Коктейли * Рецепты * Бары

Почему нельзя понижать градус алкоголя

Неприятные ощущения после праздников и вечеринок не удерживают людей от употребления алкогольных напитков. Поэтому разглагольствовать о вреде спиртного особого смысла нет. А вот поговорить о том, что можно сделать, чтобы уменьшить симптомы алкогольной интоксикации (похмелья), которые особенно ярко проявляются на следующее утро, будет весьма кстати. В частности существует правило, которое гласит, что понижать градус алкоголя во время праздника нельзя (например, употреблять после коньяка вино). Так можно избежать особо острых проявлений абстинентного синдрома и даже алкогольного отравления. Почему это справедливо с физиологической точки зрения? Давайте попробуем разобраться.

1. Как работает защитный механизм организма?
Для организма алкоголь — это токсин, пагубное действие которого необходимо как можно скорее нейтрализовать. Сигнал об этом подают особые рецепторы, которые включают механизм расщепления отравляющего этанола на более безопасные уксусный альдегид и воду. Это очень тонкая настройка, поскольку степень реакции и активности рецепторов напрямую зависит от количества поступающего алкоголя и степени его крепости.

2. Почему при понижении градуса человек чувствует себя хуже?
Выраженность работы организма по обезвреживанию алкогольных токсинов, как уже упоминалось, зависит от крепости напитка. Чем она выше, тем больше ресурсов необходимо для выведения отравляющих компонентов. Но организм способен регулировать скорость расщепления алкоголя только в большую сторону. Таким образом, если сначала вы пьете крепкий напиток, а потом решаете пригубить бокал вина или пива, рецепторы попросту не успевают перенастроиться и продолжают переработку этанола в прежнем режиме. В результате в организме концентрируется избыточное количество токсина альдегида.

3. Какие симптомы могут проявляться при единовременном снижении градуса алкоголя?
В целом о какой-то специфической симптоматике здесь говорить не приходится – все проявления хорошо изучены и совпадают с признаками похмелья. Но с единственной оговоркой – их выраженность будет гораздо большей. В итоге градус нельзя понижать, ведь помутнение сознания будет наступать быстрее, может возникнуть боль в области головы, резкие колебания артериального давления и даже проявления отравления (рвота и бледный окрас кожных покровов).

4. Какие напитки и их сочетания наиболее опасны в плане проявлений абстинентного синдрома?
Народная молва хоть и наделяет комбинацию пива и водки такими свойствами в большей мере, но это далеко не самое неблагоприятное сочетание. Быстрее всего алкоголь транспортируется в кровоток с игристыми винами. А если выпитый бокал шампанского усугубить рюмкой водки или виски, то интенсивность всасывания спирта увеличивается в разы.

5. Как можно избежать сильного похмелья?
Самый надежный способ не сталкиваться с абстиненцией – алкоголь не употреблять. Но, если вы знаете, что вам предстоит застолье с возлияниями, стоит придерживаться простых правил, которые уменьшат действие спирта на организм. Еще до начала праздника стоит позаботиться о том, чтобы приобрести и выпить антипохмельные препараты. Они начнут свою работу еще до приема алкоголя. А также нужно взять за правило в обязательном порядке закусывать, причем желательно жирной пищей. Жир замедляет попадание этанола в кровоток. Выбирая, что употреблять, отдайте предпочтение какому-то одному виду алкоголя. Ведь их смешение скорее приведет к плохому самочувствию.

Robinson's Dinner (Ужин Робинзона)

В стопку по 15 мл поочерёдно налейте три вида различных ликёров:
сперва Лимончелло
затем ликёры Passoa
Pisang Ambon.

Четвёртым слоем будет чёрный абсент в объёме 10 мл.
Коктейль поджигается и пьётся через трубочку.

🥂12 национальных способов победить похмелье

Италия
В качестве превентивных мер древние римляне предпочитали капусту — в вареном виде или в семенах, которые нужно было незаметно проглотить перед посещением вечеринки. Современные итальянцы после праздника просто едят все белое — рис, спагетти — и избегают употребления красных продуктов вроде помидоров и колбас.

Испания
Испанские конкистадоры облегчали свои будущие страдания оливковым маслом. Они принимали его внутрь в небольших дозах, чтобы масло обволакивало стенки желудка и препятствовало слишком быстрому усвоению алкоголя. Ты можешь обойтись родными дженериками: подсолнечным или сливочным маслом.

США
Американцы, утомленные бурбоном, восстанавливают тонус с помощью коктейля из сырого яйца, столовой ложки простого кетчупа, 4-5 капель уксуса и томатного сока до объема стакана.

Монголия
Монголы излечивались от похмелья коктейлем из томатного сока (естественно, свежевыжатого). Вторым и самым необходимым ингредиентом служили маринованные овечьи глаза. Рецепт маринада нам добыть не удалось, так что импровизируй!

Франция
В случае легкого похмелья французы обходятся луковым супом и кофе без молока, без сахара, но с солью. При тяжелых случаях они готовят коктейль «Прочистка свина». Рецепт несложен: немного лимонного сока плюс равные части белого вина и газированной воды, чтобы в результате получился стакан эликсира.

Уэльс
Жители средневекового Уэльса перед попойкой обычно закусывали жареными свиными легкими. Главной особенностью рецепта является то, что до этого целый день нельзя было есть вообще. Наверное, именно поэтому свиные легкие потом казались райской пищей.

Англия
На туманном Альбионе в почете шпинат (Моряк Папай одобряет). Англичане едят его наутро, чтобы антиоскиданты помогали печени избавиться от токсинов. Чай с розмарином выполняет у них роль аспирина в борьбе с головной болью.

Финляндия
Финны предпочитают бороться с похмельем обычной сауной и маринованной селедкой с пивом. Ты уже чувствуешь некое национальное единение?

Германия
Немцы заедают похмелье вареной бараниной и бананом, а запивают молоком. Часто молоко пьют и перед началом злоупотребления алкоголем.

Япония
Японцы спасаются своеобразным воздушно-капельным опохмелом. Они смачивают так любимые ими марлевые повязки в остатках саке и дышат через нее до высыхания. «Какие еще остатки?!» — недоуменно воскликнул ты? Тогда выпей пять чашек зеленого чая — посоветуют японцы.

Сингапур
Здесь для лечения похмелья с давних времен используют травяной суп. Рецепт свободный, но в него обязательно должен входить женьшень.

Пуэрто-Рико
Пуэрториканцы ухитрились изобрести средство против похмелья, которое не портит желудок. Необходимо просто взять лимон, разрезать его и срезом натереть подмышку — предпочтительно той руки, в которой до этого был стакан со спиртным. Не исключено, что тебе понадобится натирать обе.

Вино и азиатская кухня ⛩
⠀
Горькое и острое стоят в зоне риска. Горечь в еде увеличивает ощущение танинов в вине, а чили делает вино резким, неприятным и провоцирует ощущение жжения от алкоголя. С острой пищей лучше всего брать вина с яркой ароматикой. Классика сочетания с азиатскими острыми блюдами – немецкий рислинг с остаточным сахаром или гевюрцтраминер🍾
⠀

Этот могучий плавник

Ингредиенты:

Джин 30 мл
Блю кюрасао 45 мл
Сок лимона 25 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк.

Robinson's Dinner (Ужин Робинзона)

В стопку по 15 мл поочерёдно налейте три вида различных ликёров:
сперва Лимончелло
затем ликёры Passoa
Pisang Ambon.

Четвёртым слоем будет чёрный абсент в объёме 10 мл.
Коктейль поджигается и пьётся через трубочку.

Арбуз сауэр

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Кампари 15 мл
Сок лайма 20 мл
Сироп медовый 15 мл
Белок яйца
Арбуз

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш арбуз и базилик.

Коктейль Сумасшедшего Шляпника

Что льём:

Белое вино — 750 мл
Апельсиновый сок — 1 стак.
Сахар — 1/4 стак.
Коньяк или бренди — 1/4 стак.
Ликёр "Блю Кюрасао" — 1/4 стак.
Охлаждённая газированная вода — 2 стак.
Колотый лёд — по вкусу

Как льём:

1. В большом кувшине смешайте вино, сок, сахар, коньяк и ликёр. Закройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
2. Перед подачей влейте в кувшин газировку и перемешайте. Подавайте со льдом.

Приятного аппетита!

Странный ткач

Ингредиенты:

Ром выдержанный 30 мл
Джин 30 мл
Оршад 15 мл
Вермут сладкий 20 мл
Кампари 15 мл
Сок лимона 10 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

Малоизвестное об алкогольных напитках

Напитки для взрослых – неотъемлемая часть истории человечества, и за ними стоит нечто гораздо большее, чем просто содержание алкоголя и особенности вкуса. Предлагаем вам подборку малоизвестных фактов об алкогольных напитках.

1. Торговая марка Smirnoff была приобретена американской компанией в 1933 году, когда виски было на пике популярности, поэтому для рекламной продукции было придумано название «белое виски». Таким образом была решена проблема выхода на американский рынок.

2. В крепком портере Guinness Stout пузырьки не всплывают к поверхности а, наоборот, опускаются на дно. Ирландские исследователи высказывают предположение, что это связано с формой стакана-пинты, в котором обычно подают этот напиток.

3. Каждый день миллионы людей в мире пьют пиво, сделанное из ферментированных бананов. Это сверхпопулярный традиционный напиток в Восточной Африке, и существует большое разнообразие подвидов ферментированных бананов: в Руанде и Бурунди — урвагва, в Уганде – тонто и вараги, в Конго – касиски, и так далее.

4. Существуют специальные пивные спа-салоны. Люди в них погружаются в теплое пиво. И, разумеется, нежась в такой ванне, трудно отказать себе в кружечке-другой холодного хмельного напитка, так сказать, для полноты ощущений.

5. В 1960 году Альфреду Хайнекену пришла в голову идея пивной бутылки, которая могла бы использоваться вторично, но уже в качестве строительного кирпича. Она посетила его на одном из карибских пляжей, усыпанном бутылками из-под пива Heineken, после посещения бедняцких районов, где не хватало самых необходимых строительных материалов. Он назвал свою прямоугольную бутылку Heineken World Bottle или «Wobo». Однако, потребители встретили эту благородную идею, увы, прохладно, поскольку такую бутылку неудобно было держать в руках.

6. Первый дошедший до наших дней рецепт пива содержится в шумерской песне «Гимн Нинкаси», богине алкоголя. Гимн был написан на глиняной табличке примерно в 1800 году до нашей эры.

7. Первым алкогольным напитком, доставленным на поверхность Луны, было причастное вино. Перед полетом астронавт Базз Олдрин условился со своим пастором, и тот провел необходимые ритуалы. Затем Олдрин взял небольшое количество освященного вина и хлеба с собой на корабль. Он выпил вино и съел хлеб в лунном модуле вскоре после посадки.

8. До 2013 года в России пиво классифицировалось как продовольственный продукт, поскольку к алкогольным относились только те напитки, крепость которых превышала 10 процентов.

