Фермер Климов and Ko. @fermerklimov Channel on Telegram

Фермер Климов and Ko.

@fermerklimov


Фермер Климов and Ko. (Russian)

Фермер Климов and Ko. - это удивительный канал в Telegram, который знакомит своих подписчиков с увлекательным миром сельского хозяйства. Здесь вы найдете самые интересные и полезные советы о выращивании овощей, фруктов, и цветов, а также узнаете о новейших технологиях в сельском хозяйстве. Фермер Климов и его команда делятся своим опытом и знаниями, помогая каждому желающему стать настоящим профессионалом в области сельского хозяйства. Не упустите возможность подписаться на этот уникальный канал и стать частью захватывающего мира фермерства!

Фермер Климов and Ko.

03 Jan, 07:20


Черные грузди после сухого засола лиловеют.Набирают аромат хрена,чеснока,смородиновых листьев и укропного семени. Вчера после прибытия из ветренноно детища Юрия Доогорукого-еще того застройщика,мы решили подать их к столу. Остатки. И кпотребить. С крепким. Оказались чудесными. Такими как надо. Летом все вместе на дОбычу пойдем. 10 кило враз ушли. К удовольствию. Осталось немноно валуев. Белых. Крепких
Привезем после праздников.

Фермер Климов and Ko.

02 Jan, 12:10


Наманили папашу Юрьевым Польским. Как гриб. Только город. Невелик. И не мал. Лужи. Ветер. Соборы разной степени целости. А в торговых рядах-эвона что.И тут фермер дал слабину.

Фермер Климов and Ko.

02 Jan, 08:09


Как приятно,когда результаты нашего труда становятся объектами высокого художества. Или искусства.Фан жуя. Например. Мы бы просто-взяли и съели.А дружная многоталанная семья Оли и Леши вот так все исполнила. И запечатлела. В декабре следующем будем писать про копченых индеек с этим вот фото. Ждем следующих! Или,инсталляцию какую соорудите?

Фермер Климов and Ko.

01 Jan, 09:24


Вот такие у фермера.Дедушка с внученькой

Фермер Климов and Ko.

01 Jan, 08:06


Дед Мороз раскошелился на две бутылки сухого хереса-фино и пало кортадо. ГрушОвый кальвадос и ортопедический матрас. Но главное-творчество внучконки-Снегурочки. И носки. Для лапок. Фермерских.

Фермер Климов and Ko.

31 Dec, 11:51


И никуда нам не деться от этого....

Фермер Климов and Ko.

31 Dec, 07:44


С Новым годом ! Ваши "Разнузданные скотины". И,опять,все на бегу.

Фермер Климов and Ko.

29 Dec, 16:53


Если кто ищет носки под елку. Или о 23 февраля уже задумывается. Вот-отличный вариант. Черные. Немаркие. 48000₽ пара. От дизайнера Ульяны Сергиенко.

Фермер Климов and Ko.

29 Dec, 12:33


Деда Зиля в размышлизмах. Что бы съесть,сверзившись с кухОнного чердака. И стОит ли напрягаться? Если ничего не обломится. Фермер тоже обуЯн мУками. Выбора.6 серий отличного сериала "Первый номер" с преобразившимся и кардинально сменившим амплуа после блестящего "М@М" Цыгановым освоены. "Краснся поляна" убивает отвратным снегом и хабалистой протагонисткой. В запасе- "Лендлорд" с Торнтоном. Может и не очень. Но как вариант. Читать-нечего. Насиловать себя неохота. Начинаю и бросаю.Пятую книжку уже. Из последнего,что понравилось-"Лес".Русский фолк-триллер. Думаю солянку начать варить. Рыбью. На хвостах и бОшках осетровых. Нижегородских. Фермерша гольцов вечером привезет. Ими и заправлю. Не садковой же семгой? А к кижучу и не подойдешь. С такими ценами. Треска филе по 800 целковых уже. Или просто,затопить печурку,откупорить бутылочку темноно перуанского рома,зажечь сигарилку погарскую. Глядеть на огонь. Попивать. Дымы пускать. И так-все праздники. С перерывами на оливье. Читать/смотреть ведь нечего. -Да,Зин?-

Фермер Климов and Ko.

29 Dec, 07:27


Не всегда многие знания-многие печали. Узнал об исполнительнице Т. Катуковой вот. Она вполне себе патриотические печни поет. Почвенные. Но слушать-удовольствие сплошное. Ритмично. Конъюктурно. Душевно. Вполне. А не то что этот-блонд крашеный. С повязкой на рукаве. Но без бубна.Непонятно,почему. С наступающими праздниками.Любим вас.

Фермер Климов and Ko.

28 Dec, 13:49


-А я сарделечек тихонько отварю....-
Первый день более-менее. Чистим. Убираем. Подъедаем.Пустота. Белое. Безмолвие. В стакане-тоже.

Фермер Климов and Ko.

27 Dec, 17:12


Слилась зсказчица копченой индейки.5 кг+. Звоните. Привезем завтра. UPD. Нашла новую хозяйку птичка. Через 7 минут).

Фермер Климов and Ko.

27 Dec, 14:32


Зимой приходится давать птичкам теплую воду. Даже-горячую. Чтобы дольше не замерзала. В первую очередь-чтобы жажду утолять. Хотя,кругом снег,и некоторые птицелюбы вообще,забили бы на это дело. Но мы,как в известном анекдоте,действительно любим птиц. А они этим пользуются. Сколько радости опустить гузно в корыто с горячей водой.Особенно гусаку-метросексуалу. Тьфу,блядь. Прям как в бассейне "Москва". Открытом. Был такой. На "Кропоткинской". В воде-жарко. А макушка-мерзнет. Если очень холодно. Снесли его. Много пара было. Фрески трескались. Ну и вообще. Что за термв Каракаллы в центре града православного! А гусям--лафа. В отличие от фермера-поильца. И банщика. Руки-отвисли. По земле стелются. Как у орангутана. Суматранского. В зллпарке столичнгм зрил. Как-то.

Фермер Климов and Ko.

26 Dec, 08:33


Пока вы смотрите на соленые грузди и валуи,тренируя волю и упорство,фермер вторит вам.Только по своему. И,если отличный фильм Альмодобора в русском переводе называется "Я очень возбужден",то протагонист на видео просто-очень заебан. И не от бега 🤪. И она опять-не пришла🤷‍♂

Фермер Климов and Ko.

25 Dec, 12:17


Груздочки черные из бочонка налаживаем в ведра литровые. Листья и рассол минусуем из весовки. Как и тару. Чтоимы-не люди,что ли? Перед употреблением их и валуи-следом идут,надо сполоснуть под струей воды. Из под крана. Без фанатизма. Если на НГ решили оставить,то снимите с посылки крышку-к содержимому воздух должОн поступать. Блюдцем накройте и придавите сверху. Хоть стаканом с водой. Или тем,чем закусывать будете. Волю тренируйте. Ежели до спортзала не дойти.

Фермер Климов and Ko.

25 Dec, 07:14


Чтобы вытянуть из формы этот fromage de tete/queso de cabeza/салтисон,мне пришлось обратиться за помощью к котам. Так это брутальное кулинарное чудо залипло под тяжестью своей и гнета. Соединилось в одно целое. Несгибаемое. Сочное."Тянут потянут,,вытянуть не могут". Это-про нас. Но сподобились. Теперь,перекрестясь,резать будем. И вакуумировать. Чтобы у вас на новогодних столах стало вкусно. И у нас. А вышеприведенные европейские названия вареной свиной головы лишний раз говорят о том,что дело это-хорошее. Как и блюдо. Только не "сыр". Не фига.

Фермер Климов and Ko.

25 Dec, 06:23


Вот это балансировка. С таким-то шнобелем. И тухесом!

Фермер Климов and Ko.

24 Dec, 07:40


На каждую "долю ангела" найдется лишние папу кусков. Не за счет накачивания жижей исходного продукта-в данном случае,свинского окорока,а в связи с его бОльшим количеством. Взятом в работу. Так же и со всем мясом,которое появляется на нашей кухне. И птицей. Поэтому образовалось несколько отличных кусков Боннской ветчины и Новогодней мортаделлы. Поспешите. Чтобы не плакать потом. Это то называется-по факту нарезки. Там мы писали страждущим. Опоздавшим.

Фермер Климов and Ko.

23 Dec, 19:06


Сварил. Вынул. Охлаждаю. Новогодняя мортаделла. 16 кило радости. И счастия. Мало шпига. Чеснока. Много фисташек. Мациса. Все как вы любите. И мы. Отбиваюсь. Сладких снов. Девочки. И мальчики. С котиками-обормотиками. И прочей милотой. И теплотой. 🏖🏝🏜

Фермер Климов and Ko.

22 Dec, 13:49


Смели солянку новогоднюю с языком говяжьим и копченостями. И все-мало. Еще бы-всем охота быть первого января бодрыми и свежими. Не одной яниаоной кислотой до и после. Благо. Поэтому,нарядив ель,попросили мпму Люсю повторить. А остатки,что не влезли в банки-употребить. Сладки они. Остатки-то. А солянка теперь имеется-12 банок литровых. Поспешите. Чтобы было уютно. В теле. И на душе.

Фермер Климов and Ko.

22 Dec, 09:56


Деревенский предновогодний минимализм. Тематический.

Фермер Климов and Ko.

21 Dec, 13:35


Нету времени. Вообще. Как в песне. Даже рожу в барбершорюпе местечковом некогда освежить. Спим на кухне. Урывками. К печке бегаем. Проверяем. Что и как. Первые индейки страждущим на take away готовы. Окорока йоркские на дымах буковых зарумянились. В ночь на варку паром снаряжаются. Фермерша вечером прибыла в одно лицо. Мужику-мороженое привезла. Сама-кальвадоса грушового хлопнула. И в пенал. А фермер-в коптилку. Со сладостью во рту. И на душе. Кстати,"Село Зеленое" с орехами-вполне себе угощение. Приличное. Дорогое,правда. А что сейчас-дешевое-то? Только ₽.
А вот салтисон новогодний богатый будет. Одниз языков шесть штук на него пойдет. Поставили отмокать. С заменой вод. В понедельник-варка. В отличие от индюков-еще есть. Немного. Как и салями в белой плесени. Кому повезет-с фисташками. Мы каялись надысь,что в один замес забыли их добавить. Уж простите🙏.

