Дистиллят

Семья моя проедает себе путь в светлое будущее сквозь горы рождественских вкусняшек, а я сбежал к себе в кабинет.
Пишу, вот.

Сегодня - о будущем.

Спиртное в очередной раз подорожало. Умники из госдумы снова подают голоса на тему запрета (ограничения, государственного регулирования) продажи самогонных аппаратов. Короче, что ни новость по нашей теме - то какая-то лажа. Неудивительно, что примерно половина вопросов, которые мне задают, это вариации на тему "а что дальше?"

Дальше - жить, мои дорогие друзья. Растить детей и внуков, менять вселенную своими руками - каждый по чуть-чуть, делать что-нибудь хорошее для близких, помогать слабым, пиздить как собак мерзавцев и подлецов.

Не проходить мимо несправедливости, это очень важно.

А бухло... Да мы всё равно его будем делать.)
Запрещай нам или нет - мы русские люди, нам плевать. И каждый следующий перегон будет чуть-чуть лучше предыдущего, в этом весь смысл нашего с вами хобби. Ну в самом деле, даже начинающий самогонщик (винокур, простите) очень быстро выходит на уровень, когда спиртного в доме хватит для того, чтобы ампутировать себе правое лёгкое (чтоб печень помещалась) и уйти в алкотуризм до самого второго пришествия.

Но мы же с вами до такого не опускаемся. Мы делаем благородные, красивые, тонкие и изысканные напитки - и получаем удовольствие от этого, а не от "нашвыряться до выпадения глаз".

Собственно, вот вам и тост. За то, чтобы наш с вами труд делал этот мир лучше. Каждый день, хотя бы по чуть-чуть.

С Новым годом и Рождеством вас, мои дорогие подписчики и коллеги!

Ну так вот.
Друг мой Женя (дай Бог ему здоровья) вчера сходу угадал, что за технологический процесс на фотографии.

Это водка.
Будущая)

На правую часть фото можете не обращать внимания. А по центру стоит моя самая бестолковая колонна. Я её сделал лет десять назад, и тогда подразумевалось, что это НБК. В те годы про НБК ещё толком никто ничего не понимал, но у меня оно работало, и довольно неплохо. Не с первого, правда, раза.)

Помню, тогда у меня хватило ума пустить через НБК драгоценное яблочное сусло, сиречь сидр. Его, разумеется, ободрало до спирта, яблока во вкусе не было в результате. Очень я горевал.

Но потом выяснилось, что эти стеклянные трубы с фторопластовыми проливными тарелочками - неплохая такая тарельчатая колонна для всяких НДРФ. Оттуда сверху вытекает примерно 94.5-95.5%, что сразу подразумевает два обстоятельства:

а) это для питья вбелую;
бэ) ароматика будет не обрезана, спирт будет пахнуть исходным сырьём.

Собственно, и обнаружил я это на том самом ободранном яблочном сырце. Я с горя прикрутил к этой херне дефлегматор вместо НБК-шного обвеса и перегнал всё в НДРФ.

И получилась какая-то вообще нереальная яблочная водка. Мягкая, вкусная и фантастически ароматная. Причём, отбор нужно держать "грязный", процентов на 30 выше идеала - тогда ароматика будет бешеная.

Вот теперь я на этой колонне, изначально довольно бессмысленной, всякие водки и делаю. В принципе, теперь я умею на любой нужный режим создать, но на этой создавать ничего не нужно. Даже регулятор мощности не нужен, 3 кВт плюс-минус трамвайная остановка - её самый стабильный режим.)

А водка в этот раз будет... из остатков. Всякие недоизрасходованные фруктовые сырцы, остатки прошлогодней браги в забытой под навесом бочке, неудачно выдержанная абрикосовка - всё в куб.

И если верить другому моему другу, Геннадию Анатоличу, который вчера лично, тасазать, проверил качество продукта, он, продукт этот, получился хорошо) По-новогоднему получился.)

Предновогодние хлопоты)

Завтра расскажу, что я делал и что из этого получилось.

Подписчик задал вопрос:

"Скоро опять забанят. Ролики на Дзен будете обновлять? А то последние выкладывались два года назад.
Да и на Рутубе бы неплохо."

У меня сложные чувства. С одной стороны - я вполне себе патриот. Контуженный, заслуженный, вот это вот всё.