9. Каким образом большие фрукты, такие как груша, целиком попадают в бутылки с ликером? Давным-давно кто-то придумал подвешивать бутылки на ветви деревьев таким образом, чтобы плод завязывался и рос внутри сосуда.

0. Пиво необычайно привлекательно для улиток. Дело в том, что его запах напоминает им перезрелые фрукты, поскольку оно содержит перебродившие дрожжи.

11. В годы сухого закона в США бутлегеры пытались имитировать вкус различных алкогольных напитков с помощью довольно странных ингредиентов. Так, например, чтобы имитировать вкус бурбона, они использовали дохлых крыс и тухлое мясо. Можжевеловое масло применялось для получения джина, а креозотовый кустарник – для придания спирту характерного дымного вкуса шотландского виски.

12. Маркировать алкогольные напитки знаком «XX» начали средневековые монахи-пивовары. К началу семнадцатого века количество букв Х стало характеристикой крепости пива, причем знак «XX» обычно соответствовал стандартному элю.

13. Темные ликеры, в состав которых входит красное вино и виски, с большей вероятностью вызывают тяжелое утреннее похмелье. Считается, что химические вещества, образующиеся в организме поле употребления ликеров темного цвета, являются основными виновниками похмелья. Не хотите утром мучиться от головной боли? Тогда пропустите красное вино и переходите сразу к водке.

14. Самым преданным поклонником марки «Hennessey» был Ким Чен Ир, который тратил примерно 800 тысяч долларов в год на свой любимый коньяк.

Дельфин

Ингредиенты:

Ром 30 мл
Ликер банан 20 мл
Сироп пряный 20 мл
Сок ананаса 50 мл
Сок лимона 20 мл
Ангостура 2 дэш

Приготовление:

Шейк.

Naga Chilli водка — самая жгучая водка в мире

Водка Нага Чили оценивается в 100 000 по шкале Сковилла — международный метод измерения тепла в Чили. Чили Нага Jolokia — перец, который использовали для водки является самым жгучим в мире. Его активность намного сильнее специального оборонительного спрея у полицейских.

Этот напиток производится путем брожения литра водки с 18 кг огненного перца. Эту смесь оставляют на несколько часов, чтобы водка приобрела темный цвет карамели, наподобие виски. В результате получаются 100 000 по шкале Сковилла, что в два раза горячее Табаско, и почти на одном уровне с уровнем тепла от Habanero.

Эксперты рекомендуют использовать эту водку только в разбавленном виде, например, со знаменитым коктейлем — Кровавая Мэри. Покупателями этого продукта смогут стать исключительно знатоки чили и те, кто понимает невероятную редкость и силу этого напитка.

Selfridges продает более 30 различных продуктов, основанных на чили и самым популярным на сегодня является Табаско. Производители надеются, что покупатели будут пользоваться новым продуктом с крайней осторожностью.

Robinson's Dinner (Ужин Робинзона)

В стопку по 15 мл поочерёдно налейте три вида различных ликёров:
сперва Лимончелло
затем ликёры Passoa
Pisang Ambon.

Четвёртым слоем будет чёрный абсент в объёме 10 мл.
Коктейль поджигается и пьётся через трубочку.

Гимлет розе

Ингредиенты:

Джин 30 мл
Ликер личи 30 мл
Сок лайма 30 мл
Сироп роза 20 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш роза.

Кайпироска

Что льём:

Водка "Finlandia" — 50 мл
Сахарный сироп "Monin" — 20 мл
Лайм — 60 г
Дроблёный лёд — 150 г

Как льём:

1. Положи в рокс две дольки лайма и подави мадлером.
2. Наполни рокс дроблёным льдом доверху.
3. Налей сахарный сироп, водку и размешай коктейльной ложкой.
4. Досыпь немного дроблёного льда.
5. Укрась долькой лайма.

Наслаждайтесь!

Солнечный бергамот

Ингредиенты:

Водка настоянная на розмарине 40 мл
Сироп бергамот 30 мл
Сок лайма 30 мл
Пюре абрикоса 30 мл
Фреш апельсина 10 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш розмарин.

Пача Сан-Паулу
Положи в блендер манго 3 дольки
Налей ананасовый сок 100 мл, гренадин 25 мл, кокосовый ликер 25 мл и темный ром 50 мл
Добавь в блендер совок дробленого льда и взбей
Перелей в харрикейн
Укрась двумя вишенками

Сегодня расскажем о просекко, которое "не такое как все" 😎
⠀
🔜 как было сделано Просекко до 1895 года?
🍾 Ответ заключается в вторичной ферментации в бутылке. Одна из первых цитат о просекко с “второй ферментацией в бутылке” восходит к до 9-го века. Этот эзотерический стиль разговорно известен как ColFondo - что буквально переводится на итальянский язык как "с дном", что означает, что осадок или осадок присутствуют.
🍾 Полученное вино мутное и имеет насыщенный, даже кислый нос и аромат. В отличие от более привычного просекко, в Колфондо меньше сладости. Полученное вино мутновато и имеет фанковый, даже кислый нос и аромат, с дрожжевым осадком, оседающим на дне бутылки. Некоторые даже имеют приятно горькое, затяжное послевкусие. Вина col Fondo Prosecco - это frizzante, а не spumante поэтому они менее шипучие

Сегодня расскажем о просекко, которое "не такое как все" 😎
⠀
🔜 как было сделано Просекко до 1895 года?
🍾 Ответ заключается в вторичной ферментации в бутылке. Одна из первых цитат о просекко с “второй ферментацией в бутылке” восходит к до 9-го века. Этот эзотерический стиль разговорно известен как ColFondo - что буквально переводится на итальянский язык как "с дном", что означает, что осадок или осадок присутствуют.
🍾 Полученное вино мутное и имеет насыщенный, даже кислый нос и аромат. В отличие от более привычного просекко, в Колфондо меньше сладости. Полученное вино мутновато и имеет фанковый, даже кислый нос и аромат, с дрожжевым осадком, оседающим на дне бутылки. Некоторые даже имеют приятно горькое, затяжное послевкусие. Вина col Fondo Prosecco - это frizzante, а не spumante поэтому они менее шипучие

Tequila Slammer (Текила Бум)

На дно стопки наливаем 25 мл текилы (можно дешёвой). Далее доливаем 25 мл какого-нибудь бесцветного безалкогольного напитка с большим содержанием углекислого газа.

Для этого прекрасно подойдут имбирный эль, Spite, 7UP, практически вся линейка напитков бренда Swapps и т.д.

Прикрываем верх стопки ладошкой, бьём дном стопки об стол, после чего кладём шот в горло. Не испортит общей картины закуска в виде кусочка лайма или лимона ;)

Морской бриз Сицилии

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Оршад 20 мл
Сок лимона 20 мл
Оранж биттер 4 дэш
Мята 5-7 листьев

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш мята и цветок.

Как охладить вино☃️
⠀
Не секрет, что красное вино надо пить комнатной температуры. Только температуры не нашей комнаты, а комнаты французского шато 16 века. А это, на минуточку, 16-18 градусов, против 22-24 в нашей квартире. Разница колоссальная. А белое/Розе/ игристое и вовсе - около 10 градусов!
⠀
Так что же делать, если вина хочется, а шато нет? Есть несколько вариантов:
⠀
1. Понтовый. Купить винный шкаф и всегда хранить вино при идеальной температуре. Удобно, надежно, но стоит денег и занимает место.
⠀
2. Просто, но долго. Если выпить вино нужно прямо сейчас, а вы только что принесли его из магазина, закиньте его на 30 минут в морозильник (Белое/Игристое/Розе) или на 20 минут в холодильник (Красное). Да, это не лучший вариант, но что делать, если времени в обрез? Главное не забудьте бутылки внутри морозилки
⠀
3. Лайфхак с полотенцем. Обернуть бутылку в мокрое полотенце и положить минут на 10 -15 в морозилку. Получается быстрее, чем в п.2;)

4. Лайфхак с солью. Берём ведерко для льда (подойдёт и любая другая емкость - хоть кастрюля). Кидаем туда лёд (льда не жалеем!), наливаем холодной воды и 3-4 столовых ложки обычной соли. Ставим вино в это ведерко на 5 мин, и вуаля- оно охладилось до вполне подходящей температуры;)
⠀
Чего делать не стоит?
⠀
1. Кидать лёд в бокал. Ничего хорошего от него не будет, только разбавите вино и ничего не почувствуете. Можно только с совсем дешманским белым.
⠀
2. Пить вино слишком тёплым. Имейте терпение и охладите вино, иначе оно покажется слишком спиртуозным и неприятным.

Интересные факты о коктейле French 75 (Френч 75):

- коктейль впервые приготовили в 1915-ом году в парижском баре "Нью-Йорк" барменом Гарри МакЭлхоном и назвали в честь легкого французского артиллерийского орудия 75-го калибра, стоявшего на вооружении Французской Армии во время Первой Мировой Войны.

- Очевидны были и параллели между французским оружием, которое имело мягкую и плавную отдачу, и коктейлем - легкий напиток опьяняет сильно и быстро, но "бьет в голову" мягко и плавно.

- официально задокументирован коктейль был в 1930-ом году в "The Savoy Cocktail Book".

- сегодня существует несколько разновидностей коктейля: с водкой - French76, с бурбоном - French95 и коньячная версия - French 125.

Апероль Спритц:
апероль-50,
вино игристое-100,
содовая-75,
апельсин-40
Охладить винный бокал льдом, затем слить лишнюю воду с помощью стрейнера, добавить все ингредиенты и размешать коктейльной ложкой.

Вино и киви

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Мараскино 10 мл
Шартрез желтый 10 мл
Вино белое 15 мл
Сироп сахарный 10 мл
Сок лимона 20 мл
Киви 1/2

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш лист.

Голубая вода

Ингредиенты:

Ром 40 мл
Крем де какао 15 мл
Блю кюрасао 15 мл
Сок лайма 25 мл
Сок ананаса 30 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

Тики момизетте

Ингредиенты:

Абсент 45 мл
Фреш ананаса 25 мл
Сок лайма 20 мл
Оршад 10 мл
Оранж биттер дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

Вина Северной Македонии 🍾

🍇 Повардарье. На этот регион приходится 87,4% общего объема производства вина в Северной Македонии. Большая часть вина, производимого в Повардарье, – красное
🍇 Пелагония-Полог. Приходится 6,4% от общего объема производства вина. Лозы здесь выращиваются на высоте от 600 до 680 метров над уровнем моря, на плато и небольших возвышенностях, характерных для этого региона.
🍇 Пчиня-Осогово. Третьим и самым маленьким винодельческим регионом Македонии является Пчиня-Осогово. Он занимает северо-восточную часть страны и составляет 6,1% от общего объема производства вина. Это самая гористая и засушливая зона страны. Виноградники расположены на горных склонах высотой от 440 до 850 метров.

