Коктейли | Рецепты | Алкоголь

Зелёный вельвет

Ингредиенты:

Джин 50 мл
Сироп зеленое яблоко 20 мл
Фреш яблока 80 мл
Сок лимона 20 мл
Киви
Белок яйца

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн.
Гарниш мята.

Специальный аэропорт

Ингредиенты:

Водка 30 мл
Джин 15 мл
Яблочный бренди 15 мл
Сок лимона 20 мл
Йогурт 1 бар.л.
Сироп кокос 20 мл

Приготовление:

Шейк.

Особенный Токио

Ингредиенты:

Текила 30 мл
Крем де какао 20 мл
Сироп васаби 15 мл
Сок лимона 15 мл

Приготовление:

Шейк.

🍫 и 🍷: какой с каким сочетать?
⠀
Друзья, вы любите шоколадно-винные тандемы?👆🏻 Тогда сохраняйте пост, вам это пригодится, ведь шоколад способен не только подчеркнуть, но и испортить вкус винa. Чтобы неприятности не произошло, расскажем вам о гармоничных сочетаниях:
⠀
1️⃣Сладкий херес уже и сам по себе десерт. Поэтому подбирают к нему темный бельгийский шоколад. Напиток добавит шоколаду нежный ореховый вкус и подчеркнет ароматы.
⠀
2️⃣Сладкое игристое просто создано для десертов! Оно прекрасно сочетается с белым шоколадом. Как, вы еще не пробовали? Срочно исправляйте эту ситуацию!
⠀
3️⃣Портвейн способен украсить популярный американский шоколадный десерт - брауни. Он подчеркнет ароматику портвейна, особенно если к нему добавить шарик ванильного пломбира.
⠀
4️⃣Дополнить послевкусие совиньон блана поможет белый шоколад. А еще вы можете попробовать сочетать это винo с шоколадными конфетами с кокосом или лаймом. Это очень вкусно!

Шоколад эспрессо

Ингредиенты:

Водка 50 мл
Калуа 20 мл
Ликер шоколад 15 мл
Эспрессо

Приготовление:

Шейк. Гарниш какао.

Горячий тодди

Ингредиенты:

Бурбон 60 мл
Сок лимона 30 мл
Строп медовый 30 мл
Сидр яблочный 15 мл
Вода горячая

Приготовление:

Билд. Гарниш лимон.

Голубая вода

Ингредиенты:

Ром 40 мл
Крем де какао 15 мл
Блю кюрасао 15 мл
Сок лайма 25 мл
Сок ананаса 30 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

Фамильные традиции

Ингредиенты:

Водка 60 мл
Пюре груши 60 мл
Сидр яблочный 60 мл
Сироп корица 30 мл
Сок лимона 20 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш слайс груши и розмарин.

Мятный сад

Ингредиенты:

Джин 50 мл
Сок лимона 10 мл
Ликер бузина 10 мл
Джем абрикоса 2 бар. л.
Мята
Тоник

Приготовление:

Шейк. Долить тоник. Гарниш мята и лимон.

С Рождеством

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Фреш апельсина 30 мл
Сок лайма 15 мл
Сироп корица 15 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш цедра апельсина, розмарин, шишка.

Традиционные новогодние закуски к игристым

Оливье и селёдка под шубой - очень сухой брют, особенно blanc de blancs, то есть из шардоне, – идеальная пара для такого салата: он подходит ко вкусу всех входящих в него продуктов, а его кислотность без проблем справится с майонезом. Успешно он будет смотреться и с селедкой под шубой.

Салаты с креветками - франчакорта или кава тоже не потеряются в такой компании. Правило распространяется также на салат с крабовыми палочками и «мимозу».

Запеченная птица - креман станет беспроигрышным вариантом, но если птица с ягодным соусом, даже колористическая логика подсказывает подать к ней розовое игристое. Для тех случаев, когда вместо птицы центральное место на столе займет запеченная свинина, существуют эльзасские креманы из рислинга, – они традиционно подавались с блюдами со свининой и на родине, и по всему миру.

Фуршетный стол - кава исторически хороша с миндалем, оливками и хамоном, а также подойдет к рыбе и морепродуктам во фритюре. Франчакорта прекрасно смотрится в компании тарталеток с лососем или креветками, а также с традиционными итальянскими салатами с пастой. А все игристые категории брют, сделанные по классическому методу роскошно сочетаются с картофельными чипсами и попкорном

Клубничная мечта

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Клубника фрозен 3 шт
Шоколад киндер 1 шт
Йогурт 90 гр
Сок лайма 20 мл
Пудра сахарная 2 бар. л

Приготовление:

Бленд 1/2 джина, клубника, шоколад и сок лайма, шейк 1/2 джина, йогурт и пудра. Выкладываем слоями. Гарниш шоколад и клубника.