А с другой... Понимаете, коллеги. Отечественные наши видеосервисы - что Дзен, что ВК, что Рутюб - они пока ещё не научились двум базовым вещам:
1. Работать качественно.
2. Работать честно.

И если некоторые огрехи качества простить им можно, то отношение к пользователям, как быдлу/корму/унтерменшам - нет. Ну, лично я не готов пока. К сожалению, все отечественные интернет-сервисы принадлежат не тем людям, которые их создали-выстрадали. Они принадлежат "эффективным менеджерам" - а отсюда и нулевое понимание перспективы, и стремление хапануть в моменте, и повсеместное наебалово, изменения условий задним числом и полная непрозрачность сервисов.

Мои ролики доступны на Youtube. Некоторое их количество мой друг, который помогал мне с блогом, в своё время выложил ещё на какие-то площадки, - я, если честно, туда даже не заходил. Тратить свои силы и время (а даже просто выложить ролик - это минимум пара часов труда на правильную закачку, аттрибутирование, выполнение требований площадки итд) я не хочу и пока не буду.

Надеюсь, что когда-нибудь всё изменится в нашем отечественном интернет-огороде. Пока там всё тоскливо, если смотреть на него глазами блогера.

Ютюбчик, говорят, сегодня как-то особенно сильно заблокировали, но у меня через ВПН всё работает.

Если за неделю в наш немноголюдный чат залетает сразу несколько одинаковых вопросов - значит, нужно писать пост на эту тему.

На этот раз тема - "А почему у меня яблочное/сливовое/виноградное/свекольное сусло не бродит?".

Ответ простой: потому что дрожжи сдохли, вот потому оно и не бродит. Вы их убили, поздравляю.

Теперь давайте вкратце (мне один носитель великого и могучего в личке написал "в крации", у меня паралич был) разберём вероятные способы их убийства. На полноту претендовать не буду, их может быть сильно больше, чем я сам на своём опыте прошёл.

1. Сбили на подлёте.
То есть вытащили из холодильника дрожжи и недрогнувшей щедрой рукой высыпали в подогретую на солнышке брагу. У дрожжей термошок, командир корабля и экипаж прощаются с вами и желают вам приятного полёта. Брага скиснет либо завоняется.

2. Утопили сходу.
Вы как рачительный хозяин хранили дрожжи много лет, собираясь передать остатки детям, но внезапно на пятом году их использования (в пачке ещё половина, жалко же выкидывать) они не сработали. То есть вы не зачерпнули браги, не разбавили её водой, не выровняли температуры, не внесли дрожжи в заранее аэрированный раствор, не дали им разбродиться и не внесли этот праймер в емкость с брагой. Вы просто сыпанули старых мёртвых дрожжей в бочку и через две недели пришли ко мне в чат голосить "ПАМАГИТЕ ОНО НЕ БРОДИТ!!!". Вы молодец, чо.

3. Выжил сильнейший.
И это не дрожжи. То есть, мыть сырьё, мыть и дезинфицировать ёмкости, драить с антисептиком все поверхности в комнате, купать в антисептике инструменты - это хлопотно, мешкотно, воняет, и вообще не посконно/сермяжно, наши предки вона подкармливали дрожжи навозом из под ногтей - и ничо, до сорока лет некоторые доживали! Короче, вы поняли, да? Брага кроме полудохлых дрожжей обильно засеялась различными микроорганизмами и плесневыми грибами. и они скопом победили. Дрожжей там больше нет, привыкайте к трезвому образу жизни.

4. Слабоват курилка.
Дрожжи набродили спирта - и благополучно от него же и померли. Так бывает, когда винокур решил, что больше не меньше, чо там 30% начальной плотности (или вообще - "а чо такое начальная плотность??") - и сыпанул хлебопекаренных дрожжей в густой сироп. В котором те и охуе растерялись. Ну и померли, куда ж им деваться.

5. "Я по дедовскому рецепту!"
Я когда слышу/читаю очередную дурь про "рецепт без дрожжей" или "на дикарях вкуснее" - я на всякий случай таких персонажей сразу отправляю в игнор. Ну, чтобы время на них не терять.
Нужно твёрдо усвоить следующее: дикие дрожжи всегда хуже специальных штаммов. Кроме того, дикари - это лотерея. Тех, кто в ней проиграл, можно легко вычислить в комментариях по жалобам на то, что у них "не бродит".