Как и во многих других странах, в Северной Македонии получили широкое распространение популярные международные сорта винограда: каберне совиньон, мерло, сира и пино нуар – из красных. Шардоне, совиньон блан, ркацители и вельшрислинг – из белых.

Леди

Ингредиенты:

Виски сингл молт 30 мл
Бенедиктин 15 мл
Сироп медовый 15 мл
Фреш мандарина 30 мл
Белок яйца
Пишо биттер 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш цветок

🖤 Коктейль "Чёрная магия" 🖤

Что льём:

Водка — 30 мл
Кофейный ликёр — 20 мл
Холодный кофе — 50 мл
Лимонный сок — по вкусу

Как льём:

1. Перемешать водку, ликёр и кофе прямо в бокале со льдом.
2. Добавить немного лимонного сока.

Приятного аппетита!

Магия

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Крем де банан 15 мл
Блю кюрасао 15 мл
Сок лайма 30 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп агава 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш слайс жареного банана.

Вудленд

Ингредиенты:

Бренди настоянный на пихте 40 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп корица 15 мл
Ежевика 3-4 ягоды
Имбирь слайс
Содовая

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Долить содовой. Гарниш ежевика.

Руке - пьемонтский автохтон
⠀
🍇 Родом из маленькой деревни к северу от Асти – Кастаньоле-Монферрато
🍇 С точки зрения аграриев, сорт был не так удачен, как барбера. Кислотность не сильно высокая, по сути, много его не выпьешь
🍇 Полуароматный красный сорт с доминантой роз и герани. Не для каждого носа это удобоваримо, а сухих вин из таких сортов почти не делают
🍇 С чем пьют руке? Изначально считалось, что это вино либо к празднику, либо к десертам. Потом, когда установилась сухая стилистика, его стали рекомендовать к «тяжелым» блюдам, типа дичи или местного бразато
🍇 Многие местные бары и рестораны подают руке слегка охлажденным, в качестве аперитива, вместо просекко.
🍇 Повышенный интерес к винам хозяйства вызывает, безусловно, этикетка титульного руке с портретом, напоминающим одного известного политика. На самом деле на этикетке – сам Марко

Черри Лавер

Предлагаем вам попробовать приготовить коктейль "Черри Лавер" с черри бренди и вишневым ликером. Черри бренди (некоторые произносят шерри бренди) - это особый сорт бренди с насыщенным вишневым вкусом, для производства которого исползьуют мякость и косточки вишневых ягод.

Ингредиенты:
🥃1 часть Бренди Cherry Brandy (Черри)
🥂0,5 часть Водка
🍒1 часть Ликер вишневый
🍷0,5 часть Сироп Maraschino

Приготовление:

Метод: шейк

Бокал: Cocktail Glass - чашеобразный бокал для шампанского

В шейкер налить все ингредиенты - шерри бренди, вишневый ликер, водку и сироп Maraschino. Перемешивать примерно в течение 20 секунд, затем перелить в коктейльный бокал. Можно добавить в коктейль несколько кубиков льда и содовой воды. Подавать, украсив стенку бокала вишенкой.

​🔥 Бренди Круста 🔥

Коктейль Бренди Круста был изобретен в Новом Орлеане в середине 19 века. Придумал этот оригинальный рецепт владелец одного из ночных баров Джозеф Сантини. Оригинальность коктейля заключается в особом способе его употребления. Коктейль выпивается из бокала через кольцо лимонной цедры, что придает напитку особый вкус.

Ингредиенты:
🍻Биттер Peychaud’s
🥃Бренди 60 мл
🍹Ликер Cointreau 0,5 ложки
🍧Сироп сахарный 1 ложка
🍋Сок лимонный 1 ложка

Приготовление:
В шейкер нужно влить бренди, ликер Cointreau, добавить по одной ложке лимонного сока и сахарного сиропа, а также немного биттера Peychaud’s, достаточно несколько капель. Коктейль готов.

Теперь нужно правильно оформить коктейль. Возьмите бокал для вина среднего размера, ободок бокала обмакните в сахарный сироп, а затем в сахарную пудру. Верхняя кромка ободка покроется сахарным инеем. Затем нужно взять половину лимона и аккуратно при помощи ножа отделить цедру от мякоти, при этом не повредив поверхность цедры. А затем вставить кольцо из цедры в бокал и перелить туда коктейль из шейкера. Именно таким способом - через кольцо цедры лимона пьют Бренди Круста.

Пилот

Легенда коктейля:
Давно это было. Денег на учебные полеты выделялось мало. Но какой пилот может прожить без неба? Так и появился прекрасный коктейль, запустивший в небо не одного пилота!

Необходимые ингредиенты:
🍸Абсент 25 мл
🥃Энергетик 25 мл

Необходимые штучки:
Стопка

Как приготовить: Налей в шот пополам сначала абсент, потом энергетик.

Green Peace (Зелёный Мир)

На дно стопки наливаем 25 мл мятного ликёра Крем де Мент, затем аккуратно отдельным слоем добавляем 10 мл ликёра Блю Кюрасао, а на заключительном этапе - 25 мл абсента.

Внимание! Человек, выпивший этот коктейль, навсегда теряет желание не убирать за собой мусор на природе и не поджигать муравейники.

Имбирная груша с торфом

Ингредиенты:

Текила настоянная на груше 60 мл
Виски торфяной 10 мл
Сок лайма 30 мл
Сироп имбирный 15 мл
Солевой раствор дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш груша.

Априкот сауэр

Ингредиенты:

Джин 30 мл
Априкот бренди 30 мл
Сироп имбирный 20 мл
Сок лимона 20 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш цветок.

Подбираем вина к традиционным завтракам разных стран 💫
⠀
🍾 Один из самых знаменитых французских завтраков — это классический омлет. Такой обычный омлет будет хорошо сочетаться с нейтральными белыми винами. Легкое и пикантное шардоне без выдержки в дубе будет кстати. Можно взять французское шардоне из Маконе, шабли, пино гриджио. Если в омлете много зелени, то выбирает новозеландский совиньон блан или соаве
⠀
🍾 В классический английский завтрак входит: яичница-глазунья, бекон, поджаренные сосиски или колбаски, свежие или запечённые помидоры, тушеная белая фасоль, тосты и иногда жареные грибы. Такой калорийный и плотный завтрак требует серьёзного сопровождения. Берем красные из Бордо, с тонами почвы и ароматами чёрных и красных ягод, чёрного перца и лаврового листа. Кьянти классико, пряные насыщенные калифорнийская сира и чилийский пинотаж тоже отлично подойдут
⠀
🍾 Очень популярный завтрак и закуска в Скандинавии — смёрребрёд. Подойдут французские мюскаде из Долины Луары, итальянские орвието, вердиккио, пино блан и шардоне с севера Италии или шенен блан из ЮАР
⠀
🍾 В США популярны панкейки. Здесь не обойтись без десертных вин. Вино должно быть слаще десерта, чтобы он не затмил аромат и вкус вина. К панкейкам с шоколадом подойдёт молодой портвейн руби: аромат шоколада в вине будет прекрасно переплетаться с шоколадным соусом панкейков, и они будут выступать на равных.

Западная Швейцария — родина сорта шасла 🍇
⠀
Несмотря на то, что сорт белого винограда шасла называется так же, как город в Бургундии, генетически он всё же принадлежит швейцарским землям.
⠀
〰️ Существует целый калейдоскоп вкусов шасла, среди которых встречаются достаточно сложные и глубокие варианты с полным спектром фруктовых, минеральных и цветочных оттенков, характеризующихся способностью созревать в погребе и демонстрирующие кремниевые нотки
〰️ В более «взрослом» вине насыщенного золотистого оттенка явственно слышатся мёд и орех — такой вариант прекрасно сочетается с традиционными блюдами швейцарской кухни
〰️ В целом же в шасла явственно слышатся цитрусовые и яблочные нотки, привкус персика и груши, цветочный и травяной аромат
〰️ Среднекислотное легкое вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, салатами, суфле. Шасла отлично подходит к традиционным французским блюдам вроде улиток с чесночным маслом и жареного цыплёнка с картофелем фри. Часто шасла употребляют в качестве аперитива
〰️ Лучше всего для этого подходит бокал в форме тюльпана: благодаря небольшой ёмкости вино поступает прямо в центр нёба, избегая вкусовых рецепторов, расположенных по бокам, где кислотность может вызвать дискомфорт

🍹B-52 🍹

Ингредиенты:

☕️Кофейный ликер(Kahlua Cafe) – 20 ml
🥛Сливочный ликер Бейлис – 20 ml
🍊Апельсиновый ликер – 20 ml

Необычайность напитка состоит
из довольно интересных вкусовых
оттенков, которые меняются
в зависимости от нагрева.

Возращение , малыш

Ингредиенты:

Текила настоянная на халапеньо 45 мл
Сироп малина 20 мл
Сок лимона 15 мл
Пиво светлое

Приготовление:

Шейк. Долить пиво. Гарниш малина.

Clouds (Облака)

В стопку наливаем 20 мл самбуки и 25 мл серебряной текилы, чтобы ингредиенты перемешались. Затем добавляем 10 капель ликёра айриш крим (а-ля Бейлис) и 10 капель ликёра блю кюрасао. Под самый конец отдельным слоем сверху аккуратно доливаем 10 мл абсента.

Выпив несколько таких коктейлей, имеется прекрасная возможность на самом деле улететь в облака ;)

Кoктейль «Беллини»

Ингредиенты

🍑1.Персиковый сок – 50 мл.
🥂2.Шампанское (полусладкое) – 100 мл.
🍒3.Ягода клубника, вишня или долька персика – 1 шт.

Способ приготовления

В бокал влейте сок.
Добавьте шампанское.
Слегка перемешайте.
Украсьте стакан ягодой, повесив ее на край.

Кентукки май тай

Ингредиенты:

Бурбон 40 мл
Мескаль 15 мл
Чинар 15 мл
Ликер персик 15 мл
Сок лимона 20 мл
Оршад 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята и вишня.

Как сочетать вино и инжир?

〰️ Нотки инжира типичны для некоторых красных вин, поэтому и свежие плоды обычно подают именно к красным, играя на схожести ароматов. Вина стоит подбирать в зависимости от спелости и сладости фрукта – от легких пино нуаров, сенсо и гаме для менее сладких до насыщенных примитиво и ронских блендов для более спелых плодов

〰️ Еще один смелый, но почти беспроигрышный вариант – розовое шампанское: благодаря своей кислотности оно хорошо справится со сладостью инжира, а ягодные ароматы вина подчеркнут фруктовость.

〰️ С сушеным инжиром лучше работают сладкие вина. Цвет в данном случае играет меньшую роль. Рислинг категории Beerenauslese или токай 6 Puttonyos подойдут не хуже, чем Recioto della Valpolicella или порто руби.

Солнечный бергамот

Ингредиенты:

Водка настоянная на розмарине 40 мл
Сироп бергамот 30 мл
Сок лайма 30 мл
Пюре абрикоса 30 мл
Фреш апельсина 10 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш розмарин.