Фермер Климов and Ko.

20 Dec, 06:15


Если кратко,то хит парад гастрономических предпочтений выглядит именно так. Действительно,зачем дома на столе "ресторанные изыски",отражающие представления о высокой кухне их создателя.Балансирующего между черной треской,татаки и четверговой солью на бересте из крапивы. А запивать это дело надо коктейлем на грибе шиитаке.Или еще чем-то, не менее творческим,оказывающимся на поверку всего лишь "грязным мартини". Нет,мы не за опрощение и выхолащивание гастрономической культуры.Но с нынешними ценами и подходами к тамошней готовке посещение ресторана,откуда выходишь трезвый,злой и голодный,становится такой же бессмыслицей как знакомство на улице. Зачем,когда есть специализированные ресурсы?Наше кредо-вкусно,просто,доступно,сытно. Понятно. Поэтому-только проверенные временем и поколениямии гастротрадиции,реализованные в привязке к терруару. Владимирскому.И без всяких оксюморонов ненужных.Почему,если русский-то шаман? А не Волхв, Ярило или Перун? Шаман-это Махмуд Эсамбаев с бубном. Или бедолага на велике.

Фермер Климов and Ko.

19 Dec, 11:07


Три года на службе в КЧФ на завтрак будущему фермеру как и ено коллегам по аремяпровождению полагался чай,два куска сахара,30 граммов сливочного масла и белый хлеб. По воскресениям и праздникам-два вареных яйца. Роскошеством это не назовешь. Поэтому фермер колол ножом кусковой сахар и потреблял его вприкуску. С оглядкой на срок службы. С его увеличением можно быдо обязать кока пропарить буханку белого на папу перед нарезкой. Оживить. Или дать тот самый чай из посылки. Для отдельной заварки. Или,узрев в недельном меню,висящем на камбузе,то на обед-селедка,распорядиться подать ее к завтраку. И наворачивать сказочные бутеры,в то время как годки-хохлы за соседним столом рассуждали,что "москаль с глузду зъихав". И не только они. Я же с недоумением смотрел,как они намазывали крем торта на белый хлеб.Употребив сначала коржи. Но варенье было редким гостем на флотском столе. А зря. Яблочные лепестки с цедрой померанца от мамы Люся сегодня были на обед. После пробежки. С айзерчаем. И горбушкой.Готовы поделиться. Им.

Фермер Климов and Ko.

18 Dec, 13:55


Жили у Димуси,
Сказочные гуси,
Откормил,закоптил,
Вам привез-и в плюсе.

Фермер Климов and Ko.

18 Dec, 07:09


I para mi amigo cincero ahumо ese pavo gordo.
Почти Лорка. Только там-про розу. И подругу. А здесь-про друга и индейку. Что тоже-нехуево.

Фермер Климов and Ko.

17 Dec, 07:39


Солянка ведь-это вариант ирландского рагу. Или салата "Цезарь". По подходу к готовке. Все что есть,хорошее,объединяем. И получаем. По рекомендации фермерской мамы Люси,добавили в похмельную новогоднюю солянку говяжий язык. Кубиками. Который от "Телячьей" колбасы оставался. К сосискам и двум видам колбас. Там каперсы еще. И оливки с маслинами. Густо. Наваристо. Жизнеутверждающе. Особенно-со сметсной. И бокальчиком розового брюта. С утра.

Фермер Климов and Ko.

16 Dec, 13:05


Коптим. Пыхтим. Парим. Жарим. На том-стоим. Точнее, на полу. А он так и норовит стать скользким. И приземлить поющего фермера в свои кафельные объятия. Поэтому-антижир,щетка,шланг с горячей водой.И драить палубу.Третий раз с утра. А как иначе-то?

Фермер Климов and Ko.

16 Dec, 06:18


Утро понедельника-отличное время для нарезок и вакуумирования. Груди-магрэ,коппа,колбасы. Этоивсе для корзинок,которые мы среду оиправим в Москву. Утки сохнут в печке. Потом-копчение и варка на пару. И "Докторская" еще. Много времени тратится сейчас на птичий водопой. Вода в поилках замерзает и приходится ее оттаивать. Ждать. Смотреть. Как снег падает. Опять. Ах да. Сосульки еще с крыши сбивал. Получил по балде. Хорошо,в шапке был. Тяжелые они,заразы. И вы наверх смотрите,когда к дому подходите. Там скорость прилета сильно больше будет.

Фермер Климов and Ko.

15 Dec, 15:35


Бабцы убыли. Самое время почитать книжку. У камина. С экзотическим коьяком. С острова Ре. Входящего в аппеласьон Коньяк. Виноград зреет на соленом звестковом грунте. Поэтому то,что получается в результате выдержки/перегонки похоже на виски. И немного-на привычный коньяк. Легко. Вкусно. Бодряще. Освежающе. Спасибо сыну Вове за подарок такой папе на др. Надо поделиться. С ним. И бабусей его. Она та еще-коньячная душа🫶🥃😜👌🤌. Кстати,Люся собирается на днях прибыть в деревню и самолично сварить новогоднюю похмельную солянку. На огурцах малой соли и копченостях.В ассортименте. Озаботьтесь ее приобретением. И сметану не забывайте в тарелку добавлять. К хорошо прогретому содержимому.

Фермер Климов and Ko.

15 Dec, 07:14


И вот она,нарядная,за столик к нам пришла,и массу гастрорадостей с собою принесла.
Это-салями в белой плесени. Созрела. Много. Похоже,мы в один замес не добавили фисташек. Так что-не обессудьте. Бывает. Гораздо хуже,когда вместо мяса-кости давленые. А сверху- пищевой тальк.

Фермер Климов and Ko.

02 Dec, 14:29


Ох да. Не все фермеру ногами по одному мнюесту перебирать,километраж наяриаать. Калораж сбрасывать. Пора и профильным делом продолжить заниматься. На очереди-кроличий террин с фисташкой. Первая порция испечена и ждет кутерирования. Вместе со второй. Которая только засунута в конвектомат. Хочется хлопнуть стаканчик мускаде. На веранде вторую неделю прохлаждается. В буквальном смысле. Через час надо помешать террин. Тогда можно повторить. В 21.00 поставить в ночь ветчину вариться. В полночь кинуть в лед "Телячью" колбасу. С утра-заняться щами на разобранных свиных ребрах. Бульон готовый имеется. Такой вот у нас расклад на ближайшие сутки. Вернее,часть его. Еще сосиски и паштеты. А террин-в новогодней рубрике. Как раз настоится. В ум войдет. И во вкус.

Фермер Климов and Ko.

02 Dec, 10:16


Прочитав в газете сообщение о том,что,по мнению канадских ученых каждый час работы надо чередовать с пятиминуткой легкого кардио,фермер решил аккумулировать их в одном подходе. Большом. Тем паче, "Колизей" под боком. "Avero Figaro,bravo,bravissimo..".

Фермер Климов and Ko.

01 Dec, 12:09


Апробировали самые недооцененные у нас грибы-валую. Досиали из кадушки. Сверху. Водой промыли. Без лука/масла/сметаны. Надо же чистый вкус испробовать. Чуть с горчинкой. Как положено. После трехдневного вымачивания. С трех-четырехразовой заменой вод. Пахнут лесом. Белые. Хрусткие. Самодостаточные. Малой соли. Которая в бОльшем количестве забила бы их пряный вкус. Череые грузди новогодние,похоже закончились. А валуи еще имеются. Они,кстати,самые бюджетные. Зоть с ними больше всего хлопот. Собери. Обери. Вымочи. Засоли. Но с грушей-до чего вкусно.

Фермер Климов and Ko.

01 Dec, 09:25


Кстати. На промышленных рульках никогда не будет надреза вдоль берцоаой кости. Как на этих, вынутых из печи и остывающих. Хоть на елку вешай. Новогоднюю. И они-меньше. Все дело в том,что на заводах, при разделке, туши подвешивают за ахиллесовы сухожилия. Которые расположены ниже. Сразу за копытом. Да и по вкусу они другие. Жиже. И дряблее. Хотя,кому-то,может и нравится. Когда -"так висит". А не стоит🤷‍♂

Фермер Климов and Ko.

01 Dec, 07:12


Лет 15 назад в моде были реконструкции литературных обедов. Их участников кормили тем,что было на столе у гоголевскогр Собакевича. Или там, другого какого героя. Чеховского или Пушкинского. Мы вчера в деревне реконструировали пятничный ужин фермерши. Поздний. С двумя апгрейдами. Вместо томленой кислой капусты с тмином-китайская кимчи. И в кружках-темный "Черновар" А не "Будвайзер". Уж так нахваливала это сочетание субботним утром румяная фермерша,споро стряпая наши любимые тонкие блины на кислом молоке. Воодушевленный описанием достоинств хедлайнера ночного перекуса-варено-копченой рульки,фермер настоял на повторении пропущенного им по причине позднего времени мероприятия. Что и было сделано. Ко всеобщей радости. Уж не знаю,как там реконструкции нянь и расстегаев,но альянс копченого,темного и острого,как и накануне был неотразим. И крепок.Рулька-текстурная. Плотная. Сочная. Не пересоленная. Красивая. Вкусная. Хотите горячим образом--потомите в духовке минут 40. Смазав смесью меда и лимонного сока.

Фермер Климов and Ko.