6. Ни мороз, на жара...
Тут вроде и пояснять ничего особо не надо - но всё равно в каменты раз за разом сыплются вопросы от людей, которые засеяли брагу теплолюбивым спиртовым штаммом и оставили её на улице под навесом. В ноябре. И теперь антиресуются о возможных причинах недоброда. Об укутанной одеялом фляге, которая разогрелась градусов до пятидесяти и брага в ней почему-то недобродила - мне тоже в каментах писали.

Вышеперечисленные шесть пунктов - это те грабли, на которые я наступал лично. Могу уверенно заявить, что фантазия домашних винокуров в части способов убийства дрожжей - безгранична, а потому этих пунктов может быть сильно больше.

И кстати. Герметизация ёмкости, особенно в самом начале брожения, может привести к недоброду. А разгерметизация емкости после нескольких дней брожения приведёт к инфицированию браги и/или её скисанию.

Короче, есть научный подход к процессу ферментации. Он самый надёжный. Все эти "рецепты", бабкины наговоры, дедовские традиции - это просто от лени и неспособности сосредоточить внимание на учебнике.
Читайте! Нехай сгинет нечиста сила, останется чистый спирт!)

У меня истерика, коллеги)
Этот скрин мне прислал мой друг Василий, очень известный блогер нашей самогонной тематики. Оказывается, меня обсуждают уже и под видосами на его канале.

И КАК ОБСУЖДАЮТ! Меня, оказывается, уже посадили за плохую самогонку (кстати, мысль о том, что за плохую самогонку надо наказывать, по мне не так уж и плоха!).

Я ж полез читать комменты в YouTube - и... это реально кошмар, друзья. Прям портал в ад открылся. Каких там только версий ни выдвигается - и умер я от пьянства, и погиб на СВО, и эмигрировал в Америку - а там самогон под запретом. Там ещё с десяток версий, одна другой чуднее.

Внесу ясность.
Я неделю назад первый раз включил аппарат за год, даже больше. У меня просто не было на это времени: много дел, много сил на них тратится. К сожалению, в обозримом будущем дел меньше не станет. Единственное что я постараюсь сделать - это доснять уже начатые, но недомонтированные видеоролики. Ну, может ещё постараюсь найти время сюда, в ТГ-канал писать хотя бы изредка.

Для понимания: если вы придёте в агентство или продакшен-студию, покажете ролик наподобие моего и попросите осметить, сколько будет стоить снять что-то похожее, то цены будут начинаться от 100 тысяч рублей и, примерно, до 300-400 за один. Потому что это немалый и непростой труд, друзья. Я сам себе, конечно, почти бесплатно делаю, но необходимость вкладывать в каждый ролик много-много труда и времени - она, к сожалению, неизбежна. А мне пока не до этого, вы уж меня простите.)

И да, пью я очень мало - и даже того, что я нагнал пока снимал для вас ролики, мне хватит лет на двадцать.)) Чуть позже расскажу вам смешную историю о том, что я нашёл, когда наводил порядок в бане.)

И коллеги. Личная просьба.
Наш клуб называется "Дистиллят".

Дис -Тил-лят.

Это слово пишется через "Тэ".

У меня кровь из глаз, когда я читаю очередное "дисЦиллят", "дисЦиллятор" и даже "дисЦиллированная вода". Это как от избытка оригинальности эксперимент называть "экскрементом" (я знаком с такими оригиналами, да). На слух вроде разница невелика, но есть нюанс. Который сразу расскажет о том, каков ваш уровень.

Не надо так. Вы же умные, образованные люди, подписавшиеся на канал с буквой "Тэ" в слове "дистиллят". ))

Пишите (и гоните!) правильно.
Заранее вам благодарен.)

Подписчик по имени Сергей в чате задал вопрос:

"Подскажите чем лучше разбавить самогон виноградный перегнаный на медном кубе?
Мертвой дистиллированной водой
Али родниковой?"

И тут я понял, что готов залезть на трибуну мне есть, что сказать.)