Клюква коблер

Ингредиенты:

Херес амонтильядо 40 мл
Херес олоросо 40 мл
Джем клюква 20 мл
Сок ананас 15 мл
Сок лимона 20 мл
Ангостура 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш клюква, розмарин и молотая корица.

5 самых популярных городов среди тех, кто любит выпить

5-МЕСТО принадлежит крупнейшему городу Южного полушария – бразильскому Сан-Паулу
10 самых популярных городов среди тех, кто любит выпить (10 фото)
Его 15000 баров и ночных клубов постоянно приглашают гостей весело провести время. Цена входного билета начинается от $20, а цены на напитки колеблются от $1 до $10. Но некоторые клубы сразу включают стоимость напитков во входную плату. В Сан-Паулу можно купить спиртное и прямо на улице, но туристов сразу предупреждают, что ночные прогулки по улицам в состоянии приятного подпития здесь довольно быстро могут закончиться неприятностями.

4-Е МЕСТО занимает Прага
10 самых популярных городов среди тех, кто любит выпить (10 фото)
Прага знаменита своим вкуснейшим пивом, за которое здесь придется заплатить всего один доллар. Знатоки пива утверждают, что в Праге пиво делится на хорошее и очень хорошее. Поэтому в те заведения, где цены в несколько раз превышают обычные, можно и не заходить – все равно в более дешевых местах пиво будет таким же вкусным. Меню большинства пражских баров вывешивается с наружной стороны дверей, и сориентироваться можно очень быстро. Одним из самых популярных заведений Праги является клуб Lavka Bar and Club, где можно найти и бар, и дискотеку, и даже театр.

Почетное 3-Е МЕСТО достается мексиканскому курортному городу Канкуну
10 самых популярных городов среди тех, кто любит выпить (10 фото)
Этот городок к тому же является одним из десяти лучших курортных городов мира. Множество баров и кафе предлагают спиртные напитки всего по доллару за порцию. А знаменитый ночной клуб Coco Bongo удивляет своих гостей еще и фантастическими представлениями, не уступающими в своей роскоши тем, что можно увидеть в Лас-Вегасе.

На 2-М МЕСТЕ, как это ни удивительно, обосновался Стамбул
10 самых популярных городов среди тех, кто любит выпить (10 фото)
Туристов здесь с удовольствием угощают отличным пивом по цене около $2 за кружку. Правда, в разгар сезона, когда наплыв гостей очень велик, цена может значительно увеличиться. В районе Бейоглу, расположенном в европейской части Стамбула, магазинов, кафе и ресторанов особенно много. Одни из самых знаменитых – это Dulcinea, Madrid и Kaktus.

1-Е МЕСТОзанимает Мюнхен со своим великолепным пивом, которое здесь любят подавать в огромных кружках.
10 самых популярных городов среди тех, кто любит выпить (10 фото)
Количество сортов мюнхенского пива просто не поддается описанию, и перепробовать все за время коротких каникул явно не удастся. Пиво в Мюнхене пьют круглый год, а в конце сентября здесь начинается грандиозный Октоберфест – самый большой в мире праздник пива. Во время этого праздника каждая из мюнхенских пивоварен приглашает гостей в свои огромные пивные павильоны, вместимость которых может достигать 10 000 мест.

Особой популярностью вот уже много лет пользуется роскошный шатер Hofbräu. Октоберфест продолжается около 16 дней, заканчиваясь к первому воскресенью октября. В остальное время года дух этого праздника можно ощутить в таких заведениях как Lowenbrau Keller и Paulaner am Nockerberg.

Under Jolly Roger (Под Весёлым Роджером)

На дно стопки наливаем 20 мл яблочного шнапса, затем отдельным слоем аккуратно добавляем 20 мл ликёра Блю Кюрасао, а в самом конце подольём 20 мл тёмного рома.

Пираты любят ром, так выпьем ром за пиратов!

5 самых дорогих бутылок шампанского

5. Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Millesime Rose Brut

Шампанское Cristal Vinotheque Rose представляет собой очень ограниченную коллекцию, которая хранилась в подвалах Louis Roedered в течение 20 лет, чтобы в дальнейшем обнаружить идеально гармоничное сочетание вкуса и аромата. Состоящее на 55% из Пино Нуар и на 45% из Шардонне, это шампанское демонстрирует ноты красных фруктов и ароматные цветочные ноты. Сегодня вы можете купить это розовое совершенство в среднем за 2 657 долларов.

4. Botrl & Kroff Brut Rose

Шампанское Boеrl & Kroff Brut Rose лишь на чуть-чуть превосходит традиционное шампанское Boеrl & Kroff Brut. Как и другие виды шампанского Boеrl & Kroff Brut, его описывают как способное поработить «и желудок и разум» вкусом, который вы будете ощущать долго. Сегодня вы можете насладиться этим игристым розовым Пино Нуар в среднем за 2 813 долларов за бутылку.

3. Louis Roederer Cristal “Gold Medallion”, Оrfevres LTD Edition Brut Millesime

Представленный в 2002 году, “Gold Medallion” от Louis Roederer Cristal является квинтэссенцией самого духа шампанского. Каждая бутылка изготовлена вручную двумя мастерами-ювелирами, которые в течение 4 дней покрывают бутылку сеткой из 24-каратного золота.

Этот напиток описывают как «мощное и изысканное» вино, в котором читается специфическая смесь сладких цветов, жареного фундука, какао и цукатов цитрусовых. Шампанское источает сладкие ароматы белого шоколада и карамели вместе с ароматом красных и спелых фруктов. Вы можете попробовать это ароматное игристое вино в среднем за 3 862 за бутылку.

2. Moet & Chandon Dom Perignon Charles & Diana 1961

Это шампанское стоит высоко в нашем списке, поскольку его в буквальном смысле выбрали королевские особы. После того, как шампанское Dom Perignon было выбрано для свадьбы принца Чарльза и Леди Дианы Спенсер в 1981 году, было решено выпустить шампанское в винтажной бутылке 1961 года в честь года рождения принцессы. В честь этого особенного случая, на бутылке была выгравирована специальная эмблема.

После королевской свадьбы Dom Perignon выпустил ограниченное количество этого винтажного шампанского для широкой публики. Сегодня вы можете приобрести бутылку примерно за 4 795 долларов.

1. Gout De Diamants, вкус бриллиантов

Добро пожаловать в роскошь без границ. Эта бутылка шампанского предназначена для самых богатых из богатых, и его цена это доказывает. Этикетка изготовлена из чистого белого золота, а оловянный бриллиант в центре инкрустирован драгоценным камнем Swarovski, определяющим верх роскоши.

Представленное в 2013 году Шами Шайном (Shammi Shinh), основателем Prodiguer в Лондоне, шампанское Gout de Diamants изготовлено из винограда Гранд Крю, растущего на семейной ферме Chapuy в Огер (Oger). Вы можете попробовать бриллианты на вкус, заплатив за бутылку колоссальные 2,07 миллиона долларов.

Iguana (Игуана)

В шейкер с небольшим количеством льда нальём 15 мл качественной текилы, 15 мл хорошей водки и 15 мл кофейного ликёра.

Переливаем содержимое шейкера в стопку, которую мгновенно опрокидываем в рот.

Совет: в течение суток, периодически поглядывайте на свою кожу - на отдельных участках тела могут появляться чешуйки. Также побочным эффектом является самопроизвольное высовывание языка.

Irish Flag (Ирландский Флаг)

На дно стопки нальём 15 мл мятного ликёра Крем де Мент.

Затем, отдельным слоем аккуратно добавим 15 мл сливочного ликёра (Бейлис, Кароланс).

Последним штрихом будет 15 мл французского апельсинового ликёра Гран Марнье.

О роме Dead Man's Fingers

Название рома переводится как «Пальцы мертвеца», и это в честь краба. Чтобы объяснить логику, нужно будет рассказать вам предысторию: ром создали при облюбованном баре-ресторане Rum and Crab Shack в Великобритании, где самое популярное блюдо - безумно вкусный краб. Внутри него есть длинные, похожие на пальцы, жабры, съев которые по легенде умрешь. На деле же они просто невкусные, поэтому их никто и не ест. Однако, благодаря мрачному ореолу вокруг этих жабр, их прозвали пальцы мертвеца. Ну а рому нужно было название и Dead Man's Fingers звучит эффектно на всех языках.

Dead Man's Fingers Coffee Rum – этот кофейный ром получил свою награду по праву. Очень достойный напиток, отличающийся от своих аналогов. Вкус именно кофе, а не кофейных зерен, даже немного шоколадный. Пьется мягко, но добавить лед, чтобы он стал менее крепким, тоже можно, напиток это не портит. Для пикантности можете добавить лимончик, так тоже вкусно.

Tequila Slammer (Текила Бум)

На дно стопки наливаем 25 мл текилы (можно дешёвой). Далее доливаем 25 мл какого-нибудь бесцветного безалкогольного напитка с большим содержанием углекислого газа.

Для этого прекрасно подойдут имбирный эль, Spite, 7UP, практически вся линейка напитков бренда Swapps и т.д.

Прикрываем верх стопки ладошкой, бьём дном стопки об стол, после чего кладём шот в горло. Не испортит общей картины закуска в виде кусочка лайма или лимона ;)

Mirror (Зеркало)

Налейте в стопку 25 мл самбуки, а сверху отдельным слоем аккуратно добавьте 25 мл водки.

Затем при помощи соломинки "капните" сверху несколько раз ликёром Блю Кюрасао.

Шот пьётся исключительно при рассматривании себя в зеркале.

Mexican Afterburner (Мексиканский Дожигатель)

На дно стопки налейте 25 мл немецкой настойки Егермейстер, после чего, отдельным слоем аккуратно добавьте 25 мл серебренной текилы.

Напоследок сверху капните пару раз соусом Табаско.

Сделайте глубокий выдох, опустошите стопку, поднесите зажжённую спичку ко рту и подожгите всё к чертям 😊

Naga Chilli водка — самая жгучая водка в мире

Водка Нага Чили оценивается в 100 000 по шкале Сковилла — международный метод измерения тепла в Чили. Чили Нага Jolokia — перец, который использовали для водки является самым жгучим в мире. Его активность намного сильнее специального оборонительного спрея у полицейских.

Этот напиток производится путем брожения литра водки с 18 кг огненного перца. Эту смесь оставляют на несколько часов, чтобы водка приобрела темный цвет карамели, наподобие виски. В результате получаются 100 000 по шкале Сковилла, что в два раза горячее Табаско, и почти на одном уровне с уровнем тепла от Habanero.

Эксперты рекомендуют использовать эту водку только в разбавленном виде, например, со знаменитым коктейлем — Кровавая Мэри. Покупателями этого продукта смогут стать исключительно знатоки чили и те, кто понимает невероятную редкость и силу этого напитка.

Selfridges продает более 30 различных продуктов, основанных на чили и самым популярным на сегодня является Табаско. Производители надеются, что покупатели будут пользоваться новым продуктом с крайней осторожностью.