30 Nov, 09:56


После вчерашнего вечернего gonzo-гастро,слава богу,никто из почитателей и критиков-по делу, наших гастроталантов не озаботился тем,не привезли ли ему под видом закрученной рулоном грудинки фальду-брюшко мангалицы.Оно было показано в печи. Действительно,по внешнему виду грудинка и новая подача фальды,избавленной от кожи и излишков жира,похожи. Внешне. Но не по текстуре.И затратам. Брюшко-гораздо бюджетнее.Но-не менее вкусное. Правда,несколько иначе. Другая мышца. Другие жирки. Пробуйте. Выбирайте.
PS. UPD.Фигурант прежнего варианта поста имел в виду другое. Разобрались. Фермер-тупица 🤷‍♂.Посыпает власы пеплосом.

Фермер Климов and Ko.

30 Nov, 05:44


Наша праздничная корзинка может выглядеть и таким образом. Скромно. Лаконично. Аристократично. Сыровяленый окорок.Целиком. "Игристое вино"- сам заказчик приобрел. Там еще оливки и вяленые томаты. Нарезал. Разложил. Охладил. Открыл. Празднуй. Мы это к тому,что любые ваши пожелания мы рассмотрим. И выполним. По-возможности.

Фермер Климов and Ko.

29 Nov, 17:19


Наша тургеневская барышня-фермерша,набегавшись и напрыгавшись за неделю в Москве,приезжая вечером в деревню обожает съесть что-нибудь почвенное. Существенное. Не макаруны или бейглы с кресс-салатами. А так,чтобы душу отвести. Плечо мужское почувствовать.Любовь ощутить. Глубинную. Стихами тутошними о ней сыт не будешь. Бабы-то не токмо ушами любят.Но и другими частями телесными. Ртом,в том числе.В который нашей сегодня по приезду настропалится плод вечерних бдений мужеских.Рулька свиная.Из печи. Варено-копченая.С черным холодным " Бадвайзером". И капустой тушеной. С тмином. В чугунной сковороде. Все оставлю на кухне. Тулупом прикрою то,что тепло хранить дОлжно. Записочку напишу,откуда пиво вылавливать. Потому как не увижу этого великолепия раблезианского он-лайн. Сейчас почитаю. Котов покормлю. И спать лягу. Бабцы все одно в ночи прибудут.Думаю,с утра воздасться забота.Вдвойне. И блинцов,может,заслужу. Напечет,умелица. Тогда-утроенный платеж случится. И стих родится. Очередной.То ли-правда.То ли-глум.

Фермер Климов and Ko.

29 Nov, 10:36


Чтобы не быть голословным.

Фермер Климов and Ko.

29 Nov, 10:13


А это уже-фото с нашей кухни. Сделанное в среду. Во время нарезки "Розет де Лион". Мы ее делаем академическим методом. В грвяжьей слепой кишке-синюге. Она толста и огоромна. И после вялки,когда набитые 5.6 кг сырого фарша со временем превращаются в 2.8 кг отменного доморощенного деликатеса. Навялили много. Млжно получить в четверг и омтавить на НГ. Если нет хорошего красного. Но с силой воли все в порядке. С учетом вашей ретивости и нашей прожорливости-до конца декабря может не хватить. Даже с учетом зреющей. ДуДу, глядя на фото,только что не прослезился в своем "девственном" "Поле". От умиления. Гордости. Радости.

Фермер Климов and Ko.

29 Nov, 06:05


"Телячью"-см.фото,и "Докторскую"колбасы-едите на завтрак,в данный момент,объединяет то,что их названия не имели/не имеют ничего общего с содержимым. Даже в книге иконы колбасного стиля А.Конникова в рецептуре первой упомянуто "мясо говяжье высшего сорта от молодых животных".Но никак не телятина. Белая,с молочным запахом. За такой совет автора разом отпрааили бы писать книжки в другое место.Телят от 3 до 8 месяцев на Руси резали в исключительных случаях,ибо это было экономически невыгодно.Так же и с "Докторской" колбасой,которая не выписыалась врачами в рецептах,а была отсылом к возможному академическому происхожлению состава,разработанному будущими обладателями докторской степени в пищевой промышленности. При царе. Мы об этом как-то сообщали с указанием первоисточника. И в это верится больше,чем в растиражированную лубочную версию. Так что,в нашей "Телячьей" колбасе будет только упомянутая говядина свинина,немного шпига,говяжий рубленый язык и фисташки. Привезм в четверг.
Фото-из книги А.К.1935 г.и.

Фермер Климов and Ko.

28 Nov, 14:02


Абрам и девочка.

Фермер Климов and Ko.

28 Nov, 06:06


В праздничных предзаказах традиционно лидирует копченая индейка. Что греха таить-в ней много мяса. По сравнению с крупным гусем или уткой. И два представителя водоплавающих при всех равных не перебьют одну индейку по количеству мяса. В них же еще кости,жир,кожа,которую некоторые прчему-то не едят. А мы-любим. Особенно с брусничным вареньем. Которое так же имеется в закромах. На этот случай. В силу того,что Новогоднее застолье обычно собирает за столом не только хозяев и детей, а друзей,родителей,у нас в деревне так,по крайней мере,и всем хочется угодить без рванья задницы,разогретая в духовке индейка-самый оптимальный вариант. Подать ее можно,нарезав ломтями. На гарнир-картофель,запеченный в санду верте- крученом сале-привезем. До сего момента часть птички можно срезать и употребить на салат "Оливье". Маринованный огурец,горох из банки,вареныя яйца/картошки в РАВНОЙ ПРОПОРЦИИ,морковка,немного лука,заправить посолить/перед подачей! Тогда первого,но/ второго будет чем подъесться. Да и в гости с ней-отлично.

Фермер Климов and Ko.

27 Nov, 10:49


Не закроешь калитку вовремя-пернатая и рогатая пиздобратия тут же сваливает. Кто-куда. Козюля нарезает в жернохранилище. Хотя у самой полна кормушка. Но в чужой руке-толще. И слаще. И не только хуй. Видимо. Гуси во главе с Эшли-она атаманша у них,как в "Бременских музыкантах",рвут остатки трав,торчащие из под снега. Зимний моцион-отоичная зарядка для крыльев и лап. Дуралей-хозяин ихний,вчера совершил джогинг open air. Времени тащиться в "Колизей" не было. Корова на льду выглядела бы сильно грациознее матерящегося, неуклюжего человека,пытающегося не наебнуться все пять км. Поэтому,дабы не искушать травмпункт,наслаждался отражением в зеркале. Собственным. Все 10 км. И коленям мягко. Вместе с "Геладринком".

Фермер Климов and Ko.

26 Nov, 11:59


Все,что нужно знать отприготовлении правильных состсок,сарделек и мортаделл/докторских колбас. Без специалтных кухонных приборов,на мясорубке или блендере,можноистараться сколко угодно. Но привычного требуемого качества/текстуры/фактуры-не добиться. Поэтому-или так. Или-никак. Это-наше кредо. Кредо перфекционистов. Сиречь деревенских прекраснодушцев-долбоебов.

Фермер Климов and Ko.

26 Nov, 08:20


Вы писали, @mikewazowsky27 ,меры приняты.
Вот он-разрез копченой грудинки. Со слезой еще. В меру всего. Мяса. Сала. Соли. Зато вкуса-много. И аромата.

Фермер Климов and Ko.

25 Nov, 16:32


Та самая варенокопченая грудинка. О которой мы сообщали сенодня утром. И показывали Только достал из печки.Снимал видос-в комменте.Но не справился с управлением и озвучанием. Сочно. Ароматно. Без кожи и излишков жира. Доставим на стол в четверг. Вместе со всем прочим.

Фермер Климов and Ko.

25 Nov, 07:26


Многие из вас скучают по нашей варенокопченой грудинке.Специфика мангалиц в том,что,в отличие от беконных свиней,у них не чередуются сало и мясо. Либо одно. Либо другое. Поэтому мы решили срезать слой грудинки с кожи,оставив несколько миллиметров сала. Засолили в рассоле,скрутили рулетом и собираемся коптить. Вечером-разрез. И результат. Но думаю,будет отлично. Всего пять кусков. По 350-400 граммов. Спешите разнообразить и развеять ноябрьскую тоску. Сытое брюхо к ней-глухо. Или на Пучини сходите.

Фермер Климов and Ko.

25 Nov, 04:45


Утро понедельника решено посвятить приготовлению пастушьих пирогов. Из правильного картофельного пюре.С молоком и сливочным маслом. Давленого толкушкой.И двумя видами начинки-индюшиной и мясной. На выбор. Разумеется,не обошлось без протертых томатов.У нас-иранские,из этнической овощной лавки. И морковки с луком. Пассерованных. Нарезал и приготовил все вчера. Чем езе заняться после отъезда бабцов? Зато сейчас все сделаю,и,может,доеду до дорожки. Побегать. В спортклуб "Колизей". Площадью метров 150. А все-ту да же. В пеплумы рвется. Но тренажеры беговые там поменяны. Хозяка-ну чисто Вера Брежнева. Все сфотаться хочу. Да подссыкаю. И,главное,за150 рублей-хоть убегайся. Целый день. Единственный минус-духота. Без полотенца промокательного-ну никак. Но за такие деньги можно и попотеть. От души. И тела.

Фермер Климов and Ko.

24 Nov, 14:46


Цесарки,даром что из Африки родом,принципиально ночуют на деревьях.И в дождь.И в холод.Те,которые не обрезаны. И могут летать. Таких-15 штук.Остальное пернатое населенение подворья проводит очь под крышей.Только гусиха-холмогорша Эшли Грэхэм с парой линдовских приятелей тоже спит на свежем воздухе.Засунув голову под крыло.Разметав жирки и телеса по заснеженной земле. Коты-втроем,Бублик,вроде,вернулся,сидят в сенях. Им-холодно и ленно.Хотя тоже-не летние одры-доходяги.Наели морды и зады. Нормальные такие коты. Упитанные. А Бублик даже,как в детстве,стал лизать фермера в шею. И урчать.Правда,недолго. Вспомнил,что он-вполне взрослый котяра. Родитель даже. На другом конце деревни. Спите. Птички. Невелички.