По поводу разбавления всё просто и уже стопицоттыщраз сказано: если вода обладает заметной минерализацией, то с разбавлением будут проблемы. Чем выше минерализация (ну и вообще содержание примесей) - тем сильнее проблемы. Поэтому:

- осмос;
- дистиллированная вода;
- дистилляция ректификата.

Лично я люблю третий способ, хотя он самый дорогой.

И тут вы спросите: так чего там ты хотел сказать-то, если с разбавлением всё понятно?
А вот чего.

В моей картине мира есть три подхода к любому ремеслу.

Первый это научный, даже научно-практический. Когда ты изучаешь теорию, изучаешь чужой опыт и применяешь его на практике. Первична тут теория, суть осмысление базовых закономерностей.

Второй - практический. Это когда "по дедовским рецептам", "мамин борщ", "бабушка всю жизнь так трусы штопала" итд. В принципе, тоже имеет право на жизнь, но на этом пути нет прогресса. Дедовский рецепт (как правило, весьма посредственный) - это потолок, выше чистый практик не прыгнет.

И третий - это мракобесие. Когда ума не хватает на научный подход, а трудолюбия - на практический, то в дело вступают категории типа "живая вода", "мёртвая вода", "богомерзкий ректификат", сухопарники, облагораживание сахарной браги и прочая.

Лично мне это напоминает - помните, в 90-х было модно - занавески с бахромой, эпоксидный черепок на ручке переключения передач, синие псыкалки, магнитола с ёлочной гирляндой и прочие украшательства автомобиля ВАЗ-2106. Это когда денег на нормальную машину нет и никогда не будет, а хоть как-то облагородить ржавый тазик очень хочется. Литые диски на шахе - из той же оперы.

С напитками то же самое. Если про шмурдяк рассказать, что он разбавлен живой родниковой водой (от которой он изрядно помутнел), настоен на бабушкиных, обязательно целебных, травах, мёд там обязательно с пасеки, горного разноцветья и вообще уникальный - то этот самый шмурдяк уже не будет восприниматься таким омерзительным пойлом. Появится в нём что-то такое посконное, сермяжное, вековое-традиционное. Ну и уважения собутыльников хоть чуть-чуть да добавится.)

Короче, читайте литературку. И не слушайте всякую антинаучную дичь.)

❗️Сварил самогон. 😱

Момент хлопка газа в Краснодаре на Красных Партизан, попал на видео

▪️В ходе разбирательства сотрудники краснодарской полиции установили, что в квартире 39-летнего местного жителя находился самогонный аппарат, который по неустановленным причинам взорвался.

▪️ Мужчина в тяжелом состоянии был доставлен в медицинское учреждение в реанимационное отделение, где ему в настоящее время оказывается помощь. Находившиеся в жилище жена и двое несовершеннолетних детей не пострадали. Также были повреждены окна как в данной квартире, так и в соседних.

▪️ В настоящее время по данному факту проводится проверка, по результатам которой будет принято законное решение.

Ваши видео высылайте нам в бот @krasnodarkray_bot

Подпишись|поделись
@krasnodarkray1

📱 Прислать  видео|новость

С точки зрения искусственного интеллекта, мы с вами выглядим именно так.)

Мои дорогие друзья, подписчики и читатели!

Я специально удрал на несколько минут от семьи и гостей, чтобы написать вам всем, каждому из вас, слова благодарности.

Весь этот год вы вдохновляли меня на творчество. И это невыразимо круто. Сейчас постараюсь объяснить, почему я так считаю.

Само слово "творчество" - это про созидание. Про изменение бесконечной Вселенной. Вот жила она себе спокойно, а потом ты пришёл - и хоба! - сотворил что-то, чего в этой Вселенной не было до тебя. Ты, своими руками, головой, задницей (и так тоже бывает), своей энергией эту Вселенную изменил чуть-чуть.

Предназначение и смысл жизни каждого мужчины - менять эту самую вселенную. Мы строим дома, растим детей, делаем напитки, воюем с врагами - всё ради того, чтобы бесконечная Вселенная после нас стала чуть больше. богаче и красивее, чем была до.

И я горжусь тем, что меня окружают мужики, у которых всё это получается. Которые в любом возрасте, в любых обстоятельствах ищут возможности и добиваются своего. Которые объединяются в коллективы и делают так, что самые сложные задачи поджимают хвост и предпочитают сдаться.

Я вами горжусь.