Карамельная игра

Ингредиенты:

Джин 30 мл
Шартрез зеленый 30 мл
Фреш зеленого яблока 80 мл
Сироп карамель 20 мл
Белок яйца
Биттер ангостура 3 дэш

Приготовление:

Шейк.

Подарки, напитки для новогоднего стола, для встречи с друзьями на январских и для любого другого случая можно приобрести за пару кликов в «ВинЛаб»!


Игристое - обязательный атрибут грядущих праздников, советуем обратить внимание на Tete de Cheval белое брют – это освежающее и утонченное игристое вино, которое подходит для любителей легких, сухих и универсальных напитков.
Аромат раскрывается свежими нотами цитрусовых — лимона и грейпфрута. На втором плане ощущаются оттенки зеленого яблока, белых цветов и легкий нюанс минеральности. Этот букет подчёркивает его изысканность и универсальность.
Во вкусе преобладают нотки зелёного яблока, лайма и немного груши. Баланс между кислотностью и лёгкой минеральностью делает напиток освежающим, с приятной сухостью.

Еще больше рекомендаций и рецептов коктейлей ищите в новогоднем выпуске журнала «Палитра Настроений».

С наступающими праздниками! Поздравляем вас вместе с «ВинЛаб».

Рождественский единорог

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Сок лимона 20 мл
Виски торфяной 10 мл
Оршад 5 мл
Сироп имбирный 5 мл
Блю кюрасао 5 мл
Оранж биттер 3 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш фигурка единорог из лего и веточка ели.

Зима - время крепких! Ловите шпаргалку о сочетаниях виски с закусками🍢
⠀
🥃 Закуска станет более эффектной, если к ней добавить специи — базилик, мята, чабрец. Бадьян и корица, имбирь и острый перец сделают еду более гармоничной
🥃 Какая закуска не сочетается с виски? Мы всегда ЗА эксперименты, но лучше не подавать нежные и легкие закуски из вареной рыбы или мяса, овощные салаты. На фоне такой закуски скотч будет казаться более грубым и резким
🥃 А что про закуску на скорую руку? Фрукты, сыры, копченый лосось, салями - все это есть дома практически у каждого. поклонники горячих закусок могут быстро приготовить картофельное пюре. Сырная нарезка из чеддера, салерса, пекорино, пармезана и гауды станет идеальной сервировкой стола - для купажированного виски это идеальный вариант.

Делаем коктейли на Новый год 🎊

Новый грув

Ингредиенты:

Писко 60 мл
Гран марнье 15 мл
Сок лайма 30 мл
Оршад 15 мл
Солевой раствор 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята, лист ананаса и чипс лайма.

Абрикос и мед

Ингредиенты:

Писко 40 мл
Бренди яблочный 15 мл
Ликер абрикос 15 мл
Сок лимона 20 мл
Сироп медовый 15 мл
Биттер кардамон 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш яблоко.

Виски из экзотических стран🥃🌴
⠀
🥃Япония. Существуют две основные компании по производству виски: Suntory и Nikka. Их развитие напрямую связано с Масатаке Такэцуру, который провёл несколько лет в Шотландии, обучаясь искусству производства виски. Наладил производство Suntory на винокурне Yamazaki, а Nikka стала его собственным детищем. Японский виски ближе к шотландскому стилю
🥃Индия. В 2004 году индийская винокурня Amrut выпустила свой первый односолодовый виски, который год спустя получил более 80-ти баллов от известного критика виски Джима Мюррея🔝А в 2010 году этот виски удостоился звания "Лучший виски года" по версии журнала Malt Advocate. Кроме того, ещё одна марка индийского виски Officer’Choice уже несколько лет подряд не выходит из тройки самых продаваемых виски в мире. Жаркий индийский климат не позволяет выдерживать виски более шести лет, потому что в процессе выдержки напиток теряет в год 12% своего объёма
🥃Тайланд. Тайский виски лишь номинально можно назвать таковым, так как он в основном изготавливается из сока сахарного тростника или патоки, и его с большой вероятностью можно отнести к рому
🥃Тайвань. Весь ячмень для виски закупают в Шотландии, потому что тропический климат не позволяет его выращивать на Тайване. Как и в Индии, процесс созревания ускоряется за счёт высоких температур, поэтому 5-летний тайваньский виски можно сравнить по выдержке с 15-летним шотландским

Поля калифорнии

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Апероль настоянный на клубнике 15 мл
Оршад 15 мл
Сок лимона 20 мл

Приготовление:

Шейк.