Фермер Климов and Ko.

24 Nov, 07:54


Наш друг ИИ таким образом представляет себе черные грузди сухого посола. Вам повезет больше. Эти отличные грибы можно отаедать за Новогодним/Рождественским столом. Если вовремя озаботиться. С листьями смородины. Вишни. Чесноком. Укропным семенем. В процессее ферментпции они становятся фиолетовыми. Что добавляет грибам изысканной брутальности. На стопе-3 кило. Спешите.

Фермер Климов and Ko.

24 Nov, 07:30


Я как крот живу в норе.
Солнца нету в ноябре.
Его нет и в декабре.
Ну,а так же,в январе.
Я как крот,копаю ход.
Может,кто-то подберет.
Только это будет кот.
Поиграет и прибьет.
Вот.

Фермер Климов and Ko.

23 Nov, 04:18


Время лечит. И учит. Раньше на разделку свиньи у меня бы ушло часа 4. Сейчас-один. Конечно,фермеру-не профессиональный мясник Но и свиньи приезжают не в полутушах,распиленные по хребту ленточной пилой. Как на глянцевых ютубовских видео. А вот таким образом расчлененные. Приходится выходить из положения. Благо-оборудование тоже имеется. Необходимое.

Фермер Климов and Ko.

22 Nov, 13:58


Пейзан-ланч на скорую руку. Грудка индейки-обрезь,пожаренная в воае на манер бао с болгарским пепюрцем,луком и соевым/устричным соусами Добавляются в конце. Вывалил в сковородку подсохший рис-жасмин,грустивщий с субботы в холодильнике. Пусть реанимируется. Налил ликийского айрана. На все про все-12 минут. С нарезкой и готовкой. Подкрепившись бкюелками и правильными углеводами,пиздую на кухню. Свиньи не ждут. Как и колбасы на Новый год. Специальная рубрика уже открыта. И,похоже,скоро иссякнет🤷‍♂.

Фермер Климов and Ko.

22 Nov, 07:38


В соседнем городке света нет до сих пор. После давешнего шторма. Магазины работают только за кэш. А у кого он нынче есть,кэш этот? Только у компьютера. А там-люди живут. Поэтому трясутся. Синие. Опухшие. А похмелится не могут. Бедолаги. У них и интернета нет. Куда ему-без света? А в деревне все пока нормально. С утра пошалила сеть. И все. И деревья целы. И гуси. Те,которые в корытах сейчас купаются. И те,которых надысь по просьбе читательницы-приобретательницы, засолил сухим спрсобом. Для далтнейшей вялки. Мы-не погода. Всегда можно договориться. Или-попробовать.

Фермер Климов and Ko.

21 Nov, 12:45


Перекрученное в фарш хорошее мяса,после замеса на фаршемесе прекрасно держит форму само. Без всяких пищевых клеев. И прочей дряни. Вместо них-два вида перцев из Эстремадуры,белое шардоне и немного специй. А как еще готовить пикантную сыровяленную колбасу чорисо?

Фермер Климов and Ko.

21 Nov, 06:10


Когда надо "впихнуть невпихуемое",поможет масло. На выбор. Или там,его модные аналоги. А вот чтобы склеить несклеиваемое,в буквальном смысле,сделать из дерьма сиречь ММО*,сосиску/сардельку/колбаску, его надо склеить. Пищевым клеем. Микробной трансглутаминазой. Чтобы было красиво,ярко,безвкусно. И недорого. И еще производителю грошики какие на обучение детишек в Лондоне остались. Поэтому-
-Пропускай,торопись,склеивай,фарш из пись".
* ММО-мясо мехобвалки. Кости и прочее аппетитное пропускаются через пресс и формуются при помощи клея. По-простому).

Фермер Климов and Ko.

20 Nov, 13:16


Шурик сообщила,что пост про открытие Новогодней рубрики "получился злой". Папа тут же проверился,как разведчикиперед выходом в тыл.Те,правда,прыгают , чтобы ничего не звенело из снаряжения.Текст же проверили две самые предвзятые его критикессы-мама и фермерша.(Задумался над порядком упоминания).
И обе не нашли ничего крамольного. По делу.Четко. Шурик потом,правда, сказала,что "лишь пробежала начало." Но,чтобы компенсировать возможные "огрехи", и зная,что ни у кого нет времени на праздничную готовку,но все любят вкусно поесть,публикуем рецепт семейного салата "Оливье".В котором главное-наша копченая индейка.Или утка. Или цыпленок.Но не гусь! Его-просто погреть перед подачей. Или нарезать ломтями.И употребить с соусом хайсин.
Итак.Режем мясо птицы на кусочки. Обгладываем косточки. Варим ЯЙЦА и ТАКОЕ ЖЕ КОЛИЧЕСТВО КАРТОШЕК В МУНДИРАХ. Добавляем к ним морковку. Все остужаем. Чистим. Обязательно-репчатый лук,горох баночный и маринованные огурцы.По вкусу.Перемешиваем. Солим,перчим майонез- перед подачей.Велкам.

Фермер Климов and Ko.

19 Nov, 10:57


Это-не просто пенек. Или там- ром-баба. Кто что раньше увидел. А средство производства. Мясницкая колода. Дубы мы бережем. Поэтому используем сосновые. Регулярно их меняя и отправляя в печку. Сосна сильна стержнем. И ароматом. Которые ей внутренние масла и соки передают. Оформляя в смолу.Которую мы раньше,по бедности жевали. Вместо чуингама. Витаминов природных набирались. Ротовые полости оздоравливали. Озонируя. Но,не надеясь на природу-неподвластны нам ее прихоти,да и не будут,надеюсь,после употребления скребем тесаком ее поверхность и крупной солью присыпаем. Как положено. Для дезинфекции. И чистоты. И здесь-то самы вариант,прописанный в правилах. Когда лкюучше-не придумаешь. А работы у нее полно. Готовки много. Праздники на носу. Рубим. Парим. Жарим.

Фермер Климов and Ko.

19 Nov, 08:42


-Ты не бойся. Это-вкусно. Словно лист жуешь капустный...-
Когда мы рубим и квасим белоснежные приплюснутые кочаны,к которым добавляем морковку и соль-никаких сахаров,воды и уксуса,хорошо всем. Вам. Нам. Двуногим,пернатым и копытным обитателям подворья. Капуста заканчивается молниеносно. Ибо зрустка,ароматна и малокалорийна. Поэтрму,раз в две недели,встаем к столу. С котами. Они зажимают лапками и и хвостами сечки. И вперед. Хрусть. Хрусть. В тепло. Дырки проколать. И к вам на стол. На этот четверг наквасили на той неделе. Самый цимес. Настоялась.Но думаем наперед. "На жопе не сидим..." И нампраздничном столе под черный хрусткий груздок с холодным перегонным и печеной в утином жире картошкой с тимьяном и чесноком. Эх. До обеда еще час. Простите.

Фермер Климов and Ko.

18 Nov, 12:11


"О сколько раз твердили миру...."
С этой крыловской максиимы мы в течение 10 последних лет оповещаем об открытии нашей НОВОГОДНЕЙ РУБРИКИ🎅🐍🧨🎁. Сопровождая эту новость констатанцией того факта,что мы с фермершей-люди не резиновые. Не планируем объять необъятное и накормить всех страждущих. Особенно,это касается почтенной когорты "спящих",которые вспоминают о нашем существовании раз в год,числах в 20 декабря.Мы пытаемся и для них что-то приготовить.Себя секвестируем. А как иначе. Но из того,что сейчас имеется в праздничном виш-листе,им точно ничего не достанется🤷‍♂. Увы. Предзаказ можно оформить сейчас на позиции из соответствующего ПРАЗДНИЧНОГО раздела,а за пару недель до НГ прислать дозаказ-ОТДЕЛЬНО, на позиции из ТЕКУЩЕГО,на тот момент,ассортимента СЫРОВЯЛЕННОСТЕЙ. ДОСТАВКА-28-29.12.04.
ИИ нарисовал нам террин из кролика с фисташкой.На очереди-черные грузди и ПРАЗДНИЧНАЯ КОРЗИНА. Позаботьтесь о празднике сейчас. И просто ждите. Боя курантов. Пока копченая индейка разогревается в духовке. Или гусь/утка.

Фермер Климов and Ko.

17 Nov, 13:52


Хоть коты остались....

Фермер Климов and Ko.

17 Nov, 07:00


18+ СТРОГО.
Я люблю тебя до соплей,
Распознаю даже в бреду,
Скольких раньше я еб блядей,
Но теперь больше к ним не иду.
И когда сноровИсто тебя,
Отправляю летать в небеса,
То устало внизу лежу,
Словно взлетная полоса.
А сегодня ты скажешь-Пока-,
В щеку чмокнешь,заскочишь в вагон,
Я останусь один,смотреть,
Как бежит за тобой перрон.
Ну а дома уже заждался, Деревенский посконный быт,
Кейла надо надергать в суп,
Птичий выгул опять открыт.
И,конечно же-колбаса,
Хотят фарши батонами стать,
Вот набью их и буду опять,
С нетерпением пятницы ждать.
Озаришь своим светом село,
А тепло свое мне подаришь,
-Без нее тебе здесь-хуевО-,
Шепчут листья,слетая с крыш.
И тогда,ухвачу в кулак,
Нет,не это,а кухонный нож,
-Не приедешь в следующий раз-
На колбасы отправишься,тож-

Фермер Климов and Ko.