Уверен, что у нас с вами будет много новых роликов, перегонов, постов в телеге и споров в комментариях. Будут новые победы и, куда ж без них, новые поражения. Всё это делает нас умнее, сильнее и богаче. Я это очень ценю.

Мои дорогие. Спасибо вам за то, что вы стали частью моей жизни. С наступающим Новым Годом нас с вами всех!

Это был тост, так что давайте выпьем!

Блин, коллеги, я с этой своей работой замотался и забыл про розыгрыш билетов на фестиваль.)

На мой взгляд, победили Евгений с историей про пастеризованное пиво и Тимур с историей про ржаной фонтан и вопли жены.)

Друзья. пришлите мне свои ФИО, скажите. на каую сессию вы хотите прийти - и организатор обеспечит вас бесплатным билетом.

Спасибо вам всем за ваши истории!

Мне написал организатор фестиваля крепких напитков "Бочка". Попросил проанонсировать его фестиваль - он пройдёт в Москве, 4 ноября, на тех выходных.

Мы с ним не знакомы, я ничего не знаю ни про фестиваль, ни про организаторов. И честно говоря, хотел уже отказаться, но поспрашивал приятелей-блогеров, а они сказали, мол, это хорошие люди, уважаемые. И фестиваль хороший.

Что я могу сказать. Эти хорошие люди дали нам с вами два бесплатных билета на фестиваль - чтобы я их разыграл среди вас, подписчиков этого скромного телеграм-канала.

Давайте разыгрывать?

Правила розыгрыша я придумал только что. Расскажите в двух словах самую смешную, или курьёзную, или невероятную историю из своей самогоноварительной практики. А я на свой субъективный вкус определю победителей и отдам им билеты. Срок - ну, среда, например. Пишите в каменты под этим постом.

Подробнее о фестивале и его участниках:
t.me/bochkafest

Cуббота, 4 ноября в помещении @spiritorybar
м. Маяковская,  1-й Тверской-Ямской пер., 14 
1-я сессия с 12.00 до 15.00
2-я сессия с 16.00 до 19.00 
Билеты по - 1700 руб. до мероприятия и 2300 руб. в день мероприятия. 
В стоимость включена дегустация и легкие закуски
За билетами сюда: +7 916 670-56-33

На всякий случай уточню: это не реклама, поскольку мне никто за этот пост не платил. Просто нормальные начинания я считаю нужным поддерживать, а то болото - оно такое... Быстро наступает во всём.)

Пойду куплю магнитик)

Дорогие мои подписчики!

Во-первых, простите меня, нерадивого, за то что так долго не писал. Осень, очень много работы, совершенно не было возможности отвлекаться на наши с вами алкогольные дела. Сейчас вроде подразгрёбся, буду потихонечку реализовывать то, что напланировал.

Сегодня предлагаю поразмышлять над выдержкой напитков в дубовой бочке.

У нас же как принято считать? Чем дольше - тем лучше, тем напиток бла-ароднее получится. А вот нихуя!

Простите мне мой плохой французский. Был у меня опыт, когда вискарь, семь лет простояший в 30-литровой бочке, превратился в плинтусовое говно. Хотя за пару лет до этого я в эту бочку нырял, и там был нектар божественный. Передержал - и напиток, увы, испортился. Я специально оставил себе бутылку этого передержанного вискаря, для наглядной демонстрации знакомым, да и самому себе тоже, - к чему приводит слепое следование стереотипам.

А вот на фото - противоположный пример. Это - кальвадос прошлогодний. В бочке (50л, кавказский дуб) он всего месяцев восемь. И он, реально, лучший из всего, что я делал. Мне самому приятно видеть свой же собственный прогресс.)

Ну как - видеть. Бухать свой же собственный прогресс, я вчера вот как раз этого кальвадоса и накатил.

И знаете, что я вам скажу? Я его в ближайшие дни разолью по бутылкам. Вот таким его и разолью, бледным и невыразительным на вид. Потому что если его подержать в бочке дольше, то нарушится волшебный баланс между бочкой и яблоком. Бочки станет слишком много - и это, наверное, даже и неплохо, вкус тоже будет хорошим, но... Этот кальвадос станет рядовым напитком из бочки. А сейчас он - яркий, неординарный, не похожий ни на что, кальвадос как он есть. И мне жалко его передерживать. Так что разбавлю до сорока и разолью, пусть будет. У меня всё равно много других, более выдержанных кальвадосов, будет интересно их посравнивать через пару лет.