6 редких красных сортов винограда, о которых не все знают 💡

🍾 Рефоско. Этот сорт умудряется быть одновременно пьянящим, богатым и высококислотным. Ваш язык будет завязывать узлы!

🍾 Фраппато — один из немногих красных сортов, который люди не воспринимает слишком серьезно. Тем не менее, его сладкий фруктовый вкус и бледно-красный цвет вызывают интерес

🍾 Сен-Лоран. Похож на более смелый, сексуальный и дерзкий пино нуар.

🍾 Листан негро. Вино, которое иногда сравнивают с Гренашем, но с немного меньшим количеством алкоголя.

🍾 Бага. Имеет хорошую фенольную структуру, достойную выдержки кислотность и способность изящно стареть

🍾 Ксиномавро. Напоминает нам бароло, если сделать его правильно, но с легкой пикантностью, которая вызывает образ выдержанного темпранильо

Десерт из шампанского на нг

Клубнику протереть через сито. Крахмал аккуратно смешать с холодным сиропом, готовить на маленьком огне до легкого загустения, около 5 минут, не давая закипеть. Отставить, когда остынет, смешать с клубничным пюре. Соуса получится больше, чем требуется, его остаток можно использовать для других блюд, например для мороженого.

Желатин замочить в воде, дать набухнуть, отжать, положить в шампанское, добавить сахар, нагреть до растворения (не кипятить)

Желе разлить по формочкам в виде клубничных ягод или в
прямоугольную форму слоем около 2 см. Дать застыть 2-3 часа. Если желе застывало в форме, то его надо нарезать кубиками.

Выложить на тарелку три «ягодки» или несколько кубиков. Украсить свежими ягодами клубники или земляники, взбитыми сливками.

Порто с любовью

Ингредиенты:

Вермут 20 мл
Кальвадос 20 мл
Портвейн 15 мл
Сок персика 30 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп корица 15 мл

Приготовление:

Шейк.

Бульвардье твист новогодний

Ингредиенты:

Бурбон 45 мл
Кампари 30 мл
Франжелико 15 мл
Вермут красный настоянный на кофе 15 мл

Приготовление:

Стир. Гарниш вишня и анис.

Мелкое преступление

Ингредиенты:

Ром ямайский 30 мл
Фернет 20 мл
Ликер банан 15 мл
Сок лайма 20 мл
Оршад 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

Магия

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Крем де банан 15 мл
Блю кюрасао 15 мл
Сок лайма 30 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп агава 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш слайс жареного банана.

Клюква коблер

Ингредиенты:

Херес амонтильядо 40 мл
Херес олоросо 40 мл
Джем клюква 20 мл
Сок ананас 15 мл
Сок лимона 20 мл
Ангостура 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш клюква, розмарин и молотая корица.

Роман на праздник

Ингредиенты:

Амаро 30 мл
Кампари 10 мл
Сок ананаса 30 мл
Сок лайма 10 мл
Колд брю кофе 30 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш палочка корицы.

Шарлотка и вино 🍾

Главное правило: блюдо не должно быть более сладким, чем вино, иначе кислотность напитка покажется резкой и несбалансированной.

〰️ Для легкого, изящного сочетания с яблочным пирогом отлично подойдет пьемонтское москато д’Асти. Фруктовая и цветочная палитра муската хорошо сработает с яблоками, а легкая игристость сбалансирует сладость.

〰️ В более тяжелом весе выступит классический токай. Токайские вина когда-то были одними из самых дорогих и ценных в мире и поставлялись ко дворам королей Европы. Петр I слыл большим любителем токайского. Территория производства этого вина – один из первых в мире аппелласьонов, регионов защищенных по происхождению наименований.

〰️ Венгерское сладкое вино производят из местных сортов – фурминт, харшлевелю и международного мускат люнель. В нем сладость отлично сбалансирована высокой кислотностью, поэтому в сочетании с яблочным десертом оно не покажется приторным. Ароматы инжира, айвы, ананаса и апельсиновой цедры добавят сложности простоватой шарлотке и сделают сочетание более элегантным и комплексным.

Главный ингредиент шарлотки – яблоки, соответственно сидры и кальвадосы могут отлично работать с этим десертом.

Роман на праздник

Ингредиенты:

Амаро 30 мл
Кампари 10 мл
Сок ананаса 30 мл
Сок лайма 10 мл
Колд брю кофе 30 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш палочка корицы.

Сибирский мороз

Джин 60 мл
Сок лайма 15 мл
Сироп клюква 15 мл
Пиво имбирное

Приготовление:

Шейк. Гарниш клюква и розмарин.

