РЕЦЕПТЫ 🌶

Салат "Курица под кайфом"

Ингредиенты:
🧀 Сыр - 200г
🍅 Помидоры - 400г
🥚 Отварные яйца - 5 шт.
🍗 Копченая курица - 450г
🧄 Чеснок - 1 зуб.
🥖 Батон - 6 лом.
🥨 Мак - 2 ст.л.
🤩 Майонез
🧂 Соль, перец, копченная паприка

Приготовление:
Смешать масло, чеснок, специи.
Батон нарезать на кубики, обжарить в чесночном масле до сухариков.
Мак обжарить на сухой сковороде 5 минут.
Нарезать кубиком курицу, сыр, помидоры и яйца
Собирать слоями как на видео, каждый слой заливать майонезом.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Куриные рулетики в беконе.

Ингредиенты:
🐥 Грудка куриная -3 шт.
🥓 Бекон - 100г
🧂 Соль, перец, паприка по вкусу
🧀 Сыр - 100г
🍶 Сметаны - 3 ст.л.
🌿 Зелень

Приготовление:
1️⃣Грудку разрезаем пополам и отбиваем, солим, перчим и отправляем мариноваться.
2️⃣Для начинки смешиваем сметану,натертый сыр, зелень и можно добавить сушеный чеснок.
3️⃣Начинку выкладываем поверх грудки, равномерно распределяем, заворачиваем в рулет и сверху обматываем беконом.
4️⃣Выкладываем на пергамент и отправляем запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 25-30 минут.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Стейки из капусты с куриным филе

Ингредиенты:
🥬 Капуста
🥛 Сметана
🍗 Филе - 2 шт. небольшие
🍄 Шампиньоны
🍅 Помидоры
🧀 Сыр
Для маринада:
🍋 Лимонный сок
🧂 Специи, соль

Приготовление:
Капусту нарезаем стейками, выкладываем на пергамент, смазываем сметаной, сверху выкладываем маринованное филе (я нарезала мелкими кусочками, чтобы быстрее готовилось), далее шампиньоны, помидор, снова смазываем сметаной, посыпаем специями и сыром, отправляем в духовку при 180 грудусах на 45 минут.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Вкусный суп НА СКОВОРОДКЕ.

Ингредиенты:
🥩 Фарш говяжий - 400г
🧅 Лук репчатый - 1 шт.
🫑 Болгарский перец - 1/2 шт.
🍅 Томат - 1 шт.
🥔 Картофель - 1-2 шт.
🍚 Рис - 1 кулак
🧂 Специи - соль, перец и паприка (можно лавровый лист)
🤩 Растительное масло
💧 Вода
🥬 Свежая зелень

Приготовление:
1️⃣На сковороду выкладываем фрикадельки и жарим до аппетитного румянца.
2️⃣Добавляем лук. После болгарский перец и томаты. Обжариваем.
3️⃣Добавляем картофель, рис сырой, специи, слегка обжариваем.
Заливаем водой и тушим около 30 минут.
Посыпаем зеленью, подаем к столу.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Салат «Медвежья шубка»

Ингредиенты:
🍗 1 копченая куриная грудка
🧄 2 дольки чесночка
🥚 5 отварных яиц
🥕 2 средние моркови
🧀 150г сыра
🤩 Горсть обжаренных грецких орехов
🧅 Пучок зеленого лука
🥫 Майонез
🧂 Соль/перец

Приготовление:
1️⃣Грудку нарезаем кубиками, туда же измельченый чеснок и майонез. Мешаем и выкладываем первым слоем.
2️⃣Затем яйца на крупной терке. Соль и перчик. Майонез.
3️⃣Морковь на крупной терке, немного соли. Майонез.
4️⃣Сыр на крупной терке+ поджаренные измельченные орехи.
Бока салата можно немного промазать майонезом, что бы лук хорошо «приклеился».

