Канал Саня Мочалов

@sanyamochalov

Тихое место для громких обсуждений вопросов винокурения и не только)

Канал Саня Мочалов (Russian)

Канал Саня Мочалов - это тихое место для громких обсуждений вопросов винокурения и не только. Если вы увлечены искусством виноделия или просто хотите узнать больше о процессе винокурения, то этот канал идеально подойдет для вас. Саня Мочалов, создатель канала, является опытным винокуром и готов поделиться своими знаниями и опытом с другими участниками. Здесь вы найдете полезные советы по выбору ингредиентов, рецептам самого разнообразного вина, а также возможность обсудить с другими участниками интересующие вас вопросы. Но канал Саня Мочалов не только о виноделии. Здесь вы также найдете обсуждения других тем, которые могут быть интересны как профессионалам, так и любителям вина. Независимо от вашего уровня опыта, здесь вы сможете найти что-то новое и увлекательное. Присоединяйтесь к каналу Саня Мочалов и окунитесь в мир виноделия и интересных обсуждений в компании единомышленников!

Канал Саня Мочалов

07 Jan, 13:25

Проверил тут рецептик засолки форели с использованием бухлишка)
Рецепт простой) В 4 ложки посолочной смеси (2 части соли к 1 сахара) натер цедру апельсина, плеснул 1:1 куантро и арероль) до состояния густой кашицы) намазал ей форель и на 3-4 часа в холодильник) затем смыл все, обсушил сначала полотенцем, потом в холодильнике оставил на ночь) Утром нарезал и сделал бутерброд)
В бутерброде просто вкусная слабосоленая рыбка) Апельсинку не нашел) Но отдельно очень неплохо останется цитрус в послевкусии)
Если просто есть, то очень неплохо) Если нужно чтобы чувствовать в блюде, то надо побольше цедры думаю)
Но в целом нормуль) можно повторять)

1,252

Канал Саня Мочалов

06 Jan, 08:26

Ну что, давайте попробуем угадать)) чур не гуглить 😅

1,456

Канал Саня Мочалов

02 Jan, 08:48

А почему нет?)))

2,530

Канал Саня Мочалов

31 Dec, 17:19

С наступающим Новым годом 🎉🥃

2,470

Канал Саня Мочалов

31 Dec, 15:16

Попытка номер хз какая убрать мутность с том-ямовки))))) Бымтрее и проще новую было сделать) а тут уже стол накрывать и я вспомнил 🤦🏻‍♂️

2,384

Канал Саня Мочалов

30 Dec, 18:27

лежит несколько лет))) это настойка?
Специй что-то перебор))))

1,841

Канал Саня Мочалов

30 Dec, 10:14

Школьное воспоминание разблокировано)
Интересно, после него сразу будет «танцор диско»😅 или попозже)

1,733

Канал Саня Мочалов

29 Dec, 19:26

А давайте делитесь елками у кого какая?)))

2,090

Канал Саня Мочалов

29 Dec, 15:31

Как у вас с предновогодним настроением?)))

1,979

Канал Саня Мочалов

13 Dec, 16:03

Испытал индукцию на стейках) удобно что срач вокруг можно убрать с помощью бумаги обычной)))

3,776

Канал Саня Мочалов

13 Dec, 15:46

Ну я в это не верю, но вдруг даст корни 😅

3,116

Канал Саня Мочалов

12 Dec, 05:54

Закупился рыбкой на праздники) весь вечер разделывал😬😅

2,753

Канал Саня Мочалов

05 Dec, 13:49

В детстве помню эти кусты обрывались почти сразу как появлялись ягоды)
Это идеальные пульки для самодельной стрелялки из патрона для лампы и пальцев от перчаток))) Не так больно от попаданий было, если сравнивать с рябиной))
А сейчас смотрю дети вообще этим не увлекаются))) Пугачи не делают, баллоны с карбидом не взрывают, дымовухи из селитры (из вымоченных в селитре с ближайшего совхоза и высушенных на теплотрассе газет) или гуттаперчевых игрушек не делают)
Ностальгия в глаз что-то попала)

3,603

Канал Саня Мочалов

01 Dec, 18:21

Ну, наконец-то дома)
За отпуск 🥃

3,692

Канал Саня Мочалов

27 Nov, 19:12

Какую интересную книжку подарили))) правда не уверен, что хочу повторить этот шедевр со второй схемы)))
Хотя результат в целом мне понятен)

4,596

Канал Саня Мочалов

23 Nov, 06:41

😅

4,372

Канал Саня Мочалов

19 Nov, 17:56

А причина оказалась в лампе все таки) Но разглядеть обрыв можно только при хорошем увеличении)
Найти 6в на 30 Вт конечно наверное можно, но этот обогреватель явно заслуживает покоя)

4,503

Канал Саня Мочалов

19 Nov, 17:54

Первый подход к ремонту оказался не успешным из-за того, что раздел физики касающийся оптики я подзабыл) Итог: не смотря на приличную мощность лампы она еле светит)
Если коротко, диоды расположены по кругу, а система спроектирована под яркий источник света по центру) нужно либо галогенку этого формата, или с одним диодом в центре под 220)
Вдруг у кого есть на примете?)