Будь моим

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Сок лимона 30 мл
Сироп клубника 15 мл
Ликер бузина 15 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш сублимированная клубника в порошке

Белый шоко

Ингредиенты:

Джин 50 мл
Куантро 15 мл
Бейлис 25 мл
Топленый белый шоколад 15 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш чипс апельсина и розмарин.

Хей мамбо

Ингредиенты:

Апероль 30 мл
Мескаль 15 мл
Текила 15 мл
Фреш ананаса 40 мл
Крем кокосовый 30 мл
Сок лайма 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш слайс и лист ананаса.

Сабраж по всем правилам🍾
⠀
🥂 Берем игристое вино
🥂 Берем инструмент. Не обязательно, чтобы это была гусарская сабля, подойдет любой предмет. Винные энтузиасты экспериментируют со смартфоном, каблуками женских туфель, бокалами. Мы рекомендуем взять обычный кухонный нож
🥂 Сильно охлаждаем вино. Лучше всего это делать так, чтобы горлышко не охлаждалось и оставалось комнатной температуры, для этого лучше всего подойдет кулер
🥂 Снимите с горлышка бутылки обертку и мюзле. Важно! Не трясите бутылку
🥂 Найдите шов на бутылке. Место, в котором шов соприкасается с горлышком и есть наша цель, здесь самая слабая точка.
🥂 Бутылка должна быть под углом 30-45 градусов. Ведите инструментом параллельно шву бутылки. Сделайте несколько движений вперед-назад плотно прижимая инструмент к бутылке
🥂 Совершите удар! Естественно, когда будете готовы 😉

ТОРТ "БАУНТИ" 🎂

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 80 г муки
● 3 яйца
● 120 г сахара
● 20 г какао
● 1/2 ч. л. разрыхлителя
● 250-300 мл сливок (10% жирности) для пропитки

Для начинки:
● 150 г кокосовой стружки
● 100 г сливочного масла
● 100 г сахара
● 230 мл молока

Для глазури:
● 160 мл молока
● 3 ст. л. сахара
● 2 ст. л. какао
● 60 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сначала готовим бисквит.
1. В чашу разбиваем 3 яйца и добавляем сахар.
2. Тщательно взбиваем их миксером, пока масса не посветлеет, станет гуще и увеличится в объеме. У меня на это ушло 10 минут.
3. В отдельной посуде смешиваем и просеиваем, чтобы не было комочков, муку, какао-порошок и разрыхлитель.
4. К взбитым яйцам небольшими порциями добавляем просеянную муку с какао и разрыхлителем. Перемешиваем лопаткой аккуратно, снизу вверх, иначе бисквит осядет.
5.Форму для выпекания смазываем сливочным маслом (диаметр формы — 22 см). Выливаем тесто, аккуратно его разравниваем.Ставим в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку. 
Время выпекания зависит от духовки.
У меня бисквит был готов через 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Протыкаем ею бисквит, вытаскиваем, и если на ней нет следов сырого теста, бисквит готов.
6. Даем бисквиту остыть и занимаемся приготовлением кокосовой начинки.
В небольшую кастрюлю наливаем молоко, добавляем сливочное масло, сахар. Ставим на средний огонь и помешиваем до растапливания масла.
7. Когда масло растопилось, всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Через пару минут масса закипит, помешиваем ее и держим на огне до ее загустения. Это займет также несколько минут. Готовую начинку нужно остудить.
8. Остывший бисквит разрезаем пополам.
9. Нижнюю часть бисквита щедро пропитываем сливками.Если вы слабо пропитаете коржи, они получатся сухие
10. Сверху выкладываем кокосовую массу, разравниваем ее.
11. Верхний корж также пропитываем сливками и пропитанной стороной кладем его на кокосовую начинку, слегка придавливаем его.
12. Теперь готовим глазурь.В кастрюлю наливаем молоко, добавляем какао, сахар и сливочное масло. 
13. Помешивая в течение 2-3 минут, доводим массу до загустения и убираем с плиты. Теплую глазурь выливаем на торт и разравниваем ее лопаткой.Убираем наш тортик в холодильник на 4-5 часов, можно оставить на ночь.Вместо глазури вы можете использовать темный шоколад. Растопите его на водяной бане, добавив кусочек сливочного масла, перемешайте и покройте торт. Получается вкусный тортик, очень напоминающий батончик Баунти.

Шоколадный торт.