16 Nov, 16:32


Вот они. Почки. По рецепту Ниро Вульфа.От годовалого свина. Без вымачиваний/отвариваний/прочего дрочилова. Мы писали недавно об этом рецепте. Пишите. Итак. Взять почки. Любых. Парнокопытных. Если из ритейла-то сначала понюхать. На тему запаха. Нарежьте их кольцами/шайбами.
Предварительно сняв пленку. И сполоснув под краном. Промокнитем салфеткой. В глубокой тарелке смешайте муку, соль,паприку.Мы взяли ту,что идет на венгерский гуляш. Раскалите сковороду до дыма. Как для стейка. Пока не очень горячо--плесните в нее оливкового масла. Обваляйте в содержимом тарелки ломтики ливера и аккуратно положите на сковороду. Готовьте,переворачивая,минут 5. Подавать в ней же. Желательно.Чтобы шкворчало..С учетом гарнира- у нас была маргеланская редька в масле с черным перцем и морской солью и кимчи,мы переложили все на подогретые тарелки. С непередаваемо харАктерным терпким вином из автохтона богазкере от "Kayra"-550+ TRY-все турецкое,самое то🧌. Что надо.После всего.Этого. На радость. И расслабления. Для.

Фермер Климов and Ko.

16 Nov, 11:21


"День опричника".

Фермер Климов and Ko.

15 Nov, 15:04


Когда в пятницу вы собираетесь домой с работы. Или потеете в сплртзале. Или выпиваете и обсуждаете жизнь* в кафе. Вариантов много. Выбирай на вкус. Как работу. Ну,это вы поняли. Так вот. Пользуясь случакм и сверившись с органайзером,фермер солит сало. С радостью и удовольствием. Толстое. Мягкое. С чесноком и перцем. Сухим посолом. По-пацански. Так-вкуснее. И пооезнее.
* Аллюзия на известные строки из "Онегина" поэта Баркова:
-Ликеры пьют,за жизнь пиздят..."

Фермер Климов and Ko.

15 Nov, 07:29


Сегодняшняя пятница-единственный,пожалуй,день на неделе,когда можно не мчаться с печи на улицу,вытаращив глаза и лихорадочно размышляя,с чего начать? Отчасти,это,произошшло после просмотра нетфликсовской киноновины "Убивать осознанно"-см.комментарий. Отчастм-из за того,что много было сделано накануне. Сегодня-засолка сала. Днем. С утра-покормить птичек. И напоить. Между-легкий завтрак и работа с ливером. Ну и поснимать можно. Забавные встречаются сценки. Сами смотрите.
PS. За Козюлей в темноте хлева виден козел Мартик. Первые годы жизни зимой он спокойно гулял по выгулу,на ночь заходя под крышу. Но пару лет как зимой в него вселяется Терминатор. Кило на 60.Он рушит и разносит все. Приходится держать его на привязи,но и на ней он умудрился выгнуть проем новой железной двери. На коротком поводке, он ритмично и планомерно разрушает стену птичника,пугая соседей. Пришлось набить гвоздей в нее. Шляпками внутрь.Сотки- выстояли.Те,что похлипче-нет. Погнул. Заменю их все. На сотки. С тяжелым сердцем.Но осознанно.

Фермер Климов and Ko.

14 Nov, 06:00


-Ну,когда же эта хмарь ебучая закончится?-
Это сейчас Абрам пребывает на столе. Собирается тяпнуть мюскаде Сюр Ли и закусить кусочком праздничной тыквы. Довольный и сытый. Покормленный своим любимым "Вискасом". До этого он использовплся как метательный снаряд. Утром фермер обнаружил в коптилке зловредного мыша. Которого пытаелся вторую неделю изловить.На его беду-мыша,привлеченный шумом разборок и надеждой перекусить,внутрь заглянул Абрам. Которого фермер ухватил за зимние упитанные телеса,вытянув из под мешка со щепой, и метко запустил на пытающегося спрятаться под печью грызуна.Секунда,и ленивый утренний кот-попрошайка превратился в царя зверей. Сбивающего с ног гну. Антилопу,в сиысле. Лев,правда,не тычется со всего размаху зубастой мордой в печной бок,скользя когтями по кафелю. Но,цель оправдывает средства. Вредитель дОбыт. И съеден. Теперь можно ждать. Лета. Которое "..пролетело. И осталось позади...:

Фермер Климов and Ko.

13 Nov, 10:55


Во время утреннего копошения на кухне-нарезка,вакуум,запекание и тд.-ждите заатра результаты,тонкую фермерскую лорконституцию опять резанул припев из сладкоголосой композиции исполнителя С.Трофимова "Снегири".Коты включили радио "Дача". Несанкционированно.
-Я сегодня ночевал с женщиной любимою...-
И снова пришли на ум некоторые языковые "недоработки",лишающие сотни миллионов людей возможности называть вещи своими именами. Нейтрально. Без излишнего охальства. Но без слюнявого лицемерия. И прочего.
Что протагонист делал ночью с "женщиной любимою"? Пил чай с баранками? После чего мерно сопел ей в ухо. Разве это-тема для лирического песнопения? И ухода от жены? Или просто лежал на диване,пуча глаза в потолок. Сопя и покашливая.Не решаясь надеть тапочки и пойти на вы? Обнародовать намерения. Делом подкрепить? Конечно,не конкретизировать буквально -"Я сегодня всю ночь еб, женщину любимую.." Что,по сути,было бы правдой.Или,более радийно "... ночь провел с женщиной.." Хотя бы.А так-речь о подселении каком-то идет.

Фермер Климов and Ko.

12 Nov, 07:54


До обеда еще далеко. Но,глядя на фото нашей аппетитной простецкой снеди,любезно присланное любезной @bors_sg , так и хочется отжать пюре от готовящихся пастушьих пирогов-скоро,открыть ведерко ассорти с грядок фермерши-как хотите понимайте,поджарить сочные купаты из говялины,свинины,соуса наршараб и пряногр и лухского лука...И! Вы спросите-какие танцы? В смысле,ассорти? По индивидуальной заявке. Мы все их стараемся рассмотреть. И выполнить. По мере возможностей. Только потом фермерша меня избивает. В мягкие ткани. Чтобы видно не было. Ей ведь приходится вносить все эти допы. Коррективы,практически. Лук из супа выбирать. И тд.Что понятно. А ассорти будет в новогоднем виш-листе. Или меню. Что точнее. Но не так моднее. Так что-тисну,поджарю,открою. Ведерко с огурцами. Презентационное. А на прочее пока-эмбарго. Если не договоритесь с бабою моей. Ой...

Фермер Климов and Ko.

11 Nov, 11:08


Подготовка к Новому году идет вовсю. Уже скоро вывесим все праздничное в специальной рубрике. А пока-утиные груди-магрэ вытащены из смеси соли/сахара/розовых пепцев,промыты,обсушенвюы,ращмещены валетом в кулинарной сетке,и отправлены на вялку. Ждем. Следим. Бдим. Предвкушаем.

Фермер Климов and Ko.

10 Nov, 09:38


"Легко ли быть молодым?".
Часть 2.

Фермер Климов and Ko.

10 Nov, 07:49


Мясную нашу гастрономию можно подать вполне себе. Так,чтобы было традиционно. Красиво. Аппетитно. Но тут все от ножа/слайсера зависит. Обязательно-мортаделла с фисташками. Конвертиком. Куда без нее? Возьмешь срезочек такой тонюсенький,глотнешь каберна франТа гаражного. От https://t.me/anapa_sea_wine Свое ведь все. Самолепное.
В магазинах такое не сыщешь. А вот уже трюфельная салями в очереди. Толкается. Ну как будешь такую дамочку манкировать? А тут и чорисо жара поддать желает. Вместе с томатом толстокожим. Вяленым. В маслах оливовывых с чесноком и разнотравьем огородным истому принимающем. Без утиной колбасы с семенем тыквы и черной сливоц разве можно день начать? Пожалуйте в компанию,птица-ласточка. Залетает в рот,мягонькая,как отряд пионерский с барабаном в кинотеатр. Дружно. Слаженно. И бархатное,чуть со сладость,но сухое,гаражное. С улицы. Прохладное. Вот и утро задалось. Уже. Воскресное. Радостное.

Фермер Климов and Ko.

09 Nov, 17:05


Остыл рассольник-то. Красота. Перловка-ягодка к ягодке. Помидорцы. Огурцы малой соли. Картошка. Бульон. Ливер свинячий. Сваренный отдельно. Ароматика. Вкуснота. Простота. Со сметаной. Исключительно превосходно. Ждите в четверг. И бульон с цыпленком целым не забудьте.

Фермер Климов and Ko.

09 Nov, 11:23


Деревня-торжество натурального хозяйство. Ты-мне. Я-теюе. Так и живем. Кур на мед меняем. Вкусный. Свежий. Натуральный. Для внутреннего пользования. А козы-см.контент? Куда больше-то?

Фермер Климов and Ko.

08 Nov, 11:11


Известное высказывание Шарапова насчет ливера уже оскомину набило. А мы в деревне не любим повторяться. Вы,кстати,знаете,что последний том детективлв о Ниро Вульфе-знатном гедонисте,посвящен исключительно рецептаи,блюда из которых частенько упоминаются во время его расследований. Он так и называется: "Поваренная книга...". Будучи по натуре лентяем,фермер с большим удовольствием включил в свой кулинарный ассортимент несколько быстрых блюд. В том числе-из почек.Ломая шаблон и раздвигая горизонты. Любые свежие почки можно нарезать кружками,обвалять в муке и красным перце и молниеносно обжарить на раскаленной сковороде в технике вока-бао. Есть-с нее же. Даже тургеневская барышня-фермерша,долго крутящая носом перед подачей,слопала полную тарелку. Стряпни такой. Конечно,пирог с почками-дело трудоемкое. А вот почки в хересе-вполне себе быстро и вкусно.Это все к тому,что нынешний рассольник из сердец и почек мангалицы-блюдо,имеющее право быть на ваших столах. Тем более,ливер мы отвариваем ОТДЕЛЬНО. Бульон-из ребер!

Фермер Климов and Ko.