Рецепт приготовления коктейля Mocha Choca Lata Yaya (Кожа Цвета Мокко).

На дно стопки нальём 15 мл кофейного ликёра, затем сверху отдельным слоем - 15 мл ликёра амаретто, а под конец - 15 мл водки.

Неплохой шот с кофейным послевкусием.

☕️

Robinson's Dinner (Ужин Робинзона)

В стопку по 15 мл поочерёдно налейте три вида различных ликёров:
сперва Лимончелло
затем ликёры Passoa
Pisang Ambon.

Четвёртым слоем будет чёрный абсент в объёме 10 мл.
Коктейль поджигается и пьётся через трубочку.

Коктейль "Подружка гангстера"

Что льём:

Сок апельсиновый — 120 мл
Сухой вермут — 45 мл
Апельсиновый ликёр — 10 мл
Джин — 35 мл
Кубики льда (опционально) — 2-3 шт.

Как льём:

1. Все ингредиенты добавляем в шейкер.
2. Добавляем колотый лёд.
3. Смешиваем в течение 1-2 минут.
4. Процеживаем в бокал.
5. Украшаем кусочком апельсина или другими фруктами.

Приятного аппетита 😋

Explosion at the Pasta Factory (Взрыв на Макаронной Фабрике)

В охлаждённую стопку налейте 45 мл сухого вермута (Martini Extra Dry, Cinzano Extra Dry). Затем при помощи коктейльной трубочки капните раз 40-50 сверху в стопку сливочным ликёром (Baileys, Amarula). Густой ликёр начнёт опускаться на дно, при этом некоторые его небольшие сгустки остаются сверху.

Такой латте и пить жалко😊

Интересные факты о коктейле French 75 (Френч 75):

- коктейль впервые приготовили в 1915-ом году в парижском баре "Нью-Йорк" барменом Гарри МакЭлхоном и назвали в честь легкого французского артиллерийского орудия 75-го калибра, стоявшего на вооружении Французской Армии во время Первой Мировой Войны.

- Очевидны были и параллели между французским оружием, которое имело мягкую и плавную отдачу, и коктейлем - легкий напиток опьяняет сильно и быстро, но "бьет в голову" мягко и плавно.

- официально задокументирован коктейль был в 1930-ом году в "The Savoy Cocktail Book".

- сегодня существует несколько разновидностей коктейля: с водкой - French76, с бурбоном - French95 и коньячная версия - French 125.

Robinson's Dinner (Ужин Робинзона)

В стопку по 15 мл поочерёдно налейте три вида различных ликёров:
сперва Лимончелло, затем ликёры Passoa и Pisang Ambon. Четвёртым слоем будет чёрный абсент в объёме 10 мл.

Коктейль поджигается и пьётся через трубочку.

Почему нельзя понижать градус алкоголя

Неприятные ощущения после праздников и вечеринок не удерживают людей от употребления алкогольных напитков. Поэтому разглагольствовать о вреде спиртного особого смысла нет. А вот поговорить о том, что можно сделать, чтобы уменьшить симптомы алкогольной интоксикации (похмелья), которые особенно ярко проявляются на следующее утро, будет весьма кстати. В частности существует правило, которое гласит, что понижать градус алкоголя во время праздника нельзя (например, употреблять после коньяка вино). Так можно избежать особо острых проявлений абстинентного синдрома и даже алкогольного отравления. Почему это справедливо с физиологической точки зрения? Давайте попробуем разобраться.

1. Как работает защитный механизм организма?
Для организма алкоголь — это токсин, пагубное действие которого необходимо как можно скорее нейтрализовать. Сигнал об этом подают особые рецепторы, которые включают механизм расщепления отравляющего этанола на более безопасные уксусный альдегид и воду. Это очень тонкая настройка, поскольку степень реакции и активности рецепторов напрямую зависит от количества поступающего алкоголя и степени его крепости.

2. Почему при понижении градуса человек чувствует себя хуже?
Выраженность работы организма по обезвреживанию алкогольных токсинов, как уже упоминалось, зависит от крепости напитка. Чем она выше, тем больше ресурсов необходимо для выведения отравляющих компонентов. Но организм способен регулировать скорость расщепления алкоголя только в большую сторону. Таким образом, если сначала вы пьете крепкий напиток, а потом решаете пригубить бокал вина или пива, рецепторы попросту не успевают перенастроиться и продолжают переработку этанола в прежнем режиме. В результате в организме концентрируется избыточное количество токсина альдегида.

3. Какие симптомы могут проявляться при единовременном снижении градуса алкоголя?
В целом о какой-то специфической симптоматике здесь говорить не приходится – все проявления хорошо изучены и совпадают с признаками похмелья. Но с единственной оговоркой – их выраженность будет гораздо большей. В итоге градус нельзя понижать, ведь помутнение сознания будет наступать быстрее, может возникнуть боль в области головы, резкие колебания артериального давления и даже проявления отравления (рвота и бледный окрас кожных покровов).

4. Какие напитки и их сочетания наиболее опасны в плане проявлений абстинентного синдрома?
Народная молва хоть и наделяет комбинацию пива и водки такими свойствами в большей мере, но это далеко не самое неблагоприятное сочетание. Быстрее всего алкоголь транспортируется в кровоток с игристыми винами. А если выпитый бокал шампанского усугубить рюмкой водки или виски, то интенсивность всасывания спирта увеличивается в разы.

5. Как можно избежать сильного похмелья?
Самый надежный способ не сталкиваться с абстиненцией – алкоголь не употреблять. Но, если вы знаете, что вам предстоит застолье с возлияниями, стоит придерживаться простых правил, которые уменьшат действие спирта на организм. Еще до начала праздника стоит позаботиться о том, чтобы приобрести и выпить антипохмельные препараты. Они начнут свою работу еще до приема алкоголя. А также нужно взять за правило в обязательном порядке закусывать, причем желательно жирной пищей. Жир замедляет попадание этанола в кровоток. Выбирая, что употреблять, отдайте предпочтение какому-то одному виду алкоголя. Ведь их смешение скорее приведет к плохому самочувствию.

Малоизвестное об алкогольных напитках

Напитки для взрослых – неотъемлемая часть истории человечества, и за ними стоит нечто гораздо большее, чем просто содержание алкоголя и особенности вкуса. Предлагаем вам подборку малоизвестных фактов об алкогольных напитках.

1. Торговая марка Smirnoff была приобретена американской компанией в 1933 году, когда виски было на пике популярности, поэтому для рекламной продукции было придумано название «белое виски». Таким образом была решена проблема выхода на американский рынок.

2. В крепком портере Guinness Stout пузырьки не всплывают к поверхности а, наоборот, опускаются на дно. Ирландские исследователи высказывают предположение, что это связано с формой стакана-пинты, в котором обычно подают этот напиток.

3. Каждый день миллионы людей в мире пьют пиво, сделанное из ферментированных бананов. Это сверхпопулярный традиционный напиток в Восточной Африке, и существует большое разнообразие подвидов ферментированных бананов: в Руанде и Бурунди — урвагва, в Уганде – тонто и вараги, в Конго – касиски, и так далее.

4. Существуют специальные пивные спа-салоны. Люди в них погружаются в теплое пиво. И, разумеется, нежась в такой ванне, трудно отказать себе в кружечке-другой холодного хмельного напитка, так сказать, для полноты ощущений.

5. В 1960 году Альфреду Хайнекену пришла в голову идея пивной бутылки, которая могла бы использоваться вторично, но уже в качестве строительного кирпича. Она посетила его на одном из карибских пляжей, усыпанном бутылками из-под пива Heineken, после посещения бедняцких районов, где не хватало самых необходимых строительных материалов. Он назвал свою прямоугольную бутылку Heineken World Bottle или «Wobo». Однако, потребители встретили эту благородную идею, увы, прохладно, поскольку такую бутылку неудобно было держать в руках.

6. Первый дошедший до наших дней рецепт пива содержится в шумерской песне «Гимн Нинкаси», богине алкоголя. Гимн был написан на глиняной табличке примерно в 1800 году до нашей эры.

7. Первым алкогольным напитком, доставленным на поверхность Луны, было причастное вино. Перед полетом астронавт Базз Олдрин условился со своим пастором, и тот провел необходимые ритуалы. Затем Олдрин взял небольшое количество освященного вина и хлеба с собой на корабль. Он выпил вино и съел хлеб в лунном модуле вскоре после посадки.

8. До 2013 года в России пиво классифицировалось как продовольственный продукт, поскольку к алкогольным относились только те напитки, крепость которых превышала 10 процентов.

9. Каким образом большие фрукты, такие как груша, целиком попадают в бутылки с ликером? Давным-давно кто-то придумал подвешивать бутылки на ветви деревьев таким образом, чтобы плод завязывался и рос внутри сосуда.

0. Пиво необычайно привлекательно для улиток. Дело в том, что его запах напоминает им перезрелые фрукты, поскольку оно содержит перебродившие дрожжи.

11. В годы сухого закона в США бутлегеры пытались имитировать вкус различных алкогольных напитков с помощью довольно странных ингредиентов. Так, например, чтобы имитировать вкус бурбона, они использовали дохлых крыс и тухлое мясо. Можжевеловое масло применялось для получения джина, а креозотовый кустарник – для придания спирту характерного дымного вкуса шотландского виски.

12. Маркировать алкогольные напитки знаком «XX» начали средневековые монахи-пивовары. К началу семнадцатого века количество букв Х стало характеристикой крепости пива, причем знак «XX» обычно соответствовал стандартному элю.

13. Темные ликеры, в состав которых входит красное вино и виски, с большей вероятностью вызывают тяжелое утреннее похмелье. Считается, что химические вещества, образующиеся в организме поле употребления ликеров темного цвета, являются основными виновниками похмелья. Не хотите утром мучиться от головной боли? Тогда пропустите красное вино и переходите сразу к водке.

14. Самым преданным поклонником марки «Hennessey» был Ким Чен Ир, который тратил примерно 800 тысяч долларов в год на свой любимый коньяк.

Кайпироска

Что льём:

Водка "Finlandia" — 50 мл
Сахарный сироп "Monin" — 20 мл
Лайм — 60 г
Дроблёный лёд — 150 г

Как льём:

1. Положи в рокс две дольки лайма и подави мадлером.
2. Наполни рокс дроблёным льдом доверху.
3. Налей сахарный сироп, водку и размешай коктейльной ложкой.
4. Досыпь немного дроблёного льда.
5. Укрась долькой лайма.

Наслаждайтесь!

Бьянко санрайз

Что льём:

Белый вермут — 50 мл
Клюквенный сок — 75 мл
Апельсиновый сок — 75 мл
Апельсин — 80 г
Лёд в кубиках — 180 г

Как льём:

1. Наполни хайбол кубиками льда доверху.
2. Налей апельсиновый сок и белый вермут.
3. Долей клюквенный морс доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой.
4. Укрась двумя дольками апельсина.