Время приготовления: 50 минут 
Порций: 6-8

Вам потребуется:

для теста:
Мука –225 г
Яйца – 3 шт
Cметана – 250 г
Сахар – 250 г
Соль – ¾ чл
Разрыхлитель – 1 ¾ чл
Сода – ½ чл
Ванильный экстракт – 2 чл
Масло – 220 г
Какао – 50 г
Грецкие орехи – 60 г (где-то ¾ стакана)

для крема:
250 г маскарпоне
250 мл жирных сливок
100 г сахарной пудры
50 г какао

Как готовить:

1. Для теста:
Смешаем все сухие ингредиенты – орехи, муку, сахар, соль, разрыхлитель и соду.
В другой миске перемешаем жидкие ингредиенты, то бишь яйца, сметану, ванильный экстракт и сюда же добавим какао. В сухую смесь добавим масло комнатной температуры и 2-3 ст л жидкости. Перемешаем до пастообразного состояния. Затем в несколько приемов добавим оставшуюся жидкость и хорошо перемешаем. Выпекаем кекс при 175 С в течение 35-45 минут до сухой спички.

2. Для крема:
Взбить маскарпоне на небольшой скорости с сахарной пудрой и какао, добавить сливки и взбить до густоты.

3. Смазать коржи кремом и по желанию украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Хрустящие куриные"Пальчики" 

Ингредиенты:

● 500 г куриного филе
● 1 ст. панировочных сухарей (желательно крупных)
● 0,5 ст. кефира
● 3 ст.л. кунжута
● 2 зубчика чеснока
● 2 ч.л. молотой сладкой паприки
● соль, перец – по вкусу

Ингредиенты:

1. Куриное филе отбить обратной сторона ножа и нарезать длинными кусочками 2-3 см толщиной.
2. Смешать панировочные сухари, кунжут, паприку соль и перец.
3. Чеснок раздавить в пасту и смешать с кефиром.
4. Погрузить каждый кусочек куриного филе в кефир, затем обвалять в панировочной смеси.Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
5. Подавать в горячем виде с соусами и свежими овощами.

О винах Кипра 👇🏼

🍾 Ксинистери – самый распространенный на Кипре белый сорт винограда. Площадь виноградников составляет около 2200 га. Производят легкие сухие или знаменитую коммандорию

🍾 Мавро - занимает 2/3 посадок всех виноградников страны. Вина из него получаются довольно бледного цвета, сбалансированные, но не слишком долгоживущие. Стоит присмотреться к винам из Афамеса, Лаоны и Пецилии

🍾 Офтальмо - мы подобрались к очень редкому сорту. Его посадки всего 170 га. Часто используют с каберне совиньон и маратефико

🍾 Маратефико - один из самых перспективных сортов. Из него делают как розовые и легкие красные вина, так и насыщенные красные, предназначенные для длительной выдержки

🍾 Коммандория - если мы говорим о Кипре, то не сказать об это вине = преступление. Используют два местных сорта – мавро и ксинистери. янтарного цвета с нотками кураги, чернослива, ванили и корицы. Его можно сравнить с портвейном категории towny

Нью йорк сауэр

Ингредиенты:

Виски ржаной 60 мл
Сок лимона 30 мл
Сироп сахарный 15 мл
Белок яйца
Порто руби 15 мл

Приготовление:

Шейк. Долить сверху порто. Гарниш вишня и апельсин.

Вкус меда

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Шартрез желтый 15 мл
Сок лимона 20 мл
Сироп медовый 15 мл
Ромашка 20 мл
Ангостура 2 дэш
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш ромашка

Эгг-ног эспрессо

Ингредиенты:

Ликер кофейный 15 мл
Амаретто 15 мл
Виски ржаной 20 мл
Колд брю кофе 30 мл
Яйцо целое
Сливки 20 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш корица цельная, зерна кофе и мускатный орех

Ловец снов

Ингредиенты:

Писко 40 мл
Вермут сухой 30 мл
Кампари 20 мл
Бальзамик 2 дэш
Клубника 4 шт

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн. Гарниш клубника.

Тигр

Ингредиенты:

Ром ямайский 20 мл
Ром черный 20 мл
Вермут сухой 20 мл
Сок лайма 15 мл
Оршад 10 мл
Ликер вишня 10 мл
Бенедиктин 1 бар.л
Ангостура 4 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш вишня и мята.

Плавающие острова

Ингредиенты:

Амаро 30 мл
Мескаль 30 мл
Сироп клубника 30 мл
Сок лимона 20 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш обжаренный маршмеллоу и слайсы клубники.

Магия

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Крем де банан 15 мл
Блю кюрасао 15 мл
Сок лайма 30 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп агава 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш слайс жареного банана.

Порто с любовью

Ингредиенты:

Вермут 20 мл
Кальвадос 20 мл
Портвейн 15 мл
Сок персика 30 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп корица 15 мл

Приготовление:

Шейк.