07 Nov, 06:37


Хоть кейл-не салат никакой,а,вполне себе,капуста,и он отправлен в суп. Пора.Холодно ему. А поздние сорта капусты как раз вызрели. Соком еапитались. Ядреностью. Хрусткостью. Самое время их пошинковать. С морковкой резаной пожмакать. С солью вместе. И в бочонок разместить. Попрокалывать лучиной. Подождать,пока пузыри сойдут. И на холод отправить. Чтобы вам в следующий четверг привезти. В сенях у бабушки моей-Серафимы Тимофеевны,такая же стояла. Всю зиму. Только с тмином. Возьмешь топорик,вырубишь кусок смерзшийся,и на щи в чугунке бабушке подашь. Или,как оттает,маслом сбрызнешь духовитым,и с горбушкой свежего черного из сельпо употребишь. Сидишь,в окно на зиму смотришь. "Щит и меч" Кожевникова перечитываешь. В "Роман-газете". И кино хорошее по ней.. С Янковским молодым. Не эта вся апликация игровая нынешняя. Рисованная. Хотя,с капустой нашей квашеной,без сахара и рассола водяного, глядишь, заиграет и она красками новыми. Чувства вызовет. Если крепкого под нее пару рюмок махануть с морозца. Точно.

Фермер Климов and Ko.

06 Nov, 09:30


Блядь. Ну почему так? Пушкин бы застрелился. Разом. Сам. Без Дантеса. Раскольников,руками Достоевского,мочканул бы не добрую старушку,помогавшую страждущим.А какого-нибудь шелкопера косноязыкого. В США вон 30 тысяч молодых людей надысь не смогли поставить подпись в бюллютенях-только электронно могут. Скоро и у нас так будет. "И восстали роботы. И началась война на уничтожение..."

Фермер Климов and Ko.

06 Nov, 07:42


Upd. Нарезка-для тестинга. Внутреннего. Исключительно.🙏🫶🍣.Острый нож дома-поможет.
Режется мортаделла-то! Как и обещали. На 01 мм.-никак. А, вот,на 02 мм-вполне. Мало чеснока. Много мациса. Фисташек. Шпига-тоже мало. Понятно,что все нарезок захотят. Но для этого нам новый слайсер нужен. Промышленный. И время лишнее.Колбаса-то широкая в диаметре. А какие из нас с фермершей "промышленники"? Так,на кураже все. Зато вкусно. А где тонко-там увы,рвется.Иногда. Так что-понять. И простить. А те, кто пропустил-следующей недели ждите. Сварим новую.

Фермер Климов and Ko.

05 Nov, 10:13


Пока мортаделла варится в печи,вы-выбираете себе снедь к Новогоднему столу в опросе,фермер греет себе щи на разобранных свиных ребрах. Из литровой банки. Обед ведь. Горячего охота. Сытного. Правильного. Погрел в кастрюле-и на здоровье. И ребенок дома сможет. И родитель его. Который на удаленкнюе. Хочешь щей-выбери. Сообши. Ожидай. Enjoy). Или как там?).

Фермер Климов and Ko.

05 Nov, 07:56


Скоро Новый год. Хлопоты. Суета. Ожидаеия. Подарки. Бой кураетов. "Мелодии и ритмы зарубежной эстрады". Для тех,кто досидит. До времени. Как обычно,мы помогаем вам минимизировать кухонные усилия и получить к открытию шампанского вкусный праздничный стол. С отличным качеством и на приемлемых условиях.Помимо,собственно,праздничных блюд,мы сможем привезти впшим друзьям,коллегам и возлюбленным новогодние корзины с копчеными утками и прочим аппетитным содержимым. Можем даже вложить открытку-ее нарисует Шурик или Миша. Одним словом-все для вашего комфорта. Чтобы учесть ваши приоритеты в этот раз,мы решили провести небольшой опрос. Он ниже. Ждем ваших мнений и комментариев. И,после обработки голосов,мы вывесим новогодний виш-лист. Кск всегда. И,еще раз повторяем,всех порадовать мы,к сожалению,не успеем. Даже в три пары рук. Так что-не оставляйте все на последнюю неделю. Как водится.
PS.Три вида грибов сухого засола и два-олив. На низком старте уже.

Фермер Климов and Ko.

05 Nov, 07:29


Пора в подвал. Ферментироваться. В компанию к окорокам. И колбасам. И прочим сыровяленностям. Да,там помидоры еще вяленые. А оливковом масле. С чесноком,тимьяном и иссопом. Скоро все соберуться на одной тарелке. Мы вам покажем. Как это. И зачем. И расскажем. Если не знаете.

Фермер Климов and Ko.

04 Nov, 10:34


И девяти месяцев не прошло....Мортаделла в сборе.Пухлый младенчик. 12 кг.

Фермер Климов and Ko.

04 Nov, 06:43


К сицилийской мортаделле с нашей кухни отлично подойдет сицилийское же красное вино "Astrale" из тамошнего винограда nero di avola. Не "Planeta", но вполне. Особенно за свои 1130₽ за литр. И чуть меньше за 0.75 л. Когда пьешь и понимаешь,что не доплатил за такое качкюество. А не потратил больше. Чтоинынче-редкость. Как и наша колбаса. В ней много всего. От мяса мангалицы до фисташек и мускатного цыета-мвциса. Чеснока убавили вполовину. Только полутона. Меньше чем в нашей "Карковской". "Аstrale" За такую цену точно есть в магазинах "Близнецы". Их три,чтотли,в Москве. Где по-старинке в каждом отделе несколько продавцоа. Любезных. А не фыркающих при виде пожилых покупателей. Вот и наша мортаделла готовится по-старинке. Без копчения. С любовью. И вниманием. К нам всем. На ваших столах-в четверг. Пока можно эносоставляющей озаботится.

Фермер Климов and Ko.

03 Nov, 14:35


Вот. Не туда повесил. 11.10.24 Каш. Ликия. Рынок.

Фермер Климов and Ko.

03 Nov, 13:43


Абрам и суточные щи. На рваных ребрах. Свиных. Надо рюмочку ему налить. Для полной коллизии. И телесного котовьего удовлетворения. Глубокого.

Фермер Климов and Ko.

03 Nov, 01:25


Начало ноября в деревне-это традиционное время для засолки олив. После надрезания и двухнедельного вымачивания с регулярной сменой вод,мы заливаем их рассолом с выпаренным соком граната,кусочками лимона и перцами-беберцами. После чего отправляем на ферментацию. Срок созревания-полтора-два месяца. К Новому году будут готовы. Возжелать можно в специальной праздничной рубрике. Скоро появится. Оповестим. В любом случак. И копченых индюков/гусей и варенье из яблочных лепестков не забудем.. В комментарии-как все начиналось.

Фермер Климов and Ko.

02 Nov, 08:28


Вот так у нас все начиналось 12 лет назад. С тех пор наш гастросветоч ДуДу поменял несколько мест работы. Закрыл собственныe проекты "Le Bon Gout", "Гаргантюа" и совместный с ААН "Колбасный цех." Релоцировался из мясного плена Парижа и,вооруженный новыми знаниями,применяет их теперь в очередном самостоятельном плавании*.В котором мы можем пожелать ему исключительно попутного ветра. Он это заслужил. Подвижничеством,целеустремленостью и мастерством,отточенным в гостеприимных деревенских стенах в том числе. И пудами утильного мяса,поначалу не желавшего превращаться здесь в нынешние шедевральные продукты.
https://youtu.be/SH_tcU3T-58?si=c06wQB40M7HAWnZA
* Ресторан "Поле." Coming soon.

Фермер Климов and Ko.

02 Nov, 06:51


Если салями с трюфелем и болетусом еще толькотпредстоит увлекательное долговременное провождение времени в нашем гостеприимном подвале,то щи из сезонных овощей с рваной свининой уже остыли после автоклавирования и к своему появлению на ваших столах в следующий четверг будут готовы отправить вас в гастномический нокаут. В них хрусткая осенняя капуста,морковка, сладкие перцы,чеснок,томаты,лавровые листы и перечные горохи. Бульон варился отдельнл почти три часа,так что ароматное разварннное мясо соскавивало со свиных ребер само собой. Нежно и неотвратимо. Такие щи в отличие от борща или солянки ни в коем случае не надо употреблять со сметаной. Даже с нашей. Они самодостаточны и завораживающи. Просты и плчвенны. Патриотичны и исключителны. Вам останется только как следует погреть аппетитное содержимое литровой банки. Разлить по теплым глубоким тарелкам. Иипорадоваться. За себя. И за то,чтоиу вас есть мы. Рукастые деревенские жители.
PS.Рецепт от мамы Люси. Нашего супового брэнд-шЭфа. Нижегородский. Вековой.

Фермер Климов and Ko.

01 Nov, 09:20


Говоря о том,что наша местечковая самодеятельность,утирающая носы многим городским профи,вобрала в себя европейские гастрономические традиции помноженные на особенности Владимирскуго терруара,мы ничуть не лукавим. Тем паче,в наволочке на полатях лежат невесомые сушеные болетусы,которые превращают любое блюдо в торжество фермерской кулинарной мысли. Поэтому нынешний релиз сыровяленой салями с трюфелем мы решили обогатить ноткой белых грибов. Почему нет? И тот и тот-грибной царь. Им дружить надо. А не хуями меряться. На то они и цари. Но,увы,в жизни не все,как в колбасе. Хорошей и вкусной. А зря.

Фермер Климов and Ko.