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Биг Мак Тако

Ингредиенты:
🥩 400г двойного говяжьего фарша (подойдет и баранина)
🧂 1 чайная ложка соли
🌿 1/2 чайной ложки черного перца
🫒 2 ложки оливкового масла
🫓 5 небольших блюд из лаваша
🧀 Сыр чеддер

Для соуса:
🤩 1 маленькая красная луковица
🥒 3-4 корнишона
🥫 1 ложка горчичного соуса
🍅 4 ложки кетчупа
🤩 2 ложки майонеза

Приготовление:
1️⃣Самый главный совет — хорошо вымешивайте фарш. Если мясо очень жирное, оливковое масло не нужно, в противном случае обязательно добавляйте его, чтобы оно легко растекалось и не пересыхало в процессе приготовления.
2️⃣На этапе приготовления обязательно жарьте его в перевернутом виде. Не бойтесь поджаривания теста, в жареном виде оно становится вкуснее.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Блинчики «Безупречные»

Ингредиенты:
🥛 Молоко - 2 стакана
💧 Вода (кипяток!) - 1 стакан
🤩 Мука (просеянная) - 1,5 стакана
🥚 Яйца - 3 шт.
🤩 Масло растительное - 3 ст.л.
🍭 Сахар - 3 ст.л.
🧂 Соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:
1️⃣Все ингредиенты смешать до исчезновения комочков
2️⃣Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтобы и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
3️⃣Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
И еще! Если вдруг рвутся при жарке добавьте 1-2 ложки муки и оставьте тесто на 5 минут. Просто мука у всех разная.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Рулетики кордон блю

Ингредиенты:
🍗 Куриное филе - 1 кг
🧀 Сыр
🍖 Ветчина
🧂 Соль/перец по вкусу
🤩 Мука
🥚 Яйца - 2 шт.
🍞 Панировочные сухари

Приготовление:
Куриное филе разрезать на 2 части, отбить молотком. Положить в серединку сыр и ветчину, скатать рулетики. Замотать каждый рулет в пленку и убрать в морозилку на 30-40 минут. Разогреть масло на сковороде, окунуть рулетики в муку, яйца и сухари, жарить с каждой стороны до румяной корочки. Затем запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Домашний сыр Филадельфия

Ингредиенты:
🍶 Сметана от 15-25% 200г⁣
🧂 Соль - 1/3 ч.л.
🍋 Лимонный сок - 1/2 ч.л.
⁣
Приготовление:
1️⃣Сметану перемешать с солью и лимонным соком
2️⃣Выложить на сито с марлей
3️⃣Поставить на 8-10 часов в холодильник и сыворотка должна стечь (можно укрыть марлей и положить сверху пресс)

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Пирожное "Картошка"

Ингредиенты:
🍪 Песочное печенье - 300г
🤩 Грецкие орехи - 100г
🤩 Сгущёнка - 200г
🧈 Сливочное масло - 120г
🤩 Какао - 4 ст.л.
🍰 Ваниль

Для глазури:
🤩 Плитка шоколада
🥛 Молоко - 50 мл

Приготовление:
1️⃣Печенье и грецкие орехи измельчить в крошку. Сливочное масло растопить (покупайте хорошее масло). Соединить с печеньем. Перемешать.
2️⃣Сгущёнку смешать с какао. Добавить в получившуюся массу. Все тщательно перемешать до однородной массы. Формировать руками пироженки.
3️⃣Отправить в холодильник на пару часов.
4️⃣Шоколад растопить на водяной бане с небольшим количеством молока. Украсить растопленным шоколадом и кондитерской посыпкой.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Блины с курицей

Ингредиенты:
БЛИНЫ:
🥛 Молоко - 1 л
🍭 Сахар - 4 ст.л.
🧂 Соль - 1 ч.л.
🥚 Яйца - 5 шт.
🥄 Сода - 1 ч.л.
🤩 Мука - 550г
💧 Кипяток - 400 мл
🌻 Растительное масло - 6 ст.л.
НАЧИНКА:
🥩 Куриный фарш - 800г
🤩 Растительное масло для обжарки
🧅 Лук - 3 средних
🌶️ Специи - чёрный перец, паприка, хмели сунели
🥬 Зелень - кинза

