🇬🇧🍺Про пабы
Наблюдения про пабы в Британии (я так чувствую: не претендую на абсолютную истину).
Первые мои визиты в пабы были на drinks с друзьями и коллегами, преимущественно в "центральных" частях города - Covent Garden, Soho и т.д. Вечером, в пиковые часы: в пабах народу не протолкнуться, многие стоят внутри и у паба на улице. Внутри галдеж - нужно кричать в ухо. Сесть некуда.
👔Эти локации в основном собирают аудитории "after work" в будни: люди заходят после работы на пинту (частое явление в местных компаниях). Если паб в Сити, там будет куча людей в деловых костюмах (но пусто по выходным - в Сити работают, жилья там мало, в выходные ничего не происходит).
Забитость пабов вечерами повышается постепенно с каждым днем с пн по пт.
👨🦰Со временем я стал периодически заходить в пабы "у дома", не только в массовых районах, в других городах, в непиковое время (в выходные днем, например). Пробовал пиво, еду, атмосферу. И начал понимать место этих заведений в локальной культуре. Зайти в битком забитый паб в популярной офисной локации в пиковые часы - это только один из возможных опытов.
Паб (от "public house") - это универсальное место с сильной связью с локацией и местными комьюнити. Пабов очень много. Скорее всего в Лондоне ваш ближайший паб будет в 10-500 м.
Пабы традиционно были местом относительно спокойного отдыха рабочего класса. Сейчас в локальных пабах также можно зайти и спокойно посидеть. Есть ошибочные ожидания от английских пабов или попытка натянуть на них кальку заведений другого типа или "пабов" в других странах.
🏠Паб - это как раз public house, "третье место", куда каждый может зайти, что-то выпить-перекусить, посидеть, пообщаться с местными знакомыми и барменом, встретиться с кем-то, побуянить и т.д. Паб - не "выход в свет" и не ресторан/бар/клуб. Это просто зайти, как есть.
🛟Паб - некая "выручай-комната". Начиная от того, что можно просто зайти в туалет🚽. А так часто в пабах есть: залы для мероприятий, телевизоры, настольные игры, игровые автоматы, дартс, пресса и т.д. Во многих пабах регулярно проходят местные паб-квизы и другие игры, встречи, мини-концерты.
🍺Пиво занимает важное место: пабы часто связаны с пивоварнями, имеют свои specials. В среднем на кранах будет до 10-15 вариантов (местные популярные марки, что-то свое, иностранные). Паб - это не крафт бар со 100 пивами. В любом пабе есть весь ассортимент другого алкоголя, и бармен вам намешает что скажете. Есть безалкогольное пиво и другие напитки (кофе, чай обычно очень базовые). Идут чаще за атмосферой паба и хорошим пивом (плохого не встречал) и т.д. Если ищете разнообразие, инстагламур, эксклюзивные коктейли - вы вошли не в ту дверь.
🍴К еде стоит относиться как к подобию домашней (вы пришли в публичный дом, и вам там готовят): блюда простой английской кухни, закуски. Есть пабы с невкусной едой, есть - с очень вкусной, есть такие, которые преобразовались в гастропабы и предлагают много всего. Не стоит ждать скатертей и ресторанного сервиса, паб - не ресторан. Любопытна традиция Sunday Roast - люди идут семьями по воскресеньям в пабы обедать на специальные блюда. Термин, применимый к еде в пабах - comfort food (условно, простая местная еда: могу приготовить дома, неохота - поем в пабе).
🕰Паб - про традиции, историю. Чем лучше сохранен старинный интерьер, тем привлекательнее паб. Если там бухали Диккенсы, Черчилли и Толкиены - еще лучше. Исключение - Wetherspoon.
🤝Паб - про локальное сообщество и культуру. Многие местные - завсегдатаи своих пабов у дома. Один знакомый британец при планировании путешествий по стране изучал отзывы не отелей, а пабов в 300 м от отелей.
📚🗞Пабы имеют налет консерватизма и сейчас. По атмосфере в тихом пабе скорее писать книгу или читать газету, нежели работать с ноутбуком (хотя тихо и WiFi, но нет смузи и спешалти кофе). Запах пива, старые массивные столы, камины, портреты, липкость полов и столов - тянет на развлекательно-питейное либо философское настроение. Ну и людям, кто не пьет, может быть некомфортно. В пабах Джоан Роулинг писала Гарри Поттера, а Оруэлл - 1984.
Ходите ли в пабы и как их используете?