здесь, рядом с морем. 💙

А вы любите море ?

Если будете в Турции, обязательно попробуйте Maraş dondurması - продукт турецкой кухни по вкусу напоминающий мороженое.🍦

Приготавливается он из сахара, салепа и мастики.
Считается, что его родиной является турецкий город Кахраманмараш.
Поэтому дондурму еще называют марашевским мороженым.

Сегодня я зашла в Gelateria и попробовала настоящее марашевское мороженое .
Сказать, что было вкусно – не сказать ничего.

А вы пробовали дондурма мараш?
Понравилось ? 😊

И пусть осень 🍂 станет летом ☀️🙏🏼

Самого доброго вечера. 🥰

Там, где лето круглый год, где море цвета бирюзы сливается с небом, а цветущие сады наполняют ароматом воздух.
Мы в стране апельсиновых и лимонных садов и самого теплого летнего солнца.
Фетхие, я скучала 💙

#летокотороемызаслужили#фетхие#другаятурция 🇹🇷

Доброго всем утра! ☀️

Впереди двухдневные выходные, а это значит, что можно побыть вместе с близкими родными людьми, наполнив жизнь приятными моментами.

В Сочи проходит ANTA марафон и дочь поехала поддержать свою подругу Аню @doctor_orekhova .
Сегодня Анечка бежит полумарафон - 21,1 км и Альбина в знак поддержки пройдёт эту дистанцию вместе с ней. Ведь это так важно, когда есть рядом дружеское плечо, когда ты ни один и рядом с тобой близкий по духу человек.

Девочки, я от всей души желаю вам успешно пройти эту дистанцию.
Помните, что самый главный марафон - это ваша жизнь.
И совсем неважно,
куда приведет вас жизненный маршрут, главное - что вы есть друг у друга.
Помните об этом всегда !

Давайте поддержим Аню и Альбину и пожелаем девочкам удачи ❤️❤️

Доброе субботнее утро. ☀️

Во вторник встретили дочь❤️
Почти месяц не была дома наша лягушка-путешественница ☺️.
Накормили вкусным домашним ужином: рыбой по-средиземноморски, салатом из свежих овощей, отварной картошечкой и разносолами - квашеными баклажанами и помидорами по-грузински.
Все просто и по-домашнему вкусно .

Со мной случилась неприятность, которая выбила меня из планового режима жизни.
На маникюре мне повредили фрезой ногтевую пластину и почти две недели я не могу делать абсолютно ничего.

Но нет ничего невозможного.
Приезд дочери дал хороший старт и если накануне я могла приготовить себе только чашку кофе из кофемашины, то вечером на столе стоят полноценный ужин. ☺️
А уже сегодня вечером в планах приготовить что-то из выпечки, чтобы воскресным вечером собраться за семейными столом и говорить про всё на свете.

Совсем немного и впереди долгожданный отпуск.
Очень надеюсь пополнить свои ресурсы и снова быть в строю💪🏼

Как ваше субботнее утро?
Как погодка и и планы на выходные?
Делитесь ☺️

Доброе субботнее утро 🍁
Несмотря на то, что осень уже вступила в свои права, хочется порадовать себя свежей ароматной закуской цвета лета.

БОЛГАРСКИЕ ПЕРЦЫ С СЫРОМ ФЕТА
10 штук красных мясистых
болгарских перцев
5 зубчиков чеснока
сыр Фета 200 гр ( можно творожный сыр)
Зелень (кинза, укроп, петрушка)
Соль, перец, тимьян, орегано по вкусу.

Перцы моем, разрезаем пополам, убираем семена.
Половинки перцев выкладываем на противень с пергаментом, сбрызнутый маслом, сверху – тонко нарезанные дольки чеснока и тимьян. Сбрызгиваем сверху маслом.
Запекаем в духовке при температуре 200° 30 – 35 минут.
Горячие перцы выкладываем в форму, накрываем плёнкой для парового эффекта.
Когда остынут снимаем кожицу.

Готовим начинку: к сыру Фета добавляем чеснок, зелень, соль (если нужно) и перец по вкусу.
Остывшие перцы фаршируем полученной начинкой, посыпаем сверху орегано (тимьяном), сворачиваем рулетики.
Храним в холодильнике.

Как ваше настроение ?
Уже проснулись, потянулись ?
Готовы покорять этот мир ?

Доброе субботнее утро ☀️

На Дону обещают резкое похолодание на 10°.
Как говорится, из босоножек сразу в сапоги. 😉
Ну что же, нам не привыкать!
Осень итак нас очень порадовала.

В это время очень люблю прокатиться на машине по левому берегу Дона, посмотреть на золотую осень.
В городе такое не увидишь - золотые, оранжевые, красные, пока еще зеленые листья и какой-то особенный воздух, который пахнет несбывшимися мечтами.

По пути заехали на завтрак.
Чашка кофе и аджарский хачапури - лучшее начало дня!

Как ваше настроение?
Осень вступила в свои права?
Что сегодня на завтрак ?
Делитесь ☺️

Моя вторая олимпийская дистанция 🫶🏻

Чет я быстро так в триатлеты записалась 😅

Не буду расписывать, как в прошлый раз подробно, но хочу рассказать один момент. Это бег.

Так как я 3-4 месяца всего сижу в жизни на велосипеде, то не умею ещё пить и есть. Ну конечно за час я заголодала и в Сочи блин ну очень жарко.
Оправдания не люблю, поэтому просто расскажу, что с 1 по 10 км я жутко страдала. Практически плакала.

И вот в такие моменты из тебя лезут демоны: остановись, сбавь ход, ты все равно не успеваешь в призы.
Но.

Даже в этом аду рядом со мной был мой тренер Максим Князев.
Была его невеста, вице-президент федерации триатлона Олеся Заволокина, были мои знакомые спортсмены и просто люди рядом.
И как много это значит, когда ты знаешь, что тебя любят, поддерживают, верят.

Это я к чему. Любое дело лучше с поддержкой.
Но это вы и так знаете. Просто хочу ещё раз напомнить.

Доброе утро, мои хорошие !

Привет вам от меня и наших хвостиков 🐶🐶.
Времени писать посты в мой Telegram канал катастрофически не хватает. Прошу понять и простить. 😇
Но обещаю, что совсем скоро мы будем общаться с вами в прежнем режиме.

В пятницу я купила горбушу, а она оказалась с икрой.
Помню подруга рассказывала, как купила в METRO сёмгу весом почти 6 кг, а в ней - пол килограмма отборной свежей икры.
Икру она засолила. Получилось два в одном - и рыба и красная икра 😋

У меня такое впервые и горбуша - это вам не сёмга 😉, икры там оказалось 3 столовых ложки.
Такой небольшой приятный бонус.
Рыбку я замариновала для запекания в духовке в фольге, а икру решила засолить.
Сегодня был прекрасный завтрак - чашка капучино на миндальном молоке и бутерброды с малосольной свежей икрой собственного посола.

Как ваше доброе утро ?
Что у вас на завтрак?
Делитесь 😊

Дни рождения и свадьбы у нас на Дону принято играть два дня.
Вчера отмечали день рождения Альбины, а сегодня потчуем столичных гостей. ☺️

Что можно предложить гостям, чтобы почувствовать наш донской вайб?
Рыбца , шаманку, леща, уху из икряного сазана и, конечно же, - донских раков 🦞 .

Отмечаем на берегу Дона в ресторане Казачий курень.
Это уже годами выработанная традиция.
Покатали гостей на катере по Дону, встретили закат и долго танцевали на песке, провожая закат …

К празднику готовы ☺️ 🇮🇹