Наслаждайтесь!

🥂12 национальных способов победить похмелье

Италия
В качестве превентивных мер древние римляне предпочитали капусту — в вареном виде или в семенах, которые нужно было незаметно проглотить перед посещением вечеринки. Современные итальянцы после праздника просто едят все белое — рис, спагетти — и избегают употребления красных продуктов вроде помидоров и колбас.

Испания
Испанские конкистадоры облегчали свои будущие страдания оливковым маслом. Они принимали его внутрь в небольших дозах, чтобы масло обволакивало стенки желудка и препятствовало слишком быстрому усвоению алкоголя. Ты можешь обойтись родными дженериками: подсолнечным или сливочным маслом.

США
Американцы, утомленные бурбоном, восстанавливают тонус с помощью коктейля из сырого яйца, столовой ложки простого кетчупа, 4-5 капель уксуса и томатного сока до объема стакана.

Монголия
Монголы излечивались от похмелья коктейлем из томатного сока (естественно, свежевыжатого). Вторым и самым необходимым ингредиентом служили маринованные овечьи глаза. Рецепт маринада нам добыть не удалось, так что импровизируй!

Франция
В случае легкого похмелья французы обходятся луковым супом и кофе без молока, без сахара, но с солью. При тяжелых случаях они готовят коктейль «Прочистка свина». Рецепт несложен: немного лимонного сока плюс равные части белого вина и газированной воды, чтобы в результате получился стакан эликсира.

Уэльс
Жители средневекового Уэльса перед попойкой обычно закусывали жареными свиными легкими. Главной особенностью рецепта является то, что до этого целый день нельзя было есть вообще. Наверное, именно поэтому свиные легкие потом казались райской пищей.

Англия
На туманном Альбионе в почете шпинат (Моряк Папай одобряет). Англичане едят его наутро, чтобы антиоскиданты помогали печени избавиться от токсинов. Чай с розмарином выполняет у них роль аспирина в борьбе с головной болью.

Финляндия
Финны предпочитают бороться с похмельем обычной сауной и маринованной селедкой с пивом. Ты уже чувствуешь некое национальное единение?

Германия
Немцы заедают похмелье вареной бараниной и бананом, а запивают молоком. Часто молоко пьют и перед началом злоупотребления алкоголем.

Япония
Японцы спасаются своеобразным воздушно-капельным опохмелом. Они смачивают так любимые ими марлевые повязки в остатках саке и дышат через нее до высыхания. «Какие еще остатки?!» — недоуменно воскликнул ты? Тогда выпей пять чашек зеленого чая — посоветуют японцы.

Сингапур
Здесь для лечения похмелья с давних времен используют травяной суп. Рецепт свободный, но в него обязательно должен входить женьшень.

Пуэрто-Рико
Пуэрториканцы ухитрились изобрести средство против похмелья, которое не портит желудок. Необходимо просто взять лимон, разрезать его и срезом натереть подмышку — предпочтительно той руки, в которой до этого был стакан со спиртным. Не исключено, что тебе понадобится натирать обе.

Мой вишневый амур

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Ликер вишня 15 мл
Амаретто 15 мл
Сок лимона 30 мл
Пишо биттер 3 дэш
Белок яйца

Приготовление.

Шейк. Гарниш вишня.

В чем феномен розового?
⠀
Игристое вино всегда ассоциируется с праздником и весельем, а розовое вино настраивает на легкость и непринужденность. Когда эти два стиля сходятся в одном, получается такое легкое и свежее вино, как розовое просекко, которое ассоциируется со "Сладкой жизнью" 🍥
⠀
🍾 В мае 2020 года Консорциум Prosecco DOC опубликовал официальное сообщение о том, что одобрено предложение о внесении поправок в регламент, которые и включают в себя введение Prosecco DOC Rosé. Общий объем производства розового вина может составить до 30 миллионов бутылок в год!

Гранатовая "Маргарита"

Что льём:

Гранат — 1 шт.
Лёд — по вкусу
Апельсиновый ликёр — 2 ст. л.
Сок лайма — 4 ст. л.
Белая текила — 100 мл

Как льём:

1. Гранат разрезать пополам. С помощью соковыжималки для цитрусовых выжать сок.
2. В шейкер влить гранатовый сок, сок лайма, текилу и апельсиновый ликёр. Добавить лёд. Несколько раз встряхнуть. В бокалы положить по 4 кубика льда, влить коктейль.

Приятного аппетита!

Коктейль "Зомби"

Вермут: что выбрать?
⠀
🍾 Antica Formula Carpano Vermouth, 16,5% - традиционный итальянский вермут, приготовленный на основе вина с растительными компонентами, включая шафран и ваниль. В аромате вермута чувствуются нотки темного шоколада, ванили, горькой вишни и апельсиновой цедры, а во вкусе оттенки специй и кофе ☕
⠀
🍾 Cocchi Storico Vermouth di Torino, 16% - производится на основе вина из сорта москато с добавлением хинина, аниса и тысячелистника. В аромате и вкусе этого вермута напитка чувствуются оттенки горького апельсина, какао, специй и дыма🍊
⠀
🍾 Martini Riserva Speciale Rubino, 18% - для этого вермута используют вина из Пьемонта, отобранные мастером-блендером компании Martini, Беппе Муссо. Они настояны на экзотических растительных компонентах, включая африканское красное сандаловое дерево, чертополох и три различных вида полыни 🌿
⠀
🍾 Dolin Vermouth de Chambery Dry, 17,5% - может похвастаться цитрусовой свежестью, сладостью винограда и личи, сухими травяными нотами и некоторой соленостью.

Фруктовость в вине🍊🍌🍏
⠀
На дегустации вин мы часто можем услышать: «Это вино фруктовое». Но это вовсе не означает, что напиток сделан из яблок или дынь.
Фруктовость - еще одна характеристика, по которой мы выбираем вино. Она больше относится к ароматическому профилю напитка и выражает набор оттенков, которые мы различаем
⠀
Фруктовость (зачастую ягодность) хорошо отражает родину вина:
🍾 Северные вина отличаются более кислотными оттенками, например, молодая малина, земляника, облепиха
🍾 Чем южнее, тем больше проявляются нюансы спелых слив, сладкой черники и смородины, манго, маракуйи и банана.
По фруктовости также можно определить примерный возраст вина:
🍾 В молодых винах будут преобладать более цветочные и травяные ноты, ароматы ранних плодов
🍾 А в более взрослых винах мы будем чувствовать спелые фрукты: сочные яблоки, груши, дыни, цитрусы

Айс ти с мятой и яблоком

Что льём:

Свежая мята — 30 г
Чёрный чай — 10 г
Сахар — 60 г
Яблоко — 1 шт.
Лайм — 1/2 шт.

Как льём:

1. Завариваем 1,5 литра чая в произвольных пропорциях и нарезаем горсть листьев мяты довольно крупно.
2. Горячий чай процеживаем и добавляем туда сахар и листья мяты.
3. Большое зелёное яблоко очищаем от сердцевины, режем кубиками и также кладем в горячий чай вместе с половинкой лайма или лимона. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться и остывать.
4. Подаем чай холодным с несколькими кубиками льда и ломтиком лайма или лимона.

Приятного аппетита!

🍾Сколько бокалов вина в одной бутылке?
5 бокалов, если за стандартную порцию принимать 150 мл.
☝🏼Любопытный факт: в Австралии на этикетке обязательно указывается информация о количестве порций, которое определяется процентом содержания алкоголя в напитке. Например, по их меркам в бутылке местного Шираза почти девять бокалов, а в бутылке немецкого Рислинга – чуть меньше пяти.
-----------------------------
🕵🏼♀Винная статистика
– Средний вес бутылки с вином – 1,2 кг.
– Два человека выпивают одну бутылку вина в среднем за 2,5 часа.
– В одной бутылке вина содержится около 750 калорий🙀 (в зависимости от типа напитка – от 460 до 1440). – Если Вы выпиваете по бутылке вина в неделю, то за всю совершеннолетнюю жизнь цифра составит в среднем 2970 бутылок.
– Количество жиров в вине равно 0.
– Одна бутылка содержит в среднем 520 ягод винограда (число варьируется от 300 до 900).
– Вес стекла может доходить до 50% от общего веса бутылки вина.
– В мире существует 1368 признанных сортов винограда.
– Самый выращиваемый сорт винограда в мире – Каберне Совиньон.
– В стандартной дубовой бочке (барреле) содержится 295 бутылок вина.
– Из тонны винограда можно произвести около 600 бутылок вина.
– С половины гектара виноградника можно собрать виноград для 500-3500 бутылок.

Доброта

Ингредиенты:

Джин 45 мл
Шартрез зеленый 15 мл
Сок лимона 30 мл
Сироп сахарный 15 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Лист лавровый.

Молочный коктейль "Milky Way"

Что льём:

Шоколадное мороженое — 1 стак.
Молоко — 1/4 стак.
Шоколадный соус — 2 ст. л.
Батончик "Milky Way" — 1 шт.
Карамельный соус — по вкусу

Как льём:

1. В блендере взбейте все ингредиенты, включая батончик, на низкой скорости до однородной массы.
2. Сверху сбрызните карамельным соусом.

Приятного аппетита!

Осенью, все чаще хочется остаться дома, но холод за окном не повод хандрить!

Устраиваем вечеринку вместе с «ВинЛаб». Бренд придумал очень крутую идею для вечеринок - Бокальерос! С их помощью вы украсите свой бокал, не перепутаете бокал с чужим и подчеркнете своё настроение🎉

Делимся рецептом коктейля, малиновый джин тоник:

• малиновый джин Green Baboon - 50 мл
• индиан тоник - 100-150 мл
• малиновый сироп - по желанию ( 10 мл)
• малина и мята для украшения
• лед

Джин также можно приобрести в «ВинЛаб» по очень приятной цене!

Арбуз сауэр

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Кампари 15 мл
Сок лайма 20 мл
Сироп медовый 15 мл
Белок яйца
Арбуз

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш арбуз и базилик.

Коктейль Сумасшедшего Шляпника

Что льём:

Белое вино — 750 мл
Апельсиновый сок — 1 стак.
Сахар — 1/4 стак.
Коньяк или бренди — 1/4 стак.
Ликёр "Блю Кюрасао" — 1/4 стак.
Охлаждённая газированная вода — 2 стак.
Колотый лёд — по вкусу

Как льём:

1. В большом кувшине смешайте вино, сок, сахар, коньяк и ликёр. Закройте и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
2. Перед подачей влейте в кувшин газировку и перемешайте. Подавайте со льдом.

Приятного аппетита!

Гимлет базилик

Ингредиенты:

Мескаль 60 мл
Сок лимона 30 мл
Сироп ваниль 10 мл
Базилик 3-4 листа

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш базилик.

Королевская чашка

Ингредиенты:

Пиммс 40 мл
Кампари 30 мл
Ром темный 10 мл
Сок лайма 15 мл
Сироп ананас 20 мл
Клубника
Содовая

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Долить содовой. Гарниш клубника, мята и чипс лайма.