Вкус меда

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Шартрез желтый 15 мл
Сок лимона 20 мл
Сироп медовый 15 мл
Ромашка 20 мл
Ангостура 2 дэш
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш ромашка

Особенный Токио

Ингредиенты:

Текила 30 мл
Крем де какао 20 мл
Сироп васаби 15 мл
Сок лимона 15 мл

Приготовление:

Шейк.

Ник и нора

Ингредиенты:

Джин 45 мл
Сироп миндаль 20 мл
Сок лайма 20 мл
Шраб из цитрусов 10 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш чипс апельсина.

Сан-Франциско

Ингредиенты:

Водка 40 мл
Трипл сек 15 мл
Ликер банан 15 мл
Сок апельсина 30 мл
Сок ананаса 30 мл
Гренадин 10 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята и цедра апельсина.

Голубая вода

Ингредиенты:

Ром 40 мл
Крем де какао 15 мл
Блю кюрасао 15 мл
Сок лайма 25 мл
Сок ананаса 30 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

Своевременно

Ингредиенты:

Виски ржаной 45 мл
Херес сухой 30 мл
Ликер гранд марнье 15 мл
Ангостура 2 дэш

Приготовление:

Стир. Гарниш цедра апельсина.

Ранняя пташка

Ингредиенты:

Ром ямайский 30 мл
Кампари настоянный на кофе 15 мл
Ликер кофейный 10 мл
Фреш ананаса 30 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп сахарный 10 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш зерна кофе и лист ананаса.

Дорогая императрица

Ингредиенты:

Джин эмпресс 40 мл
Биттер бьянко 20 мл
Вермут сухой 20 мл
Ликер бузина 10 мл

Приготовление:

Стир. Гарниш слайс грейпфрута.

Джамба

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Апероль настоянный на клубнике 20 мл
Крем кокосовый 20 мл
Сок лимона 15 мл
Фреш апельсина 40 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш клубника и слайс апельсина.

Вкратце о винах сорта каберне фран

Голубое молоко татуина

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Блю кюрасао 15 мл
Крем кокосовый 30 мл
Сок лайма 20 мл
Сок ананаса 20 мл
Сироп ваниль 15 мл
Оршад 15 мл

Приготовление:

Шейк.

Идеального осеннего коктейля не существует? Мы развеем этот миф!

Коктейль Грушевый модник (сейчас как раз сезон груш):
• виски - 60-80 мл
• персиковый сок - 100 мл
• сливки 10% - 60 мл
• сироп миндаль - 10 мл
• сироп соленая карамель - 10 мл
• корица
• лед

Не забывайте украсить свой бокал Бокальерос, которые вы получите в «ВинЛаб» за каждые 800 рублей в чеке!

Бокальерос подчеркнут ваше настроение, помогут не перепутать свой бокал на вечеринке и зададут атмосферу праздника!

Пиви сауэр

Ингредиенты:

Писко настоянный на киви 40 мл
Шартрез зеленый 10 мл
Вельвет фалернум 10 мл
Крем де минт бар. л
Фернет бранка бар. л
Сок лайма 20 мл
Сироп ананас 15 мл
Биттер кардамон 2 дэш
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш слайс киви

Магические зелья: подборка коктейлей к Хэллоуину 🧟‍♀️
⠀
🎃 "Тыквенный мартини" - в шейкер со льдом влить водку и ликёр, а затем встряхнуть. После добавить тыквенный ликёр или сироп, ещё раз потрясти и процедить в охлаждённый бокал. Напиток украсить сливками и палочкой корицы
🎃 "Червячок в яблочке" - все компоненты влить в блендер и добавить колотый лёд, а затем быстро взбить. Полученный напиток перелить в бокал и украсить двумя червячками, чтобы они выглядывали из бокала
🎃 "Кровавый мозг" - в шейкер влить водку и сок лайма, встряхнуть, а затем процедить рюмку. После этого втянуть в соломинку сливочный ликёр, зажать верхний конец пальцем и опустить соломинку в рюмку с водкой. После этого не спеша убрать палец и выпустить ликёр в форме толстых нитей. В конце добавить гренадин и немного перемешать
🎃 "Чёрный эликсир" - на внутренние стенки охлаждённого бокала налить клубничный сироп. В шейкер со льдом влить чёрную водку и ликёр, затем встряхнуть. Полученный напиток перелить в бокал с сиропом.

Эгг-ног эспрессо

Ингредиенты:

Ликер кофейный 15 мл
Амаретто 15 мл
Виски ржаной 20 мл
Колд брю кофе 30 мл
Яйцо целое
Сливки 20 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш корица цельная, зерна кофе и мускатный орех

Тыква эспрессо мартини

Ингредиенты:

Водка 40 мл
Калуа 20 мл
Пюре тыквы 10 мл
Эспрессо 30 мл

Приготовление:

Шейк

Будь моим

Ингредиенты:

Джин 60 мл
Сок лимона 30 мл
Сироп клубника 15 мл
Ликер бузина 15 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк. Гарниш сублимированная клубника в порошке

Лау нуи

Ром 40 мл
Кампари 15 мл
Оршад 15 мл
Сок лайма 15 мл
Фалернум 10 мл
Клубника фрозен

Приготовление:

Бленд. Гарниш клубника и мята.