31 Oct, 08:50


Много блюд нынешней отечественной гастрономии имеют дореволюционное/заморское происхождение. Про салат "Оливье" мы писали надысь."Киевская котлета"-это французская "cotelettes de volaile"- "де воляй." Ею объедались еще герои Булгакова в Доме литераторов. А потом,при большевиках в честь "матери городов русских" она стала "Киевской."Тогда же,после судьбоносного посещения САСШ-так в то время назывались Штаты, Наркомпищепрома товарища Микояна,привезшего станки и идеи для организации качественного питаеия соаетского народа вроде сосисок и гамбургеров,итальянская мортаделла превратилась в колбасу "Телячью". Так назвал ее в своем рецепте колбасный подвижник Абрам Конников,работавший под приситльным вниманием властей. В новой колбасе буржуазные фисташки были заменены на рубленый говяжий язык. А "барство" вроде мускатного цвета-мациса,отсутствовало как класс. Что не помешало появлению отличного продукта.На следующей неделе мы побалуем вас настоящей мортаделлой. Которой угощали Наркома в Нью-Йоркской Литлл Итали.

Фермер Климов and Ko.

30 Oct, 17:04


Ну вот. После помощи папе на кухне и монетизации потраченного на это дело времени,сестрицы Шурик и Миша становятся обычными тинками. Тупят и пялятся в телефон. Ну и контент пилят. Для своих пабликов. И прочих нужд.Дети же еще. В принципе. При всем при том. Организмы растущие. Выпросили у папаши мортаделлы на следующую неделю. Если готовить-то и с вами надо поделиться. Давно не делали уже. Имейте в виду.

Фермер Климов and Ko.

30 Oct, 07:18


Кейл ты мой зеленый
Кейл заиндевелый,
Мчишь сегодня ты в Москву,
Коли такой смелый...

Фермер Климов and Ko.

26 Oct, 10:23


Индейские пельмени с нашей кухни можно употреблять и таким макаром. Как гёдзе. Такие же легкие. Воздушные. Интеллигентные. Фото от нашего едока Кристина. Спасибо,добрая женщина! С нас-оне. В заказ. Бонусом. Наришите,плз. PS. Скоро-мортаделла. Ваша любимая. С фисташками.

Фермер Климов and Ko.

26 Oct, 07:27


Я спросил у Шурика сегодня,читала ли она вчерашний охальный папин пост.Про суп.И прочий топинг.
-Нет конечно. Там же "18+" написано-
Обстоятельная она у нас. Вся в мать. Не в отца. Балабола. И раздолбая. Вот в театральной постановке по случаю окончании учебы училку сыграла. Коей и хочет быть впоследствии. Да какую! В комментах-видео со сцены.

Фермер Климов and Ko.

25 Oct, 14:40


СТРОГО 18+. Про какие блюда в русском-не знаем в деревне,как в остальных языках,ходит столько же народных присказок и малоприличных метафор/синекдох/метонимий и прочего негатива? Конечно же-про первые! Вроде сварил бульон,сунул туда чего-нибудь,и все дела. Корми мужика. А он-не ест. Кривится.. По факту,выходит "суп кондей из твоих мудей". Или "суп-из семи залуп". А вот еще "щи-хоть хуй полощи". Про народное наше. Достояние. В плохом исполнении. Их мало кто сейчас варит. Чтобы вкусно. Понятно. Легко. Доступно. Картошку вот при большевиках добавлять начали. Для сытости. И от нового подхода к питанию пролетариата. "Оливье" вот испоганили. Хотя,смотря,кто как делает. Продолжим к НГ ближе. Про куру печеную в нем поведаем. И количество картошек вареных. Правильное. А пока-после феерических щей из ранней капусты на баранине,планируем вот так приготовить. Для вас уже. В банках. Как для друзей. Не тех,котопых "за хуй-дамв музей".
PS. За обилие обсценного фольклора я получу завтра. От фермерши. По щам🍲.

Фермер Климов and Ko.

25 Oct, 09:08


"Желтый лист осенний..." Но мангольд еще зеленый. И красный. Как положено. Но последний. В этом сезоне. Как ни крути. Затой кейл колосится на грядках. Ему что-капуста же. Не салат мимоза. Или руколла какая. По факту-сурепка окультуренная🌱. Зато пельмени самолепные не иссякают в тарелках. Размочил сегодня утром беговой целибат. Проголодался уже. Решил отобедать. Ими. С ликийским айраном-заквасок рюпривезли новых. И табаско. Поверх сметаны чтобы пряно было. И уксусно. Немного. Амвсе вмечте-пожигало. И охлаждало. А у вас как с этим делом? За лучшее фото с подписью-кило восхитительных пельменей подарочных в заказ. Мы не люди,что ли?

Фермер Климов and Ko.

24 Oct, 10:07


-Ну и где,бля,эта ваша рыба?-
Глава вторая. "Деревенские зарисовки".

Фермер Климов and Ko.

23 Oct, 10:43


Бабцы мои-все,трепетно относятся к фермерскому холостяцкому быту. Миша с мамой начали осуществлять видеообщение с деревней во время похода в школу. Сегодня таким же макаром лицезрел Шурика в кепке. Двигавшуюся туда же параллельным курсом с подругой Дуней. Потыкал пальцем в щечки. Сестринские Обеим двум. Умилился. Прошло полдня и наступило время пейзан-ланча. Не беспокойтесь о сердечном друге,папаше и сынке,дамы. Горячее-всегда у него на столе присутствует. Особенно,если время приготовления и сервировки-на круг, не больше 10 минут. Сегодня-падроны-последыши.Со сковороды. С нее же-другой,ломти мангальсклй печени. Из которой мы ливерные колбасы и террины готовим. Горбушка черного.И стаканчик испанского красного. Имею право. Полное. Это вы там в городе по выставкам/опенспейсам бродите. А у нас тут из развлечений-выпить,закусить,в экран попялится.Бегать грязно. И сыро. Машину еще загрузить надо.Чтобы у вас на столах завтра уже вкусно было. И полезно. Как у меня сегтдня. Или иначе. Немного.

Фермер Климов and Ko.

22 Oct, 09:41


Навялили томатов. Не абы каких. А специальных. Чтобы ужевать можно было. И младенцам безубым. Еще. И родителям. Уже. Залили все оливковым маслом. Пять литров ушло. Тимьяна добавили. Чесока давленого. Исопа стебелек. На кухне аромат как в кантине сицилийской. В Сиракузе. Там при входе на рынок такая стоит. Рядом клошары ежей морских чистят. Икру добывают. На продажу. Морем пахнет. Помидорами. Чесноком. Жизнью. Только на НГ. Вместе с тремя видами грибов сухого посола. И оливками. Отмокать им неделю. Еще.

Фермер Климов and Ko.

21 Oct, 07:08


Чистый и прозрачный бульон на кроличьих косточках булькает в девятилитровой кастрюле. Второй час на исходе. Остужу. Разолью по литровым банкам,засуну в автоклав на режим "Компот". Чик-и готово. Спдошная польза от бульона этого.Особенно для йогинь,йогеров и прочих зожников.А в остатках на обед заварю себе пельменей. Самолепных. Из индейки. Добавлю лаврушки,перца горохами. И съем. На веранде. Тепло. Даже вода в шлангах не застыла ночью. Поэтому так стремительно все успеваю. Птички-невилички,дядюшки Рэббиты,копчения сохнут. И швец,и жнец,и прочий игрец. В четверг доставим. Велкам.
PS.Кроли на террин пойдут. Очень вкусный. Но ему настояться надо. Так что-ожидайте.

Фермер Климов and Ko.

21 Oct, 04:49


Наша холмогорская гусыня Эшли Грэхем,которую мы зовем просто-Эшли,обожает долгие умывания. И прочие водные процедуры. Конечно-столько тела пряного. Дебелого. Складочек. Жирочков. King size. Что вы хотите. И на диЭту сажать не хочется дамочку. Это-ее природный экстерьер. Который мы немного развили. Пшеницей и овсом. Глаз радует. Грациозная. Чистюля. Звезда,одним словом. Даже гусак линдовский ушел. Чтобы девку не смущать. Понимает.

Фермер Климов and Ko.

20 Oct, 10:36


Деревенский синхрон. А капелла.

Фермер Климов and Ko.

20 Oct, 06:25


Суп том ям фермер первый раз отведал в Камбодже. Его принесли в горшке,из которого торчал хвост небольшого лобстера. А в жиже плавали кисло-пряные срезочки ароматного лимонного сорго. Которое,в силу свежести,мягкости, общего позитивного настроя-с/х еще даже не маячило на горизонте,и незнания этикета,фермер тщательно прожевал. И съел. Вместе с галангалом и прочими штуковинами,которые,как оказалось,надо оставлять в миске. Или складывать рядом вместе с моллюсковыми панцирями. Потом была суточная стажировка в небольшой харчевне рынка Телипапа второй станции филиппинского Баракая,где фермерею научился открывать крабов и готовить из них культовое азиатское блюдо краб чили. И везде в дело шел лемонграсс-второе название съеденного в камбоджийском том яме сорго. Которое фермерша взрастила. А вчера-сняла. А мы вам в четверг привезем. Вместе с прочим. Всем. В суп/чай/карри/погрызть/повесить. Пусть будет "игриво и остро." А,если задумаете правильый том ям-не забудьте нашу суповую куру. Она даст ему тот самый вкус.

Фермер Климов and Ko.

19 Oct, 14:09


Если сделав подтяжку,вставив в рот зубы и насладившись мариачи в Тихуане,вы решите перекусить километрах в трехстах от приграничного Сaн-Диего,заказав chili con carne,официант в придорожном кафе переспросит,что это,и предложит принести мясо со стручками чили.Чтобы не пройти мимо денег. И решить ситуацию в пользу испаноговорящего gringo. Такого блюда из смеси томатов,фасоли и прочего, вне американской кухни текс-мекс,в Мексике просто нет. А если так,то у нас полностью развязаны руки. Тем паче,наши друзья-едоки писали в комментах про такое кушанье. Которое мы проапгрейдили. В плане остроты и прочего.Но,в обоих случаях,банкуют наши подкопченные индейские сосиски. С томатом,фасолью,луком и перцем.Так что,пора идти за второй бутылкой турецкого вина. И,может,прихватить банку тушенки. Из груди индейки. Мало ли что.А упомянутый с утра карбонад из мангалицы был на аперитив. Вкусно.
PS Риделевские бокалы без ножки материализовались в деревне после просмотра "Плохой обезьяны." Product placement в действии. Спс.Люсе!