Черри поппинс

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Ликер мараскино 20 мл
Сок лимона 20 мл
Сироп вишня 10 мл
Пиво вишневое 60 мл

Приготовление:

Шейк. Долить пиво. Гарниш мята и вишня.

Вегетарианский горячий шоколад☕️

Оранж цветок

Ром пряный 50 мл
Трипл сек 25 мл
Фреш мандарина 30 мл
Сок лайма 15 мл
Сироп агава 20 мл
Оранж биттер 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

METRO исполнилось 60 лет! В честь этого в торговых центрах скидки до -60% до 30 октября.

Делюсь лучшими предложениями на любимые напитки:

🍾 Скидки на вина:

🔹Вино игристое Louis Vallon, розовое, 0,75 л
⬇️ 749 ₽
🔹Вино игристое Ahso, брют, 0,75 л
⬇️ 599 ₽
🔹Вино Manukyan Wine Kouash, красное сухое, 0,75 л
⬇️ 749 ₽

🥃 Акция 1+1 на крепкое:

🔹Водка Montblanc, 1 л
⬇️ 2399 ₽/2шт.
🔹Водка «Чистые росы», из ячменного зерна, 0,7 л
⬇️ 1799 ₽/2шт.
🔹Виски Nucky Thompson, 1 л
⬇️ 1699 ₽/2шт.

Щедрые выходные 24.10-27.10:

🍷 -30% от 3х штук на тихие вина стран Европы (можно брать разные артикулы в рамках акции)
🥃 До -50% на коньяк, бренди, ром

Приезжайте в торговые центры METRO, когда нужно много и выгодно!

Сегодня расскажем о просекко, которое "не такое как все" 😎
⠀
🔜 как было сделано Просекко до 1895 года?
🍾 Ответ заключается в вторичной ферментации в бутылке. Одна из первых цитат о просекко с “второй ферментацией в бутылке” восходит к до 9-го века. Этот эзотерический стиль разговорно известен как ColFondo - что буквально переводится на итальянский язык как "с дном", что означает, что осадок или осадок присутствуют.
🍾 Полученное вино мутное и имеет насыщенный, даже кислый нос и аромат. В отличие от более привычного просекко, в Колфондо меньше сладости. Полученное вино мутновато и имеет фанковый, даже кислый нос и аромат, с дрожжевым осадком, оседающим на дне бутылки. Некоторые даже имеют приятно горькое, затяжное послевкусие. Вина col Fondo Prosecco - это frizzante, а не spumante поэтому они менее шипучие

🖤 Коктейль "Чёрная магия" 🖤

Что льём:

Водка — 30 мл
Кофейный ликёр — 20 мл
Холодный кофе — 50 мл
Лимонный сок — по вкусу

Как льём:

1. Перемешать водку, ликёр и кофе прямо в бокале со льдом.
2. Добавить немного лимонного сока.

Приятного аппетита!

Морской бриз Сицилии

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Оршад 20 мл
Сок лимона 20 мл
Оранж биттер 4 дэш
Мята 5-7 листьев

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш мята и цветок.

Как охладить вино☃️
⠀
Не секрет, что красное вино надо пить комнатной температуры. Только температуры не нашей комнаты, а комнаты французского шато 16 века. А это, на минуточку, 16-18 градусов, против 22-24 в нашей квартире. Разница колоссальная. А белое/Розе/ игристое и вовсе - около 10 градусов!
⠀
Так что же делать, если вина хочется, а шато нет? Есть несколько вариантов:
⠀
1. Понтовый. Купить винный шкаф и всегда хранить вино при идеальной температуре. Удобно, надежно, но стоит денег и занимает место.
⠀
2. Просто, но долго. Если выпить вино нужно прямо сейчас, а вы только что принесли его из магазина, закиньте его на 30 минут в морозильник (Белое/Игристое/Розе) или на 20 минут в холодильник (Красное). Да, это не лучший вариант, но что делать, если времени в обрез? Главное не забудьте бутылки внутри морозилки
⠀
3. Лайфхак с полотенцем. Обернуть бутылку в мокрое полотенце и положить минут на 10 -15 в морозилку. Получается быстрее, чем в п.2;)

4. Лайфхак с солью. Берём ведерко для льда (подойдёт и любая другая емкость - хоть кастрюля). Кидаем туда лёд (льда не жалеем!), наливаем холодной воды и 3-4 столовых ложки обычной соли. Ставим вино в это ведерко на 5 мин, и вуаля- оно охладилось до вполне подходящей температуры;)
⠀
Чего делать не стоит?
⠀
1. Кидать лёд в бокал. Ничего хорошего от него не будет, только разбавите вино и ничего не почувствуете. Можно только с совсем дешманским белым.
⠀
2. Пить вино слишком тёплым. Имейте терпение и охладите вино, иначе оно покажется слишком спиртуозным и неприятным.

Мидори сауэр

Ингредиенты:

Мидори 60 мл
Сок лимона 30 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк.

Игристое настроение🥂
⠀
От легких, свежих, очаровательно игристых до более крепких и плотных – все это про наши коктейли со знаменитым испанским игристым✨
🍾 Cava + джин. 100 мл. кавы розе + 60 мл. джина + 15 мл. лимонного сока + 15 мл. сахарного сиропа = в бокал со льдом влить джин, сок лимона и сироп, перемешать. Перелить без льда в бокал для игристого. Добавить туда каву
🍾 Cava + херес. 1 бутылка кавы + 150 сладкого хереса + 90 мл. сахарного сиропа + 30 мл. ликера + лимон,мята,апельсин и малина = влить каву, херес, сироп и ликер в большой графин. Добавить лед, все перемешать. Разливать в большие бокалы, украсить дольками лимона, апельсина, малиной и веточкой мяты
🍾 Cava + водка. 20 мл. водки + 60 мл. смеси Клемато + 70 мл. кавы + чайная ложка огуречного биттера + цедра лимона = в бокал для игристого влить водку, смесь Кламато и биттер. Добавить каву, украсить цедрой лимона

Горничная

Ингредиенты:

Виски односолодовый 60 мл
Гренадин 30 мл
Фреш грейпфрута 15 мл
Сок лайма 15 мл
Фреш огурца 10 мл
Мята 5 листьев

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

На один день позже

Ингредиенты:

Ром 60 мл
Сок лайма 30 мл
Блю кюрасао 10 мл
Сироп банан 5 мл
Оршад 5 мл
Биттер клубника 1 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш банан.

Имбирная груша с торфом

Ингредиенты:

Текила настоянная на груше 60 мл
Виски торфяной 10 мл
Сок лайма 30 мл
Сироп имбирный 15 мл
Солевой раствор дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш груша.

Вино и азиатская кухня ⛩
⠀
Горькое и острое стоят в зоне риска. Горечь в еде увеличивает ощущение танинов в вине, а чили делает вино резким, неприятным и провоцирует ощущение жжения от алкоголя. С острой пищей лучше всего брать вина с яркой ароматикой. Классика сочетания с азиатскими острыми блюдами – немецкий рислинг с остаточным сахаром или гевюрцтраминер🍾
⠀

Виски смаш тропик

Ингредиенты:

Бурбон 60 мл
Сок лимона 20 мл
Сироп маракуйя 20 мл
Фреш ананаса 30 мл
Мята 6 листьев

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш ананас и мята.

Этот могучий плавник

Ингредиенты:

Джин 30 мл
Блю кюрасао 45 мл
Сок лимона 25 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк.

5 самых дорогих бутылок шампанского

5. Louis Roederer Cristal Vinotheque Edition Millesime Rose Brut

Шампанское Cristal Vinotheque Rose представляет собой очень ограниченную коллекцию, которая хранилась в подвалах Louis Roedered в течение 20 лет, чтобы в дальнейшем обнаружить идеально гармоничное сочетание вкуса и аромата. Состоящее на 55% из Пино Нуар и на 45% из Шардонне, это шампанское демонстрирует ноты красных фруктов и ароматные цветочные ноты. Сегодня вы можете купить это розовое совершенство в среднем за 2 657 долларов.

4. Botrl & Kroff Brut Rose

Шампанское Boеrl & Kroff Brut Rose лишь на чуть-чуть превосходит традиционное шампанское Boеrl & Kroff Brut. Как и другие виды шампанского Boеrl & Kroff Brut, его описывают как способное поработить «и желудок и разум» вкусом, который вы будете ощущать долго. Сегодня вы можете насладиться этим игристым розовым Пино Нуар в среднем за 2 813 долларов за бутылку.

3. Louis Roederer Cristal “Gold Medallion”, Оrfevres LTD Edition Brut Millesime

Представленный в 2002 году, “Gold Medallion” от Louis Roederer Cristal является квинтэссенцией самого духа шампанского. Каждая бутылка изготовлена вручную двумя мастерами-ювелирами, которые в течение 4 дней покрывают бутылку сеткой из 24-каратного золота.

Этот напиток описывают как «мощное и изысканное» вино, в котором читается специфическая смесь сладких цветов, жареного фундука, какао и цукатов цитрусовых. Шампанское источает сладкие ароматы белого шоколада и карамели вместе с ароматом красных и спелых фруктов. Вы можете попробовать это ароматное игристое вино в среднем за 3 862 за бутылку.

2. Moet & Chandon Dom Perignon Charles & Diana 1961

Это шампанское стоит высоко в нашем списке, поскольку его в буквальном смысле выбрали королевские особы. После того, как шампанское Dom Perignon было выбрано для свадьбы принца Чарльза и Леди Дианы Спенсер в 1981 году, было решено выпустить шампанское в винтажной бутылке 1961 года в честь года рождения принцессы. В честь этого особенного случая, на бутылке была выгравирована специальная эмблема.

После королевской свадьбы Dom Perignon выпустил ограниченное количество этого винтажного шампанского для широкой публики. Сегодня вы можете приобрести бутылку примерно за 4 795 долларов.

1. Gout De Diamants, вкус бриллиантов

Добро пожаловать в роскошь без границ. Эта бутылка шампанского предназначена для самых богатых из богатых, и его цена это доказывает. Этикетка изготовлена из чистого белого золота, а оловянный бриллиант в центре инкрустирован драгоценным камнем Swarovski, определяющим верх роскоши.

Представленное в 2013 году Шами Шайном (Shammi Shinh), основателем Prodiguer в Лондоне, шампанское Gout de Diamants изготовлено из винограда Гранд Крю, растущего на семейной ферме Chapuy в Огер (Oger). Вы можете попробовать бриллианты на вкус, заплатив за бутылку колоссальные 2,07 миллиона долларов.