Напишите, друзья, как проходит ваша самогоноварительная осень. Сам особо не могу - так хоть о ваших успехах почитаю.)

Сегодня отмечается всемирный день без алкоголя)
Желаю всем хорошей недели.

Сегодня буду гнать сливовицу, пока только брагу на спирт-сырец. Прямоток, максимальная мощность, два последовательно соединенных медных холодильника.

Надеюсь, что получится неплохо в этом году.

Сезон открыт.

В многоэтажке в Воронеже взрыв. Но беспилотники тут ни при чем - на балконе у одного из местных жителей дома по улице Владимира Невского взорвался самогонный аппарат

Прямой эфир - подписаться

Короче, по рому у меня получилось вот что:
Самый интересный результат пока показывает вискарный шлем. На втором месте - медный прямоток, тарельчатая колонна - на третьем месте.

Может я с ней работать не умею, может руки из жопы, но по мне, так она - самый бессмысленный девайс из всех, что я пробовал. Получается какой-то НДРФ, вся ароматика рома ободрана почти до нуля. Что-то такое вроде унюхивается, но ромом это не назвать.

Всё же ром должен иметь яркий, нахальный вкус и запах. Это же южный напиток - тростник, полуголые мулатки, прибой там где-то на заднем плане, пальмы-попугаи, вот это вот всё. А не водка высокой очистки из херпойми какого сырья.

Завтра-послезавтра выберу время, отправлю порцию рома в реактор на созревание. Как раз собирался его чуть переделать - вот и повод есть.

Дорогие подписчики! Расскажите мне, чем вы сейчас занимаетесь? У вас же тоже осень, самый сенокос самогоноварительных дел?)

Гоню ром.

Если честно, не до рома мне сегодня, много всяких дел, работа, семья, по дому ещё куча всего накопилось. Но надо его добивать - я и добиваю.

И в очередной раз вспомнил дискуссию моих замечательных подписчиков на тему того, что они не могут органолептически определить, когда закончились головы, когда начались охвостья или там ароматные воды какие.

И я понял, что у меня, оказывается, есть секретный метод!

С помощью которого я безошибочно (ну, почти) определяю границы фракций.

Этот метод я решил назвать "методом mañanа" (по-русски произносится "маньяна"). Кто бывал в Латинской Америке - меня поймёт. У латиносов на любую просьбу один ответ: "маньяна". Переводится как "завтра". Но более точный перевод примерно такой: "Ой, да иди ты на х#й, гринго, не до тебя щас!".

Суть этого метода проста. Вот прямо сейчас я понял, что уже нанюхался. Не могу я определить, головы это ещё идут, или просто спирт у меня вонючий получается, или это не он вонючий, а нос у меня троит, или это воще кот нассал под ПВК.

Что я сделал?

Да выключил нафиг аппарат, перекрыл воду и пошёл писать этот пост. А чуть позже я уложу младших детей, с женой поболтаю, да и выпью, наверное. Сосед принёс своего вина прошлогоднего, вот бокал себе и налью, попробую.

А нюхать головы я буду завтра. Погуляю по лесу, подышу воздухом - и свежими, отдохнувшими рецепторами произведу органолептический анализ. И если возникнут сомнения - буду всё делать с некоторым запасом, дробно, в разные бутылки. Чтобы послезавтра всё опять по новой перенюхать.

И так я делаю примерно всегда. Возникла непонятка - всё, маньяна. И знаете, оно работает!

Всем хороших выходных.)

Виски может спровоцировать у мужчин бесплодие.

А всё потому, что в напитке есть фенол. При частом употреблении виски уничтожает эритроциты в крови, а ещё вызывает бесплодие.

Среди болезней, которые может вызвать виски, врачи также называют панкреатит, цирроз печени, язву желудка, болезни почек, аритмию, энцефалопатию

Эфир 18+. Подписаться

Кто-то там упрекал меня в том, что у меня большие объëмы?))

В португальском городе Анадия лопнули резервуары на винокурне.

Результат — в городе случился настоящий потоп из вина

Прямой эфир - подписаться