Фермер Климов and Ko.

19 Oct, 08:27


На завтрак у нас-карбонад мангалицы нежного дыма. Натурального. Карбонад-это корейка. Но без косточки. Зачищенная мякоть. Без кожи. И прочего. Прекрасно сочетается с чем угодно-вареньем,вяленым томатом-coming soon,петрушкой с грядки-полно еще,и прочими атрибутами доброго утра позитивного человека. Даже если не задалось что-то,пара тройка кусочков карбонада,и жизнь налаживается. Сразу. Хотим днем попробовать с привозным турецким вином из винограда богазкере-фаворита наших крестьянских вкусов.Привезли с собой пару бутылок. Соединить несоединяемое,так сказать. Лед и пламя. Ну,вы поняли. Да здравствует дружба народов. Особенно,когда после длиннющей нервной очереди на предполетный досмотр,начинавшейся сразу при выходе от пограничника,перед вашим носом возникает корпулентная жизнерадостная британка с красной косой,доставленная на коляске. Которую она легко покидает,проходя рамку металлоискателя. Вместе с мужем-неформалом,парой взрослых упитанных деток и кучей багажа.А карбонада с собой-нет. Привезем в четверг!

Фермер Климов and Ko.

18 Oct, 09:34


17 кило зеленого счастья. И радости, Если бы лет 20 назад это увидел четырежды женатый многодетный папаша СВШ,он бы не констатировал в известной композиции "Дачники"
-И нету в жизни ни хуя,этого,как его счастия-
И не метался бы. От бабы к бабе.
Без щелочи. Мыльной.Так,с помощью каустической соды/натра едкого,на заводах оливковых скоропалительно от горечи избавляются.Природной. Пикантности придающей.Из фрукта звонкого унылый симулякр плода производя. Эти все-ручками надрезаны. Крест накрест-XL. И поперек- классика. Поменьше.Пару недель постоят со сменой вод. Потом-рассол. Колодезная вода. Соль. Уваренный нар сую. Сок гранатовый. Чеснок. Перец. Лимон. Ферментация в ведерках. Ждите к Новому году. Заказать можно в конце ноября. С остальной праздничной снедью.
PS. Один мой знакомый музыкает,достаточно известный в мире классики,после 8-го брака-в этот раз-на японке понял,что его призвание-представииели сильного пола.Никаких коннотаций с поэтом-песенником,разумеется.

Фермер Климов and Ko.

17 Oct, 13:34


I'm back.

Фермер Климов and Ko.

16 Oct, 06:16


-Ну и где,бля,эта ваша рыба?-

Фермер Климов and Ko.

15 Oct, 11:17


Широкоформатные колбасы царских статей-наш деревеенский конек. Спешить некуда. А вкусно поесть- завсегда хочется. Поэтому-если "Розет де Лион",то только батонами по 2.5-5 кило. Понятно,что зубастым молочнокислым бактериям придется потрудиться,ферментируя такое количество отборного свиного фарша с фисташками. Но оно того стоит. Ближе к зиме. Она есть в нашем расписании.

Фермер Климов and Ko.

15 Oct, 05:51


Чорисо XXXL мы набиваем в говяжьи синюги-слепые кишки. Все по традиционному рецепту. За исключением размера батонов. В силу этого срок ферментации увеличивается в 2.5 раза и смесь свинины,говядины,шпига и перцев преобретает особую тестуру. Неповторимую. И сугубо индивидуальную. Дабы сэкономить ваше время и нервы мы режем эту колбасу на слайсере. И вакуумируем по 150 граммов. Открыл,налил,выпил,закусил. Всем хорошо. Вам. Нам. Можно обжарить на сковородке до корочки-она бесподобна,и добавить в салат с томатами и маслинами. Или в яичницу-глазунью. Чем проще-тем лучше. И понятнее. Хоть в круасан с бенедиктом и срезком нашего огурца малой соли-вполне. Привезем в четверг.

Фермер Климов and Ko.

14 Oct, 06:30


Нас утро встречает котами.

Фермер Климов and Ko.

13 Oct, 14:13


В этот турецкий escape мы с фермершей закрыли вопрос с местным вином. Раньше мы выпиваили исключительно ледяное розовое. Холод нивелировал огрехи местных виноделов и в качестве столового под рыбу,розе было вполне.В отличие от красных и белых,напоминающих по вкусу и ароматике содержимое тетрапаков "Русской лозы". Сйчас рыбы мало. Море теплое.Садковую чупру и леврека есть не хочется,поэтому,решив посвятить сегодняшний солнечный день мясу,мы изучили винные гайды и обнаружили,что хорошее красное и белое вино тут есть. Все таки. Но в ценовой категории <18-20$. Все остальное-профанация. При том,что на вино идет всего 10% от общего сбора винограда,которого тут <200 сортов.Цены,на которые сетуют некоторые туристы и остатки релокантов,на наш крестьянский взгляд,выросли только на ягнячьи пирзоля, подорожавшие за год-с 25$ до 40$ кило,такси в Анталью-со 120$ до 230$-у нас Ситроен за кэш 37$/сут,и прочие предметы роскоши.Обед дома с шикарным вином-0.750 и стейком rare-0.8 кг с топингом-45$.Половина осталась.

Фермер Климов and Ko.

11 Oct, 16:27


Ну вот. Научили делать селфи. С задержкой.

Фермер Климов and Ko.

11 Oct, 13:13


Куда без фермерского ню?
PS. Как есть. В натуре.

Фермер Климов and Ko.

11 Oct, 05:45


От прежнего,так называемого "барства" у автора осталось лишь одно-средиземноморская пробежка на др. Если раньше можно было для разнообразия скатать для этого дела в Прованс,то теперь-только Ликия. Старый друг-лучше новых двух. Ну и оливок вам надо привезти на НГ. Уже спрашивали многие. Так что мы-в деловой поездке. По сути. Краткосрочной. С готовками-извозами все по плану. Хорошей погоды-знаю,что ее нет,и,чтобы умники в Рамштайне пришли в себя,наконец.

Фермер Климов and Ko.

10 Oct, 15:13


До ухода в фермерство ваш покорный слуга пускался во все тяжкие в стремлении ничего не делать и получать прибыль на заработанное. Очевидные возможности-приобретение недвижимости и т.д. отметались,ибо были скучны и малоинтересны. Под этим определением скрывается обычное отсутствие мозгов. Ну и пара-тройка дополнительных похожих определений. А вот инвестирование в оконное производство в богом забытым на тот момент пыльном приморском городке-это пожалуйста. Друзья ведь замутили это дело. По случаю придумал замечательный слоган,подвергщийся местечковой обструкции.:
-Окна "Диво".Защитят от сквозняка казака и моряка!
По мнению аборигена,при таком раскладе выходило что окна предоставляют защиту от всего перечисленнного.Проблема была решена элегантно:
--Казака и моряка защитят от сквозняка-
Но и это было "блажью столичного барина,"не разбирающегося в местечковых коллизиях.Как результат,окна сдулись,принеся доброхоту нервы и с трудом вернув инвестиции.ИИ же нарисовал одинаковую картинку к обоим вариантам.

Фермер Климов and Ko.

09 Oct, 04:53


Известная песенная рекомендация "дарить ландышИ,от души", нынче трудновыполнима. Во-первых,ландыши давно отцвели. И, даже их красные ягоды-довольнл ядовитые,пожухли и самоликвидировались. Во-вторых,фермер-не женщина.А вполне себе-самодостаточный молодчик.Кующий милости себе сам. Но,иногда,урывающтй их от природы. Вот как этот арбуз. Кстати,в оригинале анекдота про него пионер спрашивает у дяденьки-советчика:
-А Вы дрочить вприсядку умеете? И наебетесь. И напляшетесь-
А то по этому поводу разночтения ранее наблюдались. Поэтому,чтобы порадовать себя,вчера с утра фермер припустил на огород. А потом спустился в подвал. За колбасой чорисо в новом формате XXXL.Экспериментальной. результаты-в видео. И они,как всегда,великолепны. Надо бабцам поислать в Москву с оказией. А феерическую колбасу вы получите уже в следующий четверг. При всей любви. Еще салями с трюфелем уже созрела. Имейте в виду. "А дождь,идет,а дождь идет...."За то,что вы,в моей судьбе-спасибо дождь тебе". Почти Евтушенко.

Фермер Климов and Ko.

08 Oct, 06:33


В отличие от гадких синих слизней улитки-вполне себе милые и дружелюбные рогули.Потому что они решили проблему с жилплощадью.А,если, надо ускориться-всегда можно залипнуть на фермервагене.Посмотреть город близлежащий.Почувствовать себя зацепером на скоростных участках маршрута.И вернуться в деревню. К травкам и котам. Бианки блядь.Виталий.

Фермер Климов and Ko.

07 Oct, 17:05


Вечер понедельника в деревне посвящен копчению птичьих колбас и уток.Чтобы не потеряться в тумане держу путь на огонек. Тот самый. Который в ночи. Ну и нос помогает. Запах обалденный стоит в округе. Из печки нашей. Коты зодят по пятам. Думают,чем бы перекусить перед сном. Фаршем из обрези или молоком. Склоняюсь к последнему. Целый день на мясе. О холестерине думать пора. Липидном профиле. Зине- особенно. Так что-молоко вечерней дойки. С хлебом.

Фермер Климов and Ko.

07 Oct, 05:00


Как такую водяную вакханалию пережить без утиной колбасы? Да никак. Поэтому-крутим. Вертим. Коптим. Варим. Именно в такой последовательности. Чтобы не было грустно в окно смотреть. Можно всем. И нужно. В составе-утиное мясо,соль,перец,специи-немного,чернослив,семя тыквы.Текстурный фарш выбит в говяжьи кругА. Немного.