3,931

Канал Саня Мочалов

18 Nov, 17:21

Уникальный продукт от уникального человека)

1,992

Канал Саня Мочалов

17 Nov, 18:14

Раз 20-30 посмотрели Советские диафильмы на ФД2
НО недолго музыка играла)))
Видимо не просто так он грелся как скотина)
Будем дорабатывать 😅

1,953

Канал Саня Мочалов

10 Nov, 16:25

Итак, итоги по капусте)
Резать надо явно крупнее, после ферментации хоть и хрустит, но как то быстро слеживается) Вкус на 4, от рассола что заливал ничего не чувствую) пока не могу понять, на пользу ли пошло что контейнер герметичен) в целом все равно открывался для протыкания, но пресс похоже основной газ выдавливал и так)

На всякий рецепт по которому делал от кухни с акцентом)

➊ Капуста - 2.5 кг
➋ Морковка - 200 - 300 г
➌ Соль - 1 ст.л.
➍ Сахар - 1 ст.л.

Для рассола:
➊ Вода - 500 мл
➋ Соль - 1 ст.л.
➌ Сахар - 1 ст.л.
➍ Лавровые листья - 3 шт.
➎ Душистый перец горошком - 10 шт.
➏ Чёрный перец горошком - 20

3,027

Канал Саня Мочалов

06 Nov, 18:40

Еще денек на ферментацию) Но в целом по аромату уже похоже)

4,089

Канал Саня Мочалов

05 Nov, 16:17

И на старуху бывает проруха) 3 месяца настаивания дало мутность)))
Прийдется бороться теперь)))

3,805

Канал Саня Мочалов

04 Nov, 14:37

По капустке?)))
Решил попробовать рассольную)
Кто как делает?

2,750

Канал Саня Мочалов

15 Oct, 17:51

Друзья, здравствуйте!

Уже в этот четверг, 17 октября, в ресторане "Дача Гашека" Perlov Distillery и ANNA REIN CH&CH проведут свой авторский вечер.

В течение 3-х часов Вы продегустируете 10 позиций РЕМЕСЛЕННЫХ напитков, из который пять прямо из бочек - три вида Виски, Старка и Бренди. Также у Вас появится возможность попробовать продукцию сырной кондитерской, уникальный продукт Анны - ТРЮФЧИЗЫ! Весь вечер Роман и Анна будут рассказывать о своем продукте и производстве, ответят на все интересующие вопросы.
Приходите, мест остается все меньше и меньше.
Предварительная запись обязательна.

Все подробности ТУТ

3,913

Канал Саня Мочалов

15 Oct, 17:51

Вдруг кто-то заинтересуется)

3,252

Канал Саня Мочалов

29 Sep, 12:37

Когда делаешь кормушки это уже пенсия?)))

4,852

Канал Саня Мочалов

22 Sep, 11:49

Когда вам кажется, что галангала сухого мало, вам кажется) по сравнению с остальными ингредиентами усох в разы сильнее) не увидел бы сам, не поверил)

4,783

Канал Саня Мочалов

21 Sep, 07:57

Когда купил больше нужного😅

4,517

Канал Саня Мочалов

15 Sep, 18:09

Снял пробу с халапешек)
Что могу сказать, по уровню уксуса отлично. Не уверен что то, что уксус яблочный был бальзамический пошло на пользу, все же лишний тон тут.
Но острота и хруст и вкус по сравнению с магазинными версиями находится даже не на соседних планетах, а в соседней галактике)
Но если не любите острое будет горячо, пока не привыкнут рецепторы)

5,785

Канал Саня Мочалов

15 Sep, 14:24

Не хватило пару клампов, а разбирать спиртовую колонну лениво) да и все равно можжевельник забыл в кладовке, так что джин переезжает на следующие выходные)

3,854

Канал Саня Мочалов

15 Sep, 10:18

Пересматриваю свой старый ролик) Зачем, думаю догадаетесь)

3,363

Канал Саня Мочалов

09 Sep, 05:43

Нашел таки халапешки свежие, и решил замариновать) нашел пару рецептов, от первого взял добавление морковки, от второго количество уксуса, так как в первом его было в 5 раз больше😬 На фото не попала вторая бутылка виноградного уксуса от этого же производителя)
Результат напишу через неделю, так что пока не спешите повторять)
Пропорции чтобы не забыть комбинацию записал в заметках)
PS: перчатки для гриля очень помогли при закрытии крышек)

4,349

Канал Саня Мочалов

08 Sep, 06:36

Ломаю голову как сделать очаг для газовой горелки под куб свой медный от maxcuprum) На фото стоит на очаге от обогревателя бассейна) Из явных недостатков, нет трубы, от чего будет задыхаться, греет только часть дна, а по хорошему бы спрятать в остаточное тепло треть конструкции)
Если есть мысли, накидайте разных)
Нужно учитывать при этом два выхода на клампы с двух сторон)

2,814