Три классики с биттер ангостура

Возращение , малыш

Ингредиенты:

Текила настоянная на халапеньо 45 мл
Сироп малина 20 мл
Сок лимона 15 мл
Пиво светлое

Приготовление:

Шейк. Долить пиво. Гарниш малина.

METRO исполнилось 60 лет! В честь этого в торговых центрах скидки до -60% до 30 октября.

Делюсь лучшими предложениями на любимые напитки:

🍾 Скидки на вина:

🔹Вино игристое Louis Vallon, розовое, 0,75 л
⬇️ 749 ₽
🔹Вино игристое Ahso, брют, 0,75 л
⬇️ 599 ₽
🔹Вино Manukyan Wine Kouash, красное сухое, 0,75 л
⬇️ 749 ₽

🥃 Акция 1+1 на крепкое:

🔹Водка Montblanc, 1 л
⬇️ 2399 ₽/2шт.
🔹Водка «Чистые росы», из ячменного зерна, 0,7 л
⬇️ 1799 ₽/2шт.
🔹Виски Nucky Thompson, 1 л
⬇️ 1699 ₽/2шт.

Щедрые выходные 24.10-27.10:

🍷 -30% от 3х штук на тихие вина стран Европы (можно брать разные артикулы в рамках акции)
🥃 До -50% на коньяк, бренди, ром

Приезжайте в торговые центры METRO, когда нужно много и выгодно!

Вергуны

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Ванильный сахар — по вкусу
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 3 стакана
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахарная пудра — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Вергуны чаще всего готовят несладкими, присыпая их потом большим количеством сахарной пудры или употребляя их с мёдом. Но добавить сахар в тесто не возбраняется. Разотрите яйцо с сахаром и солью, добавьте немного ванильного сахара, затем кефир. Всыпьте муку и 2 чайные ложки разрыхлителя. Замесите тесто.
2. Тесто получится вязкое и местами липкое. Оставьте его на 20-30 минут под салфеткой.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 сантиметра. Нарежьте полосами, затем ромбами, по центру которых сделайте небольшой надрез. Сформируйте вергуны, протягивая один из концов через надрез.
4. Обжарьте в смеси растительного масла и смальца. Выкладывая вергуны на сковороду, стоит помнить, что эти изделия в процессе приготовления увеличиваются как минимум в два раза, поэтому не надо усердствовать, забивая сковороду до отказа, вергунам требуется пространство.
5. Присыпать готовые вергуны сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Индийская кисть

Ингредиенты:

Водка 40 мл
Фреш грейпфрута 30 мл
Сок лайма 15 мл
Сироп розмарин 15 мл
Ангостура 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш розмарин.

Коктейль "Негрони" и его варианты

Поля калифорнии

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Апероль настоянный на клубнике 15 мл
Оршад 15 мл
Сок лимона 20 мл

Приготовление:

Шейк.

Зелёный вельвет

Ингредиенты:

Джин 50 мл
Сироп зеленое яблоко 20 мл
Фреш яблока 80 мл
Сок лимона 20 мл
Киви
Белок яйца

Приготовление:

Мадл. Шейк. Дабл стрейн.
Гарниш мята.

Мескаль и мандарин

Ингредиенты:

Мескаль 30 мл
Кампари 20 мл
Сок лимона 20 мл
Сироп медовый 15 мл
Фреш мандарина 40 мл
Оранж биттер 3 дэш

Приготовление:

Налить кампари. Все остальное шейк. Гарниш апельсин.

Концентрация внимания

Ингредиенты:

Ром ямайский 40 мл
Ликер банан 15 мл
Мескаль 10 мл
Сок лайма 20 мл
Сироп корица 15 мл
Абсент 10 мл
Ангостура 6 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята.

Хот маракуйя

Ингредиенты:

Водка 30 мл
Ликер маракуйя 30 мл
Сок клюквы 60 мл
Фреш апельсина 60 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш вишня.