Приготовление:
1️⃣Яйца смешиваем с сахаром, солью, содой.
2️⃣Вливаем молоко, перемешиваем.
Частями всыпаем просеянную муку, чтобы не было комочков.
3️⃣Кипяток влить тонкой струйкой, не переставая помешивать тесто.
И последним вливаем растительное масло, ещё раз перемешиваем, тесто готово. Даём настояться мин 10-15.
4️⃣Жарим на раскалённой блинице.
Огонь - чуть выше среднего.
Для начинки берём куриный фарш и обжариваем с луком и приправами на растительном масле, в конце выключаем плиту и добавляем зелень.
5️⃣Начиняем блины, формируем и можно отправить на заморозку.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Запечёная курица с бургуром и овощами

Ингредиенты:
На большую форму:
🍗 Куриные окорочка - 1 кг
🧅 Лук - 2 маленьких
🥕 Морковь -1 шт.
🍚 Булгур или рис-300г
💧 Вода сметана 2 ст.л.
🧂 Соль, перец, специи для курицы
🍽️ Фольга

Приготовление:
1️⃣Изначально замаринуем курочку в сметане соли и специях.
2️⃣Далее нарезаем лук и натираем морковь на терке.
3️⃣Булгур или рис промываем хорошо до
прозрачной воды. В форму для запекания добавляем лук морковь и рис, перемешиваем, добавляем соль и перец;
4️⃣Выкладываем курочку сверху, наливаем воду так чтобы она покрывала рис на 1 см... закрываем фольгой хорошо...делаем дырочки для выхода пара.
5️⃣Отправляем в ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТУЮ духовку 180 градусов на 50 минут...затем убираем фольгу и отправляем еще раз в духовку до готовности риса и курицы примерно на 20 минут может и больше( при необходимости можно долить еще воды)...

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Сливочная курочка с сыром и шпинатом за 15 минут

Ингредиенты:
🍗 Куриное филе - 2 шт.
🌿 Шпинат
🍶 Сливки 30-40%
🍅 Помидорки черри
🧀 Сыр
🧂 Соль, перец, сушеный базилик
🫒 Оливковое масло

Приготовление:
1️⃣Курицу посыпаем солью и перцем, поливаем оливковым маслом и хорошенько обтираем.
2️⃣На разогретой сковороде жарим примерно по 2.5 минуты с каждой стороны, до состояния золотистости, после чего добавляем черри, сливки, шпинат, базилик, черный перец, сыр и тушим под крышкой около 5 минут.
3️⃣На гарнир отлично подойдет жаренный картофель, но вы можете приготовить свой любимый

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Самое сочное филе в сливках

Ингредиенты:
🍗 Филе индейки - 400г
🍅 Помидоры - 3 шт.
🌿 Шпинат - 100г
🤩 Сливки - 250 мл 20%
🌻 Растительное масло
🧂 Соль

Приготовление:
1️⃣Филе индейки нарезать небольшими плоскими кусочками и обжарить с двух сторон.
2️⃣Когда подрумянятся, добавить нарезанные помидоры, обжарить пару минут и добавить шпинат.
3️⃣Влить сливки комнатной температуры, посолить и тушить под крышкой 20 минут.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Салат графский

Ингредиенты:
🌯 Отварная печень - 500г
🧅 1 луковица и 1 морковь обжаренные
🥒 3 соленых огурца кубиком
🥚 4 вареных яйца на крупной терке
🧀 100г сыра на мелкой терке
🤩 Майонез

Приготовление:
Все ингредиенты накрошить.
Салат собирать слоями, каждый слой промазывать майонезом, сверху посыпать тертым сыром.
Убрать в холодильник для пропитки на час.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Полезный мармелад из тыквы на агар-агаре.

Ингредиенты:
🎃 Тыква очищенная 850г
🍋 Цедра 1 лимона
🍋 Сок лимона 10г
🍊 Сок апельсина 100г
🥄 Агар-агар 900 блюм 10г
🍭 Сахар 10г

Запеченая тыква
1️⃣Очищенную тыкву нарезать на средние кусочки. Добавить цедру лимона. Выложить в пакет для запекания. Проколоть пакет иголкой. Запекать при 180°С 50 мин. Выход запеченной тыквы 770 г.