О портвейне

🔜 Портвейн - самое узнаваемое название в крепленых десертных винах. Родом из долины реки Дору на северо-западе Португалии, порт был создан в 18 веке англичанами, которые экспериментировали с добавлением бренди в тихие красные вина, укрепляя их в попытке стабилизировать их для длительного путешествия через Бискайский залив и вверх по побережью Франции в Англию

Хорватия и ее вина 🍾
⠀
Хорватия – страна белого вина. Белые сорта составляют 2/3 посадок. Помимо множества местных, здесь широко распространены и международные: рислинг, шардоне, совиньон блан, пино гри, мерло, каберне совиньон и пино нуар
⠀
🏡 Истрия славится своими ароматными сухими винами из сорта мальвазия истарска и строгими, долгоживущими красными из терана. Здесь существует традиции выдерживать вина не в дубовых бочках, а в акации. Помимо вина, Истрия известна своими трюфелями, по качеству конкурирующими даже со знаменитыми пьемонтскими из Альбы
🏡 Далмация – единственный винный регион страны, где преобладают красные вина. Они здесь получаются насыщенными, спелыми и нередко достигают 15% алкоголя. Особенно славятся два аппелласьона для плаваца – Дингач и Поступ
🏡 Хорватское нагорье - прохладный климат отлично подходит для производства игристых, хрустящих белых и легких красных вин. Большое распространение здесь получили международные сорта – рислинг, совиньон блан и пино нуар, а из фурминта, если зимы выдаются достаточно холодными, производят «ледяные» вина
🏡 В винном мире Славонию знают, прежде всего, благодаря бочкам из дуба, который так любят многие итальянские виноделы. Грашевина и траминац, более известный нам как гевюрцтраминер, – два главных местных сорта

Склад

Ингредиенты:

Бурбон 45 мл
Сок лимона 20 мл
Сок лайма 10 мл
Оршад 10 мл
Сироп корица 10 мл
Сироп имбирный 10 мл
Клубника
Ангостура дэш

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн.

Интересные факты о коктейле B-52 (Б-52):

- название коктейлю дано в честь Боинга B-52 «Стратофортресс» - американского стратегического бомбардировщика-ракетоносца, который использовался ВВС США во время войны во Вьетнаме.

- существует также версия, по которой в 1977-ом году главный бармен отеля Банф-Спрингс в канадском городе Банф Питер Фич называл все свои коктейли в честь любимых музыкальных групп (в данном случае в честь американской рок-группы B-52).

- иногда коктейль делается с шейкере и подается в коктейльном бокале, но эта версия менее традиционна.

- верхним слоем должен быть апельсиновый ликёр Grand Marnier, однако в странах СНГ этой традицией брезгуют, зачастую используя ликёр Cointreau или другой бесцветный трипл-сек. Скорее всего, это связано с тем, что Grand Marnier гораздо сложнее достать, хотя в последнее время на прилавках супермаркетах он стал появляться гораздо чаще.

- также рекомендуется поджигать верхний слой коктейля. Сделать это не всегда легко, поэтому рекомендуется прежде подогревать Grand Marnier или же сверху на этот же ликёр подлить немного тёмного рома с большим содержанием спирта.

- В 2009 году датский нападающий "Арсенала" Никлас Бендтнер сменил номер на своей футболке с 26 на 52, заслужив, таким образом, прозвище «B52». После того, как Никлас забил победный гол в матче с «Ливерпулем», все бары «взорвались» от наплыва желающих выпить одноименный шот.

- пьётся шот через трубочку, начиная с нижнего слоя. Таким образом, в процессе пития коктейль постепенно становится теплее, а под конец и вовсе горячим, что и обеспечивает тот самый эффект быстрого головокружительного взлета и виража.

- существуют специальные машины, которые могут приготовить "Б-52" (или другие многослойные коктейли) всего за несколько секунд.

На свежих абрикосах

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Шартрез желтый 10 мл
Ликер мараскино 10 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп сахарный 10 мл
Вино белое 10 мл
Абрикос

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш цветок.

Бермуды

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Кампари 20 мл
Оршад 15 мл
Сок лайма 15 мл
Сок ананаса 40 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш вишня и мята.

Сорт гарнача и его стили 👌🏻
⠀
🍾 Арагон: мощь, спелость, джем. В регионе пока доминируют кооперативы и крупные производители, но им можно поставить твердую четверку. Вина делают в спелой, яркой стилистике с доминантой черных тонов и кондитерских специй, иногда заигрываются с дубом, но потенциал у них хорош

🍾 Наварра: аромат крайне свежий и скорее лесной, чем садовый, ягоды черные, травы скорее аптечные, нежели средиземноморские пряные. И главное – это гарнача с кислотностью, танином и цветом, который ближе к пурпурному, нежели классическому рубиновому

🍾 Риоха: самые высотные части коммуны Альфаро, здесь удается сохранить свежесть с традиционным стилем гарначи в красных садовых ягодах, цветах и травах

🍾 Приорат и Монсант: климат здесь откровенно жаркий и сухой, поэтому исторически гарначу часто дополняли кариньяном, который умудряется сохранить кислотность. Прирост - можно встретить тонкие, цветочно-ягодные варианты с прочной структурой, свежие, пронзительные и чуть колкие в молодости вина. Монсант - предельно тонкий, чистый и элегантный стиль с долгим послевкусием

🍾 Гредос: заряженная энергией гарнача, готовая развиваться в бокале часами, со строгим пронзительным вкусом, уверенной кислотностью и ощутимым танином, закрепляющим ощущение от вина в конце

Винные пары к блюдам с сыром

Об идеальных отношениях вина и сыра известно всем, но что делать, если в этот союз вмешиваются другие ингредиенты? Выбрали девять очень сырных блюд, которые вы точно найдете в ресторанах или сможете приготовить сами, и подобрали им подходящие винные пары. 🧀🍷
Сохраняйте подборку удачных сочетаний, а еще больше идей ищите по ссылке в профиле!
⠀
❤️ Сырные палочки, шарики или крокеты
⠀
Из белых к такой мощной закуске берите округлое шардоне со сливочными мотивами и спелыми фруктами – мы выбираем вариант из Южной Австралии с цитрусовыми штрихами. Красным вход тоже разрешен! Например, нерелло маскалезе с вулканических почв Сицилии идеально впишется в компанию со своими сочными нотами ежевики, вишни мараскино и черешни, приправленных черным перцем, корицей и гвоздикой. Главное правило сочетания – чем больше пряности в сыре или панировке, тем насыщеннее ищите вино!
⠀
❤️ Камамбер с ягодным соусом
⠀
Будет закуской, если запекать его и подавать с кусочками хрустящего багета, и сможет заменить десерт, если выбрать ему в компанию вишневое или клюквенное варенье. Аккомпанировать ему готов слегка пряный и очень ягодный новозеландский пино нуар с лакричными и торфяными нюансами или чилийский карменер, полный черных ягод и гвоздики. Ну а если душа требует легкости и праздника, то берите шампань, чтобы подчеркнуть нежность и сливочность блюда.
⠀
❤️ Хачапури
⠀
Хачапури с грузинскими винами – самое простое сочетание, которое можно придумать. Например, хачапури по-имеретински традиционно готовят с рассольным сыром и грузинский автохтон цоликаури в исполнении винодельни Askaneli подчеркнет все тонкости блюда своим цветочным букетом с неожиданными ментоловыми нюансами. Но если региональные рамки не ваша стихия, то вот другие рекомендации: к хачапури по-аджарски возьмите чилийский совиньон блан с грейпфрутом, ананасом и соленой минеральностью, а хачапури по-мегрельски дополнит пти шабли своими акцентами шиповника и засахаренной лимонной цедры.

Robinson's Dinner (Ужин Робинзона)

В стопку по 15 мл поочерёдно налейте три вида различных ликёров:
сперва Лимончелло
затем ликёры Passoa
Pisang Ambon.

Четвёртым слоем будет чёрный абсент в объёме 10 мл.
Коктейль поджигается и пьётся через трубочку.

Почему нельзя понижать градус алкоголя

Неприятные ощущения после праздников и вечеринок не удерживают людей от употребления алкогольных напитков. Поэтому разглагольствовать о вреде спиртного особого смысла нет. А вот поговорить о том, что можно сделать, чтобы уменьшить симптомы алкогольной интоксикации (похмелья), которые особенно ярко проявляются на следующее утро, будет весьма кстати. В частности существует правило, которое гласит, что понижать градус алкоголя во время праздника нельзя (например, употреблять после коньяка вино). Так можно избежать особо острых проявлений абстинентного синдрома и даже алкогольного отравления. Почему это справедливо с физиологической точки зрения? Давайте попробуем разобраться.

1. Как работает защитный механизм организма?
Для организма алкоголь — это токсин, пагубное действие которого необходимо как можно скорее нейтрализовать. Сигнал об этом подают особые рецепторы, которые включают механизм расщепления отравляющего этанола на более безопасные уксусный альдегид и воду. Это очень тонкая настройка, поскольку степень реакции и активности рецепторов напрямую зависит от количества поступающего алкоголя и степени его крепости.

2. Почему при понижении градуса человек чувствует себя хуже?
Выраженность работы организма по обезвреживанию алкогольных токсинов, как уже упоминалось, зависит от крепости напитка. Чем она выше, тем больше ресурсов необходимо для выведения отравляющих компонентов. Но организм способен регулировать скорость расщепления алкоголя только в большую сторону. Таким образом, если сначала вы пьете крепкий напиток, а потом решаете пригубить бокал вина или пива, рецепторы попросту не успевают перенастроиться и продолжают переработку этанола в прежнем режиме. В результате в организме концентрируется избыточное количество токсина альдегида.

3. Какие симптомы могут проявляться при единовременном снижении градуса алкоголя?
В целом о какой-то специфической симптоматике здесь говорить не приходится – все проявления хорошо изучены и совпадают с признаками похмелья. Но с единственной оговоркой – их выраженность будет гораздо большей. В итоге градус нельзя понижать, ведь помутнение сознания будет наступать быстрее, может возникнуть боль в области головы, резкие колебания артериального давления и даже проявления отравления (рвота и бледный окрас кожных покровов).

4. Какие напитки и их сочетания наиболее опасны в плане проявлений абстинентного синдрома?
Народная молва хоть и наделяет комбинацию пива и водки такими свойствами в большей мере, но это далеко не самое неблагоприятное сочетание. Быстрее всего алкоголь транспортируется в кровоток с игристыми винами. А если выпитый бокал шампанского усугубить рюмкой водки или виски, то интенсивность всасывания спирта увеличивается в разы.

5. Как можно избежать сильного похмелья?
Самый надежный способ не сталкиваться с абстиненцией – алкоголь не употреблять. Но, если вы знаете, что вам предстоит застолье с возлияниями, стоит придерживаться простых правил, которые уменьшат действие спирта на организм. Еще до начала праздника стоит позаботиться о том, чтобы приобрести и выпить антипохмельные препараты. Они начнут свою работу еще до приема алкоголя. А также нужно взять за правило в обязательном порядке закусывать, причем желательно жирной пищей. Жир замедляет попадание этанола в кровоток. Выбирая, что употреблять, отдайте предпочтение какому-то одному виду алкоголя. Ведь их смешение скорее приведет к плохому самочувствию.