Стили муската
⠀
🍾 Сухие, вошедшие в темп производства многих стран не так давно, с ними много сложностей из-за сохранения ароматики. А также такого нюанса как горечь во вкусе – сахар позволяет ее маскировать, так что ура-ура тем виноделам, кто с этим справляется. Виртуозы умудряются их даже выдерживать в дубе.
⠀
🍾 Полусухие и полусладкие – очень популярные версии, поскольку дружелюбны с едой.
⠀
🍾Десертные и крепленые – мускаты так хорошо набирают сахар, что глупо было бы этим не пользоваться.
⠀
🍾 Игристые, среди которых лидируют вина из пьемонтского Асти – еще бы, крупнейший мускатный аппелласьон мира. в ноябре 2017 в Италии грянула мускатная революция – официально был признан аппелласьон Asti Secco DOCG. Конечно, производители просекко, о названии которого несколько напоминает новый конкурент, возбудились. Но сухие асти секко моментально нашли поклонников.
⠀
🍾Оранжевые – оказывается, мускаты очень неплохо показывают себя при недолгой выдержке на кожице.

Вкратце о винах сорта энкрузаду

Горячий тодди

Ингредиенты:

Бурбон 60 мл
Сок лимона 30 мл
Строп медовый 30 мл
Сидр яблочный 15 мл
Вода горячая

Приготовление:

Билд. Гарниш лимон.

Коко маргарита

Ингредиенты:

Текила 30 мл
Трипл сек 20 мл
Сироп кокос 15 мл
Сок лайма 15 мл
Перец чили

Приготовление:

Шейк. Дабл стрейн. Гарниш цветы.

Раздача закрыта

Ингредиенты:

Ром выдержанный 40 мл
Шартрез зеленый 10 мл
Фреш ананаса 40 мл
Сок лимона 20 мл
Сироп сахарный 10 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш мята и лимон.

6 редких красных сортов винограда, о которых не все знают 💡

🍾 Рефоско. Этот сорт умудряется быть одновременно пьянящим, богатым и высококислотным. Ваш язык будет завязывать узлы!

🍾 Фраппато — один из немногих красных сортов, который люди не воспринимает слишком серьезно. Тем не менее, его сладкий фруктовый вкус и бледно-красный цвет вызывают интерес

🍾 Сен-Лоран. Похож на более смелый, сексуальный и дерзкий пино нуар.

🍾 Листан негро. Вино, которое иногда сравнивают с Гренашем, но с немного меньшим количеством алкоголя.

🍾 Бага. Имеет хорошую фенольную структуру, достойную выдержки кислотность и способность изящно стареть

🍾 Ксиномавро. Напоминает нам бароло, если сделать его правильно, но с легкой пикантностью, которая вызывает образ выдержанного темпранильо

Золотая пыль

Ингредиенты:

Виски ржаной 60 мл
Ликер имбирный 20 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп сахарный 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш вишня и цедра лимона.

Зеленая гора

Ингредиенты:

Коньяк 60 мл
Шартрез желтый 20 мл
Сок лимона 20 мл
Сироп сахарный 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш цедра апельсина и мята.

Своевременно

Ингредиенты:

Виски ржаной 45 мл
Херес сухой 30 мл
Ликер гранд марнье 15 мл
Ангостура 2 дэш

Приготовление:

Стир. Гарниш цедра апельсина.

Королева фиалка

Ингредиенты:

Текила 40 мл
Куантро 20 мл
Сок лайма 20 мл
Сироп фиалка 20 мл
Ангостура 2 дэш

Приготовление:

Шейк. Гарниш цветок.

Зеленая сторона жизни

Ингредиенты:

Мескаль 20 мл
Текила 20 мл
Матча 1/2 бар. л
Фреш груши 40 мл
Сок лимона 15 мл
Сироп сахарный 15 мл
Вино сливовое 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш чипс груши.

Просыпайся маленькая сюз

Ингредиенты:

Ром 40 мл
Сюз 20 мл
Сироп ананас 20 мл
Сок лайма 20 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш цедра лайма, цветок, лист ананаса.

Закат

Ингредиенты:

Джин 40 мл
Ликер маракуйя 15 мл
Сок лимона 20 мл
Оршад 10 мл
Гренадин 10 мл

Приготовление:

Шейк.

Альпамайо

Ингредиенты:

Писко 60 мл
Априкот бренди 40 мл
Сок лайма 20 мл
Сироп корица 20 мл
Белок яйца

Приготовление:

Шейк.

Грин айс ти

Ингредиенты:

Ром темный 60 мл
Чай зеленый 60 мл
Сироп медовый 15 мл

Приготовление:

Билд. Гарниш слайс апельсина, мята и лемонграсс.

Юг зовет

Ингредиенты:

Бурбон 40 мл
Ликер персик 15 мл
Фернет бранка 10 мл
Сироп корица 20 мл
Сок ананаса 20 мл
Сок лимона 15 мл

Приготовление:

Шейк. Гарниш молотая корица и листья ананаса.