Мармелад
1️⃣Сахар соединить с агаром. Добавить апельсиновый сок, смешать.
2️⃣Тыкву выложить в кастрюлю с толстым дном, влить лимонный сок и пробить погружным блендером до состояния пюре. Попробуйте, если тыква не сладкая, то добавьте сахар по вкусу.
3️⃣Влить агар с апельсиновым соком и еще раз пробить блендером.
4️⃣Перенести на плиту, довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 5 мин, продолжая перемешивать.
Сразу вылить в форму. При 40 °С мармелад стабилизируется. Оставить до полного остывания.
5️⃣Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Через 1 час нарезать на кубики или вырезать формочкой произвольные фигурки и можно наслаждаться.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Картофельные драники

Ингредиенты:
🥔 Картофель
🤩 Соль, черный перец
🧄 Чеснок
🥚 Яйцо
🤩 Мука

Приготовление:
1️⃣Очищаем картофель и натираем на мелкой терке.
2️⃣Отжимаем всю жидкость с картофеля (чем будет суше, тем лучше) можно делать руками/через сито/марлю.
3️⃣К картофель добавим соль, перец черный, чеснок. 1 яйцо (по консистенции будет понятно, нужно ли еще одно яйцо). 2-3 ст.л муки и все хорошенько перемешиваем.
Тесто должно выйти не слишком жидкое и не прям густое.
4️⃣Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Выкладываем в блюдо(лишний жир можно промокнуть бумажным полотенцем).
Подаем со сметаной/зеленью/рыбкой.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Ленивая лазанья

Ингредиенты:
🥩 Фарш
🧅 Лук
🧂 Специи
🍅 Томатная паста - 2 ст.л.
🫓 Лаваш
🧀 Сыр моцарелла - 150г

Приготовление:
1️⃣Для начала обжариваем фарш с луком, добавляем соль и томатную пасту.
2️⃣Тушим немного и наша начинка готова. Далее берем лаваш, выкладываем нашу начинку и чередуем ее с лавашом.
3️⃣Затем обильно засыпаем сыром и отправляем в духовку на 10 минут. В конце посыпаем зеленью.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Сытный завтрак от нутрициолога

Ингредиенты:
🌯 Лаваш 1 лист (~80г)
🧈 Творог 200г
🧀 Сыр легкий / сулугуни 50г
🥚 Яйцо 1 шт. (+ желток для смазки)
🥬 Много зелени (у меня петрушка и кинза)
🧂 Соль и специи по вкусу (у меня сухие томаты, чеснок)
🥨 Кунжут для посыпки (по желанию)

Приготовление:
1️⃣Смешать все ингредиенты: творог, яйцо, сыр, зелень, соль и специи. Все перемешать вилкой до однородности. Распределить начинку на лаваше, завернуть в рулет. Смазать желтком и посыпать кунжутом.
2️⃣Далее поставить в духовку на 5 минут при 200 градусах до румяной корочки.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts

Апельсиново-маковый кекс

Ингредиенты:
🥚 Яйца - 4 шт.
🍭 Сахар - 115г
🥧 Мука - 130г
🥛 Кефир - 80г
🌻 Растительное масло - 50г
🥨 Мак - 35г
🥐 Разрыхлитель - 1 ч.л.
🍊 Цедра апельсина или лимона
🍋 Сок апельсина или лимона - 2-3 ст.л.

Приготовление:
1️⃣Яйца взбить с сахаром мин 10 на высокой скорости.
2️⃣Муку, разрыхлитель и мак смешать, затем ввести в яичную смесь. После кефир с маслом, сок и цедра. Тщательно перемешать, влить в любую форму и выпекать при 165-170 гр до румяного цвета.
3️⃣Подаём кекс со сгущёнкой и наслаждаемся.

Готовьте с удовольствием!
@videorecepts